Ze vší rozmanitosti jídel a obrovského výběru jejich složek vám doporučujeme vybrat si rýži s cuketou. Recept je jednoduchý a zvládne ho i začínající kuchař. Atraktivní je také skutečnost, že se můžete omezit pouze na zeleninové přísady, ale můžete je úspěšně doplnit jakýmkoliv masem - a pokrm udělá i zapřisáhlí odpůrci vegetariánství.

Dusíme cuketu s rýží

Pro každého je stálou složkou smažení cibule a mrkve. Rýže s cuketou se bez něj neobejde. Je žádoucí, aby bylo více smažení, takže na méně než dvě sklenice rýže vezměte dvě velké cibule a velkou kořenovou zeleninu. Mrkev samozřejmě můžete nastrouhat, ale ve formě kostiček bude šťavnatější a krásnější. Zatímco se cibule a mrkev dusí, oloupejte cuketu a čtyři rajčata. Obě zeleniny se nakrájí na úhledné tyčinky a přidá se ke smažení. Asi po pěti minutách se do pánve přidá omytá a okapaná rýže. Aby se vařil rovnoměrně, měl by být v celé pánvi vyrovnán. Ihned se rýže s cuketou osolí, okoření kari (lze použít jen trochu, aby pokrm získal zlatavě nažloutlý odstín) a pepřem. Voda se nalije do pánve; měl by pokrývat pouze všechny součásti. Tři stroužky česneku nakrájíme (rozdrcené, budou „hůře znít“) a přidáme do mísy. Víko se přikryje, čas se nastaví na čtvrt hodiny a rýže a cuketa se dusí do měkka.

Rýže s cuketou a sýrem

Pro to je lepší vzít malou zeleninu s tenkou kůží. Obiloviny se vaří samostatně; Na 150 g cukety stačí sklenice rýže. Dobu vaření neuvádíme, protože závisí na druhu cereálií. Zelenina se nakrájí na kostičky (mladé a malé cukety nemusí odstraňovat slupku). Asi 10 minut předtím, než je rýže hotová, přidejte do pánve cuketu. Po uplynutí času se voda vypustí, obsah nádoby se vymyje a vloží se do ní malá kostka máslo. Navrch se nalije sýr a miska se vloží do trouby, dokud se poleva nerozpustí. Tuto rýži s cuketou mohou jíst i děti. Ale neodmítnou to ani dospělí! Až pokrm položíte na stůl, posypte ho estragonem (pokud proti němu ovšem jedlíci nemají námitky).

Jemná chuť: přidáme kopr

A nejen on! Nejprve orestujeme nadrobno nakrájený česnek a cibuli spolu s kostičkami cukety. Vezmeme čtyři středně velké kousky hlavní zeleniny, jednu cibuli, česnek - jak chcete, ale ne méně než tři stroužky. Jakmile zelenina zhnědne, přidejte jeden a půl šálku rýže, nadrobno nakrájený svazek kopru a koření. Po 3 minutách smažení se zalijí necelé tři sklenice vývaru. Pokud jste vegetarián, nahraďte ji vodou. Pod pokličkou se bude rýže a cuketa dusit asi 20 minut, ale po vypnutí ohně byste ji neměli hned další čtvrt hodiny otevírat: měla by se dobře zapařit. Teprve poté je pokrm promíchán a připraven k podávání.

Plněné cukety

Tato všestranná zelenina se dá nacpat čímkoli. Smažte například 200 g nakrájených žampionů spolu s cibulí; když jsou téměř hotové, přidejte proužky červené sladké papriky. Samostatně uvařte půl sklenice rýže a smíchejte ji s připravenou zeleninou. Dochuťte pepřem a solí – a mleté ​​maso je hotové. Nyní na něj připravíme nádobu. Ocas a „zadek“ cukety jsou odříznuty a poté jsou podélně rozříznuty. Semena se opatrně vyříznou nožem. Do vzniklých lodiček se lžící vkládá náplň a plněná cuketa se vkládá do trouby na 40 minut na plech s trochou vody nalité do ní. Sporák by měl být zahřátý na 190 stupňů Jak se odpařuje, budete muset přidávat, aby se vám rýže nepřipálila. Po uplynutí času se „lodě“ posypou sýrem a vrátí se zpět asi na pět minut.

Zimní zásoby

Je také snadné srolovat rýži a cuketu pro nepříjemné chladné měsíce. Je pravda, že pokud se omezíte pouze na tyto přísady, bude to trochu nudné. Proto nabízíme toto východisko ze situace. 800 g oloupané papriky nakrájíme na proužky a půl kila připravené cukety nakrájíme na kostičky. Loupaná rajčata (700 g) nakrájíme na malé kousky. Veškerá zelenina je umístěna ve velkém hrnci; nasypte do ní sklenici rýže, půl sklenice cukru, lžíci soli, bobkový list (jak chcete) a nalijte sklenici slunečnicový olej(rafinovaný). Po smíchání se budoucí cuketa s rýží na zimu položí na oheň a vaří se půl hodiny. Několik minut před „hodinou X“ se nalije sklenice octa (9%). Horká cuketa s rýží na zimu je zabalena do sterilních sklenic a uzavřena. V zimě rozhodně hlady nebudete!

Zveme vás k přípravě velmi uspokojivého a chutné jídlo, což také nebude mít vliv na vaši postavu. Cuketa dušená s rýží se skvěle hodí na postní nebo postní stůl.

Recept na dušenou cuketu s rýží

Ingredience:

  • cuketa - 1 kg;
  • - 1,5 lžíce;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 ks;
  • zakysaná smetana - 0,5 lžíce;
  • voda;
  • koření;
  • zelení - 1 svazek.

Příprava

Cuketu omyjeme, oloupeme slupku, opatrně vydlabeme jádřinec se semínky a zeleninu nakrájíme na kostičky. Cibuli zpracujeme, opláchneme a nakrájíme na půlkolečka. Nyní vezměte hlubokou pánev, nalijte do ní rostlinný olej, vhoďte cibuli a orestujte ji do zlatova. Poté přidejte cuketu, promíchejte a opékejte vše asi 10 minut. Současně dejte na oheň pánev s vodou, přidejte propláchnutou rýži, osolte a vařte, dokud nebude úplně uvařená. Opláchněte a jemně nasekejte nožem. Dále dejte na dno kastrůlku vrstvu rýže, obložte ji cuketou a cibulí a posypte bylinkami. Podlijeme trochou vody, přidáme zakysanou smetanu, přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud se všechna tekutina neodpaří. Pokrm podáváme na stůl jako studený předkrm nebo jako doplněk k rybám a masitá jídla.

Cuketa dušená s mletým masem a rýží

Ingredience:

  • mleté ​​maso - 600 g;
  • rýže - 1 polévková lžíce;
  • mrkev - 1 ks;
  • cuketa - 2 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • rostlinný olej;
  • rajčata - 2 ks;
  • koření.

Příprava

Rýži uvaříme v osolené vodě a necháme vychladnout. Mrkev a cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na rostlinném oleji v hrnci. Cuketu omyjeme, nakrájíme nahrubo a přidáme k zelenině. Vše orestujte do měkka a poté přidejte mleté ​​maso a na kostičky nakrájená rajčata. Podlijeme trochou vody, přikryjeme pokličkou a dusíme 10 minut. Poté přidáme vařená rýže, promíchejte a udržujte na nízké teplotě po dobu 5 minut. Pokrm podáváme horký, ozdobený bylinkami.

Cuketa dušená s rýží a zeleninou

Ingredience:

  • cuketa - 3 ks;
  • rýže - 1 polévková lžíce;
  • mrkev - 200 g;
  • cibule - 1 ks;
  • rajčata - 2 ks;
  • paprika- 1 PC.;
  • koření;
  • bílé zelí– 200 g;

Příprava

Cuketu tedy omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Mrkev zpracujeme, nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kolečka. Na sporák postavíme kastrol, rozehřejeme v něm trochu oleje a cibuli a mrkev podusíme asi 5 minut, zelí omyjeme, nakrájíme na nudličky a vložíme spolu s cuketou se zeleninou. Podlijeme trochou vody, promícháme a na mírném ohni dusíme 15 minut. Během této doby rýži vytřídíme, propláchneme, nasypeme do kastrůlku a důkladně promícháme. Papriku zpracujeme, zbavíme semínek a nakrájíme nadrobno. Rajčata omyjeme, oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle a dosolíme. Nyní přidejte rajčatovou hmotu a pepř do hrnce, zamíchejte, přikryjte pokličkou a vařte 15 minut, dokud se úplně neuvaří. Dušené cukety s rajčaty a rýží podávejte v porcovaných talířích, ozdobené čerstvými bylinkami.

Dušená cuketa s rýží v pomalém hrnci

Ingredience:

Příprava

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a česnek nasekáme přes lis. Vložte zeleninu do mísy multicookeru a bez zavření víka ji lehce osmahněte na olivovém oleji. Poté přidejte na kostičky nakrájenou cuketu a rajčata. Zapněte program „Stew“, zavřete víko a vařte 1 hodinu. Po 30 minutách přidáme propláchnutou rýži a podle chuti dosolíme a dochutíme cukrem. Důkladně promícháme a po pípnutí pokrm posypeme nadrobno nasekaným koprem a podáváme.

Velmi zdravé jídlo, kterou lze připravit pro všechny členy rodiny: děti, hubnoucí, postící se i ty, kteří dodržují správnou výživu.

Cuketa se zeleninou udělá pokrm šťavnatý a rýže zasytí. Do misky můžete dát syrovou rýži a dusit se zeleninou, ale já si rýži raději uvařím předem a ještě častěji používám včerejší rýži, pokud zbyde z jiného jídla.

Připravíme si všechny suroviny na výrobu dušené cukety s rýží a zeleninou.

Všechnu zeleninu omyjeme a oloupeme. Papriku nakrájíme na kostičky, cuketu na půlkolečka, cibuli na kostičky a mrkev na proužky.

Na pánvi rozehřejeme rostlinný olej, já používám olivový. Přidejte cibuli a mrkev a smažte zeleninu na středním ohni po dobu 5-7 minut za míchání.

Přidejte do pánve papriku. Smažte zeleninu další 2-3 minuty.

Přidejte cuketu do pánve se zbytkem zeleniny. Smažte zeleninu další 3-4 minuty.

Podle chuti osolíme a opepříme.

Rajče nakrájíme na kostičky a přidáme do pánve. Zeleninu dusíme 10-12 minut, pánev přikryjeme pokličkou, pustí šťávu. Pokud nestačí zeleninu dusit, přidejte 1-2 polévkové lžíce. voda. Zelenina musí být dušená.

Mezitím uvaříme rýži podle návodu na obalu. Můžete si to předem uvařit.

Do pánve přidejte rýži, promíchejte všechny ingredience a pokrm zahřívejte další 3-4 minuty.

Dušené cukety připravené se zeleninou a rýží.

Dobrou chuť!


Pokud si na zimu připravíte cuketový salát s rýží, budete mít vždy po ruce hotovou přílohu k masu a předkrm, když už jsou hosté na prahu. Kompletní jídlo, které lze podávat za studena i za tepla – otevřete sklenici, ohřejte ji a máte hotovo!

Celková doba vaření: 70 minut
Doba vaření: 60 minut
Výtěžek: 2 litry

Ingredience

  • mladá cuketa - 500 g
  • mrkev - 300 g
  • cibule - 300 g
  • bulharský Paprika— 250 g
  • rajčatová šťáva - 500 ml (nebo čerstvá rajčata- 500 g)
  • rýže cereálie - 0,5 lžíce.
  • 9% ocet - 50 ml
  • cukr - 2 polévkové lžíce. l. pod nožem
  • sůl - 1 polévková lžíce. l. žádná skluzavka
  • rafinovaný rostlinný olej - 150 ml

Poznámka. Hmotnost produktů je uvedena v jejich čisté formě. Objem sklenice = 250 ml.

Příprava

    Nejprve je třeba připravit veškerou zeleninu podle seznamu. Cuketu jsem důkladně omyla houbičkou v tekoucí vodě a odřízla „ocásky“. Mrkev, cibuli a papriku oloupeme.

    Dále uvařte rýži do poloviny. Abych to udělal, důkladně jsem cereálie umyl v několika vodách, abych odstranil přebytečný škrob. Vložila to do kotlíku a nalila do sklenice studená voda. Není třeba přidávat sůl. Přiveďte k varu, snižte teplotu na minimum, pevně přikryjte pokličkou a vařte 10 minut. Vypněte oheň a nechte rýži přikrytou. V důsledku toho by se zrnka rýže měla zapařit, ale uvnitř zůstat vlhká. Nebojte se, při dušení se zeleninou v omáčce bude rýže plně uvařená a měkká.

    Ve velkém kastrolu se silným dnem jsem připravila marinádu (objem hrnce 3 litry). Kombinace: 50 ml stolního 9% octa, 150 ml rafinovaného rostlinného oleje, 2 polévkové lžíce. l. cukr a 1 polévková lžíce. l. sůl. Vaříme 5 minut.

    Do vařící marinády jsem nasypala 10 minut povařenou mrkev nakrájenou na malé kostičky o velikosti asi 0,5 cm. Vaření zde a poté by mělo být aktivní, teplo je mírně nad střední, bez pokličky.

    Papriku nakrájím na střední kostičky. Dal jsem to do pánve s další zeleninou. Vaříme 10 minut.

    Rajčata jsem omyla, blanšírovala ve vroucí vodě a zalila ledovou vodou, aby bylo snazší odstranit slupky. Ze stonku jsem vyřízla zelenou část a dužinu rozdrtila v mixéru (můžete použít mlýnek na maso nebo struhadlo). Z 0,5 kg čerstvých rajčat jsem získal 500 ml šťávy s dužinou. Nalito rajčatové pyré do hrnce a vařte 10 minut. Můžete použít šťávu z obchodu z balení, ale pak se ujistěte, že je dobrá kvalita a bez přidané soli.

    Cuketu jsem nakrájela o něco větší než ostatní zeleninu. Přidáme cuketu a vařenou rýži. Promícháme, přikryjeme pokličkou (!) a stáhneme plamen na minimum. Vařte dalších 25-30 minut.

    Ve výsledku by rýže i cuketa měly být hotové, ale ne převařené, mírně nedopečené, al dente, budou se ještě uvařit pod slupkou. Během procesu dušení nezapomeneme míchat. A nezapomeňte vzít vzorek, možná budete muset přidat více soli podle chuti.

    Horkou cuketu s rýží vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete je čistými víčky.

    Konzervu otočila dnem vzhůru, dobře zabalila a nechala tak, dokud úplně nevychladla. Po 8-10 hodinách můžete cuketu a rýži přenést na zimu do sklepa nebo na jiné chladné místo, kde budou uloženy po dobu 1 roku. Užijte si chutnou zimní přípravu!

Když chcete sebe a své blízké potěšit něčím lahodným, navrhuji připravit nejchutnější dušenou cuketu s rýží. Toto jídlo je velmi lehké a dietní. Pokrm z dušené cukety jistě zná mnoho hospodyněk, ale pokud trochu zaexperimentujete a přidáte k cuketě rýži, získáte jemný a chutný pokrm. tento mám rád neobvyklý recept: poté, co strávil trochu času, od jednoduché ingredience můžete uvařit chutné jídlo.
Ingredience:

cuketa - 2 kusy;
rýže - 1,5 lžíce;
rajče - 1 kus;
mrkev - 1 kus;
česnek - 2 stroužky;
cibule - 1 kus;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
kopr;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce (volitelně).
Nejchutnější dušená cuketa s rýží. Recept krok za krokem

Nejprve si připravíme cuketu. Cuketu je třeba umýt, odříznout veškerý přebytek a nakrájet na malé kostičky.
Nakrájenou cuketu nasypeme do hrnce, osolíme a dáme na oheň (nejlépe na pánev s nepřilnavým dnem).
Pánev s cuketou dejte na deset nebo patnáct minut na mírný oheň: pustí šťávu a změknou.
Zatímco se cuketa dusí, připravte si cibuli. Cibule Je nutné oloupat, omýt a nakrájet na malé kostičky.
Syrovou mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle (můžeme nakrájet na kostičky).
Dále musíte smažit mrkev a cibuli: k tomu na horké pánvi s rostlinný olej přidejte nakrájenou zeleninu (mrkev a cibuli) a opékejte dozlatova.
Čerstvé rajče omyjeme, nakrájíme na středně velké kostky, přidáme do pánve s cibulí a mrkví. Pokračujte ve smažení zeleniny. Množství rajčat upravte podle chuti.
Pokud nemáte rádi pečenou zeleninu, můžete tento krok opékání vynechat a opékání přeskočit a zeleninu použít syrovou.
Rád přidávám čerstvou papriku.
Cuketa by měla dobře pustit šťávu, přidejte osmaženou zeleninu (nebo čerstvou, pokud chcete) a důkladně promíchejte.

Rýži propláchneme a také přidáme do pánve se zeleninou, vše dobře promícháme a dále dusíme, dokud není rýže hotová.
Množství rýže si můžete určit podle své chuti.
Aby se rýže nepřipálila, ujistěte se, že je na dně trochu vody (zeleninové šťávy).
Vše dusíme na mírném ohni. Pokud si všimnete, že je málo zeleninové šťávy, můžete přidat trochu vody.
Když je zelenina a rýže dušené, musíte je přinést podle chuti. Můžete přidat pár stroužků česneku nakrájeného na kostičky (nebo prolisovat).
Kopr omyjeme, nasekáme nadrobno a přidáme k dušené zelenině.
Můžete přidat pár lžic zakysané smetany: jídlo pak nebude tak dietní.
Zeleninu podle chuti osolte, mletý černý pepř (můžete přidat oblíbené koření), vše důkladně promíchejte, ještě pár minut povařte a odstavte z ohně.
Dušenou cuketu s rýží můžeme podávat jako samostatné jídlo, přílohu k masitým jídlům, jako teplou popř. studená svačina. Pokud milujete koření, pak se k cuketě hodí majoránka, koriandr, kopr, petržel, česnek, černá nebo červená paprika - vůně je prostě úžasná. Na webu „Miluji vaření“ je toho mnohem více zajímavé recepty pokrmy z cukety.