Miluji kebab domácí výroba, ale nemá možnost chodit často na piknik? Tento problém lze vyřešit velmi jednoduše, grilování v troubě na cibulovém lůžku je velmi chutné a můžete ho kdykoli vařit. Navíc můžete použít různé druhy masa a můžete experimentovat s marinádami.

Tajemství přípravy lahodného kebabu spočívá ve správném výběru masa, dobře připravené marinádě a cibulovém lůžku, na kterém se maso peče.

Na grilování můžete použít různá masa, ale musí být čerstvá. Je vhodné používat chlazené suroviny, mražené maso učiní kebab méně chutným.

Chcete-li připravit ražniči v troubě, musíte použít nejjemnější části jatečně upraveného těla a vždy z mladých zvířat, jinak bude pokrm tvrdý. Maso je třeba dobře vyčistit, to znamená, že všechny filmy musí být odstraněny, odříznuty pojivové tkáně a přebytečný tuk. Kusy jsou řezány napříč obilím. Velikost kusů pro smažení v troubě by měla být o něco menší než pro vaření na grilu. Nemusíte ho ale příliš sekat, maso rychle oschne a oschne. Ideální velikost je 3-4 cm.

Maso musí být marinované, můžete použít jakoukoli marinádu podle vaší chuti. Doba marinování závisí na druhu masa. Tak, kuřecí kebab bude připraveno ke smažení za 1,5-2 hodiny, ale hovězí maso je třeba marinovat alespoň 8 hodin.

Chcete-li vyrobit cibulový polštář, musíte cibuli správně vařit. Cibule se nakrájí na kroužky nebo půlkroužky a marinuje se v roztoku octa a cukru. Mimochodem, tyto nakládané cibule jsou výbornou přílohou ke grilování.

Jedinou nevýhodou kebabu vařeného v troubě je nedostatek kouřové chuti. Tuto situaci lze napravit přípravou marinády s tekutým kouřem. Do běžné marinády stačí přidat 1-2 lžíce této přísady, aby kebab získal patřičné aroma. Ale neměli byste se nechat unést používáním tekutého kouře; tato přísada je zdraví škodlivá.

Zajímavosti: nejexotičtější varianta vaření kebabu se používá na jednom z Kanárských ostrovů - Lanzarote. Na ostrově se nachází restaurace se zlověstným názvem „El Diablo“. V něm se ražniči vaří nad ústím aktivní sopky.

Vepřový kebab na cibulovém lůžku v pečícím rukávu

  • 1 kg vepřové panenky nebo krkovičky;
  • 4 velké cibule;
  • 3 lžíce citronové šťávy;
  • 3 lžíce jablečného octa;
  • 2 lžíce suchého koření na vepřové maso (hotová směs koření);
  • 1 lžíce cukru;
  • 0,5 lžičky pepřové směsi.

Vepřové maso omyjeme a nakrájíme na kousky, snažíme se, aby kousky byly stejně velké. Posypeme kořením na vepřové maso a polijeme citronová šťáva a dobře promíchejte. Mísu s masem, zakrytou pokličkou, dejte na 6 hodin do lednice (lze nechat přes noc).

Přečtěte si také: Vepřový kebab v troubě - 15 nejlepších receptů

Plátek cibule– kroužky nebo poloviny kroužků. Cukr a ocet rozmícháme v půl sklenici vody, směs nalijeme na cibuli a necháme 40–60 minut marinovat.

Když jsou produkty připraveny, zapněte troubu na 220 stupňů. Z pečicí manžety odřízněte kousek vhodné délky. Jednu stranu pevně svážeme nebo utáhneme svorku přiloženou k objímce. Rozložte nakládanou cibuli do rukávu a položte rukáv na plech. Na výsledný polštář položte kousky masa rovnoměrná vrstva. Zavážeme druhý konec rukávu. V horní části uděláme tenkým nožem 2-3 vpichy.

