Slovo "cheesecake" pochází z angličtiny spolu s lahodným receptem kulinářský produkt. Cheesecake je otevřený koláč se sýrem. Spolu se sýrem nebo místo něj lze použít tvaroh. Koláčová náplň se skládá z měkkých sýrů s přídavkem oblíbeného ovoce a čokolády. Rusové je milovali odedávna. Mnoho hospodyněk je rádo vaří doma. Představujeme vám banánový cheesecake. Tento dezert můžete připravit v pomalém hrnci, v troubě nebo úplně bez pečení.

Na koláč budete potřebovat:

  • 450 g zakysané smetany;
  • tři vejce;
  • 450 g sýra;
  • 150 g kravského másla;
  • 300 g křehkých sušenek;
  • dva banány;
  • 120 g cukru;
  • 20 g vanilkového cukru;
  • jedna lžíce (čajová lžička) skořice.

Sušenky je potřeba rozdrtit. Máslo rozpustíme, spojíme a rozetřeme se sušenkami. Formu vymažte tukem, vyskládejte ingredience a kolem okrajů vytvořte okraje. Dejte do lednice. Zakysaná smetana se musí vyšlehat spolu se sýrem. Přidejte rozšlehaná vejce. Přidáme vanilkový cukr a krystalový cukr. Vyjměte formu z lednice. Předehřejte troubu. Šlehaná náplň by měla být umístěna na povrchu koláčového základu. Pečeme na 160 stupňů 60 minut. Po vychladnutí dort ozdobíme banánem.

Důležité! Aby koláč při pečení v troubě nepopraskal, neměla by teplota během procesu vaření přesáhnout 150 stupňů. Ale v tomto případě se doba pečení prodlouží. Troubu můžete ochladit občasným otevřením dvířek. Tento trik zvýší nádheru pečiva.

Žádný recept na pečení

Na základ koláče potřebujete:

  • 50 g kravského másla;
  • 300 g ovesných sušenek;
  • dvě velké lžíce mléka.

K přípravě krému potřebujete:

  • tři banány;
  • pomerančová nebo citronová kůra jedna lžíce (malá);
  • citronová šťáva tři velké lžíce;
  • vanilkový cukr, jedna velká lžíce;
  • smetana jedna sklenice;
  • 3 velké lžíce medu;
  • 2 velké lžíce moučkového cukru;
  • půl sklenice zakysané smetany;
  • 300 gramů tvarohu.

Nepečený banánový tvarohový koláč se připravuje takto:

Na dno pánve položte pergamen. Sušenky by měly být rozdrceny, nality do formy, smíchány s máslem a mlékem. Vložte do lednice. Banány umelte. Želatinu nalijte do citronové šťávy, držte 15 minut ve vodní lázni, smíchejte s rozmačkanými banány a dejte do lednice. Cukr, zakysaná smetana, tvaroh, med a vanilkový cukr by měly být smíchány. Dáme do formy a uchováme v chladu.

S tvarohem a banány

Potřebujete připravit:

  • šest banánů;
  • půl kilogramu tvarohu;
  • rostlinný olej;
  • jedno vejce;
  • dvě lžíce (velké) mouky.

Tvaroh a banány je třeba rozmačkat tak, že se v mixéru připraví homogenní pyré. Vložte vejce a mouku. Vše promíchejte. Na pánev položte pergamenový papír. Rozložte těsto. Koláč by se měl péct na 180 stupňů po dobu půl hodiny. Po vychladnutí ozdobíme banány (nakrájenými na kolečka).

Na poznámku. Tvaroh pro tento typ koláče by měl být měkký a tučný. Potom bude mít hotový výrobek nádherný vzhled a jemná chuť. Neměli byste ale volit mokrý tvaroh nebo tvrdá zrna. Výrobek by se měl dobře hníst a mlít a snadno se mísit s ostatními přísadami.

Čokoládový banánový dezert

Požadované produkty:

  • čokoláda 140 g;
  • 250 g sušenky;
  • 350 g banánů;
  • půl sklenice smetany;
  • kakao 20 g;
  • 400 g tvarohu;
  • 200 g kondenzovaného mléka;
  • 125 g kravského másla.

Rozdrcené sušenky se smíchají s máslem pomocí mixéru. Vložíme do zapékací mísy vyložené zespodu papírem. Udělejte strany vyšší. Uchovávejte v lednici. Čokoládu rozpustíme, přidáme smetanu a nalijeme na sušenky. Uchovávejte v lednici. Poté přidejte kondenzované mléko a vložte nakrájené banány. Tvaroh smícháme se smetanou a nalijeme navrch. Posypeme kakaem a dáme na tři hodiny do lednice.

Můžete ukázat svou fantazii a vytvořit si vlastní dekoraci dezertu. Hlavní je kreativní přístup a dobrá nálada.

Jak vařit v pomalém hrnci?

Pro otevřený koláč v pomalém sporáku musíte připravit určitou sadu produktů:

  • 200 g drobených sušenek (ovesné vločky);
  • 3/4 šálku cukru;
  • 400 g tvarohu;
  • 3 vejce;
  • 70 g másla;
  • 200 g zakysané smetany;
  • 3 jednotky banánu;
  • 1 polévková lžíce. citronová šťáva.

