Hotové kotlety. Recept na jednoduché řízky.

Obvykle v receptech na kotlety píšou něco jako: smíchejte všechny ingredience, vytvořte kotlety a smažte na pánvi. Ale před smažením existují malé triky, které pomohou udělat řízky vzdušné a šťavnaté.

Všechno dobré hospodyňky již používají karty receptů

Kliknutím na tlačítko „Získat karty“ souhlasím se zpracováním osobních údajů a souhlasím s nimi

Ingredience:

Mleté maso - 1 kg. (vepřové nebo vepřové + hovězí maso nebo vepřové + kuřecí atd.)

Cibule - 2 ks.

Bochník - 1/4 ks.

Mléko - 100 ml (pro změknutí bochníku)

Za prvé, pro mleté ​​kotlety je lepší vzít maso odlišné typy. Například vepřové a hovězí maso, vepřové a kuřecí maso. Díky tomu budou řízky mnohem chutnější. Maso by mělo být očištěno od žil a filmů.

Za druhé, mleté ​​maso je nejlepší umlít na mlýnku na maso ne jednou, ale 2-3krát. Aby to bylo snazší, lze maso předem trochu zmrazit. Majitelé výkonných moderních mlýnků na maso se bez toho obejdou. Úplně první kus, který spadne do mlýnku na maso, by měl být bez filmů, všechny zbývající kusy pak půjde snadno procházet.

Za třetí, řízky budou šťavnatější, pokud k mletému masu přidáte zeleninu (cibuli, mrkev, česnek, cuketu, brambory atd.). Zeleninu nejlépe nemelte na masovém mlýnku s mletým masem, ale umelte zvlášť v mixéru nebo nastrouhejte na nejjemnějším struhadle. Pro zjemnění se přidává strouhanka bílého chleba namočená ve studeném mléce.

Za čtvrté, aby se dodalo vzdušnosti a nasycení kyslíkem, mělo by se mleté ​​maso dobře hnět rukama a při vytváření kotlety jej několikrát přehazovat z ruky do ruky. Aby se vám mleté ​​maso nelepilo na ruce, můžete si ruce namočit studená voda.

Za páté, aby řízky při smažení nespadly, je lepší je dát na 20 minut do lednice.

A přesto jsou v mnoha receptech vejce povinnou součástí řízků. Je však lepší se bez nich obejít, protože řízky jsou tužší.

To jsou všechny triky, které vám pomohou připravit mleté ​​maso na chutné, šťavnaté a nadýchané řízky.

Zdálo by se, že příprava řízků je snadná jako louskání hrušek, které zvládne každá hospodyňka. Pravděpodobně jste si však nejednou všimli, že někdy jsou kotlety z nějakého důvodu tvrdé, někdy ne tak šťavnaté, jak byste chtěli, nebo ne tak chutné.
Prozradíme vám tajemství, jak uvařit řízky tak chutné, že ruce hostů budou mimoděk sahat po dalších.
Zpočátku se kotleta nazývala maso s kostí. Sníst takový řízek bylo velmi vhodné. Postupem času, když se objevily příbory, začali je připravovat z mletého masa.

Dnes se připravují řízky z různé produkty: různé druhy masa, zeleniny, ryb, hub a obilí. Příprava různé kotlety má své vlastní vlastnosti.

Ve skutečnosti není příprava chutných a šťavnatých řízků tak snadná. K tomu je nutné přísně dodržovat poměry složek, sledovat kvalitu všech produktů a dodržovat teplotní režim- to je jen malá část znalostí, které potřebujete vědět, aby byly řízky nadýchané, šťavnaté a křehké.

Ale nebojte se, označíme i a řekneme vám, jak vařit lahodné kotlety.

Nejprve si povíme něco o našich oblíbených masových řízcích.

Mleté maso pro lahodné kotlety

Takže se vyrábí ty nejchutnější řízky smíšené mleté ​​maso(vepřové a hovězí maso). Pokud použijete pouze vepřové maso, mohou být velmi tučné, pokud použijete pouze hovězí, mohou být příliš suché.

Pokud chcete, aby byly vaše řízky velmi jemné a rozplývaly se v ústech, připravte mleté ​​vepřové a kuřecí maso. Budou z nich neméně chutné mleté ​​kuře s přídavkem hub.

Ideální kombinace hovězího a vepřového masa, kuřecího a vepřového masa je 50:50.

Pokud chcete, aby řízky měly lahodnou chuť, připravte si sekanou raději sami, než ji kupujte v obchodě.

K mletému masu musíte přidat housku popř bílý chléb. To není nutné z důvodu hospodárnosti. Chleba totiž dělá řízky nadýchané, vzdušné a šťavnaté.
Chléb by měl být umístěn přibližně 1/3 celkového objemu. Pokud tedy máte 1 kg mletého masa, musíte vzít asi 300 g housky. Můžete přidat strouhanku i kůrku (pokud není příliš tvrdá). Je vhodné použít prošlý chléb. Namočte ji na 15-20 minut do vody (nebo ještě lépe do mléka), poté housku s mlékem rozšlehejte v mixéru nebo prohněťte rukama.

Vejce. Do housky s mlékem zašleháme 2-3 žloutky (na 1 kg mletého masa). Pokud chcete, aby řízky byly velmi jemné a měkké, nepoužívejte bílky. Do mletého masa přidejte sůl, pepř a případně bylinky. Poté dejte mleté ​​maso na 10 - 15 minut do lednice, aby ztuhlo.

Cibule. Pokud chcete, můžete k mletému masu přidat buď syrovou, nebo předem nakrájenou a osmaženou cibuli. Množství cibule je přibližně 300 g na 1 kg mletého masa. Pokud se rozhodnete smažit cibuli, pak ji po vychladnutí vložte do mletého masa. Pokud použijete syrovou cibuli, oloupejte ji a nechte projít mlýnkem na maso nebo mixérem.

(když ji nakrájíte, byť velmi jemně, bude křupat).

Při odpovědi na otázku: jak vařit lahodné kotlety, je třeba poznamenat, že mleté ​​maso musí být důkladně ručně poraženo. Kulinářští experti říkají, že mleté ​​maso „miluje vaše ruce“. Mleté maso několikrát protáhněte mezi prsty. Některé hospodyňky projdou mleté ​​maso mlýnkem na maso podruhé, jiné ho násilím hodí na dřevěné prkénko. Hotové mleté ​​maso by mělo být mírně vodnaté. Pokud si všimnete, že je trochu suchý, přidejte pár lžic mléka popř horká voda. Potom budou řízky velmi šťavnaté.

K mletému masu můžete přidat nastrouhané brambory (pak je ale potřeba dát o něco méně chleba). To se často provádí, pokud v tuto chvíli není dostatek bílého chleba.

Na pánvi dobře rozehřejeme olej a tvoříme řízky. Aby se vám mleté ​​maso nelepilo na ruce, musíte je navlhčit studenou vodou.

Velmi důležitá je teplota, při které se řízky pečou. Pokud je vložíte do oleje, který není dostatečně horký, šťáva vyteče do pánve a budou suché.

Řízky opečte z obou stran dozlatova, poté je přikryjte pokličkou a vařte, dokud nebudou hotové. Hotové řízky vložte do suché hluboké mísy nebo pánve a pod zavřeným víkem nechte chvíli déle. Hotové řízky nenechávejte na pánvi dlouho, jinak nasáknou olej a budou hodně mastné.

Při přípravě řízků z mletého masa určitě dbejte na kvalitu masa. K jeho přípravě můžete použít čerstvé i mražené maso. Kotlety vyrobené z čerstvé maso.

Svíčkové kotlety jsou velmi jemné. Pokud používáte sádlo (sádlo), pak by to nemělo být více než 20 % z celkového podílu masa. Pokud vaříte vepřové Mleté hovězí maso, pak nebudete potřebovat více než 10 % slaniny.

Mnoho žen v domácnosti se domnívá, že mleté ​​maso bude křehčí, když do něj dáte více vajec, ale není tomu tak. Na 1 kg mletého masa můžete vzít 1-2 vejce (nebo lépe použít 2-3 žloutky).

Kotlety z mletého masa budou velmi chutné a chutné, pokud do nich dáte čerstvé bylinky. Takže na 1 kg mletého masa můžete vzít 100 g petrželky, 200 g špenátu. Mleté maso osolíme. Na 1 kg mletého masa se spotřebuje přibližně 1 polévková lžíce. sůl bez skluzavky. Pokud chcete, můžete přidat česnek a pepř.

Když jsou řízky ještě horké, můžete je pomazat máslo a ozdobíme petrželkou.

Zde je recept, podle kterého připravíte neuvěřitelně chutné řízky.

Recept na šťavnaté a chutné domácí řízky

K přípravě domácích řízků budete potřebovat:

500 g vepřového masa

500 g hovězího masa

200-250 g starých rohlíků nebo bílého chleba

2 velké cibule

150 g mléka

strouhanka (mouka)

rostlinný olej

máslo,

Jak tedy vařit lahodné kotlety z mletého masa.

Bílý chléb nebo housky zalijte mlékem, odstraňte kůrku.

Cibuli propasírujeme mlýnkem na maso nebo nakrájíme nadrobno. Nakrájenou cibuli orestujeme na másle, dokud nezměkne. (Stačí dát syrové věci do mletého masa).

Maso protáhněte mlýnkem na maso. Do mletého masa vložíme bílý chléb, lehce ho vymačkáme, cibuli (syrovou nebo smaženou), 2 žloutky, pepř, sůl a sekanou si dobře zapamatujeme rukama.

Z bílků vyšleháme nadýchanou pěnu a lehkými pohyby je vmícháme do mletého masa.

Z mletého masa vytvarujte řízky a obalte je ve strouhance nebo mouce. Smažíme v dobře rozehřáté rostlinný olej na obou stranách na vysokém ohni dozlatova, poté plamen snižte a řízky udržujte zakryté. V případě potřeby můžete přidat trochu vody.

Jak vařit řízky v páře?

Pro jejich přípravu zkombinujte 350 gramů libového vepřového a hovězího masa. Protáhněte je mlýnkem na maso, přidejte cibuli a pár stroužků česneku. K mletému masu po namočení v mléce přidejte bílý chléb bez kůrky. Přidejte sůl a dobře promíchejte. Vytvarujte malé řízky a napařte je. Podávejte je s vařenou zeleninou a přelijte libovolnou smetanovou omáčkou. Jezte s potěšením!

Jak vařit lahodné kotlety z mletého masa recept. Zdálo by se, že příprava řízků je snadná jako louskání hrušek, které zvládne každá hospodyňka.

Pravděpodobně jste si však nejednou všimli, že někdy jsou řízky z mletého masa z nějakého důvodu tvrdé, někdy ne tak šťavnaté, jak byste chtěli, nebo ne tak aromatické.
Prozradíme vám tajemství, jak uvařit řízky tak chutné, že ruce hostů budou mimoděk sahat po dalších.

Zpočátku se kotleta nazývala maso s kostí. Sníst takový řízek bylo velmi vhodné. Postupem času, když se objevily příbory, začali je připravovat z mletého masa. Dnes se kotlety připravují z různých produktů: různého masa, zeleniny, ryb, hub a obilí. Vaření různých řízků má své vlastní vlastnosti. Ve skutečnosti není příprava chutných a šťavnatých řízků tak snadná. Chcete-li to provést, musíte přesně dodržovat proporce ingrediencí, sledovat kvalitu všech produktů, dodržovat teplotní režim - to je jen malá část znalostí, které potřebujete vědět, aby byly kotlety nadýchané, šťavnaté a jemné. Ale nebojte se, označíme i a řekneme vám, jak vařit lahodné kotlety.

Podívejte se na další recepty:

Nejprve si povíme něco o našich oblíbených masových řízcích.

Nejchutnější řízky jsou tedy ze smíšeného mletého masa (vepřové a hovězí). Pokud použijete pouze vepřové maso, mohou být velmi tučné, pokud použijete pouze hovězí, mohou být příliš suché.

Pokud chcete, aby byly vaše řízky velmi jemné a rozplývaly se v ústech, připravte mleté ​​vepřové a kuřecí maso. Neméně chutné budou z mletého kuřete s přídavkem hub.

Ideální kombinace hovězího a vepřového masa, kuřecího a vepřového masa je 50:50.

Pokud chcete, aby řízky měly lahodnou chuť, připravte si sekanou raději sami, než ji kupujte v obchodě.

K mletému masu musíte přidat housku nebo bílý chléb. To není nutné z důvodu hospodárnosti. Chleba totiž dělá řízky nadýchané, vzdušné a šťavnaté.
Z chleba musíte dát asi 1/3 celkového objemu. Pokud tedy máte 1 kg mletého masa, musíte vzít asi 300 g housky. Můžete přidat strouhanku i kůrku (pokud není příliš tvrdá). Je vhodné použít prošlý chléb. Namočte ji na 15-20 minut do vody (nebo ještě lépe do mléka), poté housku s mlékem rozšlehejte v mixéru nebo prohněťte rukama.

Vejce. Do housky s mlékem zašleháme 2-3 žloutky (na 1 kg mletého masa). Pokud chcete, aby řízky byly velmi jemné a měkké, nepoužívejte bílky. Do mletého masa přidejte sůl, pepř a případně bylinky. Poté dejte mleté ​​maso na 10 - 15 minut do lednice, aby ztuhlo.

Cibule. Pokud chcete, můžete k mletému masu přidat buď syrovou, nebo předem nakrájenou a osmaženou cibuli. Množství cibule je přibližně 300 g na 1 kg mletého masa. Pokud se rozhodnete smažit cibuli, pak ji po vychladnutí vložte do mletého masa. Pokud použijete syrovou cibuli, oloupejte ji a nechte projít mlýnkem na maso nebo mixérem.

(když ji nakrájíte, byť velmi jemně, bude křupat).

Odpověď na otázku: Jak vařit lahodné kotlety, je třeba poznamenat, že mleté ​​maso musí být důkladně poraženo ručně. Kulinářští experti říkají, že mleté ​​maso „miluje vaše ruce“. Mleté maso několikrát protáhněte mezi prsty. Některé hospodyňky projdou mleté ​​maso mlýnkem na maso podruhé, jiné ho násilím hodí na dřevěné prkénko. Hotové mleté ​​maso by mělo být mírně vodnaté. Pokud si všimnete, že je trochu suchý, přidejte do něj pár lžic mléka nebo horké vody. Poté budou řízky velmi šťavnaté.

Lze přidat do mletého masa strouhané brambory(ale pak je potřeba dát trochu méně chleba). To se často provádí, pokud v tuto chvíli není dostatek bílého chleba.

Na pánvi dobře rozehřejeme olej a tvoříme řízky. Aby se vám mleté ​​maso nelepilo na ruce, musíte je navlhčit studenou vodou.

Teplota vaření řízků je velmi důležité. Pokud je vložíte do oleje, který není dostatečně horký, šťáva vyteče do pánve a budou suché.

Řízky opečte z obou stran dozlatova, poté je přikryjte pokličkou a vařte, dokud nebudou hotové. Hotové řízky vložte do suché hluboké mísy nebo pánve a pod zavřeným víkem nechte chvíli déle. Hotové řízky nenechávejte na pánvi dlouho, jinak nasáknou olej a budou hodně mastné.

Jak vařit lahodné kotlety z mletého masa: tipy na vaření

Při přípravě řízků z mletého masa určitě dbejte na kvalitu masa. K jeho přípravě můžete použít čerstvé i mražené maso. Kotlety z čerstvého masa jsou lahodnější.

Svíčkové kotlety jsou velmi jemné. Pokud používáte sádlo (sádlo), pak by to nemělo být více než 20% z celkového množství masa. Pokud připravujete mleté ​​vepřové a hovězí maso, pak nebudete potřebovat více než 10 % tuku ze slaniny.

Mnoho žen v domácnosti se domnívá, že mleté ​​maso bude křehčí, když do něj dáte více vajec, ale není tomu tak. Na 1 kg mletého masa můžete vzít 1-2 vejce (nebo lépe použít 2-3 žloutky).

Kotlety z mletého masa budou velmi chutné a chutné, pokud do nich dáte čerstvé bylinky. Takže na 1 kg mletého masa můžete vzít 100 g petrželky, 200 g špenátu. Mleté maso osolíme. Na 1 kg mletého masa se spotřebuje přibližně 1 polévková lžíce. sůl bez skluzavky. Pokud chcete, můžete přidat česnek a pepř.

Když jsou řízky ještě horké, můžete je pomazat máslem a ozdobit petrželkou.

Zde je recept, podle kterého připravíte neuvěřitelně chutné řízky.

K přípravě domácích řízků budete potřebovat:

• 500 g vepřového masa
• 500 g hovězího masa
• 200-250 g starých rohlíků nebo bílého chleba
• 2 vejce
• 2 velké cibule
• 150 g mléka
• strouhanka (mouka)
• rostlinný olej
• máslo,
• sůl,
• pepř

Jak tedy vařit lahodné kotlety z mletého masa:

Bílý chléb nebo housky zalijte mlékem, odstraňte kůrku.

Cibuli propasírujeme mlýnkem na maso nebo nakrájíme nadrobno. Nakrájenou cibuli orestujeme na másle, dokud nezměkne. (Stačí dát syrové věci do mletého masa).

Maso protáhněte mlýnkem na maso. Do mletého masa vložíme bílý chléb, lehce ho vymačkáme, cibuli (syrovou nebo smaženou), 2 žloutky, pepř, sůl a sekanou si dobře zapamatujeme rukama.

Z bílků vyšleháme nadýchanou pěnu a lehkými pohyby je vmícháme do mletého masa.

Z mletého masa vytvarujte řízky a obalte je ve strouhance nebo mouce. Smažte v dobře rozehřátém rostlinném oleji z obou stran na vysokém ohni do zlatova, poté snižte teplotu a řízky udržujte zakryté. V případě potřeby můžete přidat trochu vody.

Jak tedy vařit řízky chutné a šťavnaté. Je tolik hospodyněk, tolik receptů na stejné jídlo. Polévky, rendlíky a saláty si každý připravuje jinak, každé jídlo přináší svou vlastní chuť. Totéž se stalo s řízky. Každý ví, že řízky se vyrábějí z mletého masa, ale u tohoto obecného popisu se můžeme zastavit. Pak začněte s kulinářskými tajemstvími, kterými se řízky jedné hospodyňky liší od ostatních. Chutné a křehké, s křupavou kůrkou, řízky z mletého masa, velikostně stejné, které se na pánvi nerozpadnou a nezklamou hostitelku ve správnou chvíli - to je skutečný sen.

Udělat takový zázrak napoprvé je téměř nemožné – na cestě ke svému cíli musíte ještě projít poměrně trnitou cestou plnou pokusů a omylů. perfektní recept lahodné kotlety z mletého masa. Kolikrát se řízky promění v guláš, smažení nebo omáčku, až se z nich stanou řízky a ne něco jiného! Doporučujeme ale hned vyzkoušet něco lahodného, ​​řízky, které vás nezklamou a okouzlí jemná chuť jak vy, tak vaši hosté.

Pusťme se tedy do vaření a odpovězme vám, jak připravit lahodné řízky z mletého masa:
Produkty, které budete potřebovat k výrobě lahodných kotlet z mletého masa:

• Míchané mleté ​​maso - 1 kilogram (hovězí + vepřové)
• Bílý chléb nebo bochník - 1
• Syrové slepičí vejce
• Lžička krupice
• Mléko - 400 ml
• Pepř a sůl

Jak tedy vyrobit lahodné řízky z mletého masa, postupujte podle našeho návodu na výrobu řízků.

