Z krůtího řízku vybraného pro řízky z krůtích prsou odstraňte membrány. Poté nakrájejte na středně velké kousky tak, aby se volně vešly do otvoru v mlýnku na maso.


Z kousků bochníku odřízněte kůrky, aby nekazily barvu hotové řízky. Zbylou dužinu pak zalijeme mlékem, necháme nasáknout a změknout.



Do vzniklého mletého masa přidejte bochník namočený v mléce a nastrouhaný sýr, opepřete a osolte podle chuti.

Pokud vyvstane otázka: "Proč je tady sýr?", hned vysvětlím. Vzhledem k tomu, že krůtí řízek je vcelku libové (suché) maso, pro šťavnatost (samozřejmě) přidáváme sýr; Při smažení se rozpustí, což dodává pikantnosti.


Vše důkladně promíchejte. Samozřejmě, že teď můžete vytvarovat řízky a začít smažit, ale... preferuji jednotnější strukturu řízků - takže toto mleté ​​maso projíždím mlýnkem na maso podruhé.

Nyní můžete tvořit řízky. Začneme mokrýma rukama, aby se mleté ​​maso nelepilo, vytvarovat oválné karbanátky (nebo ten, který je vám známější).
Obalte je v mleté ​​strouhance.

Recept na výrobu řízků s fotografiemi viz níže.

Mletá krůta dělá neuvěřitelně šťavnaté a chutné řízky. Kromě toho, že krůtí řízky mají příjemnou chuť, jsou i dietní. Při zvažování obsahu kalorií v krůtím mase stojí za zmínku, že prsa jsou považována za nejdietnější část a nohy za tučnější část. Nutriční hodnota Krůtí maso je splatné velké množství minerály (fosfor, hořčík, železo, selen atd.) a vitamíny a také bílkoviny.

Mleté krůtí řízky - recept

Můj oblíbený recept na krůtí řízek je ten nejjednodušší. V tomto případě se řízky smaží na malém množství oleje a na obou stranách získávají zlatohnědou kůrku. Po 10-15 minutovém opékání na středním plameni přidám do pánve trochu vody a řízky dusím do vaření dalších 15 minut na nejnižším ohni.

Jaké produkty musíme vzít na řízky:

  • krůtí maso 600 gramů (filé);
  • cibule 1 PC;
  • bílý rohlík nebo chléb 300 gramů;
  • česnek 3 stroužky;
  • nějaké mléko;
  • 1 syrové vejce;
  • černý pepř a sůl podle chuti;
  • greeny volitelné.

Krůtí maso umelte na mlýnku na maso spolu s cibulí a česnekem. Bílé pečivo bez kůrky nebo rohlík namočíme do malého množství mléka. K mletému krůtímu masu přidejte chléb namočený v mléce a syrové vejce. Mleté maso na řízky důkladně promíchejte rukama, podle chuti přidejte sůl a mletý pepř, podle chuti přidejte nasekanou petrželku nebo koriandr.

Z mletého krůtího masa rukama tvoříme lahodné dietní řízky a smažíme je výše popsaným způsobem. Li krůtí řízky pečte v troubě nebo vařte ve dvojitém kotli, pokrm bude ještě zdravější. Dobrou chuť!

Chcete řízky, ale nejlépe nízkotučné a přitom chutné? Pozor na mleté ​​krůtí řízky.
Lze je vařit nejen na pánvi nebo v tlakovém hrnci, ale také v troubě a také v páře - tak se řízky z mletého krůtího masa ukáží jako obzvláště jemné, šťavnaté, ale bez přebytečného tuku. Pozor: krůtí maso je bohaté na železo (2x více než např. hovězí), které je pro výživu dětí velmi důležité. Chutné, rychlé, výživné, zdravé – co víc potřebujete?

Recept na mletý krůtí řízek


Foto: pinme.ru

500 g mletého krůtího masa

2 vejce

1 cibule

3 stroužky česneku

100 ml mléka

100 gr strouhanka

Sůl a mletý černý pepř

Zeleň, rostlinný olej

Zatímco se trouba zahřívá, dáme mleté ​​maso a vejce do samostatné mísy a důkladně promícháme.

Posíláme tam i oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.

Nalijte výslednou hmotu mlékem, přidejte sušenky.

Položte je na plech lehce namazaný rostlinným olejem.

