V sezóně squashe se všichni připravujeme na zimu, a přestože doba diktuje módu mražených potravin a mnozí považují zavařování za přežitek postsovětské minulosti, příprava zeleniny a ovoce na „konzervační formát“ “ je stále aktuální.

Za chladných zimních večerů je tak příjemné otevřít sklenici squashového salátu nebo jednoduše namazat squashový kaviár na chleba...

Jak už asi tušíte z názvu článku, budeme si povídat o přípravě cukety na zimu. Jak zmrazit cuketu na zimu vám řeknu v příštím článku, ale zde budeme diskutovat o přípravě cukety pomocí konzervování.

Většinu zde prezentovaných zimních cuketových přípravků jsem vzala ze sešitu své maminky a babičky (mají jeden pro oba). Tyto recepty na přípravu cuket jsou prověřené časem, proporce jsou 100% správné, takže je lze bezpečně nazvat „Zlatým fondem klasického konzervování“.

Milí přátelé, pokud máte vlastní osvědčené recepty na cuketové úpravy na zimu, podělte se o ně v komentářích.

Cuketa s rýží na zimu

Cuketový salát na zimu s rajčatovou pastou a česnekem

Pokud máte rádi jednoduché zimní cuketové úpravy, tak vás dnešní zimní cuketový salát s rajčatovým protlakem a česnekem určitě osloví. Krása tohoto receptu na zimní cuketový salát spočívá v jeho jednoduchosti a minimu ingrediencí. Potřebujeme jen cuketu, rajčatový protlak a česnek. Recept s fotografií.

Cuketový guláš na zimu

Mnoho hospodyněk si dělá zásoby cuket na zimu a připravuje z nich různé konzervy. Jedním z nich je cuketový guláš na zimu bez sterilizace. Konzervace je díky feferonce velmi chutná, aromatická, lehce pikantní (množství lze upravit podle chuti). Jak vařit, viz.

Squashový kaviár s majonézou na zimu

Cuketový kaviár s majonézou na zimu je jedním z nejoblíbenějších v mé rodině. Kaviár je velmi chutný, aromatický a trochu pikantní. Rád šťouchám zeleninu v mixéru, tímto způsobem je kaviár obzvláště jemný a homogenní. Viz recept s fotografií.

Pikantní cuketový salát na zimu

Pikantní cuketový salát na zimu bez sterilizace je vynikající domácí salát, snadno se připravuje a je dostupný všem. Na tento recept nepotřebujete mnoho času. Cuketu stačí podusit ve směsi nakrájených rajčat, papriky a česneku a salát pak stočit do sklenic. Jak vařit, viz.

"Yurga" z cukety na zimu

Cuketová yurga je lahodný salátový předkrm, který se během chladného období určitě velmi rychle vyprodá. Všechny ingredience na Yurgu jsou jednoduché a cenově dostupné, takže jsem si jistý, že ani pro vás nebude těžké ji připravit, abyste si na zimu dostali do spíže porci výborné konzervy. Recept s fotografií.

Zimní cuketový předkrm s rajčatovou omáčkou

Z cukety se dá udělat spousta zajímavých přípravků, nejen známý cuketový kaviár. Abych svá slova potvrdil, chci vám představit velmi chutný zimní cuketový předkrm. Obsahuje i papriku – hodí se k cuketám. Tento zimní squashový předkrm se připravuje také s rajčatovou omáčkou, česnekem a octem, takže je pikantní a má jasnou chuť. Viz recept s fotografií.

Nakládaná cuketa na zimu bez sterilizace (trojná náplň)

Pokud se vám z nějakého důvodu nelíbí proces sterilizace sklenic s přísadami ve vroucí vodě, pak se vám určitě bude líbit můj recept na nakládanou cuketu na zimu. Úspěšný recept na sladkokyselou marinádu na cukety mám už dávno zapsaný v zápisníku, a tak jsem se rozhodla připravit nakládané cukety s trojitým poléváním, abych vás, milí přátelé, seznámila s tímto způsobem nakládání cuket bez sterilování. Podrobný recept s fotografiemi.

Squashový kaviár stejně jako v obchodě

Hosté se mě často ptají na recept na tuto přípravu, tak si myslím, že to bude zajímavé i pro vás. Nebudu tvrdit, že jde o recept na tykvový kaviár jako v obchodě podle GOST, ale je fakt, že chuť a vzhled hotového kaviáru je velmi blízký nákupu z obchodu. V procesu vaření není nic složitého, ale stále existují určité nuance. Viz recept s fotografií.

Cuketa s fazolemi na zimu

Loni jsem hledala zeleninovou úpravu, která by byla nejen chutná, ale i docela sytá: chtěla jsem ji použít jako přílohu k masu nebo pečenému kuřeti, abych se netrápila bramborami nebo kaší.

Důležitý pro mě byl i proces vaření – miluji jednoduché recepty, jak už asi víte. A jako vždy mi přišla na pomoc tchyně: zeptala se svých přátel a jedna z nich navrhla udělat na zimu salát z cukety, fazolí a paprik. Jak vařit, viz.

Salát z cukety a okurky s chilli kečupem

Představuji Vám nový salát z cukety a okurky s chilli kečupem. Poměry okurek a cukety v salátu můžete změnit podle svého uvážení, ale já se v receptu držím „zlatého středu“ a přidané zeleniny 50/50. Recept na salát z cukety a okurek je docela jednoduchý, ale aby byly okurky a cukety po dokončení křupavé, musíte se pohrát se sterilizací sklenic s přípravky. Viz recept s fotografií.

Velmi chutný a pikantní cuketový salát osloví všechny příznivce sladkokyselých marinád. Recept s fotografiemi krok za krokem .

Zimní cuketové přípravky jsou snad nejoblíbenějším typem konzervace a recepty na zavařování cuket ohromují svou kulinářskou rozmanitostí. A navrhuji vám zkusit připravit zajímavou, chutnou a levnou přípravu cukety v pikantní omáčce. Recept na cuketu z konzervy je velmi jednoduchý, jeho příprava je rychlá a snadná, bez dlouhých příprav a vaření. Můžete vidět, jak vařit cuketu na zimu v pikantní omáčce

Konzervovaná cuketa s chilli kečupem

Pokud máte rádi nové a zajímavé úpravy na zimu z cukety, pak je cuketa z konzervy s chilli kečupem výborným důvodem, proč trochu pozměnit tradiční receptury. Složení receptu na zavařovanou cuketu s chilli kečupem je velmi jednoduché a díky malé porci bude zavařování cuket rychlé a snadné. Jak vařit konzervovanou cuketu s chilli kečupem (recept s fotografiemi krok za krokem), podívejte se.

