Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno
V dnešní době takové zámořské ovoce jako ananas nikoho nepřekvapí, dá se koupit čerstvé i v zimě. V obchodě je také široký výběr konzervovaného ananasu ve sladké šťávě.
V moderní kuchyni se ananas používá do různých pokrmů a nejen do dortů nebo zákusků, existuje mnoho dalších zajímavé recepty s přídavkem konzervovaného ananasu. Např. - .
Jídla jsou vynikající, ale cena tohoto exotického ovoce je strmá a nemůžete si ho vždy dovolit koupit. Ale nic takového jako stříbro neexistuje, kdyby si každý mohl dovolit konzervovaný ananas, pak by taková věc nebyla nikdy vynalezena úžasný recept- cuketa jako ananas na zimu s ananasovou šťávou. Chuť je velmi podobná skutečným ananasům a také se dají použít do různých jídel nebo jíst jako dezert, přidat je můžete i do zmrzliny... kdekoliv, zde jde především o vaši kulinářskou fantazii.
Ingredience:
- cuketa - 2,5 kg,
- cukr - 1 polévková lžíce;
- kyselina citronová - 2,5 lžičky;
- ananasový džus - 1 l.
Jak vařit s fotografiemi krok za krokem
Chcete-li vařit cuketu jako ananas, je lepší vzít mladou zeleninu, ale velkou, takže když oloupete kůži a odstraníte semena, zbylo hodně dužiny. Potřebujete 2,5 kg cukety, odstraňte semínka a slupky.
Oloupanou zeleninu je potřeba nakrájet na kostičky o tloušťce 1 cm, i když to není podstatné, můžete si ji nakrájet do libovolného tvaru, já ji nakrájím na kostičky, protože v této podobě se jich do zavařovací sklenice vejde více.
Ve velkém hrnci by měl být pro vaše pohodlí objem hrnce alespoň 7-10 litrů, přimíchejte ananasový džus, kyselina citronová a cukr. Dejte na oheň a nechte sirup vařit.
Připravené cukety nakrájené na kostičky vložte do vroucího sirupu, nelekejte se, že se nevejdou do pánve a po pár minutách nejsou pokryty sirupem; ven a usadit a vařit v sirupu, takže nepřidávejte vodu.
Poté, co se cuketový sirup uvaří. 
Budou muset být vařeny po dobu 10-12 minut, poté odstraněny z ohně a nality do čistých a sterilizovaných sklenic. 
Zakryjte sterilizovanými kovovými víčky a srolujte. 
Otočte ho dnem vzhůru a zabalte do něčeho teplého, dokud úplně nevychladne. 
Po úplném vychladnutí sklenice schovejte do sklepa nebo na jiné tmavé a chladné místo.
A v zimě otevřete zavařovací sklenici a vychutnejte si cuketu, podobnou ananasu.
Můžete také vařit
Cuketa v ananasové šťávě na zimu - lahodná pochoutka. Kromě toho je nepravděpodobné, že někdo bude schopen pochopit, že je to dužina zeleniny, která nahrazuje kousky sladkého ananasu v kulinářském mistrovském díle. Pro přípravu pokrmu je důležitý výběr kvalitních surovin, trpělivost a čas.
Málokdo ví, že k výrobě ananasové marmelády se dá použít šťáva. exotické ovoce a... cuketa! Ano, ano, ty samé nepopsatelné, ale tak často se vyskytující v zahradách a obchodech. Samozřejmě můžete použít i samotné ananasy, ale toto žluté ovoce má na trhu vyšší cenu než cuketa a v některých obdobích roku je těžké ho najít na pultech obchodů, zatímco velká zelenina se vždy najde. Navíc cuketa vypěstovaná na vlastní zahradě je vždy spolehlivější než ananas dovezený z horkých zemí.
Jak vybrat ty správné kvalitní suroviny?
Na jídlo, jako je cuketová marmeláda s ananasovou šťávou, potřebujeme pár surovin, ale ty nejzákladnější jsou samozřejmě ananasová šťáva a cuketa. Pojďme se naučit, jak si vybrat kvalitní produkty.
Ananasový džus
Protože gurmánské jídlo bude minimálně polovinu podzimu uložen ve spíži, měli byste zvolit tu nejkvalitnější šťávu z exotického ovoce.