Rada: komu není zakázáno přidávat pikantnosti do řízků, měli by zkusit přidat rajčata a sýr do hlavního receptu. V tomto případě se během pečení plody nasekají nadrobno a pokládají na vytvořené řízky a po 20-25 minutách pečení se na rajčata nastrouhá trochu sýra. Sýr by se měl 5 minut roztavit, to znamená, že se přidává těsně předtím, než jsou řízky hotové.

Celkem (s nebo bez přidání rajčat se sýrem) jsou mleté ​​krůtí řízky upečené za 35-40 minut. Udělá 12 úžasných řízků. Zkuste to, je to vynikající!

Video recept na mleté ​​krůtí řízky

Přihlásit se k odběru autora

Krůtí maso je dietní, nízkokalorické a velmi užitečný produkt. Bohužel v naší zemi není maso tohoto ptáka široce používáno, protože krůtí maso má poměrně vysoké náklady a samo o sobě je trochu suché. Uvařit něco chutného masový pokrm, musíte si vybrat správný recept. Krůtí řízky, které si dnes budeme připravovat, budou výborným doplňkem každé přílohy.

Hospodyňky, které drží dietu nebo připravují jídlo pro své děti, vědí, že krůtí maso obsahuje pouze zdravé a obohacené složky. Kuchaři po celém světě slavných restaurací rádi se podělí o své kulinářské tipy s hosteskami. Pokud využijete jejich rady při přípravě řízků z krůtího masa, pak vaše domácnost nebude šetřit chválou a takový pokrm bude patřit na všední i sváteční stůl.

Zde je to, co nám zkušení kuchaři radí:

  • K přípravě řízků se doporučuje použít krůtí hřbet;
  • maso lze mlít v mlýnku na maso nebo mixéru;
  • Ke krůtě se hodí jakékoli přílohy ze zeleniny nebo obilovin;
  • nakrájené krůtí maso můžeme dochutit různým kořením, bylinkami nebo sušenými bylinkami;
  • Aby bylo mleté ​​maso šťavnaté, měli byste přidat čerstvé paprika, rajčata, zelenina;
  • Chcete-li ke krůtímu masu přidat trochu pikantnosti, zkuste přidat strouhaný sýr, nakrájené houby nebo oblíbenou omáčku;
  • Kotlety z krůtího masa je nejlepší vařit v páře – můžete tak zachovat nejen šťavnatost masa, ale i všechny jeho prospěšné vlastnosti;
  • pokud smažíte mleté ​​krůtí řízky v kastrolu nebo pánvi, určitě použijte velký počet jakýkoli rafinovaný rostlinný olej;
  • aby se vám snadno vytvořil řízek, můžete k mletému masu přidat rozdrcenou strouhanku bílý chléb, otruby, pohanka nebo krupice a dokonce cereálie.

Připravit lahodné kotlety krůta, nemusíte být kuchařské eso, stačí si vybrat vhodný recept a řídit se jím.


Sloučenina:

  • chlazená krůtí dužina - 0,5 kg;
  • máslo změkčený;
  • žárovka;
  • stroužky česneku;
  • chléb;
  • 1 vejce;
  • mléko s jakýmkoli obsahem tuku - 100 ml;
  • tavený sýr;
  • koření, bylinky, kuchyňská sůl;
  • olej na smažení;
  • Sladká paprika.

Příprava:



Na řízky z krůtího řízku si můžete vybrat jakýkoli recept. K mletému masu není nutné přidávat sýr nebo papriku. Krůtí maso můžete improvizovat a dochutit čerstvými bylinkami, olivami, ovocem nebo houbami.

Krůtí řízky v troubě

Mleté krůtí řízky vařené v troubě se mohou stát kompletní slavnostní jídlo. Chcete-li svou rodinu nebo hosty příjemně překvapit, zkuste přidat pistáciové oříšky do nakrájeného krůtího řízku. Právě tato ingredience dodá tak obyčejnému pokrmu nádech pikantnosti.


Sloučenina:

  • krůtí maso (dřenina);
  • suché bylinky nebo koření;
  • změkčené máslo;
  • pistácie.

Příprava:

  1. Krůtí maso omyjte a osušte.
  2. Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso umelte krůtí maso.
  3. Přidejte do mletého masa libovolné koření nebo provensálské bylinky podle vašich chuťových preferencí.
  4. Nakrájejte pistácie a poté přidejte k mletému masu.
  5. K nakrájenému krůtímu masu přidáme změklé máslo a vše důkladně promícháme.
  6. Předehřejte troubu na hranici teploty 180-200°.
  7. Dno plechu vyložte pečicím papírem nebo vymažte olejem a na něj položte řízky.
  8. Krůtí řízky pečte 35–40 minut.

