vaše značka

Cherry moonshine je velmi lahodný nápoj, který není ostuda naservírovat hostům na jakékoliv dovolené. Višňové tinktury a likéry mají jedinečná chuť a aroma a nazývají se třešně. Receptů na třešňové likéry doma je mnoho. Použít můžete samotné třešně, jejich pecky, listy nebo třeba štěpky. Budeme zvažovat pouze nejběžnější recepty. Existuje mnoho dalších způsobů výroby třešňového likéru, ale liší se od těchto základních způsobů. drobné nuance- přidání různých přísad nebo sled akcí.

Jednoduchý třešňový likér

K přípravě tohoto třešňového likéru s měsíčkem můžete použít jak čerstvé bobule, tak mražené nebo sušené. Při použití mraženého ovoce je musíte nejprve rozmrazit a nechat odtéct vodu. Moonshine vyžaduje pouze vysoký stupeň čištění – buď dvojitou destilaci nebo rektifikovaný alkohol. Z bobulí není nutné odstraňovat pecky, neobsahují škodlivé látky, ale třešně s peckami dodají nápoji sytější chuť.

Složky budou potřeba v následujícím poměru: na 0,7 litru měsíčního svitu, jeden a půl kilogramu třešní a půl kilogramu cukru. Množství cukru lze snížit nebo zvýšit podle vaší chuti.

Čerstvé a rozmražené bobule je třeba trochu sušit na slunci nebo v troubě. To se provádí, aby se zajistilo, že nalévání není příliš vodnaté. Nemusíte to dělat; chuť nápoje to nijak neovlivní.

Všechny ingredience vložte do třílitrové skleněné nádoby, dobře promíchejte, přikryjte víkem a dejte na měsíc na tmavé místo při pokojové teplotě. Každé tři až čtyři dny je třeba sklenici protřepat.

Po uplynutí asi třiceti dnů přefiltrujte nápoj přes několik vrstev gázy a lahvujte. Hotová tinktura se skladuje na chladném místě. Nemá prakticky žádnou trvanlivost a chuť nápoje se časem jen zlepšuje. Tinktura má sílu až dvacet stupňů.

Delší recept

Tento způsob přípravy višňové tinktury s měsíčkem trvá déle a je pracnější, ale nápoj stojí za to.

Na jeden a půl litru měsíčku budete potřebovat jeden kilogram třešní a tři sta gramů cukru. Bobule se musí brát se semeny. Ovoce je třeba umýt, polovina bobulí by měla být umístěna do skleněné nádoby a naplněna měsíčním svitem. Uzavřenou sklenici umístěte na dva týdny na tmavé místo, občas ji vyndejte a trochu protřepejte.
Po uplynutí stanovené doby nápoj přefiltrujte, nalijte polovinu granulovaného cukru do zbývajících bobulí a dobře promíchejte. Druhou polovinu nalijte do filtrovaného nápoje. Obě nádoby zakryjte víkem a nechte další dva týdny.

Šťávu uvolněnou z bobulí přecedíme s cukrem a přidáme k měsíčku s cukrem. Likér je hotový, můžete ho nalít do lahví. Síla nápoje je asi osmnáct až dvacet stupňů. Na chladném a tmavém místě lze skladovat až tři roky.

Recept bez semínek

Třešňová tinktura na měsíčku, recept, který vám nyní prozradíme, má velmi jemnou bobulovou chuť a připomíná spíše ovocné víno.

Budete potřebovat litr měsíčku, kilogram vypeckovaných třešní a tři kilogramy cukru. Vložte bobule do skleněné nádoby, přidejte cukr a promíchejte. Po dvou nebo třech hodinách, když třešně dají šťávu, přidejte měsíček a přikryjte pokličkou.

Nádobu umístěte na dva týdny na teplé a tmavé místo. Po vyluhování několikrát přefiltrujte přes gázu a lahvujte. Pro lepší filtraci můžete použít vatu. Po každém filtru dobře vyždímejte. Třešňový měsíční svit má sílu až dvanáct stupňů a skladuje se asi tři roky.

Pijte na listech

Výborný recept na třešňový měsíček při nedostatku surovin. Listy zvýrazňují bobulovou chuť nápoje.
Budete potřebovat padesát třešní, asi dvě stě listů, litr měsíčku, litr vody, jeden a půl kilogramu cukru a jeden a půl lžičky kyseliny citronové.

Vložte bobule a listy do vody a vařte na mírném ohni po dobu patnácti minut. Vývar přefiltrujte přes plátýnko, přidejte cukr a kyselina citronová a vaříme, dokud se cukr úplně nerozpustí. Hotový sirup zchladíme, přidáme měsíční svit a nalijeme do lahví. Tinktura na listech třešně by měla stát ještě asi tři týdny, dokud nebude zcela připravena. Síla nápoje je do deseti stupňů, trvanlivost asi dva roky.

Tinktura na dřevěné štěpky

Receptura višňové tinktury na štěpku se prakticky neliší od tinktur na štěpku jiných druhů dřeva. Třešňové štěpky by měly být naplněny měsíčním svitem a umístěny na tmavém místě po dobu dvou týdnů až měsíce. Podle chuti lze přidat cukr. V případě potřeby přidejte vanilin, kyselinu citrónovou, pomerančová kůra nebo jiné komponenty. Hotová tinktura by měla být filtrována přes tenkou tkaninu a lahvována. Pevnost dokončený produkt bude asi dvanáct stupňů.

Příprava lahodného třešňového nápoje zabere čas a vždy kvalitní suroviny. Nezralé, přezrálé nebo pohmožděné bobule musí být odstraněny, jinak negativně ovlivní chuť měsíčního nápoje.

Tinktura může být vyrobena nejen z měsíčku, ale také z vodky nebo alkoholu. Výhodou domácího alkoholu však je, že si budete jistí jeho kvalitou. Při nákupu vodky v obchodě si přes všechny značky a spotřební daně nikdy nemůžete být jisti, že nejde o padělek fuselu.

Cherry moonshine je skvělý způsob, jak zlepšit chuť vašeho alkoholu a vytvořit skutečně exkluzivní nápoj.

Příprava měsíčního svitu a alkoholu pro osobní potřebu
naprosto legální!

Po rozpadu SSSR nová vláda zastavila boj proti měsíčnímu svitu. Trestní odpovědnost a pokuty byly zrušeny a z trestního zákoníku Ruské federace byl odstraněn článek o zákazu výroby výrobků obsahujících alkohol doma. Dodnes neexistuje jediný zákon, který by vám i mně zakazoval věnovat se našemu oblíbenému koníčku – domácí přípravě alkoholu. Svědčí o tom federální zákon ze dne 8. července 1999 č. 143-FZ „O správní odpovědnosti právnických osob (organizací) a fyzických osob podnikatelů za přestupky v oblasti výroby a obratu ethylalkohol, alkohol a výrobky obsahující alkohol“ (Sbírka právních předpisů Ruské federace, 1999, č. 28, čl. 3476).

Výňatek z federálního zákona Ruské federace:

"Účinek tohoto federálního zákona se nevztahuje na činnosti občanů (jednotlivců), kteří vyrábějí produkty obsahující ethylalkohol pro jiné účely než prodej."

Moonshining v jiných zemích:

V Kazachstánu v souladu se Zákoníkem Republiky Kazachstán o správních deliktech ze dne 30. ledna 2001 N 155 je stanovena následující odpovědnost. Podle článku 335 „Výroba a prodej podomácku vyrobených alkoholických nápojů“ tedy nezákonná výroba měsíčku, chacha, moruše vodky, kaše a jiných alkoholických nápojů za účelem prodeje, jakož i prodej těchto alkoholických nápojů, znamená pokutu ve výši třiceti měsíčních výpočtových indexů se zabavením alkoholických nápojů, přístrojů, surovin a zařízení k jejich výrobě, jakož i peněz a jiných cenností získaných jejich prodejem. Zákon však nezakazuje přípravu alkoholu pro vlastní potřebu.

Na Ukrajině a v Bělorusku věci jsou jiné. Články č. 176 a č. 177 ukrajinského zákoníku o správních deliktech stanoví ukládání pokut ve výši tří až deseti nezdanitelných minimálních mezd za výrobu a skladování měsíčního svitu bez účelu prodeje, za skladování zařízení* pro jeho výrobu bez účelu prodeje.

Článek 12.43 tuto informaci téměř doslovně opakuje. „Výroba nebo získávání silných alkoholických nápojů (měsíční svit), polotovarů pro jejich výrobu (rmut), skladování zařízení pro jejich výrobu“ v zákoníku Běloruské republiky o správních deliktech. Ustanovení č. 1 uvádí: „Výroba silných alkoholických nápojů (měsíční svit), polotovarů pro jejich výrobu (rmut), jakož i skladování zařízení* používaných k jejich výrobě, bude spojeno s varováním nebo pokutou. až pěti základních jednotek s konfiskací stanovených nápojů, polotovarů a přístrojů."

*Stále si můžete koupit měsíční destilační přístroje pro domácí použití, protože jejich druhým účelem je destilace vody a získávání komponentů pro přírodní kosmetiku a parfémy.

Kupte si opravdovou francouzský koňak snad pro všechny! Ale mnoho lidí miluje dobrý koňak. Jde nejen o složitý a zdlouhavý proces přípravy, ale také o elementární nepříjemnosti, které jsou se získáním domácí nápoj. I když jste vlastníkemmoderní měsíční svit nové generace , možná prostě nemáte v bytě volné místo pro umístění dubového sudu.

Problém lze vyřešit zcela jednoduše, pokud máte čistý destilát a velkou chuť vyrábět koňak. Nápoj je nutné louhovat dubovou kůrou, kterou zakoupíte v lékárně. Najít tento produkt v moderních obchodech však není tak snadné a náklady jsou ještě vyšší než ve specializovaných obchodech dubové třísky nebo dřevěné štěpky na rafinaci měsíčního svitu.

Domácí koňak je snadný!


Jak fungují dubové třísky? Napodobují stárnoucí měsíční svit ve skutečném sudu, totiž opakují proces namáčení a vypalování nádoby z cenného dřeva. Čipy prodané v, mají vysoce kvalitní vlastnosti. Jsou schopni dát nápoji ušlechtilý dubový tón, jedinečné aroma a svíravost, která je tak ceněná v pravém koňaku!

Než začnete vyrábět ušlechtilý nápoj, musíte vybrat surovinu nebo základ. Nejsou zde žádná zvláštní omezení. Navzdory skutečnosti, že originální koňak je vyroben z hroznového měsíčního svitu, můžete použít také ovoce, obilí a nejjednodušší - cukr.

Co způsobuje zbarvení nápoje? Tento strom obsahuje unikátní třísloviny, které mění barvu, vůni a chuť. Pod vlivem alkoholu se přeměňují na ekologicky nezávadné barvivo, konkrétně na ethylalkohol. Kůra i dubové dřevo mají stejnou hodnotu. Níže dáme různé recepty domácí koňak, který vám usnadní výběr toho správného.

Chcete-li dosáhnout velkolepých tónů vanilky, ovoce, čokolády nebo květin, měli byste lupínky louhovat po různou dobu. Existují recepty, pokud jsou přísně dodržovány, můžete získat očekávané výsledky. Použijte pouze v případě, že nemáte čas dlouho čekataromatické přísadyna přírodní bázi. Mohou být použity samostatně nebo v kombinaci s dubové třísky. Koncentráty tak dodají lihu vůni a chuť a dřevo dodá potřebný bohatý odstín.