Jak zmrazit cuketu na zimu: osvědčená metoda!

Můžete vidět recept s fotografiemi, jak zmrazit cuketu na zimu .

Cuketová konzerva podle receptu mé tchyně (bez sterilace)

Vyvážená sladkokyselá marináda, česnek, koření a aromatické bylinky jsou vše, co potřebujete k dokonalé cuketě z konzervy. Podívejte se na recept s fotografiemi krok za krokem.

Můžete se podívat na recept na slavný cuketový salát Uncle Bens.

Pikantní zimní squash s hořčicí

Upozorňuji na zajímavý recept na zavařování cukety s hořčicí, česnekem a koprem. Křupavé kousky cukety ve sladkokyselé náplni s výraznou chutí hořčice a česneku, doplněné koprem a černým pepřem, si oblíbili všichni členové mé rodiny. Napsal jsem, jak vařit cuketu na zimu s hořčicí.

Marinovaná cuketa na zimu s rajčaty

Můžete vidět, jak vařit nakládanou cuketu s rajčaty.

Adjika z cukety na zimu s jablky

Jak vařit adjiku z cukety s jablky, napsal jsem

Smažená zimní cuketa v rajčatové omáčce

Velmi chutná a zajímavá příprava na zimu z cukety! Zkuste to, určitě se vám bude líbit! Recept s fotografiemi krok za krokem.

Můžete se podívat na recept na výrobu cukety marinované s česnekem.

Cuketový salát na zimu „Riddle“

Víte, proč má salát tento název? Protože v hotové podobě je pro nezasvěceného velmi těžké uhodnout, že tento domácí přípravek obsahuje cukety – jejich chuť není vůbec cítit. Napsal jsem, jak připravit salát .

Squashový kaviár stejně jako v obchodě

Ingredience:

  • 1 kg cukety
  • 150 gramů mrkve
  • 200 gramů cibule
  • 2 stroužky česneku,
  • 2 polévkové lžíce. lžíce rajčatového protlaku
  • rafinovaný slunečnicový olej na smažení,
  • sůl, pepř, 1 bobkový list, sušené bylinky (kopr, petržel, bazalka, oregano).

Příprava:

Cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, na rozpáleném oleji cuketu za stálého míchání opečeme dozlatova, aby se nepřipálila. Poté je vložte do kotlíku nebo hrnce.

Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme, zeleninu také orestujeme zvlášť do zlatova a přendáme do kotlíku.

K zelenině přidejte rajčatový protlak, česnek, bobkový list, sůl, koření a nakonec 150 gramů převařené vody a za občasného míchání na mírném ohni začněte vařit.

Vše by se mělo dusit alespoň hodinu, pokud bude tekutiny příliš málo, trochu přilijte, ale nepřehánějte to, kaviár by neměl být příliš tekutý, ale ani suchý.

Pokud máte pomalý hrnec, můžete tento kaviár vyrobit v režimu „Stew“.

Kaviár necháme mírně vychladnout, rozšleháme v kuchyňském robotu nebo mixéru a vychladíme v lednici. Kaviár je připraven k jídlu.

Pokud se rozhodnete srolovat, vraťte našlehaný kaviár zpět do kotlíku a vařte (pozor, střílí velmi horký, kaviár vařte na mírném ohni 20-30 minut za stálého míchání, nejlépe v gumových rukavicích).

Sklenice a víčka předem sterilizujte, naplňte sklenice kaviárem a sterilujte 1 hodinu ve vroucí vodě. Otočte nebo srolujte. Zabalte do deky, dokud úplně nevychladne.

Příprava na zimu je užitečná, ale může být i příjemná. Pamatujete si, jak obvykle začíná období sklizně? Je třeba najít ty nejlepší osvědčené recepty, připravit zavařovací sklenice a další nádoby a pak pomalu nakoupit vše potřebné a připravit.

A pokud z tohoto seznamu odstraníte nejtěžší fázi - hledání osvědčených receptů, bude proces přípravy zimních příprav velmi, velmi příjemný. Přípravky na bázi cukety jsou zdravým a chutným produktem, který se snadno připravuje (a také je velmi levný).

Jak se dají udělat zimní přípravy z cukety?

Cuketa je jedinečný produkt. Stejně jako okurky nemají prakticky žádnou vlastní výraznou chuť, což znamená, že při správné zručnosti z nich uvaříte cokoliv. Různé saláty – jak zeleninové, tak s různými přísadami jako je rýže.

Můžete si vyrobit kaviár – receptů jsou stovky: z pečené i syrové zeleniny, s přídavkem česneku a všech druhů koření. Džemy a kompoty se vyrábí z cukety, nakládají se (jako okurky a houby) a solí. Přečtěte si recepty, vyberte si ty, které máte rádi a vařte pro své zdraví!

Kaviár z cukety - recept krok za krokem

Squashový kaviár je úžasný a chutný předkrm, který se dá jíst samotný (jen s pečivem), použít jako přísada do zeleninových a masových jídel nebo jako příloha.

Ingredience:

  • 5 kg mladé loupané cukety
  • 250 g rajčatové pasty (je lepší vzít si konzervu z obchodu než domácí);
  • 300 ml rafinovaného oleje;
  • 2 polévkové lžíce. octová esence (ta, která je 70%);
  • 100 g česneku;
  • 0,5 l vody;
  • 3 polévkové lžíce. sůl;
  • 2 chilli papričky.

Příprava:

  1. Syrovou cuketu oloupeme, zbavíme semínek a umeleme na masovém mlýnku (nebo mixéru), umeleme papriku a hmotu rozmixujeme.
  2. Smíchejte vodu s rajčatovou pastou a poté nalijte do hrnce se směsí cukety a papriky.
  3. Nalijte rafinovaný olej do hrnce s cuketovou hmotou, přidejte cukr a sůl, dobře promíchejte a dejte na střední teplotu.
  4. Zeleninovou směs dusíme za občasného míchání asi hodinu a půl.
  5. Tři hlavičky česneku oloupeme a nakrájíme.
  6. Když je směs na ohni 70-80 minut, přidáme česnek a ocet, celou směs dobře promícháme a vaříme deset minut.
  7. Sejměte pánev ze sporáku, vložte ji do sklenic a srolujte víčka, otočte dnem vzhůru a vložte pod deku.

Cuketa na lízání prstů - velmi chutná příprava

Cuketa, která se olízne prstem, je lahodná a celkem snadná na přípravu.

Ingredience:

  • 3 kg mladé loupané cukety;
  • 1 kg papriky (nejlépe červené);
  • 0,5 kg rajčat;
  • 1 polévková lžíce. rafinovaný olej;
  • 0,5 lžíce. (nebo více - podle vašeho vkusu) ocet 9%;
  • 1 polévková lžíce. Sahara;
  • 2 hlavy česneku;
  • 2 chilli papričky;
  • 2 polévkové lžíce. sůl.

Příprava:

  1. Cuketu nakrájejte na velké kousky (je to nutné, aby se cuketa během procesu nerozvařila).
  2. Rajčata a papriky rozmixujte mixérem nebo mlýnkem na maso, vložte je do hrnce, zalijte solí, cukrem, zalijte olejem, přidejte nasekaný česnek (můžete jej rozemlít v mlýnku na maso nebo mixéru spolu s rajčaty a paprikou). Směs se musí dobře promíchat.
  3. Vložte cuketu do hrnce se zeleninovou směsí, dobře promíchejte, přikryjte pokličkou a položte na střední teplotu.
  4. Když se směs vaří, je třeba ji nechat na sporáku dalších dvacet minut (pokud se směs příliš vaří, je třeba snížit teplotu).
  5. Poté přidejte ocet, promíchejte, zahřívejte dvě minuty a vložte do sklenic (předsterilizovaných), poté srolujte.

Cuketový salát na zimu - fotorecept krok za krokem

V chladném počasí, když venku fouká a mráz pokrývá okna ozdobnými vzory, opravdu chcete vidět na stole voňavý kus letního tepla. Džemy, kompoty, okurky, rajčata... čím ještě můžete svou rodinu hýčkat? Pokud jsou vaše zahradní záhony plné cuket, pak si můžete připravit pikantní salát s rajčatovou omáčkou.

Vaše známka:

Čas na vaření: 3 hodiny 0 minut


Množství: 3 porce

Ingredience

  • Cuketa: 2 ks. střední velikost
  • Luk: 3 ks.
  • Mrkev: 10 ks. maličcí
  • Čerstvý kopr: svazek
  • Česnek: pár hřebíčků
  • Rajčatová omáčka: 120 ml
  • Sůl: 1 polévková lžíce. l.
  • Voda: 125 ml
  • Rostlinný olej: 2 polévkové lžíce. l..

Návod na vaření


Sklenice squashového salátu skladujte na chladném místě.

Salát je tak chutný, že ne vždy přežije do zimy. Samozřejmě je to skvělý doplněk mnoha letních jídel.

Cuketový salát v rajčatové omáčce se skvěle hodí k vařeným novým bramborám. Podávejte také s rýží, těstovinami nebo pohankou. Vhodná by byla i kombinace takového pikantního salátu s masem.

Korejská cuketa na zimu - nejlepší recept

Pikantní cuketové rolky jsou ve srovnání s korejskými cuketami bledé, pokud máte rádi pálivá jídla, určitě vyzkoušejte.

Ingredience:

  • 1 kg. zralé velké cukety;
  • 1 polévková lžíce. strouhaná mrkev;
  • 1 polévková lžíce. nakrájené cibulové kroužky;
  • 1 polévková lžíce. paprika nakrájená na tenké plátky;
  • 6-8 stroužků česneku;
  • 0,5 lžíce. ocet 9%;
  • 3 polévkové lžíce. cukr (pokud dáváte přednost sladšímu, pak se sklíčkem);
  • 10 g soli;
  • Korejské mrkvové koření (1,5 polévkové lžíce);
  • svazek kopru a petrželky.

Příprava:

  1. Cuketu nastrouháme a dáme do hrnce.
  2. Poté je třeba přidat mrkev, cibuli, papriku, nasekaný česnek, rafinovaný olej, cukr a sůl, koření, nasekané bylinky a ocet, vše promíchat a nechat 4 hodiny odležet.
  3. Poté znovu promíchejte, vložte do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčky, vložte sklenice do pánve, nalijte do pánve vodu a přiveďte k varu.
  4. Přípravky je třeba takto vařit 25 minut (na 500-700 gramové sklenice), poté uzavřeme víčky a sklenice dáme vychladnout víčky dolů.

Velmi jednoduchý recept na přípravu cukety: minimum času, vynikající výsledky

Skvělý recept, který je jednoduchý na přípravu. Tento salát by měl být skladován v chladničce.

Ingredience:

  • 1 litrová sklenice nakrájené cukety;
  • 1 litrová sklenice nakrájených rajčat;
  • 1 litrová sklenice nastrouhané cibule, mrkve a česneku (poměr je podle vaší chuti, ne více než hlava česneku na toto množství zeleniny);
  • 0,5 lžíce. rafinovaný olej;
  • 2 lžičky sůl;
  • 2 polévkové lžíce. Sahara;
  • 1 lžička ocet 70%.

Smíchejte všechny produkty a vařte na středním plameni asi hodinu a půl (v závislosti na zralosti cukety) a poté vložte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Chladit dnem nahoru, v dece.

Tchýnin jazyk z cukety - podrobný recept krok za krokem

Každému se bude líbit tato pikantní svačina s názvem „Tchýnin jazyk“ - je velmi chutná.

Budeme potřebovat:

  • 2 kg. zralé velké cukety;
  • 1 kg. sladká paprika;
  • 1 polévková lžíce. rostlinný olej;
  • 1 šálek cukru;
  • 2 chilli papričky;
  • 1 hlava česneku;
  • 1 lžička sůl;
  • 1 kg. rajčatový kečup;
  • 1 polévková lžíce. ocet 70%;
  • několik bobkových listů, balíček pepře.

Příprava:

  1. Papriky a cukety je třeba umýt, očistit od ocasů a semen a nakrájet na velké kusy do hrnce.
  2. Feferonku je třeba nakrájet na kroužky, smíchat s česnekem prolisovaným speciálním lisem a přidat do zeleninové směsi.
  3. Poté je třeba dát kečup do kastrůlku (kdo má rád pikantnější, může použít pikantní odrůdu kečupu), zalít olejem a octem, přidat koření, sůl a cukr.
  4. Směs přiveďte k varu, snižte plamen a vařte hodinu.
  5. Směs by měla být nalita do sterilizovaných sklenic a srolována.

Nakládaná cuketa – ideální příprava na zimu

Nejjednodušší způsob, jak připravit cuketu na zimu, je nakládat.

Pro krále stolu - nakládanou cuketu budeme potřebovat následující ingredience:

  • 3 kg. mladá cuketa;
  • půl hlavy česneku;
  • 1 polévková lžíce. sůl;
  • 1 polévková lžíce. Sahara;
  • 2 polévkové lžíce. ocet 9%;
  • 2 polévkové lžíce. vodka.

Můžete přidat listy a kořeny, které obvykle přidáváte do okurek nebo rajčat – mohou to být listy rybízu a maliny, kopr, křen, petržel.

Příprava:

  1. Cuketa musí být nakrájena na tenké plátky a umístěna do sklenic (nejlépe je vzít 500-700 gramové sklenice).
  2. Do každé sklenice vložte několik stroužků česneku a pár kuliček pepře.
  3. Vařte vodu (2 litry), přidejte sůl, cukr a ocet, promíchejte a nalijte na cuketu.
  4. Poté přiklopte víčka a nechte vychladnout dnem vzhůru (nejlépe v dece).

Adjika z cukety - jednoduchá a chutná

Cuketová adjika se dá připravit za necelou hodinu, ale varuji vás – je to pikantní a chutný předkrm.

Ingredience:

  • 3 kg. mladá cuketa;
  • 0,5 kg sladké papriky;
  • 0,5 kg mrkve;
  • 1 kg rajčat;
  • 1 polévková lžíce. rafinovaný olej;
  • 2 polévkové lžíce soli, cukru, červené feferonky a octa 9%.

Vše je potřeba rozdrtit pohodlným způsobem (já preferuji mixér), smíchat s kořením, olejem a vařit čtyřicet minut. Poté přidejte ocet, pár minut povařte a dejte do sklenic, uzavřete víčky a přikryjte přikrývkou.

Recept na cuketové lečo

Milujete cuketové lečo stejně jako já? Pokud ano, věnujte pozornost receptu!

Ingredience:

  • Po 2 kg dužnatých rajčat, sladké papriky (chutnější se žlutou nebo červenou paprikou, zelené dávají ostrou chuť) a cukety (pokud nejsou příliš mladé, je lepší oloupat a odstranit semínka).
  • Na sirup budete potřebovat 0,5 šálku rafinovaného oleje, jablečného octa a cukru a také 2 polévkové lžíce. sůl.

To jsou základní ingredience na klasické lečo, pokud chcete chuťově zpestřit, můžete přidat pepř, česnek, kopr a další koření.

Veškerou zeleninu je třeba nakrájet na stejné kostky, vložit do hrnce a vařit 15 minut po začátku varu a poté přidat sůl, cukr, olej a ocet. Hotový výrobek se vloží do sklenic (určitě po sterilizaci), steriluje se dalších 20 minut, sroluje se a obrátí se. Ochlaďte se pod dekou.

Cuketa jako mléčné houby - recept krok za krokem

Je velmi snadné překvapit svou rodinu a hosty novým předkrmem - připravte cuketu na mléčné houby. Křupavé, s bohatou chutí... mmm - to je mistrovské dílo!

Ingredience:

  • 2 kg libovolné cukety (pokud je příliš velká, nakrájejte tenčí);
  • 1 polévková lžíce. l. mořská sůl;
  • 0,5 lžíce pepř (mletý nebo hrášek);
  • 3 polévkové lžíce. Sahara;
  • 3 polévkové lžíce. rafinovaný olej;
  • 0,5 lžíce. ocet 9%;
  • česnek a kopr podle chuti.

Příprava:

  1. Zeleninu je třeba oloupat a nakrájet tak, aby kousky vizuálně připomínaly nakrájené houby.
  2. Česnek a kopr nasekejte, vše smíchejte (včetně octa, oleje a koření) a nechte několik hodin odležet.
  3. Sklenice a víčka sterilizujte.
  4. Cuketu s koprem a česnekem naskládejte do sklenic, zakryjte víčky a sklenice sterilujte povařením po dobu 10 minut.
  5. Poté se sklenice srolují, obrátí a ochladí. Není potřeba se přikrývat dekou.

Receptů na nakládanou zeleninu je mnoho, ale tento recept překvapí i zkušené hospodyňky.

Ingredience na sklenici 0,5-0,7l:

  • 4 pevná rajčata;
  • malá mladá cuketa;
  • polovina sladké papriky;
  • trochu mrkve a česneku.

Na marinádu potřebujete 3 stroužky česneku, 1 lžičku. hořčičná semínka, 3-5 kuliček pepře, 1 polévková lžíce octa, sůl a cukr podle chuti.

Příprava:

  1. Zeleninu je třeba nakrájet na kousky.
  2. Na dno suché sklenice dejte česnek, kuličky pepře a hořčici.
  3. Poté položte vrstvy sladké papriky, mrkve, cukety a rajčat.
  4. Na přípravu marinády je třeba vařit 300 ml vody, přidat sůl, cukr (asi 2 polévkové lžíce každý nebo podle chuti) a ocet a zeleninu zalít marinádou.
  5. Sklenice zakryjte víčky a sterilujte 10 minut.
  6. Poté srolujte víčka, otočte sklenice a přikryjte ručníkem.

Cuketa s majonézou - lahodný zimní recept

Pokud chcete vařit cuketu s majonézou na zimu, musíte se rozhodnout, co přesně chcete vařit - majonézu lze přidat do téměř jakéhokoli zimního salátu. Squashový kaviár s majonézou je velmi chutný.

Cuketu (asi 3 kg) je potřeba oloupat a nastrouhat (nebo nakrájet na mlýnku na maso), smíchat s plechovkou rajčatového protlaku (stačí 250 gramů), nastrouhanou cibuli vložit do mlýnku na maso (0,5 kg) a přidat 250 gramové balení plnotučné majonézy. Poté musíte přidat 3 polévkové lžíce. cukr, 2 lžíce soli, trochu pepře podle chuti a půl sklenice rostlinného oleje.