Nejprve si připravíme základ. Sušenky musíte hníst na jemnou strouhanku, podobnou hrubé mouce. Spojte rozpuštěné máslo s drobenkou a vtlačte je na dno nádoby multicookeru, abyste vytvořili boky. Než to uděláte, vymažte pánev máslem, abyste po upečení mohli cheesecake snadno vyjmout z mísy. Aby se vytvořil základ budoucího dezertu, doporučuje se dát jej do chladu.

Začneme připravovat náplň. Banány umeleme v mixéru s citronovou šťávou. Zvlášť smícháme tvaroh s vejci, zakysanou smetanou a cukrem. Smíchejte tvarohovou a banánovou směs. Výslednou směs opatrně rozetřete na základnu. V režimu „Pečení“ je dezert připraven do 65 minut. Po dokončení nechte koláč v pomalém hrnci asi hodinu.

Podávejte ke stolu k pití čaje.

S mascarpone

K přípravě tohoto typu tvarohového koláče budete potřebovat:

  • 4 banány;
  • 1 šálek měkkého mascarpone;
  • půl sklenice cukru;
  • 0,5 sklenice vody;
  • 300 g drobivé sušenky;
  • 0,5 sklenice mléka;
  • 2 lžičky agar-agar;
  • 100 g másla.

Jako základ koláče spojíme rozdrcené sušenky s máslem a vyložíme jím dno vymazané formy. Cukroví pečlivě zhutníme, aby náplň nevytekla.

Nakrájené banány smícháme se sýrem mascarpone. V samostatné misce přiveďte za stálého míchání k varu vodu, cukr a agar-agar. Vzniklý sirup ihned nalijte do banánové směsi. Vše znovu prošlehejte mixérem. Náplň je hotová, rovnoměrně ji rozetřeme do základu sušenek. Koláč dáme ne do trouby, ale do lednice. Tento dezert není potřeba péct. Po 20 minutách jej vyjměte. Ozdobte strouhanou čokoládou nebo oblíbeným ovocem a podávejte s čajem.

Bez základny

Tvarohový koláč bez základu lze nazvat dietní, protože neobsahuje máslo ani sušenky.

Sada produktů:

  • 300 g tvarohu;
  • 3 banány;
  • 3 vejce;
  • 150 g cukru;
  • 160 g zakysané smetany;
  • 3 polévkové lžíce. mouka;
  • sůl na špičce nože.

Tvaroh a banány rozmixujte v mixéru na kaši. Do stejné směsi postupně přidáváme zbývající produkty - cukr, sůl, mouku, vejce, zakysanou smetanu. Po každém novém produktu je potřeba vše promíchat. Pekáč vymažeme olejem a položíme vzniklou směs. Trouba by měla být předehřátá na 160 C, doba pečení je asi jeden a půl hodiny. Dezert můžete ozdobit nakrájeným ovocem, moučkový cukr nebo strouhaná čokoláda.

Nízkokalorický banánový cheesecake s tvarohem a jahodami

Kalorický obsah tvarohového koláče závisí na obsahu tuku v tvarohu.

Vezměme si tedy předem:

  • půl kilogramu nízkotučného (0,3%) tvarohu;
  • 100 g zakysané smetany nebo jogurtu;
  • 2 vejce;
  • 50 g mouky;
  • 20 g moučkového cukru;
  • 3 banány;
  • jahody na ozdobu.

V mixéru ušlehejte cukr, jogurt, tvarohovou hmotu, vejce. Po troškách přidávejte mouku a poté kousky ovoce. Dobře prošlehejte. Vzniklou směs rovnoměrně rozetřeme do formy a pečeme v troubě na 160 stupňů hodinu. Cheesecake se doporučuje vařit bez základu ve vodní lázni nebo bohatě vymastit pánev slunečnicový olej, ale to může přidat kalorie. Banánový cheesecake s tvarohem ozdobíme nakrájenými jahodami a posypeme moučkovým cukrem.

Cheesecake je jedním z nejoblíbenějších dezertů na světě.

Tradiční tvarohový koláč se vyrábí se smetanovým sýrem, ale není vždy k dispozici v obchodě a není levný.

Existují recepty na výrobu tohoto dezertu z tvarohu. Ukazuje se neméně chutné.

Banánový cheesecake – základní zásady vaření

Základ pro dezert je upečený z křehké těsto nebo vyrobené bez pečení ze sušenek a másla. V tomto případě by měl být základní koláč velmi tenký. Těsto se rozválí a umístí do formy na pružinu, přičemž se ujistěte, že tvoří nízké strany. Na několika místech propíchejte dno vidličkou. Poté je formulář odeslán do trouby. Dá se péct samostatně nebo již s náplní. Vše záleží na receptu na dezert.

Na přípravu náplně rozetřete tvaroh, přidejte rozšlehaná vejce a rozmixujte v mixéru. Banány oloupu, rozmačkám vidličkou a přidám k vaječno-tvarohové hmotě. Šlehejte do hladka a nalijte na základ těsta. Vložte do trouby a pečte něco málo přes hodinu, dokud náplň neztuhne. Dezert se ochladí bez vyjmutí z trouby. Poté dejte na tři hodiny do lednice.

