Kuřecí maso je jemné a lze z něj připravit mnoho různých pokrmů a svačin. Nakrájená vařená kuřecí prsa jsou součástí náplně do koláčů, tartaletek a sendvičů, kuřecí křidélka se podávají k pivu a jako hlavní jídlo se obvykle volí kuřecí stehýnka.

Kuřecí stehna v troubě jsou oblíbeným a oblíbeným receptem mezi hospodyňkami. Zvládnou to i muži, protože s přípravou surovin nepotřebujete moc trpělivosti a večeře bude vynikající. Za pouhých 15 minut. Po vložení plechu nebo do trouby ucítí členové domácnosti a bezprostřední sousedé chutnou vůni pečeného kuřete.

Kuřecí pokrm pečený v troubě vyžaduje použití různých příloh, omáček a koření. Můžete si vymyslet vlastní recept s vašimi oblíbenými ingrediencemi nebo použít osvědčené a osvědčené, které vám navrhnou šéfkuchaři.

Stehna se v obchodech prodávají samostatně, takže pokud je chcete péct v troubě, není třeba brát celé kuře a oddělovat ho na kousky. Pokud je ptáček zakoupen celý, můžete ze zbývající části uvařit lahodný vývar.

Nejlepší je zvolit čerstvé nebo chlazené kuře. Pokud byla stehna uložena v mrazáku, měla by být před pečením zcela rozmražena.

Po umytí a potažení podle receptu solí, mletým pepřem a dalším kořením přidejte předem připravenou přílohu a vložte ji do trouby.

Jak dlouho péct

Kuřecí stehna se v troubě vaří rychleji než hovězí nebo jehněčí. V závislosti na objemu a složení pokrmu to nebude trvat déle než 40-45 minut.

Opatrné hospodyňky, které se snaží troubu nepoprskat, ocení alobal a rukáv, ve kterém si maso zachová šťavnatost. Po upečení v nich není potřeba umývat troubu ani plech a kazit si radost z večeře aromatickým pálivým masem.

Pokud je zelenina použita jako příloha, při vaření v rukávu si zachová více vitamínů a prospěšných vlastností než v otevřené pánvi. Jedno mínus – nezískáte křupavé, zlatohnědé kuře, pokud na konci nenaříznete rukáv a stehna necháte takto péct dalších 5 minut.

Jakou přílohu si vybrat?

Vydatný klasický recept navrhuje kombinovat kuře a brambory, v případě potřeby přidat cibuli, sýr, majonézu nebo jinou omáčku. V dnešní době se každý snaží zůstat štíhlý, a tak se vždy, když je to možné, vyhýbají takto kalorickým jídlům, zejména k večeři.

Zeleninová příloha pomůže změnit jídlo na dietnější: mrkev, lilek, brokolice atd. Namočené v kuřecí šťávě budou výživné a chutné.

Zakysaná smetana, sýr a smetana udělají stehna ještě jemnější a uspokojivější, ale zároveň přidají kalorie. Pokud se kuře s takovými přísadami peče na oslavu, můžete si pochutnat na úžasném teplém jídle a na jeden den zapomenout na dietu.

Kuřecí stehna v troubě se vaří rychle a nevyžadují žádné speciální kuchařské dovednosti. Existuje mnoho možností pro pečení stehen a níže uvedené recepty krok za krokem vám umožní vybrat si ten nejlepší pro sebe a svou rodinu.

Jednoduchý recept

Pokud rodina umírá hlady a není čas na složité teplé jídlo, můžete si vzít za základ nejznámější recept. Kuřecí stehna v troubě budou hotová za 40 minut.

Tentokrát stačí nakrájet zeleninu do salátu a připravit svačinu z chleba Borodino s česnekem, smaženého na pánvi se slunečnicovým olejem. Skvěle se hodí ke kuřecímu masu a ozdobí jídelní stůl.

Ingredience na 5 porcí:

  • 1 citron;
  • 3 stroužky česneku;
  • sůl a koření podle chuti.

Postup vaření je následující.

  1. Pro přípravu marinády vymačkejte citronovou šťávu a smíchejte s nasekaným česnekem, solí a kořením.
  2. Kuřecí stehna omyjte a polijte marinádou, poté je vložte do pečícího sáčku a vložte do trouby.
  3. Vařte 40-45 minut. při teplotě 200 °C.

Ve fólii

Pohodlný způsob, jak uvařit kuře rychleji, je upéct ho v alobalu. Některé hospodyňky položí na alobal kus pečícího papíru a na něj položí pouze stehna. To pomůže zabránit jejich spálení.

Ingredience na 3 porce:

  • 6 kuřecích stehen;
  • 4 polévkové lžíce slunečnicový olej;
  • 2 lžičky kari;
  • 2 polévkové lžíce. hořčičná omáčka;
  • 1 polévková lžíce. sezam;
  • 6 stroužků česneku;
  1. Na marinádu smícháme kari, hořčičnou omáčku, sůl, pepř, rostlinný olej a prolisovaný česnek.
  2. Stehna opláchněte, osušte ubrouskem a vložte do hluboké mísy, poté zalijte marinádou a nechte 1–2 hodiny působit.
  3. Namažte 3 listy fólie rostlinným olejem, položte na ně 2 stehna a pevně uzavřete.
  4. Pečte 40 minut při 200 °C, než budete připraveni, rozbalte alobal a nechte v troubě dalších 5 minut.
  5. Před podáváním posypeme stehna sezamovými semínky.

V rukávu

Sáčky na pečení nebo návleky se často používají nejen na maso, ale i na zeleninové pokrmy. Jejich výhodou je rychlost a přesnost procesu vaření.

Ingredience na 5 porcí:

  • 10 kuřecích stehen;
  • 50 g zakysané smetany a majonézy;
  • 8 stroužků česneku;
  • sůl a koření podle chuti.

Postup vaření je následující.

  1. Omytá a zbavená stehna dáme do mísy, přidáme nasekaný česnek, sůl, koření, zakysanou smetanu a majonézu.
  2. V závislosti na době jídla můžete začít péct hned, ale lepší je nechat kuře 2-3 hodiny marinovat.
  3. Sáček na jednom konci zavažte a naplňte masem a omáčkou, druhý okraj zavažte a sáček na více místech propíchněte, aby se v něm nehromadila pára.
  4. Pečeme v troubě 45 minut. při teplotě 200 °C.
  5. Dobrou přílohou by byla vařená rýže nebo pohanka, která po smíchání s kuřecí omáčkou bude nejlepším doplňkem teplého jídla.

Maso a brambory k snídani nebo obědu vaší postavě neuškodí, ale dodají vám pocit sytosti na dlouhou dobu. Před podáváním pokrm přelijeme rozpuštěným máslem a posypeme nasekanými bylinkami pro dosažení dokonalé vůně.

Ingredience na 5 porcí:

  • 5 kuřecích stehen;
  • 1 kg brambor;
  • 5 stroužků česneku;
  • 2 cibule;
  • 150 g zakysané smetany;
  • 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
  • sůl a koření podle chuti.

Postup vaření je následující.

  1. Omytá a osušená stehna obložíme nadrobno nakrájeným česnekem, osolíme a okořeníme.
  2. Cibuli a brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka.
  3. Na plech vymazaný rostlinným olejem položte cibulové kroužky, brambory a kuře ve vrstvách.
  4. Pokrm navrch potřete silnou vrstvou zakysané smetany a lehce osolte.
  5. Pečeme v troubě 45 minut. při teplotě 200 °C.

S houbami

Toto jídlo lze podávat na stůl, pokud bylo připraveno v pekáčku. Hotová stehna s houbami vypadají elegantně.

Ingredience na 4 porce:

  • 4 kuřecí stehna;
  • 1 velká cibule;
  • 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana;
  • 3 stroužky česneku;
  • půl mrkve;
  • 150 g žampionů;
  • polovina sladké papriky;
  • 2 polévkové lžíce. sójová omáčka;
  • 2 polévkové lžíce. kečup;
  • 1,5 lžíce. rostlinný olej;
  • sůl a koření podle chuti.

Postup vaření je následující.

  1. Stehna omyjte, osušte ubrouskem a vložte do velké hluboké mísy.
  2. Mrkev, papriku, cibuli, česnek nakrájíme a přidáme ke stehnům.
  3. Osolíme, poté přidáme kečup a zakysanou smetanu.
  4. Zapékací mísu vyložte pečicím papírem a vymažte slunečnicovým olejem. Na to položíme stehna, přidáme žampiony nakrájené na 4 kusy.

Každý chápe, že tučná jídla jsou méně zdravá než dietní jídla, ale dávají jim přednost. Sýr dodá každému pokrmu pečenému v troubě obzvláště chutný vzhled díky zlaté kůrce.

Ingredience na 4 porce:

  • 1 kg kuřecích stehen nebo stehen;
  • 150 g tvrdého sýra;
  • 7 polévkových lžic. majonéza;
  • 2 stroužky česneku;
  • sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Postup vaření je následující.

  1. Stehna osolíme, opepříme a dáme na plech vymazaný rostlinným olejem.
  2. Do majonézy prolisujeme česnek a důkladně promícháme. Pro chuť můžete do omáčky přidat nasekané bylinky.
  3. Omáčku potřeme navrch kuře a posypeme strouhaným sýrem.
  4. Pečte 45 minut. při teplotě 180 °C.

V hořčičně-medové omáčce

Toto horké jídlo bude vyžadovat více času na vaření, ale chuť bude jedinečná a pikantní a maso bude obzvláště jemné.

Ingredience na 4 porce:

  • 4 kuřecí stehna;
  • 1 cibule;
  • 5 velkých brambor;
  • 80 ml medu;
  • 1 lžička Dijonská hořčice;
  • 1 lžička Italské koření;
  • 2 lžičky sójová omáčka;
  • 3 stroužky česneku;
  • sůl a mletý černý pepř podle chuti.

Postup vaření je následující.

  1. Kuřecí stehna opláchněte, odstraňte kůži a osušte ubrouskem, abyste odstranili zbývající vlhkost. Posypte je solí a pepřem.
  2. Na omáčku nalijte do mísy sójovou omáčku, za stálého míchání přidejte dijonskou hořčici, italské koření, med a nasekaný česnek.
  3. Smíchejte nakrájené brambory a nakrájenou cibuli s 1 polévkovou lžící. omáčka.
  4. Odřízněte 4 listy fólie. Na každý položíme stehno a přílohu, nalijeme 1 polévkovou lžíci. omáčkou a zabalíme do fólie.
  5. Pečeme v troubě 40-45 minut. při teplotě 180 °C.
  6. Vyndejte z trouby, rozbalte alobal a zbylou omáčkou přelijte horký pokrm.
  7. Bez zakrytí alobalem vařte dalších 5 minut. při teplotě 200 °C, dokud se nevytvoří zlatohnědá kůrka.

S pomeranči

V Sovětském svazu bylo o mase nebo rybě s pomeranči slyšet jen v zahraničních filmech, ale již v 90. letech vstoupily do života Rusů dříve považované za exotické recepty.

Ingredience na 5 porcí:

  • 10 kuřecích stehen;
  • 2 pomeranče;
  • 100 ml majonézy;
  • 2 polévkové lžíce. rostlinný olej;
  • 3 stroužky česneku;
  • sůl, kari koření a mletý černý pepř podle chuti.

Postup vaření je následující.

  1. Omytá kuřecí stehna bez kůže omyjte, osušte papírovou utěrkou a vložte do hluboké mísy.
  2. Potřeme je solí, kari a mletým pepřem, poté zalijeme slunečnicovým olejem smíchaným s nasekaným česnekem a necháme 1 hodinu marinovat.
  3. Pomeranče nakrájíme i se slupkou na plátky.
  4. Plech přikryjte fólií a položte na něj stehýnka, pod kůži každého vložte plátek pomeranče.
  5. Vrch přikryjeme alobalem a pečeme 35-40 minut při 180°C.
  6. Vyjměte pánev z trouby, odstraňte alobal a pečte dalších 5-10 minut, dokud stehna nezhnědnou.
  7. Podáváme s plátky pomeranče nepoužité během pečení.

Alobal by měl být umístěn s lesklým povrchem vedle kuřete, pak bude jeho teplota pečení o něco vyšší.

Stehna můžete marinovat hodinu až den tím, že misku s masem dáte do lednice. Čím déle budou v marinádě, tím bude hotové maso šťavnatější a měkčí.

Nevšední příjemnou chuť dodají kuřeti snítky rozmarýnu nebo tymiánu. Každý používá své oblíbené koření, ale občas je dobré vyzkoušet něco nového.

Závěr

Pro každou hospodyňku je užitečné mít v zápisníku několik rychlých a jednoduchých receptů na teplá jídla a pečivo. To vám umožní získat jistotu, i když se objeví nečekaní hosté. Dobrým řešením by bylo nakoupit základní potraviny a mražené maso, abyste v případě spontánního večírku mohli podávat na stůl vydatné jídlo.

Kuřecí stehna v troubě jsou jednou z win-win horkých možností, které se budou líbit všem, kromě vegetariánů. Pro ně můžete současně s kuřetem upéct zeleninu s kořením v jiném rukávu a ke zbytku poslouží jako příloha.

Není těžké připravit chutné pokrmy a být známý jako pohostinný člověk, pokud použijete osvědčené recepty a prokážete trochu fantazie při zdobení a servírování jídla.

Jmenuji se Julia Jenny Norman a jsem autorkou článků a knih. Spolupracuji s vydavatelstvími "OLMA-PRESS" a "AST" a také s lesklými časopisy. V současné době pomáhám propagovat projekty virtuální reality. Mám evropské kořeny, ale většinu života jsem strávil v Moskvě. Je zde mnoho muzeí a výstav, které vás nabijí pozitivitou a dávají inspiraci. Ve volném čase studuji francouzské středověké tance. Zajímají mě jakékoli informace o této době. Nabízím vám články, které vás dokážou zaujmout novým koníčkem nebo vám jednoduše zpříjemní chvíle. Musíte snít o něčem krásném, pak se to splní!

Kuřecí stehna bez kostí a kůže jsou zdrojem bílkovin a lze je připravit na různé způsoby. Kuřecí stehna mívají méně suchého masa než prsa. Pokud odstraníte kůži, zůstane vám stehno, které obsahuje asi 130 kalorií a pouze 7 gramů tuku. Kuřecí stehna bez kůže a kostí lze zakoupit v mnoha obchodech s potravinami a supermarketech. Tato stehna lze připravit různými způsoby – lze je smažit na pánvi, grilovat, nebo péct.

Kroky

Pečení kuřecích stehen bez kostí a kůže

    Předehřejte troubu na 190°C. Tato teplota je ideální pro pečení kuřecího masa, při kterém se nevysuší a zůstane šťavnaté. Nejprve vyjměte všechny pánve nebo hrnce, které možná skladujete v troubě. Otřete také troubu, abyste odstranili veškeré zbytky jídla.

    Maso naklepejte. Kuřecí kousky zakryjte potravinářskou fólií a jemně na ně naklepejte malou paličkou (kovovou nebo plastovou). V důsledku toho by všechny kusy měly získat přibližně stejnou tloušťku - asi 1,5–2 centimetry. Maso tak bude nejen měkčí a křehčí, ale také se v troubě propeče rovnoměrněji.

    Stehna osolíme ve slaném nálevu. To dodá masu šťavnatost. Naplňte střední misku teplou (ale ne horkou) vodou. Do vody přidejte špetku soli a míchejte, aby se rozpustila. Kousky masa vložte na 15 minut do vody. Zároveň předtím natlučené maso nasákne vlhkost.

    Připravte si plech na pečení. Vezměte si dostatečně velký plech, aby se na něj vešly všechny kousky masa, které plánujete péct. Přidejte dvě polévkové lžíce zeleniny nebo másla. Dno pánve rovnoměrně rozetřeme olejem, aby se na něj stehna při pečení nepřilepila. Díky tomu bude maso pokryto lahodnou zlatohnědou kůrkou.

    Připravte si stehna na pečení. Vyjměte je z nálevu a potřete zeleninou nebo máslem. To lze provést rukama a zároveň kousky potřete kořením podle vašeho vkusu. Dobře se osvědčuje citronovo-papriková směs nebo jiné určené na kuřecí maso a také kořenící směs na česnekové bázi.

    Dokončete přípravy. Kousky masa položte na plech vymazaný zeleninou nebo máslem. Je-li to žádoucí, posypte je kořením a navrch položte plátky citronu - to dodá pokrmu ještě více chuti.

    Přikryjte pánev masem. To lze provést dvěma různými způsoby. První je zabalit pánev do pečicí fólie. Zároveň se ujistěte, že fólie bezpečně a těsně zakrývá okraje plechu na pečení. Druhým způsobem je použití pergamenu: jednoduše položte list papíru na maso v pánvi. Poté můžete pánev okamžitě vložit do trouby nebo ji vložit do chladničky, aby se maso později upeklo.

    Pečeme maso. Vložte plech do předehřáté trouby. Poté troubu zavřete a nastavte časovač na 20 minut. Po 20 minutách vyjměte pánev z trouby a maso znovu potřete olejem. Pokud chcete, můžete přidat i koření. Znovu vložte pánev s masem do trouby, tentokrát ji nechte 10-15 minut odležet.

    Maso naklepejte. Kuřecí kousky zakryjte potravinářskou fólií a jemně na ně naklepejte malou paličkou (kovovou nebo plastovou). Maso šlehejte, dokud nebudou kousky tlusté asi 1,5 centimetru. Všechny by měly mít přibližně stejnou tloušťku. Díky tomu se maso propeče rovnoměrně a bude se snadno žvýkat.

    Maso osolíme v nálevu. Nalijte teplou (ale ne horkou) vodu do střední misky. Do vody přidejte špetku soli a míchejte, aby se rozpustila. Kousky masa vložte na 15 minut do vody. Rozdrcené maso absorbuje vlhkost, takže je šťavnatější a křehčí.

    Přidejte koření. Maso posypte solí a pepřem. Podle chuti můžete přidat i trochu citronové kůry a/nebo suchého mletého česneku. Při smažení se z masa odpařuje vlhkost – koření ho udrží šťavnatější.

    Připravte si vaječnou směs. Vezměte hrnek nebo misku dostatečně velkou, aby se do ní maso snadno vešlo, a rozklepněte do ní pár vajec. Poté každé stehno ponořte do rozbitých vajec. Navlhčete kousky na obou stranách.

    Maso namáčíme do mouky. Mouka obalí vlhké kousky a při smažení vytvoří křupavou kůrku. Na plochý talíř dejte trochu mouky, aby bylo pokryto dno. Každý kousek masa namočte do mouky, nejprve jednu a potom druhou stranu. Moukou nepokrytá místa jí pak můžete posypat samostatně.

    Kousky masa dejte na rozehřátou pánev. Než to uděláte, snižte teplotu na střední. Přidejte kousky do pánve, jeden po druhém, dokud nevyplní dno pánve. Nastavte časovač na 1 minutu. Po jedné minutě maso otočte na druhou stranu. Nastavte časovač na další minutu. Maso se začne zbarvovat do zlatova.

    Smažte maso na mírném ohni. Po uplynutí druhé minuty maso znovu otočte. Pánev pevně zakryjte pokličkou, snižte teplotu na minimum a nastavte časovač na 10 minut. Po deseti minutách vypněte teplo. Poté nechte pánev na sporáku dalších 10 minut, aniž byste odstranili víko.

Grilování kuřecích stehen bez kostí a kůže

    Maso naklepejte. Kuřecí kousky zakryjte potravinářskou fólií a jemně na ně naklepejte malou paličkou (kovovou nebo plastovou). Každý z nich by měl mít tloušťku asi 1,2 centimetru. Díky tomu bude maso rovnoměrně propečené a měkké.

    Maso osolíme v nálevu. Nalijte teplou (ale ne horkou) vodu do střední misky. Do vody přidejte špetku soli a míchejte, aby se rozpustila. Maso vložte na 30 minut do vody. Natlučená stehna absorbují vlhkost, díky čemuž budou šťavnatější a křehčí.

    Udělejte marinádu. Zatímco se maso máčí v nálevu, připravte si marinádu. Dobře funguje směs olivového oleje, soli, pepře, koření, česneku a citronové kůry. Můžete také použít sezamovou omáčku, sójovou omáčku nebo barbecue omáčku. Když maso odpočívá v nálevu, přendejte ho do igelitového sáčku. Do tohoto sáčku nalijte marinádu a uzavřete.

    • Prsty posouvejte sáček, aby se kousky masa dobře promíchaly s marinádou.
    • Sáček s marinovaným masem dejte na čtyři hodiny do lednice.

  1. Přidejte koření. Pokud se rozhodnete maso nemarinovat, můžete ho jednoduše dochutit kořením. Kuřecí stehna posypeme solí, pepřem a sušeným mletým česnekem. Pomocí prstů do masa lehce vetřeme koření. Povrchová vrstva zadrží v mase vlhkost a bude křehčí.

    Grilovací rošt omyjte a naolejujte. Pokud jste svůj gril dlouho nepoužívali nebo jste jej používali teprve nedávno, je dobré jej vyčistit. K tomu obvykle postačí voda a prostředek na mytí nádobí. Po umytí roštu na něj potřete trochou rostlinného oleje, aby se na něj maso nelepilo.

    Zapněte gril. Kuřecí maso se griluje zpravidla při teplotě 190 až 230 °C. Někteří však doporučují předehřát gril na 290°C. Aby se maso nepřipálilo, nastavte nižší teplotu a pečte ho o něco déle.

    Smažte maso. Kuřecí stehna položte na grilovací rošt. Dbejte na to, aby se kousky nacházely přibližně ve stejné vzdálenosti od sebe – takto se smaží rovnoměrně. Maso opékejte 2-3 minuty z každé strany. Když je maso správně propečené, objeví se na něm stopy (tmavé pruhy) od grilovacího roštu.

Poslední stadium

    Použijte kuchyňský teploměr. Vložte špičku teploměru do masa. Kuřecí maso lze konzumovat, když jeho teplota dosáhne alespoň 74 °C. Pokud je teplota nižší, není bezpečné jíst; v tomto případě pokračujte v pečení masa, dokud nedosáhne požadované teploty.

Jaká je vaše oblíbená část kuřecího těla? Jsem si jistý, že většina odpoví, že jde o nohy nebo stehna. Protože toto místo má nejkřehčí, takzvané „červené“ maso. Ano, prso se dá uvařit i tak, aby bylo měkké a šťavnaté, ale je to mnohem náročnější.

A o stehnech se většinou říká, že se dají jen velmi těžko něčím zkazit a zpravidla chutná sama o sobě.

A osobně se přikláním k souhlasu s tímto tvrzením. Toto je část ptáka, kterou jsem se naučil vařit jako první. Co tam vařit? Plech vymažeme tukem a vložíme do trouby. Postupem času však touha vychutnat si jídlo vedla ke komplikacím receptů, přidávání různých marinád a omáček.

A to je přesně to, o čem chci dnes mluvit: Jak vařit kuřecí stehna v troubě, aby měla jinou chuť, aby měla pokaždé zvláštní, jedinečnou chuť.

První tři recepty jsou založeny na přípravě medové omáčky s přidáním různých přísad, které příjemně zvýrazní karamelovou chuť. Doporučuji začít experimentovat s těmito možnostmi. Je dost možné, že po nich už nebudete chtít zkoušet žádné další.

Stehna v medovo-sójové omáčce s česnekem

Začneme slanou omáčkou z medu, sójové omáčky a česneku. Kombinace těchto chutí se nedá vyjádřit slovy. Lahodné. Skvěle se hodí k přílohám, jako je rýže a brambory.

Ingredience:

  • Kuřecí stehna - 6 ks
  • Pšeničná mouka - 100 g
  • Paprika - 1 lžička.
  • Sůl - 1/2 lžičky.
  • Pepř - 1/2 lžičky.
  • Med - 50 ml
  • Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
  • Česnek - 3-4 stroužky

Příprava:

1. V suché míse smíchejte a promíchejte všechny suché ingredience: mouku a koření.

2. Stehna předem omytá a osušená papírovou utěrkou namočte do připravené směsi a nechte 10 minut máčet.

Maso by se mělo nejen vykostit, ale také do něj lehce vetřít mouka a koření.

3. Zatímco se maso máčí, připravte si omáčku. Chcete-li to provést, musíte smíchat med se sójovou omáčkou a česnekem, nastrouhaným na jemném struhadle nebo protlačeným lisem na česnek.

Pokud máte pouze kandovaný med, musíte ho mírně zahřát na ohni, dokud se nestane tekutým.

4. Kuře vložíme do zapékací mísy vymazané rostlinným olejem, navrch nalijeme omáčku a štětcem ji rovnoměrně rozetřeme na maso, aby se maso neosušilo.

5. Formu zakryjte alobalem a vložte na 30 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů. 10 minut před koncem sejměte alobal, aby se vytvořila křupavá kůrka.

Připraveno. Dobrou chuť!

Marináda na pečení kuřete v pomerančích

Tento recept však osloví milovníky citrusových tónů a pomerančové kyselosti. Jako příloha jsou ideální produkty, které nemají vlastní výrazné aroma. Například bramborová kaše.

Ingredience:

  • Kuřecí stehna - 1,5 kg
  • Pomeranče - 4 ks.
  • Sojová omáčka - 5-6 polévkových lžic
  • Med - 100 g
  • Sůl - 1 lžička.
  • Provensálské bylinky, kurkuma, červená paprika - každá 1/2 lžičky.
  • Česnek - 3-4 stroužky

Příprava:

1. Omáčku připravíme smícháním medu, sójové omáčky a šťávy ze tří pomerančů.

Pokud nemáte odšťavňovač, stačí šťávu vytlačit rukama. Přírodní ovocnou šťávu byste neměli nahrazovat ekvivalentem z obchodu, je příliš sladký.

Osolíme, okořeníme a přidáme česnek nakrájený na tenké plátky. Vše dobře promíchejte.

2. Vezměte hlubokou zapékací misku, lehce ji vymažte rostlinným olejem a vložte do ní omytá a osušená stehna.

Maso by mělo být buď vychlazené, nebo úplně rozmražené, aby po upečení nebylo uvnitř syrové.

Nalijte marinádu do formy, zakryjte ji potravinářskou fólií a vložte ji do chladničky na několik hodin marinovat.

3. Poté fólii odstraňte, na stehna položte pomerančové kroužky a formu vložte do trouby předehřáté na 10 stupňů na 45–55 minut.

Každých 10-15 minut maso přelijeme marinádou, aby se neoschlo.

Připraveno. Dobrou chuť!

Jak vyrobit medovou hořčičnou omáčku

Recept na hořčičnou omáčku pro milovníky pikantního. Kombinaci hořčice a zázvorového koření si určitě zamilujete. Dobře se kombinuje s jakýmikoli přílohami.

Ingredience:

  • Kuřecí stehna - 9 ks
  • Paprika - 2 lžičky.
  • Česnek - 1 stroužek
  • Hořčice - 2 lžičky.
  • Med - 3 lžičky.
  • Mletý zázvor - 1/2 lžičky.
  • Sůl, pepř - podle chuti

Příprava:

1. Smíchejte všechny ingredience kromě soli a pepře a promíchejte v jedné misce, česnek vymačkejte lisem na česnek.

2. Stehna omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, osolíme, opepříme, potřeme marinádou a položíme na plech vymazaný rostlinným olejem.

3. Vložte plech do trouby předehřáté na 180 stupňů na 34–40 minut.

Připraveno. Dobrou chuť!

Kuřecí stehna v troubě se sýrem

Nyní přejdeme k jednodušším, ale neméně chutným možnostem. Například maso pod sýrovou čepicí s majonézou.