Pečeme v předehřáté troubě 40-50 minut. Poté plech opatrně vyjměte a horní část rukávu odřízněte (velmi opatrně, abyste se nespálili). Uvnitř rukávu se tvoří spousta šťávy. Touto šťávou je potřeba maso přelít a pánev dát znovu do trouby na 20-30 minut, aby se kousky opekly. Chutný, šťavnatý kebab připraveno.

Tento kebab lze připravit současně s přílohou - bramborami. Požadované:

  • 5 velkých brambor;
  • 2 cibule;
  • 1 mrkev;
  • 2-3 polévkové lžíce rajčatové omáčky;
  • 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
  • sůl, koření, bylinky podle chuti.

Brambory nakrájejte na střední plátky, cibuli na půlkolečka a mrkev na malé kostičky. Mrkev byste neměli strouhat, při pečení se rozpadne a bude vypadat nevzhledně. Zeleninu promícháme, osolíme, posypeme kořením, přidáme rostlinný olej A rajčatová pasta. Vše promícháme a dáme do samostatného sáčku na pečení. Můžete ho vařit současně s vepřovým kebabem. Zatímco se maso vaří, přijdou i brambory.

Kuřecí kebab na plechu

Kuřecí kebab můžete vařit v troubě z jakékoli části kuřete. Zde je verze receptu na kuřecí křidélka. Pečeme je na plechu s vysokými stranami.

  • 1 kg křídel;
  • 6 cibulek;
  • 240 gr. zakysaná smetana;
  • 1 lžíce rostlinného oleje;
  • 1 lžička sladké papriky;
  • 0,5 lžičky pepřové směsi;
  • 1 špetka muškátového oříšku;
  • 0,5 čajové lžičky suché bazalky;
  • sůl podle chuti.

Přečtěte si také: Nakládaná cibule na grilování – 8 receptů

Křídla dobře omyjte a osušte. V malé misce smícháme suché koření a sůl, touto směsí potřeme připravené kuře. Přidejte zakysanou smetanu, dobře promíchejte.

Světlo! Tlustý domácí zakysaná smetana Není vhodný pro toto jídlo, musíte si vzít ty z obchodu s obsahem tuku 15-20%. Pokud máte pouze domácí zakysanou smetanu, doporučuje se ji zředit na polovinu kefírem.

Cibuli nakrájíme na kolečka a smícháme s kuřecí křídla. Utáhněte misku potravinářská fólie a dáme na 12 hodin do lednice.

Plech na pečení vymažte olejem. Nejprve na ni položíme sedm cibulí a poté položíme křídla. Plech přikryjte alobalem a vložte na 50 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Poté vyjměte plech, odstraňte fólii a pečte v režimu „gril“ do zlatova.

Jehněčí kebab ve fólii

Můžete vařit šťavnatý jehněčí kebab. Maso upečeme v alobalu.

  • 500 gr. jehněčí dužina;
  • 2-3 velké cibule;
  • 3-4 plátky citronu;
  • 0,5 lžičky černého pepře;
  • 0,5 čajové lžičky suchého dřišťálu;
  • 0,5 lžičky mletého koriandru;
  • 1,5 lžičky soli;
  • trochu rostlinného oleje.

Pečlivě očistěte maso a odstraňte všechny filmy. Nakrájejte na středně velké kousky. Cibuli nakrájíme na půlky kroužků. Vložte cibuli do mísy a přidejte plátky citronu a suché koření. Vše dobře prohněteme rukama, aby cibule a citron pustily šťávu. Poté přidejte jehněčí kousky a dobře promíchejte. Nádobu zakryjte pokličkou a dejte na 6-12 hodin do chladničky.

Pokud je špatné počasí a nemůžete vyrazit do přírody grilovat, nezoufejte. Kebab lze snadno připravit doma v troubě na cibulovém lůžku. Pojďme si dnes povídat o tom, jak pomalu připravit grilování pro své blízké, doma v rukávu v troubě z vepřového masa podrobný recept s fotkou, abyste na nic nezapomněli.