Směs by se měla dusit na mírném ohni asi hodinu, poté přidejte koření a vařte další hodinu. Sklenice je třeba sterilizovat (způsobem, který je pro vás nejpohodlnější), kaviár by měl být rozložen a zakryt víčky. Sklenice otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte asi den chladit.

Cuketa jako ananas – originální recept na zimní přípravu

Máte rádi experimenty? Zkuste si z cukety udělat kompot - chutný a sladký a cuketa v něm vypadá jako ananas. Recept je velmi jednoduchý a kompot zvládne i začínající hospodyňka.

Ingredience:

  • 1 střední cuketa (je lepší vzít tu, která není příliš stará - mladá cuketa je mnohem křehčí);
  • 5-7 švestek, pokud je to možné, měla by se použít třešňová švestka;
  • 1 fasetovaná sklenice krystalového cukru;
  • 1 litrová sklenice vody;
  • 1 lžička ocet (nejbezpečnější je použít 9% stolní ocet);
  • pár plátků citronu.

Použijte moji koření kytici - pár hrášku z nového koření, 2 hřebíčky, pár lístků máty (nebo půl lžičky sušené máty), nebo si vytvořte vlastní. Můžete zkusit přidat kardamom, pomerančovou kůru a meduňku.

Co dělat:

  1. Cuketu je potřeba připravit na vaření - cuketu je potřeba důkladně omýt, oloupat, v případě potřeby odstranit semínka (nemusíte je odstraňovat z mladých cuket, semínka jsou velmi měkká) a poté nakrájet na kolečka - cca. centimetr tlustý. Pokud vaše cuketa v životě viděla hodně, pak je lepší ji nakrájet tenčí.
  2. Poté švestku omyjte.
  3. Na dno litrové nádoby (prázdné) dejte koření – nové koření, hřebíček, mátu a ocet.
  4. Vodu a cukr dáme vařit, v tuto chvíli dáme do sklenice plátky cukety, citronu a švestek.
  5. Zalijeme vroucím sirupem a necháme deset minut sterilovat (aby se voda ve sklenicích vyvařila).
  6. Poté uzavřeme vzduchotěsnými víčky a počkáme pár dní (alespoň).
  7. Konzervy skladujte na tmavém místě (vystačí spíž). Užívejte si zdraví!

Pikantní cuketa - fotorecept

Recept na výrobu pikantní cukety je velmi jednoduchý. Na 1 kg cukety budete potřebovat:

  • bobkový list – 5 středních listů;
  • nové koření – 8 hrášek;
  • listy křenu;
  • petrželové snítky a koprové deštníky (pro aroma);
  • několik stroužků česneku;
  • 2 feferonky;
  • na marinádu: sůl, krystalový cukr a ocet podle chuti

Výtěžek: 4 půllitrové sklenice.

Způsob vaření

1. Sklenice umyjte sodou a spařte vroucí vodou spolu s víčky.

2. Cuketu nakrájejte na půlkolečka a přendejte do nádoby.

3. Na dno sklenice položte listy křenu, rozdrobte deštník kopru a několik snítek petrželky. Položte stroužek česneku nakrájený na několik kusů a několik koleček feferonky.

4. Zavařovací sklenice naplňte cuketou.

5. Vařte vodu na marinádu: poměr na litr vody je 100 gramů cukru a 50 gramů soli. Pro chuť přidejte bobkový list a nové koření. Po uvaření zalijeme octem.

6. Cuketu přelijeme připravenou marinádou, svineme a přikryjeme přikrývkou. Nechte sklenice se sklopenými víčky jeden den.

Perfektní příprava bez sterilizace

Dobrá hospodyňka ví, že zimní cuketové úpravy jsou výbornou alternativou ke složitým salátům a houbovým úpravám, ale příprava cuket je mnohem jednodušší a stojí méně. A pokud cuketu vaříte bez sterilizace, pak celá příprava nebude trvat déle než půl hodiny.

Ingredience na 3 l:

  • 1,5 kg cukety;
  • 4 snítky petrželky;
  • 4 stroužky česneku;
  • 3 polévkové lžíce. krystalový cukr;
  • 3 polévkové lžíce. l. jemná sůl;
  • 6 polévkových lžic. l. ocet (vezměte 9%);
  • pár bobkových listů a pár kuliček černého pepře.

Co dělat:

  1. Cuketu omyjte a nakrájejte (nejlépe na plátky, ale můžete ji nakrájet, jak chcete), namočte na tři hodiny do vody a poté vodu slijte.
  2. Poté je třeba připravit třílitrovou zavařovací sklenici - omyjte ji, nalijte na dno trochu vody (asi 0,5-1 cm) a vložte do mikrovlnné trouby. Dvou a třílitrové zavařovací sklenice se do mikrovlnné trouby na výšku zpravidla nevejdou, zavařovací sklenice tak můžete postavit na bok. Spusťte mikrovlnnou troubu na 2 minuty - voda v dóze se vyvaří a vydezinfikuje - je to skvělá volba pro sterilizaci. Vylijte zbývající vodu - sklenice vyschne během několika sekund.
  3. Dále musíte do sklenice vložit petržel, bobkový list, česnek a pepř a cuketu umístit co nejtěsněji.
  4. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte asi dvacet až třicet minut odpočívat.
  5. Poté slijte vodu ze sklenice do hrnce, do vody přidejte sůl a cukr a znovu provařte, poté přidejte ocet a nalijte lák zpět do sklenice.
  6. Ihned poté je třeba sklenici srolovat, otočit a zabalit do deky (do vychladnutí).

Snadná a chutná příprava cukety na zimu! A na „svačinu“ je tu další videorecept.

Těšíme se na vaše komentáře a hodnocení – to je pro nás velmi důležité!

Zde jsou suroviny, které potřebujeme na zimní přípravu. Množství rostlinných surovin je přibližné a závisí na jejich velikosti. Ale množství koření je udáváno na 0,7 litrovou sklenici. Na marinovaný předkrm si připravíme potřebné zeleninové přísady a koření. Nezapomeňte okamžitě dát sklenice ke sterilizaci.

Nejprve se vypořádáme s cuketou. Jak již bylo řečeno, naše plody jsou již zralé, proto cuketu zbavíme semínek. Měli byste také odříznout kůži.

Připravenou cuketu nakrájíme na středně velké kostky.

Rajčata omyjeme a nakrájíme na plátky.

Česnek musíte také oloupat z navrhovaných přísad.

Všechny ingredience na marinovaný předkrm jsou připraveny, pokračujeme. Umístěte jeden koprový deštník do sklenic, které již byly sterilizovány.

Přidáme také hrášek z nového koření a bobkové listy.

Chcete-li předkrmu přidat trochu pikantnosti, přidejte hořčičná semínka.

Začneme vyskládat zeleninu. Nejprve položte plátky rajčat na dno sklenice.

Pak - kostky cukety.

Naplníme tedy celou sklenici.

Cuketu a rajčata je nyní potřeba naplnit marinádou. Pro jeho přípravu rozpusťte ve vodě (300 ml) krystalový cukr a sůl. Vařte vodu s kořením, na závěr přidejte stolní ocet.

Sklenice s cuketou a rajčaty zakryjte sterilizovanými víčky. Umístěte sklenice do pánve s horkou vodou. Na dno pánve položte ručník. Sklenice s cuketou a rajčaty vařte 10–12 minut.

Sklenice s nakládanou přesnídávkou uzavřeme. Otočte jej na víčka a izolujte. Sklenice musí úplně vychladnout. Nakládané cukety a rajčata skladujte na chladném místě.

Doporučuji vyzkoušet lahodný recept na nakládanou křupavou cuketu se sladkokyselými rajčaty v pikantní a pikantní marinádě. Tento lehký zeleninový předkrm připravený na zimu se hodí ke každému masu nebo rybě a doplní přílohu z brambor nebo rýže.

Recept na marinádovou náplň a další přísady je uveden pro půllitrovou sklenici. Množství zeleniny je tolik, kolik se vejde, ale nebalte ji příliš těsně.

Příprava zabere 30 minut. Ingredience uvedené v tomto receptu poskytnou 1 sklenici o objemu 0,5 litru.

Ingredience:

  • rajčata;
  • cuketa;
  • česnek - 3 zuby;
  • chilli paprička - 1 ks;
  • koprový deštník – 1 ks;
  • ocet 9% – 20 ml;
  • cukr - 20 g;
  • sůl - 10 g;
  • bobkový list, kmín, pepř.

Jak vařit nakládanou cuketu s rajčaty

Půllitrovou sklenici důkladně umyjte a zalijte víkem vařící vodou. Oloupejte stroužek česneku a koprový deštník zalijte vroucí vodou. Na dno sklenice dejte česnek a kopr.

Pevná rajčata, nejlépe trochu nezralá, omyjeme a vykrojíme jádřinec. Velká rajčata nakrájejte na polovinu nebo na 4 části, malá nechte celá. Nakrájená rajčata vložte do sklenice tak, aby byla z poloviny naplněná.


Cuketu oloupeme a odstraníme semínka. Dužninu nakrájejte na malé plátky a položte na rajčata.


Chilli lusk nakrájejte na kolečka. Pokud máte rádi slané přípravky s pikantním nádechem, pak chilli nemusí být pecky.


Do sklenice nasypte nakrájenou chilli papričku - ve výsledku by měla být miska naplněna zeleninou přibližně po ramínka.


Přefiltrovanou vodu převaříme a nalijeme do sklenice. Nasadíme poklici s otvory a nalijeme do pánve vodu. Při přípravě náplně na marinádu nalijte do sklenice část čerstvé vroucí vody.


Do vody přidejte sůl, cukr, bobkový list, několik kuliček černého pepře a lžičku kmínu. Náplň několik minut vařte, zalijte 9% octem.


Zeleninu přelijte vařící marinádou tak, aby byla sklenice naplněná téměř po hrdlo.


Uvařené víčko pevně našroubujte na sklenici a otočte dnem vzhůru na víčko. Přikryjte teplou přikrývkou a nechte přes noc.


Druhý den dáme cuketu do tmavého a chladného sklepa. Přířezy se skladují při teplotách od +2 do + 7 stupňů Celsia.

Cuketa a rajčata patří do běžné stravy, od poloviny léta do pozdního podzimu. Bohatá sada vitamínů, vlákniny a živin dělá z této zeleniny nejen chutné, ale i zdravé potraviny. Domácí konzervovaná zelenina pomáhá během zimy obohatit a zpestřit sortiment zdravých a chutných potravin a hýčkat vaši domácnost lahodnými pochoutkami, které se nedají koupit v žádném obchodě. Cuketu a rajčata na zimu můžete připravit různými způsoby: marinovat, nakládat, vařit ve formě salátů a kaviáru.

Metody přípravy cukety a rajčat na zimu

Cuketu lze připravovat na svačinu lehce osolenou, bez nálevu nebo ve slaném nálevu, cuketu můžete pro rychlou spotřebu a dlouhodobé skladování fermentovat s rajčaty, marinovat samostatně nebo společně s další zeleninou: okurkami, zelím, paprikou.

Naše hospodyňky obzvláště rády připravují na zimu rozmanitou zeleninu. Lahodné zimní saláty se připravují z cukety a rajčat s různým kořením, kořením, s přídavkem rostlinného oleje nebo bez něj.

Výběr a příprava zeleniny pro domácí zavařování

Pro různé druhy domácích konzerv se volí cukety různé zralosti. Pro přípravu jemně solené, solené, nakládané nebo nakládané cukety se volí mladá zelená zelenina. Takové plody se neloupou. Cuketa se zelenou a oranžovou slupkou dodá přípravě zářivé letní barvy a ozdobí stůl.

K přípravě salátů vezměte cuketu střední zralosti, s mléčnými semeny a homogenní dužinou. Cuketa se neloupe, ale vaří se slupkou, dužinou a semínky.

K přípravě kaviáru použijte zralou cuketu se zrnitou dužninou a ztvrdlými semínky, s odděleným jádrem. Takové plody se oloupou, odstraní semena a odstraní se jádrová vlákna.

Výběr a příprava rajčat závisí na konkrétní receptuře. V přípravcích se používají rajčata různého stupně zralosti: od zelených po přezrálé. Ale v žádném případě by neměly být poškozeny.

Ingredience, bylinky a koření na konzervování cuket a rajčat

Pro domácí zavařování použijte nejodizovanou kuchyňskou sůl. Použití jodizované soli ke konzervaci způsobí, že víčka zavařovacích sklenic nabombardují a zelenina sama o sobě bude měkká.

Pokud jste zakoupili jodizovanou sůl, musíte ji před použitím několik minut ohřát na horké pánvi. Jód je vysoce těkavá látka a při zahřátí se rychle odpařuje. Tento postup však stále neposkytuje úplnou záruku. Je lepší nelenit, běžet znovu do obchodu a koupit tu nejběžnější hrubou sůl bez jakýchkoli přísad.

Každá hospodyňka má svou sadu bylinek a koření, které při zavařování používá podle chuti. Do domácí konzervy se přidávají: čerstvé listy mladých výhonků třešní a černého rybízu, máta, koriandr, bazalka, koriandr, celer, lusky pálivé chilli papričky, mletá nebo pepřová zrna různých odrůd, sušená celá poupata hřebíčku, suché bobkové listy.

Jako konzervanty se používají: 9% ocet, octová esence, rajčata kyselé chuti, kyselina citrónová a askorbová, tablety aspirinu. Konzervační látky dodávají výrobkům vlastní chuť a vůni.

Při přípravě konzerv z mladé cukety s tenkou slupkou a měkkou dužinou je třeba počítat s tím, že při delší tepelné úpravě zelenina změkne, nekřehká a ztrácí chuť. V jednom kroku se předem blanšírují a marinují.

Příprava nakládané cukety ze zralé zeleniny vyžaduje zalití marinádou alespoň 2x.

Příprava konzervovaných salátů z cukety vyžaduje dlouhodobé vaření, nejlépe s následnou pasterizací. Při přidávání rostlinného oleje do salátu je třeba jej zahřát na suché pánvi.

Skladování konzerv cukety a rajčat

Uchování zeleninových přesnídávek na zimu je pracný a časově náročný proces. Aby bylo zaručeno uchování produktů připravených v jednoduchých domácích podmínkách, bez použití průmyslových technologií, musí být skladovány ve sklepě nebo v lednici.

Pro skladování konzerv při pokojové teplotě je nutné pasterizovat - taková příprava vyžaduje více času, ale zaručuje nezávadnost kvalitních výrobků. V každém případě jsou konzervy skladovány na tmavém místě: spíže, skříňky s uzavíracími dvířky, daleko od topných systémů.

Domácí konzervy cukety a rajčat lze skladovat nejdéle 1 rok.

Recepty na přípravu cukety a rajčat na zimu

Cuketa a rajčata tvoří nádherný buket, jehož chuť báječně doplní další zelenina, bylinky, koření a bylinky.

Salát "Tchýnin jazyk" s rajčaty

Pro přípravu salátu „Tchýnin jazyk“ zvolte středně zralou cuketu, kdy zelenina dosáhne velké velikosti, ale slupka je stále měkká, semena mléčná a jádro a dužina jsou jedno.

  • středně zralá cuketa - 3 kilogramy;
  • zralá rajčata - 3 kilogramy;
  • velké plody papriky – 5 kusů;
  • středně velký česnek - 1 hlava;
  • feferonkový lusk – 1 nebo 2 kusy (podle velikosti lusku a chuti);
  • Rafinovaný slunečnicový olej – 120 mililitrů;
  • stolní nebo jablečný ocet 9% - 120 mililitrů;
  • Podle chuti se přidává granulovaný cukr a sůl.

Recept na vaření krok za krokem:

  1. Cuketa se nakrájí na proužky široké 1 centimetr ve tvaru jazýčků.
  2. Rajčata a papriky se vloží do hrnce s vroucí vodou, po minutě se vyjmou cedníkem nebo děrovanou lžící, ochladí se, slupky se odstraní a nasekají se mixérem.
  3. Česnek a feferonku oloupeme a nakrájíme nadrobno.
  4. Vezměte hrnec na vaření salátu, nalijte drcená rajčata a papriky, zahřejte k varu, přidejte nakrájenou cuketu, osolte, přidejte předem rozpálený olej a vařte půl hodiny za míchání dřevěnou stěrkou.
  5. Do uvařené zahuštěné zeleninové hmoty přidáme krupicový cukr, nadrobno nakrájenou feferonku, prolisovaný česnek, ocet a ještě pár minut povaříme.
  6. Salát je balen do zapařených sterilních nádob, hermeticky uzavřen a uložen ke skladování.

Chcete-li připravit squashový kaviár s chutí co nejblíže kaviáru prodávanému v obchodech, vezměte zralou cuketu s hustou granulovanou dužinou a zralými rajčaty. Rajčata jsou vybírána se sladkokyselou chutí v tomto receptu působí jako konzervant.

Zelenina se předpeče v troubě, aby se odpařila zeleninová šťáva a získala hustou konzistenci zpracované zeleninové hmoty.

  • zralá cuketa - 2 kilogramy;
  • velká rajčata (každá 200 gramů) - 2-3 kusy;
  • středně velká cibule - 2 kusy;
  • velká mrkev - 1 kus;
  • velká paprika - 3 kusy;
  • dezertní feferonka (ne příliš pikantní) – 1-2 kusy podle chuti;
  • středně velká hlava česneku - 1 kus;
  • nejodizovaná sůl, krystalový cukr, černý a nový koření, hrášek (před použitím nakrájený) - všechny přísady se přidávají podle chuti;
  • Slunečnicový nebo olivový olej, zbavený zápachu – 1⁄2 šálku.

Příprava:

  1. Zelenina se omyje a nakrájí na kousky.
  2. Vyberte si velký pekáč nebo hluboký plech a hojně ho vymažte slunečnicovým olejem.
  3. Nakrájenou zeleninu nasypeme do pekáčku, podle chuti osolíme, opepříme, přidáme slunečnicový olej a promícháme vařečkou.
  4. Vršek misky zakryjte potravinářskou fólií a po okrajích těsně uzavřete, aby se z pod fólií nevypařovalo. Vložíme do vyhřáté trouby, zeleninu necháme ve vlastní šťávě a oleji povařit alespoň 30 minut.
  5. Odstraňte alobal a pečte zeleninu do zhoustnutí, míchejte a dávejte pozor, aby se zelenina nepřipálila.
  6. Podušenou zeleninu přendáme do hrnce, přidáme cukr, prolisovaný česnek a celou hmotu rozemeleme ručním mačkadlem nebo mixérem.
  7. Rozdrcená rostlinná hmota se nechá vařit, několik minut se zahřívá, umístí se do sterilních sklenic, pevně se uzavře, převrátí, zkontroluje se těsnost, ochladí se a nezabalí.

Marinovaná cuketa s rajčaty

Pro konzervování v marinádě zvolte zelenou cuketu a zralá sladká rajčata malé velikosti. Můžete si vybrat cukety a rajčata různých barev: žlutá, zelená, bílá, jasně červená a dát několik kusů do jedné sklenice - taková příprava bude v létě vypadat barevně.

Ingredience na marinádu (na 1 litr vody):

  • 50 gramů soli;
  • 100 gramů granulovaného cukru;
  • 2 lžíce octa;
  • pepř, bobkový list, hřebíček, bylinky, česnek, křen - přidejte podle chuti.

Kořen křenu zabraňuje rozvoji fermentačních procesů v konzervách během skladování.

Recept krok za krokem:

  1. Cuketu a rajčata omyjeme, cuketu nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka (podle velikosti cukety).
  2. Horní vrstva se oloupe z kořene křenu a nakrájí se na tenké plátky. Oloupané stroužky česneku podélně rozkrojíme. Koprové deštníky (rozdělené na několik fragmentů), greeny se omyjí pod tekoucí vodou.
  3. Na dno sklenic položte omytou zeleninu, česnek, křen a navrch položte zeleninu.
  4. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme sterilním víčkem, necháme 10 minut, vodu slijeme, přidáme novou porci vroucí vody a vaříme dalších 5 minut. Dlaněmi poklepejte stěny sklenice tak, aby vyšly všechny vzduchové bubliny z rajčat a stěn nádoby. Pokud pro zavařování zvolíte cuketovou zeleninu a rajčata s jemnou slupkou, pak je stačí zalít vroucí vodou, aby se zelenina jednou prohřála.
  5. Marinádu uvařte: do vroucí vody přidejte sůl, cukr, koření a vařte 1 minutu.
  6. Ohřátou zeleninu ve sklenicích zalijeme vařící marinádou, přidáme ocet, srolujeme, otočíme, zkontrolujeme těsnost a vychladíme.

Cuketa s rajčaty, citronovou a kyselinou askorbovou

Chcete-li připravit konzervy pro tento recept, vyberte zelenou cuketu a malá zralá rajčata s tenkou slupkou. Kyselina askorbová v prášku se kupuje v lékárně, kyselina citronová v obchodech s potravinami.

  • voda - 1 litr;
  • stolní sůl - 25 gramů;
  • doplněk stravy kyselina citronová – 3 gramy;
  • doplněk stravy kyselina askorbová – 2 gramy;
  • česnek - 2-3 stroužky;
  • zelené máty a bazalky;
  • nasekané listy křenu - 4-5 proužků;
  • koprový deštník s nezralými semeny - 1⁄4 dílu deštníku.

Příprava:

  1. Vařte lák: do vody přidejte sůl, kyselinu citronovou a askorbovou a vařte.
  2. Rajčata a cuketa se umyjí, cuketa se nakrájí na kolečka o průměru 1,5 cm.
  3. Oloupané stroužky česneku se rozpůlí, koprové deštníky se rozdělí na části, snítky zeleně se opláchnou, listy křenu se nakrájí na 3centimetrové proužky.
  4. V jedné pánvi dejte vařit vodu, do druhé nalijte studenou.
  5. Cuketu vsypeme do vroucí vody, necháme minutu odstát, děrovanou lžící přendáme do studené vody, vyjmeme a necháme odtéct. Stejný postup se provádí s rajčaty.
  6. Připravené bylinky, koření, zelenina se umístí do sterilních nádob a opatrně se nalijí vroucí solankou.
  7. Sklenice se zakryjí sterilními víčky a pasterizují ve vodní lázni: 0,5litrové sklenice na 5 minut, litrové sklenice na 8 minut.
  8. Sklenice jsou hermeticky uzavřeny kovovými víčky, otočené dnem vzhůru, ponechány vychladnout, bez zakrytí.

Konzerva má jemnou chuť a cuketa je křupavá.

Squashový kaviár s rajčaty v pomalém hrnci

Multicooker je skvělý kuchyňský spotřebič, který výrazně usnadňuje proces přípravy nejen každodenních jídel, ale také přípravy na zimu. Dýňový kaviár s rajčaty a další zeleninou v něm vyrobíte rychle a snadno.

Budete potřebovat:

  • cuketa - 2 kusy;
  • rajčata - 4 kusy;
  • mrkev - 2 kusy;
  • paprika - 2 kusy;
  • cibule - 2 kusy;
  • česnek - 3 stroužky;
  • sůl - 3 lžičky;
  • cukr - 1 čajová lžička;
  • rostlinný olej (slunečnicový, olivový) - 2-3 polévkové lžíce.

Množství zeleniny v receptu je uvedeno za předpokladu, že bude střední velikosti. Může se však poměrně široce lišit.

Příprava:

  1. Připravte zeleninu: omyjte, oloupejte mrkev, cibuli, česnek, odstraňte stonky a semena z paprik.
  2. Z cukety oloupejte slupku, pokud je dost tvrdá a tlustá, pokud je tenká a křehká, jde to i bez loupání. Totéž platí pro semena: můžete je nechat na mladých cuketách a odstranit je z velkých.
  3. Cibuli nakrájíme na kostičky, česnek najemno, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Cuketu, rajčata, papriku nakrájíme na kostičky.
  4. Na multivařiči zapněte režim „smažení“ nebo „pečení“, čas 20 minut.
  5. Smažte cibuli a česnek po dobu 5 minut, dokud nebudou průhledné.
  6. Přidejte mrkev, promíchejte, smažte dalších 5 minut.
  7. Umístěte tam nakrájenou cuketu, zamíchejte, smažte dalších 5-10 minut, dokud se zelenina neusadí.
  8. Do mísy přidejte pepř, rajčata, sůl a cukr, zamíchejte, vařte v režimu „pilaf“ nebo „pečení“ po dobu 1 hodiny se zavřeným víkem.
  9. Po zaznění signálu otevřete víko, kaviár rozdrťte ponorným mixérem na kaši. Dělejte to velmi opatrně, abyste nepoškodili povlak mísy s mixérem!
  10. Hotový kaviár nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete víčky.
  11. Udržujte v chladu. Pokud chcete, aby byl kaviár skladován při pokojové teplotě, musíte do každé sklenice před uzavřením přidat ocet (lžíce 9% octa na 500gramovou sklenici).

Všechny podrobnosti o přípravě squashového kaviáru s rajčaty v pomalém hrnci naleznete ve videoreceptu: