1. července 2015 7558

Candát je známý pro své křehké maso, malé množství kostí, dietní kvalitu a bez nepříjemného rybího zápachu.

Receptů na vaření v troubě je mnoho a každý je dobrý a originální.

Kalorický obsah candáta je poměrně malý, pouze 84 kcal na 100 gramů, zároveň obsahuje působivé množství minerálů, díky kterým je tato ryba považována za jednu z nejlepší odrůdy pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Výběr a úprava ryb

Při výběru candáta pro následné pečení v troubě byste měli mít na paměti, že čím menší je velikost korpusu, tím šťavnatější bude pokrm.

Pokud je to možné, měla by se upřednostňovat středně velká jatečně upravená těla.

Velké ryby by měly být vybírány pouze pro pečení obřadních pokrmů, když se očekává působivý počet hostů, například plněný candát.

Pokud je ryba čerstvá, není prakticky cítit žádný výrazný zápach, to je klíčový ukazatel kvality.

Příprava na pečení je celkem jednoduchá.

Jatečně upravené tělo je nutné očistit, břicho opatrně rozpárat a odstranit vnitřnosti.

Odstraňte žábry z hlavy.

Poté se promyje pod ledovou vodou a zcela vysuší ručníkem.

Sušenou rybu je nutné potřít bylinkami uvedenými v receptu, osolit, zalít citronovou šťávou a dát čas na marinování.

Přejděme tedy k receptům a samotné přípravě candáta pečeného v troubě.

Celý candát pečený s rajčaty a citronem

89 kcal/100 g

Chcete-li upéct celého candáta v troubě, vezměte následující sadu produktů:

  1. Candát o váze cca 1 kg.
  2. Cibule.
  3. Petržel - půl svazku.
  4. Směs mleté ​​papriky.
  5. Masové rajče.
  6. Pikantní hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce.
  7. Rostlinný (ideálně olivový) olej - 1 lžička.
  8. Mořská hrubá sůl - 2 lžičky.

Rybu je třeba nejprve řádně připravit: odstranit šupiny, vykuchat, omýt a nechat úplně vyschnout.

Poté by měly být po stranách provedeny stejné příčné řezy ve vzdálenosti centimetr a půl od sebe.

Korpus zevnitř i zvenku potřeme směsí paprik a mořská sůl a poté necháme 20 minut osolit.

Během této doby je třeba připravit zeleninu.

Rajčata je třeba umýt a nakrájet na poměrně tenké plátky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.

Citron nakrájejte příčně na stejné části.

Jednu polovinu dejte stranou a druhou nakrájejte na tenké kroužky.

V malé misce smíchejte hořčici a čerstvou šťávu vymačkanou ze zbývající poloviny citronu.

Korpus vydatně potřete omáčkou.

Nasolený candát natřený marinádou se pokládá na naolejovanou fólii.

Do řezů se vloží plátek citronu a kolečko rajčete.

Zbývající zelenina a plátky citronu se položí na ryby a rozdrtí petrželkou.

Poté je fólie bezpečně zabalena do obálky a umístěna na mřížku umístěnou v peci vyhřáté na dvě stě stupňů.

Doba pečení se pohybuje od půl hodiny do čtyřiceti minut.

Asi deset minut předtím, než se očekává, že bude produkt hotový, by se měla obálka otevřít, aby se vytvořila chutná kůrka.

Nejlepší příloha pro candáta, která byla připravena podle tohoto receptu, je dušená divoká rýže nebo jemnou bramborovou kaší.

Olivy jsou ideální jako dekorace.

A níže ve videu se podívejte na možnost vaření s cibulí a bylinkami:

Candát pečený po částech ve smetanové omáčce

145 kcal/100 g

Suroviny pro pečeného candáta v troubě jsou následující:

  1. Candát o hmotnosti 1-1,5 kg.
  2. Citron - 2 ks.
  3. Majonéza - 50 g.
  4. Smetana nebo zakysaná smetana - 350 ml.
  5. Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce.
  6. Hrubá mořská sůl.
  7. Cibule - 800 g.
  8. Čerstvě mletý pepř.

Vykuchaný, očištěný a omytý korpus nakrájíme na porce, osolíme, posypeme kořením a pokapeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.

Důležité je, aby byly všechny kousky stejně osolené a namočené ve šťávě.

Nakrájenou rybu vložte do mělké zapékací misky, která byla předem naolejována.

Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a dáme do hluboké mísy.

Zalijeme majonézou a smetanou, podle chuti dosolíme a opepříme.

Nalijte omáčku do formy a rozdělte na všechny kousky.

Ingredience s omáčkou vložte do trouby vyhřáté na dvě stě stupňů.

Když se omáčka vaří, měla by se teplota snížit na 180 stupňů.

Při pečení by měly kousky občas polévat omáčkou.

Jak dlouho tedy candáta péct v troubě?

Odpověď je jednoduchá: pokrm je připraven k podávání, když je ryba zcela propečená, to trvá asi 40–50 minut.

Výborná příloha je salát z čerstvých růžových rajčat a bylinek.

Recept na candáta plněného ořechy a houbami

126 kcal/100 gramů

Produkty pro tento pokrm:

  1. Candát o hmotnosti 2-2,5 kg.
  2. Vlašské ořechy (nasekané) - 170 g.
  3. Cibule - 3 ks.
  4. Chléb - 2 polévkové lžíce. lžíce.
  5. Čerstvé žampiony - 300 g.
  6. Mletý pepř.
  7. Muškátový oříšek.
  8. Mořská sůl.
  9. Rostlinný olej - 5 polévkových lžic.

Jatečně upravené tělo musí být očištěno od šupin, vykucháno a omyto.

Poté potřeme směsí soli, pepře, muškátový oříšek a nasekaný česnek.

Oloupanou cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a smažíme dozlatova lahodná kůrka na rostlinný olej.

Houby je třeba nakrájet na stejné kostky a trochu smažit, dokud se tekutina neodpaří.

Spojte ořechy s cibulí a houbami.

Náplň osolíme a opepříme.

Candát by měl být plněn výsledným mletým masem docela těsně, zhutnit jej a snažit se vyplnit všechny dutiny.

Po vycpání by měl být bůček zajištěn špejlí a sešit nití.

Poté plněnou rybu potřete máslem a bohatě posypte strouhankou.

Dáme na vymazaný plech a pečeme asi hodinu při 200 - 220°C.

Candát pečený v troubě, plněný ořechy a houbami, podávaný s bílým vínem a zeleným salátem.

Co když ale nemáte candáta, ale kapra? Jak to upéct: stejným způsobem nebo ne? Všechny odpovědi jsou v našem kulinářském článku.

Pokud milujete čokoládu, pak pro vás máme skvělou zprávu: existuje recept, ve kterém můžete kombinovat několik druhů čokolády a užívat si nepopsatelné pocity takové kombinace. Jedná se o velkolepý dezert, který hrdě nese své jméno - „Tři čokolády“. Pokyny krok za krokem přečtěte si přípravy

Jakmile si čočku zakoupíte, zastavte se a podívejte se na jednoduché a chutné recepty její vaření v pomalém hrnci. Věřte mi, vaše nádobí ocení!

Filet z candáta s cibulí, pečený v troubě

95 kcal/100 g

Sada ingrediencí je následující:

  1. Filet z candáta o hmotnosti 300 g.
  2. Mouka - 2 lžičky.
  3. Slunečnicový olej - 6 polévkových lžic. l.
  4. Čerstvá citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce.
  5. Cibule - 1 ks.
  6. Sůl a koření.
  7. Cukr - 0,5 lžičky.


Filet omyjeme a necháme oschnout, osolíme, pokapeme čerstvou citronovou šťávou, opepříme a necháme půl hodiny odležet.

Zatímco se marinuje, nakrájíme cibuli nahrubo, zasypeme moukou, osolíme a dáme na pánev s rozpáleným olejem.

Lehce orestujeme a posypeme cukrem.

Používá se k tomu, aby cibule získala křupavou kůrku.

Na prudkém ohni orestujte cibuli na oleji do zlatova.

Filet vložte do předem vymazané formy a pečte půl hodiny při 220 stupních.

Tři minuty před tím, než bude hotová, nasypte do pánve s rybou smaženou cibulku.

Tento filet je nejlepší podávat s rýží a zeleninovým salátem.

Nabízíme Vám možnost přípravy filé se zakysanou smetanou v troubě:

  1. Většina šťavnaté pokrmy stát se při pečení v alobalové obálce a kulinářském rukávu. Aby se zajistilo, že chuť nebude nevýrazná a „uvařená“ 10 minut před vařením candáta, bude třeba odstranit fólii, pak bude dužina šťavnatá a na vnější straně se objeví zlatá kůra.
  2. Při pečení je to nesmírně důležité teplotní režim. Když se syrový korpus vloží do trouby, teplota by neměla přesáhnout 225 stupňů, ale pokud je ryba pošírovaná na pánvi, pečení je optimální na 280 stupňů.
  3. Candát s omáčkou pečený v troubě je úžasný. Aby byl nasycený vůní a jemností, musíte toto pravidlo dodržovat. Syrové ryby je třeba zalévat výhradně omáčkou tekuté konzistence;

Ve srovnání s jinými druhy ryb není vaření pečeného candáta v troubě vůbec obtížné (zejména s vizuálními fotografiemi a podrobnými pokyny), protože nemusíte odstraňovat malé kosti a chuťové vlastnosti Tento vodní obyvatel je mimo jakoukoli chválu.

A obsah kalorií candáta pečeného v troubě je tak nízký, že si toto jídlo může vychutnat každý, kdo hubne.

Možností vaření je navíc tolik, že najdete recept, který se hodí k dané příležitosti a dostupnosti jídla doslova pro každou událost – od rychlého dietního oběda až po slavnostní hostinu.

Nakonec vám chceme ukázat, jak vařit candáta v alobalu na ohni s nádivkou.

Recept je jednoduchý a na piknik ho využijete vždy.

Ryby jsou velmi zdravé: obsahují bílkoviny a nenasycené tuky, zinek a fosfor, železo a vápník, mnoho vitamínů včetně D a B. Není náhodou, že ryby se v mořích, řekách a jezerech loví v obrovském množství. Chová se na speciálních rybích farmách, protože kuchyně mnoha národů světa je bez rybí pokrmy prostě nemyslitelné.

Ryby jsou velmi rozmanité, není možné vyjmenovat všechny jejich jedlé druhy. Lidé jedí jak mořské, tak sladkovodní ryby. Jedna z nejzdravějších a nejchutnějších ryb je.

Existuje velký počet druh Vaří se, peče v troubě, smaží na pánvi nebo grilu, solí, dokonce se jí syrové atd.

Recepty na candáta pečeného v troubě

Candát patří mezi ryby, které se pečou v troubě při teplotě 180°C...200°C a poměrně rychle. Obvykle je tato doba 20...40 minut. Doba trvání procesu závisí spíše na dalších přísadách, které jsou v pokrmu přítomny.

Například pokud recept obsahuje syrové brambory rychleji než 40 minut. to se nedá vařit. Pokud je to pouze filé a zbytek produktů je rychle pečený, bude pokrm připraven maximálně za 20 minut.

Jak péct ve fólii

Mnoho lidí candáta miluje, tvrdí, že tato ryba patří k nejchutnějším. Jeho maso je považováno za dietní produkt. Možností přípravy této ryby je velké množství. Jedním z nich je candát pečený v alobalu. Velkou výhodou této metody je její jednoduchost.

Dříve vykuchané, očištěné a umyté tělo ryby by mělo být rozříznuto zevnitř podél páteře a rozloženo. Rybu potřete kořením a solí a nechte asi dvacet minut působit. Poté na korpusu udělejte malé zářezy, rybu potřete dijonskou hořčicí a do vytvořených zářezů vložte plátky citronu a mezi ně plátky rajčat.

Namažte plát alobalu malým množstvím slunečnicového oleje a položte na něj rybu. Navrch posypte sýr, poté zabalte fólii ze všech stran a zajistěte nahoře. Výslednou obálku vložte do trouby. Pokrm bude hotový asi za dvacet minut. Pět minut před koncem je vhodné alobal rozvinout, aby se vytvořila zlatavě hnědá kůrka.

Video recept na pečení v alobalu s cibulí a bylinkami

Jak péct v zakysané smetaně

K přípravě ryby budete potřebovat kilogram candáta, sklenici zakysané smetany, sto gramů tvrdý sýr, bylinky, sůl, strouhanka- chuť. Kromě toho budete potřebovat mouku na pečení, máslo a rostlinný olej.

Rybu je třeba očistit, vykuchat a poté dobře opláchnout. Osušte a nakrájejte na kousky. Posypte moukou, solí, smažte ze všech stran v rostlinném oleji, dokud se nevytvoří kůra.

Candáta vložíme do máslem vymazané formy. Rovnoměrně zalijeme zakysanou smetanou, do které jsme přidali strouhaný sýr, posypeme strouhankou.