Bylo by skvělé vymačkat šťávu z ananasu sami, ale pokud to není možné, pak se pojďme obrátit na hotové výrobky. Vybrat dobrá šťáva, nejprve se podíváme na obal. Tekutina déle vydrží v neporušených skleněných nádobách s neporušeným víčkem nebo v kartonové krabici s fólií na vnitřní straně obalu. Pozor na složení. Přírodních produktů by mělo být co nejvíce. Co se týče trvanlivosti, přírodnější produkt má kratší trvanlivost než džus s mnoha přísadami.
Cuketa
Právě tato zajímavá zelenina nahradí v našem kulinářském mistrovském díle dužinu z ananasu, a proto byste měli věnovat zvláštní pozornost kvalitě cukety. Opět platí, že zelenina vypěstovaná na vlastní zahrádce je spolehlivější než produkt z regálů obchodů, ale cuketa na vlastní zahrádce může být jiná. Který si tedy vybrat?
Cuketa je jednou z mála zeleniny, která by se měla konzumovat před úplným dozráním ovoce.
Měli byste si vybrat ne největší vzorky. Hmotnost nejvhodnější cukety je 120 - 230 g a její délka by neměla být menší než 11 cm a ne větší než 20 cm, pokud má ovoce hodně semen, můžeme bezpečně říci, že je zelenina přezrálá.
Věnujte pozornost pokožce. Mělo by být tenké(!) a hladké. Škrábance, třísky, oděrky a jiná poškození povedou k rychlému zkažení zeleniny.
Výrobek je nutné kontrolovat na základě takových faktorů, jako je barva ovoce. Žlutozelená, zelenohnědá, přechod ze světle zelené do tmavé nebo sytá barva jakéhokoli odstínu zelené naznačuje, že cuketa je dobrá. Ostré přechody a také žluté nebo hnědé skvrny na slupce naznačují, že zelenina začíná hnít.
Stopka by měla být zelená a svěží. Pokud již vyschla, má tmavou barvu nebo prostě chybí, pak byla cuketa již dávno odříznuta.
Příprava cukety v ananasové šťávě na zimu
Když je cuketa vybrána a ananasový džus již čeká na svůj čas, je čas uvařit cuketu v ananasové šťávě na zimu. Recept na toto lahodné, sladké jídlo je poměrně jednoduchý a ingredience najdete v každém obchodě s potravinami.
Na ananasovou cuketu v ananasové šťávě budeme potřebovat:
- cuketa - 2-2,5 kg;
- ananasová šťáva - 0,5-0,7 litru (v závislosti na tom, jak hustý džem dáváte přednost);
- granulovaný cukr - 1,2-2 šálky;
- kyselina citronová - půl lžičky nebo půl plátku citronu.
Pro zajímavější chuť můžete přidat špetku vanilkového cukru, ale tato položka je volitelná.
Všechny produkty leží před hosteskou a čekají v křídlech. A to z dobrého důvodu, protože se z nich brzy stane lahodné kulinářské mistrovské dílo – cuketová marmeláda s ananasovou šťávou. Je čas začít!
Všechny produkty důkladně omyjte. Pomocí nože (speciálního nebo běžného) odřízněte z cukety kůži. Následuje poměrně zajímavý krok – nakrájení zeleniny. Můžete to udělat s kroužky, kostkami, někteří dokonce vystřihnout zajímavé postavy pomocí speciálních šablon. Dejte volný průchod své fantazii, ale nezapomeňte, že by tam neměla být žádná semínka! 
Umístěte obrobek do hrnce, zakryjte krystalovým cukrem a nalijte ananasovou šťávu. Nechte pár minut odležet, poté přidejte půl kolečka citronu nebo kyselinu citrónovou (podle toho, co jste si vybrali ve svém receptu).
Umístěte přípravek na střední teplotu. Poté, co se směs uvaří, snižte výkon a nechte vařit 15-20 minut, nádobu uzavřete víkem. Pamatujte, že kousky by měly být měkké a šťavnaté, ne tvrdé, takže byste neměli vařit méně, ale prosím nepřehánějte to více. V opačném případě bude cuketa kašovitá a bude vypadat spíše jako kaše než kousky ananasu. Nejlepší možnost kontrola bude ochutnat kulinářské mistrovské dílo. Stejně tak každá hospodyňka snadno pochopí, když náhle podcukrovala pokrm.
Pár minut před odstavením z ohně přidejte špetku nebo dvě vanilkového cukru, pokud se náhle rozhodnete použít tuto přísadu, aby měla sladší vůni a zajímavou chuť.
Pomůže nám také vidět, že je směs hotová. vzhled. Kousky „ananasu“ získávají zlatou barvu a džem se stává viskóznějším a hustým. Během vaření se navíc nejen kuchyně, ale celý byt naplní nádhernou vůní exotického ovoce.
Jakmile je lahodný výtvor hotový, stáhněte jej z ohně a nechte pár minut vychladnout.
Nakrájené plátky dejte do předem sterilizovaných sklenic a přidejte špetku jednoduchý cukr nebo vanilka. Cuketový džem a ananasový džus nalijte do skleněných nádob, zašroubujte víko a nechte přes noc dnem vzhůru.
Kulinářské mistrovské dílo je nejlepší nechat pár dní louhovat, aby cuketa ještě více nasála vůni a šťávu ananasu a směs nabyla.
S takovým neobvyklým a neuvěřitelně chutným výtvorem můžete pohostit a překvapit svou rodinu a přátele až do příští sezóny příprav.
Naše kulinářské mistrovské dílo je hotové, ale jak a čím ho máme podávat? Vzhledem k tomu, že jde o sladký dezert, nejčastěji se cuketový džem s ananasovou šťávou podává jednoduše k čaji. Tato pochoutka je však vhodná jako náplň do palačinek, lívanců a všech druhů buchet. S tímto džemem můžete upéct koláč. Mimochodem, cuketa v ananasové šťávě je vegetariánské jídlo, takže ji můžete jíst bez ničeho. 
Kompot z cukety a ananasové šťávy
Věděli jste, že kromě? lahodný džem Některé hospodyňky připravují cuketový kompot v ananasové šťávě? Jeho recept je jednoduchý a snadný a všechny ingredience lze stále snadno najít na pultech obchodů. Budeme potřebovat následující:
- 1-1,5 kg;
- 1 litr ananasové šťávy;
- půl sklenice granulovaného cukru;
- půl lžičky kyseliny citronové;
- oranžový.
Stejně jako v receptu s marmeládou oloupejte a nakrájejte cuketu na kroužky, kostky, trojúhelníky nebo jakýkoli jiný vhodný tvar. Nezapomeňte odstranit všechna nepotřebná semínka. Vložte do hrnce a přidejte ananasovou šťávu. Dále z pomeranče vymačkejte šťávu a nalijte ji do vzniklé směsi.
Necháme asi hodinu louhovat, poté přidáme cukr, kyselinu citronovou a dáme na střední teplotu. Když se produkt začne vařit, mírně snižte výkon a nechte pánev 5-10 minut. 
Po uvaření nalijte kompoty do předem sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky a nechte pár dní odležet. Cuketový kompot s ananasovou šťávou je připraven!
Jen dvě hlavní a pár doplňkových ingrediencí pomohou mladé i zkušené hospodyňce tvořit lahodné jídlo, která dokáže překvapit každého!
Zajímavý recept na kompot „Ananasová cuketa“ - video
Cuketa jako ananas - video
Ananas v našem regionu neroste, ale cukety máme dobrou úrodu. Proto vám dávám recept, jak vyrobit konzervovaný ananas ze stejné cukety. Tento recept na zavařování je jeden z mých oblíbených. Překvapilo mě to, když jsem to viděl poprvé. Výsledek je úžasný - produkt se dobře skladuje a chutná 100% podle požadavků. Se zavřenýma očima nikdo neuhádl, co vlastně jedí... Ale v salátech a tím, že viděli, neuhodli)))).
Produkty:
1. Oloupaná cuketa - 1 kg (vyjměte střed ve stohu nebo hrnečku).
2. Ananasová šťáva z obchodu - 350 g, vezměte si tu nejlevnější, je lepší na přípravky.
3. Cukr - 0,5 šálku
4. Kyselina citronová - 2/3 lžičky
5. Vanilín na špičce nože, velmi málo, aby nebyla hořkost a příliš mnoho chuti, je to lepší vanilkový cukr, ale je toho potřeba víc.
Jak vařit ananas z cukety:
Cuketu očistíme a vyjmeme střed. Můžete udělat „ananas“ na kolečka nebo můžete cuketu nakrájet na kousky nebo půlkolečka (jak chcete).
V hrnci na ohni smícháme všechny ingredience (šťávu, cukr, kyselinu citronovou, vanilin).
Cuketu namočte do sirupu a po varu 15 minut za mírného míchání vařte.
Vložte do sterilizovaných sklenic, naplňte sirupem a uzavřete.
Zabalte ho do teplého kožichu, dokud nevychladne.
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno
Ale moje matka, aniž by přemýšlela o špičkové technologii, už mnoho let připravuje úžasné konzervy z jednoduchých zdravých cuket, které se nakonec neliší od jejího oblíbeného šťavnatého sladkého ananasu. Miluji v zimě otevřít sklenici této konzervy a jen si vychutnávat její chuť nebo připravovat salát, maso na francouzský způsob, pečené kuřecí fileta se sladkou ananasovou omáčkou.
Uchvacující je fakt, že příprava takové svačiny je jednodušší, než by se mohlo zdát: ovoce stačí připravit - oloupat, nakrájet na kolečka a vyjmout střed a takové kroužky pak zavařit v sirupu s přídavkem ananasové šťávy kyselina citrónová a příchuť, jako je vanilin.
Maminka většinou tyto cuketové dobroty zavařuje do malých skleniček, aby se daly spotřebovat najednou.
Receptura je určena pro 3 sklenice, každá o objemu 0,5 litru.
Ingredience:
- plody cukety (loupané) – 2 kg.,
- granulovaný cukr - 1 polévková lžíce,
- ananasová šťáva (možno i s dužinou) – 700 ml,
- krystalická kyselina citrónová - 1 lžička. (bez skluzavky),
- vanilin - na špičce nože.
Recept s fotografiemi krok za krokem:
Plody cukety omyjeme od písku a nečistot. Dále je oloupejte pomocí škrabky na zeleninu. Oloupané plody zvážíme, abychom neporušili proporce.
Poté je nakrájejte na kolečka o tloušťce maximálně 0,5 cm.
Další použití kulatý tvar nebo skleničky, od středu vykrajujeme rovnoměrná kolečka – vzniknou nám kroužky. 
Nalijte ananasovou šťávu do velkého hrnce a přidejte krystalový cukr, poté přidejte kyselinu citronovou a vanilin. 
Když se sirup vaří, přidejte do něj kolečka cukety. 
A vařte je asi půl hodiny, aby byla cuketa dobře propečená a nasycená vůněmi ananasové šťávy. 
Kolečka cukety vložte do čistých, sterilizovaných sklenic, naplňte sirupem a ihned zakryjte víčky. Můžete použít klíč na švy nebo si vzít sklenice s otočným víčkem. 
Sklenice určitě zabalte do teplé deky, aby déle vychladly - konzervace je pak lepší a spolehlivěji konzervovaná Minule jsme zavřeli klasiku
Původní recept obsahuje konzervované cukety v sirupu na bázi ananasové šťávy. Raná odrůda Helena nebo „Golda“ zlatooranžové barvy s jemnou šťavnatou dužinou, cukety se žlutými plody, vyznačují se vysokým obsahem karotenu, dodávají atypickou barvu, jsou ideální na vaření.
Je lepší odříznout silnou slupku a odstranit jádro se semeny. Náplň se musí důkladně a v několika fázích vyvařit. Kapka by se neměla roztéct po talíři. Přidání škrobového sirupu zabrání tomu, aby pamlsek zcukroval. Zralá třešňová švestka v každé sklenici dodá pikantní sladkokyselou notu.
Ingredience
- 1 kg cukety
- 350 ml ananasové šťávy
- 150 g krupicového cukru
- 2 špetky kyseliny citronové
Příprava
1. K přípravě této konzervy je nejlepší vzít cuketu, která není mladá, ale ani přezrálá. Protože raná zelenina při odpařování rychle ztratí svůj tvar a stará nebude vhodná kvůli tvrdým semenům uprostřed cukety. Zeleninu opláchněte ve vodě, odřízněte jí ocasy z obou stran a nakrájejte na plátky. Šířka každého kruhu by neměla přesáhnout 1 cm.
2. Poté každý kousek nakrájejte na 8 trojúhelníkových kousků, jako když krájíte koláč. Vzniknou malé kousky, které vypadají jako kousky ananasu.
3. Přendejte je do kotlíku nebo kastrolu.
4. Zalijte ananasovou šťávou. Pokud chcete udělat ananasový džem, budete potřebovat polovinu šťávy, protože tento přípravek je přesně ananas v sirupu!
5. Přidejte kyselinu citronovou spolu s krystalovým cukrem a umístěte nádobu na oheň. Po uvaření džem vařte na mírném ohni 20–25 minut, ne méně, jinak budou kousky cukety tvrdé a nebudou šťavnaté.
6. Dokončený produkt získá jantarově-medovou barvu a mírně se zmenší.
7. Nalijte do připravených sklenic, nejprve rozložte kousky cukety a poté je zalijte sirupem.