Banánový cheesecake se připravuje s čokoládou, kakaem, bobulemi nebo polevou.

Recept 1. Banánový tvarohový koláč

Ingredience

mouka - 240 g;

studená voda - 30 ml;

moučkový cukr - 60 g;

žloutek - 2 ks.

vejce - 3 ks;

banány - 4 ks;

vanilkový cukr- balíček;

měkký tvaroh – 500 g;

moučkový cukr - 100 g.

Způsob vaření

1. Mouku prosejeme do hluboké mísy. Zde přidejte moučkový cukr a promíchejte. Přidáme máslo a nasekáme nožem se směsí prášku a mouky. Zalijeme vodou, přidáme žloutky a vypracujeme těsto. Vytvarujte z něj kouli, lehce ji přitlačte dlaní, přikryjte a dejte na půl hodiny do lednice.

2. Předehřejte troubu na 200 C. Pekáč vymažte tukem a přikryjte pergamenem. Těsto rozetřeme rukama po dně a po stranách pánve. Vidličkou propíchněte několik otvorů, zakryjte druhým listem pergamenu a nasypte na něj rýži nebo fazole. Vložte do trouby a pečte deset minut. Poté odstraňte pergamen s cereáliemi a pokračujte v pečení další čtvrt hodiny dozlatova. Vyjměte a ochlaďte.

3. Teplotu nastavte na 175 C. Tvaroh dejte do nádoby mixéru a rozmixujte s moučkovým cukrem a vanilkou do hladka. Vejce lehce rozšleháme vidličkou a vlijeme do tvarohu. Banány oloupeme, rozmačkáme vidličkou na talíři a přidáme do nádoby mixéru. Vše spolu vyšlehejte do hladka.

4. Náplň nalijte do formy se základem těsta a pečte něco málo přes hodinu, dokud náplň neztuhne. Vypněte troubu, pootevřete dvířka a nechte vychladnout bez vyjmutí. Poté dezert vyjměte, přikryjte a dejte na tři hodiny do lednice.

Recept 2. Banánový tvarohový koláč se základnou sušenek

Ingredience

300 g drobivých sušenek Yubileiny;

150 g másla;

40 g vlašských ořechů.

400 g měkkého tvarohu;

150 g krystalového cukru;

180 g zakysané smetany;

30 ml citronové šťávy;

20 g citronové kůry;

Způsob vaření

1. Rozbijte sušenky a vložte je do nádoby kuchyňský robot, přidat vlašské ořechy a měkké máslo. Vše rozdrtíme na drobenku. Sušenky ochutnejte, pokud nejsou dost sladké, přidejte trochu cukru.

2. Dno formy vyložte pečicím papírem. Vysypte výsledné drobky a lehce je zhutněte a rozdělte na dno a boky formy. Dělejte strany vysoké několik centimetrů. Formu dejte do lednice.

3. Banány zbavte slupky a nalámejte je na kousky. Umístěte do kombinované nádoby. Přidejte k tomu citrónová kůra a zalijeme lžící citronové šťávy. Twist do hladka. Poté do banánové směsi přidejte jemný tvaroh, cukr, vejce a zakysanou smetanu. Vše spolu dále šleháme.

4. Formu se základem vyndejte z lednice a nalijte do ní banánovo-tvarohovou směs. Troubu předehřejeme na 170 C a cheesecake v ní pečeme asi hodinu. Dezert úplně vychladíme a dáme alespoň na čtyři hodiny do lednice. Podáváme s čajem nebo kávou, nakrájenou na porce.

Recept 3. Čokoládový banánový tvarohový koláč

Ingredience

mouka - 90 g;

150 g čokolády;

80 g másla;

tvaroh - 100 g;

30 g kakaového prášku;

80 g moučkového cukru.

Způsob vaření

1. Čokoládu nalámejte na kousky a vložte do železné mísy. Zde dejte měkké máslo a rozpusťte ve vodní lázni. Neustále míchejte, abyste získali homogenní směs.

2. Do hluboké mísy nasypte mouku, přidejte kakao a promíchejte.

3. Vyšlehejte dvě vejce se dvěma lžícemi cukru. Nalijte do vajec čokoládová směs a přidáme mouku smíchanou s kakaem. Těsto důkladně prohněteme.

4. Banán oloupejte, rozlomte a vložte na kousky do mísy mixéru, zde rozbijte vajíčko, přidejte lžíci cukru a tvaroh. Míchejte, dokud nezískáte homogenní směs bez hrudek.

5. Pánev vymažte olejem a vložte do ní. čokoládové těsto. Navrch nalijeme banánovo-tvarohovou směs. Pomocí vidličky udělejte na povrchu vzor. Vložte do trouby na půl hodiny, předehřejte ji na 180 C. Vychlaďte a nakrájejte na porcované kousky.

Recept 4. Jemný banánový tvarohový koláč

Ingredience

3 žloutky;

500 ml mléka;

půl lžičky vanilkový extrakt;

špetka mořské soli;

100 g rozpuštěného másla;

mouka - třetina sklenice;

450 g smetanového sýra;

12 ks. cookies;

cukr - 250 g.