Tyto řízky mají velmi jemnou chuť, protože neobsahují žádné ostré koření ani bylinky. Není v nich česnek ani cibule a chutnají i malým dětem.

Mleté maso přebereme, osolíme a opepříme podle chuti. Z bochníku bílého chleba odřízněte všechny kůrky. Bílé pečivo zalijeme mlékem a necháme zcela nasáknout. Pak musíme mléko z chleba vymačkat, nechceme příliš mnoho přebytečné vlhkosti. Položte chléb s mletým masem. Přidejte tam vejce a lžíci krupice. . A tady začíná to nejdůležitější. V této fázi stačí směs promíchat a nechat 15 minut vyluhovat. Během této doby krupice nabobtná - přidali jsme ji, aby řízky dodaly jemnost a šťavnatost. Jakmile uplyne čas, začněte hníst mleté ​​maso, dělejte to silou, agresivně. Čím lépe mleté ​​maso prohnětete, tím větší záruka, že řízky budou hutné a pevné i po usmažení. Jakmile je mleté ​​maso promícháno, je třeba rozpálit pánev s malým množstvím oleje a mokrýma rukama dělat řízky. Lahodné kotlety mleté ​​maso se smaží zakryté na středním ohni do zlatova. Vynikající a jemné řízky z mletého masa můžete podávat s jakoukoli přílohou.

Dobrou chuť!

Jak vařit kotlety z mletého masa?

Pro přípravu parních řízků zkombinujte 350 gramů libového vepřového a hovězího masa.

Protáhněte je mlýnkem na maso, přidejte cibuli a pár stroužků česneku.

K mletému masu po namočení v mléce přidejte bílý chléb bez kůrky. Přidejte sůl a dobře promíchejte. Vytvarujte malé řízky a napařte je.

Podávejte je s vařenou zeleninou a přelijte libovolnou smetanovou omáčkou. Jezte s potěšením!

Kotlety z mletého masa jsou poměrně oblíbeným masovým pokrmem, právě v Rusku se předkrm podává horký na stůl k večeři, ale není vůbec nutné používat řízky pouze na jednoduché; rodinná večeře, protože předkrm je vynikající na slavnostní hostinu. Tajemství tohoto horkého a vydatné jídlo Je to velmi jednoduché, stačí sekanou správně naklepat a hotové řízky pak osmahnout na pánvi na rozpáleném oleji. Jak připravit řízky z mletého masa se dozvíte na našem webu, protože zde najdete spoustu užitečných a chutné recepty mleté ​​maso, každé z nich má své odlišnosti, stačí si jen vybrat to správné.

Mleté maso lze samozřejmě zakoupit hotové, ale nejčastěji v obchodech prodávají ne kotletovou hmotu, ale do tohoto přípravku se přidávají nějaké další přísady. Nejčastěji recept specifikuje syrová slepičí vejce, kousky pšeničný chléb, trochu vody, soli a vhodného koření, vzít byste měli i černý pepř, jednu cibuli a syrový brambor. Dokonale chutné a šťavnaté řízky pocházejí z míchaného mletého masa, lepší je volit vepřové a mleté ​​hovězí, ale to není vůbec nutné, z jednoho druhu masa můžete připravit mleté ​​maso na řízky. Další přísady se přidávají v souladu s vybraným mletým masem.

Mnoho hospodyněk vůbec neví, co je k přípravě řízků potřeba, stačí si vybrat vhodné mleté ​​maso, může být z hovězího, vepřového, krůtího nebo kuřecího. Některé druhy masa jsou hrubší a sušší, pak je třeba k nim dodatečně přidat nějaké produkty, například se používá předvčerejší chléb, který je namočený v mléce. Ale to není vše, maso je měkčí a šťavnatější, pokud k úpravě masa přidáte brambory, čerstvé cukety nebo zelí, přidejte tyto produkty pouze v drcené formě. Některé ženy v domácnosti doporučují používat do mletého masa kromě zeleniny také produkty, jako je sýr nebo čerstvá rajčata.

Většina kuchařů dává přednost přidání čerstvé cibule k nakrájenému masu, ale ne každý má rád vůni této zeleniny, z tohoto důvodu existují ženy v domácnosti, které se snaží obejít bez cibule v mletém mase na kotlety. Pokud produkt správně rozemelete, například jej rozemelete mlýnkem na maso, nebude vůně a chuť produktu patrná. No, pokud jsou řízky z krůtího nebo kuřecího masa, pak by bylo lepší přidat k masu trochu másla, to udělá mleté ​​maso křehčí a šťavnatější. Kotlety z mleté ​​maso ukázalo se, že je velmi chutné, ale pouze pokud budete dodržovat proporce složek, z tohoto důvodu tento článek představuje nejlepší možnosti vytvoření chutného a šťavnatého mletého masa.

Když je mleté ​​maso úplně hotové, připravují se z něj řízky různých tvarů a velikostí, dovnitř můžete vložit trochu sýra nebo smažené houby, v tomto případě jsou řízky plněné. Někdo smaží výrobky hned po vytvarování, někdo před smažením řízky roluje v drcené strouhance nebo pšeničné mouce, díky tomu je možné získat krásnou a rovnoměrnou kůrku. Kotlety lze navíc nejen smažit na oleji, ale i péct v troubě, není třeba přidávat mnoho oleje, stačí vymazat plech olejem. Kotlety se podávají s jakoukoliv přílohou, ale na sváteční stůl se nejčastěji podávají smažené řízky s bramborovou kaší. Obecně masová přesnídávka horké můžeme podávat s vařenou rýží, pohankovou kaší, opečenými bramborami nebo vařené těstoviny. Řízky se budou skvěle hodit k různým omáčkám nebo čerstvé zakysané smetaně a bylinkám.

15.07.2017

Kuřecí karbanátky ve smetanové omáčce

Ingredience: kuřecí řízek, cibule, smetana, strouhanka, mrkev, máslo, bylinky, sůl

Tyto kuřecí masové kuličky Vařím nejčastěji jako přílohu, protože maso je velmi jemné a šťavnaté. Výroba těchto kuřecích masových kuliček pro vás nebude příliš náročná.

Ingredience:

- 650 gramů kuřecího filé;
- 150 gramů cibule;
- 300 ml. krém;
- 70 gramů strouhanky;
- 150 gramů mrkve;
- 20 gramů másla;
- 20 ml. rostlinný olej;
- 20 gramů čerstvých bylinek;
- sůl;
- koření;
- zeleň.

03.07.2017

Kotlety v troubě s omáčkou

Ingredience: vepřové maso, cibule, bílý chléb, paprika, sůl, černý pepř, mouka, mrkev, rajčatová omáčka, voda, zakysaná smetana, rostlinný olej

Obvykle jsou řízky smažené, ale dnes vám řeknu, jak vařit chutně chutnající řízky s omáčkou v troubě. Recept na tyto řízky se vám určitě bude líbit.

Ingredience:

- 400 gramů vepřového masa;
- 2 cibule;
- 2 plátky bílého chleba;
- 1 lžička. mletá paprika;
- sůl podle chuti;
- půl lžičky Černý pepř;
- 2-3 lžíce. mouka;
- 1 mrkev;
- 4 polévkové lžíce. rajčatová omáčka;
- 1 sklenici vody;
- 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana;
- 2 polévkové lžíce. rostlinný olej.

08.06.2017

Mleté kuřecí řízky

Ingredience: kuřecí fileta, vejce, cibule, bochník, sůl, sladká paprika, kopr, mouka, rostlinný olej

Děti mají moc rády řízky, a pokud jsou navíc z mletého kuřecího masa, můžete si být jisti, že je vaše děti budou ochotně jíst k snídani, obědu i večeři. Jak je připravit, se dozvíte z našeho dnešního receptu.

Ingredience:
- 300 gr kuřecí maso(filé nebo stehna);
- 1 vejce;
- 1 plátek bílého bochníku;
- sůl podle chuti;
- 0,5 lžičky paprika;
- 1 malý svazek kopru;
- 2-3 lžíce. mouka na strouhání;
- rostlinný olej.

05.06.2017

Mleté kuřecí řízky

Ingredience: mleté ​​maso, vejce, cibule, bochník, mléko, sůl, máslo

Neprozradíme velké tajemství, když řekneme, že řízky - univerzální nádobí. Lze je připravit z jakéhokoli mletého masa, nejen masa, ale i zeleniny a hub. Navíc je lze podávat jak na každodenní stůl, tak na sváteční stůl. Zveme vás k zpestření vašeho jídelníčku a přípravě křehkých kuřecích řízků.

Produkty pro recept:
- půl kila mletého kuřete,
- jedno vejce,
- hlávka cibule,
- 2 plátky bochníku,
- 100 ml mléka,
- koření - podle chuti,
- 5 polévkových lžic. lžíce rostlinného oleje.

01.06.2017

Hromádky mletého masa pod kožichem

Ingredience: vepřové maso, brambory, cibule, žampiony, sýr, zakysaná smetana, česnek, máslo, sůl, pepř

Vařili jste někdy mleté ​​maso? Toto je velmi krásné jídlo, chutné a uspokojivé. Je také vhodný pro jednoduchá večeře s rodinou a na sváteční stůl. Připravte se, nebudete litovat!

Ingredience:
- vepřové maso (dřeň) - 250 g;
- brambory - 1 velká hlíza;
- cibule - 1 kus;
- žampiony - 2-3 velké kusy;
- strouhaný tvrdý sýr - 2 polévkové lžíce;
- zakysaná smetana - 4 lžičky;
- česnek - 1 stroužek;
- rostlinný olej - 1 lžička;
- sůl podle chuti;
- mletý černý pepř podle chuti.

05.05.2017

Požarského kotlety

Ingredience: filé, cibule, strouhanka, mléko, máslo, sůl, pepř

Pozharsky kotlety jsou velmi zajímavé, připravují se z kuřecích prsou a filé kuřecí stehna. Příprava těchto řízků nebude pro žádnou hospodyňku velká námaha. Skvělé jídlo na sváteční stůl.

Ingredience:

- 500 gramů kuřecího prsního filé;
- 300 gramů kuřecího stehenního řízku;
- 120 gramů cibule;
- 200 gramů sušenek z bílého chleba;
- 120 ml. mléko;
- 15 gramů másla;
- 30 ml. rostlinný olej;
- sůl;
- Černý pepř.

04.05.2017

Mleté kuře Kyjev

Ingredience: mleté ​​maso, vejce, koriandr, máslo, strouhanka, mouka, tuk, sůl, pepř

Pokud vás nudí běžné řízky, navrhuji je připravit na kyjevský způsob - z mletého kuřete a... lahodná náplň. Věřte mi, že takové jídlo nikdo neodmítne - ani dospělí, ani děti, a bude to vhodné pro oba slavnostní stůl a v běžné dny.
Ingredience:
- 600 gramů mletého kuřecího masa;
- 2 vejce;
- 30 gramů koriandru;
- 50 gramů másla;
- 80 g strouhanky;
- 30 gramů pšeničné mouky;
- 30 gramů roztaveného kuřecího tuku;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti.

02.05.2017

Ingredience: kuřecí prsa, špenát, medvědí česnek, bochník, cibule, smetana, vejce, česnek, strouhanka, máslo, sůl, pepř, paprika

Dnes tu máme recept na ne úplně obyčejné řízky. Za prvé, jsou vyrobeny z kuřecích prsou. Za druhé, s přidáním zelených - špenát a medvědí česnek. Za třetí, pečou se v troubě a nesmaží se na pánvi. A ukázaly se nejen chutné, ale velmi krásné a dietní.
Ingredience:
- 450 g kuřecích prsou;
- 1 svazek medvědího česneku;
- 1 svazek špenátu;
- 2-3 plátky bochníku;
- 1 svazek zelené cibule;
- 100 ml smetany s obsahem tuku 10 %;
- 1 vejce;
- 1 stroužek česneku;
- 1 balení strouhanky;
- 30 ml rostlinného oleje;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- paprika podle chuti.
Jednoduchý recept, který vám umožní vařit lahodné masové řízky v mikrovlnné troubě rychle a bez větších potíží. Dalo by se říci, že toto je základní verze. V případě potřeby lze mleté ​​maso doplnit bylinkami a kořením podle chuti.

Produkty pro recept:
- 300 g mletého masa,
- malá cibule,
- stroužek česneku,
- mořská sůl - podle chuti,
- mletý pepř - podle chuti.

20.03.2017

Lahodné domácí karbanátky z mletého masa

Ingredience: vepřové maso, hovězí maso, sádlo, krekry, mléko, cibule, paprika, kari, máslo, sůl

Věděli jste, že řízky lze nejen smažit na sporáku, ale také péct v troubě? Je to mnohem jednodušší a pohodlnější než na sporáku. Takové kotlety jsou šťavnaté a jemné, zvláště pokud jsou vyrobeny z domácí mleté ​​maso, jako v našem dnešním receptu.

