Těstoviny se špenátem v omáčce jsou velmi jemné a lahodné jídlo. Když přidáte konzervovaného tuňáka nebo červenou rybu, jídlo bude bohaté, s jasnou chutí. Pokud chcete pikantnější chuť, můžete do pasty přidat česnek nebo chilli papričku. Bez těchto přísad je pokrm rafinovanější a sofistikovanější. Tyto těstoviny lze podávat buď k jednoduchému obědu, nebo k rodinné večeři. V Itálii se těstoviny s různými omáčkami a přísadami podávají na jakoukoli dovolenou, protože toto jídlo považují za nejuspokojivější a nejchutnější. A zkuste odolat skvělému ! Náš recept používá těstoviny tagliatelle. , naleznete na našem webu.
Ingredience na těstoviny s tuňákem a špenátem ve smetanové omáčce.
Tagliatelle těstoviny - 500 g
Voda - 3l
Konzervovaný tuňák - 2 plechovky
Špenát - 500 g
Nízkotučná smetana - 300 ml
Olivový olej - na smažení
Sůl, mletý černý pepř - podle chuti
Česnek (volitelně) - 2 stroužky
Jak vařit těstoviny s tuňákem a špenátem ve smetanové omáčce.
1. Těstoviny vložte do vroucí osolené vody a za stálého míchání vařte podle návodu výrobce. Sceďte v cedníku.
2. Těstoviny je nejlepší vařit současně s přípravou špenátu a omáčky, aby nestihly vychladnout. Špenát lze použít čerstvý nebo mražený. Pokud se jedná o čerstvý špenát, je třeba ho omýt, odstranit stonky a nakrájet nožem. Pokud jsou zmrazené, jednoduše je vložte bez rozmrazování do hluboké pánve se silným dnem. V každém případě se špenát musí smažit na olivovém oleji, dokud nezměkne. Nebude to trvat déle než 5 minut. Pokud používáte česnek, přidejte ho se špenátem.
3. Slijte olej z tuňákových konzerv a rozmačkejte ho vidličkou. Přidejte na pánev se špenátem.
4. Zalijeme nízkotučnou smetanou, osolíme a opepříme. Špenát a tuňáka minutu povaříme ve smetaně.
5. Do pánve se špenátem a tuňákem přidejte těstoviny. Míchejte a zahřívejte ještě pár minut. Podávejte horké.
Toto jídlo je jeden z mých nejoblíbenějších a hlavně jednoduchý a rychlý recept. Doporučuji všem milovníkům tuňákových konzerv.
K přípravě dvou porcí budete potřebovat:
Špagety nebo linguine
Konzervovaný tuňák v oleji - 50g.
Snítka petrželky,
3-4 velké stroužky česneku,
1-2 polévkové lžíce. olivový olej,
Krémový sýr Philadelphia - 100 g.,
Bílý pepř,
parmazán,
Uvařte špagety. Zatímco se připravují, stihneme udělat omáčku.
Česnek nasekejte ne moc nadrobno. Mělo by ho být hodně, aby bylo v hotovém pokrmu cítit aroma. Nasekejte petržel nožem.
Na pánvi rozehřejte olivový olej. Smažte česnek a petržel, dokud není kotleta zlatohnědá. Poté přidejte smetanový sýr. Vybral jsem si nízkotučnou Philadelphii, abych alespoň nějak uklidnil své svědomí)
Velmi brzy sýr zteče a získáte krémovou omáčku. Dochutíme mletým bílým pepřem.
Z tuňáka slijeme olej, rozmačkáme vidličkou a přidáme na pánev. Směs. Omáčka je hotová.
Z hotových špaget slijte vodu, přendejte je na pánev a smíchejte se smetanovou omáčkou.
Za necelých 10 minut máme vynikající italský pokrm hotový.
Před podáváním můžeme špagety ozdobit petrželkou a posypat strouhaným parmazánem.
Dnes už nikoho nepřekvapíte známými a spíše nudnými těstovinami. Ale když uslyšíte: „Dnes k obědu - těstoviny s tuňákem v konzervě,“ začnete chápat, že nyní nebudete jíst obyčejné špagety, ale něco neobvyklého, co se podává pouze v italských restauracích. Ve skutečnosti je vše mnohem jednodušší. Takový pokrm zvládne připravit i nováček nebo zcela nešikovná hospodyňka. Pokud tomu někdo nevěří, tak si vzpomeňte na naše námořnické těstoviny. Opravdu si někdo troufne přiznat, že neví, jak toto jídlo vařit? Mezitím to není nic jiného než ruská obdoba zámořského jídla. No, nebo skoro analogicky. Dost však lyriky. Je čas přejít od slov k činům.
Takže hrdinkou naší dnešní recenze jsou těstoviny My vám dnes prozradíme tajemství jejich přípravy.
Nebojte se cizího slova „těstoviny“. I Italové tím míní stejné špagety, těstoviny a další podobné moučné výrobky. Základ pokrmu tedy zná každý z nás. Jediné, co musíte udělat, je vybrat je správně. To znamená, že nechytáme první balení, na které narazíme v obchodě, protože „cena je správná“, ale pečlivě si přečteme, co je na obalu napsáno. V ideálním případě je vhodné přistoupit k pokladně s pytlem výrobků z celozrnné mouky. Ty mimochodem obsahují nejvíce vlákniny, kterou naše tělo tolik potřebuje. V důsledku toho se pokrm ukáže jako dietní. Pokud vás přesto náklady na základní základ budoucího mistrovského díla upadnou do strnulosti, rozhodněte se pro produkty vyrobené z mouky z tvrdé pšenice. Ale to už je práh, který by se neměl překročit. Nákup nudlí třídy „Extra“ povede k tomu, že nakonec nedostanete zámořské těstoviny, ale těstovinovou kaši á la pokrm z místní jídelny.
Při vaření se řiďte zlatým pravidlem: je lepší nedovařit než převařit. Proto vždy zkoušejte za pochodu: vaše pasta by měla být poněkud měkká, ale stále trochu křehká.
A ještě něco: nikdy neoplachujte těstoviny pod studenou vodou! Zkazíte tak nejen chuť, ale i strukturu výrobků. Jednoduše řečeno: vaše těstoviny s tuňákem v konzervě budou vypadat spíše jako stejná kaše než jako italské jídlo. To je asi vše. Nyní se pojďme seznámit s možnostmi vaření. A první bude s tuňákem a rajčaty v konzervě.
Co potřebujete k vaření
Zkrátka a dobře, pokud nemáte moc fantazie, můžete si udělat těstoviny s tuňákem v konzervě – každopádně vám vaše rodina poděkuje, že jste si alespoň zpestřili obvyklé menu.
Tento pokrm však ještě potřebuje pár dalších přísad, díky kterým bude jeho chuť skutečně bohatá a vytříbená. Co tedy potřebujeme? Zásoby:
- Pět set gramů těstovin.
- Jedna malá červená chilli paprička.
- Taky jednu, ale už velkou cibuli.
- Banda bazalky.
- Plechovka tuňáka.
- Banda bazalky.
- Rajčata (mohou být čerstvá nebo konzervovaná, ale v každém případě budete potřebovat 800 g).
- Hrst strouhaného parmazánu.
- Citrón.
Jak vařit
Těstoviny s tuňákem a rajčaty v konzervě jsou extrémně jednoduché na přípravu. Musíte začít omáčkou. V rozehřátém kastrolu na olivovém oleji podusíme nadrobno nakrájené stonky bazalky, feferonky a cibuli. Všechno zabere asi pět minut, víc ne. Dále je třeba rajčata nakrájet v mixéru (po odstranění slupky), přidat je do hrnce spolu s tuňákem rozmačkaným vidličkou. Udržujte na nízké teplotě po dobu 29 minut. Zatímco se omáčka vaří, je třeba uvařit těstoviny ve vroucí, vždy osolené vodě. Jak je zmíněno výše. Pamatujeme si, že je nemyjeme? Stačí vypustit vodu a pak ji dát na talíře. Přelijeme omáčkou, která už bude tou dobou hotová, posypeme sýrem a lístky bazalky. Pokapejte citronovou šťávou. Promícháme. Je čas jít ke stolu!
Těstoviny s tuňákem z konzervy ve smetanové omáčce
Další recept. Proces vaření je také poměrně jednoduchý, ale s některými nuancemi. Budeme potřebovat:
- Jedna sklenice konzervovaného tuňáka.
- Těstoviny (čti: vysoce kvalitní těstoviny) - stejných pět set gramů.
- Jedna cibule. Pár stroužků česneku.
- Sto nebo sto padesát mililitrů smetany.
- Pro milovníky pikantních - malá feferonka.
Proces vaření
Na olivovém oleji nebo oleji z konzervy (pokud tuňák není ve vlastní šťávě) orestujeme nakrájenou cibuli a česnek. Do měkka. Poté přidejte velmi jemně nakrájenou papriku. Po tom - ryby. Pojďme se zahřát. Zahřejte několik minut. Poté zalijeme smetanou, přivedeme k varu a jen trochu odpaříme. Sůl a pepř. Z připravených těstovin slijte vodu a poté ji přidejte do omáčky. Důkladně promíchejte, nejprve nechte dvě minuty na ohni a poté stejné množství bez něj. Jen pod pokličkou. Zveme rodinu ke stolu. Při podávání, pokud je to žádoucí, může být pokrm posypán strouhaným sýrem.
Jak vidíte, těstoviny s tuňákem v konzervě jsou extrémně jednoduché na přípravu. A co je dnes obzvlášť cenné, rychle!