Nasekané řízky na sváteční stůl

Pokud si chcete udělat šťavnaté krůtí řízky, bude se vám hodit tento recept na mletou krůtu s přídavkem balzamikového octa. Díky této jedinečné marinádě krůtí maso získá neobvyklá chuť a bude měkká, křehká a šťavnatá.


Sloučenina:

  • krůtí hřbet;
  • žárovka;
  • 1 vejce;
  • balzamikový ocet - 0,5 lžičky;
  • sůl;
  • koření;
  • jakékoli čerstvé bylinky;
  • rostlinný olej na smažení.

Příprava:

  1. Krůtí maso důkladně opláchněte vodou a osušte.
  2. Krůtí řízek nakrájíme na stejné kousky.
  3. Umístěte drcenou dužinu do samostatné hluboké nádoby, přidejte koření a balzámový ocet, sůl.
  4. Všechny ingredience důkladně promíchejte a nechte krůtu asi půl hodiny marinovat.
  5. Nasekejte koriandr, bazalku, petržel nebo kopr a přidejte ke krůtímu masu.
  6. Do směsi přidejte vejce a cibuli.
  7. Vytvarujte řízky, k tomu můžete použít trochu krupice nebo strouhanky.
  8. Nalijte do hrnce nebo pánve slunečnicový olej.
  9. Kotlety vložíme na rozehřátou pánev a opečeme je z obou stran dozlatova.
  10. Nakrájené řízky podávejte jako samostatné jídlo nebo s libovolnou přílohou.

Dietní dušené krůtí řízky

Vyrobeno z krůtího masa parní kotlety jsou zvažovány dietní pokrm. Navíc si zachovávají všechny prospěšné vlastnosti krůty. Tyto řízky můžete vařit v parním hrnci, tlakovém hrnci, na sporáku nebo v pomalém hrnci. Doba vaření dušených krůtích řízků závisí na parametrech kuchyňského spotřebiče.


Sloučenina:

  • krůtí maso;
  • stroužky česneku;
  • žárovka;
  • zakysaná smetana s jakýmkoli obsahem tuku - 5 polévkových lžic. l.;
  • sůl;
  • koření

Příprava:



Pro zpestření každodenního jídelníčku byste měli do jídelníčku zařadit krůtí řízky, které mají dietní vlastnosti a měkkou texturou. Miska je velmi užitečná pro děti i dospělé, nasycuje ji vitamíny a minerály a má příznivý vliv na funkci mozku. Lahodné řízky potěší každého.

Jak vařit krůtí řízky

Chcete-li správně uvařit krůtí řízky, musíte znát několik triků. První z nich je příprava mletého masa, ke kterému se hodí pouze čerstvá chlazená drůbež. Vzhledem k tomu, že v krůtě není prakticky žádný tuk, mohou se produkty ukázat jako trochu suché, takže je raději napařte, nebo ještě lépe upečte v troubě s funkcí „hydro“. Vhodné je i dušení na smetaně nebo másle. rajčatová omáčka, díky čemuž budou krůtí masové kuličky šťavnatější.

Kromě použití pánve a trouby můžete použít běžný kastrol, dvojitý kotel nebo pomalý hrnec. Čas se bude lišit v závislosti na použitém zařízení. Jak dlouho smažit krůtí řízky? V troubě bude tento proces trvat asi půl hodiny, v pánvi - asi 15-20 minut a dvojitý kotel nebo multivarka automaticky nastaví čas na požadovaný režim.

Jak udělat mletou krůtu

Věnujte pozornost návodu, jak udělat mletou krůtu. Optimální je připravit si ho sami, než kupovat z obchodu kvůli možnému riziku přítomnosti kůže a chrupavek v něm. K mletému masu se hodí prso nakrájené na filety. Po vychladnutí by měla být vlhká, světlá a bez nepříjemných pachů.

Vybrané maso se zkroutí na masovém mlýnku, přidá se k němu cibule a koření, bochník nebo vločky Herkules. Mokrýma rukama se směs důkladně promíchá, poté se z ní vytvoří malé řízky. Měly by být obalované v mouce popř strouhanka, sezamová semínka nebo strouhaný sýr vložíme do zapékací mísy nebo pánve.