Způsob vaření

1. Troubu předehřejte na 190 C. Sušenky nalámejte, vložte do sáčku a pomocí válečku rozdrťte na drobenku. Smíchejte drobenku s rozpuštěným máslem a čtvrt hrnku krystalového cukru.

2. Výslednou hmotu vložte do zapékací misky, rozdělte ji na dno a stěny a dobře ji zhutněte. Kůru pečte v předehřáté troubě sedm minut. Vyjměte a zcela vychladněte.

3. Oddělte bílky od žloutků a dejte je do různých misek.

4. Do hrnce nasypte mouku a smíchejte ji se solí a cukrem. Do mouky pomalu přidávejte mléko a šlehejte do hladka. Pošleme směs do ohně a přivedeme k varu, udržujeme na nízké teplotě, dokud nezhoustne. Zcela vychladnout.

5. Vyšleháme žloutky a vlijeme do nich vychladlou mléčnou směs. Promícháme a nalijeme zpět do hrnce. Za stálého míchání znovu přiveďte k varu a vařte, dokud z toho nevznikne pudink. Odstraňte z ohně a přidejte vanilkový extrakt.

6. Smetanový sýr rozšlehejte s vychladlým pudinkem, přidejte tři oloupané a nalámané banány. Polovinu náplně rozetřeme na korpus, položíme nakrájený banán a naplníme zbylou náplní. Cheesecake dejte přes noc do lednice.

Recept 5. Banánový tvarohový koláč s ořechy a čokoládou v pomalém hrnci

Ingredience

200 g sušenek Yubileiny;

40 g želatiny;

70 g másla;

50 g tmavé čokolády;

30 g vlašských ořechů;

70 ml citronové šťávy;

400 g tvarohu;

6 banánů;

zakysaná smetana - 200 g;

moučkový cukr - 150 g.

Způsob vaření

1. Sušenky nalámejte na kousky, vložte je do plastového sáčku a pomocí válečku rozdrťte na drobky. Přidejte měkké drobky máslo a brousit. Nádobu multicookeru namažte olejem a vložte do ní směs sušenek a másla. Rozložte ho podél dna, aby strany byly dva centimetry vysoké. Dobře utěsnit.

2. Do mísy dáme tvaroh, přidáme moučkový cukr, vejce, dva oloupané a nalámané banány a zakysanou smetanu. Vše vyšlehejte mixérem do hladka.

3. Polovinu tvarohové hmoty položíme na krustu, posypeme ji nahrubo nasekanými ořechy a naplníme zbylou náplní.

4. Umístěte nádobu do jednotky. Zapněte program "Pečení". Nastavte časovač na hodinu. Po uplynutí této doby cheesecake vyjmeme a necháme vychladnout.

5. Oloupejte tři banány, rozlomte je a vložte do mísy mixéru, zalijte citronovou šťávou a rozmixujte do změknutí.

6. Vložte želatinu do misky a zalijte vodou. Jakmile nabobtná, roztavte ji ve vodní lázni. Nalijte želatinu do banánového pyré a promíchejte. Čokoládu rozemelte na malé kousky.

7. Na cheesecake položte nakrájené banány a zalijte je banánovým želé. Hojně posypte čokoládovými lupínky a dejte na dvě hodiny do lednice.

Recept 6. Originální banánový cheesecake

Ingredience

1 balíček vanilinu;

130 g krupice;

4 velké banány;

500 g tvarohu;

práškový cukr - sklenice;

80 g kakaového prášku.

Způsob vaření

1. Citron omyjte, otřete ubrouskem a ostrým nožem odstraňte kůru. Do mísy mixéru dejte tvaroh, přidejte citronovou kůru, polovinu krupice, dvě vejce a 150 g moučkového cukru. Vše šlehejte do hladka alespoň deset minut, aby v tom nebylo jediné zrnko. Nalijte tvarohovou hmotu do hluboké mísy.

2. Nyní do mísy vložíme oloupané a nalámané kousky banánu, vanilkový cukr, zbylou krupici, 100 g cukru, kakaový prášek a dvě vejce. Vše vyšleháme do hladka.

3. Vymažte hlubokou žáruvzdornou formu olejem. Nalijte do něj banánovou směs. Shora velmi opatrně stěrkou naléváme tvarohovou hmotu, aby se vrstvy nepromíchaly. Vložíme na čtyřicet minut do trouby vyhřáté na 180 C. Během pečení troubu neotevírejte! Hotový cheesecake vyjmeme, posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme lesním ovocem.

Recept 7. Krémový banánový tvarohový koláč

Ingredience

250 g sušenek;

rum - 30 ml;

máslo - 100 g;

30 g tmavé čokolády;

mleté ​​mandle - 50 g.

měkký tvaroh – 500 g;

želatina - 20 g;

30% smetana - 250 ml;

vanilkový cukr - sáček;

banán - 2 ks;

150 g cukru.

135 ml smetany 30%;

hořká čokoláda - 300 g;

2 želatinové pláty.

