recept krok za krokem s fotografií

Květák produkuje světlo, jemné, nízkokalorické pokrmy. Klidně do něj můžete přidat pár „těžkých“ ingrediencí, přičemž celkovou energetickou hodnotu zachováte na přijatelné úrovni.

Tímto principem připravíme kastrol, ve kterém květák poslouží jako světlý základ a vejce, zakysaná smetana a sýr dodají chuť a sytost.

Zelí je předvařené, takže pečení bude krátké a je určeno pouze k tomu, aby se sýr rozpustil a stihl se změnit ve světlou kůrku.

Ingredience

  • květák - 1 kg
  • vejce - 2 ks.
  • zakysaná smetana - 150 g
  • sůl - 5 g
  • pepř - 1 g
  • čerstvý kopr - 15 g
  • tvrdý sýr - 300 g

Celková doba vaření je 40 minut. Počet porcí – 5.

Příprava

1. Květák zbavte listů a rozdělte na kousky. Každý důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

2. Naplňte hluboký kastrol vodou a vložte do něj zelí. Vodu je potřeba trochu osolit. Tato zelenina se vaří dostatečně rychle, pouze 15 – 20 minut.

3. Uvařené zelí vyjmeme z vroucí vody a necháme trochu oschnout.

4. Připravíme si zapékací mísu, na dno nalijeme trochu oleje a navrch položíme květák.

5. Dalším krokem je příprava omáčky. K tomu je třeba smíchat vejce, zakysanou smetanu, sůl a pepř. Kopr nasekáme nadrobno a přidáme do omáčky. Všechny ingredience důkladně promícháme a nalijeme do pánve se zelím.

6. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a dobře posypeme vršek zelí.

Květák zapečený se sýrem v troubě je právem považován nejlepší přítel každý, kdo bojuje s centimetry navíc v pase. Sýr, navzdory vysokému obsahu kalorií, dává pokrmům velmi atraktivní vzhled, náplň, ale nutriční hodnota roste v rozumných mezích. Kastróly se snadno a rychle připravují a zaberou málo času. Je téměř nemožné je zkazit, protože technologii vaření zvládnete v jednom okamžiku. Nabízím několik povedených pokrmů, stačí si jen vybrat a vyhrnout si rukávy.

Každému začínajícímu kuchaři vrtá hlavou jeden významný bod. Jak dlouho vařit květenství. Vzhledem k tomu, že pokrm zabere další tepelné zpracování v troubě pečte ne déle než 5-7 minut. Nepřevařujte, jinak košíčky změknou a ztratí příjemnou křupavost.

Květák v troubě se sýrem a vejcem - recept krok za krokem

Nejjednodušší a nejoblíbenější varianta pečení zdravá zelenina v troubě. Lze to považovat za klasiku, protože produkty se navzájem velmi dobře kombinují a vytvářejí nádherný chuťový buket.

Budete potřebovat:

  • Zelí - 1 kg vidle.
  • Tvrdý sýr - 80 g.
  • zakysaná smetana - 130 ml.
  • Vejce.
  • Pepř, sůl.

Fotorecept krok za krokem:

Pečlivě prohlédněte hlávku zelí, odřízněte všechna ztmavnutí a poškození. Rozložte jej na květenství. Nedoporučuji stonek stříhat velmi nakrátko, květenství se rozpadne a rozpadne. Místo silných hlav získáte nepochopitelný nepořádek.

V hrnci dejte vařit vodu, trochu osolte a přidejte zelí. Počkejte, až se vaří, vařte 5 minut. Poté sceďte nepotřebný vývar (můžete hodit do cedníku).

Náplň připravíte tak, že do misky rozšleháte vejce se zakysanou smetanou. přidáme sůl a pepř. Důkladně vyšleháme vidličkou do hladka.

Na dno formy nastříkejte trochu oleje a potřete. Umístěte vařené koše, rozdělte rovnoměrná vrstva.

Zalijte omáčkou.

Velkorysou rukou vše posypeme sýrem.

Vložte do trouby vyhřáté na 180-190 °C. Nastavte časovač na 20 minut. Pokrm pečte do krásně hněda.

Lahodný květák s kuřecím masem, sýrem a rajčaty

Kompletní jídlo k večeři nebo rodinnému obědu. Kastrol je velmi chutný rajčatová omáčka, hodně zeleniny a obsah kalorií vás potěší svou nevýznamností.

Vzít:

  • Kuřecí řízek - 600 gr.
  • Květák - kilogram.
  • Sýr - 100 gr.
  • Paprika.
  • Rajčata - pár.
  • Stroužky česneku - 3 ks.
  • Žárovka.
  • Rajčatový protlak - 3 velké lžíce.
  • Cukr - podle chuti.
  • Zelení - několik větví.
  • Sůl, pepř, slunečnicový olej.

Jak vařit:

  1. Barevné vidličky rozdělte do košíčků. Vařte v mírně osolené vodě ne déle než 5 minut.
  2. Zalijeme sklenicí vývaru, bude použit na omáčku. Zbytek sceďte, květenství vyhoďte a zbavte přebytečné tekutiny.
  3. Kuřecí maso nakrájíme na středně velké kousky a na vysokém ohni trochu opečeme. Osolíme, opepříme, počkáme, až lehce zhnědne, stáhneme z hořáku.
  4. Pánev vymažte máslem a na dno rozprostřete polovinu zelí.
  5. Přikryjeme vrstvou kuřecího masa.
  6. Nyní si připravíme omáčku. Nakrájejte cibuli se stroužky česneku. Smažíme na oleji v pánvi pár minut.
  7. Vhoďte na kostičky nakrájenou sladkou papriku a podobně nakrájená rajčata. Pokračujte ve smažení dalších 5 minut.
  8. Rajčata promícháme v misce, zalijeme sklenicí vývaru, přidáme koření (pepř, cukr, sůl). Pokud je to žádoucí, můžete nalít smetanu a přidat trochu zakysané smetany.
  9. Dresink nalijte do pánve na restování. Promíchejte, vařte 2-2 minuty.
  10. Nalijte polovinu omáčky na kuře. Nahoru položte zbývající zelí. Pokrm přelijte omáčkou.
  11. Vložte do trouby. Vařte při 180 o C 30 minut.

Recept na květák zapečený se sýrem, houbami a majonézou

Houby dokonale doplňují pokrmy ze zelí; majonézový dresink přidává trochu kalorií, ale dělá kastrol mnohem chutnější. Pokud chcete snížit nutriční hodnotu, vyměňte majonézu s vysokým obsahem tuku za libovou. Nebo zelí zalijeme nízkotučnou smetanou.

  • zelí - 350 gr.
  • Žampiony - 200 gr.
  • Žárovka.
  • Sýr - 200 gr.
  • Česnek - 2-3 stroužky.
  • Majonéza - podle chuti.
  • Máslo, bylinky, sůl.

Jak vařit:

  1. Cibuli a houby nakrájíme na kostičky. Smažíme na oleji, postupně přidáme plátky cibule a poté plátky hub. Přidejte kopr a petržel.
  2. Květenství zelí uvaříme, vývar scedíme, trochu osušíme.
  3. Na pánev dejte zelí, lehce je potřete olejem. Přeneste houbovou směs a uhlaďte ji (pokud chcete, můžete ji smíchat se zelím).
  4. Zalijeme majonézou a posypeme sýrem.
  5. Pečeme při 180 o C. Protože jsou výrobky téměř hotové, bude to trvat trochu času - 15-20 minut. Krásná kůrka naznačí její připravenost.

Květák v zakysané smetaně se slaným sýrem a česnekem

Zakysaná smetanová omáčka dodá pokrmu zvláštní jemnost. Česnek je pikantní. Pokud ale nahradíte běžný sýr sýrem feta nebo suluguni, získáte mimořádný kastrol.

  • Květák - 400 gr.
  • Stroužky česneku - 2 ks.
  • zakysaná smetana - 200 gr.
  • Bílá cibule (lze nahradit stonkem pórku).
  • Sýr Suluguni (brynza) - 200 g.
  • Máslo - kus.
  • Sůl, kopr.

Jak péct:

  1. Zelí rozebereme do košíčků. Odstraňte černotu a poškození. Opláchněte, uvařte v osolené vodě.
  2. Nakrájejte cibuli, smažte do průhlednosti s kouskem másla. Odstraňte z ohně, přidejte prolisovaný česnek, nasekané bylinky, promíchejte.
  3. Vložte zakysanou smetanu do mísy se smažením, promíchejte obsah.
  4. Namažte dno a boky pánve olejem. Vařené zelí rozprostřete do rovnoměrné vrstvy. Zalijeme dresinkem ze zakysané smetany.
  5. Osolený sýr potřeme hrubými hoblinami a bohatě posypeme pokrm.
  6. Vařte při 180 o C, nastavte časovač na 20 minut. Signálem připravenosti je zlatohnědá kůra.

Jak vařit květák se sýrovou krustou

Vynikající občerstvení, které můžete nabídnout i hostům. Pikantní pomazánka v kombinaci s jemná chuť zelí dává nečekaný účinek. Bez ohledu na to, kolik vydělám, všechno je snědeno během chvilky.

Požadované:

  • Zelí - 1 kg.
  • Vejce - 2 ks.
  • Strouhanka - 100 gr.
  • Sýr - 100 gr.
  • Sladká paprika - lžička.
  • Sůl.

Příprava:

  1. Zelí rozebrané do košíčků blanšírujeme 5 minut ve vroucí osolené vodě. Vývar sceďte a květenství mírně osušte papírovými utěrkami.
  2. Sýr nastrouháme středními nebo malými hoblinami.
  3. Přidejte sýrové drobky strouhanka, posypeme paprikou, směs důkladně promícháme.
  4. Vejce rozklepneme do samostatné misky, osolíme a rozšleháme vidličkou.
  5. Na plech dáme pečící papír a potřeme olejem.
  6. Květákové košíčky upečete tak, že nejprve namáčíte ve vejci a poté ve strouhance sýra. V případě potřeby můžete kroky opakovat, pak bude kůrka silnější.
  7. Vložte plech do trouby na střední mřížku. Pečeme dozlatova.

Květák s brokolicí ve smetaně a sýrem

Oba druhy zelí se v jednom pokrmu dobře snášejí. Sýr doplní chuť a lahodná kůrka ho učiní chutnější.

  • Brokolice, květák - každá malá vidlička.
  • Sýr - 350 gr.
  • Smetana - sklenice.
  • Provensálské bylinky.
  • Sůl.

Jak vařit:

  1. Oddělte květenství z obou hlávek zelí a vařte 5–7 minut v mírně osolené vodě. Sceďte v cedníku.
  2. Přeneste na plech. Posypeme bylinkami a navrch nasypeme nastrouhaný sýr.
  3. Vložte do trouby a zahřejte ji na 170 o C. Pečte 25 minut.

Videorecept na zelí v náplni ze sýra a zakysané smetany

Ještě za vlády velkých císařů se podávalo u královského stolu jako vynikající pochoutka. Dnes je květák pečený v troubě se sýrem oblíbeným dietním pokrmem pro příznivce rostlinné stravy. Zkušené hospodyňky snaží se to vařit různé způsoby. Používají speciální techniku ​​namáčení, metodu krájení a také metodu vaření.
Každý kuchař má své vlastní triky, které mu pomáhají vytvářet skutečná mistrovská díla.

Pro důkladné umytí exotické zeleniny je třeba zvážit její velikost. Miniaturní ovoce se omyje pod tekoucí vodou. Velké možnosti se nejprve naplní kapalinou a teprve poté se umyjí tekoucí vodou.

Některé hospodyňky ho vaří v mléce, jiné smaží v těstíčku. Nejoblíbenějším dietním jídlem je ale květák pečený v troubě se sýrem. Pojďme se seznámit jednoduché možnosti přípravu této úžasné pochoutky.

Zelí v hořčičné smetanové omáčce

Zvláštností tohoto pokrmu je sofistikovanost koření. Po jídle vám v ústech zůstane příjemná pachuť, která vás vybízí k opětovnému vychutnání tohoto pokrmu. Chcete-li jej připravit, musíte vzít následující přísady:

  • hlávka květáku;
  • zakysaná smetana;
  • tvrdý sýr;
  • česnek;
  • slepičí vejce;
  • hořčice;
  • slunečnicový olej;
  • sůl;
  • pepř (několik hrášek);
  • Bobkový list.

Když se produkty shromáždí, začnou se tvořit dietní pokrm– květák pečený v troubě se sýrem. Nejprve se zelenina důkladně omyje nebo namočí do vody. Poté se vhodí do vroucí vody ochucené pepřem, solí a bobkovým listem. Vařte ne déle než 10 minut.

Aby květenství neztratilo svůj přirozený odstín, je vhodné přidat do vroucí vody špetku cukru.

Připravte omáčku v samostatné nádobě. Nejprve se vejce rozemele s slunečnicový olej a hořčice. Přidejte tam zakysanou smetanu a promíchejte.

Sýr se nastrouhá na jemném struhadle a česnek se protlačí lisem.

Ingredience se přidávají do tekuté omáčky za stálého míchání.

Na vymazaný pekáč položíme růžičky květáku. Bohatě je potřete hořčičně-smetanovou omáčkou a poté vložte na půl hodiny do předehřáté trouby (180 °C).

Květák pečený v troubě se podává jako dietní produkt pro fanoušky zdravé výživy.

Gurmánská zeleninová kastrol

Je to voňavé a zdravé jídlo lze připravit za pouhých 30 minut, pokud máte v lednici následující produkty:

  • květák;
  • červená paprika;
  • rajčata;
  • česnek;
  • máslo;
  • tvrdý sýr;
  • Bílé víno;
  • koření;
  • kopr;
  • sůl.

Příprava pečeného květáku je velmi jednoduchá:


Tento květák, pečený se sýrem a zeleninou, má zlatohnědou kůrku, kterou má rád mnoho fanoušků rostlinných potravin. K obědu se pokrm podává se zakysanou smetanou, bílým pečivem a dezertním vínem.

Pokrm pro zdravé rodinné jídlo

Kdo by nesouhlasil s tím, že vaření je největší pole pro kreativitu? I když existuje hotový recept, můžete experimentovat a získat vynikající pokrmy. Úžasná kombinace zeleniny, ryby a křupavého sýra spojená v tomto zajímavém receptu.

Sada produktů:

  • a brokolice;
  • rybí konzervy (tuňák);
  • cibule cibule;
  • měkký sýr;
  • majonéza;
  • tvrdý sýr;
  • koření, podle chuťových preferencí (pepř, italské bylinky, česnek);
  • sůl.

Fáze vytváření pokrmu:


Zapečený květák a brokolice s tuňákem, podávané jako kompletní jídlo k večeři.
Příjemnou rodinnou komunikaci doplní jemná vůně a nepřekonatelná chuť zdravé pochoutky.

Vzhledem k tomu, že tvrdý sýr se používá pouze k vytvoření zlatohnědé kůry, je vhodné volit odrůdy bez přísad a barviv.

Francouzské doteky v zeleninové pochoutce

Podnikavé hospodyňky by se měly seznámit s receptem na zapečený květák se sýrovou náplní a bešamelovou omáčkou.
Tento chutné jídlo připravené z následujících surovin:

  • květák;
  • mléko;
  • pšeničná mouka;
  • tvrdý sýr;
  • máslo;
  • muškátový oříšek;
  • pepř;
  • sůl.

Nejprve je umytý květák rozdělen na malá květenství.
V hrnci dejte vařit osolenou vodu, vložte do ní zelí a vařte asi 7 minut. Mělo by být měkké a jemné na dotek.

Tvrdý sýr se nastrouhá s hrubým základem.

Na rozpálenou pánev dejte máslo. Když se rozpustí, přidejte mouku a smažte do zlatova.
Poté se po malých částech nalije vařené studené mléko a vaří se na mírném ohni.

Aby se v omáčce netvořily hrudky, je vhodné směs neustále míchat stěrkou nebo metličkou.

Na úplný závěr se do náplně přidá muškátový oříšek, pepř, sůl a polovina strouhaného sýra.
Směs dusíme na mírném ohni, dokud se sýr úplně nerozpustí a omáčka není homogenní.

Uvařený květák vložíme do ohnivzdorné zapékací mísy.

Mírně vychladlá bešamelová omáčka je bohatě obalena zeleninou.
Navrch posypeme zbylým sýrem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů 10 minut.

Tato zeleninová pochoutka se podává k večeři nebo lehkému občerstvení.
Je krásný na pohled, má jemnou texturu a vynikající aroma. muškátový oříšek a francouzské doteky bešamelové omáčky.

Květák je nejen chutný, ale také velmi užitečný z lékařského hlediska. Můžete jej připravit na základě velký počet různá jídla. Recepty na květák v troubě jsou velmi rozmanité, od nejjednodušších až po složité. Na pečení je vhodná jakákoli zelenina, maso, houby, mleté ​​maso, sýr. Květák zapečený se sýrem v troubě s vaječnou omáčkou lze považovat za vynikající a rychlé recepty, jehož příprava zabere jen pár minut.

Ingredience na květák:

  • květák - 400 g,
  • Vejce - 1 ks,
  • Tvrdý sýr - 180-100 g,
  • Majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce,
  • Sůl - podle chuti
  • koření,
  • Slunečnicový olej

Květák zapečený se sýrem - recept

Květák omyjeme. Odřízněte černé oblasti, pokud existují. Rozdělte na malé růžičky. Vložte do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte 5-7 minut. Je důležité, aby bylo zelí jen mírně vařené, protože později bude znovu tepelně ošetřeno. Blanšírované zelí dejte do cedníku a vychladněte.

Zatímco chladne, připravte si náplň. Univerzální je náplň na bázi vajec a majonézy. Dobře se hodí pro různé druhy kastrolů a svačinových koláčů. Dá se použít například na vaření. Vejce rozklepneme vidličkou. Přidejte majonézu.

Míchat. Pokud toto zelí připravujete pro děti, je vhodné nahradit majonézu zakysanou smetanou, smetanou nebo přírodním jogurtem.

Přidejte koření a sůl. Já použila směs kari, papriky a kurkumy, ale můžete použít jakékoliv jiné koření nebo bylinky.

Omáčku znovu promíchejte, dokud nebude hladká.

Omáčku nalijte do mísy s květákem. Míchat. Tak, aby to úplně zakrylo.

Tvrdý sýr nastrouháme na středním nebo jemném struhadle. Zelí s vaječnou náplní vložíme do žáruvzdorné formy předem vymazané slunečnicovým olejem.

Navrch posypeme strouhaným sýrem.

Květák pečte při 180°C 25-30 minut. Zapečený květák v troubě pod rudým sýrová krusta K obědu nebo večeři podáváme teplé jako příloha. Tímto principem můžete vařit i brokolici popř Růžičková kapusta. Dobrou chuť.

Květák zapečený se sýrem. Fotografie

Je známo, že květáku stačí dietní zelenina, zdravé, šťavnaté. V květákové sezóně z něj připravuji mnoho jídel - řízky, palačinky, polévky s pyré. Ale Nejlepší způsob vaření květáku, jako pro mě, je v troubě se sýrem ve smetaně.

Proto dnes navrhuji upéct květák v troubě se sýrem, smetanou a strouhankou. Ty dávají pokrmu krásnou barvu a křupavost. Toto zelí lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu a rybám.

Připravíme si všechny ingredience na pečení květáku.

Nejprve dejte strouhanku na suchou pánev a opečte ji dozlatova a křupava.

V rendlíku rozehřejeme máslo a smícháme s moukou, vše dobře promícháme lžící. Nalijte smetanu do hrnce a dobře prošlehejte, dokud nevznikne homogenní omáčka. Omáčku dejte do misky a přidejte muškátový oříšek.

Do omáčky rozklepneme jedno vejce.

Tvrdý sýr umelte na struhadle a také přidejte do omáčky. Dobře, znovu prošlehejte metličkou. Náplňová omáčka je připravena. Vezměte prosím na vědomí, že do omáčky nepřidávám sůl, protože sýr je obvykle velmi slaný.

Květák rozebereme na květenství, propláchneme pod tekoucí vodou a vaříme ve vroucí osolené vodě 5-6 minut. Slijte vodu z květáku.

Zapékací mísu vymažte tukem olivový olej a pak růžičky květáku vložte do pánve v jedné vrstvě.

Zelí přelijeme naší zálivkovou omáčkou.

Vršek posypeme strouhankou. Nahoru můžete dát pár kousků máslo. Formu vložte do trouby předehřáté na 170 °C na 10–15 minut.

Hotový květák zapečený v troubě podávejte se sýrem, podle chuti ozdobený petrželkou a chilli papričkou.

Omáčka zhoustne, sýr bude žvýkací, strouhanka křupavá a květák zůstane šťavnatý a chutný!

Dobrou chuť!