Krůtí řízky v troubě

Krůtí kotlety v troubě se ukázaly být dietnější, protože se připravovaly pomocí minimální množství olejem nebo se vůbec nepoužívá. Výsledné výrobky z mletého masa s kořením se položí na plech nebo žáruvzdornou formu, namastí se olejem a pošlou se do trouby předehřáté na 190 stupňů asi půl hodiny. Aby řízky nevyschly, během procesu je pokropte vodou nebo umístěte nádobu s vodou na spodní polici.

Krůtí řízky na pánvi

Je snazší vařit krůtí kotlety na pánvi s použitím rafinovaného rostlinného oleje na smažení. Optimální je použít slunečnici, ale můžete použít olivu nebo kukuřici. Předem si rozehřejte pánev, nalijte do ní tolik oleje, aby řízky pokryly do středu. Proces smažení trvá čtyři minuty z každé strany, poté se tři minuty opakuje, dokud nejsou řízky rovnoměrně upečené. Pokud chcete, můžete přidat do oleje aromatické bylinky– rozmarýn, tymián nebo česnek.

Mleté krůtí řízky - recept

Začínající kuchaři ocení recept na mleté ​​krůtí řízky s pokyny krok za krokem s fotografií, která podrobně ukáže a vypráví všechny fáze procesu. Začátek zahrnuje výrobu plic dietní řízky v páře nebo v pomalém hrnci. Recept se postupně komplikuje přidáváním různé náplně, s použitím aromatických omáček nebo dalších přísad - brambor, zeleniny, obilovin. Vařené kotlety lze zmrazit pro budoucí použití. Před vařením je není třeba rozmrazovat.

Mleté krůtí řízky v páře

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 74 kcal/100 g.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autorská.

Ti, kteří sledují svou váhu, budou milovat dušené krůtí řízky vařené v kombinaci s barevnou zeleninou. Tato přísada učiní produkty krásnějšími a chutnějšími a přitáhne pozornost. Krůtí řízky připravené podle tohoto receptu mohou děti bez obav podávat - jsou zdravé, chutné a aromatické. Optimální je kombinovat je s bramborovým popř zeleninové pyré.

Ingredience:

Způsob vaření:

  1. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle, papriku oloupeme a nakrájíme na kostičky.
  2. Nakrájejte cibuli a kopr.
  3. Filet rozemelte na mlýnku na maso nebo porazte mixérem, smíchejte se zeleninou a kořením, olejem.
  4. Promícháme, ušleháme v míse, vytvarujeme řízky.
  5. Na dno napařovacího hrnce nalijte vodu, nad jeho úroveň postavte stojánek a na tác vložte řízky.
  6. Zavřete víko, zapálte a vařte 20 minut. Místo dvojitého kotle můžete použít pomalý hrnec nebo kastrol s cedníkem.
  7. Zdobíme pečenými bramborami, kari rýží nebo salátem.


Krůtí řízky - recept od Julie Vysotské

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: autorská.
  • Náročnost přípravy: střední.

Recept na krůtí řízky od Julie Vysotské osloví gurmány díky kombinaci správně vybraného masa s mladou cuketou a svazkem máty. Osvěžující chuť hotového pokrmu potěší každého a přidá nové poznámky k obvyklému menu. Při vaření z cukety vymačkáme přebytečnou tekutinu a samotné řízky obalíme v pohankových vločkách, abychom zvýraznili chuť a získali křupavou kůrku.

Ingredience:

  • krůtí filé – 0,5 kg;
  • cuketa - 1 ks;
  • vejce - 1 ks;
  • máta - parta;
  • česnek - stroužek;
  • zelené cibule– 2 stonky;
  • olivový olej - 40 ml;
  • semena koriandru - 5 g;
  • zira – 5 g;
  • sumach – 5 g;
  • pepřová směs - špetka;
  • mořská sůl- 2 roky

Způsob vaření:

  1. Předehřejte troubu na 165 stupňů, filet umelte na mlýnku na maso.
  2. Cuketu nastrouháme nahrubo, cibuli nakrájíme, česnek rozetřeme v hmoždíři a osolíme.
  3. Česnek smícháme s kořením a znovu rozetřeme.
  4. Mleté maso smícháme s cuketou, vejcem, kořením, cibulí, solí a pepřem.
  5. Přidejte tam nasekanou mátu a vytvarujte řízky.
  6. Na pánvi rozehřejeme olej, řízky opečeme dozlatova, přebytečný tuk odstraníme papírovou utěrkou.
  7. Vložíme do pekáče a pečeme 20 minut.
  8. Posypeme škumpou a podáváme s těstovinami nebo fazolemi.