Ingredience:

- 500 g vepřového masa;
- 250 gramů hovězího masa;
- 80 gramů sádla;
- 100 gramů mletých sušenek;
- 200 ml mléka;
- 80 gramů cibule;
- 5 gramů mleté ​​uzené papriky;
- 4 gramy kari na maso;
- máslo;
- rostlinný olej;
- sůl.

03.03.2017

Lahodné řízky z mletého masa

Ingredience: mleté ​​maso, žloutek, cibule, chléb, mléko, sůl, pepř, máslo

Abyste zajistili, že kotlety z mletého masa budou vždy chutné a krásné, musíte znát několik tajemství. V tomto receptu vám řeknu všechny nuance smažení těch nejchutnějších řízků.

Ingredience:

- 500 gramů míchaného mletého masa,
- 1 žloutek,
- 1 cibule,
- 80 gramů starého chleba,
- 100 ml. mléko,
- 1 lžička. sůl,
- čtvrt lžičky pepř,
- 30-50 ml. rostlinný olej. Ingredience: filé, vejce, česnek, kopr, sůl, mletý černý pepř, mouka, máslo

Z chutných a šťavnatých řízků se sušeným koprem se nejlépe připravuje mleté ​​vepřové. Můžete si však nezávisle vybrat přesně složení mletého masa, které se vám líbí, smícháním s hovězím masem. V každém případě se takové řízky budou hodit téměř ke každé příloze.

Ingredience:
- 400 g mletého masa;
- 1 vejce;
- 2-3 stroužky česneku;
- 0,5 lžíce. l. sušený kopr;
- 0,5 lžíce. l. sůl;
- 1 špetka mletého černého pepře;
- 100 g pšeničné mouky;
- 100 ml rostlinného oleje.

26.01.2017

Jak vařit velmi šťavnaté dušené kotlety v pomalém hrnci

Ingredience: maso, cibule, česnek, vejce, mrkev, sůl, mouka

Pokud chcete chutné, šťavnaté, chutné jídlo, ale zároveň je zdravé, pak jste na správném receptu. Budeme vařit parní kotlety, které chutnají v žádném případě méně než tradiční verze pokrmu.

Ingredience:
– 400 g masa (vepřové, hovězí),
– 1 cibule,
– 2 stroužky česneku,
– 1 vejce,
- 1 mrkev,
– jemně mletá mořská sůl nebo kuchyňská sůl, koření, podle chuti,
– na strouhání celozrnná mouka.

12.01.2017

Kuřecí řízky s ovesnými vločkami a bylinkami

Ingredience: kuřecí řízek, ovesné vločky, vejce, cibule, sůl, černý pepř, červená paprika, bylinky, rostlinný olej

Prozkoumejte naše nový recept nejchutnější a nadýchané řízky a začněte vařit. Ve složení si všimnete ovesné otruby. Právě tento produkt dodává hotovým masným výrobkům nadýchanost.

Na recept budete potřebovat:
- 300 gramů kuřecího masa;
- hrst ovesných vloček;
- jedno vejce;
- hlava cibule;
- sůl;
- směs černé a červené papriky - půl lžičky;
- malý svazek kopru;
- dvě nebo tři snítky petržele;
- 3-4 velké listy celeru;
- rostlinný olej - 30 ml.

29.12.2016

Šťavnaté telecí kotlety s dýní

Ingredience: telecí maso, dýně, cibule, sůl, vaječný bílek, chléb, koření, strouhanka, rostlinný olej

Neznám jediného člověka, který by neměl rád řízky, a dokonce ani ty domácí. Proto vám chci dnešní den popsat zajímavý recept telecí a dýňové kotlety. Ingredience jsou velmi neobvyklé, ale chuť řízků si budete pamatovat ještě dlouho.

Ingredience:

- 300 gramů telecího masa;
- 200 gramů surové dýně;
- 1 cibule;
- sůl podle chuti;
- 1 vaječný bílek;
- 1 krajíc chleba;
- půl lžičky. paprika, tymián nebo tymián, bazalka;
- 3 polévkové lžíce. strouhanka nebo kukuřičná mouka;
- rafinovaný rostlinný olej na smažení.

02.12.2016

Krůtí řízky dušené

Ingredience: Filet, cibule, zelené chilli, limetka, mletá paprika, koření, sezamová semínka, hořčice, bylinky podle chuti, sůl, rostlinný olej

Pokud držíte dietu resp správná výživa, pak vás určitě zaujmou tyto vynikající dušené krůtí řízky. Recept je velmi jednoduchý, takže se určitě podívejte na recept a uvařte si tyto výborné dušené řízky.

Ingredience:

- 300 gramů krůtího filé;
- 50 gramů pórku;
- 1 zelené chilli;
- půl limetky;
- 2 gramy mleté ​​červené papriky;
- 4 gramy koření na drůbež (práškový vývar);
- 10 gramů bílých sezamových semínek;
- 5 gramů hořčičných semínek;
- zelenina podle chuti,
- mořská sůl,
- rostlinný olej.

29.10.2016

Kotlety plněné palačinkami s houbami Anaconda

Ingredience: palačinky, mleté ​​maso, houby

Dnes bychom vám rádi představili velmi neobvyklý recept: řízky s náplní. Palačinky s houbami se skrývají uvnitř mletého masa, díky čemuž je pokrm překvapivě zajímavý a nezapomenutelný. Navíc je to velmi chutné. Určitě to vyzkoušejte!

Ingredience:

- 500 gramů mletého masa;
- 1 vejce;
- 300 gramů žampionů;
- 1 cibule;
- 150 gramů sýra;
- 1 sladká červená paprika;
- pár rozinek pro hadí oči;
- slunečnicový olej na smažení;
- sůl;
- mletý pepř;
- 2-3 palačinky.
Na palačinky:
- mléko;
- mouka;
- vejce;
- sůl;
- cukr.
Testovací průměr:
- 1 sklenice;
- 150 g tvarohu;
- 1 vejce (a 1 kus pro mazání hadů);
- 1 polévková lžíce. cukr bez sklíčka;
- špetka soli;
- špetka sody.

22.10.2016

Šťavnaté vepřové řízky, recept s fotografiemi

Ingredience: mleté ​​maso, cibule, česnek, voda, mléko, chléb, bochník, vejce, sůl, mouka, pepř, rafinovaný rostlinný olej

Dnes si uvaříme opravdové vepřové řízky podle tohoto klasického receptu. Tyhle řízky mám nejraději. Na strouhanku nepoužijeme strouhanku, ale pšeničná mouka. Určitě vyzkoušejte tento recept na vepřový řízek.

Ingredience:

- 1 kg. mleté ​​maso (vepřové nebo různé),
- 1 cibule,
- 3 stroužky česneku,
- 200 ml. voda nebo plnotučné mléko,
- 4 plátky bílého chleba (bochník bez kůrky),
- 1-2 stolní vejce,
- jemná krystalická mořská sůl - podle chuti,
- pšeničná mouka na obalování,
- pepř (koření) - podle chuti,
- rostlinný olej na smažení.

Kotlety z mletého masa se hodí ke každému typu přílohy, ať už jsou to špagety, rýže, bramborová kaše nebo pohanka. Masový pokrm Nejčastěji se připravuje na každodenní stůl, ale lze jej konzumovat o svátcích. Zkušené hospodyňky přidělené klasický recept, dovedl k dokonalosti a vytvořil neméně chutné variace. Do řízků z mletého masa můžete přidat sýr, bylinky, cuketu, brambory, zelí a dýni. Technologie vaření není obtížná, zvažte důležité nuance v pořádku.

Vlastnosti přípravy řízků z mletého masa

1. Abyste zajistili, že si vlákna masa udrží šťávu, několikrát je nechte projít mlýnkem na maso nebo mixérem. I když použijete mleté ​​maso z obchodu, před vařením ho znovu umelte.
2. Chcete-li získat křivky a jemné řízky, nakrouhané mleté ​​maso smícháme s chlebem. Pečené pečivo vybírejte spíše mírně prošlé než čerstvé. Před smícháním ingrediencí odstraňte z chleba kůrku.
3. Příprava mletého masa na kotlety má své vlastní charakteristiky. Například přidáním čerstvého chleba bude základ lepkavý. Vejce dodají masu houževnatost a částečně odeberou šťávu, takže nejsou vyžadovány.
4. K vytvoření můžete mleté ​​maso dochutit oblíbeným kořením pikantní chuť. Nejvhodnější je granulovaný a čerstvý česnek, hořčičný prášek, slunečnicový chmel a koriandr.
5. Pro zachování měkkosti, nadýchanosti a šťavnatosti přidejte do masa máslo. Nejprve se musí roztavit a poté přidat do kompozice. Obdobou je sádlo na bázi hovězího nebo vepřového masa.
6. Pokud patříte k lidem, kteří rádi s jídlem experimentují, připravte si řízky s mletým masem a bramborami, cuketou, dýní, červenou řepou, mrkví, bylinkami a otrubami. Pro zachování vzdušné konzistence přidejte trochu kefíru nebo zakysané smetany.
7. Mnoho hospodyněk dělá tu chybu, že smaží řízky na velkém ohni z obou stran. Po obrácení placky přikryjte misku pokličkou a vařte, dokud nebude hotová. Není těžké určit, z řízků by měla vytékat čirá šťáva.

Kotlety z mletého masa s mlékem

• česnek - 5 stroužků
• cibule - 3 ks.
• mléko - 245 ml.
• mleté ​​vepřové maso - 0,6 kg.
• slepičí vejce - 1 ks.
• bochník (buničina) - 160 gr.
• strouhanka - 50-70 gr.
• rostlinný olej - ve skutečnosti
• mletá paprika - 7-8 gr.
• sůl - 15 gr.

1. Mléko nalijte do hrnce a zahřejte na sporáku, ale nevařte. Odstraňte z bochníku kůrku, budete potřebovat pouze dužinu. Namočte do mléka a nechte čtvrt hodiny odležet.
2. V této době oloupejte a nakrájejte cibuli. Smícháme s mletým masem a přendáme do mísy, prohněteme rukama. Přidejte změklý bochník, mleté ​​maso protáhněte mezi prsty.
3. Česnek protlačte lisem a přidejte do hlavní směsi. Zde rozbijte vejce, přidejte pepř a sůl. Mleté maso míchejte, dokud nebude co nejhladší.
4. Maso rozdělte na kousky a z každého vytvořte kouli. Vyrovnejte do plochého koláče a obalte v chlebu. Do pánve nalijte olej a rozehřejte ho.
5. Kotlety vložíme do žáruvzdorné mísy a opečeme na středním plameni z jedné strany. Když placky otočíte, přikryjte pánev poklicí.
6. Je snadné určit připravenost: propíchněte kotletu vidličkou, podívejte se na šťávu. Pokud je průhledná, zvyšte teplotu a smažte pokrm 2–3 minuty. Když jsou řízky opečené, vypněte sporák.

• špenát - 185-200 g.
• cibule - 120 gr.
• mleté ​​vepřové maso - 450 gr.
• mleté ​​hovězí maso - 500 gr.
• čerstvá petržel - 60 gr.
• mouka - 80-100 gr.
• čerstvý kopr - 40 gr.
• stolní sůl - 12 gr.
• česnek - 5 stroužků
• mletý černý pepř - 5 gr.

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na 4 části a nakrájíme mixérem. Smícháme s mletým masem a několikrát umeleme na mlýnku na maso. Kopr a petržel omyjte, odstraňte stonky, nasekejte listy a přidejte do hlavní směsi.
2. Stroužky česneku prolisujte lisem nebo použijte kořenící granule. Přidáme k mletému masu, osolíme a opepříme. Vytvarujte řízky o tloušťce maximálně 2 cm. Na pánev nalijte olej a rozehřejte.
3. Placky namáčíme v mouce a vložíme je osmažit. Vařte na středním stupni, dokud řízky nezhnědnou. Chleba propíchejte vidličkou: pokud je šťáva čirá, pokračujte k ochutnávání.

Kotlety s dýní

• cibule - 1 ks.
• sůl - 12 gr.
• mleté ​​vepřové a hovězí maso - 280 gr.
• dýňová dužina - 475 gr.
• slepičí vejce - 2 ks.
• mouka nebo strouhanka - 80 gr.
• mléko s obsahem tuku od 3,2% - 145g.
• krupice - 60 gr.

1. Smíchejte dýňovou dužinu s cibule, projít mlýnkem na maso. Zde přidejte mleté ​​maso a opakujte kroky. Tuto směs osolte, přidejte pepř (volitelně), rozbijte vejce.
2. Směs míchejte do hladka, postupně přidávejte krupice. Mléko ohřejte v mikrovlnné troubě, nepřiveďte k varu. Směs nalijte do mletého masa.
3. Směs protáhněte mezi prsty, zabalte přilnavý film, necháme v lednici 1,5 hodiny. Tento pohyb umožní masu zhoustnout a zabrání jeho praskání během procesu smažení.
4. Po uplynutí stanovené doby vytvarujte z mletého masa placky, obalte v mouce popř strouhanka. Smažte kotlety v rostlinném oleji; připravenost je určena lisováním: pokud vytéká čirá šťáva, vypněte hořák.
5. Některé ženy v domácnosti raději pečou řízky z mletého masa v troubě. Za tímto účelem zahřejte přístroj na 180 stupňů, položte mazanec na vymazaný plech a pečte třetinu hodiny.

• cibule - 60 gr.
• česnek - 4 stroužky
• sůl - 10 gr.
• bílé zelí - 380 gr.
• krupice - 50 gr.
• mouka - 60 gr.
• mleté ​​vepřové maso - 225 gr.
• mleté ​​hovězí maso - 250 gr.
• slepičí vejce - 1 ks.
• nakrájená paprika - 5 gr.

1. Nakrájejte zelí, oloupejte stroužky česneku a vložte ingredience do mlýnku na maso. Udělejte z nich kaši, zbavte přebytečné šťávy. To samé udělejte s cibulí.
2. Zeleninu přidejte k mletému masu, znovu nasekejte nebo dobře prošlehejte rukama. Do směsi rozklepneme vajíčko, přidáme pepř a sůl. Dochuťte oblíbeným kořením dle libosti, přidejte bylinky.
3. Z mletého masa připravte placky. Smíchejte krupici s moukou, tato směs se použije na obalování. Kotlety oloupeme a vložíme na rozpálenou pánev s olejem.
4. Pokrm vařte na střední výkon. Řízky nejprve opečte z jedné strany, poté je otočte na druhou a nádobu přikryjte pokličkou. Vařte, dokud není hotový, poté opečte na vysokém ohni.

Kotlety s rajčaty a sýrem

• rajčata - 2 ks.
• šedý nebo černý chléb - 40 gr.
• slunečnicový olej - 100 g.
• mletá paprika - 7 gr.
• strouhanka - 80-90 gr.
• cibule - 1 ks.
• sůl - 10 gr.
• kopr - 20 gr.
• mléko - 50 ml.
• petržel - 20 gr.
• vejce - 1 ks.
• česnek - 4 stroužky
• tvrdý sýr („holandský“, „ruský“) - 170 gr.
• mleté ​​hovězí maso - 250 gr.
• mleté ​​vepřové maso - 350 gr.

1. Kopr a petržel omyjeme, cibuli oloupeme. Suroviny rozemelte. Rajčata omyjte a nakrájejte na kostičky. Stroužky česneku propasírujte drtičem a smíchejte s ostatní zeleninou.
2. Ohřejte mléko, namočte do něj chleba bez kůrky, nechte 10 minut působit, vymačkejte. Sýr nakrájíme na kostičky a smícháme s mletým masem. Přidejte bylinky, rajčata, strouhanka, cibule, česnek, jakékoliv koření.
3. Přidáme pepř a sůl, rozbijeme vejce. Základ prohněteme do hladka, odstraníme přebytečnou šťávu. Z mletého masa tvoříme placičky a obalujeme v chlebu.
4. Rozpálíme pánev, nalijeme do ní olej. Položte placky na smažení a pečte dozlatova. Je snadné určit připravenost; stačí propíchnout kotlety vidličkou.
5. Pokud vytéká průsvitná šťáva, vypněte hořák. Podávejte s majonézou nebo zakysanou smetanou, kombinujte s jakoukoli přílohou. Řízky můžete upéct i v troubě.

• slepičí vejce - 1 ks.
• sůl - množství podle chuti
• jakékoli koření - 15-20 gr.
• cibule - 40 gr.
• mrkev - 1 ks.
• hovězí maso - 200 gr.
• vepřové maso - 350 gr.
• česnek - 3 stroužky
• mouka - ve skutečnosti
• krupice - ve skutečnosti

1. Nejprve je třeba připravit mleté ​​maso. Hovězí a vepřové maso opláchněte pod kohoutkem a namočte na 10 minut do teplé vody. Dále osušte ubrousky, odstraňte filmy a přebytečný tuk.
2. Maso nakrájejte na malé kousky a nechte projít mlýnkem na maso nebo mixérem. Česnek oloupejte, rozdrťte a přidejte k masu koření.
3. Cibuli nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme a přidáme k hovězímu a vepřovému masu. Přidejte pepř, sůl a vaše oblíbené koření (volitelné).
4. Mrkev opláchneme, nastrouháme na jemném struhadle a přidáme k hlavní hmotě. Rozlámejte do směsi vejce, začněte sekanou intenzivně hnětat rukama a klepat na řeznou plochu.
5. Smíchejte mouku a krupici ve stejném množství, abyste vytvořili směs na těsto. Z mletého masa vytvarujeme řízky a obalíme je ve směsi.
6. Připravte si multicooker rošt, který je určen pro vaření potravin v páře. Vymažte ho máslem a do mísy vložte připravené placky.
7. Nastavte na zařízení funkci „Steam“ a vařte 40-50 minut. Během této doby budou řízky v páře, pokud si přejete, můžete je dodatečně smažit, abyste získali kůrku.

Kuřecí řízky s houbami

• slunečnicový olej - 45 ml.
• kuřecí řízek - 350 gr.
• vejce - 1 ks.
• plnotučné mléko - 30 ml.
• strouhanka - 60 gr.
• sušené houby - 15 gr.
• cibule - 1 ks.
• sůl - 5 gr.
• mletý černý pepř - podle chuti

1. Umýt kuřecí prsa, nakrájíme na kostky, projdeme mlýnkem na maso. Pokud ne, vložte maso do mixéru. Cibuli nakrájíme, umeleme na kaši a smícháme s kuřecím masem.
2. Mleté maso osolte, opepřete a podle potřeby přidejte strouhanku namočenou ve vodě. Díky tomu budou řízky vzdušné. Do mletého masa nalijte teplé mléko a protáhněte mezi prsty.
3. Masový základ rozdělte na porce, ze kterých se v budoucnu vytvoří řízky. Začněte připravovat náplň. Chcete-li to provést, namočte sušené houby v pitné vodě, nechte 15 minut působit.
4. Dále slijte tekutinu a vložte do pánve. Zde přidejte nakrájenou cibuli a smažte dozlatova. Z mletého masa vytvarujte tenké koláče a do středu položte náplň.
5. Okraje řízků utěsněte a zahřejte pánev na smažení. Každý mazanec namáčejte nejprve ve vejci, poté ve strouhance nebo mouce. Smažte na střední výkon.

Základem řízků z mletého masa je hovězí, vepřové maso, chléb a slepičí vejce. Zkuste uvařit pokrm s mlékem klasickou technologií. Podívejte se blíže na recepty, které zahrnují přidání dýňové dužiny, rajčat, tvrdý sýr, zelení, mrkev. Vytvořte si své vlastní jedinečné pokrmy změnou množství koření a dalších přísad.

Video: zásady přípravy řízků z mletého masa