Před časem jsem si myslel, že kebab lze vařit pouze na grilu, a tedy pouze v přírodě. Ale to už bylo samozřejmě dávno, tehdy jsem se o vaření ještě nezajímal, vařil jsem, ale takříkajíc bez fanatismu.

Nyní tento podnik velmi miluji, vždy vařím s potěšením a moji příbuzní za můj koníček platí s vděčností a láskou. Jsou to mí průkopníci, co se týče zkoušení mých výtvorů, a samozřejmě rozhodčí říkají, jak to chutná.

Takže jsem se opět dostal do džungle uvažování, omlouvám se za to. Vraťme se ke kebabu, který budeme vařit v troubě v rukávu na cibulovém lůžku. A podívejme se, jaké produkty potřebujeme pro grilování v troubě z vepřového masa.

V troubě pečený vepřový šašlik v rukávu na cibulovém lůžku

Použité produkty:

  • vepřové maso - 1 kg.,
  • cibule - 2-3 ks.,
  • citron - 1 ks.,
  • sůl - podle chuti,
  • směs paprik (volitelně) - podle chuti,
  • koření na ražniči (volitelné) - podle chuti,
  • rukáv na pečení.

Cibulová marináda:

  • cukr - 1 polévková lžíce. l.,
  • ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.,
  • voda - 4 polévkové lžíce. l.

Jak si vyrobit ražniči doma v troubě:

Takže vepřové maso vezměte, omyjte, osušte, nakrájejte na střední kousky, vložte do hluboké mísy, přidejte sůl podle chuti, směs paprik nebo grilovacího koření, také podle chuti.

Nemohu zde říci nic konkrétního, protože někdo má rád kebab pikantní, někdo málo pikantní a někdo nemá rád žádné koření. Proto přidáváme koření podle vlastních chutí. chuťové preference. Poté celou tuto krásu zalijte šťávou z jednoho citronu, promíchejte a marinujte v lednici 2 až 8 hodin.


Pro tento kebab v troubě budeme cibuli marinovat samostatně. Cibuli oloupeme, nakrájíme na velké kroužky a dáme do mísy. Nalijte vodu, ocet, přidejte cukr, vše dobře promíchejte, přikryjte víkem, film můžete natáhnout a marinovat asi hodinu.

A tady je malá příhoda: "Možná si řeknete, ale maso se musí marinovat déle než cibule!" Ano, a v tomto případě je třeba cibuli marinovat později, hodinu před koncem marinování vepřového masa (nebo jakéhokoli jiného masa). I když, pokud se nechcete obtěžovat a marinovat odděleně, vhoďte cibulové kroužky do masa, promíchejte a nechte je marinovat společně.


Jako obvykle, ale v tomto případě není potřeba přidávat cukr ani ocet. Jaká je podle vás výhoda marinovaného masa a cibule zvlášť? Zde si každý produkt zachovává své vlastní chutě, nemíchají se. Pak dají své jedinečné chutě, již během vaření. To budeme pozorovat, když vepřový kebab vložíme do trouby v rukávu na cibulovém lůžku zapéct.

Vepřové maso je hotové, cibule je také marinovaná, vezměte pečicí rukáv, položte jej na plech, jednu stranu zavažte. Nejprve vložte všechny nakládané cibule do rukávu. Položte na něj kousky vepřového (nebo jiného masa) a zavažte druhý konec rukávu. Nahoře můžete udělat malé propíchnutí vidličkou, aby mohla unikat pára.


Předehřejte troubu na 220 stupňů, vložte plech s kebabem v rukávu do trouby na 30-40 minut. Pokud pak chcete, aby se kebab lépe propekl, odstřihněte návlek, stáhněte jej a nechte kebab ještě 5-10 minut opékat, přelévejte puštěnou šťávou.