Dietní krůtí řízky

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 70 kcal/100 g.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autorská.
  • Náročnost přípravy: střední.

Dietní řízky z krůty mají díky přídavku lehkou chuť a příjemnou pikantní vůni horký česnek a čerstvé bylinky. Tento pokrm ocení hubnoucí nebo ti, kteří si hlídají postavu a nepřipouštějí si kila navíc. Těm, co drží přísnou dietu, budou chutnat řízky v kombinaci se zeleninou a všem ostatním budou chutnat s pohankou popř. nadýchaná rýže.

Ingredience:

  • krůtí prsa – 0,35 kg;
  • cibule - 2 ks;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • česnek - 3 stroužky;
  • bílý chléb - plátek;
  • mléko nebo smetana - 60 ml;
  • petržel - 30 g;
  • kopr – 20 g;
  • suché oregano - špetka.

Způsob vaření:

  1. Chleba namočíme do mléka do měkka, smícháme s oloupanou cibulí a česnekem, kousky prsou zbavených kůže a kostí. Je třeba důkladně promíchat.
  2. Směs rozdrťte mixérem, přidejte nasekané bylinky, dochuťte oreganem a kořením.
  3. Mleté maso mícháme do hladka a střední viskozity a tvoříme řízky.
  4. Rozpálíme pánev, vylijeme olej, přidáme řízky.
  5. Vařte do zhnědnutí, otočte, opakujte.
  6. Přikryjeme pokličkou a dusíme pět minut.
  7. Ozdobte čerstvým krájení zeleniny nebo cereálie.


Krůtí řízky bez chleba

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 71 kcal/100 g.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: autorská.
  • Náročnost přípravy: střední.

Krůtí řízky bez chleba budou chutnější a křupavější, ale méně kalorické. Mleté maso se hněte na hustou a viskózní hmotu a vytvořené produkty se válejí v mouce, aby se získala bohatá kůrka, která při kousnutí příjemně křupe. Doprovázená porce řízků kysané zelí nebo nakládané houby budou výbornou večeří a rychle zasytí i dospělého.

Ingredience:

  • krůtí filé - 500 g;
  • cibule - 1 ks;
  • česnek - 3 stroužky;
  • Pšeničná mouka– 40 g;
  • slunečnicový olej - 20 ml.

Způsob vaření:

  1. Filet omyjeme, nakrájíme na kousky, umeleme na mlýnku na maso popř kuchyňský robot.
  2. Cibuli nastrouháme na jemném struhadle, přidáme k mletému masu spolu s prolisovaným česnekem, solí a pepřem.
  3. Přidáme mouku, důkladně prohněteme, hmotu prošleháme rukama. Mleté maso necháme 10 minut odpočinout.
  4. Ve zbylé mouce tvoříme řízky, chléb, pokládáme na rozpálený olej.
  5. Smažíme do zlatohněda.
  6. Ozdobte rýží, žampiony a špenátem, řecký salát se sýrem feta.


Krůtí řízky s ovesnými vločkami

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 72 kcal/100 g.
  • Účel: na oběd/večeři.
  • Kuchyně: autorská.
  • Náročnost přípravy: střední.

Krůtí řízky s ovesnými vločkami mají kůrku křupavější a středně šťavnaté maso, vypadají hezky na řezu. Jejich zvýšená sytost jim dává několik možností použití - pro podávání teplé k obědu či večeři nebo jako svačinku po vychladnutí. Pečené výrobky jsou optimálně kombinovány s množstvím koriandru a bazalky.

Ingredience:

  • krůtí řízek – půl kilogramu;
  • cibule - 1 ks;
  • slunečnicový olej - 30 ml;
  • ovesné vločky Hercules – 100 g;
  • přírodní jogurt - sklenice;
  • vejce - 1 ks.

Způsob vaření:

  1. Vejce smícháme s jogurtem, zalijeme cereáliemi. Nechte 20 minut nabobtnat.
  2. Cibuli nakrájejte na několik kusů a filet protáhněte mlýnkem na maso.
  3. Mleté maso spojíme s vločkami, kořením a promícháme.
  4. Řízky vložíme polévkovou lžící do rozpáleného oleje a opečeme z obou stran dozlatova.
  5. Dáme na plech, pečeme při 180 stupních 20 minut. Místo trouby můžete řízky podlít malým množstvím vody a dále dusit na pánvi.
  6. Ozdobte bylinkami zeleninový salát a nudlemi.


Mleté krůtí řízky s krupicí

  • Doba vaření: půl hodiny.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií v misce: 69 kcal/100 g.
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: autorská.
  • Náročnost přípravy: střední.

Kotlety z mletého krůtího masa s krupicí jsou dietní a šťavnaté díky použití zakysané smetany a vajec. Přidání hořčičných zrn nebo suchého prášku do mletého masa činí produkty pikantními a pikantně aromatickými, což stimuluje chuť k jídlu. Vynikající příloha k takovým řízkům by byla zeleninové soté s lilky, sladkou paprikou a rajčaty, které zvýrazní lehkost jejich chuti.

Ingredience:

  • krůtí řízek – 0,8 kg;
  • vejce - 1 ks;
  • krupice– 80 g;
  • zakysaná smetana nebo majonéza - 40 ml;
  • cukr - 40 g;
  • rostlinný olej - 20 ml;
  • hořčice - 20 gramů;
  • zelení - parta.

Způsob vaření:

  1. Filet omyjeme, nakrájíme na malé kousky, smícháme s krupicí a zakysanou smetanou, cukrem a kořením.
  2. Nakrájejte zeleninu, rozšlehejte mixérem, dokud nebude hladká, rukama prohněteme mleté ​​maso.
  3. Rozpálíme pánev s olejem, lžící vyndáme řízky a smažíme z obou stran dohněda.
  4. Podlijeme trochou vody, přikryjeme pokličkou, dusíme 10 minut, v polovině otočíme.
  5. Ozdobte restovanou zeleninou.


Mleté krůtí a kuřecí řízky

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií v misce: 75 kcal/100 g.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: autorská.
  • Náročnost přípravy: střední.

K přípravě řízků z mletého krůtího a kuřecího masa budete potřebovat filé z obou druhů drůbeže, smíchané ve stejném poměru. Pomocí několika masné výrobky Kotlety budou křehké. Miska vás potěší svými výhodami a osloví dospělé i děti. Přidáním brambor a cibule bude tato možnost ještě šťavnatější. Přísady se doporučuje co nejjemněji promíchat.

Ingredience:

  • kuřecí fileta– 0,25 kg;
  • krůtí řízek – 0,25 kg;
  • cibule - 1 ks;
  • brambory - 2 ks;
  • česnek - stroužek;
  • rostlinný olej - 20 ml.

Způsob vaření:

  1. Oba druhy filé s cibulí protáhněte mlýnkem na maso, do výsledného mletého masa přidejte nastrouhané brambory. Osolíme, opepříme a ochutíme kousky česneku. V případě potřeby přidejte trochu vody.
  2. Mleté maso prohněteme, vytvarujeme na řízky, položíme na rovný talíř, dáme na půl hodiny do lednice, aby nevytékala šťáva.
  3. Rozehřejte olej, opečte řízky z obou stran, vložte je do pánve a zabalte do utěrky, aby se uvnitř udržela vysoká teplota – řízky se tak „uvaří“ a budou šťavnatější.
  4. Ozdobte rýží a smetanovou omáčkou.


Kuchaři jakékoli úrovně a různých dovedností budou těžit z tipů na přípravu krůtích řízků od slavných šéfkuchařů:

  • Krůtí řízky budou chutnější, pokud přidáte jednu z následujících náplní: smažené houby, máslo s bylinkami, Paprika, sýr, ořechy, uzený sýr s rajčaty.
  • Vynikající přílohy ke řízkům jsou: rýže, bramborová kaše, dušené maso, těstoviny, lobio.
  • Chleba se strouhankou, syrovými bramborami, tvrdým sýrem nebo ořechy dodá výrobkům chutnou kůrku.
  • Mezi další možnosti obalování patří směs vaječného bílku a sýra, ovesné vločky nebo otruby prospěšné vlastnosti.
  • Doplní omáčka ze zakysané smetany s bylinkami a česnekem, bílý tatarák nebo rajče hotové jídlošťavnatost.

Zjistěte další recepty.

Video: Mleté krůtí řízky