Recept na měsíčku na dubové kůře
Tento způsob rafinace je atraktivní pro svou jednoduchost. Radikální změna vůně a barvy destilátu bude vyžadovat minimum úsilí a času. V důsledku toho dostanete samozřejmě ne koňak, ale nápoj s jemnou chutí, který bude připomínat ušlechtilý produkt. Na 3 litry hotového nápoje budete potřebovat:

  • Moonshine - 3 litry. Je vhodné vzít již naředěný přípravek o síle asi 45%.
  • Dubová kůra - 3 polévkové lžíce. l.
  • Nové koření - 10 hrách
  • Přírodní med - 1 polévková lžíce. l.
  • Karafiát v poupatech – 5 ks.
  • Oregano (suchá bylina) - 1 polévková lžíce. l.
  • Třezalka tečkovaná (suchá) – 1 polévková lžíce. l.
  • Vanilin - 1 g. nebo na špičce nože

Všechny bylinky a kůru je nutné smíchat ve velké nádobě, vhodné je zvolit sklo neutrální. V další fázi je vše naplněno měsíčním svitem a zakryto víkem. Na začátku byste měli jednou zamíchat. Poté bude třeba nádobu jednou za 4 dny protřepat bez otevření. Při pokojové teplotě by měl destilát s takovými přísadami louhovat asi 15-16 dní. Po uplynutí této doby musí být nápoj filtrován. K tomuto účelu je vhodný jakýkoli domácí filtr vyrobený ze speciálního papíru nebo bavlněné gázy. V další fázi je měsíční svit vyrobený z dubové kůry lahvován a zapečetěn. V této podobě se dá skladovat poměrně dlouho. Pro zlepšení chuti se doporučuje nápoj vypít 10-14 dní po filtraci.

Pro změkčení jsou nezbytné bylinky. Pokud se vám některé ingredience nelíbí, můžete je vyloučit nebo dokonce odstranit vše kromě měsíčku, vanilinu a dubové kůry. I když máte přístup k dubu, neměli byste kůru sklízet sami. Produkty lékáren již prošly všemi nezbytnými čisticími a dezinfekčními procedurami, takže jsou preferovanou variantou.

Recept Moonshine s dubovými lupínky


Kvalitnídubové třískyjsou levné, ale účinnými prostředky získat domácí koňak. Ve srovnání s kůrou tento produkt nejpřesněji vytváří nápoj, který se chutí a vůní co nejvíce blíží koňaku zrajícímu ve skutečných dubových sudech. Existují však některé nuance. V tomto případě trvá vyluhování destilátu déle a také je potřeba chipsy před vařením pečlivě připravit. Výsledek ale nepochybně stojí za to!

Technologie přípravy dubové třísky

V první fázi z nich musíte odstranit přebytečné třísloviny. K tomu se dřevěné štěpky namáčejí a následně zpracovávají při zvýšených teplotách. Musíte vzít polena, odstranit z nich kůru a nasekat je na polena a poté na kolíky. Optimální rozměry jsou: 10 cm na délku a 2 cm na průřez. Připravená štěpka se namáčí studená voda. Bude stačit 24 hodin, během kterých by se měla voda třikrát vyměnit.

Po namočení se hranolky naplní roztokem sody z 5 litrů vody a 1 polévkové lžíce. l. soda Dále je třeba nechat polotovary v této formě po dobu 6 hodin. Poté se štěpka důkladně umyje a umístí do velké nádoby. K tomu se přidává voda. To vše se musí vařit asi 50 minut na mírném ohni. Poté se dobře umyté dřevěné kolíčky přirozeně suší po dobu 1 dne. Suché dřevo se rozloží na plech a vloží se do trouby na 2 hodiny předehřáté na 150-160°C. Výsledkem tohoto procesu je charakteristika hnědá barva. Hnědé dřevěné štěpky se skladují v suchém, dobře větraném prostoru. Vysoká vlhkost má na dubové štěpky neblahý vliv. Zahradníci pro tento recept často sklízejí třešňové, jabloňové nebo hruškové dřevo.

Pro ty, kterým se zdá celý proces příliš zdlouhavý a pracný, nabízíme jednodušší - kupte si hotové dubové chipsy v obchoděza přijatelnou cenu.

Vyluhování dubových lupínků v měsíčním svitu

Tento proces je rozdělen do 3 hlavních fází:

Výpočet dubových třísek na 3litrovou sklenici

Tuto nádobu má každý v domácnosti. A právě s tak malým objemem stojí za to začít experimentovat s dubovými štěpky. Pro standardní plechovka nebo lahve o stejné kapacitě, nejlépe se hodí 15cm tyčinkyx 3 cm x 0,5 cm Pokud jde o množství, bude stačit 9 kusů. Je třeba vzít v úvahu, že při použití takového počtu čipů se užitečný objem snižuje o 202,5 ​​ml. Tito. Zbývá 2800 ml místo 3000 ml. Chcete-li získat slušnou vůni a barvu, můžete si vzít pouze 6 kusů a v případě potřeby zvýšit jejich počet. Měsíční svit tak můžete současně vyluhovat ve čtyřech 3litrových sklenicích a umístit do nich 6,7,8,9 žetonů. Tímto způsobem můžete určit přesné číslo, abyste získali nápoj, který se vám nejvíce líbí z hlediska jeho chuťových a aromatických vlastností.


K výrobě domácího koňaku se nejlépe hodí hroznová pálenka nebo chacha. Použitím takových surovin přiblížíte chuť, vůni a barvu nápoje co nejvíce těm z pravého francouzského koňaku. Podle těchto receptů je nejlepší uchovávat dubové lupínky v měsíčním svitu po dobu 6 měsíců. Ale po 3 týdnech nápoj výrazně změkne a získá specifickou chuť a tmavý odstín. Pokud tedy čas utíká, nebo jste v předvečer slavnostní události, můžete destilát podávat na dubových lupíncích do 3-4 týdnů. Nebojte se experimentovat a zaručeně najdete svůj vlastní recept na domácí aromatický koňak!

Zklameme vás. Není to tak jednoduché. Pokud se budete držet výše uvedeného návodu, s 99% pravděpodobností získáte „plintusovku“ - nápoj, který má mezi měsíčky toto jméno pro svou hutnou, těžkou chuť a dřevitou vůni. Nemá nic ani blízko k domácímu koňaku.

Chcete-li doma připravit aromatickou a chutnou dubovou tinkturu pomocí měsíčního svitu, musíte dodržovat technologii infuze. Je to jednoduché a je rozděleno do několika fází. Ale nejdřív.

Příprava dubových lupínků a měsíčku před infuzí

V první fázi musíme připravit naše ingredience na infuzi: důkladně namočte dřevěné štěpky a očistěte měsíční svit.

Namáčení štěpky je nutné, aby se dřevo zbavilo přebytečných tříslovin. V malém množství nápoj dochucují a vylepšují, ve velkém ho „opalují“.

Jsou tam štěpky odlišné typy střelba Čím silnější pražení, tím silnější se aroma přenese do nápoje. Pokud tedy chcete získat jemnou chuť a lehké aroma nápoje, použijte střední výpal. Pro bohatší chuť a tmavší barvu jsou vhodné vysoce pálené dřevěné štěpky.

Dřevěné štěpky je třeba namáčet po dobu 24 hodin, přičemž vodu vyměňte 4x v přibližně stejných časových intervalech. Nejprve ji ale umyjeme pod obyčejnou vodou, abychom smyli prach a nečistoty. Vyměňte vodu a začněte namáčet. První 3x namočíme do studené vody a počtvrté štěpky zalijeme vařící vodou a přidáme jedlou sodu. (na 40 g dřevěných štěpků - půl lžičky.) Nechte vroucí vodu vychladnout, poté vodu slijte, tyčinky opláchněte a osušte je libovolným vhodným způsobem (na slunci, v troubě, na pánvi). Čipy jsou hotové.

Hodně také záleží na samotném destilátu. Za prvé, měsíční svit musí být čistý, bez cizích nečistot. Přečtěte si o metodách čištění v našem článku „Jak správně čistit měsíční svit“. Za druhé, typ suroviny, ze které byl měsíční svit získán, ovlivňuje výrobu hotového nápoje. Například z cukrového měsíčního svitu získáte koňakový nápoj, z ovocného měsíčníku - obdoby Calvadosu a udržováním obilného destilátu na dřevěných štěpkách získáte whisky. Kukuřičný měsíční svit bude obecně dávat zdání bourbonu. Je jasné, že k získání koňakové tinktury použijeme cukrový destilát.

Recept na domácí koňak z měsíčku na dubových chipsech

Poslední fází je ve skutečnosti samotná infuze. Udělejme rezervaci hned, přijď skutečný koňak nebo nebudete moci získat bourbon z měsíčního svitu s dubovými lupínky. Ale je snadné vyrobit koňakový likér, který je téměř nerozeznatelný v chuti a barvě.

K přípravě koňakové tinktury budeme potřebovat:

  • Skleněná lahvička s těsným uzávěrem
  • Síla měsíčního svitu - 45-50%
  • Namočené dubové třísky.

Ingredience smíchejte do lahví, pevně je uzavřete a dejte na tmavé místo. Jak dlouho louhovat dubové lupínky do měsíčku, to si každý určí sám. Průměrná doba stárnutí je 1-3 měsíce. Během stárnutí lze tinkturu ochutnat a pouze výrobce sám rozhodne, kdy je nápoj připraven k pití.

Pokud jde o proporce, existuje mnoho názorů. Ale v průměru je zapotřebí přibližně 10 g dubových lupínků na litr měsíčního svitu. Pro dosažení koňakové barvy lze tinkturu tónovat barvou.

Pokud je to žádoucí, chuť tinktury může být měněna různými kořeními a přísadami. Touto metodou lze připravit například latgalský koňak. Tento likér, vynalezený v Lotyšsku, zcela kopíruje chuť pravého koňaku. Alespoň to tvrdí jeho tvůrci.

K přípravě této tinktury budeme potřebovat:

  • Moonshine o síle minimálně 50% - 3l
  • Dubové lupínky - 2 polévkové lžíce. lžíce
  • Hřebíček - 3-4 kusy
  • Muškátový oříšek - 0,5 g
  • Koriandr - na špičce nože
  • Cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce

Ve 100 g měsíčku rozpusťte cukr, abyste získali sirup. Nalijte to do zbytku měsíčku, přidejte tam zbytek ingrediencí. Láhev zazátkujeme a necháme 1 až 4 týdny louhovat na tmavém místě. Stupeň připravenosti lze určit i podle chuti.

V článku jsme uvedli základní kroky pro vytvoření dubového měsíčku doma. Samozřejmě existuje mnohem více receptů na měsíčkové nálevy vyrobené z dubových lupínků a různého koření. Nemůžete si je všechny vyjmenovat ani zapamatovat a existují desítky nebo dokonce stovky potenciálních ingrediencí pro tvorbu tinktur. Tato skutečnost ale dá prostor pro experimentování a vymýšlení vlastního jedinečného nápoje.

Dubový měsíční svit na dřevěných štěpkách (video)

I ten nejkvalitnější a nejčistší měsíční svit má specifickou chuť, která ne každému chutná. Obyčejné třešně pomohou neutralizovat ostrou chuť vodky a dodají nápoji jemnost a vůni bobulí.

Všechny recepty na třešňové tinktury jsou jednoduché a dostupné. K přípravě nápoje se používají nejběžnější suroviny a s postupem si poradí i nezkušený vinař.

Odkaz! Chuť třešní nebude horší než analogy zakoupené v obchodě a díky přírodní složení Tinktura je považována za bezpečnou a s mírou dokonce prospěšnou.

K výrobě léčivého nápoje je vhodný jakýkoli alkoholový základ: alkohol, měsíčky, koňak a vodka.

Povinnou složkou je cukr - je to ten, který dodává potřebnou měkkost a neutralizuje kyselost, která je přítomna ve všech bobulích a ovoci.

Důležité! Tinktura je alkoholický nápoj s obsahem cukru nejvýše 30 %. Sladším nápojům se říká likéry.

Pro tinkturu je vhodná jakákoli třešeň - čerstvý, zamrzlý, sušené, se semeny i bez nich. Každý druh bobulí musí být připraven v souladu s níže uvedenými doporučeními.

Na měsíčním svitu

Co potřebujete k vaření:

  • 1 kg třešní;
  • 1 litr vysoce kvalitního měsíčního svitu;
  • půl kila cukru.

Toto množství surovin vystačí na naplnění 3 litrové láhve.

Příprava krok za krokem:

  1. Nalijte připravené bobule do čisté sklenice.
  2. Na vrch třešní nasypte cukr, lahví lehce protřepejte, aby se cukr rovnoměrně rozložil po celé nádobě.
  3. Sklenici nechte 24 hodin na teplém místě – během této doby by bobule měly pustit šťávu.
  4. Bobule, které pustily šťávu, vmíchejte přímo do sklenice.
  5. Přidejte měsíční svit.
  6. Láhev zakryjte čistou látkou nebo několika vrstvami gázy.
  7. Umístěte na chladné a tmavé místo na 3-4 týdny. Nápoj je nutné jednou týdně protřepat.
  8. Hotový nápoj přecedíme, nalijeme do lahví a uzavřeme víčky.
  9. Uchovávejte v chladničce další měsíc.

Chuť alkoholu se bude časem jen zlepšovat, takže s ochutnáváním nespěchejte, nechte tinkturu odležet po stanovenou dobu.

Podívejte se na video, které vám řekne, jak správně připravit třešňovou tinkturu pomocí obilného destilátu:

Na vodce

Získá se zajímavá tinktura vodky s přídavkem třešňových listů a kyseliny citrónové. Listy posilují třešňové aroma a koncentrovaná kyselina pomáhá stabilizovat chuť alkoholu.

Ingredience:

  • třešňové bobule - 50 kusů;
  • třešňové listy - 200 kusů;
  • cukr - 1500 g;
  • vodka - 1000 ml;
  • čištěná voda - 1000 ml;
  • kyselina citronová - 1,5 lžičky.

Tento recept bude vynikajícím řešením pro štíhlé léto, kdy je málo bobulí, ale opravdu chcete vařit třešně.

Jak to udělat:

  1. Plody omyjte, odstraňte semínka a vložte do ohnivzdorné nádoby.
  2. Zalijeme čistou vodou, zapálíme a přivedeme k varu.
  3. Vařte bobule na mírném ohni po dobu 15 minut, nezapomeňte míchat.
  4. Vzniklou směs přecedíme přes plátýnko.
  5. Do vývaru přidejte kyselinu citronovou a cukr, znovu vařte na mírném ohni 5-7 minut. Cukr by se měl úplně rozpustit.
  6. Výsledný bobulový sirup ochlaďte na pokojovou teplotu a přidejte vodku.
  7. Připravte si několik lahví, umyjte je, na dno každé položte několik lístků - zvýrazní vůni nápoje.
  8. Lahve hermeticky uzavřete a umístěte je na tmavé místo při pokojové teplotě.

Odkaz! Doba infuze je 20 dní. Pokud se třešeň zakalí, můžete ji přefiltrovat přes vrstvu vaty.

Zkušený měsíčník ve videu vypráví, jak připravit lahodný alkoholický nápoj z třešní s vodkou:

Na alkoholu

Chutné jsou třešně z čerstvých nebo mražených bobulí v alkoholu.

Co si vzít na vaření:

  • třešeň – 1 kg;
  • alkohol – 1,5 l;
  • pramenitá voda – 0,5 l;
  • cukr - 0,5 kg.

Semena z bobulí raději neodstraňujte – právě svíravost a jemné aroma semen dodává alkoholu zvláštní aroma a vůni.

Recept:

  1. Všechny třešně nasypte do velké skleněné nádoby.
  2. Bobule přelijte potravinářským alkoholem, který nedosahuje ke krku asi 3–4 cm.
  3. Nádobu zakryjte a nechte na tmavém místě.
  4. Po 14 dnech, kdy je tekutina nasycená šťávou a získává krásný třešňový odstín, je třeba ji opatrně scedit a nalít do jiné nádoby.
  5. První alkoholový nálev uchovávejte v lednici a z třešní si připravte sirup.
  6. Na sirup zakryjte zbývající třešně ve stejné nádobě cukrem a přidejte vodu.
  7. Nechte na chladném místě další dva týdny, občas protřepejte.
  8. Obě kompozice (líh a sirup) smícháme a necháme zbývajících 14 dní zrát na tmavém chladném místě.
  9. Hotovou alkoholovou tinkturu nalijte do vhodných sklenic a nechte den nebo dva „odpočinout“. Pokud se nápoj ukáže jako příliš silný, můžete jej zředit filtrovanou vodou a nechat ještě pár dní louhovat.

Důležité! Třešně musí být chráněny před slunečním zářením - ultrafialové záření může zničit bohatou barvu bobulí.

Na koňaku

Koňak na třešňový likér by měl být klasický, bez přísad a dochucovadel.

Ingredience:

  • 500 g třešňového ovoce;
  • 2 sklenice koňaku;
  • 1 šálek cukru;
  • 5-7 třešňových listů;
  • 2-4 kousky kořeněného hřebíčku.

Sekvenční řazení:

  1. Nalijte cukr a bobule do sklenice a střídejte vrstvy.
  2. Nahoru položte listy a hřebíček.
  3. Přidejte koňak.
  4. Přikryjeme pokličkou a protřepeme.
  5. Umístěte do tmavé místnosti s teplotou asi 20 stupňů. Každých 3-5 dní protřepejte.
  6. Hotovou tinkturu přecedíme, nalijeme do lahví a uchováme v chladu další 2-3 dny.

Příprava bobulí

Z třešní v jakékoli formě je Višnevka lahodná a bohatá. Ale bobule musí být správně připraveny, aby se daly vydat chuťové vlastnosti na maximum.

Zamrzlý

Třešně lze zakoupit v supermarketu v mražené sekci nebo můžete použít letní přípravky z vlastní dači. Před vařením je třeba bobule rozmrazit, dokud nebudou měkké.

Tekutinu, která se objeví po rozmrazení, je lepší vypustit.

Sušené

Lehce sušené nebo mírně sušené třešně - dobrý základ pro přípravu aromatického alkoholu. Tyto způsoby zpracování vám umožní zbavit se tekutiny, která dělá třešeň vodnatou.

Jak sušit čerstvé jahody:

  • Čerstvé a mražené bobule můžete sušit tak, že je na 2-3 dny umístíte pod slunce na plech.
  • K sušení můžete použít troubu - třešně se pečou na mírném ohni 4-6 hodin.

S kostmi

Existuje názor, že třešňové pecky obsahují kyselinu kyanovodíkovou, která má škodlivý účinek na lidské zdraví. Mnoho vinařů se jich ale nespěchá zbavit a tvrdí, že právě semena umožňují získat bohatý nápoj.

Příprava ovoce se semeny:

  1. Pro přípravu třešní je lepší zvolit sladké, šťavnaté a zralé odrůdy bobulí.
  2. Čerstvé třešně musí být pečlivě roztříděny, omyty a odstraněny stopky.
  3. Aby ovoce dalo co nejvíce šťávy, propíchněte každou třešeň párátkem.

Nápoj "Russian Standard"

Russian Standard je sladký bobulový likér s výraznou třešňovou chutí a vůní. základ alkoholický nápoj Je použit vysoce kvalitní líh a vybrané přírodní plody třešní.

Kompozice je infuzována po dobu jednoho měsíce a získává sílu 29 stupňů.

  • Hotovému sladkému likéru dominují výrazné třešňové tóny, přecházející do odstínů koření a ovoce.
  • Příjemná sladkost a omamná dochuť dělají z nápoje ideální aperitiv a digestiv.

Tinkturu můžeme podávat s tonikem nebo ledem, ale vždy vychlazenou – při teplotě ne vyšší než 8-10 °C.

Višňová tinktura je příjemný nápoj, který můžete sobě i své rodině dopřát v kteroukoli roční dobu. V létě se třešeň vyrábí z čerstvých zralých bobulí a v zimě si můžete připravit nápoj na bázi zmrazeného ovoce.