Zároveň zkontrolujte připravenost kebabu, ale varuji vás, abyste kebab nesušili, měl by být šťavnatý, jemný a hlavně chutný. Vyzkoušeli jsme a vše nám chutnalo, takže vepřový kebab v troubě na cibulovém lůžku je hotový. Vyndejte, trochu vychladněte, nakrájejte zeleninu k masu a snězte dosyta. Nešlo nám to o nic hůř než v přírodě. Dobrou chuť!

Ražniči na cibulovém lůžku v troubě vařené doma může být vynikající alternativou ke grilování na grilu, pokud jej nelze vařit tradičním způsobem. Díky použití rukávů při pečení je velmi šťavnaté a nakládaná cibule mu dává zvláštní chuť a vůni.

Snad jedinou nevýhodou kebabu na cibulovém lůžku, pečeného v troubě, v rukávu je nedostatek kouřového zápachu. Samozřejmě ho můžete získat přidáním tekutého kouře, ale protože je považován za velmi škodlivý, je lepší s ním neexperimentovat. Ražniči na cibulovém lůžku lze připravit z odlišné typy maso. Pro tyto účely můžete použít kuřecí fileta, hovězí maso, mladé telecí, vepřové, jehněčí, králičí řízek.

Dnes vám chci ukázat, jak vařit Vepřový kebab na cibulovém lůžku v rukávu.

Ingredience:

  • Vepřové maso - 1 kg.,
  • Sůl - 1 lžička,
  • Cukr - 1 polévková lžíce. lžíce (2 lžičky),
  • Ocet - 3 polévkové lžíce. lžíce,
  • Voda - 500 ml.,
  • Koření: grilovací koření, mletý černý pepř, paprika - dle chuti,
  • Cibule - 4-5 ks.

Ražniči na cibulovém lůžku v troubě - recept

Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít vařit na cibulovém lůžku v rukávu. Začneme nakládáním cibule. Oloupejte žárovky. Nakrájejte na tenké kroužky nebo půlkroužky.

Připravte si marinádu. Do misky nalijte mírně teplou vodu. Přidejte cukr a sůl.

Zalijte octem. Pomocí polévkové lžíce míchejte marinádu, dokud se cukr a sůl úplně nerozpustí. Vložte cibuli do mísy s marinádou. Nechte cibuli marinovat 1-2 hodiny. Tentokrát bude docela dost.

Zatímco se cibule marinuje, můžete se pustit do přípravy masa. Kousek vepřového masa připraveného na grilování před krájením opláchněte. Maso osušte ubrousky.

Nakrájejte na kousky o něco menší než při přípravě klasického kebabu na špízy.

Každý kus masa naklepejte paličkou na kotlety. Díky tomuto postupu bude kebab měkčí.

Připravené kousky masa dejte do mísy.

Maso posypeme kořením a solí.

Míchat. Maso, stejně jako cibule, lze marinovat jednu až pět hodin. Na rozdíl od cibule by se maso mělo marinovat na chladném místě. Mísu s masem ražniči zakryjte potravinářskou fólií. Dejte do lednice.

Po marinování vepřového masa a cibule můžete začít péct v troubě. Připravte si pečící rukáv. Zajistěte jej na jedné straně sponou nebo jej svažte nití, pokud není součástí balení. Naplňte rukáv cibulí.

Nahoru položte kousky vepřového masa.

Zavažte rukáv na druhé straně. Vezměte prosím na vědomí, že není nutné přidávat vodu. Položte na plech nebo do formy. Vložíme do trouby vyhřáté na 180C. (na střední polici). Doslova po 1-2 minutách rukáv nateče, což je normální.

Vepřové špízy pečeme na cibulovém lůžku asi 30 minut. Poté opatrně odřízněte horní část rukávu, abyste se nespálili horkou párou. Vložte maso do trouby na dalších 5-7 minut, aby se osušilo.

Připravené na cibulovém lůžku můžete podávat dvěma způsoby. První způsob je, že na talíř dáme dušenou nakládanou cibuli a navrch kousky pečeného vepřového masa. Druhá metoda je podle mého názoru efektivnější. Kousky masa jsou navlečeny na dřevěné špejle a umístěny na talíř s cibulí.

Ražniči na cibulovém lůžku, vařený v troubě, v rukávu, jako každý jiný druh šašliku, je vhodné podávat s omáčkou. Omáčky jako pikantní marinara, Tabasco, satsebeli, salsa, barbecue, adjika, křen jsou perfektní.

To je vše, nyní víte, jak vařit lahodný kebab na cibulovém lůžku v troubě v rukávu. Přeji ti Dobrou chuť. Budu rád, když se vám tento recept na kebab líbil a bude se vám hodit.

Ražniči na cibulovém lůžku v troubě. Fotografie

Čerstvý kousek vybraného masa je opravdovým pokladem pro každého domácí kuchařka: Připravuje lahodné kotlety, omáčku a pečeně. Doporučujeme opustit tradiční menu a zkusit upéct vepřové maso na cibulovém „polštáři“ v troubě (jednoduché univerzální receptury lahodné jídlo jsou připojeny).

Tuto masovou pochoutku je lepší připravovat z masa s tukovou vrstvou. Je lepší nebrat filé, které je příliš libové, protože nedává požadovanou šťavnatost. Hlavním pravidlem tohoto jídla je více cibule.

Na marinádu použijte sušená rajčata. Pokud je jejich hledání problematické, můžete čerstvé trochu vysušit v troubě nakrájením na kolečka. Čím více octa použijete, tím bude maso pikantnější.

Křehké vepřové maso v troubě na cibuli, pečené v rukávu: recept krok za krokem

Ingredience

  • - 1 kg + -
  • — 4 velké cibule + -
  • - 5 polévkových lžic. + -
  • - 5-6 polévkových lžic. + -
  • - 1 polévková lžíce. + -
  • - 1 polévková lžíce. + -
  • - 2/3 lžičky. + -
  • - 1 lžička. + -
  • Sladká paprika (prášek)- 1/4 lžičky. + -
  1. Vepřový řízek důkladně omyjte a případně odřízněte všechny blány.
  2. Nyní nakrájíme kus masa na plátky silné až 1,5 cm Pomůže nám ostrý nůž!
  3. Vepřové plátky byste měli naklepat, ale ne tolik jako na kotlety, ale jen trochu, jen aby vlákna trochu změkla.
  4. Připravené maso vložte do hluboké nerezové mísy (ne vyrobené z hliníku!).
  5. Z poloviny naplňte marinádou sójová omáčka, ocet, pepř, paprika.
  6. Přidejte tam 1 cibuli (nakrájenou na půlkroužky). Obsah nádoby důkladně prohněteme, dokud nepustí šťávu, přikryjeme fólií a dáme na pár hodin do chladu marinovat.
  7. Zatímco maso nasává chutě, je čas na cibuli. Po odstranění slupky jsme ostrou, šťavnatou dužinu nakrájeli na půlkroužky.
  8. Plátky cibule po přemístění do cedníku zalijte vroucí vodou, abyste odstranili přebytečnou hořkost.
  9. Když přebytečná vlhkost zmizí, dochuťte cibuli druhou částí sójové omáčky, přidejte ocet, olivový olej, rajčata a koření. Určitě přidejte sůl a nechte také - nechte alespoň hodinu marinovat.
  10. Marinované produkty vložíme do kulinářského rukávu nebo je složíme do fólie ve vrstvách: nejprve - cibulový „polštář“, poté - vepřové plátky.
  11. Po pevném zabalení sáčku nebo fólie položte balíček na plech nebo žáruvzdornou formu a vložte do trouby.
  12. Doba pečení masa a cibule je při vyhřáté troubě na 180 oC něco málo přes hodinu.

Pokud máte rádi opečené vepřové maso, pak 15 minut před koncem vaření otevřete plast (fólii) nahoře - filé chutně zhnědne. Nejlepší doplněk takhle vařit originálním způsobem vepřová panenka - salát z čerstvé zeleniny.

Šťavnaté vepřové pečené v troubě s cibulí, vynikající doma

Když nemůžete jít na piknik, ale přesto chcete šťavnatý masový kebab, pak je tato možnost vaření vepřového masa to, co potřebujete! Dobře marinovaná krkovička v troubě s cibulové kroužky Ukazuje se to stejně chutné jako při vaření na hranici.

Nemusíte dávat moc koření, ale nešetřete cibulí, protože dává tu jedinečnou pikantní vůni.

Ingredience

  • Chlazený tukový límec – 1 kg;
  • Velké cibule - 3 ks;
  • Stolní ocet (9%) - 3 polévkové lžíce;
  • Směs pepře - 0,5 lžičky;
  • Čerstvá citronová šťáva - 3 polévkové lžíce;
  • Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce;
  • Sada koření na grilování – 2 polévkové lžíce;
  • Sůl - asi 1 lžička;
  • Voda - 4 polévkové lžíce.

Jak vyrobit vepřové maso na cibulovém „polštáři“ v troubě doma

  • Po umytí vepřovou dužinu nakrájejte na stejné kousky jako na ražniči, přidejte koření a sůl.
  • Maso okořeníme 1 polévkovou lžící. ocet a citronovou šťávu, vše promícháme, přikryjeme. Doba marinování za studena: 3 hodiny.
  • Cibuli nakrájejte na silné kroužky a vložte ji do keramické nebo skleněné mísy.
  • Suroviny na marinádu smícháme – vodu, zbylý ocet, cukr. Nalijte ji na plátky cibule a nechte 1 hodinu.
  • Náš „ražniči“ sestavujeme doma: na dno návleku na vaření položíme vrstvu cibule a na ni marinované maso. Po zavázání sáčku na obou stranách jej položte na dekoraci a vložte do velmi horké trouby na 50 minut. Poté fólii rozvineme a téměř hotové maso vložíme zpět do trouby opéct navrchu.

Pokud počasí nedovolí celé rodině vyjít ven, můžete si udělat piknik doma. A vepřové maso vařené v troubě na cibulovém „polštáři“ podle našich receptů bude rovnocennou náhradou kebabu. Ukázalo se, že je tak křehké a aromatické, že každý bude určitě chtít víc, takže udělejte dvojitou porci - nemůžete udělat chybu!

Vynikající ražniči uvaříte na cibulovém lůžku v troubě ve vaší bytové kuchyni bez ohledu na počasí a roční období. K tomu je třeba připravit jídlo, koření, nástroje a trochu trpělivosti. Receptů je mnoho, ale každý kuchařský mistr je doplňuje vlastními ingrediencemi, díky čemuž je chuť připravovaného pokrmu ještě chutnější.

Ražniči na cibulovém lůžku v troubě

Pro tento pokrm se používá libové vepřové maso.

Tento recept používá krk z mladého prasete (nemá tuk).

Aby byl kebab šťavnatý, použijte bílou cibuli. Je pikantnější než červená cibule a produkuje hodně šťávy.

Recept na kebab na cibulovém lůžku pečeném v troubě bude vyžadovat následující produkty:

  • 1,5 kg krčního vepřové maso;
  • 200 g sádla;
  • 6 kusů střední cibule;
  • 70 g cukru;
  • 70 ml octa;
  • 1 balení grilovacího koření;
  • ½ citronu;
  • 1 g (1/2 lžičky) mletého černého pepře;
  • 1 g prášku z nového koření;
  • fólie velikosti tácu;
  • 1 polévková lžíce. voda;
  • 5 větví třešňového stromu.