Připravenou rybu vložíme do předehřáté trouby a pečeme patnáct minut na 180 stupňů. Můžeme podávat se zeleninovou přílohou.

Videorecept: candát pečený v troubě v zakysané smetaně

Jak péct s bramborami

K přípravě ryb tímto způsobem budete potřebovat tři sta gramů filé z candáta, osm brambory vařené ve slupce, jedna cibule, květák, 50 gramů tvrdého sýra, tři sta gramů smetany. Kromě toho budete potřebovat rostlinný olej, stejně jako koření, sůl a pepř podle chuti.

Candát by měl být nakrájen na kousky a posypán kořením a poté ponechán asi třicet minut. Smažíme na oleji, dokud se neobjeví kůrka. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, posypeme kořením.

Na dno formy dejte cibuli, trochu brambor a polovinu candáta. Poté se položí zbytek brambor a candát, na který se položí květák rozebraný na květenství. To vše je opepřeno a osoleno. Do formy se nalije smetana se strouhaným sýrem. Miska se vaří, dokud se neobjeví kůra.

Videorecept: candát pečený v troubě s bramborem

Pečení celého těla candáta

K vaření ryb tímto způsobem budete potřebovat 30 gramů. tuk a sýr, stejně jako pepř a sůl.

Candát je třeba očistit, vykuchat, poté dobře opláchnout a nakrájet na kousky. Osušte, osolte, opepřete a dejte na plech, předem vymazaný tukem. Na vrch candáta potřeme olejem a posypeme nastrouhaným sýrem a krekry. Vložte rybu do trouby. Pokrm se připravuje při teplotě 250 až 280 stupňů.

Jak péct se zeleninou

K přípravě candáta tímto způsobem budete potřebovat 600 gramů filé z candáta, dvě cibule, šest brambor, tři polévkové lžíce. l. slunečnicový olej a půl sklenice vody. Dále budete potřebovat mletý černý pepř, sůl a koření. To vše je k ochutnání.

Chcete-li připravit filet z candáta, měli byste ho nejprve nakrájet na porce, poté dochutit pepřem a solí. Brambory je třeba oloupat, nakrájet na kostky a cibuli nakrájet na kroužky.

Candáta je potřeba položit na předem vymazaný pekáč slunečnicový olej. Kousky ryb by měly být obklopeny cibulí a bramborami. Zelenina by se měla zalít vodou a olejem, posypat solí a pepřem a poté upéct v nepříliš horké troubě.

Hotový pokrm by měl být vyjmut z trouby. Rybu můžete podávat na stejném pokrmu.

Videorecept: candát pečený v troubě se zeleninou a šampaňským

Jak upéct plněného candáta

Aby bylo možné vařit candát plněné pečený PROTI trouba, bude vyžadováno Mám jeden a půl kilogramu candáta, jednu polévkovou lžíci. zakysaná smetanová omáčka, tři sta gramů čerstvé houby, tři polévkové lžíce. l. máslo, půl sklenice strouhaného sýra, pár cibule a dvě polévkové lžíce. l. jemně nasekanou petrželkou. Podle chuti budete potřebovat pepř a sůl.

Candát by se měl očistit a odříznout mu hlavu. Bez řezání břicha ryby vyjměte její vnitřnosti. Musíte udělat řez podél zadní části candáta, poté odstranit jeho páteř a také vyříznout filé, které by pak mělo projít mlýnkem na maso.

Cibuli a houby určené k mletému masu nakrájíme nadrobno, poté podusíme na slunečnicovém oleji s petrželkou. Pak byste je měli vložit do filé z candáta, poté posypat solí a pepřem.

Kůži candáta, která je naplněná mletým masem, je třeba sešít, dát to celé na plech vymazaný slunečnicovým olejem. To vše se posype strouhaným sýrem, přelije rozpuštěným máslem a poté vloží do již předehřáté trouby.

Candát s houbami by měl být pečený v troubě po dobu půl hodiny. Celou tu dobu musí být candát pravidelně zaléván olejem, který by měl být odebrán z pečícího plechu.

Naplněnou rybu vyjměte z trouby, položte na talíř a ozdobte měsíčky citronu. Můžete to jíst s smažené brambory se zakysanou smetanou.

Videorecept: Plněný candát pečený v troubě

Filet z candáta pečený v alobalu v troubě

Mezi ingredience potřebné k přípravě pokrmu: kilogram candáta, nové koření, cibule, sůl, rajče, citron, 2 lžíce hořčice, svazek petrželky.

Celý proces vaření se skládá z následujících operací:

Mrtvolu candáta dobře opláchněte a vykuchejte, poté důkladně omyjte tekoucí vodou;

Vysušte připravenou kostru candáta; můžete použít bavlněné ručníky;

Vezměte ostrý nůž a udělejte řezy po stranách korpusu a napříč přibližně ke kostem;

Mrtvolu candáta osolte ze všech stran a zevnitř břicha; také potřít kořením;

Nechte kostru candáta 20 minut; během této doby bude rybí maso dobře nasyceno solí;

Zatímco ryba čeká v křídlech, omyjte cibuli a citron; první je vyčištěn a nakrájen na poloviční kroužky; druhá je rozřezána na dvě části a jedna z nich je nakrájena na poloviční kroužky; také omyjte rajčata, nakrájejte je na polovinu a poté na poloviční kroužky;

Vaření hořčičná omáčka: ze zbylého citronu vymačkáme šťávu, přidáme hořčici, promícháme;

Rozložte fólii a bokem na ni položte kostru candáta;

Do štěrbin vložte plátek rajčat; přidejte k nim plátek citronu, půlkruh cibule (v každém řezu);

Namažte kostru candáta předem připravenou omáčkou; dělají to jak ze stran, tak v břiše;

Zbývající rajčata jsou umístěna na vrcholu jatečně upraveného těla; Totéž dělají s cibulí;

Petržel se umyje, větve se oddělí a položí na připravenou rybu;

Pevně ​​zabalte fólii a položte ji na plech;

Zvyšte teplotu v troubě na 200 °C;

Vložte plech s rybami do trouby na půl hodiny;

Za 20 minut. pečení, otevřete alobal nad rybou; tato operace umožňuje zhnědnutí v teple.

Jak upéct filé se sýrem a smetanou

Ingredience potřebné pro tento recept zahrnují: 0,6 kg filé z candáta, 5 listů hlávkového salátu, malá cibule, jeden krekr, bazalka, 3 lžíce mléka, majoránka, 3 lžíce smetany, sůl, 100 g taveného a 70 g tvrdého sýra , mrkev, 7 ořechů (vlašských ořechů).

Toto je recept na pečený candátový závitek, který se připravuje v následujícím pořadí:

Filet z candáta se mele v mixéru;

Cracker je namočený v mléce;

Cibule je oloupaná a jemně nakrájená;

Tavený sýr se také jemně naseká nožem;

Namočené sušenky, nakrájená cibule a sýr se posílají do mletého masa; přidáme sůl, bazalku, majoránku a promícháme;

Mrkev vařte do poloviny;

Tvrdý sýr se nakrájí na střední proužky;

Ořechy nahrubo rozdrťte;

Listy salátu omyjte a roztřiďte;

Vezměte formu, položte na dno papír, trochu ho naolejujte;

Polovinu mletého masa položte na papír;

Listy salátu jsou umístěny v řadě, ořechy jsou umístěny nahoře a tvrdý sýr; pro krásu se na to všechno hodí peříčka zelené cibule, položí se mrkev; vše připravené svinout do rolády;

Výsledný váleček vložte do formy, která již obsahuje mleté ​​maso; trochu ho zatlačte;

Navrch rozložíme zbylé mleté ​​maso, potřeme smetanou, posypeme sezamovými semínky;

Předehřejte troubu na 200 °C; poslal do toho na 20...25 minut. tvar; pokrm je připraven.

Jak upéct filé se zeleninou

Na pokrm se použije 0,6 kg filé z candáta a jako zelenina 0,3 kg dýně. Kromě nich připravují také sůl, 9 polévkových lžic. olivový olej (použijte 3 lžíce na dýni, vinaigrette, rajčata), směs paprik, 50 g másla, 15 cherry rajčat, 6 lístků bazalky, stroužek česneku, půl citronu, 2 lžíce cukru, lžíce hořčice.

Candát na dýňovém lůžku se připravuje takto:

Dýně se oloupe a nakrájí na malé kousky nožem; vložte do nádoby;

Tát máslo, smíchejte ji s olivou; přidat do dýně; přidejte sůl, přidejte cukr, promíchejte;

Předehřejte troubu na 180°C;

Vložte do trouby na 15 minut. nádobí s dýní;

Cherry rajčata se umyjí a nakrájí na polovinu nožem;

Nakrájejte listy bazalky, jemně nasekejte česnek nožem;

Rozpálíme pánev a nalijeme do ní olivový olej, zahřát se; přidejte rajčata, předem nakrájený česnek, bazalku a rychle (až 2 minuty) vše smažte;

Nakrájejte filet podle tvaru porcované kousky; přidat sůl, pepř; obalte v mouce a smažte, přidejte olivový olej do pánve, dokud se na stranách rybích kousků neobjeví zlatá kůra;

Připravte vinaigrette dresink; připravte jej smícháním hořčice, citronové šťávy, olivového oleje a přidáním soli a pepře;

Na talíř položte vrstvu dýně a zalijte ji vinaigrettem; na dýni položte pár kousků smaženého candáta; Dekorace je vyrobena z předem smažených rajčat.

Jak upéct filé s majonézou

Připraví se produkty potřebné pro pokrm: 1,2 kg filé z candáta, sůl, 6 brambor, majonéza, 2 cibule, 200 g tvrdého sýra.

Rybí filé se nakrájí na porce;

Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na plátky;

Oloupejte cibuli odstraněním slupky; nožem nakrájíme na kolečka (tenčí);

Sýr nastrouháme nahrubo;

Položte kousky ryby v husté vrstvě na plech; položte na něj vrstvu bramborových plátků; nahoře položte vrstvu plátků cibule; vše zalijeme vrstvou majonézy a zakryjeme sýrem;

Vyhřejte prázdnou troubu na 180 C; vložíme na 40 minut. plech s rybami a jinými produkty.

Pečení korpusu candáta v zakysané smetaně

Miska se připravuje z následujících produktů: 300 gramů candáta, sůl, velká cibule, 20 g rostlinného oleje, 40 g zakysané smetany, feferonka.

A připravuje se v tomto pořadí:

  • candát se očistí (hlava se ponechá, ale odstraní se žábry), vykuchá a umyje;
  • hluboké příčné řezy se provádějí na bocích rybího těla v krocích přibližně 3 cm; osolte to z obou stran, v břiše;
  • Oloupejte cibuli a jemně ji nakrájejte nožem;
  • na pánvi, na rostlinný olej, smažte cibuli, přidejte sůl a pepř;
  • Smažená cibule se vkládá do řezů na rybě;
  • vezměte fólii a vytvořte z ní loďku velikosti candáta;
  • Umístěte zbývající smaženou cibuli v rovnoměrné vrstvě na dno lodi; nahoře je umístěno rybí tělo;
  • položte loď na plech a nechte vše 25 minut. do horké (předehřáté na 180 °C) trouby;
  • za 15 minut otevřete troubu a rybu zalijte předem připravenou směsí ze zakysané smetany a pepře;
  • Candát se odstraní, když je zhnědlý.

Domácí spotřebiče na pečení ryb

Úžasné, velmi lahodné pokrmy candáta lze vařit nejen v troubě . Dnes je trh s elektrickými domácími spotřebiči každoročně doplňován stále rozmanitějšími produkty. Multivariče a fritézy jsou velmi oblíbené v obchodech s domácími spotřebiči.

Moderní dobrá kuchyně by měl být vybaven širokou škálou elektrických spotřebičů a dobrým nádobím. Často jsou funkce zařízení stejné a kupující si dlouho nemůže vybrat, zda si pořídit multivarku nebo například dvojitý kotel.

Lidé se obvykle rozhodují, jaký elektrický spotřebič si vybrat a jaké nádobí koupit, v závislosti na běžné stravě jejich rodiny. Pokud je rodina zvyklá hlavně jíst dietní pokrmy, pak je lepší dát přednost multivarku. Není nutné chodit do běžného obchodu, mnohem pohodlnější je nakoupit vše potřebné v internetovém obchodě s kuchyňskými potřebami.

Candát v troubě, foto



Candát pečený v troubě video

Candát vařený v alobalu v troubě podle tohoto receptu je neuvěřitelně lahodný! Toto rybí jídlo lze podávat jako teplé jídlo na sváteční stůl.

Candát - velmi lahodná ryba. Dá se z něj připravit nejvíc rozmanitost jídel: polévky, hlavní jídla, předkrmy, saláty atd.

Průměrné náklady na 1 kg candáta jsou asi 200 rublů. Jedná se o relativně levný druh ryb. Candát má jemné bílé maso, málo kostí a chemické složení přetéká užitečné látky(vitamíny B, C, E, minerální látky hořčík, železo, draslík atd.). V této rybě nejsou žádné sacharidy a její obsah kalorií je poměrně nízký - při pečení v troubě je výsledkem pokrm, jehož 100 g obsahuje pouze asi 80 kcal.

Jak víte, některé způsoby přípravy určitých produktů jsou výhodnější než jiné. Když se tedy bavíme o kvalitní a dobré rybě, je lepší ji péct - to vám umožní plněji odhalit její chuť a vůni a také co nejvíce zachovat cenné látky. Pojďme se tedy podívat, jak upéct candáta v alobalu v troubě.

  • Po uvaření dostanete 2 porce
  • Doba vaření: 60 minut 60 minut

Ingredience:

  • candát, 400 g
  • rostlinný olej, 40 ml
  • cibule, 2 ks.
  • zakysaná smetana, 2 polévkové lžíce.
  • Černý pepř

Jak vařit candáta v troubě ve fólii:



Do řezů na rybě můžete vložit plátky citronu, candáta navíc okořenit italskými nebo provensálskými bylinkami. Bude to ještě chutnější - experimentujte!

Přátelé, jak nejraději vaříte candáta? Podělte se o své oblíbené osvědčené způsoby přípravy této skvělé ryby v komentářích k tomuto receptu!


Přihlásit se k odběru autora

Candát je velmi chutná a snadno upravitelná ryba. Je v něm málo kostí, maso je jemné a hutné a hodí se k většině různé přísady– bylinky, koření, víno a zelenina. Upečte candáta v troubě, to je nejzdravější způsob vaření. Pár zajímavých doteků udělá pokrm nejen zdravý, ale také originální.

Seznam receptů v článku:

Recepty na candáta

Candát v zakysané smetaně: chutný a jednoduchý

Toto jídlo je velmi jemné a šťavnaté. Podáváme s přílohou – například vařenou, pečenou popř smažené brambory. Poslouží i rýže zakysaná smetanová omáčkaúspěšně nastartuje svou svěží chuť.

Budete potřebovat:

  • 2 kg čerstvého candáta
  • 1 velká cibule
  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 1 šálek zakysané smetany
  • petržel a kopr
  • sušené bylinky (tymián, majoránka, oregano)
  • čerstvě mletý černý pepř

Cibuli oloupeme a nakrájíme velmi jemně. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a smažte cibuli do zlatova. Nasekejte petržel a kopr. Osmaženou cibuli a bylinky dejte do mísy, přidejte zakysanou smetanu, suché bylinky, sůl a mletý černý pepř. Vše dobře promíchejte.

Pokud dáváte přednost více pálivá omáčka, přidejte do něj lžičku hořčice

Candáta očistěte, opláchněte, filet zbavte kostí. Nakrájejte na kousky. Vložte rybu do hluboké keramické misky. Nejlepší je umístit kusy svisle, takže candát bude zcela nasycen lahodná omáčka. Směs zakysané smetany přelijeme na rybu a vložíme do trouby předehřáté na 180°C. Pokrm pečte do uvaření, podávejte horké spolu s přílohou.

Candát pečený se zeleninou

Toto jídlo má bohatou chuť. Candát se dá péct vcelku, ale vhodnější je ho předem nakrájet na porce - zkrátí se doba vaření a ryba se lépe namočí v omáčce.

Budete potřebovat:

  • 1 kg filé z candáta
  • 1 velká mrkev
  • 1 cibule
  • 1 sladká paprika
  • 2 lžíce mouky
  • 2 velká rajčata
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 2 stroužky česneku
  • rostlinný olej na smažení
  • Bobkový list
  • čerstvě mletý černý pepř

Filet z candáta omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, nakrájíme na kousky a posypeme citronová šťáva. Na talíři smícháme mouku se solí a pepřem, obalíme v ní kousky ryby a orestujeme je na rozehřátém rostlinném oleji. Candát dejte do misky a udržujte v teple.

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme, papriku zbavíme blan a semínek a nakrájíme nadrobno. Mrkev nastrouháme. V samostatné pánvi smažte cibuli, dokud nebude průhledná, přidejte mrkev, nasekaný česnek a za míchání vařte 5-7 minut. Rajčata zalijeme vroucí vodou, zbavíme slupky, zbavíme semínek a dužinu nakrájíme nadrobno. Přidejte na pánev paprika, rajčata, sůl a bobkový list, dusíme dalších 5 minut.

Do vymaštěné ohnivzdorné misky dáme záhon se zeleninou a poklademe kousky candáta. Pekáč přikryjeme alobalem a pečeme v troubě předehřáté na 180°C. Hotovou rybu a zeleninu dejte na nahřáté talíře, posypte čerstvě mletým černým pepřem a ozdobte bylinkami. Čerstvý bílý chléb nebo nekvašený mazanec podávejte zvlášť.

Oksana 08.11.13
Mám rád ryby. Tento recept je jednoduchý a přitom tak atraktivní. Můžete použít jakoukoli zeleninu, její příprava zabere málo času. Koneckonců, takové kusy ryb mohou být připraveny pro budoucí použití a vždy můžete překvapit své hosty.

Antonína 09.11.13
skvělý nápad upéct ryby! Nejzajímavější je, že jsem podobnou verzi viděl někde na večírku, ale upekli ji celou. Protože pak bylo nepohodlné krájet na kousky. A když ho předem nakrájíte, získáte hotové porcované kousky. Včera jsem dělala tvůj recept a dopadlo to skvěle!

Marina 09.11.13
Candát sám o sobě je skvostná ryba, takže první co mě zaujalo bylo malé množství koření, recept je úžasný, jednoduchý a přitom originální, protože s minimální sada koření, candát je šťavnatý, aromatický a chutný, radím vám, abyste to zkusili.

Natálie 10.11.13
Udělal jsem candáta podle tohoto receptu a ukázalo se, že je vynikající. Jen jsem to upekla vcelku, o to je to zajímavější na podávání. Ale moje brambory zůstaly syrové, potřeboval jsem je nakrájet na menší kousky.

Kat 11/10/13
Umím si představit, jak je to chutné! Candát, přes veškerou jeho význačnost a oblíbenost, není snadné vařit! Tento recept stojí za vyzkoušení. Velmi pohodlné doručení!

Sergey 27.11.13
Zajímavý recept na vaření candáta, vždy se mi rozpadne, ale tady je vše jednoduché a ryba zůstane nedotčená. Soudě podle fotky - lahodné kousky. Určitě to uvařím.

Larisa 05.12.13
Celá rodina opravdu miluje jídla připravovaná v troubě; Snažím se v ní vařit téměř vše, protože jídla jsou mnohem bohatší a chutnější a opět méně kalorická, jak se mi zdá). Candát v troubě se předvede na hlavě slavnostní stůl PROTI Oslava nového roku, tak jsem se rozhodl).

Alyona
Lariso, skvělé řešení. Taky plánuji Nový rok připravit více rybích pokrmů, možná upéct candáta)))

Elena 08.12.13
Váš recept je dobrý, protože candáta pečete po částech najednou. Je vhodné ho pak podávat horký a hned všem na talíř. Vaši metodu určitě využiji.

Lucie 19.03.14
Vařený candát různé způsoby, ale nebylo potřeba to péct v alobalu! Dovedu si představit, jak se bude candát zapékat vlastní šťáva s kořením to bude královský pokrm. Udělám to jako přílohu nadýchaná rýže, je vždy v naprosté harmonii s jakoukoli rybou nebo bramborou). Díky za nápad!

Marina 05/06/14
Nyní takto peču nejen candáta, ale i všechny ryby. Rychlé, čisté a chutné. Děkuji!

Julia 01/08/15
Candát je podle mě trochu suchá ryba, takže bude chutnější, když ho před zabalením do alobalu a vložením do trouby polijete zakysanou smetanou a posypete novým kořením. A jaký skvělý recept!

Vladimír 02/06/15
Ukázalo se to velmi chutné, i když jsem do každého kousku přidala trochu korejské mrkve a místo ozdoby jsem použila bílé víno!)

Alyona
Vladimíre, myslím, že ne, jen jsem si jistý, že s takovou „přílohou“ bude každé rybí jídlo s třeskem)))

Zhanna 03/10/15
Miluju ryby v alobalu! Dávám pozor i na snítku rozmarýnu, zvýrazní chuť ryby a dodá pikantnost. Originální bude také, když přidáte trochu čerstvé máty.

Elena 28.01.17
Ryby podle tohoto receptu byly šťavnaté a velmi, velmi chutné. Díky za recept!

Alyona
Eleno, moc děkuji za zpětnou vazbu))))))))