Lahodné líné tvarohové knedlíky mohou být jak sladkým dezertem, tak i příjemnou vydatnou snídaní. Jejich chuť si pamatujeme z dětství jako snídani, podávanou se zakysanou smetanou nebo lahodným džemem z bobulí, medem nebo kouskem rozpuštěného másla. máslo.

Pokud držíte dietu a máte chuť na něco sladkého, tak proč si neudělat snadné dietní líné knedlíky bez mouky a s lahodnou zálivkou. Pojďme zjistit, jak je vyrobit.

Tvaroh je hlavou všeho

Tvaroh je hlavní složkou pro přípravu aromatických, chutných a chutných lehká snídaně, Tento fermentovaný mléčný výrobek získané fermentací mléka. Tvaroh se často doporučuje těm, kteří drží dietu nebo dodržují správnou výživu. A ne nadarmo, protože tvaroh, zvláště při domácí přípravě, je zásobárnou vitamínů A, D, C a B. Navíc obsahuje hodně vápníku, fosforu a železa – prvků nezbytných pro naše tělo. Tvaroh přitom obsahuje pouze 3 % sacharidů a jeho nutriční hodnota je výrazně vyšší než u čistého mléka.

Prospěšné vlastnosti tvarohu jsou dány mléčnou bílkovinou – kaseinem, který dokáže nahradit živočišné bílkoviny. Minerály obsažené v tvarohu podporují zdravou tvorbu a zpevňování kostí a aminokyseliny jsou výbornou prevencí jaterních onemocnění.

Současně mléčné bakterie zlepšují fungování gastrointestinálního traktu. Lidem s onemocněním žaludku se důrazně doporučuje konzumovat tvaroh v tavené formě - v tvarohových koláčích, dietních líných knedlících.

Jak již bylo zmíněno, tvaroh se často doporučuje těm, kteří drží diety, Zdravé stravování nebo chce svému tělu dopřát půst. K tomu se vždy hodí nízkotučný výrobek. Kromě toho se tvaroh používá k léčbě popálenin (aplikuje se za tepla), k vytváření masek, krémů a mastí na obličej a tělo.

A přesto, navzdory dlouhému seznamu prospěšné vlastnosti, nedoporučuje se konzumovat více než 200 gramů tvarohu denně kvůli vysokému obsahu bílkovin ve výrobku. Kromě toho jezte pouze čerstvý tvaroh - je to produkt podléhající zkáze a lze jej skladovat maximálně 2-3 dny v chladničce.

Výběr tvarohu pro líné dietní knedlíky

Pro přípravu obyčejných líných knedlíků je lepší dát přednost tučnému produktu, je více nasycený. Ale protože náš recept je dietní jídlo, odtučněný sýr nezpůsobí velké škody chuťové vlastnosti houskové knedlíky. Vyberte si ten nejčerstvější tvaroh, abyste své tělo obohatili o obrovské množství jeho prospěšných složek.

Čerstvý tvaroh by měl mít bílo-krémovou barvu. Chuť produktu by neměla být hořká ani kyselá. Stejné je to s jeho vůní. Kromě toho by měl být tvaroh homogenní, ne oddělený a měl by mít olejovou konzistenci.

Ingredience

Na přípravu líných dietních knedlíků bez mouky použijeme krupici. Kromě toho budete potřebovat následující přísady:

  • 250 g tvarohu;
  • 100 g krupice;
  • 1 vejce;
  • 100 g cukru;
  • špetka soli.

Recept na dietní líné knedlíky si usnadníte tím, že místo cukru použijete tekutý med nebo sladidlo v tabletách. Místo zakysané smetany můžete jako dresink použít jogurt.

Rozmačkaný tvaroh

Nejprve si připravte tvaroh na knedlíky. Pokud chcete cítit texturu tvarohu, jeho malé hrudky, pak po vložení do hluboké mísy tvaroh jednoduše rozmačkejte vidličkou spolu s vejcem a cukrem. Obzvláště populární je nyní granulovaný tvaroh, takže pokud chcete, můžete ho použít i hnětení s ostatními ingrediencemi.

Ale pokud máte rádi jemnou texturu, homogenní hmotu, pak je třeba tvaroh protřít sítem. Vezměte jemné síto a po malých porcích do něj vložte tvaroh. Stlačováním lžící nastrouháme hlavní surovinu na knedlíky. Tím se rozbijí případné malé hrudky v produktu. Rozmačkaný tvaroh nebo ne - dietní líné knedlíky neuškodí.

Recept

Do tvarohu přidejte cukr nebo med. Pokud je pocukrovaná, tak ji roztavte parní lázeň nebo v mikrovlnce. Někteří lidé používají místo cukru tablety sladidla. Vejce rozetřete s cukrem a ingredience smíchejte do jedné homogenní hmoty, která svou konzistencí připomíná zakysanou smetanu. Do směsi přidejte krupici a špetku soli, vypracujte měkké a lepivé těsto, ukryjte ho na půl hodiny v lednici a mísu zakryjte potravinářská fólie. Těsto by mělo sedět, krupice by měla nabobtnat s tvarohem a vejci.

Po půl hodině těsto vyndejte a stůl posypte krupicí. Hotové těsto rozválejte a vytvarujte do ne příliš tenké klobásy, kterou nakrájejte na malé kousky. Líný dietní knedlíky Tvaroh můžeme nechat v této podobě, nebo jej můžeme stočit do kuliček. Pokud připravujete knedlíky pro děti, vezměte malé vykrajovátka a po vyválení silné vrstvy těsta vykrájejte několik kusů.

Vařte vodu, přidejte trochu soli. Líné knedlíky vložíme do vody a vaříme. Přibližná doba vaření je 5 minut. Po druhém převaření vody sladkost vyjměte.

Nejčastěji se líné knedlíky podávají se zakysanou smetanou nebo kouskem másla. Aby byly ještě lehčí, křehčí a méně kalorické, můžete jako dresink na knedlíky použít jogurt. Na pultech obchodů je obrovský výběr různých jogurtů: sladké, pravidelné, nízkokalorické, s prospěšnými bakteriemi a přísadami z bobulí. Pro obyčejný jogurt můžete nakrájet čerstvé bobule nebo ovoce a podávat.

Tento recept na dietní líné tvarohové knedlíky se stane vaším oblíbeným, uspokojujícím a chutná snídaně pro celou rodinu.

Krupice

Krupicová kaše je příbuzná mouky, protože tato obilnina je stejná jako pšenice, jen hrubší, hruběji mletá. Ne každému se s touto cereálií pojí příjemné spojení, slovo krupice u některých vyvolává nechutné vzpomínky na hrudkovitou kaši z mateřských škol. Ano, nedávno krupice byla téměř hlavní věcí ve stravě dětí, ale nyní ji lékaři neupřednostňují, protože věří, že je obtížné absorbovat v těle dítěte, přestože má mnoho užitečných vlastností.

Své uplatnění ale našel ve vaření a používá se nejen k přípravě kaše ke snídani. Krupicová kaše je výborným obalem na smažení a výbornou náhradou mouky. Dokonale bobtná, pokrm je díky němu jemný, měkký, lehký a jakoby se rozplýval v ústech. Knedlíky s krupicí dopadnou mnohem lépe než s moukou. Kalorický obsah dietních líných knedlíků s krupicí je pouze 220 kalorií.

Náhrada mouky na knedlíky

A přesto, pokud nejste příznivcem krupice, i když dokončený produkt jeho chuť není téměř cítit; mouku můžete nahradit jinými přísadami. Takže například, abyste získali dietní líné knedlíky, můžete použít ovesné vločky. Na 200 g tvarohu stačí 5 lžic. l. ovesné vločky. Výbornou náhradou pšeničné mouky je kukuřičná mouka v poměru 200 g tvarohu a 40 g mouky. Má vysokou hladinu lepku a není velký počet kalorií. Kromě toho ovesné vločky popř rýžová mouka.

Takto snadné je připravit uspokojivé, chutné, zdravé a lehké dietní snídaně z tvarohu. Líné knedlíky si určitě vyzkoušejte doma. Nezabere to mnoho času. Recept vyžaduje extrémně jednoduché a levné suroviny a výsledek přinese spoustu potěšení celé rodině.

Dobrou chuť!

Líné tvarohové knedlíky jsou neuvěřitelně jednoduchou verzí výroby knedlíků, jak je zřejmé z názvu pokrmu. Je potřeba minimum surovin a výsledkem jsou roztomilé, jemné a samozřejmě chutné knedlíky.

Líné knedlíky jako v mateřská školka, jsou připraveny z tvarohové těsto. Stejně chutné jsou se zakysanou smetanou, medem nebo marmeládou.

Požadované produkty:

  • Tvaroh – 0,60 kg;
  • mouka - 1 polévková lžíce;
  • vejce - 2 ks;
  • cukr – 2 polévkové lžíce. 1;
  • máslo - 0,04 kg;
  • sůl - 0,5 lžičky.

Příprava:

Tvaroh dejte do široké mísy a rozdrťte ho vidličkou nebo rukama. Pošlete do něj krystalový cukr, vejce a sůl. Vše rozemlejte do hladka.

V tvarohová hmota přidáme mouku a vypracujeme těsto. Mělo by to vyjít docela hutně, ale trochu se lepit na ruce. Těsto dejte do mísy, přikryjte pokličkou a dejte na 10 minut do lednice.

Dále posypte stůl moukou a položte na něj těsto. Uhněteme ho a vyválíme na tenký váleček, jehož tloušťka by měla být přibližně 3 centimetry. Váleček nakrájejte na kousky o tloušťce 1,5-2 centimetry. Kousky těsta posypeme moukou.

Dobré vědět! Aby se těsto při vykrajování nelepilo na nůž, je potřeba ho občas namočit do studené vody.

Na sporák položte pánev s vodou. Vařte vodu a přidejte sůl. Vhazujte do ní líné knedlíky a vařte, dokud nevyplavou, to je asi 2-3 minuty.

Po vyplavení vyjmeme knedlíky z vody pomocí děrované lžíce. Knedlíky dáme na talíř a přidáme k nim kousek másla, aby se neslepily.

Líné knedlíky s tvarohem a krupicí

Když ho přidáte do líných knedlíků místo mouky, vyjde to ještě zdravěji.

Požadované produkty:

  • Tvaroh – 0,20 kg;
  • krupice – 3 polévkové lžíce. l.;
  • vejce - 1 ks;
  • cukr – 1 polévková lžíce. l.;
  • sůl - 1 špetka;
  • vanilkový cukr - 0,5 lžičky;
  • mouka na posypání.

Příprava:

Přečtěte si také: Lilky v sladkokyselá omáčka- 5 receptů

Rozbijte vejce do velké mísy. Přidejte cukr, sůl a vanilku a dobře promíchejte. Dále přidejte tvaroh a míchejte, dokud se směs nestane homogenní.

Dobré vědět! Pro přípravu tohoto pokrmu je lepší zvolit tvaroh, který je tučný a nekyselý.

Do tvarohové směsi přidejte krupici a vypracujte těsto. Výsledné těsto vyjměte na 20 minut, aby krupice mohla nabobtnat.

Poté si pracovní plochu posypte moukou a posypte si jí ruce. Těsto přeneste a vyválejte do „klobásu“. Nakrájejte ho na malé kousky, dělejte řezy diagonálně.

Nalijte vodu do hrnce a položte na sporák. Když se voda vaří, mírně ji osolíme a vhodíme do ní připravené knedlíky. Vařte ne déle než 3 minuty. Odstraňte děrovanou lžící.

Jezte se zakysanou smetanou a máslem.

Barevné knedlíky pro děti

Někdy může být velmi obtížné nakrmit dítě něčím zdravým, jako je tvaroh. Proto musíte přijít s něčím, co přitáhne pozornost dítěte.

Požadované produkty:

  • Tvaroh – 0,60 kg;
  • vejce - 2 ks;
  • cukr – 4 polévkové lžíce. l.;
  • krupice– 5 polévkových lžic. l.;
  • mrkev - 1 ks;
  • řepa – 0,5 ks;
  • kopr nebo špenát - 1 svazek.

Příprava:

Do velké mísy rozklepněte vejce a přidejte cukr a krupici. Směs dobře promíchejte a počkejte 20 minut, až krupice nabobtná a cukr se úplně rozpustí.

Tvaroh protřete přes síto, aby v knedlíkech nebyly hrudky a naši vybíraví neměli podezření na jeho přítomnost.

Opláchněte mrkev, řepu a zeleninu. Mrkev oloupeme a nastrouháme na struhadle s nejmenšími otvory. To samé udělejte s řepou. Kopr umeleme ponorným mixérem, jinak nezískáme šťávu. Každou z ingrediencí jednu po druhé vložte do čisté gázy a vymačkejte šťávu do samostatné misky.

Do směsi s nabobtnalou krupicí přidáme prolisovaný tvaroh a zamícháme. Rozdělit hotové těsto na 4 díly. Do 3 dílů přidejte jedno přírodní barvivo a důkladně promíchejte. Poslední část zůstane bez barviva.

Dobré vědět! Po přidání šťávy do těsta může být příliš tekuté. V tomto případě můžete přidat trochu mouky.

Stůl posypeme moukou a vyložíme těsto. Vyválejte každý kousek zvlášť, z každého vytvořte váleček. Rozřezat na kousky. Každá barva může být řezána v různých cestách získat různé tvary.

Na sporák položte pánev s vodou. Vodu přivedeme k varu a mírně osolíme, vhodíme do ní knedlíky a vaříme, dokud nevyplavou. Získejte jeden na vyzkoušení. Až budete mít jistotu, že jsou knedlíky s tvarohem připravené pro vaše dítě hotové, vyjměte je z vody děrovanou lžící.

Přečtěte si také: Knedlíky s višněmi – 7 receptů + omáčky

Před podáváním spojíme na jednom talíři knedlíky různých barev. Ozdobte čerstvým ovocem a bobulemi.

Na první pohled se zdá, že pro ty lidi, kteří si chtějí udržet postavu, jsou knedlíky s tvarohem kontraindikovány, ale je to pravda? Ukazuje se, že ne! Existují dietní líné knedlíky, které můžete jíst bez obav, že ztratíte postavu nebo naberete kila navíc. Tajemství takových knedlíků je neuvěřitelně jednoduché: dělají se jednoduše bez mouky a bez krupice. Pouze pomocí tvarohu a ovsa, který dokonale nahradí jakoukoli mouku a má mnohem méně kalorií.

Doba vaření: 40 minut

Obsah kalorií: 210 kcal na 100 gramů

Lehké líné knedlíky jsou skutečnou lahůdkou pro ty, kteří se snaží udržet si postavu. Vždyť oni neuvěřitelná chuť téměř stejné jako běžné. Přesto je obsah kalorií o řád nižší než u tradičních. Můžete je proto jíst bez obav ze ztráty postavy.

  1. Pro začátek si vezmeme tvaroh. Musí být nízkotučné, jinak dietní knedlíky neuděláme. Tvaroh protřete přes síto nebo jej rozdrťte lžící nebo mixérem. Mělo by být velmi malé, čím menší, tím lepší chutnější pokrm.
  2. Nyní rozbijte vejce do tvarohu a přidejte požadované množství nakrouhaných ovesných vloček. Herkules je lepší před přidáním umlít v mlýnku na kávu na mouku. Bude tedy poddajnější a nebude se kazit vzhled náš produkt. Mimochodem, ovesné vločky lze použít v mnoha dalších receptech a úspěšně jimi nahrazují vysoce kalorickou pšeničnou mouku.
  3. Vzniklou tvarohovou hmotu nejprve dobře promíchejte lžící, poté můžete zkoušet rukama. Hmota by měla mít takovou konzistenci, aby se z ní daly dělat malé líné knedlíčky. Důležité je dělat malé knedlíčky, uvaří se tak mnohem snadněji a rychleji.
  4. Po přilepení knedlíků zbývá jen uvařit. Chcete-li to provést, dejte vařit vodu do hrnce a poté opatrně, jeden po druhém, přidejte všechny naše výsledné dietní knedlíky. Během vaření se raději nevzdalujte od sporáku, ale dbejte na to, aby knedlíky neutekly nebo se nepřilepily ke dnu pánve.
  5. Tyto vaříme lahodné knedlíky ve vodě po dobu 2-3 minut od okamžiku, kdy se vynoří, dokud nejsou zcela připraveny. Na talíř položíme čerstvě uvařené knedlíky. Před podáváním mohou být doplněny lahodnou nízkotučnou zakysanou smetanou, nízkokalorickým jogurtem nebo podávané spolu s dietním ovocem a bobulemi.

Rada: Tyto knedlíky s tvarohem bez mouky a krupice jsou nejvhodnější s ovocem, jako jsou jablka, broskve a banány. U bobulovin se upřednostňují jahody, maliny a borůvky. I když samozřejmě výběr, s čím podávat, zůstává na tom, kdo vaří.

Pokud vaříte knedlíky podle tohoto receptu, pak v nich není prakticky nic vysoce kalorického, kromě vajec. Připravit líné knedlíky bez vajec, krupice a mouky je totiž prakticky nemožné, takže se budete muset uchýlit k malým trikům. Vzhledem k tomu, že všechny ostatní produkty jsou nahrazeny méně kalorickými, může být tento recept perfektní pro lidi, kteří rádi jedí, ale omezují se v jídle. Díky těmto knedlíkům to nebudete muset dělat, protože je můžete jíst v jakémkoli množství a nestanou se zátěží. Takové knedlíky budou vždy žádané a nejen proto, že jsou vyrobeny z těch nejlepších surovin, ale jsou také docela zdravé a bohaté na vápník. Je velmi správné vařit takové knedlíky častěji.

Vařte chutně a vychutnejte si jídlo!

Krupica je nejbližší příbuzná mouky, nebo spíše stejná Pšeničná mouka pouze hrubší mletí. Asociace se slovem „krupice“ samozřejmě nejsou pro každého příjemné: hrudková kaše mateřské školy se okamžitě pamatuje. A pokud dříve byla krupicová kaše téměř hlavním jídlem ve stravě dětí, dnes ji pediatři neupřednostňují. Je to těžko stravitelné užitečné látky moc v tom není. Ale krupice našla široké uplatnění ve vaření. Jedná se jak o vynikající obalování, tak o vynikající složku do těsta. Krupica dobře nabobtná, takže s ní změkne jakýkoli pokrm, včetně líných knedlíků. Je důležité, aby tato cereálie byla levná a dostupná všude.

Jak vybrat ingredience

  • Kroupy.
  • Předpokládá se, že čím více krupice ve složení, tím křehčí budou knedlíky. Navíc se při vaření neroztečou. K výrobě líných knedlíků s tvarohem a krupicí je důležité použít kvalitní obiloviny z tvrdé pšenice. Lépe se vaří a méně škodí postavě. Po zakoupení je třeba cereálie nasypat do plastové nádoby a uložit do zatemněné skříně. Neustále kontrolujte, zda v nádobě nejsou nějaké chyby, krupici „milují“ mnohem více než děti.
    Pokud máte rádi texturu tvarohu v knedlíkech, jednoduše ho při hnětení těsta rozmačkejte lžící. Můžete také použít obilný produkt, který je dnes tak populární, bude cítit ještě silnější. Pokud chcete mít knedlíky homogenní, nejprve tvaroh protřete přes sítko.

Nízkokalorické recepty na líné knedlíky

Tento tradiční receptura líné knedlíky s tvarohem a krupicí, kde poměr mouky a cereálií je 1:2. Experiment: možná díky zkušenostem najdete pro sebe optimální kombinaci a změníte množství přísad jedním nebo druhým směrem. Velmi dobré jídlo při dietě.

Budete potřebovat:

  • tvaroh - 400 g;
  • krupice - 200 g;
  • pšeničná mouka - 100 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • cukr - 100 g;
  • sůl - podle chuti.

Příprava

  1. Tvaroh rozetřeme s cukrem a vejci.
  2. Přidejte krupici a sůl, vypracujte vláčné a lepivé těsto. Umístěte jej na půl hodiny do lednice.
  3. Přidáme mouku a opět rukama vypracujeme těsto. (Není nutné přidávat celé stanovené množství mouky. Je třeba hlídat, kolik těsto „ubere“ – mělo by se vám trochu lepit na ruce).
  4. Těsto rozdělte na několik částí, z každé vytvořte klobásu nebo provaz. Nakrájet na malé kousky.
  5. Uvaříme v osolené vroucí vodě. Přibližná doba vaření je 5 minut po opětovném uvaření.

Líné knedlíky z tvarohu a krupice se nejlépe hodí s oblíbenou marmeládou. Zakysanou smetanu a džem můžete smíchat v omáčce - získáte také originální „topping“. Chutné bude, když zakysanou smetanu smícháme jen s cukrem.

Existuje několik způsobů, jak vyrobit originální knedlíky s tvarohem a krupicí. Nejprve je můžete „nakrájet“ panákem nebo vykrajovátkem na cukroví. Těsto stačí vyválet silnější, asi 4-5 mm. Za druhé, můžete odštípnout malé kousky těsta a vyválet je do „kuliček“. Obyčejné tvarované líné knedlíky lze ozdobit lisováním vzorů vidličkou.

Dietní variace

Pro ty, kteří si žárlivě hlídají postavu a počítají kalorie, existují lehčí verze pokrmu. Líné knedlíky můžete vyrobit z tvarohu bez vajec, čímž snížíte obsah tuku.

Žádná přidaná vejce

Budete potřebovat:

  • tvaroh - 500 g;
  • cukr - 50 g;
  • pšeničná mouka - 50 g;
  • bramborový škrob - 25 g;
  • sůl - podle chuti.

Příprava

  1. Smíchejte cukr se solí a škrobem.
  2. Tvaroh rozetřeme s cukrem.
  3. Přidejte mouku a vypracujte těsto. Čím důkladněji ho prohnětete, tím lepší bude výsledek.
  4. Z těsta vytvarujte párky a nakrájejte je na kousky.
  5. Vaříme ve vroucí vodě s přídavkem soli.

Bez mouky a krupice

Musíte pochopit, že líné knedlíky bez mouky vůbec neuděláte. Něco musí propojit tvaroh se zbytkem ingrediencí. Proto se v tomto receptu nepoužívá pšeničná mouka, ale je nahrazena ovesnými vločkami. Kalorie v těchto dvou typech mouky jsou přibližně stejné, ale ovesné vločky jsou mnohem zdravější. Obsahuje velké množství mikro- a makroprvků, vlákniny a vitamínů. Takže takové knedlíky lze bezpečně nazvat dietní.

Budete potřebovat:

  • tvaroh - 400 g;
  • ovesné vločky - 180 g;
  • vejce - 2 kusy;
  • cukr - 100 g.

Příprava

  1. Rozdrťte ovesné vločky v mixéru nebo mlýnku na kávu, dokud se nestane moukou. Pokud máte připravenou Ovesná mouka, použij to.
  2. Tvaroh rozetřeme s vejci a cukrem.
  3. Těsto zaděláme tak, že důkladně promícháme cukrovo-tvarohovou směs s ovesnými vločkami.
  4. Vytvarujte knedlíky nakrájením provazců těsta na kousky.
  5. Po vyplavení vaříme ve velkém množství osolené vody asi 4 minuty.

Co podávat k dietnímu líným knedlíkům? Skvěle funguje světlý jogurt. Ořechy a kousky čerstvého nebo konzervovaného ovoce budou velmi užitečnými „společníky“ pro takové jídlo.

Mimochodem, kalorický obsah líných knedlíků s tvarohem, dokonce i klasických, není tak vysoký - o něco více než 200 kcal na 100 gramů. Miska navíc obsahuje velké množství sacharidů. To opět hovoří ve prospěch snídaní pokrmu – do oběda budete mít určitě dostatek energie a síly.

Recept na líné knedlíky s krupicí umožňuje zmrazení. Knedlíky není třeba před vařením rozmrazovat – stačí je vhodit do vroucí vody a počkat, až budou hotové.

Ahoj moji drazí!

Pamatujete si, že ve svém minulém článku jsem vám slíbil, že vám dám zdravé a chutné překvapení?

Tak tohle je ono! Líné knedlíky s tvarohem, bez cukru, s celozrnnou moukou.

Nečekaně, ale přece.

Tyhle dietní líné knedlíky jsem vyzkoušela poprvé loni a moc mi chutnaly. Teď, když vařím, je to jen takto.

Tyhle knedlíky mám radši než klasické, protože... celozrnná mouka chuť je mnohem jasnější a bohatší.

Ačkoli můžete použít i běžnou mouku. Pokud jde o technologie, nic se nemění.

Nedávám do nich cukr, a při podávání polévám medem, řeckým jogurtem a posypu ovocem nebo lesními plody.

Mimochodem, Italové do takových knedlíků přidávají parmazán a podávají je jako hlavní chod.

Jednoho dne jsem zhřešil a zalil knedlíky Vysokoprocentní smetana s medem. A po dodělání knedlíků zbylo na talíři trochu dresinku. Bylo mi líto to vylít. A došlo mi.

Kdysi dávno, v dávné dětské minulosti, měla naše babička u nás na vesnici krávu. V souladu s tím jsme destilovali mléko s vlastním separátorem (pro ty, kteří nevědí, je to jednotka, která odděluje smetanu od mléka), vyrobili jsme si vlastní zakysanou smetanu, máslo, tvaroh atd.

Takže největší lahůdkou na vesnici bylo v té době nalít čerstvou, ještě teplou, vesnickou zakysanou smetanu barvy pečeného mléka, smíchat s přírodní med a namáčejte do něj čerstvý bílý chléb. Nemáte ponětí, jaké to je vzrušení!

Zkrátka asi stejný šrumec jsem dostal rozdrobením chleba do této omáčky, která zbyla po knedlících. Pravda, chleba byl celozrnný a místo domácí zakysané smetany byla smetana, ale bylo to tak podobné!

Teď přemýšlím, jestli zase zhřešit... Kdy jindy, když ne 1. září, si udělat výlet do dětství.

A také (zřejmě jsem byl ve stáří úplně nemocný) a rozhodl jsem se poprvé v životě uvařit řeckou kukuřici. Nikdo to tu nevaří, ale všichni to pečou na grilu. Po konzultaci s maminkou předem jsem to uvařila. Tak sladkou a šťavnatou kukuřici jsem ještě nejedl. Řecko bylo opět příjemným překvapením. Nemyslel jsem si, že kukuřice v tomto klimatu bude tak chutná.

Ale vraťme se k našim líným knedlíkům.

Sice mě nevrátí do dětství (nějak jsme v rodině nelenili - vždycky jsme dělali obyčejné)), ale jsou moc chutné a nevypadají jako obyčejné líné knedlíky.

Zdravé líné knedlíky s tvarohem

Budeme potřebovat:

  • tvaroh, suchý, ≈9% tuku - 500 gr.
  • vejce - 2 ks.
  • sůl - 1 špetka (nepřidávám sůl)
  • celozrnná mouka - 100 gr.

Příprava:


Pokud chcete, můžete si připravit dietní zmrzlinu podle některého z těchto receptů a podávat k ní knedlíky: . Vznikne z toho úplně jiný lahodný příběh.