K krájení potravin budete potřebovat ostrý nůž a prkénko. Dále nádoby na maso a cibuli, cedník, vařící vodu.

Proces vaření

Cibuli je potřeba oloupat a umýt. Aby se zabránilo pláči, nůž se často oplachuje ve studené vodě.

Pořadí prací je rozděleno takto:


Při podávání lze pokrm doplnit tenkými stuhami paprika, lehce osolená nakrájená okurka.

Vepřový šašlik v rukávu na cibulovém lůžku

Pro tento recept na kebab v troubě na cibulovém lůžku je vybrána stejná sada produktů, s výjimkou sádla a třešňových větví. Postup marinování je stejný jako v předchozím receptu. Po dokončení marinování ingrediencí se na tác umístí rukáv zavázaný na jedné straně.
Otevřená strana je naplněna kuličkou cibule, vršek je pokryt vrstvou masa a otevřený konec je zavázán. Objímka je na povrchu na několika místech proražena. Po 45 minutách dušení se rukáv nakrájí na smažení dozlatova a nechá se dalších 35 minut. Povrch je politý šťávou, která se při smažení uvolňuje. Vepřový kebab na cibulovém lůžku je velmi šťavnatý a chutný, ale bez kouře.

Šťavnatý šašlik z kuřecích stehýnek

Šťavnaté kousky nakrájené z kuřecích stehýnek lze stejným způsobem připravit ve formě kebabu v rukávu na cibulovém lůžku vepřový ražniči, stejně chutné, aromatické a zdravé. Měli byste vzít v úvahu nuance přípravy marinovaných kuřecích kousků.

Kuřecí maso je křehčí než vepřové a rychleji se vaří.

K přípravě budete potřebovat:

  • 4 kuřecí stehna;
  • ½ citronu;
  • 2 střední cibule;
  • 1 lžička sahara,
  • 25 ml octa;
  • 1 lžička;
  • ½ šálku rostlinného oleje;
  • 10 g soli;
  • 1 g pepřového prášku;
  • ½ šálku zakysané smetany;
  • stroužek česneku;
  • pečicí rukáv.

Stehna nakrájíme na porce, polijeme citronovou šťávou, zakysanou smetanou, medem a přidáme prolisovaný česnek. Maso osolíme, opepříme, promícháme a necháme 1 hodinu marinovat. Nohy můžete marinovat vlastní šťáva, ale bude to trvat 10 hodin. Cibule se nakrájí na kroužky, nakládá se s cukrem a octem.
Marinované kuřecí kousky se položí na vrstvu nakládané cibule a vloží se do trouby na +180 ° po dobu 35-45 minut.

Při podávání je pokrm posypán bylinkami. Pro tuto porci můžete zeleninu zapéct v troubě.

Kuchaři, kteří jsou znalí, vařili, testovali recepty na osobní zkušenost v práci radí:

  • maso je na řezu mladé: vepřové je křehké růžové;
  • odeberte části pro ražniči z krku, hřbetu (šunka bude déle marinovat);
  • používá se pouze na marinádu na maso (ocet ji ztuhne);
  • srovnání hmotnosti masa a cibule v kg: 1:1,3;
  • kousky jsou nakrájeny na malé, 6x8 cm (menší - vyschnou, větší - nebudou se uvnitř smažit);
  • zelenina se peče samostatně, rychleji;
  • Aby byly kousky stejnoměrně propečené, musíte maso obrátit a zalít šťávou.

Nijak složitá pravidla vaření vám umožní vychutnat si šašlik z vepřového nebo jiného masa na cibulovém lůžku, smaženém v troubě. Kebab se podává teplý, doplněný bylinkami a zeleninou. Dobrou chuť.

Hovězí ražniči na cibulovém lůžku v troubě - video