Jaký nápoj milují stejně děti i dospělí? Lahodné, sladké, cool - to je ono, mléčný koktejl, šlehaná směs mléka, zmrzliny, sirupů a ovoce. Jaké recepty na domácí vaření znáte? Podělíme se s vámi o ten náš, vařit pro zdraví a užívat si chuť dětství!

Způsoby, jak si vyrobit mléčný koktejl doma

Všichni jsme jako malí utíkali do nejbližšího obchodu s potravinami, kde prodavačka ve speciálním stacionárním mixéru připravovala neuvěřitelně chutný mléčný koktejl. Takové zařízení se stále používá v barech a kavárnách a ve stáncích s koktejly.

Jak si vyrobit milkshake doma? Existuje několik způsobů, jak to provést:

  1. šlehat s mixérem - stacionárním nebo ponorným, tato zařízení mají velkou sílu, snadno šlehají koktejly do pěny;
  2. připravené pomocí mixéru. Mixér a mixér šlehá koktejly pomocí mechanického působení;
  3. Mezi manuální metody patří šlehání pomocí šejkru – speciální sklenice s víčkem určené k míchání nápojů, ručního mixéru nebo šlehače. Tyto metody jsou však pracné a vyžadují více úsilí než použití šlehačů.

Základem pro mléčný koktejl je mléko a mléčné výrobky – jogurt, kefír, smetana, zmrzlina, dokonce i kondenzované mléko.

A vaše představivost vám pomůže při výběru přísad: čokoláda, kakao, vanilin, med, máta, zázvor, kardamom a samozřejmě různé sirupy, džemy a ovoce - čerstvé i mražené.

Přidejte do mléčného koktejlu a ledu.

Lahodný mléčný koktejl - recept s kiwi

Na přípravu studeného dezertu s velmi zdravým ovocem budeme potřebovat:

200 g zmrzliny;
100 ml mléka;
půl lžičky cukru;
špetka vanilinu;
1 kus kiwi.

Jak udělat koktejl:

  1. oloupeme kiwi a nakrájíme na malé plátky;
  2. Konzistence zmrzliny by měla být taková, aby se dala snadno nabírat lžící;
  3. přidejte cukr a vanilin;
  4. šlehejte do hladka;
  5. nalijte studené mléko a znovu promíchejte všechny přísady;
  6. Mléčný koktejl je připraven, zdobíme náš dezert třešněmi, jahodami, lístky máty, plátky pomeranče - podle toho, co máte rádi.

Příprava mléčného koktejlu v mixéru bez zmrzliny

Přestože klasický recept na koktejl zahrnuje použití mléka a zmrzliny, i bez této sladké složky můžete připravit chutný a zdravý nápoj.

Budeme potřebovat:

600 ml kefíru nebo nízkotučného mléka;
200 g čerstvých bobulí nebo ovoce (dle vaší chuti);
2 lžičky medu;
vanilin.

Všechny tyto ingredience vložte do mixéru a mixujte jednu a půl až dvě minuty. Tento recept na domácí mléčný koktejl bude užitečný pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Pouze by neměli jídlo dokončit, ale nahradit. Sklenice nápoje místo snídaně, oběda a večeře ve dnech půstu - a vaše postava bude štíhlejší.

Nízkokalorický, ale chutný a zdravý dezert - rybízový koktejl připravíte takto:

  1. vezměte 100 g středně tučného kefíru a 100 g bobulí rybízu, vložte do mixéru;
  2. přidejte 2 kostky ledu a 2 lžičky moučkového cukru;
  3. porazte všechny přísady v mixéru;
  4. nápoj nalijeme do sklenic a ozdobíme rybízem.

Jak udělat banánový koktejl

Banánový koktejl je snadný a jednoduchý na přípravu a milují ho všichni, kdo mají chuť na sladké, zvláště děti.

Budeme potřebovat:

zmrzlina "Plombir" - 2 polévkové lžíce;
mléko - 1 sklenice;
banán - 1 kus;
jahodová šťáva - 70 ml.

Zde je návod, jak připravit mléčný koktejl se zmrzlinou a banánem:

  1. vzít chlazené mléko;
  2. oloupeme a nakrájíme zralý banán na plátky;
  3. Vložte mléko, zmrzlinu, banán a šťávu do mixéru;
  4. Všechny ingredience důkladně prošlehejte, abyste získali homogenní koktejlovou hmotu;
  5. Pokud chcete, posypte navrch čokoládové lupínky.

Tento recept lze také obměňovat následujícím způsobem:

  • Mléčná čokoláda musí být rozpuštěna v horkém mléce a poté ochlazena;
  • vyšleháme čokoládovo-mléčnou směs s banánem a šťávou;
  • přidáme zmrzlinu a znovu zašleháme.

Naučit se vařit domácí mléčný koktejl, pomocí jednoduchých receptů můžete experimentovat se složitějšími chuťovými kompozicemi: pomocí například mrkvové šťávy, mandlí, sušených fíků, mleté ​​kávy, skořice, Coca-Coly.

Tajemství přípravy mléčného koktejlu

zobrazit více

Vážení hosté naší internetové kavárny! Dnes vás pohostíme mléčnými koktejly připravenými bez zmrzliny v běžném mixéru.

Co je na mléčných koktejlech dobrého? V letních vedrech skvěle uhasí žízeň mají příjemnou chuť, kterou mají rádi dospělí i děti. A nakonec jsou zdravé, protože jsou vyrobeny z přírodního kravského mléka. U dětí je velmi důležité doplňovat tělu vápník a cenné aminokyseliny, které chrání imunitní systém. A tento užitečný komplex pro posílení vlasů, zubů a pokožky neublíží žádnému dospělému. Vzpomeňte si na první krásu Východu – Kleopatru! Ne nadarmo si dala mléčné koupele!

Ale ne všechny děti milují a pijí mléko s potěšením. Ale je nepravděpodobné, že odmítnou koktejl. Je pravda, že v období podzim-zima se mléčný koktejl se zmrzlinou pro děti nedoporučuje. I bez zmrzliny mají v tomto ročním období sopky a kašel. Dospělí nemají čas je léčit.

Proto jsme se rozhodli pro naše hosty připravit mléčné koktejly bez zmrzliny, na bázi mléka, se stabilní, vzdušnou mléčnou pěnou. Určitě si je oblíbíte vy i vaše děti. Tento koktejl není vůbec těžké připravit doma, ve vlastní kuchyni. Ale aby byl koktejl dokonalý, musíte znát nějaké kulinářské jemnosti.

A to:

  1. Vychlazené mléko je nejlepší pro šlehání mléčného koktejlu v mixéru nebo mixéru. Jeho teplota by měla být +6 stupňů nebo přibližně to.
  2. Rychlost šlehání by měla být vysoká. To vám umožní dosáhnout homogenní konzistence šlehané hmoty.
  3. V mléčném koktejlu je základem mléko. Ale přidáním ovocných šťáv nebo sirupů můžete barvu a chuť nápoje upravit podle svého uvážení (žlutá, oranžová, růžová, modrá).
  4. Pokud koktejl používá bobule nebo ovoce se semeny, stejně jako kostkový led, měl by být před podáváním přecezen. K odstranění nežádoucích semínek a malých kousků ledu.
  5. Místo plnotučného mléka (pro ty, kteří si hlídají postavu) můžete do koktejlu přidat nízkotučný jogurt. Vyrábí skvělý dietní nápoj.
  6. Domácí mléčné koktejly jsou doplněny bobulovým ovocem, jako jsou maliny, jahody, borůvky, brusinky, rybíz a třešně. Z ovoce jsou nejvhodnější jablka, broskve, ananas, meruňky, banány, meloun. Ovesné vločky jsou skvělé jako dietní varianta.
  7. Bobule do koktejlů jsou vhodné jak čerstvé, tak mražené. Zvláště na jaře, kdy pociťujeme nedostatek vitamínů, jsou takto syté a zdravé nápoje pro naše tělo skutečným životabudičem.

Upozorňujeme na několik receptů na domácí mléčné koktejly bez zmrzliny, které lze připravit v mixéru.

Čokoládový koktejl

Jedná se o poměrně výživný nápoj, protože jeho složení kromě mléka obsahuje kakaový prášek a strouhanou čokoládu. Cukr lze samozřejmě upravit podle chuti.

Ingredience:

  • Mléko - 0,5 šálku;
  • Kakaový prášek - 1 polévková lžíce;
  • Drcený led - 0,5 šálku (přibližně);
  • Cukr - podle chuti;
  • Strouhaná čokoláda - na ozdobu.

V mixéru nebo mixéru rozšlehejte mléko, kakaový prášek a led. Je vhodné, dokud led nepřestane chrastit o stěny mísy mixéru. Hotový koktejl pak nalijte do vysokých sklenic nebo misek. A navrch se nasype nastrouhaná čokoláda. Ihned podávejte.

Vanilkový koktejl

Velmi chutná a aromatická verze koktejlu. Děti ho milují! Připomíná jim vanilkovou zmrzlinu, kterou si užívali v létě.

Ingredience:

  • Mléko - 300 ml;
  • Vanilkový cukr - 1 lžička;
  • Granulovaný cukr - 4 lžičky;
  • Kostky ledu - 3 ks.

Nejprve je třeba vyšlehat mléko s vanilkovým cukrem. Poté přidejte led a krystalový cukr. Šlehejte asi 10 sekund. Pro malé děti, abyste vyloučili možnost nachlazení, můžete udělat koktejl bez kostek ledu.

Banánový koktejl

Tato možnost vůbec nezahrnuje přidávání ledu. Pro milovníky banánů je to prostě úžasná dobrota.

Ingredience:

  • Banán - 1 ks;
  • Cukr - 2 lžičky;
  • Mléko - 500 ml.

Banán je třeba nejprve oloupat a nakrájet na kousky. Vložte všechny ingredience do mísy mixéru a mixujte několik sekund, dokud se nevytvoří pěkná mléčná pěna. Nalijte do vysokých sklenic. Pijte brčkem. To láká především děti!

Koktejl "Ovocná fantazie"

Složky tohoto koktejlu si určujeme sami se zaměřením na to, co je k dispozici. Vhodné jsou zde čerstvé ovoce nebo bobule, sirup z ovocných džemů a mražené přípravky. Dokonce i ovocné a bobulovité šťávy.

Ingredience:

  • Ovoce, bobule (sirup) - 200 gramů;
  • Cukr - 100 gramů nebo podle chuti;
  • Mléko - 500 ml.

My jsme použili meruňkovou šťávu s dužinou (domácí). Vzali jsme to ve stejném poměru s mlékem, přidali několik kousků ledu (3-4 kusy) a 4 lžičky cukru. Vznikl z toho nádherný koktejl, voňavý a krásný!

Mléčné koktejly se zmrzlinou i bez ní lze snadno připravit doma. Milují je především děti, pro které jsou mléčné výrobky v jídelníčku velmi důležité. Z části tohoto užitečného komplexu, skládajícího se z cenných aminokyselin, které chrání náš imunitní systém, pokožku a vlasy, by však mohli těžit i dospělí. Ne nadarmo se Kleopatra ráda koupala v mléce, a proto byla považována za první krásu Východu.

Dnes vás zveme k přípravě neobvyklého mléčného koktejlu - jeho receptura neobsahuje zmrzlinu, ale nakonec jeho vršek ozdobí vzdušná a stabilní mléčná pěna. Zkuste to, bude se vám to líbit!

Ingredience na přípravu mléčného koktejlu bez zmrzliny (na 2 šálky):

  • jakékoli ovoce nebo bobule (čerstvě vymačkaná šťáva, džem nebo džem) – 100 g nebo podle chuti
  • mléko 2,5 %-3,2 % – 200 ml
  • kondenzované mléko - 2 polévkové lžíce. nebo ochutnat
  • tvaroh - 2-3 polévkové lžíce.

Recept na přípravu mléčného koktejlu bez zmrzliny:

Pro vzdušný mléčný koktejl si vyberte bobule nebo ovoce podle vaší chuti. Může to být také jakákoli čerstvě vymačkaná šťáva, čerstvé zmrazené bobule nebo ovoce nebo mleté ​​s cukrem na zimu, stejně jako džem nebo džem. Ujistěte se, že nemají velká nebo tvrdá semena (například třešně nebo maliny, je lepší takové ovoce nebo bobule nejprve protřít sítem nebo semena odstranit ručně); Čerstvé ovoce musí být rozmixováno v mixéru. V našem případě je vše mnohem jednodušší - použijeme třešňový džem.

Vložte tvaroh a kondenzované mléko do mixéru. Místo kondenzovaného mléka si můžete vzít med (práškový cukr) a místo tvarohu tučnou smetanu.

Přidejte vybrané ovoce nebo bobule do tvarohu a kondenzovaného mléka.

Celou hmotu prošlehejte mixérem, dokud nezískáte homogenní, co nejhladší strukturu.

Nastal čas odhalit tajemství nejvzdušnějšího koktejlu! Mléko je potřeba ohřát v mikrovlnné troubě – mělo by být pouze velmi teplé, ale ne příliš horké nebo opařené. Teplé mléko nalijte do nádoby vhodné ke šlehání.

Ponorným mixérem při maximální rychlosti šlehejte mléko 1 minutu, dokud se neobjeví velké množství pěny. Pokud máte speciální metličku na napěnění mléka na cappuccino nebo kávu latte, můžete použít i tu. Vezměte prosím na vědomí, že studené mléko při našlehání nedává potřebné množství stabilní pěny!

Smíchejte tvarohovo-třešňovou hmotu a mléko našlehané do pěny, míchejte stejným mixérem 2-3 sekundy. Přidáním tvarohu do koktejlu vznikne hustý, velmi podobný smoothie, a proto si dlouho zachovává vzdušnou strukturu.

Koktejl dejte na 3-5 minut vychladit do lednice a můžete si pochutnat!

Mléčný koktejl bez zmrzliny je připraven!

Zajímavé články

Mléčný koktejl je lahodná sladká pochoutka s nepochybnými výhodami. Vyrábí se z mléka, ovoce, přidáním ořechů, smetany nebo jogurtu, pokud je to žádoucí. I sportovci si po tréninku připravují proteinový nápoj pomocí mixéru, nasypáním kousků ovoce nebo lesních plodů do sklenice. V létě v horku


Jemné, aromatické, s přídavkem ovoce, ořechů nebo marmelády mmm. zmrzlina. Snad každý člověk na Zemi miluje tento chladivý dezert. Zmrzlinu si můžete vychutnat jen tak, nebo z ní připravit různé lahodné pokrmy, například zmrzlinový dort nebo jakýkoli jiný dezert. Dnes my

Léto je obdobím, kdy dozrávají lahodné a zdravé bobule - zahradní jahody, nebo, jak jim všichni říkají, jahody. Můžete z ní připravit spoustu chutných a jednoduchých jídel, například koktejl, ovocný salát, dezert se zakysanou smetanou nebo šlehačkou a čokoládou. Kromě,

Ach, jak lahodné jsou tyto mléčné koktejly! Šlehaný se zmrzlinou, jogurtem, smíchaný s lesním ovocem nebo ovocným pyré, přelitý hoblinkami čokolády nebo šlehačkou... Sbohem dietě! Ano, bohužel, každý mléčný koktejl je jen koncentrát kalorií a je nepravděpodobné, že by vás v horku skutečně osvěžil. Ale na koktejl nebo pro vaše milované děti, které nechtějí pít zdravé mléko jen tak, je tato pochoutka jako stvořená.

Zdálo by se, že by to mohlo být jednodušší: nalít mléko, přidat zmrzlinu, vyšlehat a je hotovo! Ale to je takříkajíc základ, základní recept, do kterého můžete přidat obrovské množství surovin. Nejdůležitější je přijmout opatření, abyste neskončili s „vinaigrette“ a budou stačit; Mléčné koktejly lze připravovat nejen na bázi mléka - kefír, jogurt a smetana jsou pro tento účel ideální. To jen přidá na nutriční hodnotě vašeho smoothie. Do koktejlu můžete přidat téměř cokoliv: ovoce, bobule, ořechy, kakao, čokoládu, mátu, sirup, zázvor, kardamom, vanilin, vaječné žloutky, med. Hlavní věcí je nedat si náhodou „půst“ smícháním nevhodného ovoce nebo bobulí s mlékem. Nežádoucí je například míchat mléko a pomeranč, grapefruit nebo mandarinku. Je nepravděpodobné, že by spolu dobře vycházeli kyselá jablka a mléko.

Existuje několik malých triků, které vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku mléčného koktejlu. Zmrzlinu lze například stloukat společně s mlékem a polevou, nebo můžete do hotového koktejlu přidat kopeček zmrzliny. Mléko na koktejly se musí brát vychlazené, takže je snazší ho vyšlehat do pěny. Ovoce a bobule lze šlehat spolu s mlékem, nebo je můžete rozmixovat na pyré a připravit vícevrstvý koktejl – na dno sklenice položte směs ovoce a bobulí a navrch nalijte směs mléka. V tomto případě může být koktejl ponechán pruhovaný, nebo můžete několikrát přejet brčkem, abyste vytvořili jasné pruhy a víry.

A nakonec to nejdůležitější – recepty. Je jich tolik, že vám oči jen tečou. Přitom není vůbec nutné přesně dodržovat recept, protože příprava koktejlů dává prostor vaší fantazii. Buďte kreativní, vymýšlejte vlastní mléčné koktejly, v každém případě skončíte s něčím nepředstavitelným!

Ingredience:
100 ml mléka,
1 sklenice vanilkového jogurtu,
1 polévková lžíce. citronová šťáva,
2 ks. meruňky,
led.

Příprava:
Všechny ingredience rozmixujte v mixéru s ledem, nalijte do sklenice a ozdobte plátkem meruňky.

Koktejl "Eskymák"
Do sklenice dejte 3-5 kostek drceného ledu, zalijte colou nebo Bajkalem a přidejte kopeček zmrzliny.

Ingredience:
100 ml „Bajkal“ („Coca-Cola“, „Pepsi“)
50 ml studené silné černé kávy,
20 g zmrzliny,
20 g jahod.

Příprava:
Omyté jahody rozmixujte v mixéru a přendejte do sklenice. Zalijte limonádou a kávou a navrch dejte kopeček zmrzliny.

Ingredience:
4 kopečky zmrzliny,
¼ šálku mléko,
¼ šálku čokoládový sirup,
1-3 kapky mátového oleje.

"Káva"

Ingredience:
1 litr mléka,
200 g zmrzliny,
3 polévkové lžíce. Miláček,
1 šálek silné kávy.

Příprava:

Ingredience:
1 zásobník mléko,
400 g zmrzliny,
350 g zralých banánů.

Příprava:
Zmrzlinu rozšlehejte v mixéru s mlékem, přidejte banány a šlehejte, dokud nezískáte vzdušný, hustý, krémový koktejl.

Ingredience:
1 zásobník mléko,
200 g zmrzliny,
2 polévkové lžíce. sahara,
1 lžička kakaový prášek

Příprava:
Všechny ingredience rozšlehejte v mixéru a nalijte do sklenice.

"Tangerine víla"

Ingredience:
100 g mandarinek,
120 g kefíru,
10 ml citronové šťávy,
10 ml cukrového sirupu.

Příprava:
Všechny ingredience rozšlehejte v mixéru a nalijte do sklenice.

Ingredience:
30 ml mléka,
30 ml smetany,
40 ml pomerančového džusu,
20 ml cukrového sirupu,
1 vejce.

Příprava:
Všechny ingredience rozšlehejte v mixéru a nalijte do sklenice.

"rajská jablka"

Ingredience:
500 ml mléka,
2-3 ks. šťavnatá sladká jablka,
2 polévkové lžíce. nasekané vlašské ořechy,
cukr podle chuti.

Příprava:
Jablka nastrouháme i se slupkou, smícháme s cukrem, rozmixujeme v mixéru na pyré, zalijeme studeným mlékem, znovu prošleháme. Při podávání posypeme ořechy.

Ingredience:
3 hromádky mléko,
200 g jahod,
1 lžička kakao,
2 polévkové lžíce. ovesné vločky,
2 polévkové lžíce. Miláček,
1 lžička skořice,
1 polévková lžíce. pivovarské kvasnice,
špetka mořské soli.

Příprava:
Omyté jahody rozemelte v mixéru na kaši, přidejte mléko a ostatní suroviny a prošlehejte. Tento koktejl vám dodá energii na celý den.

Ingredience:
1 zásobník mrkvový džus,
1 zásobník mléko,
1 lžička Miláček,
1 citron.

Příprava:
Citron spařte a odstraňte kůru. Vymačkejte šťávu z půlky citronu. Smíchejte s mlékem, mrkvovou šťávou, medem a kůrou, rozšlehejte v mixéru.

Ingredience:
2 hromádky mléko,
1 vejce
150 g medu,
2 polévkové lžíce. citronová nebo pomerančová šťáva.

Příprava:
Všechny ingredience rozšlehejte v mixéru a nalijte do sklenice.

Koktejl s jahodami a sýrem

Ingredience:
¼ šálku mléko,
40 g jahodového sirupu,
50 g strouhaného sýra.

Příprava:
Všechny ingredience rozšlehejte v mixéru a nalijte do sklenice.

Mléčné koktejly mohou být nejen studené, ale také naopak horké:

Ingredience:
500 ml mléka,
2 polévkové lžíce. sahara,
2-3 lžíce. voda,
20 g koňaku.

Příprava:
Z cukru a vody udělejte světlý karamel. Poté do ní nalijte vroucí mléko a na mírném ohni zahřívejte, dokud se karamel nerozpustí. Podávejte horké, do každé sklenice nalijte 1 lžičku. koňak.

Horké banánové smoothie

Ingredience:
120 g mléka,
40 g banánového sirupu,
10 g citronového sirupu.

Příprava:
Do nahřáté sklenice nalijeme banán a citronový sirup a přidáme horké mléko. Prošlehejte mixérem.

Existuje také několik receptů pro milovníky „dospělých“ koktejlů. Jen nezapomínejte na nebezpečí alkoholu a dodržujte umírněnost.

Ingredience:
500 ml jamajského rumu,
1 kg vanilkové zmrzliny,
3 polévkové lžíce. velmi silná horká káva,
led.

Příprava:
Zmrzlinu zalijeme horkou kávou, prošleháme, přidáme rum a kousky ledu. Podávejte v misce na punč.

Kávový ledový koktejlový punč

Ingredience:
250 ml jamajského rumu,
2,5 litru vanilkové zmrzliny,
150 ml cukrového sirupu,
500 ml šlehačky,
1,5 litru silné kávy.

Příprava:
Smíchejte rum, zmrzlinu, cukrový sirup a vychlazenou kávu, prošlehejte. Podávejte v punčové misce se šlehačkou navrchu.

Ingredience:
3 hromádky mléko,
2 polévkové lžíce. sahara,
½ šálku třešňová šťáva,
5 lžic kakaový prášek,
1 polévková lžíce. třešňový likér,
pár třešní na ozdobu.

Umění výroby koktejlů se neomezuje pouze na sladké přísady. Mléčné koktejly jsou perfektní snídaní nebo odpolední svačinkou.

Ingredience:
2/3 zásobníku. mléko,
1 mrkev,
2 špetky mořské soli.

Příprava:
Z mrkve vymačkáme šťávu, přidáme vychlazené mléko, osolíme a prošleháme.

Rajčatový koktejl

Ingredience:
1/3 šálku mléko,
1/5 šálku rajčatový džus,
pepř, sůl podle chuti.

Příprava:
Vychladlé mléko a šťávu smícháme, osolíme, opepříme, prošleháme. Nalijte do vysoké sklenice.

Kyselý řečník

Ingredience:
50 g mléka,
2 hromádky voda,
100 g jogurtu nebo kefíru,
½ šálku žitná mouka.

Příprava:
Mouku rozpusťte v malém množství studené vody, přidejte zbývající vodu a provařte. Do výsledné kaše přidejte mléko a jogurt a nechte den při pokojové teplotě.
To jsou různé mléčné koktejly. Užívat si!

Larisa Shuftaykina

Hlavní letní pochoutka je chladivá, přiměřeně sladká a zdravá, vzdušná, milovaná dětmi i dospělými... Milkshake si právem vysloužil titul nejoblíbenějšího letního nápoje, tím spíše, že možností na jeho přípravu jsou desítky! Vanilkový, čokoládový, ovocný, karamelový, bobulový, se sirupem, hustá a vzdušná pěna... Potěšte svou rodinu a naučte se, jak si doma připravit ty nejchutnější mléčné koktejly.

To hlavní v článku

Z čeho si doma vyrobit milkshake?

Přestože existuje mnoho druhů mléčných koktejlů, všichni si pamatujeme chuť toho, který byl připraven v sovětském obchodě s potravinami. Zdálo se, že je to jen tekutá zmrzlina, ale s hustou pěnou. Za základ pro přípravu takového nápoje se tradičně považuje:

  • mléko;
  • zmrzlina.

Do koktejlu se podle potřeby přidávají přísady ve formě sirupu, bobulovin, ovoce a ovocných šťáv, aby se získala požadovaná chuť. Někdo má rád mléčný koktejl s kefírem nebo jogurtem a ti, kteří drží dietu, se bez zmrzliny obejdou vůbec! Také se tradičně přidává do mléčných koktejlů:

  • smetana - přidat do nápoje tuk a hustotu;
  • drcený led - aby byl nápoj ještě chladnější a osvěžující;
  • ovoce a bobule v celé jejich rozmanitosti (banán, kiwi, jahoda, malina, broskev, třešeň, rybíz, malina);
  • čokoláda – strouhaná, předem rozpuštěná, čokoládový sirup nebo toping;
  • karamel nebo džem, sirup nebo šťáva s jakoukoli příchutí;
  • gurmáni a znalci neobvyklých chutí přidávají do mléčných koktejlů mátu, zázvor, citronovou nebo limetkovou šťávu, skořici, instantní kávu a další zvýrazňovače chuti.

Zmrzlina na mléčný koktejl: funkce dle výběru

Aby byl mléčný koktejl obzvláště chutný a zdravý, musíte pro něj vybrat správné ingredience. Základní požadavky na složky domácího koktejlu a mléka:

  1. Zmrzlina – čím je tučnější, tím krémovější a přirozenější chuť produktu, tím chutnější a hustší koktejl bude. Nejčastěji je základem pro mléčné koktejly klasická zmrzlina, protože právě on má na rozdíl od svých čokoládových a ovocných „bratrů“ nejvyšší obsah tuku. Vyberte si nejlepší zmrzlinu podle GOST od výrobce, kterému důvěřujete.
  2. Do koktejlů si můžete vzít domácí mléko, ale častěji používají pasterizovaný produkt z obchodu - takové mléko se nemusí vařit a je méně pravděpodobné, že způsobí alergie.

Obvykle se množství zmrzliny a mléka odebírá v poměru 1:3, ale pokud chcete hustší nápoj, změňte poměr mírně ve prospěch zmrzliny.

Pokud mléko nepijete vůbec, nebo si chcete udělat smoothie zdravější, nahraďte mléko jogurtem nebo kefírem.

Jak udělat mléčný koktejl v mixéru?

Mixér je nejoblíbenější technikou pro domácí šlehání mléčných koktejlů. Zdálo by se, že není nic jednoduššího, než našlehat koktejl pomocí mixéru: všechny ingredience dejte do mísy, stiskněte tlačítko a během pár vteřin už plníte koktejl do sklenic a užíváte si osvěžující chuť. Ale tato záležitost má také své vlastní nuance:

  • Pokud k přípravě mléčného koktejlu používáte ovoce nebo bobule, vyberte si čerstvé ovoce. Pokud máte pouze mražené, nejprve je rozmrazte a poté slijte výslednou tekutinu. Bobule se rozdrtí odděleně v mixéru, poté se přidají zbývající přísady a hmota se šlehá. Pokud používáte obzvláště jemné bobule - jahody, maliny, můžete je porazit, zředit mlékem a poté přidat zmrzlinu.
  • Do mísy mixéru přidejte mírně změklou zmrzlinu, ne příliš zmrzlou.
  • Koktejl se šlehá na nejvyšší rychlost, dokud nezaznamenáte tvorbu husté pěny.
  • Do mísy mixéru lze při míchání koktejlu přidat drcený led, aby byl nápoj hladší.

Jak udělat lahodný mléčný koktejl se zmrzlinou: klasický recept

Sovětské mléčné koktejly se připravovaly ve speciálních kovových sklenicích a pilní zázračná „míchadla“ nám je šlehala. Pravděpodobně proto byly tak chutné, nebo možná kuchaři, kteří je připravovali, znali nějaké zvláštní tajemství. Zkusme to vyřešit a udělat koktejl jako v SSSR. K přípravě klasické „sovětské“ zmrzliny vezměte 2 porce:

  • 0,5 l mléka;
  • 170 g zmrzliny (asi 2 balení v kelímku).

Zmrzlinu s mlékem ochlazenou na 6-7°C dejte do mísy mixéru a šlehejte při vysoké rychlosti do požadované tloušťky a vytvoření vzdušné pěny. Nalijte do sklenic a vypijte bezprostředně před usazením pěny.

Tip: Aby byl koktejl sladší a jeho chuť vás „vrátila“ do dětství, přidejte do směsi lžíci jahodového džemu a znovu dobře prošlehejte.

Jak udělat koktejl s mixérem?

Ke šlehání mléčného koktejlu, pokud nemáte mixér, můžete použít mixér. Vyzbrojte se ingrediencemi na koktejl z předchozího bodu, rozmixujte je v míse mixéru a šlehejte, zvyšte rychlost na maximum. Než se vytvoří hustá pěna, budete muset koktejl šlehat mixérem o něco déle než mixérem, konkrétně 2-3 minuty.

Jak udělat banánový koktejl s mlékem: fotorecept

Složení banánového koktejlu je jednoduché: k němu si můžete vzít banánovou zmrzlinu nebo přidat sirup s banánovou příchutí, ale aby byl nápoj zcela přirozený, stačí vzít čerstvý banán. Tuto pochoutku si můžete vychutnat kdykoli během roku – nepopiratelná výhoda banánového koktejlu.

Ingredience na 2 porce:

  • chlazené mléko - 350 ml;
  • Zmrzlina (tučná zmrzlina) – 100 g;
  • Banán - jeden středně velký plod;
  • Vanilkový cukr - 1 lžička;
  • Na podávání špetka nastrouhané čokolády.

Před vložením do mísy mixéru oloupejte banán a nakrájejte ho.

Zmrzlinu lehce rozpusťte a přidejte do nádoby.


Zalijeme studeným mlékem, přidáme cukr.
Vše šleháme na vysoké otáčky 15-20 sekund, nalijeme do sklenic a navrch posypeme trochou strouhané čokolády.

Banán dokonale ladí s čokoládou, takže do koktejlu můžete přidat trochu čokoládového sirupu nebo přidat 1 lžíci kakaového prášku a poté dobře protřepat.

Jak udělat koktejl s jahodami?

V sezóně voňavých šťavnatých bobulí by byl hřích nedopřát sobě a své rodině jahodový koktejl. Proto vybíráme zralé sladké bobule a připravujeme:

  • Mléko z lednice – 400 ml;
  • Smetanová zmrzlina - 150 g;
  • Cukr - 1 lžička;
  • Jahody odstopkované – 150 g;
  • Krém - 50 ml.

  1. Jahody rozdrťte v mixéru, přidejte trochu mléka a znovu dobře rozmixujte.
  2. Přidáme rozpuštěnou zmrzlinu, zalijeme smetanou a zbylým mlékem, přidáme cukr.
  3. Šlehejte na vysoké otáčky a nalijte do sklenic.
  4. Pro velkolepou prezentaci a ještě více osvěžující chuť přidejte jemně drcený led a ozdobte sklenici několika lístky máty.

Pokud nejsou k dispozici čerstvé jahody, ale jsou k dispozici mražené bobule, jsou také perfektní. Nejprve by se měly rozmrazit, slijte rozpuštěnou vodu a šlehejte do mixéru a přidejte 1 lžičku cukru. Dále se zbývající produkty přidají k bobulovité složce a rozšlehá se do homogenní hmoty.

Recept na mléčný koktejl s medem a malinou

Vyzkoušejte neuvěřitelně lahodnou kombinaci smetanové zmrzliny, čerstvých aromatických malin a jemného medu v jednom chladivém dezertu. Vzít:

  • Mléko – 0,5 l;
  • Zmrzlina - 200 g;
  • Maliny - 1 polévková lžíce;
  • Med - 1,5 lžíce.
  1. Med rozpustíme v ohřátém mléce a směs zchladíme v lednici na 6-7°C.
  2. V mixéru vyšlehejte směs zmrzliny a mléka a medu.
  3. Přidejte maliny a znovu spusťte mixér, dokud se nevytvoří hustá pěna.
  4. Při nalévání do sklenic použijte sítko, aby se do hotového nápoje nedostala semínka malin.

Jak vyrobit vanilkový koktejl?

Chcete-li připravit vanilkový koktejl, upravte obvyklé složení klasického nápoje:

  • vanilková zmrzlina - 200 g;
  • Mléko – 400 ml;
  • Smetana – 80 g;
  • Vanilkový cukr - 1 balení.

Všechny ingredience smícháme a šleháme, dokud hmota nezhoustne a nevytvoří nadýchanou pěnu, nalijeme do sklenic a navrch posypeme nastrouhanou čokoládou.

Jak udělat koktejl se sirupem?

Koktejl se sirupem je vítěznou variantou chladivého nápoje pro dosažení hladké konzistence a výraznější chuti. Vyberte si sirup nebo polevu s libovolnou příchutí, a pokud nemáte, vezměte si jakýkoli relativně tekutý džem, obzvláště chutný bude s jahodovým, malinovým, třešňovým a rybízovým džemem. Recept je na 2 velké sklenice:

  • Studené mléko – 0,5 l;
  • Zmrzlinový pohár – 150 g;
  • Ovocný, bobulový nebo čokoládový sirup - 3 polévkové lžíce.

Změklou zmrzlinu přidejte do mléka, zalijte sirupem a šlehejte na vysoké otáčky, dokud se neobjeví charakteristická vzdušná pěna.

Jak udělat koktejl s ovocem?

Jakékoli ovoce, které máte rádi, lze použít jako přídavek do mléčného koktejlu, ale mléčné koktejly s:

  • kiwi;
  • broskev;
  • meruňka;
  • melouny;
  • bobule - maliny, borůvky, rybíz;
  • stejně jako jejich mix.

Receptura a poměry ovoce a mléčného koktejlu se neliší od těch, které jsou uvedeny v klasické verzi, a množství ovoce se přidává podle vaší chuti.

Je důležité vědět, že než se dostanou do vašeho koktejlu, musí být ovoce a bobule zpracovány: oloupejte je, odstraňte všechna semínka a rozmixujte v mixéru s malým množstvím cukru (volitelně) a teprve poté přidejte zbytek přísady ve formě mléka, zmrzliny, smetany atd.

Přírodní ovoce neobsahuje tolik cukru jako například marmeláda nebo sirupy z obchodu. Pokud tedy chcete, aby byl váš milkshake sytě sladký, přidejte při šlehání nápoje podle chuti cukr nebo tekutý med.

Recept na karamelový koktejl

Tento nápoj vyžaduje trochu více práce než jeho klasický bratr. Po alespoň jednom vyzkoušení se ale přesvědčíte, že to stojí za to. Samozřejmě můžete do svého mléčného koktejlu vždy přidat karamelovou polevu z obchodu, ale chutnější a zdravější bude vyrobit si vlastní karamel. Komponenty:

  • Mléko – 500 ml;
  • vanilková zmrzlina - 2-3 kopečky;
  • Cukr - 5 lžic;
  • Strouhaná čokoláda a banán na ozdobu.
  1. V malé misce na mírném ohni rozpusťte cukr. To se musí dělat za stálého míchání, aby se nezmeškal okamžik, kdy karamel začne tmavnout.
  2. Když hmota zezlátne, přidáme 6-7 lžic vody a zapomeneme neustále míchat a přivedeme karamelovou hmotu do sirupové konzistence.
  3. Do vzniklé hmoty nalijte mléko a přiveďte k varu. Nádobu s karamelovým mlékem sejměte z ohně a ochlaďte. Po zakrytí nádoby ji schováme na pár hodin do lednice.
  4. Teprve po vychladnutí na 5-6°C přidáme mléko do mísy mixéru, přidáme zmrzlinu a šleháme 15 sekund.
  5. Nápoj nalijte do koktejlových sklenic, ozdobte plátky banánu, posypte strouhanou čokoládou a podávejte s brčky.

Jak vyrobit čokoládový mléčný koktejl: Recept krok za krokem

Chcete-li připravit čokoládový koktejl, můžete jít třemi způsoby:



Všechny ingredience mixujeme mixérem při vysoké rychlosti po dobu 20-25 sekund, poté si vychutnáme čokoládovo-krémovou chuť.

Tento koktejl vypadá ještě chutněji a krásněji s kouskem zmrzliny položeným na povrchu koktejlu, posypaným strouhanou mléčnou čokoládou.

Mléčný koktejl s jogurtem a sušenkami Oreo: originální recept

Nestandardní, velmi chutný nápoj, který poslouží jako samostatný – výživný a zdravý dezert. Křupavé kousky sušenek, které v koktejlu najdete, v kombinaci s jemným jahodovým jogurtem a smetanovou zmrzlinou nenechají lhostejným ani dítě, ani dospělého. Pojďme si připravit:

  • Oreo sušenky – 6 kusů;
  • Vanilková zmrzlina – pár kopečků po 70 g;
  • Jahodový nebo malinový jogurtový nápoj – 400 ml.
  1. Sušenky rozdělte na poloviny a vložte je do mísy mixéru.
  2. Přidejte zmrzlinu a vše rozdrťte na homogenní, spíše hustou hmotu.
  3. Poté vlijte jogurt a znovu naše smoothie prošlehejte.
  4. Koktejl nalijte do sklenic a ozdobte polovinou sušenky Oreo.

Pokud chcete řidší koktejlovou konzistenci, použijte mléko nebo smetanu.

Jak udělat mléčný koktejl jako McDonald's?

Hlavním rysem jídla McDonald's je, že je syté, vysoce kalorické a mimořádně chutné. To je mléčné koktejly McShake Od klasických se liší svou tloušťkou a sytější chutí. Zkusme si vyrobit mléčný nápoj, který je oblíbený hlavně v horku koktejl s mátou. K přípravě takového koktejlu použijeme mléko a zmrzlinu v poměru 1:1:

  • Mléko – 250 ml;
  • Smetanová zmrzlina - 250 g;
  • Mátový extrakt – pár kapek;
  • Zelené potravinářské barvivo - od oka;
  • Šlehačka v tubě na ozdobu.
  1. Vložte zmrzlinu do mísy mixéru a přidejte velmi studené mléko.
  2. Do mléčné hmoty přidejte doslova 2-3 kapky mátového extraktu, hlavní věcí je nepřehánět.
  3. Přidejte potravinářské barvivo, abyste získali zelenou „mátovou“ barvu a vyšlehejte náš koktejl při vysoké rychlosti.
  4. Koktejl nalijte do sklenice, navrch krásně rozetřete šlehačku a navrch ozdobte třešní nebo malinou, pokud chcete.
  5. Úžasně chutný, hustý a osvěžující mátový koktejl jako z McDonald's pro kočky k podávání.

Jak si vyrobit milkshake doma bez zmrzliny?

I když nemáte doma zmrzlinu, stejně nezůstanete bez chutného a zdravého koktejlu. Připravit:

  • Pomerančový džus (banán, meruňka, jahoda, broskev – co máte rádi a velmi chutná i s mixem 2 druhů džusu) – 0,3 l;
  • Banán – 1 velký plod;
  • Smetana – 0,3-0,5 l – podle chuti;
  • Jemně drcený led - volitelné.

Nejprve nakrájejte banán na plátky, všechny ingredience vložte do mixéru a vyšlehejte do hladka. Po nalití nápoje do sklenic přidejte led.

Jak vyrobit vzdušný koktejl s pěnou: hlavní tajemství

Výše jsme dali 12 nejlepších receptů na domácí mléčné koktejly . Na závěr sjednoťme materiál, který jsme probrali, shrnutím, abyste vždy získali lahodné nápoje s hustou a vzdušnou pěnou:

1. Je lepší volit mléko s obsahem tuku 2,5 až 3 %. Nejdůležitějším kritériem je ale teplota mléka. Čím je chladnější, tím rychleji a snadněji se koktejl vyšlehá do požadované husté konzistence, tím bude pěna vzdušnější. Mléko se nejlépe napěňuje při teplotě +6°C.
2. Dodržujte poměry uvedené v receptech, nešetřete na zmrzlině a nepřehánějte to s tekutou složkou, jinak riskujete, že dostanete nejen příliš tekutý nápoj bez chutné pěny, ale také bez znatelné chuti a sladkosti. .
3. Šlehejte své mléčné koktejly při vysoké rychlosti po dobu 15-20 sekund na mixéru nebo 2-3 minuty pomocí mixéru.