Způsob vaření

1. Sušenky nalámejte na kousky, vložte do mísy kuchyňského robota, přidejte mandle a rozetřete na mouku. Kousky čokolády dejte do misky, přidejte máslo a rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni. Nalijte do suché směsi. Přidáme rum a vše dobře promícháme. Přeneseme základnu do pružinové formy a rozdělíme ji po dně a stěnách, pevně zhutníme. Formu dejte do lednice.

2. Želatinu namočte do 100 ml vody a nechte nabobtnat. Dva banány oloupeme, rozlámeme a dáme na talíř. Rozmačkejte ho vidličkou na kaši. V samostatné misce smíchejte tvaroh s polovinou cukru a vanilkou. K tvarohu přidáme banánovou dužinu a vše dobře promícháme. Želatinu zahřejte, dokud se nerozpustí a nevychladne. Smetanu ušleháme se zbylým cukrem do silné pěny. Přendejte je do banánovo-tvarohové směsi, přidejte rozpuštěnou želatinu a jemně míchejte, dokud nebude hladká. Výsledný krém nalijte na základnu a dejte na několik hodin do chladničky.

3. Namočte želatinu. Smetanu zahřejte a rozpusťte v ní želatinu, aniž byste ji přivedli k varu. Po kouscích přidávejte čokoládu a udržujte ji na mírném ohni, dokud nevyroste. Směs neustále mícháme. Dort polijeme polevou a dáme zpět do lednice. Po několika hodinách vyndejte, odstraňte plíseň, nakrájejte na porce a podávejte s čajem nebo kávou.

Pro tento dezert je lepší použít prášek místo cukru, rychleji se rozpustí a v náplni nebudou žádné krystalky cukru.

Pro ty, kteří se drží Zdravé stravování nebo dietní, základ lze vyrobit z ovesných vloček.

Na tvarohový koláč používejte pouze měkký tvaroh.

Na tvaroh ukázalo se, že je homogenní, několikrát rozemlejte tvaroh přes síto.

Tento dezert je lepší dělat večer, aby přes noc odležel v lednici.

A je tu další kulinářský příspěvek. Venku je zima, pijeme hodně čaje a pro takové lidi útulné domácí čajové dýchánky Chci vymyslet něco zajímavějšího než jen sušenky a čokoládu z obchodu. Proto se dnes podělím o nový recept, tentokrát to bude -.

Čokoládový banánový cheesecake

Téma mě fascinuje už dlouho. Svůj první cheesecake jsem objevila v Polsku před několika lety. Bylo to chutné, ale ne tolik, abyste si to chtěli udělat sami.

Cheesecaky na nový způsob jsem objevila asi před dvěma lety. v řetězci kaváren "Coffee House". Upřímně přiznávám, že si myslím, že jejich tvarohové koláče jsou nejlepší v Kyjevě. Pokud má někdo další místa s velmi chutným tvarohem, sdílejte a my to vyzkoušíme.

Nikdy předtím jsem tento dezert nezkoušela udělat. Teprve nedávno proběhl první pokus, ale ne tak úspěšný, aby se o něm dalo blogovat. Jen to řeknu tvarohový základ Byl to skoro celý obyčejný tvaroh a trochu mascapone. Právě kvůli tomu se ukázalo, že to není příliš chutné, bylo to spíše jako tvarohový kastrol.

A právě druhý den proběhl druhý pokus udělat si tvarohový koláč doma. Jako většinu pečiva jsem ho dělala v pomalém hrnci. Výsledek se mi moc líbil.

Požadované produkty

  • sušenka, například "Jubilejní". V receptu je uvedeno 400 g, ale já si vzala jedno balení, je to 200 g.
  • máslo– 80 g.
  • vejce- 4 věci.
  • Philadelphia sýr– 500 g.
  • banány- 3 ks.
  • cukr– 1 více sklenice (160 ml) + 1 polévková lžíce.
  • džus půl citronu.
  • hořký čokoláda– 1 dlaždice (100 g)
  • mléko– 2 polévkové lžíce.

Na glazuru

  • zakysaná smetana– 3 polévkové lžíce.
  • cukr– 2 polévkové lžíce.
  • kakao– 2 polévkové lžíce.
  • krémová olej– 1 polévková lžíce.

Jak udělat čokoládový banánový cheesecake

1. Sušenky (400 g) je třeba rozdrtit aby to vypadalo jako mouka. Na to mám v mixéru speciální sekáček. Ale můžete to udělat i válečkem nebo šťouchadlem na brambory po vložení sušenek do sáčku.

Když jsou sušenky rozdrcené, je třeba přidat rozpuštěné máslo (80 g) a jedno vejce. Vše dobře promíchejte.

2. Misku multivarku jsem předem nenamazal.. Vezměte pečící papír a vystřihněte dva pruhy, každý o šířce 2-3 cm. A vložte je do misky multicookeru v křížovém vzoru. Špičky těchto proužků dosáhnou až k okrajům misky a s jejich pomocí pak cheesecake snadno vyjmete, aniž byste pokazili jeho tvar.

3. Nyní vyložte dno pomalého hrnce naší sušenkovou směsí. Z těchto jater také děláme malé boky, vysoké asi 1-2 cm.

Rada:
Sýr Philadelphia nelze nahradit tvarohem. Díky tomu náš cheesecake dopadne úplně jinak.

4. Směs sýr (500 g), vejce (3 ks) a cukr (160 ml).

Rada:
K mixování ingrediencí nepoužívejte mixér nebo mixér. Na cheesecake je lepší vše promíchat ručně, ale důkladně. Hmota by měla být homogenní, bez zrn.

5. Samostatně přidat do banány (3 ks.) citronová šťáva. Zde můžete vše rozmixovat mixérem (banány a citronová šťáva).

6. Sýrovou směs spojte s banánovou směsí a vše ručně promícháme.

7. Na sporáku rozpusťte čokoládovou tyčinku v mléce (2 polévkové lžíce) a cukru (1 polévková lžíce). Kousky čokolády vhoďte do rendlíku, přidejte mléko, cukr a za stálého míchání položte na mírný oheň.

Vychladíme a smícháme asi 1/2 směsi banánového sýra s čokoládou.

8. Nalijte do misky multivarku: nejprve tvarohovo-banánová hmota (bílá), pak čokoládová.

9. Dáme do režimu „Pečení“ (to je 180 stupňů) na 60 + 20 minut.

V mém multicookeru není možné okamžitě nastavit pečení na 1 hodinu a 20 minut, takže po uplynutí 60 minut a multicooker signalizoval, že pečení je dokončeno, jsem jej znovu nastavil na režim “Pečení” na 20 minut.

10. Po dopečení cheesecake nechte v pomalém hrnci bez otevření víka další hodinu. Ujistěte se, že jste vypněte režim „Vytápění“!

11. Vyjměte misku multicookeru a nechte vychladnout. Na hodinu jsem to vynesl na balkón. Poté pomocí konců pečícího papíru sejměte cheesecake a položte jej na talíř.

12. Závěrečná úprava bude připravena glazura a potřeme jím cheesecake.

Na polevu smícháme v rendlíku zakysanou smetanu (3 lžíce), cukr (2 lžíce) a kakao (2 lžíce), vaříme na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Poté přidejte máslo (1 polévková lžíce), promíchejte a nechte vychladnout.

To je vše. Cheesecake dáme do lednice nejlépe na celou noc. Velmi chutný dezert je připraven.

Máte oblíbený tvarohový koláč?

Zanechte prosím svou recenzi nebo komentář. Váš názor mě velmi zajímá!

Obsah

Lahodný tvarohový koláč s banánem bez pečení se připravuje ve třech fázích: nejprve se udělá křehké pečivo, pak krém a nakonec se zdobí dort. Šťáva a kůra z citronu nebo pomeranče dodá krémové vrstvě úžasnou vůni a chuť. Místo tvarohu můžete použít tvaroh, tavený sýr, Philadelphia nebo mascarpone.

S banánem a tvarohem

  • Čas: 4,5 hodiny.
  • Počet porcí: 6-7 osob.
  • Obsah kalorií v misce: 233 kcal/100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: mezinárodní.

Aby banánový cheesecake s tvarohem dobře ztuhnul, přidá se do krému želatina. K ozdobení nepečeného dortu můžete použít nakrájené banány, citrusovou kůru nebo lístky máty.

Ingredience:

  • křehké sušenky („pečené mléko“, „čaj“, „na kávu“), tvaroh - každý 0,3 kg;
  • máslo (máslo) - 80 g;
  • cukr – 0,12 kg;
  • zakysaná smetana, voda - každá 0,1 l;
  • banány - 4 ks;
  • želatina - 20 g;
  • čokoládová poleva na ozdobu.

Způsob vaření:

  1. Pomocí mixéru proměňte sušenky na drobky.
  2. Máslo rozpustíme umístěním do mikrovlnné trouby. Smíchejte se sušenkami, dokud nebude konzistence hladká.
  3. Vezměte si formu na pružinu a vyložte ji pergamenem a vytvořte strany.
  4. Výslednou směs položte na dno a pevně zhutněte. Protože se dort připravuje bez pečení, umístěte formu ne do trouby, ale na polici chladničky.
  5. Smíchejte želatinu s studená voda, nechte směs nabobtnat.
  6. Do mísy mixéru dejte tvaroh, kousky banánu, krystalový cukr a zakysanou smetanu. Šlehejte do hladka.
  7. Nádobu s želatinovou směsí postavte na sporák a trochu povařte, dokud se úplně nerozpustí. Nenechte směs vařit. Mírně vychladíme, důkladně promícháme s banánovou směsí.
  8. Navrch dejte krém sušenka, vraťte do chladničky až do úplného ztuhnutí (asi 4 hodiny).
  9. Nepečený cheesecake ozdobte plátky banánu a čokoládovou polevou.
  • Čas: 4-5 hodin.
  • Počet porcí: 9-10 osob.
  • Obsah kalorií v misce: 311 kcal/100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: mezinárodní.
  • Obtížnost: Jednoduchá pro začátečníky.

Tento recept na banánový tvarohový koláč s fotografií lze reprodukovat dvěma způsoby: s likérem nebo bez něj. Na ozdobu se skvěle hodí plátky banánu a čokoládové lupínky.

Ingredience:

  • sušenky (čokoláda) – 1/5 kg;
  • máslo (máslo, změkčené) – 70 g;
  • čokoláda (černá) – 0,2 kg;
  • kakaový prášek - 25 g;
  • sůl - na špičce nože;
  • voda - 170 ml;
  • smetana (33%) – 315 ml;
  • krystalový cukr - 0,22 kg;
  • vanilin - 1/3 lžičky;
  • želatina - 20 g;
  • banány - 0,15 kg;
  • Baileys likér – 25 ml;
  • smetanový sýr (tvaroh) – 0,4 kg.

Způsob vaření:

  1. Pomocí mixéru proměňte sušenky na drobky, přidejte máslo, důkladně promíchejte.
  2. Umístěte směs na dno hluboké silikonová forma. Kompaktní se skleněným sklem. Protože se dort dělá bez pečení, dejte ho ztuhnout do mrazáku.
  3. Želatina (10 g) nalijte 50 ml horká voda, nechte čtvrt hodiny bobtnat.
  4. Rozpusťte 150 g čokolády mikrovlnná trouba, přidejte sůl, promíchejte.
  5. Kakao zalijeme 70 ml horké vody a mícháme do hladka.
  6. Šlehejte 120 g smetany se 100 g cukru, dokud se nevytvoří stabilní vrcholy.
  7. Ke kakau přidejte 200 g sýra, vanilin, želatinu rozpuštěnou ve vodní lázni, mírně vychladlou rozpuštěnou čokoládu.
  8. Směs promícháme, přidáme šlehačku a znovu promícháme.
  9. Vyplňte přijatým čokoládový krém Jakmile dort zmrzne, vložte jej zpět do mrazáku.
  10. Zbylou želatinu zalijte zbylou horkou vodou a nechte čtvrt hodiny nabobtnat.
  11. Vyšleháme 120 ml smetany se 120 g cukru.
  12. Banány rozmačkáme, spojíme s 200 g sýra, likérem rozpuštěným ve vodní lázni a mírně vychladlou želatinou. Míchat.
  13. Přidejte šlehačku, znovu promíchejte, nalijte banánový krém navrch čokolády. Nepečený cheesecake vraťte zpět do mrazáku na 1,5 až 2 hodiny.
  14. Zbylou čokoládu nalijte na horkou smetanu a míchejte do hladka. Ganache ochlaďte na 30 stupňů, přelijte jí předchozí banánový krém.

Banánový cheesecake s tvarohem je výborný nízkokalorický a velmi chutný dezert, který se hodí pro každou příležitost. Přidáním dalších surovin můžete recept dále zpestřit. Známý velký počet variace tohoto pokrmu a jeho historie sahá hluboko do starověku.

Cheesecake je dezert z tvarohu popř měkký sýr, je možná jejich kombinace, mezi přísadami musí být vejce, smetana nebo zakysaná smetana, škrob nebo mouka, mléko. Receptů na cheesecake je mnoho, ale banánový cheesecake s tvarohem má obzvlášť vytříbenou chuť.

Hlavním rysem tohoto tvarohového koláče je, že jej lze připravit buď s pečením v troubě, nebo bez pečení s přidáním želatiny. Díky tomu, že recept kombinuje tvaroh a jogurt, je cheesecake vzdušný a lehký. Existuje také několik pravidel, která usnadní přípravu dezertu:

  • Při pečení v troubě byste neměli nastavit vysokou teplotu (stačí 150 stupňů) - pečivo bude mít čas vykynout;
  • Cheesecake musíte pomalu ochladit, po vaření nejprve otevřete troubu na 20 minut a teprve potom vyjměte misku;
  • Pokud se na dortu vytvořily praskliny, můžete je vždy zamaskovat vytvořením krásné dekorace.

Základem dezertu může být dortová vrstva nebo drcené sušenky. Cheesecake můžete udělat bez základu, abyste ještě více zdůraznili chuť tvarohu nebo tvarohu. Pečený tvarohový koláč je klasické americké jídlo, ale za studena vařený tvarohový koláč je britský pokrm. Pokrm byl poprvé zmíněn v učení starověkého řeckého lékaře, který podrobně popsal způsoby přípravy.

Bohatá světová historie a složité vazby činí pokrm univerzálním, stejně vhodný v Americe i v Rusku. Koláč lze jíst s indickým nebo čínským čajem, kefírem nebo kávou. Ale byli to Američané, kteří do receptury dezertu zavedli smetanový sýr a smetanu a radikálně změnili jeho vzhled a chuť k lepšímu.

Pravidla vaření

Navzdory mnoha různé recepty banánový tvarohový koláč s tvarohem, existují některá pravidla a funkce, jak vyrobit tvarohový koláč z tvarohu a banánů. Jejich dodržování vám vždy pomůže dosáhnout skvělých výsledků:

  1. Výběr zapékací mísy. Dezert se doporučuje připravovat ve vyskakovací formě, aby se při položení na misku nerozpadl.
  2. V klasická verze přípravy a dosáhnout skvělá chuť Měl by se použít sýr Philadelphia. Pokud je náplň ze zakysané smetany s tvarohem a jogurtem, pak se ingredience trochu a postupně promíchají, aby se dosáhlo požadované konzistence.
  3. Optimální teplota pro pečení, aby se moučník nepřesušil, je 160 - 170 stupňů. Pánev je nastavena na střední úroveň, aby se náplň správně uvařila a dno se nepřipálilo.

Kuchaři nedoporučují podávat pokrm ihned po uvaření;

Recept v troubě

Banánový cheesecake s tvarohem se nejčastěji připravuje v troubě. Je třeba dodržet všechny detaily přípravy a pak získáte velmi chutný pokrm.


Kroky vaření

  1. Sušenky se rozdrtí v mixéru, přidá se máslo a vše se dobře promíchá.
  2. Vzniklou hmotu položíme na dno připravené formy. Aby krém nevysychal, můžete koláč nejprve 15 minut péct samostatně v troubě.
  3. Banány rozšlehejte mixérem nebo lžící, přidejte citronovou šťávu, zakysanou smetanu, vejce, cukr, tvaroh. Rovnoměrně krém se nanese na těsto. Celé se to peče v troubě 1 hodinu.
  4. Na přípravu omáčky smíchejte med, máslo a cukr. Směs přiveďte na mírném ohni k varu, poté přidejte smetanu a vanilkový cukr.

Tvarohový koláč vyrobený z tvarohu a banánů v pomalém hrnci

Banánový tvarohový koláč s tvarohem v pomalém hrnci je lahodný a jemný.

Ingredience

Těsto bude potřebovat:

  • mouka - 200 g;
  • žloutek - 1 ks;
  • margarín - 100 g;
  • cukr - 50 g.

Pro plnění:

  • tvaroh 250 g;
  • banány;
  • cukr - 300 g;
  • krupice - 3 polévkové lžíce;
  • 3 vejce;
  • půl citronu.


Kroky vaření

  1. Nejprve je třeba připravit všechny ingredience.
  2. V míse smícháme mouku s cukrem a margarínem - vše důkladně nasekáme nožem nebo rukama v polyetylenových rukavicích rozetřeme na jemnou drobenku.
  3. Do směsi přidejte žloutek.
  4. Poté míchejte, dokud nevznikne homogenní směs, srolujte do koule, položte potravinářská fólie a dáme na 1 - 1,5 hodiny do lednice.
  5. V této době si můžete připravit náplň – na talíř dejte tvaroh, přidejte vejce, zakysanou smetanu, krupici a cukr.
  6. Všechny složky jsou důkladně promíchány mixérem do hladka, takže nezůstane ani jedno zrnko.
  7. Banány se oloupou a také rozdrtí na pyré, je třeba je zalít šťávou z půlky citronu, přidat do připravené náplně a důkladně promíchat.
  8. Těsto je rozděleno na 2 části: jednu více, druhou méně. Velký se rozvine a vytvaruje do kruhu kolem misky multivarku.
  9. Dlouhé a široké strany jsou odříznuty ze zbývající části.
  10. Kruh se umístí do mísy, boky se k němu připevní a zajistí, poté se vylije tvarohová a banánová náplň a povrch se vyrovná.
  11. V multivarku vařte v režimu „Pečení“ po dobu 45 minut se zavřeným víkem a poté nechte tvarohový koláč s otevřeným víkem zcela vychladnout.

Na tvarohovo-banánový cheesecake v pomalém hrnci můžete udělat ozdobu z banánů a mandlí.

Banánový cheesecake s tvarohem bez pečení

Jedná se o neobvyklý a velmi jednoduchý recept na lahodný dezert, který vám umožní připravit lahodné jídlo na domácí čaj. Skutečnost, že vaření nevyžaduje pečení, šetří spoustu času a usnadňuje proces.

Ingredience

Na kůrku budete potřebovat:

  • sušenky (nejlépe křehké pečivo) – 350 g;
  • máslo – 150 g.

Na krém budete potřebovat:

  • banány;
  • citronová šťáva - 3 polévkové lžíce;
  • tvaroh - 450 g;
  • smetana 10% - 200 ml;
  • moučkový cukr - 2 polévkové lžíce;
  • sáček vanilkového cukru;
  • lžíce želatiny;
  • chuť na ozdobu.

Kroky vaření

  1. Sušenky rozemelte pomocí mixéru a smíchejte s předem rozpuštěným máslem.
  2. Umístěte sušenky rovnoměrně do připravené pánve.
  3. Želatinu zalijte horkou vodou a míchejte, dokud se nerozpustí.
  4. Banány nakrájejte v mixéru spolu s citronovou šťávou, přidejte tvaroh, vanilkový cukr a smetanu. Vše šlehejte, dokud krém nebude mít homogenní konzistenci, poté pomalu přidávejte želatinu a promíchejte.
  5. Krém se nanese na dort a celé se to dá na 4 hodiny do lednice ztuhnout.

Hotový banánový cheesecake bez pečení můžeme dodatečně ozdobit banánem a citronovou kůrou.

Tento lahodný dezert nikdo se nenudí, lze jej snadno obměnit dalšími přísadami - přidáním sušeného ovoce a ořechů do těsta. Sezam se hodí k banánům. Cheesecake nenechá nikoho lhostejným.

Video

Video recept na výrobu tvarohového koláče s banány a tvarohem: