Recepty pro Nový rok 2017: krok za krokem s fotografiemi.

Recepty na Nový rok 2017 by měly být originální a chutné. Každá žena v domácnosti před Novým rokem je velmi zmatená otázkou přípravy pokrmů na sváteční stůl.

Nádobí by mělo potěšit všechny hosty a členy rodiny.

Na této stránce najdete recepty na Nový rok 2017. Všechny budou popsány krok za krokem. Fotografie a video návod budou přiloženy.

Je velmi důležité, abyste měli všechny ingredience po ruce. Proto doporučujeme udělat si předem jídelníček, zajít do obchodu a nakoupit všechny potřebné produkty.

Recepty na lahodné saláty na Nový rok kohouta 2017: krok za krokem s fotografiemi.

Recepty salátů na Nový rok kohouta 2017:

Novoroční salát 2017 „Ohnivý kohout“.

Foto: Silvestrovský salát 2017 „Ohnivý kohoutek“.

Náš výběr novoročních salátů 2017 právem převyšuje salát ve tvaru kohouta. Symbol roku určitě ocení jeho portrét, splňující všechna přání majitelů a hostů tohoto domu.

Ingredience:

• 6 čerstvých vajec;
• 0,6 kg krůty;
• 0,4 kg sýra;
• 2 cibule;
• 0,6 kg čerstvých hub (žampionů);
• 3 vícebarevné papriky;
• 10 polévkových lžic. libové máslo;
• 1 svazek jakékoli zeleně;
• 100 gr. domácí majonéza;
• trochu jemné soli a pepře.

Příprava:

1. Ptáčka důkladně omyjeme a nakrájíme na malé obdélníkové kousky. Maso dejte na pánev s olejem a opékejte, dokud nebude hotové. Během opékání maso dochutíme pepřem a solí. Vychladlou krůtu položte na servírovací talíř ve tvaru těla kohouta. Kuličku masa potřeme majonézou.
2. Na další pánvi orestujte na kostičky nakrájené žampiony s cibulí spolu s krůtou. Hotový obsah osolte a opepřete podle chuti. Vychladlé houby položíme na maso a dochutíme omáčkou.
3. Vejce uvaříme natvrdo a vychladíme. Jemně tři vejce do samostatné nádoby. Polovinu vaječné hmoty spojte se strouhaným sýrem a vytvořte třetí vrstvu salátu. Bohatě potřete majonézou a dejte na půl hodiny do lednice.
4. Papriku oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky. Zbylou vaječnou směsí potřeme tělo kohouta. Vyrábíme načechraný ocas a křídlo z vícebarevných půlkroužků papriky. Z okraje červené papriky vyřízněte hřebenatku, vousy a nohy. Talíř ozdobte snítkami čerstvých bylinek. Z černé olivy uděláme oko.

Lahodný novoroční salát 2017 „Ohňostroj“.

Toto světlé jídlo vypadá velmi slavnostně a okouzlující. Vzpoura barev a jednoduché ingredience– přesně to se bude symbolu roku 2017 líbit.

Ingredience:

• 4 vejce;
• 3 papriky (zelená, červená, žlutá);
• 200 gr. šunka;
• 1 cibule;
• 2 střední rajčata;
• majonéza na dresink.

Příprava:

1. Nejprve uvaříme vejce natvrdo, přidáme trochu vody. Očistíme, podélně rozřízneme a žloutky vyjmeme na samostatný talíř. Bílky nakrájejte na středně silné podélné proužky. A žloutky rozdrobte na drobenku.
2. Veškerou zeleninu důkladně omyjte. Papriky zbavíme jádřince a dužinu nakrájíme na podlouhlé proužky. Totéž děláme se šunkou a rajčaty. Oloupanou cibuli podélně rozkrojíme. Peříčka rozdělíme a nakrájíme na podélné proužky. Chcete-li zbavit cibuli „hněvu“, zalijte ji vařící vodou po dobu 5-7 minut a poté opláchněte studenou vodou.
3. Nyní začneme tvořit „ohňostroj“. Suroviny položte do kruhu na velký plochý talíř. Nejprve je vrstva cibule se šunkou, naaranžujeme je promíchané. Dále použijte stejný princip pro umístění pepře a bílků.
4. Nahoru položte plátky rajčat do kruhu a mezi nimi nakreslete proužky majonézou. Střed salátu pokryjte nastrouhanými žloutky.

Video.

Kuřecí salát na Nový rok 2017.

Lahodné jídlo: Kuřecí salát - foto

Salát "Kuře" oživí stůl - další světlý prvek Novoroční menu. Pojďme se podívat na jeho složení:

• Marinované medové houby - 1 sklenice
• 3 brambory
• Konzervovaná kukuřice - 1 plechovka
• Uzená chobotnice - 150 gr.
• 4 slepičí vejce
• 2 hlavy česneku
• Pšeničné sušenky - 1 balení
• Sůl, pepř, bylinky - podle chuti
• Majonéza na dresink
• 2 zrnka černého pepře, petržel, listy salátu, paprika- Na ozdobu

Proces vaření:

Salát je lehký a neuvěřitelně chutný a jeho originalita spočívá v tom, že z něj můžete vytvořit velké žluté kuře, které ukazuje fantazii a přesnost.

Nejprve je třeba připravit brambory. Jak si přejete, můžete jej jednoduše uvařit nebo upéct v rukávu v troubě. Když změkne a vychladne, nakrájíme ho na malé kostičky a dáme do mísy.

Druhá vejce jsou na cestě, je třeba je předem uvařit, vychladit a oddělit bílky od žloutků. Bílky nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k bramborám. K nim přidáme lehce rozdrcené medové houby a chobotnice nakrájené na malé kousky. Do této směsi nasypte kukuřici a vymačkejte stroužky česneku, pokud chcete, nakrájejte část zeleniny. Po všech těchto krocích smíchejte salát s majonézou.

Těsně před podáváním zformujeme kuře. Plochou salátovou mísu vyložte po okrajích listy salátu. Poté salát rozložte do kopečku, uhlaďte ho lžící a vrchní vrstvu pevně zakryjte krutony. Dalším krokem je nastrouhat žloutky a salát navrch rovnoměrně posypat, lehce jej přitlačit lžící. 2 kuličky pepře poslouží jako oči kuřete. Zobák, hřebenatka, nohy - řezané z pepře. Pokud plánujete stejnou papriku dlouhá sláma, pak z nich můžete udělat křídla po stranách. Světlý pokrm je tedy připraven k ochutnání, dobrou chuť!

« Královský salát» na Nový rok 2017: foto

Tento salát je na rozdíl od předchozího dost sytý a náročný na přípravu. Nejprve je třeba vařit kousek hovězího masa (asi 200 gramů) v mírně osolené vodě po dobu alespoň 1,5 hodiny. Můžete přidat i bobkové listy a různé kořeny, aby maso získalo zajímavější chuť. Jakmile je hovězí maso hotové, vyjměte ho a položte na samostatný talíř, aby mírně vychladlo.

Vychlazené maso se nakrájí na stejné podlouhlé kusy o průměru asi 0,5 cm, současně se zbaví všech žilek a pevných úlomků. V dostatečném množství vody je třeba vařit 2 střední řepy, dokud se brambory (4-5 kusů) nevaří stejným způsobem po dobu 20 minut; Hotová zelenina se oloupe, ochladí a nakrájí na tenké kostky.

Před podáváním je salát rozložen do vrstev: počínaje první vrstvou, nakrájenou cibulí, rovnoměrně rozloženou na talíři. V některých případech, aby se odstranilo příliš silné aroma a chuť cibule, jsou umístěny na několik minut do směsi rostlinného oleje a octa. Stojí za zvážení, že cibuli je třeba důkladně osušit od zbytků takové marinády. Maso je položeno na cibuli, vrstva je dobře potažena majonézou.

Poté musíte jednu po druhé rozložit zbývající ingredience v tomto pořadí: brambory, lák, řepa. Horní vrstva je přitlačena a potřena majonézou, můžete ozdobit misku bylinkami nebo posypat nasekanými vařené brambory. Jako kdokoli listový salát, před podáváním by měl strávit několik hodin v lednici, aby byly všechny vrstvy rovnoměrně nasyceny dresinkem. Při podávání nezapomeňte pokrm vrstvit tak, aby zachytil všechny ingredience ve stejném množství.

Salát „Neobvyklý“ pro Nový rok 2017.

Recept krok za krokem: „Neobvyklý“ salát

Je těžké si představit, že kuře lze kombinovat s mořskými plody a dokonce i s ovocem, ale ve skutečnosti je to tak. Kuřecí maso je produkt, se kterým můžete připravit jakýkoli salát s libovolnými přísadami a vždy bude správný. Předpokládá se, že pokud je kuře, pak je to první, druhý a salát. Tento originální salát potěší i toho nejnáročnějšího gurmána.

• Vařená prsa 1 ks.
• Mušle 250 gr. Můžete si vzít čerstvě zmrazené a uvařit je nebo koupit již marinované, chuť to nezkazí.
• Konzervovaný ananas 200 g. Je lepší to vzít po částech, je to jednodušší.
• Houby (nejlépe žampiony) 150 gr.

Nakrájejte prsa a orestujte houby. Spojte a promíchejte všechny ingredience. Je čas začít připravovat omáčku.

Na omáčku budete potřebovat:

• máslo
• česnek
• 5 polévkových lžic. l. zakysaná smetana
• 100 gr. sýr
• Sůl a koření jako vždy podle chuti.

Rozpusťte máslo. Na oleji orestujeme česnek, přidáme zakysanou smetanu, když se vše vaří, přidáme sýr a počkáme 3 minuty, stáhneme z ohně. Salát přelijte již vychladlou omáčkou.

Další velmi jednoduchý a originální salát:

Musíte vzít vařený kuřecí prso, přidat konzervovaný ananas, nakrájený sýr, trochu česneku a majonézy.

Lahodné horké recepty na Nový rok kohouta 2017.

Recepty na teplá jídla na Nový rok 2017:

Recepty na horké kotlety na Nový rok 2017.

Podle výběru hlavní suroviny pro přípravu tohoto pokrmu se volí i příloha. Maso popř rybí kotlety hodí se k různým cereáliím. Často se podává zeleninová verze tohoto jídla těstoviny, bylinky, omáčky. Nejoblíbenější byly a zůstávají masové kotlety. Každá hospodyňka má svůj vlastní recept na přípravu tohoto pokrmu. Těchto řízků se snadno nabažíte a k vaření můžete použít nejen dužinu, ale i mleté ​​maso z odlišné typy maso. Na Nový rok 2017 se budou řízky jíst s radostí.

Zeleninový guláš pro nový rok 2017.

Ingredience:

• Šest středních brambor
• Rajčata - tři kusy,
• Mrkev - jedna věc,
• Jedna malá cuketa
• Cibule - jeden kus,
• Česnek - čtyři stroužky,
• Rostlinný olej - tři polévkové lžíce,
• Sůl, pepř podle chuti,
• Zelení na ozdobu.

Brambory oloupeme, rajčata zalijeme vroucí vodou a oloupeme slupky. Cuketu, mrkev, cibuli a česnek oloupeme. Veškerou zeleninu nakrájíme na střední kostky, česnek najemno. Veškerou zeleninu vložte do dušené pánve nebo pomalého hrnce, pokud jej máte. Přidejte rostlinný olej, poté půl sklenice vody a vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 40 minut. Na závěr je třeba přidat nasekaný česnek, sůl a pepř. Při podávání můžeme ozdobit bylinkami. Pokrm se skvěle hodí jako lehká večeře nebo zdravá příloha k jakémukoli masu.

Kuře se zakysanou smetanou na Nový rok 2017.

Hot pro Nový rok 2017: fotografie, recept s videem

Ale velmi rychlý recept Novoroční večeře, na kterou budete potřebovat:

• Kuřecí stehýnka - 1 kg,
• zakysaná smetana - 100 gramů,
• Zelení dle vlastního výběru
• Slunečnicový olej - pár polévkových lžic,
• Sůl, pepř a koření podle chuti.

Předřez kuřecí stehna na menší kousky. Rozpálíme pánev, předem vymazanou slunečnicovým olejem. Poté na ně položte kousky kuřete a zlehka opečte do zlatova, ale ne uvařené. Na pánev dejte zakysanou smetanu, přidejte trochu vody a vařte na mírném ohni 20 minut. Podávejte s libovolnou zeleninou a po posypání bylinkami.

Pečte „Maso v novoročním pozlátku“ pro vaši pozornost.

Ingredience (na 4 porce):

• Maso (například vepřové, telecí nebo králičí) -350 – 400 gr.
• cuketa - 300 gr.
• Konzervovaný ananas - půl plechovky
• Sušené švestky - 7-8 ks.
• Česnek - 4 stroužky
• Zelení - podle chuti (petržel, bazalka)
• Sůl, pepř, koření - podle chuti
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Příprava:

Připravíme si 4 zapékací nádoby, do kterých výrobky rozdělíme následovně. Na dno náhodně rozdrobte oloupanou cuketu, lehce ji potřete olejem a okořeňte podle chuti.

Další na řadě je maso, které nakrájíme na velké šťavnaté kostky, dle libosti potřeme bazalkou, pepřem a solí, jak jinak. Ananas se položí na maso, každý kroužek se rozdělí na čtvrtiny. Pak - nakrájené švestky. Do každého hrnce dejte jeden stroužek česneku. Zbyla nějaká zelená? - Skvělé, tak, aniž bychom to krájeli, plníme tím hrnce. Když je jídlo hotové, lze tyto zelené jednoduše odstranit. Během pečení přidá své chuťová poznámka jídlo. Zavřete hrnce a vložte je do trouby na 40-50 minut bez otevření trouby. Aroma hotové jídlo okamžitě vás zavede do trouby, vychutnejte si středně lehké a bohaté maso!

Zapékané brambory “venkovský styl”

Recept

• Brambory - 900-1000 g.
• Těžká smetana - 500 ml.
• Cibule - 2-3 hlavy
• Koření (muškátový oříšek, šalvěj, černý pepř)
• Tvrdý sýr - 100-150 g.
• Máslo – na vymaštění pánve

Postup přípravy:

Toto jídlo v sobě spojuje vše, co kohoutovi neodmyslitelně patří: jednoduchost a sofistikovanost zároveň. Je úžasné, jak běžné brambory získává kvalita restaurace chuť díky smetanové omáčce. Brambory tedy omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a na mírném ohni restujeme, dokud nezměkne, přidáme trochu soli a pepře. Zapékací mísu vymažeme máslem a plátky brambor vyložíme hadem. Po rozložení první vrstvy ji rovnoměrně posypeme trochou orestované cibule. Takto střídáme brambory s cibulí, dokud nedojdou (obvykle vyjdou 2-3 vrstvy podle plechu).

Obracíme svou pozornost na smetanová omáčka. Vše je elementární, protože stačí smíchat smetanu se 2 špetky muškátový oříšek, špetka pepře, protřepat. Touto směsí nalijte brambory a vše vložte na půl hodiny do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Po uplynutí této doby vyjměte budoucí gratin, posypte strouhaným sýrem a udržujte pokrm dalších 10 minut, dokud nebude připraven sýrová krusta. Vynikající příloha je připravena získat srdce hostů! Pro krásu se doporučuje ozdobit pokrm listy čerstvé petrželky nebo kopru.

Recepty na občerstvení na nový rok 2017.

Lahodné občerstvení na Nový rok 2017 krok za krokem:

Cookies "Novoroční předehra": recept

• Máslo nebo margarín - 1,5 balení
• Pšeničná mouka - 750 g.
• Kuřecí vejce - 2 kusy
• Cukr - 200-250 g.
• Špetka soli
• Instantní káva - 1 polévková lžíce
• 2-3 hrsti rozinek
• Vařené kondenzované mléko - asi půl plechovky
• Prášek do pečiva nebo jedlá soda - 1 lžička.
• Vanilin, skořice - na špičce nože (volitelně)
• Vlašské ořechy - také volitelné

Příprava:

Sušenky budou opravdu báječné, pokud je vytvoříte v očekávání dovolené, ve vzdušné náladě! Potřebujete 3 misky. V jednom smícháme mouku, prášek do pečiva, sůl, koření. Oddělte bílky od žloutků. Bílky se musí šlehat v samostatné misce, dokud nedosáhnou tuhých vrcholů. A ve třetí misce rozetřete máslo, cukr, žloutky a tuto vaječnou směs pak přidejte k moučné směsi. Vše pečlivě promícháme, přidáme ušlehaný sníh z bílků a rozinky. Kávu rozpustíme v horké vodě (doslova polévková lžíce), kterou následně přidáme do těsta. Pokud chcete, nasekejte a rozdrobte hrst do směsi. vlašské ořechy. Mělo by mít pastovitou konzistenci.

Vyrábíme sušenky: kousek utrhneme, trochu rozválíme, do středu přidáme trochu převařeného kondenzovaného mléka. Poté sušenky uzavřeme a trochu zploštíme. Umístěte stranu, kde jsou sušenky zapečetěny, na vymazaný plech. rostlinný olej nebo zakryté pečícím papírem. Pečeme v troubě na 200 stupňů 20 minut.

Tento růžový dezert si zamilují děti i dospělí, protože nikdo neodmítne ochutnat křupavé sušenky s rozpuštěným křehkým kondenzovaným mlékem. Ale když to jedí dospělí se svařeným vínem, tak pro děti Nový Rok Ideální je uvařit si čaj se zázvorem nebo mátou. Dobrou chuť!

Na závěr stojí za zmínku, že navzdory skutečnosti, že Nový rok je zimní dovolenou, jeho symbol, kohout, ocení hojnost slavnostní stůl ovoce a bobule. Můžete být ještě originálnější a vymyslet zajímavý řez ovoce ve tvaru kohouta s využitím stávajícího ovoce a bobulí. Připravte se s láskou a kouzelným Silvestrem!

Klasické závitky s lososem, okurkou a sýrem. Recept.

Ingredience:

• 200 g lososa
• 150 g tvrdého sýra
• čerstvé okurky - 2 kusy
• dlouhozrnná rýže - 200 g
• lisované chaluhové listy na závitky
• wasabi omáčka
• speciální podložka na rolování rolí

Na omáčku, se kterou se rohlíky obvykle podávají:

• šťáva z půlky citronu
• lžíce jablečný ocet
• sójová omáčka
• špetka cukru

Příprava:

1. Rýži několikrát propláchněte a vařte na mírném ohni v objemu vody, který je přesně dvojnásobný oproti objemu rýže. Při vaření rýže nepřidávejte sůl ani nemíchejte a poté ochlaďte na pokojovou teplotu.
2. Okurky, sýr a lososa nakrájíme na tenké dlouhé proužky.
3. Umístěte list řasy do středu podložky, která byla předtím zabalena do fólie. Na plech položte tenkou vrstvu rýže, na horní straně nechte volné místo a navlhčete ji vodou. To se provádí tak, aby prázdná část mokrého plechu držela roli pohromadě a nerozpadla se.
4. Poté na rýži naneste tenký proužek wasabi omáčky; proužek by neměl vést uprostřed rýže, ale blíže ke spodnímu konci plátu mořských řas. Proužky okurky, sýra a ryby rovnoměrně položte podél proužku wasabi.
5. Roli srolujte pomocí podložky. Výsledný váleček nakrájejte velmi ostrým nožem na válečky o tloušťce, která se vám zdá nejznámější.
6. Na omáčku, se kterou se takové občerstvení často v restauracích podávají japonská kuchyně, smíchejte lžíci jablečného octa, šťávu z půlky citronu, 2 lžíce sójové omáčky a přidejte špetku cukru.

V současné době se připravuje obrovské množství těchto oblíbených občerstvení. Pokud nemáte rádi lososa, můžete ho nahradit úhořem nebo sleděm. Rohlíky nebo sushi, studené nebo pečené, výběr je opravdu velký a je jen na vás, abyste se rozhodli, co přesně z těchto trendy svačinek vyrobit. Možná chcete udělat několik druhů rohlíků, které vaši rodinní příslušníci tak milují.

Na Novoroční stůl Pro setkání 2017 budou předkrmové saláty z naklíčené pšenice vypadat velmi vhodně, neobvykle a originálně. Klíčky naklíčených pšeničných zrn jsou prostě extrémně zdravé, obsahují zásobárnu vitamínů a mikroprvků a navíc jsou velmi chutné. Na první pohled se může zdát, že připravit něco na sváteční stůl z tak běžné suroviny, jakou je naklíčená pšenice, je nemožné. Nicméně není. Zde je například recept na předkrmový salát, který vaše hosty rozhodně nenechá lhostejnými a zvýrazní vaši vytříbenou chuť.

Salát z pšeničných klíčků „Original“.

Ingredience:

• kiwi a banán po jednom
• 150 g tvrdý sýr
• naklíčená pšenice - 3 polévkové lžíce
• 2 lžíce semínek granátového jablka
• 1,5 lžíce tekutého medu
• šťáva z ½ dílu citronu

Příprava:

1. Banán a kiwi nakrájejte na velké kostky, smíchejte s nasekanými pšeničnými klíčky. Naplňte výslednou směs citronová šťáva a med, promícháme. Navrch posypeme jemně nastrouhaným sýrem a ozdobíme semínky granátového jablka.
2. Tato svačina je nejen zdravá a chutná, ale také zcela v duchu symbolu roku 2017.
3. Abyste nějak diverzifikovali zeleninovou složku novoročních jídel, můžete nabídnout další předkrm, který je rok od roku stále populárnější, protože mnozí již ocenili jeho šťavnatost a jedinečnou chuť. Je to upečené plněné žampiony.

Silvestr je kouzelný čas, plný neopakovatelné atmosféry pohádky, štěstí a očekávání nějakého zázraku. Je to také čas na příjemné práce, jako je tvorba novoročního menu. 2017 se blíží Ohnivý kohout, což znamená, že sváteční stůl by měl být plný barevných pokrmů lahodné chuti.

Kohout bude po celý rok upřednostňovat hospodyňku, která bere v úvahu všechny nuance a jemnosti v novoročním menu. Neměli byste se spoléhat na „možná“, ale je lepší si každou položku svátečního menu předem promyslet, díky čemuž budou spokojeni nejen pozvaní hosté, ale i neklidný vládce nadcházejícího roku.

Funkce sestavování novoročního menu 2017

Ohnivý kohout je považován za rozumný a vážný symbol, který dává přednost přirozenosti a jednoduchosti. Přitom miluje vše krásné a barevné.

Pokrmy na Nový rok 2017 by proto měly být snadno proveditelné, ale světlé a nápadné. Na svátečním stole nesmí chybět zelenina a zelenina. Kromě toho je lepší umístit zeleninu (například okurky) na velké talíře a na jednohubky použít krájené maso a klobásy v kombinaci se zeleninou a obilným chlebem.

Stojí za to připomenout, že Kohout si na novoroční hostině nepotrpí na jediné jídlo z kuřete nebo jiné drůbeže, takže při plánování menu na Nový rok 2017 musíte být opatrní.

Horké novoroční jídlo "Jehněčí v angličtině"

Jehněčí maso vařené podle britské receptury se skvěle hodí jako hlavní teplé jídlo.

Požadované ingredience:

• Jehněčí - 500 g
• Brambory - 700 g
• Cibule - 300 g
• Rajčatová pasta - 10 g
• Kmín - 4 g
• Bobkový list - 2 ks.
• Česnek
• Tuk - 60 g
• Sůl pepř

Proces vaření:

Krok 1. Maso nakrájíme na malé kousky, osolíme, opepříme a posypeme kmínem, který je třeba nejprve namlít.

Krok 2. Na dno misky rovnoměrně položte první vrstvu nakrájeného jehněčího masa, poté posypte nakrájenou cibulí a na ni rovnoměrně položte kolečka brambor. Vrstvy se musí opakovat.

Krok 3 Na poslední vrstvu masa můžete dát pár stroužků česneku a nasekané bylinky, které dodají úžasnou vůni a chuť.

Krok 4. Ve skle horká voda je třeba zředit rajčatová pasta a šťávou přelijeme maso.

Krok 5. Zbývá jehněčí maso na mírném ohni povařit dvě hodiny a pokrm lze podávat.

Druhý chod na Nový rok „Krevety se smetanovou omáčkou“

Lehká váha čínská kuchyně osloví mnoho hostů a chuť tohoto gurmánské jídlo bude ještě dlouho dělat radost.

Požadované ingredience:

• Krevety - 800 g
• Máslo - 50 g
• Krém - 250 ml
• Česnek - 2 stroužky
• Petržel

Proces vaření:

Krok 1. Máslo je nutné vyjmout z lednice a nechat změknout při pokojové teplotě.

Krok 2.Česnek musí být nasekán v mlýnku na česnek.

Krok 3 Do rozehřáté pánve dejte smetanu, máslo a česnek a přiveďte k varu.

Krok 4. Krevety je třeba oloupat a přidat do omáčky, dusit asi 10 minut na mírném ohni.

Krok 5. Po uplynutí stanovené doby smícháme omáčku s krevetami a celou tuto nádheru posypeme umytou a nasekanou petrželkou.

Krok 6. Po promíchání připravovaného pokrmu položte krevety na talíř a nechte omáčku na mírném ohni, dokud nezhoustne.

Krok 7 Když omáčka zhoustne, přidáme do ní opět krevety a 3-5 minut podusíme a podáváme s těstovinami nebo rýží.

Příloha k novoročnímu stolu „Ochucované pečené brambory“

Tento neuvěřitelně snadno připravitelný pokrm se bude skvěle vyjímat na svátečním stole a i přes svou primitivnost zaručí hostitelce pochvalu od vděčných hostů ohledně jejích kulinářských schopností.

Požadované ingredience:

• Brambory - 8 ks. (velký)
• Vaječný bílek - 2 ks.
• Suché koření – chilli, paprika, černý pepř, italské bylinky, sůl
• Olivový olej

Proces vaření:

Krok 1. Brambory je třeba oloupat, omýt pod tekoucí vodou a nakrájet na plátky.

Krok 2. Z bílků ušlehejte nadýchaný sníh, nalijte na brambory a důkladně promíchejte.

Krok 3 Směs sypkého koření bohatě nasypeme na brambory a dobře promícháme.

Krok 4. Na vymazaný plech rovnoměrně položte brambory do směsi koření a bílku.

Krok 5. V troubě vyhřáté na 220 stupňů pečte brambory asi půl hodiny a každých 7 minut je promíchejte.

Novoroční salát „Něžný sleď pod kožichem“

Tento recept, známý a oblíbený všem, se ukazuje jako velmi jemný a jeho chuť hraje novými barvami.

Požadované ingredience:

• Sleď - 1 ks.
• Řepa - 2 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Vejce - 4 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 100 g
• Máslo - 80 g
• Majonéza nebo zakysaná smetana - pro potažení vrstev salátu
• Zelení - na ozdobu

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve je třeba uvařit brambory, mrkev, řepu a vejce. Pro lepší oloupání zeleniny je lepší dát ingredience po vychladnutí na několik hodin do lednice.

Krok 2. Sleď je třeba očistit, odstranit kosti a nakrájet na malé kostičky.

Krok 3 Cibule musí být jemně nakrájena a veškerá vařená a oloupaná zelenina musí být nastrouhána na hrubém struhadle a umístěna na různé talíře pro pohodlí. To samé udělejte se sýrem a vejci.

Krok 4. Spodní část misky pro „Shuba“ by měla být namazána rostlinným olejem a můžete začít „montovat“ salát:

1. brambory (oblévejte majonézou nebo zakysanou smetanou)
2. sleď
3. máslo z lednice nastrouháme na hrubém struhadle
4. mrkev (katí se zakysanou smetanou nebo majonézou)
5. vejce (oblévejte majonézou nebo zakysanou smetanou)
6. červená řepa (katá se zakysanou smetanou nebo majonézou)
7. ozdobit zelení

Stojí za zmínku, že se zakysanou smetanou je salát ještě jemnější a, což je pro mnoho žen důležité, má méně kalorií.

Salát "Perla" s červeným kaviárem a červenou rybou na Nový rok 2017

Hospodyňka, která zvolí tento báječný recept, jehož součástí je červená ryba s kaviárem, s novoročním salátem rozhodně neudělá chybu. Chuť salátu „Pearl“ je jemná a zároveň dává určitou pikantnost.

Požadované ingredience:

• Lehce solený losos - 200 g
• Červený kaviár - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Olivy - 50 g
• Slepičí vejce - 5 ks.
• Křepelčí vejce - 1 ks.
• Sýr - 50 g
• Oranžová - 1 ks.
• Zelená cibule - na ozdobu
• Majonéza

Proces vaření:

Vejce se musí uvařit a oloupat. Bílky je třeba oddělit od žloutků a nastrouhat na různé talíře (bílky odděleně od žloutků).

Krok 1. Lehce osolený losos by měl být nakrájen na malé plátky.

Krok 2. Pomeranč se musí oloupat a vláknit a dužnina nakrájet na kostičky.

Krok 3 Sýr se musí nastrouhat na jemném struhadle.

Krok 4. Olivy je třeba nakrájet na kroužky.

Krok 5.„Perlový“ salát je rozložen na misku ve vrstvách:

1. polovinu bílků, předem smíchaných s majonézou
2. žloutky, osolené a opepřené (potřete trochou majonézy)
3. půlka lososa (pomazaná majonézou)
4. olivy
5. druhá polovina lososa
6. sýr (lehce namazat majonézou)
7. pomeranče
8. druhá polovina bílkovin, předem smíchaná s majonézou

Krok 6. Salát „Pearl“ lze ozdobit červeným kaviárem a doprostřed vložit polovinu vařeného kaviáru křepelčí vejce, a podél okrajů kaviáru budou dobře vypadat plátky oliv. Zelení je třeba rozházet kolem salátu.

Předkrm na novoroční stůl „Plněná vejce“

Tento jednoduchá svačinka– skutečný nález pro jakoukoli sváteční hostinu. Chuť je úžasná a příprava“ Plněné vejce" velmi jednoduché.

Požadované ingredience:

• Vejce - 10 ks.
• Sýr - 100 g
• Žampiony - 5 ks.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce
• Zelené cibule

Proces vaření:

Krok 1. Nejprve je třeba uvařit vejce, vychladnout a oloupat.

Krok 2. Houby by měly být jemně nakrájeny a smaženy na pánvi po dobu 15 minut. Na poslední chvíli je třeba přidat jemně nakrájené zelené cibule.

Krok 3 Sýr musí být nastrouhán na jemném struhadle a smíchán s majonézou.

Krok 4. Vejce je třeba nakrájet na dvě části a nastrouhat žloutky na jemném struhadle.

Krok 5.Žloutky, žampiony a sýr je třeba důkladně promíchat a bílky naplnit vrchovatou náplní.

Krok 6. Zbývá jen posypat vajíčka bylinkami a předkrm můžete podávat na stůl.

Svačina na Nový rok Ohnivého kohouta „Různobarevné koule“

Tak světlé a originální pokrm určitě potěší majitele 2017. Navíc neobsahuje žádné produkty „zakázané“ Kohoutem, takže štěstí v příštím roce rozhodně nemine kolem domu hospodyně, která připravuje předkrm „Barevné koule“ na slavnostní hostinu.

Požadované ingredience:

• Filet z tresky - 300 g
• Brambory - 500 g
• Sýr - 400 g
• Čerstvé okurky - 2 ks.
• Paprika - 1 červená a 1 žlutá
• Majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce
• Koprové zelené – 1 velký svazek
• Zelené cibule
• Sůl, mletý pepř

Proces vaření:

Krok 1. Pokud byla treska prodána celá, je třeba ji rozmrazit na spodní polici chladničky po dobu 8 hodin. Rychlé rozmrazování výrazně ovlivní chuť.

Krok 2. Rozmrazená treska se tedy musí umýt a vařit, dokud se neuvaří. Po vychladnutí lze maso oddělit od kostí a nakrájet na kostičky.

Krok 3 Vejce je potřeba uvařit natvrdo, oloupat a nakrájet na kostičky.

Krok 4. Brambory by měly být vařené, ochlazené a oloupané a poté vařené bramborová kaše pomocí mačkadla.

Krok 5. Pyré by mělo být důkladně promícháno s vejci, rybami, strouhaným sýrem, jemně nakrájenou okurkou a majonézou. Podle chuti můžete přidat sůl a pepř.

Krok 6. Připravenou rybí hmotu vyválíme na stejně velké kuličky.

Krok 7 Samostatně nakrájejte zelenou cibuli, červenou a žlutou papriku co nejjemněji a každou ingredience položte na samostatný talíř.

Krok 8 Nyní můžete rybí kuličky válet v barevném „oblečení“ a ozdobit snítkou kopru a podávat na slavnostním stole.

Novoroční dort "Rybíz"

Tento nádherný dezert pozvedne náladu každého hosta a dá pozitivní emoce po dlouhou dobu. „Rybíz“ je velmi lehký a vzdušný – právě po těžké novoroční hostině!

Požadované ingredience:

• Máslo - 100 g
• Cukr - 150 g
• Mouka - 150 g
• Soda - na špičce nože
• Citronová šťáva - 1 lžička
• Rybíz - 250 g
• Náplň do dortu - 1 sáček
• Rybízová šťáva - 150 ml
• želatina - 16 g
• Vejce - 1 ks.
• Vanilkový cukr - 1 sáček
• Tvaroh - 500 g
• Krém 30% – 500 ml

Proces vaření:

Krok 1. Z mouky, másla, 1/3 cukru, citronové šťávy a sody je třeba uhníst těsto a zabalit do potravinářské fólie a poté dát těsto na půl hodiny do lednice.

Krok 2. Po uplynutí stanovené doby musí být těsto vyjmuto z chladničky a pečeno ve formě v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 12-15 minut.

Krok 3 Bobule musí být rozmraženy, omyty a vysušeny. Pár rybízu je třeba odložit na ozdobu hotového dortu.

Krok 4. Dortová náplň by měla být zředěna v 50 ml šťávy a vody, položena na mírném ohni a přivedena k varu, přidejte rybíz, poté odstraňte z tepla a ochlaďte.

Krok 5.Želatina musí být namočená. Žloutek by se měl oddělit od bílku a žloutek by měl být mletý s cukrem, tvarohem a vanilkovým cukrem.

Krok 6. Namočená želatina se musí rozpustit v teplé vodě a pomalu zavádět tvarohový krém. Vyšleháme bílek se 2/3 šlehačky a poté dáme krém na 15 minut do lednice.

Krok 7 Koláče by měly být umístěny ve speciálním dortovém prstenu a směs bobulí by měla být rozložena. Prakticky hotový dort Vložíme na 15 minut do lednice, navrch položíme tvarohový krém a ozdobíme šlehačkou a rybízem.

Krok 8 Dort má 4 hodiny na „dokončení“ v lednici a toto můžete nabídnout lahodný dezert Hosté.

Článek byl napsán speciálně pro web „2017 Year of the Rooster“: http://site

V kontaktu s

Klikněte na třídu

Čas letí - nevšimnete si toho. Zrovna nedávno jsme dělali plány na léto, ale už je podzim a zima je za rohem. Každé roční období má svou krásu a jedinečnost. Ale pouze v zimě, se sněhem, vánicemi a chladem, přichází nejlepší a nejoblíbenější dovolená - Nový rok.

Toto je dovolená s vůní mandarinek, dárků, vánoční stromečky, firemní večírky, zábavné plesy a maškary.

Nejlepší dovolená

Je to svátek, na který se předem připravují, spojují s ním své naděje a sny a se zvonkohrou oznamující příchod nového roku se snaží nechat všechno špatné ve starém roce a s nadějí si přát. a důvěru, že se splní.

Nový rok je výchozím bodem pro všechny dobré věci v našich životech v budoucnu.

Proto se jistě každý člověk snaží strávit tento svátek nějakým zvláštním, nezapomenutelným a zábavným způsobem. Snaží se krásně prostřít stůl, připravit něco lahodného a mimořádného, ​​aby odcházející rok prožila důstojně a přivítala ten nový.

Vzdávám-li hold módě a v současnosti si mnozí spojují příchod Nového roku s východním kalendářem, mohu říci, že rok 2017 je rokem Rudého ohnivého kohouta, rokem Země.

A ačkoli to přijde až 28. ledna 2017, mnozí se snaží vnést do oslav našeho nového roku symboly Roku kohouta.

Nebudu polemizovat, zda je to správné, ale červené dekorativní prvky může použít každý při zdobení svého domova nebo výběru oblečení. Umístěte misku s obilím na sváteční stůl nebo pod vánoční stromek, abyste pohostili majitele roku, a pravděpodobně nepoužívejte kuřecí maso při přípravě pokrmů na dovolenou, abyste neurazili Ohnivého kohouta.

Co uvařit na stůl, aby to bylo krásné, chutné, originální.

Nejprve se musíte rozhodnout o rozpočtu. V prosinci se naše obchodní organizace vyprazdňují, jak se blíží 31., přípravy probíhají, ale neměli bychom zapomínat, že po 1. lednu, kdy dojídáme zbytky dovolené, jde život dál a je třeba se živit něčím jiným.

Nejprve byste se proto měli rozhodnout, co budete vařit na sváteční stůl.

Menu na Nový rok

Tradičně se snaží dát krásně zdobené:

• Saláty
• Občerstvení
• Maso a plátky zeleniny
• Teplé pokrmy
• Dezert
• Nápoje

1. Saláty - zpravidla 3 - 4 druhy, zeleninové, masové, rybí.
2. Svačiny - jednohubky, chlebíčky, želé, aspik.
3. Masové a zeleninové plátky – krásně zdobené plátky uzenin, sýrů a zeleniny.
4. Nejvýznamnějšími představiteli stolu jsou teplá jídla, obvykle 1 - 2 pokrmy z masa nebo ryb.
5. Dezerty - dort, sladké pečivo, ovoce.
6. Nápoje – Alkoholické, dle uvážení přítomných a jejich preferencí, vždy šampaňské k hlavnímu přípitku a nealko.

Co vařit na Nový rok

Nabízím několik chutných receptů, krásné pokrmy na slavnostní novoroční stůl.

Jak připravit saláty

Caesarův salát"

Caesar salát s krevetami

Caesar salát je v poslední době stále populárnější a má ho na rtech každý. Nabízím na toto jídlo jeden recept z mnoha.

Potřebujete: 400 g zelený salát, ¼ dílu bochníku bagety (včerejšího), 1 - 2 stroužky česneku, 100 g olivového oleje, 1 velké vejce, šťáva z 1 citronu, 2 - 4 kapky worcesterské omáčky, 50 g parmezánu, několik cherry rajčat nebo 1 - 2 malá zralá rajčata, 10 – 15 oloupaných vařených krevet, sůl, čerstvě mletý černý pepř.

• Salát je potřeba rozebrat na listy, omýt, usušit a na chvíli uložit do lednice.
• Připravte si krutony, nakrájejte strouhanku na kostky o straně 1 cm, položte je na plech a opékejte je otočením v předehřáté troubě na 180 stupňů. troubě po dobu 10 minut.
• Česnek rozetřeme se solí, zalijeme lžící oleje, vše dobře promícháme, přidáme další lžíci oleje a na mírném ohni rozehřejeme na pánvi.
• Krutony přendáme na pánev a ve směsi je zahříváme 1 - 2 minuty.
• Kuřecí vejce napíchněte jehlou z tupého konce a ponořte je na jednu minutu do mírně vroucí vody.
• Salátovou mísu potřeme stroužkem česneku, poklademe listy salátu, zalijeme olejem a jemně promícháme zdola nahoru. Dochuťte solí a pepřem, znovu promíchejte, pokapejte citronovou šťávou a worcesterovou omáčkou.
• Umístěte vejce na listy a míchejte, dokud nezakryje listy salátu.
• Přidejte strouhaný sýr a krutony, vše jemně promíchejte.
• Nahoru položte krevety a ozdobte půlkami cherry rajčat nebo plátky rajčat. Lehce pokapeme citronovou šťávou.

Salát "Ruské moře"

Sleďový salát

Chcete-li to provést, na 1 porci salátu vezměte polovinu soleného sledě, polovinu nakládané řepy, 100 g zelené konzervovaný hrášek, půl cibule a zelené jablko a 2 vařená křepelčí vejce.

Na náplň: marináda z řepy, olivový olej, hořčice.

• Filety sledě oddělte, zbavte kostí a nakrájejte na plátky.
• Řepu nakrájíme na kostičky.
• Do salátové mísy vložíme sledě, řepu, cibuli nakrájenou na malé kroužky a jablko na malé plátky, vše zasypeme hráškem.
• Omáčku připravte smícháním olivového oleje, marinády a trochy hořčice do hladka a salát okořeňte.
• Vejce nakrájíme na plátky a ozdobíme navrch.

Uvařenou řepu můžete použít po marinování jablečný džus s medem.

Salát z mořských plodů s ananasem

Salát z mořských plodů

Velmi lahodný salát. Na jeho přípravu potřebujete 500 g mořský koktejl(mražená směs), 200 g konzervovaného ananasu, 200 g sýra, 1 konzerva konzervovaná kukuřice, 2 – 6 cherry rajčat, pár rozinek, 3 polévkové lžíce. lžíce majonézy, petržel, kopr.

Nejprve musíte rozmrazit koktejl z mořských plodů a uvařit ho ve vroucí osolené vodě s přidáním bobkového listu.

• Hotové mořské plody sceďte a dejte do cedníku.
• Cherry rajčata nakrájejte na půlky, ananas na nudličky.
• Ve velké míse smícháme mořské plody, rajčata, ananas, kukuřici, přidáme nastrouhaný sýr a najemno nakrájenou petrželku, vše promícháme, dochutíme majonézou.
• Vložte do salátové mísy a ozdobte rozinkami a snítkami kopru.

Polský salát

Polský salát

Tento salát se skládá z masa a ryb.

Postup přípravy je velmi jednoduchý: 200 g vařené hovězí, 150 g uzené šunky, 2 čerstvé malé okurky, 1 Paprika– to vše je potřeba nakrájet na kostičky, dochutit omáčkou ze 150 g majonézy smíchané s 1 lžičkou citronové šťávy a 1 lžičkou. granátové jablko.

Do salátové mísy dáme omyté a ručně natrhané listy salátu, na ně hlávku červené cibule nakrájenou na kolečka, cibuli můžeme lehce pokapat jablečným octem, salát naaranžovat a ozdobit uzený losos, který byl předtím nakrájen na tenké plasty (100 g), tenké plátky citronu a bylinky.

Jak vařit Olivier - tradiční novoroční salát

Olivier salát

Jedná se o velmi jednoduchý salát. Co musíte udělat, je vzít 2 čerstvé a osolené okurky, jedno jablko, velkou vařenou mrkev, 3 - 4 vařené brambory, 100 g vařené klobásy, 2 vařená vejce a vše nakrájet na malé kostičky.

Vše promícháme v hrnci, přidáme 1 konzervu zeleného hrášku, nadrobno nakrájenou červenou cibuli a dochutíme majonézou.

V případě potřeby dosolíme a opepříme.

Salát dáme do salátové mísy, ozdobíme snítkami kopru a poklademe plátky cherry rajčat překrojenými na polovinu.

Podívejte se na další recepty, jak vařit sváteční saláty můžete, ale pro ústřední postavu, symbol roku Kohouta, by se vám to mohlo líbit

Jak připravit občerstvení na sváteční stůl

Začněme tradičním studeným pokrmem, který nechybí téměř na každém novoročním stole.

Jak připravit želé maso „Soulful“

Lahodné masové želé maso

Vsáknout se studená voda 4 vepřové kýty 4 - 5 hodin, oškrábejte je, spařte vroucí vodou a dobře opláchněte.

2 kg vepřové maso(lze vyrobit v kombinaci s hovězím masem) nakrájíme na velké kusy.

Nohy a maso dejte do velkého hrnce a nalijte studená voda tak, aby byl o 5 cm vyšší než maso.

Na prudkém ohni přivedeme k varu, sebereme pěnu a na mírném ohni vaříme 5 hodin.

2 hlavy červené a 1 cibule oloupeme a nakrájíme na poloviny, oloupeme a nahrubo nakrájíme mrkev, přidáme k vroucímu masu, přidáme 5 bobkových listů, 20 kuliček černého pepře, malý nastrouhaný kořen zázvoru, 2 lžíce sušené zeleniny (mrkev, petržel, celer), osolíme a povaříme ještě 1 hodinu.

Poté maso vyjmeme, oddělíme od kostí, nakrájíme a narovnáme do formiček.

Zároveň můžete přidat vařenou, nakrájenou mrkev jako ozdobu, vařené vejce, petrželové listy.

Vývar by měl být napnutý, přidejte jemně nakrájenou hlavu česneku, přiveďte k varu a nalijte do připravených forem. Nechte vychladnout a poté vložte do lednice.

Když želé maso ztuhne, opatrně z vrchu odstraňte vykynutý tuk.

Další recepty na výrobu želé masa si můžete přečíst v materiálu

Sleď v pálivé omáčce

Sleď s omáčkou

• 1 sledě oloupeme, nakrájíme na malé plátky, položíme na misku, ozdobíme kolečky cibule.
• Udělejte omáčku, za tímto účelem smíchejte půl sklenice zakysané smetany, 2 lžíce rostlinného oleje, ½ vařeného žloutku, přidejte 1 lžičku. cukr a hořčice.
• Omáčku promíchejte a zahřívejte na mírném ohni.
• Výslednou omáčkou přelijte sledě a podávejte.

Krevety se slaninou

Krásný a originální pokrm

Ingredience: 12 tygřích krevet, 200 g slaniny, 12 cherry rajčat a 2 brambory.

• Brambory vařte do poloviny, nakrájejte je na dvě poloviny.
• Plech vymažeme olejem a naskládáme na něj brambory řeznou stranou dolů.
• Slaninu nakrájíme na 12 tenkých plátků, každý obalíme oloupanými krevetami a propíchneme dřevěnou špejlí.
• Do brambor zapíchneme špejli a navrch navlékneme cherry rajčátko.
• Plech vložíme do trouby vyhřáté na 190 stupňů a pečeme 30 minut, poté brambory opatrně přendáme z plechu do misky a ozdobíme bylinkami.

Vejce s husí paštikou

Plněné vejce

• Vezměte 10 vařených vajec a opatrně je rozpulte, vyjměte žloutky a rozmačkejte je vidličkou.
• Vytvořte pastu smícháním žloutků s 5 lžícemi foie gras, 4 lžícemi nasekaných ořechů, 2 lžícemi majonézy, solí a pepřem. Důkladně prošlehejte mixérem.
• Přidejte nakrájenou fialovou cibuli a znovu promíchejte.
• Na talíř položte listy salátu, položte na ně půlky vajec a naplňte je vzniklou pastou. Ozdobte bylinkami a kolečky cibule.

Jednohubky

Sendviče pro každý vkus

Tyto malé sendviče lze vyrobit téměř z jakýchkoli ingrediencí, které máte po ruce.

Použijte jako základ bílý chléb nebo bochník nakrájený na tenké kousíčky, lehce osmažit na pánvi na oleji s česnekem, můžete udělat krutony, a pak jak rozsáhlá je vaše fantazie - kombinujte maso se zeleninou, rybu s ovocem, obecně sežeňte tvořivý.

U těchto jídel není hlavní, co se krájí, ale jak se krájí. To není jen svačina, je to dekorace stolu. Chcete-li vytvořit tyto pokrmy, budete muset tvrdě pracovat se svou fantazií a svými dovednostmi.

Teplé pokrmy

Nyní o nejdůležitějším pokrmu slavnostního novoročního stolu. Zpravidla se volí jeden, maximálně dva teplé pokrmy. Měl by to být ohňostroj na vašem stole. S příchodem teplého jídla se všechny saláty a předkrmy odsouvají stranou a je to tady – chutné, originální a všem to chutná. Vzdejme hold módě a nevařme k hlavnímu chodu kuře a kuřecí maso. Vyberme si něco z hovězího, vepřového nebo jiné drůbeže či ryb.

Kotlety v "novoročních maskách", vařené v mikrovlnné troubě

Kotlety v "novoročních maskách"

• 4 vepřové řízky, každý o hmotnosti asi 100 g, je třeba lehce natlouct tupou stranou čepele nože tak, aby byly silné 1,5 cm, navrch opepřit a osolit.
• Nastrouhejte 200 g sýra Guada.
• Šlehejte 1 syrové vejce od 1 polévkové lžíce. lžíce rajčatového kečupu a 1 polévková lžíce. lžíce sojové omáčky.
• Připravte si 100 g mouky na obalování masa.
• Každý eskalop by měl být z obou stran namočený ve vejci, obalený v mouce, znovu namočený ve vejci a také z obou stran obalený ve strouhaném sýru. Sýr dobře vtlačíme do pomazánky, aby bylo maso zcela pokryté sýrem.
• Maso dáme na plech a pečeme v horkovzdušné troubě. mikrovlnná trouba při teplotě 220 - 230 stupňů. Po dobu 10 minut dozlatova.
• Při podávání maso zdobíme bylinkami a zeleninou.

Kachna s nakládanými jablky

Kachna s jablky

Tělo kachny o hmotnosti 2 kg dobře opláchněte a zalijte vroucí vodou ve dřezu, abyste odstranili zbývající peří.

5 - 6 namočených jablek oloupeme, nakrájíme na plátky, přidáme 100 g omytých a namočených rozinek, 1 lžičku mletého kmínu, 1 polévkovou lžíci. lžíci hnědého cukru a 30 ml sojové omáčky, vše promícháme, naplníme vnitřky kachny, svážeme ptačí stehýnka provázkem.

Smíchejte 30 ml sójové omáčky s 0,5 lžičkou papriky a korpus ze všech stran potřete, zabalte do potravinářská fólie a pečeme 1,5 hodiny v troubě při teplotě 200 stupňů.

Poté fólii rozložte a pokračujte dalších 40 minut při teplotě 170 stupňů.

Ke kachně si připravte přílohu, na to oloupejte 2 kg brambor, nakrájejte na polovinu, pokud lze malé brambory použít celé, uvařte je do poloviny bez soli, vyjměte, obalte v mouce a vložte do hluboké mísy zahřátý rostlinný olej na pečení. Přidejte 2 - 3 snítky rozmarýnu a pečte 40 minut na 170 stupňů.

Hotové brambory dáme na mísu, osolíme a opepříme, poklademe kachnou, přelijeme omáčkou, ozdobíme bylinkami a několika plátky růžového grapefruitu.

Králík na víně se sladkou paprikou

Králík na víně

• Tělo králíka (1,2 - 1,5 kg) omyjeme a nakrájíme na porce.
• 2 - 3 sladké papriky omyjte, dejte na mřížku a pečte v troubě do měkka, oloupejte, zbavte semínek, nakrájejte.
• 1 kg červených rajčat oloupeme, nakrájíme na plátky, 4 cibule a 2 stroužky česneku na kostičky.
• V hluboké pánvi, v velké množství Králíka, cibuli a česnek orestujte na olivovém oleji do zlatova.
• Přilijeme 1 sklenici červeného vína a přikryté dusíme, dokud se víno zcela neodpaří.
• Přidáme 50 g vypeckovaných oliv, 50 g kaparů, rajčata a sladkou papriku, osolíme a dusíme do měkka, podle potřeby podlijeme trochou vody.
• Můžeme podávat jako samostatné jídlo nebo s přílohou.
• Ozdobte zelení.

Chobotnice dušená se sušeným ovocem

Dušená chobotnice

Chcete-li připravit toto skvělé jídlo, rozpusťte 2 - 3 polévkové lžíce na pánvi. lžíce másla, přidejte stejné množství olivového oleje a smažte na středním plameni do měkka 1 cibuli nakrájenou na půlkroužky, přidejte nakrájených 20 g kořene zázvoru a polovinu jablka, opékejte další 2 - 3 minuty, přidejte půl sklenice rozinek a sušených meruněk, pokračujte další 2 - 3 minuty.

Oloupaných 500 g chobotnice nakrájíme na malé kousky a dáme na pánev, dochutíme solí, pepřem a skořicí.

Nalijte ¼ šálku Madeiry do pánve a vařte přikryté na mírném ohni 25 - 30 minut, dokud není chobotnice uvařená.

Při podávání zdobíme bylinkami a plátky citronu.

Další recepty krásné saláty a teplá jídla na novoroční stůl můžete vidět.

Co vařit jako dezert

Ovocná mísa

To nejlepší, co vás napadne, je připravit si sortiment ovoce.

Samozřejmě tradiční mandarinky, bez kterých se neobejde ani jeden Nový rok.

Hrozny, jablka, kiwi, pomeranče, lesní plody – to vše se dá krásně naaranžovat velký pokrm a umístěte jej na samostatný stůl, hosté budou jednoznačně potěšeni.

Zmrzlinu si můžete vyrobit i doma, podívejte se na recepty.

Nebo si udělejte dezertní salát

Ovocný salát s jogurtem

Ovocný salát

• 2 kiwi, 1 jablko, 1 hrušku nakrájíme na kousky nebo plátky, smícháme s 200 g angreštu, případně jahod a dáme do misek.
• Připravte si omáčku z 200 g přírodního jogurtu a 2 lžiček medu.
• Salát přelijte omáčkou a ihned podávejte hostům.

Šťastný nový rok

Co se týče nápojů, zvláště těch silných, záleží, kdo co preferuje. Někdo preferuje koňak, jiný víno nebo vodku, myslím, že o této otázce se můžete rozhodnout sami, jediné, co je neměnné, je – při posledním úderu zvonkohry – prasknutí korku z láhve šampaňského. Šťastný nový rok s novým štěstím.

Mimochodem, jedno upřesnění: začátek Nového roku počítáme špatně. 00 hodin 00 minut začíná prvním úderem moskevské zvonkohry a poslední úder oznamuje, že uplynula první minuta Nového roku.

V kontaktu s

Co uvařit na Nový rok 2017?

Dobrá hospodyňka, která ráda překvapuje své blízké originálními a lahodnými pokrmy na jakoukoliv hostinu, by nyní měla přemýšlet, co uvařit na nejdůležitější svátek v roce - Silvestra 2017. Výběr těch nej nejlepší recepty můžete začít hned. Do Nového roku 2017 je ještě hodně času, takže je potřeba vyzkoušet nějaká kulinární mistrovská díla už teď, abyste si na ně zvykli. A aby se 31. prosince vyhnula zbytečným zmatkům, rozvážná hospodyňka dotáhne všechny kulinářské lahůdky k dokonalosti.

V tomto článku odpovíme na otázku - Co vařit na Nový rok kohouta 2017?

Co vařit na dovolenou 2017: chutné recepty

Podle dlouholeté tradice si mnozí vybírají recepty na novoroční hody v závislosti na symbolu nadcházejícího roku. Patronem nového roku 2017 je Ohnivý kohout. První asociace, která o této drůbeži jako o pedantské, bystré a panovačné postavě vyvstává, je, že symbol nového roku 2017 se pravděpodobně nebude líbit, pokud je na stole kuře a slepičí vejce. A pak se každá žena v domácnosti samozřejmě bude ptát, co uvařit, aby potěšila vrtošivého ptáka?

Ale to nevadí, protože recepty jsou různé saláty V naší době bylo vynalezeno velké množství teplých jídel a občerstvení. Kuře pečené v troubě lze vždy nahradit kachnou, husou nebo krůtou, zvláště když je již dávno prokázáno, že krůtí maso je mnohem zdravější a výživnější než kuřecí. Pro milovníky originální ruské kuchyně může být drůbeží maso na konci starého roku a na Nový rok 2017 prezentováno například pečenou křepelkou, která pravděpodobně nerozhněvá panovačného Ohnivého kohouta.

Další nuance, kterou se Jeho Veličenstvo Kohout nemusí líbit, je přítomnost slepičích vajec na novoročním stole. Samozřejmě, pokud dodržujete tradici výběru receptů na pokrmy na Nový rok 2017, abyste potěšili jeho symbol, neměli byste připravovat občerstvení s výslovným použitím těchto stejných vajec, například občerstvení ve formě plněných slepičích vajec se směsí žloutků a majonézy s česnekem. Je však nepravděpodobné, že by Ohnivý kohout byl proti jejich přidání běžné saláty, například do všech oblíbených a zbožňovaných Olivierových salátů. Protože, no, co by to bylo za Nový rok bez Oliviera? A Nový rok 2017 pod hlavičkou kohouta by neměl být výjimkou. Zvláště přísní stoupenci vytváření novoročního menu, aby potěšili symbol nadcházejícího roku, budou vždy schopni nahradit slepičí vejce křepelčími.

Jak víte, samotný kohout je krásný pták s jasným peřím a ještě více jeho ohnivý tvar naznačuje, že symbol roku 2017 miluje vše barevné a pestré. Proto je také nutné věnovat dostatečnou pozornost prostírání a výzdobě novoročního stolu. Spousta zeleně, spousta šťavnaté, světlé zeleniny a ovoce různých barev jistě potěší náročného krásného muže a překvapí shromážděné hosty návalem barev.

S tím, co připravit na novoroční stůl k roku Ohnivého kohouta, už začíná být trochu jasné, co pak s vhodným alkoholem popř. nealkoholické nápoje? Jaké drinky bude mít opeřenec rád? S největší pravděpodobností pedantský kohout ocení něco klasického, silného a mužného. Drahý koňak, whisky, rum - to jsou nápoje, které byste si měli připravit na Nový rok 2017. A pro ženy, které dávají přednost něčemu méně silnému, se docela hodí tradiční červené polosladké víno a stejné tradiční cákance šampaňského při zvonění také nebyly zrušeny.

Jaké saláty připravit na Nový rok 2017? Recepty.

Ze všech druhů salátů budou pro symbol roku 2017 nejvhodnější zeleninové nebo venkovské druhy salátů, protože kohout je domácí pták a okamžitě vyvolává asociace venkova a Domácnost. Například salát „Mazurka“ je jasný a barevný jako patron nadcházejícího roku a obsahuje také kukuřičná zrna a červené fazole.

Ingredience:

• jedna může každá konzervovaná kukuřice a červené fazole
• středně velký mlýnek – 1 kus
• čerstvé okurky (lze nahradit konzervovanými) – 2 kusy
• 100 g vlašských ořechů
• 2 stroužky česneku
• sůl, pepř podle chuti
• olej na zálivku (je lepší zvolit olivový)

Příprava:

1. Konzervovanou kukuřici a fazole smíchejte v hluboké široké misce, nejprve z plechovek slijte nepotřebnou vodu.
2. Do hrnku přidejte na kostičky nakrájené okurky a mlýnek nejlépe nasekejte na tenké proužky.
3. Pro rychlé rozdrcení ořechů je velmi vhodné je vložit do těsného sáčku a přetočit přes ně váleček na těsto. Skartováno vlašské ořechy také přidejte do salátové mísy se zbývajícími přísadami.
4. Stroužky česneku prolisujeme v lisu na česnek, podle chuti osolíme, opepříme a přidáme olej.
5. Co můžete připravit pro milovníky exotiky na novoroční stůl? K nim se docela hodí salát z rajčat a avokáda s listy řepy.

Video o přípravě salátu.

Rajčatový a avokádový salát s listy řepy.

Foto: Recept

Ingredience:

• Půlka velkého nebo celého středního avokáda
• středně velká rajčata - 3 kusy
• půl velké nebo jedné malé papriky
• cibule - 1 kus
• řepné vrcholy - 3-4 listy
• citronová šťáva - 3 polévkové lžíce
• koriandr, petržel nebo kopr
• olivový olej na zálivku
• sůl a čerstvě mletý pepř

Příprava:

1. Dužinu avokáda bez pecek nakrájíme na kostičky nebo nudličky a připravené kousky zalijeme citronovou šťávou, aby neztmavly.
2. Rajčata nakrájíme na tenké plátky, mlýnek a cibuli nakrájíme na čtvrtky koleček, a pokud je cibule hodně a je příliš hořká, je třeba její množství snížit, aby nepřehlušila jemnou chuť avokáda.
3. Listy řepné vršky nakrájíme na tenké kudrnaté proužky a také pokapeme citronovou šťávou. Jemně nasekejte zelený koriandr, petržel nebo kopr (volitelně).
4. Všechny tyto ingredience smícháme v salátové míse, podle chuti dosolíme a posypeme čerstvě mletým pepřem, okořeníme olivový olej a pohybovat se. Salát připraven!
5. Saláty ze zelených fazolí a měkký sýr"Feta".

Video.

Salát z fazolí a sýru feta s krutony.

Ingredience:

• zelené fazolky - 250 g
• Sýr feta - 90 g
• černé olivy - 10 kusů
• mandle - 20 g
• bílá bageta - 200 g
• citronová šťáva - 3-4 polévkové lžíce
• 3-4 stroužky česneku
• kopr
• sůl, červená paprika
• olivový olej

Příprava:

1. Bílý chléb nakrájíme na kostičky a opečeme na pánvi na olivovém oleji, aby byly krutony křupavější, můžeme je ještě trochu vysušit v troubě. Hotové krekry potřeme stroužky česneku.
2. Fazolové lusky rozmrazte a vařte ve vroucí vodě 7 minut s přidáním lžíce citronové šťávy, slijte přebytečnou vodu a vložte do salátové mísy.
3. Fetu nakrájíme na malé kostičky, mandle rozdělíme na čtvrtky. Nakrájejte zeleninu.
4. V salátové míse smícháme připravené kostky krutonu, uvařené mladé fazolky, kostky sýra, černé olivy a nasekané mandle.
5. Zálivku připravíme v samostatné nádobě smícháním 2 nebo 3 polévkových lžic citronové šťávy s malým množstvím olivového oleje, můžeme přidat i sůl a červenou papriku. Salát okořeníme a dobře promícháme. Dobrou chuť vám a vašim hostům!
6. Novoroční hostina v téměř každé rodině se pravděpodobně neobejde bez tradiční saláty Olivier salát a sledě pod kožichem. Ale naštěstí jsou novoroční svátky poměrně dlouhé, svátků bude mnoho. A co je nejlepší připravit z navrhovaných možností pro každou dovolenou, je na vás.

Jaké občerstvení byste si měli připravit na Nový rok 2017? Recepty.

Jaké předkrmy byste mohli připravit, které by odpovídaly roku kohouta, byly by chutné a dlouho nezapomenutelné? Domácí rohlíky jsou nyní velmi oblíbené, mnoho lidí je má velmi rádo a navíc se celkem snadno připravují.

Klasické závitky s lososem, okurkou a sýrem. Recept.

Ingredience:

• 200 g lososa
• 150 g tvrdého sýra
• čerstvé okurky - 2 kusy
• dlouhozrnná rýže - 200 g
• lisované chaluhové listy na závitky
• wasabi omáčka
• speciální podložka na rolování rolí

Na omáčku, se kterou se rohlíky obvykle podávají:

• šťáva z půlky citronu
• lžíce jablečného octa
• sójová omáčka
• špetka cukru

Příprava:

1. Rýži několikrát propláchněte a vařte na mírném ohni v objemu vody, který je přesně dvojnásobný oproti objemu rýže. Při vaření rýže nepřidávejte sůl ani nemíchejte a poté ochlaďte na pokojovou teplotu.
2. Okurky, sýr a lososa nakrájíme na tenké dlouhé proužky.
3. Umístěte list řasy do středu podložky, která byla předtím zabalena do fólie. Na plech položte tenkou vrstvu rýže, na horní straně nechte volné místo a navlhčete ji vodou. To se provádí tak, aby prázdná část mokrého plechu držela roli pohromadě a nerozpadla se.
4. Poté na rýži naneste tenký proužek wasabi omáčky; proužek by neměl vést uprostřed rýže, ale blíže ke spodnímu konci plátu mořských řas. Proužky okurky, sýra a ryby rovnoměrně položte podél proužku wasabi.
5. Roli srolujte pomocí podložky. Výsledný váleček nakrájejte velmi ostrým nožem na válečky o tloušťce, která se vám zdá nejznámější.
6. Na omáčku, která se k takovým svačinkám v japonských restauracích často podává, smíchejte lžíci jablečného octa, šťávu z půlky citronu, 2 lžíce sójové omáčky a přidejte špetku cukru.

V současné době se připravuje obrovské množství těchto oblíbených občerstvení. Pokud nemáte rádi lososa, můžete ho nahradit úhořem nebo sleděm. Rohlíky nebo sushi, studené nebo pečené, výběr je opravdu velký a je jen na vás, abyste se rozhodli, co přesně z těchto trendy svačinek vyrobit. Možná chcete udělat několik druhů rohlíků, které vaši rodinní příslušníci tak milují.

Na novoročním stole pro rok 2017 budou předkrmové saláty z naklíčené pšenice vypadat velmi vhodně, neobvykle a originálně. Klíčky naklíčených pšeničných zrn jsou prostě extrémně zdravé, obsahují zásobárnu vitamínů a mikroprvků a navíc jsou velmi chutné. Na první pohled se může zdát, že připravit něco na sváteční stůl z tak běžné suroviny, jakou je naklíčená pšenice, je nemožné. Nicméně není. Zde je například recept na předkrmový salát, který vaše hosty rozhodně nenechá lhostejnými a zvýrazní vaši vytříbenou chuť.

Salát z pšeničných klíčků „Original“.

Ingredience:

• kiwi a banán po jednom
• 150 g tvrdého sýra
• naklíčená pšenice - 3 polévkové lžíce
• 2 lžíce semínek granátového jablka
• 1,5 lžíce tekutého medu
• šťáva z ½ dílu citronu

Příprava:

1. Banán a kiwi nakrájejte na velké kostky, smíchejte s nasekanými pšeničnými klíčky. Vzniklou směs ochutíme citronovou šťávou a medem, promícháme. Navrch posypeme jemně nastrouhaným sýrem a ozdobíme semínky granátového jablka.
2. Tato svačina je nejen zdravá a chutná, ale také zcela v duchu symbolu roku 2017.
3. Abyste nějak diverzifikovali zeleninovou složku novoročních jídel, můžete nabídnout další předkrm, který je rok od roku stále populárnější, protože mnozí již ocenili jeho šťavnatost a jedinečnou chuť. Jedná se o pečené plněné žampiony.

Pečené plněné žampiony na Nový rok 2017.

Ingredience:

• žampiony - přibližně 15 kusů (na počet hostů), je lepší zvolit střední velikost a všechny by měly být přibližně stejně velké
• bílá část pórku nebo zelené cibule
• tvrdý sýr - 300 g
• strouhanka - 2 polévkové lžíce
• stroužek česneku
• sůl pepř

Příprava:

1. Připravte si houby - odřízněte jim stonky až u základu, měly by zůstat jen kloboučky, které je potřeba trochu osolit a odložit, dokud se připraví náplň. Nevyhazujte nohy!
2. Náplň: cibuli nakrájíme na kolečka a orestujeme do zlatova, přidáme najemno nakrájené stonky žampionů, nasekáme stroužek česneku, osolíme, opepříme, vše opékáme 7 minut na konci restování, přidáme strouhanka. Když náplň vychladne, pro šťavnatost přidejte trochu najemno nastrouhaného sýra, ale ne všechen.
3. Hotovou náplň vložíme do kloboučků žampionů a každý vrch pokryjeme vrstvou strouhaného sýra. Dáme na vymazaný plech a pečeme v troubě na 190 stupňů 10 minut.

Jaká teplá jídla byste si měli připravit na Nový rok 2017? Recepty.

Jak již bylo zmíněno dříve, ze všech receptů na teplé pokrmy na Nový rok 2017 je třeba se vyhnout horkým kuřecím pokrmům. Proto se tento novoroční svátek bude muset obejít bez grilovaného kuřete.

Existují však i jiné druhy drůbežího masa, teplé pokrmy, ze kterých se stanou skutečnou ozdobou novoročního stolu, například pokrmy z krůtího masa.

Krůtí pečené se slaninou.

Ingredience:

• krůta (je lepší vzít středně velkého ptáka o hmotnosti asi 4 kg)
• plátky slaniny
• 2 citrusy (zvlášť citron a plus mandarinka nebo pomeranč)
• olivový olej - 20 ml
• vonné bylinky (šalvěj, koriandr, rozmarýn, tymián)
• sůl, čerstvě mletý černý pepř

K přípravě aromatického oleje budete potřebovat:

• 250 g rozmraženého másla
• 3-4 stroužky česneku
• jeden malý citron
• sůl, černý pepř
• jedna polévková lžíce čerstvých, jemně nasekaných bylinek (petržel, rozmarýn nebo šalvěj)

Příprava:

1. Nejprve je třeba krůtu osolit, opepřit zvenčí i zevnitř, potřít olivovým olejem a nechat do druhého dne v lednici.
2. Druhý den začněte připravovat máslo s aromatickými bylinkami: smíchejte máslo rozpuštěné při pokojové teplotě (ne tekuté!) s různými nasekanými čerstvými bylinkami s přidáním citrónové šťávy z celých citrusů a kůry.
3. Udělejte malý řez na hrudi namočeného ptáka, vyčistěte oblast pod kůží a položte připravené máslo aromatické bylinky. V tomto případě je třeba se pokusit prsty opatrně uhladit olej pod kůží krocana a zvenku dobře potřít zbytek těla. Dále dejte krůtu do lednice, aby máslo ztuhlo.
4. Poté je třeba do vnitřku krůty vložit celý citron, cibuli a polovinu pomeranče a několik vonných bylinek ve formě větviček. Zároveň musí být uvnitř krůty prázdná místa. Ptáček by se měl péct v troubě předehřáté na 180 stupňů, první půl hodiny odkrytý a poté vyndán a přikryt alobalem na krůtu, péct další půl hodiny.
5. Po těchto 30 minutách je třeba na krůtí prsa položit plátky slaniny v řadě a znovu péct bez alobalu asi 15 minut.
6. Hotový horký pokrm vyjmeme z trouby a necháme ještě 25 minut pod alobalem.

Video.

Maso ve francouzštině

Maso ve francouzštině na Nový rok kohouta 2017

Francouzské recepty na maso se v poslední době objevují ve všech kuchařkách, a to z dobrého důvodu, protože toto teplé jídlo je velmi oblíbené a hodí se nejen na sváteční stůl, ale i na běžný den. Ve skutečnosti je tento oblíbený a chutný teplý pokrm poměrně jednoduchý na přípravu a hosté pozvaní na slavnostní stůl si ho budou dlouho pamatovat a požádat o recepty.

Požadované ingredience:

• maso - 400-500 g (vepřové bez kosti, nejlépe filet)
• cibule – 3 malé cibule
• majonéza - 200 g
• tvrdý sýr (holandský, gouda nebo ruský) - 250 g
• sůl a pepř
• máslo na vymazání pánve

Příprava:

1. Maso nakrájejte na malé ploché kousky o tloušťce 1 cm Je třeba naříznout přes zrno velmi ostrým nožem. Plátky naklepejte z obou stran a každý z nich podle chuti osolte a opepřete.
2. Nahřátý plech vymažeme máslem a položíme na něj nakrájené kousky masa těsně k sobě. Na vrstvu masa položte vrstvu tenkých půlkolečků cibule tak, aby cibule maso těsně zakrývala. Obě vrstvy zalijeme majonézou.
3. Plech vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30 minut. Zatímco se maso peče, nastrouháme sýr na jemném struhadle. Maso posypte sýrem a pánev vložte do trouby na dalších 20 minut.
4. Velmi chutné teplé jídlo je připraveno na novoroční dovolenou při podávání posypte maso jemně nasekanými bylinkami.
5. Každá hospodyňka se samozřejmě rozhodne, co připraví na novoroční hostinu v závislosti na chuťových preferencích svých rodinných příslušníků a nemusí to být nutně nabízená jídla, protože každá rodina má své oblíbené saláty, předkrmy a další jídla.

Video.

Blíží se rok 2017 uplyne rok pod záštitou Kohouta, což znamená, že vývoj menu pro sváteční stůl je třeba brát vážně. Je lepší nevařit tradiční pečené kuře, které je každý zvyklý jíst na novoročním stole, aby nedošlo k hněvu „krále“. Měli byste použít svou fantazii a přemýšlet o tom, jaká teplá jídla pro Nový rok 2017 by byla vhodná na slavnostní stůl. Budeme mluvit o originálním a velkolepém horkém sváteční občerstvení, jehož přípravou předvedete své kulinářské nadání rodině a přátelům.

Recepty na masová jídla na novoroční stůl

Jaké masité pokrmy se nejčastěji připravují na sváteční stůl nebo na rodinnou hostinu? Samozřejmě steaky, kotlety, řízky, maso na francouzský způsob, maso s omáčkou nebo pečené vepřové. Existuje však mnoho dalších neuvěřitelně lahodných teplých pochutin, kterými můžete potěšit své blízké.

k obsahu

Budete potřebovat:

• vepřová panenka - 1 kg;
• koření – sušené bylinky (rozmarýn, tymián, bazalka, koriandr);
• Francouzská hořčice - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• česnek - 5 stroužků;
• mouka, slunečnicový olej– 1 polévková lžíce. lžíce;
• sůl, černý pepř - jak chcete.

Maso opláchněte studenou vodou a osušte. Panenku utřeme s kořením, solí, pepřem a prolisovaným česnekem. V hlubokém talíři smícháme hořčici, med, mouku a máslo a vzniklou směsí potřeme maso. Zabalte panenku přilnavý film a dáme na 2-3 hodiny do lednice. Pečeme v rukávu při 180 °C 1,5 hodiny.

Vaši hosté nezapomenou na elegantní, bohatou chuť

k obsahu

Vepřová roláda se slaninou a houbami

Úžasně bude vypadat jako teplé jídlo pro rok kohouta na slavnostním stole. vepřová rolka. Do masa můžete zabalit cokoli: houby, sýr, zeleninu, sušené švestky, ořechy, slaninu, šunku a dokonce i vejce. Pro příprava masa roláda plněná houbami a slaninou budete potřebovat:

• 1,5 kg vepřové krkovičky (ne příliš široké) nebo hřbetu;
• trochu rostlinného oleje a másla;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 70 g tvrdého sýra;
• 0,5 kg žampionů;
• 200 g slaniny;
• sůl, koření.

Ve velmi horké pánvi smíchejte rostlinný olej a máslo a poté v něm smažte celý kus masa po dobu 5 minut do zlatova.

Sekaná chutné teplé i studené

Udělejte náplň: na pánvi orestujte nakrájenou cibuli, přidejte houby nakrájené na malé plátky. Do pánve přidejte na tenké plátky nakrájenou slaninu jako poslední. Do opečené směsi přidejte nastrouhaný sýr, až bude hotový – udělá konzistenci náplně viskózní, díky čemuž bude lépe držet v roli.

V nejtlustší části masa udělejte hluboký zářez, abyste vytvořili obálku, kterou pak naplňte výslednou náplní. Vytvořte pevný váleček, okraje stáhněte nití, zabalte do alobalu a vložte do trouby vyhřáté na 200°C na 1,5 hodiny.

k obsahu

Telecí maso v listovém těstě

Budete potřebovat:

• telecí svíčková – 0,5 kg;
• připraven listové těsto– 250 g;
• žampiony – 150 g;
• cibule - 1 ks;
• rostlinný olej, máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• pepř, sůl - jak chcete.

Nakrájejte cibuli a houby co nejjemněji. Smažte je odděleně, dokud nezezlátnou. Žampiony spojíme s cibulí, dochutíme solí a pepřem. Maso ze všech stran potřete solí a případným kořením, celé maso opečte na pánvi na vysokém ohni dohněda.

Těsto rozválejte na tenčí, dejte mu tvar o něco delší než kus masa. Na těsto položíme cibulovo-houbovou náplň, kterou rovnoměrně rozprostřeme, a na ni položíme maso. Vyšlehejte bílek, potřete jím okraje těsta, srolujte a položte na plech: šev by měl být dole. Vyšleháme bílek a potřeme jím těsto. Vložíme na půl hodiny do dobře vyhřáté trouby, poté snížíme teplotu na 150°C a roládu pečeme dalších 20 minut.

Pokrm podáváme po částech, s rajčatová omáčka nebo Francouzská hořčice

k obsahu

Žebra pečená v omáčce z granátového jablka

Toto teplé jídlo na Nový rok můžete připravit buď z vepřová žebra a z jehněčího nebo hovězího masa. Budete potřebovat přibližně 1 kg žeber a také:

• sušené bylinky – šafrán a rozmarýn;
• granátové jablko hustá omáčka– 5 polévkových lžic. lžíce;
• česnek - 4-5 stroužků;
• cibule - 1 ks;
• sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• citron - 1/2 dílu;
• sůl, černý, červený pepř.

Omyjte předem připravená oddělená žebra a odstraňte filmy. Česnek a cibuli nasekejte co nejjemněji. Připravte si marinádu: smíchejte omáčku z granátového jablka s citronovou šťávou, přidejte šťávu z poloviny citronu. Žebírka potřeme kořením, cibulí a česnekem, poté je ponoříme do sladkokyselé marinády. Potřebují čas na marinování - 5-6 hodin. Poté pečeme v troubě na 200 °C asi půl hodiny.

Žebra podávejte ozdobená semínky granátového jablka a sezamovými semínky

k obsahu

Jaký druh drůbeže lze podávat pro rok kohouta?

Kuře je lepší nevařit v noci na rok Kohouta, ale pokud opravdu chcete drůbeží maso, neméně chutné a zdravé krůtí maso může nahradit kuřecí maso. Pokud chcete něco s více kalorií, uvařte kachnu a pro ty, kteří mají rádi libové maso Husa dušená se zeleninou vám bude chutnat.

k obsahu

Krůtí v pomerančovo-zázvorovém ale

Jedná se o skutečně elegantní a slavnostní pokrm s jemnou elegantní chutí, který se bude hodit na každý vánoční večer. Je to docela pracné, ale výsledek stojí za to. Budete potřebovat:

• krůta o hmotnosti 4-5 kg;
• pomeranče - 3 ks. nebo z nich čerstvě vymačkaná šťáva - 2 sklenice;
• máslo - 150 g;
• cukr – 3 polévkové lžíce. lžíce;
• kořen zázvoru;
• koření - provensálské bylinky, skořice, hřebíček, mletá červená paprika;
• česnek - pár stroužků, podle chuti.

Krůtu omyjeme, osušíme, česnek nastrouháme na jemném struhadle. Ptáčka potřete solí, česnekovou kaší a provensálskými bylinkami a nechte marinovat. Mezitím si připravte pomerančový zázvor. Vymačkejte šťávu ze 3 pomerančů (vzniknou asi 1,5-2 sklenice šťávy), nalijte do hrnce a zapalte. Oloupejte kořen zázvoru a nastrouhejte 1 lžičku na jemném struhadle. produkt.
K zahřátému pomerančový džus přidejte zázvor, máslo, koření a cukr podle chuti, dobře promíchejte. Omáčku necháme trochu provařit a stále mícháme. Nalijte pomerančové pivo na krůtu a vložte do trouby.

Maso je jemné, nasládlé, s elegantní karamelovou krustou

a 4-5 hodin při teplotě 180-200 °C. Je lepší zvolit hluboký pekáč, protože ptáčka budete každých 20 minut přelévat omáčkou, aby se v ní důkladně namočil.

k obsahu

Novoroční "Pivní husa"

Tento pokrm ocení nejen milovníci piva, ale i všichni, kdo milují lahodně uvařené drůbeží maso. Budete potřebovat:

• husa – 3 kg;
• cibule - 2-3 hlavy;
• světlé pivo – 1 l;
• sůl, černé koření, bobkový list - podle oka.

Je lepší nakrájet husí kostru na kousky a odstranit veškerý přebytečný tuk. Tento pták má poměrně tvrdé maso: jednoduše se neprovaří, pokud ho uvaříte celé. Nakrájenou husu vložte do hluboké pánve na vysokou teplotu, dokud lahodná kůrka. 10 minut před vypnutím ohně ptáka dobře osolte a opepřete, přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka. Když husa s cibulí vypadá chutně, přendejte kousky masa do pekáče nebo pekáče, zalijte pivem a na mírném ohni vařte 1-1,5 hodiny.

Jedinečná chuť bude mít pokrm připravený z drůbeže

Nebojte se, veškerý alkohol se rozpustí, zůstane jen původní příjemná chuť a maso bude křehké a měkké.

k obsahu

Pečená kachna s jablky, rýží a sušenými švestkami

Po přípravě takového horkého jídla na Nový rok okamžitě dostanete maso a přílohu, což je velmi pohodlné a chutné! K tomu potřebujete následující ingredience:

• kachna – 2 kg;
• rýže - 300 g;
• švestky – 100-150 g;
• jablka - 2 ks;
• sůl, pepř, česnek - jak chcete.

Kachnu potřeme směsí soli, pepře a prolisovaného česneku. Rýži uvařte do poloviny, do vody přidejte trochu soli. Sušené švestky spaříme pár minut ve vroucí vodě, nakrájíme je na nudličky. Smícháme rýži se sušenými švestkami, vzniklou směs napěchujeme do kachny. Aby výplň nevypadla, kůži sešijte nebo pečlivě zajistěte párátky. Ptáčka vložíme do předehřáté trouby na hluboký plech a po stranách položíme nakrájená jablka. Z kachny se uvolní tuk, nezapomeňte jím ptáčka každých 20 minut zalévat. Doba vaření – 1,5 hodiny při teplotě 220°C.

Ptáčka nakrájejte na kousky, rýži položte na talíř, ozdobte bylinkami

k obsahu

Horké rybí předkrmy na novoroční stůl

Když přemýšlíte o tom, jaká teplá jídla připravit na Nový rok, nezapomeňte na ryby a mořské plody. Příprava této pochoutky je vcelku jednoduchá, protože ryba je velmi křehká, rychle se marinuje a netrvá dlouho. Zkus to neobvyklé recepty z ryb, které vás překvapí:

Červená ryba dovnitř sladkokyselá omáčka marinované v citronové šťávě a bylinkách, zapečené s kousky ananasu. Příprava pokrmu nezabere více než 20 minut.

Možnost slavnostního servírování ryb

Ražný kebab z pražmy nebo pstruha marinovaný v sójová omáčka. I přes svou jednoduchost vypadá tento předkrm jako z restaurace. Rybu stačí marinovat v koření a soli a pak ji rychle orestovat.

Kousky ryb je vhodné navlékat na bambusové špejle

Pestré ryby s mořskými plody. Jakékoli mořské ryby, filetované, osolte, opepřete a pokapejte citronovou šťávou. Namažte pánev olejem, položte rybu a na ni tenké plátky zeleniny, jako je květák a rajčata, stejně jako mořské plody. Posypeme bylinkami, strouhaným sýrem a zalijeme smetanou. Pečeme při 200°C 25 minut.

Místo mořských ryb můžete použít mršinu kapra

k obsahu

Co podávat jako přílohu na Silvestra

Masové pokrmy vždy v kombinaci s přílohami. Na Silvestra se vám ale nechce stát u plotny moc dlouho, tak se vyzbrojte jednoduchými, ale neméně chutnými recepty sváteční přílohy.

Brambory ve venkovském stylu. 10 středně velkých brambor nakrájejte na 4 plátky (bez slupky), dobře ochuťte solí, mletým černým pepřem a oblíbeným kořením. Nalijte rostlinný olej a vše vložte do pečícího sáčku. Miska se připravuje 40-50 minut při teplotě 180 °C, pouzdro se musí pravidelně otáčet a otevírat 10 minut před přípravou.

Křupavé bramborové plátky nenechají nikoho lhostejným

Bramborový kastrol s houbami a smetanou. Brambory a žampiony nakrájejte na tenké plátky a poté žampiony opečte na pánvi dohněda. Brambory a houby klademe na plech ve vrstvách střídavě, zalijeme 15% tučnou smetanou. Vše vložte na 30 minut do trouby a po čase zasypte strouhaným tvrdým sýrem a pečte dalších 15 minut.

Můžete být kreativní a připravovat kastrol z jakýchkoli surovin

Místo hub do kastrolu můžete použít kousky červené ryby - dokonale ladí se smetanou a sýrem.

Nakonec bude pilaf vypadat skvěle na novoročním stole v roce 2017, zejména proto, že kohout - symbol nadcházejícího roku - jistě schválí přítomnost rýže a dalších obilovin nebo luštěnin.

Stále existuje spousta možností teplých pokrmů pro rok kohouta, kterými můžete svou rodinu hýčkat. Vyzbrojeni výše popsanými recepty vytvoříte lahodné, harmonické sváteční menu, což vaši blízcí jistě ocení.