Ingredience:

  • Boky - 4 ks.
  • Majonéza - 150-200 ml
  • Sůl a pepř na dochucení
  • Cibule - 1 kus
  • Tvrdý sýr - 100 g

Příprava:

1. Maso omyté a osušené papírovou utěrkou vložte do hluboké mísy. Sůl a pepř.

2. Do mísy dejte majonézu a cibuli nakrájenou na půlkolečka. Ingredience smícháme dohromady, cibuli současně podrtíme rukama, aby pustila šťávu. Poté nechte maso 30-40 minut marinovat.

Odpůrci majonézy mohou majonézu nahradit zakysanou smetanou.

3. Hotové maso dejte na plech s pečicím papírem, na stehna nezapomeňte položit cibuli, která zbyla z marinády. A pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů 20 minut.

4. Po 20 minutách snížíme teplotu na 180 stupňů, na stehna dáme nastrouhaný sýr a pečeme dalších 20-25 minut.

Připraveno. Dobrou chuť!

Video o tom, jak upéct kuře s křupavou kůrkou

Pokud je pro vás zlatá křupavá kůrka velmi důležitou podmínkou při vaření kuřete, pak je další video pro vás.

Jednoduchý recept na drůbež v omáčce z rajčat a zakysané smetany

Níže uvedený recept se perfektně hodí k přílohám z těstovin nebo špaget, protože rajčatovo-kyselá smetanová omáčka se k nim skvěle hodí.

Ingredience:

  • Stehna - 6 kusů
  • Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce.
  • Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
  • Voda - 300-400 ml
  • Sůl, pepř - podle chuti
  • Česnek - 2 stroužky
  • Zelená cibule - malá parta

Příprava:

Proces vaření je ve skutečnosti velmi jednoduchý. Kuře osolíme, opepříme a dáme na plech s vysokými stranami nebo do zapékací mísy. V misce s vodou rozmícháme zakysanou smetanu a rajčatový protlak a touto omáčkou přelijeme maso.

A poté vložte plech do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40-50 minut

Hotový pokrm vyjmeme z trouby a posypeme nakrájenou cibulí a česnekem. Dobrou chuť!

Recept na vaření v alobalu se sójovou omáčkou a sezamovými semínky

Tento způsob vaření je nejen velmi chutný, ale také velmi úhledný. Poté nemusíte pánev namáčet a čistit. Doporučeno pro líné gurmány.

Ingredience:

  • Kuřecí stehna - 4 ks
  • Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
  • Hořčice - 1 lžička.
  • Sezam - 1 polévková lžíce.
  • Česnek - 3 stroužky
  • Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
  • Kari koření - 1 lžička.
  • Sůl, pepř - podle chuti

Příprava:

1. V mělké misce smícháme sójovou omáčku, hořčici, kari a slunečnicový olej.

2. Stehna osolíme, opepříme a potřeme připravenou marinádou.

Aby se maso lépe namočilo, musí se nechat v marinádě alespoň 40 minut nebo ještě lépe 2 hodiny.

3. Vezmeme 2 pláty alobalu dlouhé asi 30 cm a položíme je křížem a položíme na ně maso. Navrch nalijte pár lžic slunečnicového oleje a zabalte do fólie.

4. Vzniklý balíček vložte do zapékací mísy a nalijte do něj sklenici vody. Poté pošleme formu do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 35-40 minut.

5. Výrobky v alobalu nezhnědnou a aby získaly kůrku, je třeba pánev po 40 minutách vyjmout z trouby, opatrně rozložit a rozložená pečeme dalších 15 minut.

Využijme tuto chvíli k posypání masa sezamovými semínky.

Připraveno. Dobrou chuť!

Stehna pečená s bramborem v rukávu

Nyní přejdeme k vaření masa ne samostatně, ale společně s přílohou. K okamžité přípravě kompletního jídla.

Ingredience:

  • Boky - 2 ks.
  • Brambory - 4-6 střední
  • Rostlinný olej
  • Sůl, pepř - podle chuti
  • Koření na kuře - 2 lžičky.

Příprava:

1. Maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme nahrubo (stačí jednu bramboru rozdělit na 4 části). Poté nalijte pár lžic rostlinného oleje do misky s bramborami a masem. Osolíme, opepříme, okořeníme a vše důkladně promícháme.

Rostlinný olej zajišťuje dobrou přilnavost koření k potravinám.

Pokud váš rukáv nemá šev, nezapomeňte do něj udělat několik vpichů párátkem, aby pára měla kam jít.

3. Rukáv položte na plech a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 60 minut.

Připraveno. Dobrou chuť!

Lahodné máslové kuře s rýží

Tady je prostě úžasný recept na kuře a rýži v troubě. Přiznám se, sám jsem to ještě nezkoušel, ale už přesně vím, co budu vařit zítra k obědu.

Drůbež v troubě se zeleninou a houbami

Tento recept bude relevantní během letní sezóny ovoce a bobulovin. Toto jídlo se připravuje podle zásady „vše, co vyrostlo na místě, vložíme do trouby“.

Ingredience:

  • Kuřecí stehno - 6 ks
  • Čerstvé žampiony - 1 balení (12-15 ks)
  • Rostlinný olej - 100 ml
  • Česnek - 3-4 stroužky
  • Sůl - 1 lžička.
  • Jakákoli zelenina, kterou si přejete - mrkev, brambory, cuketa, lilek, rajčata a tak dále

Příprava:

1. Česnek nasekejte a vložte do hluboké mísy. Nalijte tam rostlinný olej a přidejte sůl. Dobře promíchejte a výslednou marinádou potřete kuřecí stehna. Poté musí stát 40 minut.

Na mase je vhodné udělat 3-4 podélné řezy, aby bylo lépe nasáklé.

2. Plech vyložte alobalem (položte ho tak, abyste mohli hotový pokrm později zakrýt), potřete rostlinným olejem a vyložte marinovaným masem. Dále přidáme houby a hrubě nakrájenou zeleninu. Řez by měl být opravdu velký: mrkev stačí rozdělit napůl a například středně velké brambory není nutné krájet vůbec.

Navrch potřeme olejem, podle chuti osolíme a okořeníme.

3. Zakryjte jídlo fólií a odešlete misku péct do trouby, předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut. Po uplynutí této doby sejmeme vrchní vrstvu alobalu, maso a zeleninu opět postříkáme olejem a pečeme dalších 10 minut.

Připraveno. Dobrou chuť!

Tak co, našli jste recept, který se vám líbí? Jsem si jistý. Koneckonců, s pomocí těchto receptů můžete vždy připravit jednoduché, ale chutné a chutné jídlo.

Co vás napadne jako první, když odcházíte z práce? Dobře, co dnes uvařit k večeři. A aby to bylo rychlé, chutné a ne moc drahé. Jak jdeme, zavrhujeme myšlenku salátů, můj manžel to rozhodně neschvaluje. Děti mohou odmítnout jíst polévky. Co zbylo, jsou kuřecí stehna. Dnes vám řekneme, jak je uvařit chutné, aromatické, s křupavou kůrkou.

Všechno důmyslné je jednoduché

Tato definice se nám okamžitě vybaví, když se řekne kuřecí stehýnka. Pokud stále potřebujete vědět, jak lahodně smažit hovězí maso, pak je zde vše základní. Pokrm jako kuřecí stehna snadno zvládne i školák. Dnes si povíme, jak je připravit tak, aby se staly mistrovským dílem na stole.

Kuřecí maso je ve skutečnosti k začínajícím kuchařům velmi přátelské. Omyjeme, osolíme a posypeme kořením. Nyní je hotový polotovar, který bude po usmažení celkem snesitelný. Samozřejmě, pokud chcete, aby vaši hosté obdivovali hotové jídlo, budete muset vynaložit trochu více úsilí. Omáčky a marinády udělají stehýnka vynikající a způsobí velkou radost mezi hosty.

Jak dlouho vařit

Před vařením se musí rozmrazit. Chybou začínajících hospodyněk je smažit mražené jídlo. V tomto případě se kůrka spálí, ale střed zůstane syrový. Pokud přemýšlíte, jak udělat kuřecí stehna křupavá, pak pamatujte na toto pravidlo.

Rozmražené stehýnka se musí marinovat. Bude to trvat jednu až dvanáct hodin. Poté můžete začít vařit. Vynikající výsledek máte zaručen. Obvykle na pánvi a v troubě je doba vaření 30 - 40 minut. Ale v každém případě musíte proces sledovat. Maso kontrolují propíchnutím nožem. Pokud je šťáva bílá, pak je kuře hotové. Růžová tekutina bude indikovat, že maso v blízkosti kosti není propečené.

Kuře v kefírové omáčce

Navíc nejlépe fungují kuřecí stehna. Pojďme se společně naučit, jak je vařit šťavnaté a aromatické. Na jednu porci budete potřebovat:

  • tři stehna;
  • sklenice kefíru;
  • sůl, pepř, kurkuma,

Proces vaření je velmi jednoduchý. Kuře budete muset potřít kořením a zalít kefírem. Nyní nechte 30 minut marinovat. Poté nalijte spolu s omáčkou do zapékací mísy a vložte do trouby. Asi po 50 minutách ji můžete vyndat. Do této doby se omáčka většinou téměř odpaří a na stehnech zbyla jen lahodná kůrka.

Různé možnosti marinády

Protože příště budete chtít vařit kuřecí stehna jinak, abyste znovu překvapili rodinu, pár slov o tom, jak připravit marinádu. Toto je pole pro experimentování. A pokaždé získáte neobvyklé, nové a originální jídlo. Jako marinády se používají:

  • Ocet. Může to být jablko nebo stolní, víno nebo balsamico.
  • Kefír, zakysaná smetana.
  • Sójová omáčka.
  • Cukr.
  • Víno nebo pivo.
  • Přírodní šťávy. Může to být citronová, jablečná, hroznová nebo rajčatová šťáva. Každý z nich dá masu zvláštní poznámku.

Stehna s bramborem

Možnost pro ty, kteří potřebují připravit večeři rychle a bez problémů. Pokud ještě nevíte, jak rychle a chutně vařit kuřecí stehna, pak je tento recept speciálně pro vás. Jemná chuť kuřete dokonale doplňuje pečené brambory a sušené bylinky dodávají pokrmu originální tóny. Krémový odstín se objevuje kvůli zakysané smetaně, která v celkovém obrazu není v žádném případě nadbytečná.

  • Vyžaduje 4 stehna.
  • Velké brambory - 8 ks.
  • Zakysaná smetana - 1 sklenice.
  • Rostlinný olej.
  • Sůl a koření.

Nejprve je třeba kuře opláchnout a osušit papírovou utěrkou. To je velmi důležitý bod, protože jinak přebytečná voda ovlivní chuť pokrmu. Každý kousek potřete solí. Nyní je třeba zakysanou smetanu smíchat s kořením. Může to být rozmarýn, oregano, kari nebo kytice koření. Podívejte se sem pouze podle svého vkusu.

Kuře zalijeme marinádou a necháme hodinu odležet. Pokud to uděláte večer, nebude to horší. Teď už jen zbývá brambory nakrájet na čtvrtky a poskládat je na plech. Nahoru položte kuře. Pečeme v troubě hodinu.

Šťavnaté kuře s kůrkou

Jak uvařit kuřecí stehna, aby byla nejen šťavnatá, ale měla i křupavou kůrku? Mnoho žen v domácnosti to považuje za akrobacii. Ale ve skutečnosti potřebujete znát pouze některé jemnosti. Tento recept bude skvělým návodem. Obsahuje komplexní marinádu, kterou si vaši hosté zamilují. Podívejme se na ingredience:

  • Boky - 12 kusů, počítáme s velkou firmou.
  • Cognac - pár polévkových lžic.
  • Rostlinný olej - 50 g.
  • Hořčice - 3 lžičky. To znamená francouzsky, tedy ne pikantní.
  • Med - 1 polévková lžíce.
  • Cherry - 2 šálky.

Prvním krokem je příprava kuřete. Postupujte stejně jako v prvním receptu. Současně promíchejte marinádu, to je hlavní vrchol receptu. K tomu je třeba smíchat koňak, hořčici, med a máslo v jednom šálku. Vložte do ní zmrazené třešně a počkejte 30 - 40 minut. Poté tekutinu slijte a kuře v ní marinujte.

Hotový pták se rozloží na plech v jedné vrstvě. Je velmi vhodné, pokud okamžitě narovnáte pokožku. A navrch položte třešně, které dodají svou vlastní chuť. Asi po 50 minutách můžete plech vyjmout z trouby. Mnoho hospodyňek se shoduje, že pokud hledáte způsob, jak chutně vařit kuřecí stehna v troubě, pak by tento recept měl být jedním z prvních, který byste měli zvážit.

Filet ve smetanové omáčce s houbami

Pokud chcete uvařit teplé jídlo na dětskou oslavu, věnujte pozornost této možnosti. Jeho zvláštností je, že se používá pouze filet, bez kostí. Zároveň vám zvláštnosti receptu umožňují rychle vařit kuřecí stehna. Na půl kilogramu kuřete vezměte dvě lžíce másla.

Kuře nakrájejte na porce, každý kousek namočte do másla a položte na plech. Sůl, pepř, česnek podle chuti. Navrch položíme 200 g žampionů nakrájených na plátky. Pečte 40 minut. Tekutinu, která zbyla v pánvi, nalijte do hrnce, přidejte 3 lžíce smetany a vařte do zhoustnutí. Touto omáčkou můžeme kuře před podáváním přelít. Vzhledem k tomu, že je rychlejší vařit kuřecí stehna v troubě na kousky než celá, tato možnost ušetří spoustu času.

Kuře v rukávu

Pokud se večer vracíte domů a je před vámi ještě spousta práce, pak je velmi důležité, aby se večeře připravila sama, aniž by rozptylovala hostitelku. Nejlepší způsob je upéct ptáčka v rukávu. Trouba a plech zůstávají čisté a maso je výjimečně šťavnaté a křehké. V tomto případě lze omáčku připravit pokaždé. Může to být majonéza nebo kečup, sladkokyselá nebo pálivá omáčka. A také osvědčený recept.

Na obalech pečicích sáčků můžete dokonce vidět, jak vařit kuřecí stehna. Návod je velmi jednoduchý: maso potřete oblíbeným kořením, vložte do návleku a vložte na 50 minut do trouby. Teplota 200 stupňů. Poté se můžete věnovat své práci, stehna se uvaří sama. Salát přitom můžete nasekat nebo připravit jakoukoliv jinou přílohu.

Smažte na pánvi

V troubě, zvláště té moderní vybavené doplňkovými funkcemi, se maso stále trochu dusí. A muži mají většinou rádi smažené kousky s křupavou kůrkou. Pokud je chcete potěšit jejich oblíbeným pokrmem, musíte se naléhavě naučit, jak vařit kuřecí stehna na pánvi, aby bylo maso měkké a šťavnaté. To je hlavní bod, protože při hledání kůrky je maso často jednoduše vysušené

Existuje několik pravidel, která je třeba dodržovat:


Kuře se zeleninou

Jen na první pohled je taková kombinace možná jen v troubě. Nyní vám řekneme, jak chutně vařit kuřecí stehna na pánvi s přílohou ze zeleniny. Kuře je šťavnaté a křehké a na přípravu dezertu nebo salátu budete mít asi půl hodiny volného času.

K přípravě budete potřebovat čtyři stehna, velkou cibuli a mrkev, rajče a rostlinný olej. Kromě toho připravte sůl, pepř, koření. Doporučuje se rozdělit stehna na dvě části. Smíchejte je s olejem a kořením a nechte 30 minut. Mezitím se postarejte o zeleninu, je potřeba ji oloupat a nakrájet.

Dobře rozehřejte pánev a položte na ni kuře. Nepotřebujete žádný olej, stačí co bylo na kuřeti. Smažte na vysokém ohni 5 - 7 minut, poté přidejte zeleninu a přikryjte pokličkou. Nezapomeňte přidat pepř a sůl. Po cca 20 - 30 minutách můžete vypnout a podávat s libovolnou přílohou.

Křupavá obalená stehna

Strouhanka vytvoří křupavou, zlatohnědou, neuvěřitelně chutnou kůrku. Tato stehna lze podávat jako samostatné jídlo. Od hostů se jim vždy dostane nejpozitivnější odezvy. K přípravě budete potřebovat:

  • Kuřecí paličky - 10 ks.
  • Vejce - 2 ks.
  • Mouka - 100 g.
  • Strouhanka - 200 g.
  • Kari, paprika, sušený česnek.
  • Olej na smažení.

Připravená stehna je třeba potřít směsí koření a nechat 15 minut. Poté v šálku smíchejte krekry s česnekem a paprikou. Vejce a mouku dejte na samostatné talíře. Nyní je třeba stehna namáčet v mouce, poté ve vejci a nakonec v obalovací směsi. Nyní je můžete smažit na pánvi dozlatova.

Místo závěru

Kuřecí stehna jsou jedinečný polotovar, který nevyžaduje prakticky žádnou přípravu. Ihned po rozmrazení je lze vložit na pánev nebo vložit do trouby. Přidejte libovolné koření a získáte lahodný pokrm. Horká stehna jsou chutná sama o sobě. Skvěle je doplní jakákoliv zeleninová příloha, kaše nebo pečené brambory.

Křupavá, voňavá stehna milují dospělí i děti. Budou proto vynikající volbou pro každou dovolenou. Pokud z nich okamžitě odstraníte malou kost, získáte filet, který je ještě pohodlnější k jídlu. Pokud plánujete sýrovou krustu nebo obalování, pak je nejlepší zvolit tuto možnost.

Všechny hospodyňky a kuchaři připravují vykostěné kuřecí stehno na různé způsoby. Každý má svůj recept. Článek poskytne doporučení pro vaření a několik možností pro jednoduchá, ale chutná jídla.

Co je dobrého na vykostěných kuřecích stehnech?

Kuřecí stehna jsou skutečným zdrojem bílkovin. Zpravidla jsou šťavnatější než prsa. Pokud z kuřecího stehna odstraníte všechny kosti a kůži, zůstane vám maso, které obsahuje pouze 130 kalorií a 7 gramů tuku. Navíc jsou všestranné v přípravě. Proto poskytují vynikající příležitost experimentovat s novými chutěmi a pokrmy. Maso můžete smažit, péct, vařit v páře a být kreativní při plnění vykostěných kuřecích stehen. Mohou to být houby, sýr, rýže, jakákoli zelenina nebo vaše oblíbená jídla.

Pokud filet porazíte, nejprve ho zakryjte igelitem nebo sáčkem. Tím zabráníte vystříknutí šťávy a usnadníte čištění kladiva.

K přesnému určení propečení použijte kuchyňský teploměr. U kuřecích stehen je to 74 stupňů Celsia (nebo 160 Fahrenheitů). Pokud takové zařízení neexistuje, propíchněte maso párátkem. Pokud je hotový, vytékající šťáva bude čirá.

Nespěchejte s krájením horkého masa, když ho vytahujete z trouby, z pánve atd. Nechte vychladnout pět až deset minut. Pokud nebudete čekat, šťáva z pokrmu okamžitě vyteče.

Bude vám předloženo několik receptů na vykostěné kuřecí stehno. Dozvíte se, jak takové maso vařit na pánvi, v troubě, horkovzdušné troubě, pomalém hrnci nebo v páře i s nádivkou.

Smažená marinovaná stehna bez kostí

K přípravě tří porcí tohoto aromatického pokrmu budete potřebovat šest set gramů vykostěných kuřecích stehen, dvě stě gramů zakysané smetany, čtyři stroužky česneku, rostlinný olej, sůl a koření podle chuti.

Nejprve maso opláchněte a důkladně osušte. Aby byla šťavnatá, je lepší ji marinovat. Odstraňte slupky z česneku a nakrájejte ho. Přidejte do něj zakysanou smetanu, sůl a koření (například na grilování). Kuřecí stehna přelijeme marinádou a necháme několik hodin odležet.

Nyní důkladně zahřejte pánev s rostlinným olejem. Opatrně do ní vložíme kousky masa a na středním plameni opečeme z obou stran. Vzhled zlaté kůry bude znamenat připravenost pokrmu.

Jak vidíte, vaření vykostěných kuřecích stehen na pánvi je velmi snadné. Podávejte je s bramborem nebo jinou oblíbenou přílohou.

Francouzská stehna na pánvi

Pro tento recept si vezměte kilogram vykostěných kuřecích stehen, čtyři velké cibule, dvě stě gramů tvrdého sýra a rostlinný olej na smažení. Podle chuti použijte sůl a koření.

Nejprve se pusťte do masa. Omyjte, osušte a zevnitř trochu naklepejte. Potřete solí a oblíbeným kořením.

V husté pánvi rozehřejte rostlinný olej. Položte stehna kůží nahoru. Okamžitě přidejte cibuli mezi kuře a často ji míchejte. Je možné, že se všechna stehna nevejdou do pánve, takže budete muset vařit v několika dávkách.

Když je maso zespodu opečené, otočte ho na druhou stranu. Navrch položte cibuli, poté ji posypte strouhaným sýrem a přikryjte pokličkou. Jak dlouho takto smažit vykostěná kuřecí stehna? Celkem by se maso mělo držet na sporáku asi dvacet minut. To znamená, že každou stranu smažíme asi deset minut. Když se sýr rozpustí, pokrm je hotový.

Kuřecí kotlety na pánvi

Budete potřebovat kuřecí stehna bez kůže a kostí, vejce, mouku, strouhanku, rostlinný olej, mletý černý pepř, majoránku, tymián, rozmarýn a sůl. Každá hospodyňka používá jiné množství jídla a záleží také na počtu porcí. Například na tři kotlety budete potřebovat asi jedno vejce, dvě lžíce mouky a sklenici strouhanky. Přidejte sůl a koření podle chuti.

Proces vaření vypadá na první pohled složitě. Ale ve skutečnosti to jen trvá dlouho, než se to popisuje. Toto jídlo se připravuje velmi snadno a rychle.

Vaření kotlety

Kuře omyjte, osušte a rozklepejte kladivem. Poté osolíme, opepříme a potřeme kořením. Pokud chcete, můžete maso namočit do mléka s kořením asi na jednu a půl až dvě hodiny. Miska bude měkká a aromatická, ale i bez této položky bude velmi chutná.

Vejce rozbijte na talíř. Osolíme, opepříme a ušleháme do hladka. Kuře obalíme v mouce, ve vejci a poté ve strouhance. Poté opečte kuřecí stehna na pánvi s přidáním rostlinného oleje a másla. Nejlepší je vzít nádobí s tlustými stěnami a dnem. Obě strany masa opékejte asi sedm minut.

Hotový pokrm položte na papírovou utěrku, aby absorboval přebytečný tuk. Poté se může podávat. Tyto řízky se hodí k jakékoli příloze a smetanové slaninové omáčce.

Stehna s houbami v troubě

Pokud hledáte zajímavější jídlo, pak vás tento recept určitě osloví. Kuře je plněné houbami a posypané sýrem, takže se v puse prostě rozplývá. Příprava zabere čas, ale stojí to za to.

Vezměte si tedy vykostěná kuřecí stehna podle receptu (asi šest až osm kusů). Připravte si také tři sta gramů čerstvých žampionů, jednu střední cibuli, sto gramů tvrdého sýra, padesát gramů rostlinného oleje, koření a sůl podle chuti.

Vaření stehen v troubě

Nejprve oloupejte cibuli a nakrájejte ji. Žampiony nakrájíme na tenké plátky. Zahřejte pánev, nalijte rostlinný olej. Přidejte cibuli a smažte do zlatohněda. Přidejte houby a za občasného míchání vařte dalších pět minut. Během procesu přidejte černý pepř a sůl.

Zatímco houby chladnou, propracujte kuře. Položte stehna kůží dolů na prkénko. Pro větší měkkost trochu prošlehejte, potřete černým pepřem, solí a kari (pokud máte rádi toto koření). Na maso položíme houby a cibuli a zabalíme do závitků. Aby se nerozpadly, zajistěte je párátky.

Nyní je čas vařit v troubě vykostěná kuřecí stehna. Maso položte na suchý plech (můžete vyložit pečicím papírem). Není potřeba mazat olejem, jinak bude pokrm příliš mastný. Kuře se nepřipálí díky šťávě uvolněné při smažení hub a cibule.

Sýr nakrájíme na tenké plátky a položíme podél kůže stehen. Pokud vám zbydou produkty (například žampiony), jednoduše je pošlete k pečení spolu se stehny. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečte pokrm po dobu půl hodiny.

Rohlíky s fazolemi a rajčaty v troubě

Je to skvělý způsob, jak vařit vykostěná kuřecí stehna bez kůže. Tento recept ukazuje, že filety mohou být plněny jakýmkoli produktem. Budete tedy potřebovat následující produkty.

  • Čtyři stehenní filety.
  • Sto gramů zelených fazolek.
  • Deset cherry rajčat.
  • Jeden svazek hlávkového salátu.
  • Tři stroužky česneku.
  • Půl svazku petrželky.
  • Dvě polévkové lžíce majonézy.
  • Sůl a koření podle chuti.

Příprava rohlíků

Nejprve byste měli provést předběžné zpracování produktů. Opláchněte kuře a osušte. Česnek oloupeme a nakrájíme. Rajčata a bylinky také opláchněte. Fazole uvaříme do poloviny v osolené vodě a scedíme v cedníku.

Stehenní filet trochu naklepeme kladivem, potřeme kořením a solí. Doprostřed každého kousku položte trochu česneku a fazolí a navrch potřete majonézou. Je-li to nutné, zajistěte vzniklé rohlíčky párátky. Plech na pečení vymažte rostlinným olejem a položte na něj maso. Vykostěná kuřecí stehna je podle receptu potřeba vložit asi na hodinu do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Na suchý talíř krásně naskládejte listy salátu a poté závitky. Obložíme je rajčaty a snítkami petrželky. Nyní je pokrm kompletně připraven a lze jej jíst bez přílohy.

Fritéza plněná vykostěná stehna

Na přípravu zhruba osmi porcí budete potřebovat kilogram vykostěných kuřecích stehen, sto gramů rýže, dvě stě gramů sýra, tři lžíce majonézy, sůl a koření podle chuti.

Uvařte rýži a mezitím omyjte a osušte maso. Rohlíky potřeme solí, kořením a potřeme majonézou. Dovnitř vložte rýži a trochu sýra. Stehna zabalte do fólie a vložte do fritézy. Musíte vařit při teplotě 200 stupňů asi třicet minut. Otevřete alobal a kuře opečte ještě trochu do zlatova. To obvykle netrvá déle než deset minut.

Chutná stehna bez kostí v pařáku

Tento recept lze použít k vaření vykostěného kuřecího stehna v pomalém hrnci nebo v páře. Na tři porce vezměte asi šest set gramů masa a dva stroužky česneku. Na vaření budete potřebovat také tekutý kouř, sůl a červenou papriku. V zásadě si můžete vzít množství produktů podle svého uvážení.

Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Stehna opláchněte a osušte. Vložte je do mísy, přidejte sůl a pepř. Každý kus kuřete naplňte plátky česneku. Maso postříkejte tekutým kouřem a nechte půl hodiny marinovat, aby bylo důkladně prosycené kořením. Kuře vložte do pomalého hrnce (nebo pařáku), přikryjte pokličkou a vařte čtyřicet až padesát minut.

Nyní víte, jak vařit vykostěná kuřecí stehna. Pro nádivku můžete použít různé náplně. Například rýže se sušeným ovocem, houby se sýrem a česnekem (nebo cibulí), jablka se sušenými švestkami a mandlemi, brambory se zeleninou, pohanková kaše s kuřecími játry a mnoho dalšího. Pro výraznější chuť, v závislosti na náplni, může být kuře natřeno majonézou, rajčatovým protlakem, hořčicí nebo medem. Vyberte si recept a jezte s radostí!