Višňová šťáva je úžasná pochoutka, kterou zná každý. Ohromí nejen bohatou sladkokyselou chutí, ale také vitamínovým složením. Abyste si to užili, musíte věnovat pozornost některým tipům na domácí výrobu džusu.

Složení a příznivé vlastnosti

Hlavní složkou třešňové šťávy jsou samozřejmě třešně. Obsahuje obrovské množství vitamínů, makro- a mikroprvků, které mají pozitivní vliv na naše zdraví. Nejprve byste měli mluvit o jeho baktericidních vlastnostech. Je v tom hodně antokyany– červený pigment, díky kterému je lehce stravitelný. Díky kumarin Je zvykem jíst třešně jako preventivní opatření při komplikacích arteriální aterosklerózy. Snižuje srážlivost krve.

Z mikro- a makroprvků je třeba vyzdvihnout hořčík a železo. V našem těle se hořčík standardně nachází v zubech a kostech, a aby byly silné a zdravé, musíte hořčík v dostatečném množství konzumovat například v třešňové šťávě.

Hořčík je známý svým účinkem na kardiovaskulární systém, pomáhá také při ztrátě síly a náladě, při únavě a bolestech svalů díky tomu, že se podílí na tvorbě ATP, účastníka energetického metabolismu v našem těle; . Hořčík se také podílí na tvorbě nervových vzruchů, které přenášejí informace z mozku do všech ostatních částí těla. Právě díky nim se člověk může pohybovat, mluvit a nějak vědomě existovat. Je výborným varováním před nemocemi srdce a cév a kontroluje krevní tlak.

Hořčík reguluje množství vápníku, takže by bylo dobré zapít tvarohem nebo zakysanou smetanou třešňovou šťávou. Podporuje uvolnění svalů a celého nervového systému, čímž snižuje hladinu stresu a pozvedává náladu. Jedná se o skutečný přírodní antistres, který produkuje serotonin a zvyšuje energetickou hladinu celého těla. Pomůže také vyrovnat se s nespavostí a dalšími problémy se spánkem.

Je také užitečný během menstruace u žen, protože podporuje hormonální rovnováhu a snižuje menstruační bolesti. Udržuje ledviny v dobrém stavu, předchází ledvinovým kamenům. V kombinaci s mírným laxativním účinkem dalších látek obsažených v třešňové šťávě si poradí se zácpou a odstraní toxiny ze střev.

Třešňová šťáva může obnovit nedostatek potřebných prvků. Jeden z nejdůležitějších metabolických procesů - tvorba DNA a RNA, se také neobejde bez hořčíku hladce - zabraňuje mutaci a vzniku maligních buněk a dalším dysfunkcím.

Není to tak dávno, co se zjistilo, že třešňová šťáva obsahuje kyselina ellagová– blokuje růst rakovinných buněk, a tak slouží jako prevence rakoviny.

Třešňová šťáva může snížit krevní tlak a pomoci posílit kapiláry a krevní cévy. Je také užitečná při onemocněních kardiovaskulárního systému, a proto ji lékaři doporučují, a mezi lidmi se třešním dlouho říká „srdeční bobule“.

Třešňová šťáva je expektorans, mírné projímadlo, zvyšuje chuť k jídlu a doporučuje se při dně a artritidě.

Pití přírodního třešňového džusu při anémii je velmi užitečné – mikroelementy jako železo, měď a kobalt jsou hematopoetické. Kromě toho se železo podílí na tak důležitých procesech, jako je tvorba hemoglobinu (obsahuje 70 % veškerého železa, které má tělo v rezervě) a syntéza některých hormonů, například hormonu štítné žlázy. Je také nutné udržovat dobrou fyzickou kondici.

Železo primárně působí v dýchacím systému – krví transportuje kyslík do svalů a tvoří červené krvinky. Myoglobin, který je za to zodpovědný, obsahuje zbývající železo. Bez železa nelze bezpečně uvolňovat energii z buněk. To je důvod, proč mnoho sportovců trpí nedostatkem železa. Čím více člověk cvičí, tím méně železa má v těle.

Višňová šťáva, která má nízký obsah kalorií, obsahuje dostatek železa – lze ji pít mezi tréninkem nebo přidávat do smoothies a dalších výživných koktejlů pro sportovce i hubnoucí dívky. Například v dávných dobách po těžkých bitvách dostávali válečníci k pití třešňový džus, který jim umožňoval urychlit krvetvorbu.

Železo, stejně jako hořčík, hraje velkou roli při menstruaci. Vzhledem k tomu, že žena ztrácí každý měsíc určité procento krve, potřebuje železo ve větší míře než muž – doporučená denní dávka pro ženu je 18 mg, zatímco pro muže pouze 8 mg. Abyste dostáli své denní dávce železa, můžete pít třešňový džus v kombinaci s cereáliemi – připravovat koktejly nebo pít s masem.

Soudě podle sladkokyselé chuti samotných třešní a třešňové šťávy není těžké uhodnout, že obsahují vysoký obsah kyseliny askorbové. V symbióze s vitamín P a třísloviny posiluje cévy, zvyšuje obranyschopnost organismu a odolnost proti virům. Předpokládá se, že častá konzumace třešní zmírňuje infarkty.

Třešňová šťáva obsahuje obrovské množství pektiny které pomáhají tělu syntetizovat vitamíny skupiny B. Tato novinka potěší především dívky, které milují třešňový džus, protože tyto vitamíny jsou zodpovědné za stav pokožky, kvalitu vlasů a nehtů. Třešňová šťáva vyrobená v létě může být dobrým zdrojem vitamínů na zimu. Kromě toho jsou vitamíny skupiny B zodpovědné i za vnitřní klid – pomáhají při menstruaci, stresu a nervech. Kombinace látek, jako jsou vitamíny skupiny B a hořčík v třešňové šťávě, z ní dělá vynikající prostředek, který uklidňuje nervový systém.

V třešních převažují sacharidy - tvoří 89,45 % na 100 gramů výrobku. Druhé místo obsadily bílkoviny – 6,75 %, tuky s 3,8 % – na posledním místě. Obecně je obsah kalorií ve 100 gramech třešní 52 kcal. Voda v třešni 85 g.

Poškodit

Navzdory objektivním výhodám může třešňová šťáva také způsobit určité škody. Neměli by jej užívat osoby s vysokou kyselostí, vředy a jinými onemocněními trávicího systému, včetně ochablých střev, onemocnění ledvin a jater. Nedoporučuje se užívat ani diabetikům a těm, kteří mají chronická onemocnění dýchacího systému - bronchitidu, astma a tak dále.

Také by jej neměli pít lidé s alergií, individuální intolerancí a děti do dvou let. Navzdory tomu mohou těhotné ženy pít třešňovou šťávu a dokonce ji opravdu potřebují kvůli obsahu kyseliny listové nebo vitamínu B9, který je zodpovědný za tvorbu plodu. Do jídelníčku kojících matek patří i třešňová šťáva, ale v menších dávkách – zvyšuje krvetvorbu, takže napomáhá rychlejší regeneraci po porodu.

Je více než možné připravit si třešňovou šťávu doma, zejména s ohledem na to, že třešně rostou téměř v každé letní chatě a jsou také velmi běžné ve městě. Zpravidla začíná kvést v červnu - červenci a plodí blíže k srpnu. V naší oblasti se třešně vyskytují prakticky všude kromě vysokohorských a pouštních oblastí. Jeho bobule jsou více než dostupné.

Lahvové a balené nápoje se nedají srovnávat s pravou třešňovou šťávou připravenou doma v odšťavňovači. Někdy je obtížné nazvat takové nápoje džusy - jsou to nektary nebo voda s přidanou šťávou. Třešňovou šťávu není potřeba míchat s jinými – obsahem vitamínů a účinných látek dokáže nahradit jakékoli jiné nápoje.

Pro šťávu si můžete vzít malé i velké třešně - hlavní věcí je vybrat pouze zralé bobule. Je třeba je důkladně omýt a vypeckovat. Část šťávy se již v této fázi uvolní, shromážděte ji do samostatné misky a dejte stranou.

Zdravé jídlo a nápoje jsou velmi důležitým faktorem v životě lidí, a pokud připravíte kulinářské mistrovské dílo vlastníma rukama, bude ještě chutnější a mnohem zdravější. Jedním z těchto mistrovských děl je třešňová šťáva na zimu, tak chutné, aromatické a zdravé, které obsahuje vitamíny a minerály potřebné pro naše tělo.

Příprava třešňového džusu

Chcete-li připravit, musíte sbírat třešně, třídit je a odstranit shnilé a zkažené bobule. Vložte třešně do cedníku a důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou. Vložte do hluboké pánve. Často jsou v třešních malé housenky, tak aby se dostaly třešňová šťáva na zimu bez housenek musíte do pánve s bobulemi nalít dostatek vody, aby pokryla horní část třešně, asi pár centimetrů. Nechte to sedět 15 minut, pokud tam jsou housenky, během této doby se všechny vynoří. Třešně je třeba opět přemístit do cedníku a znovu je propláchnout vodou, poté z bobulí odstranit pecky pomocí oddělovače pecek a umístit je do hluboké pánve.

Dále je třeba bobule zasypat cukrem a nechat 40 minut odležet, dokud se šťáva neuvolní. Můžete zvolit i jiný způsob přípravy například třešní, jednoduše je rozmačkejte a rychleji pustí šťávu, ale budoucí nápoj pak nebude tak křišťálově čistý, ani když se pak vícekrát přefiltruje.

Po 40 minutách bude pánev již z poloviny naplněna třešňovou šťávou a bobule zůstanou téměř celé, což vám pomůže při přípravě budoucího třešňového nektaru. Dále musí být tato kyselá třešňová šťáva zředěna, jinak se stane koncentrovanou, pak nebude vhodná pro děti a lidi, kteří mají vysokou kyselost. Proto musíte do pánve přidat destilovanou vodu s třešňovou šťávou.

To vše promíchejte a dejte pánev na střední teplotu, jakmile se tekutina vaří, poté snižte teplotu a vařte 20 minut. Poté nechte třešňový nápoj mírně vychladnout.

Dále je třeba vzít skleněnou nádobu a třešňovou šťávu na zimu přecedit přes jemný cedník. Pokud po přefiltrování není šťáva dostatečně čirá, musíte filtraci opakovat stejným způsobem, dokud nebude třešňová šťáva křišťálově čistá. Šťávu nechte vychladnout a můžete dochutit.

Pomocí této metody lze připravenou třešňovou šťávu uchovat na zimu. V tomto případě, po úplném přefiltrování, musíte šťávu znovu nalít do pánve, přivést k varu, nalít do připravených, sterilizovaných skleněných nádob a utěsnit sterilizovanými kovovými víčky pomocí speciálního konzervačního klíče. Poté otočte plechovky s třešňovým džusem na zimu dnem vzhůru a položte je na podlahu a přikryjte je teplou přikrývkou. Takto necháme přípravky stát 3 dny a poté je dáme do sklepa. V zimě vám dobře poslouží třešňová šťáva, která naplní vaše tělo i vaše blízké vitamíny.

Třešňovou šťávu na zimu lze kombinovat přidáním dalších bobulí, například: malin, třešní, ostružin, rybízu atd. Bobule zpracujte stejně jako třešně, poté je spojte, zasypte krystalovým cukrem, dejte jim čas, aby pustily šťávu a dále postupujte podle výše popsaného receptu.

Na zimu můžete dochutit i třešňový džus, do nápoje přidat například vanilkový cukr, v takovém případě získáte příjemnou vůni. Šťávu připravte podle stejného receptu, pouze během vaření šťávy budete muset přidat 10 gramů vanilkového cukru.

Třešňový sirup můžete vyrobit i z třešňové šťávy. Dělá se velmi jednoduše, sceďte třešňovou šťávu do hrnce a vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Tento proces bude trvat přibližně půl hodiny.

Dnes si můžete v obchodech koupit vše, včetně šťáv z ovoce a bobulí, a jsou prezentovány ve velmi velkém sortimentu. Mnoho žen v domácnosti, stejně jako naše babičky dříve, však připravuje šťávy z bobulí a ovoce na zimu. Domácí šťávy jsou přírodní, zdravé a chutné.

Z hlediska přínosů jsou nejdůležitějšími přípravky šťávy z různých bobulovin. A při správné úpravě si zachovají mnoho vitamínů a cenných látek, které mohou mimo sezónu a zimu posílit náš organismus. Přestože domácí příprava šťáv vyžaduje spoustu času, není to složitý proces a zvládnou ho všechny správné hospodyňky.

A když se léto již blíží ke středu a hýčká nás všemi svými dary, třešně začínají zpívat na našich zahradních pozemcích. Tato kouzelná bobule je skutečným pokladem, a i když na ní hodujeme jen krátce, existuje způsob, jak si toto potěšení prodloužit - vařením třešňová šťáva na zimu, a pak se v chladném období budeme moci opět vrátit do nádherných letních dnů!

© Třešňová šťáva na zimu. Příprava třešňového džusu na zimu. Domácí zahradní odšťavňovač. Kupte si domácí zahradní odšťavňovač pro extrakci šťávy z jablek, hroznů a lesních plodů. Kupte si zahradní odšťavňovač

Višňový džus je jedním z nejzdravějších nápojů a navíc velmi chutný. Třešně jsou bohužel sezónní rostlina a jejich chuť si užijete jen v létě. Pokud si chcete vychutnat svůj oblíbený nápoj i v chladném období, pak si na zimu můžete připravit třešňový džus.

Samozřejmě je nyní v obchodech velký výběr různých šťáv, zcela připravených ke konzumaci, ale není jisté, že takový nápoj přinese kýžené výhody. Je lepší udělat tuto přípravu na zimu vlastníma rukama, aby se zachovaly všechny živiny. Příprava třešňového džusu na zimu doma není obtížná, ale existují určité jemnosti.

sběr třešní

Pro šťávu byste si měli vybrat zralé bobule. Abyste pochopili, že třešeň je šťavnatá, musíte bobule lehce stisknout, pokud šťáva postříká, pak je bobule dobré. Tyto požadavky lépe splňují tmavé třešně.

Kromě toho by třešeň měla být sladká. Zpravidla je nežádoucí používat malé bobule, které obsahují méně dužiny, a proto dávají málo šťávy.

Třešně vybrané na šťávu musí být celé, bez známek onemocnění nebo poškození. Do třešňového džusu se pecky nesmí dostat, protože nejsou pro člověka bezpečné.

Metody přípravy třešňové šťávy na zimu

Přes síto

Plody omyjte, odstraňte stopku a semena, vložte do cedníku nebo síta, zasypte cukrem a nechte několik hodin odležet. Pod síto umístěte nádobu na zachycení šťávy. Poté bobule rozdrťte s cukrem přes síto. Výslednou šťávu a dužinu povařte 5 minut, nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte.

Cukr byste měli přidat podle chuti, jako základ můžete použít třešně a cukr v poměru 5:1. Takto připravená šťáva je bohatá, aromatická a lze ji při konzumaci ředit vodou.

Pomocí mixéru

Třešně roztřiďte, opláchněte, odstraňte stopky a pecky, vložte do mixéru nebo sekáčku a šlehejte, dokud nevznikne homogenní hmota.

Výslednou hmotu nalijte do hrnce, zřeďte vodou, dokud nezískáte požadovanou konzistenci, přiveďte k varu, přidejte cukr podle chuti, povařte několik minut, nalijte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.

Žádné důlky

Pokud nechcete odstraňovat semínka, existuje tento recept:

• Třešně dobře omyjte, odstraňte stopky, bobule nasypte do cedníku. Pod cedník musíte umístit nádobu, do které bude proudit šťáva v
• Bobule rozemelte v cedníku, ideálně by měly zůstat pecky a slupky třešní. Chcete-li si práci trochu usnadnit, můžete bobule rozdrtit pomocí mačkadla nebo široké špachtle;
• Dort zalijte malým množstvím studené vody a nechte vyluhovat;
• po 40-50 minutách koláč také rozetřete v cedníku;
• spojte výsledné kapaliny, přiveďte k varu, přidejte cukr podle chuti, vařte 5-10 minut;
• nalijte do připravených sklenic a srolujte.

V odšťavňovači

Šťávu můžete připravit i pomocí speciálního přístroje – odšťavňovače. K tomu potřebujete:

1. Do horní přihrádky vložte omyté, oloupané bobule a posypte je cukrem (poměr bobulí k cukru 3:1).
2. Nalijte vodu do spodní části, zapalte a přiveďte k varu.
3. Celou strukturu sestavte do vrstev a nechte vařit asi 1 hodinu.
4. Výsledná šťáva by se měla nalít do třešní a podruhé projít stejnou cestou. To se provádí pro sterilizaci.
5. Po vypnutí sporáku bude šťáva ještě cca 20-30 minut pouštět do sběrače šťávy.
6. Takto získanou šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Mimochodem, při přípravě třešňového džusu pomocí odšťavňovače nemusíte používat cukr. To je relevantní pro lidi, kteří se omezují v používání tohoto produktu.

Pomocí odšťavňovače

Pro tuto metodu budete potřebovat kuchyňský robot s funkcí odšťavňovače zeleniny a ovoce. To je obvykle součástí mlýnku na maso, ale s prodlouženým síťovým nástavcem.

Omyté bobule se nasypou do mlýnku na maso, šťáva vytéká síťovou tryskou, semena a slupky vycházejí centrální trubkou uvnitř sítové trysky.

Takto získanou koncentrovanou šťávu je nutné svařit s cukrem a případně zředit vodou. Nalijte do sklenic a srolujte.

Jedná se o nejjednodušší metodu, která vyžaduje minimální úsilí, ale přítomnost speciálního vybavení.

Chcete-li připravit lahodnou a zdravou třešňovou šťávu na zimu, měli byste dodržovat následující recepty:

• Neměli byste provádět dlouhodobé tepelné ošetření bobulí, protože to povede ke ztrátě prospěšných látek. Obvykle stačí vařit třešňovou šťávu 10 minut.
• Při přípravě třešňové šťávy na zimu do ní můžete přidat různé další bobule a ovoce. Zpracování se provádí obdobně u třešní. Přidáním dalších komponentů získáte nejen novou chuť, ale také zvýšíte výhody nápoje.
• Příznivci pikantní chuti mohou přidat koření na samém konci vaření - skořice, kardamom, vanilka. Vytvoříte tak originální chuť. V zimě si můžete vyrobit svařené víno pomocí šťávy s tak aromatickým kořením.
• Pokud připravíte koncentrovanou třešňovou šťávu a poté ji povaříte do zhoustnutí, můžete tento produkt použít při podávání dezertů - přelévat tvarohový koláč, barvicí suflé, krémy, marshmallow. To poskytne nejen zajímavou chuť, ale také hlubokou, zajímavou a komplexní barvu.

Úložný prostor

Třešňová šťáva by měla být skladována na chladném a suchém místě, nejlépe mimo světlo, nejdéle 2 roky. Během této doby si nápoj zachovává prospěšné látky a mikroelementy. Při delším skladování nemusí být šťáva nejen prospěšná, ale může i poškodit zdraví.

Výhody třešňové šťávy

• Díky velkému množství antioxidantů působí protizánětlivě, pomáhá posilovat imunitní systém, pomáhá v boji proti virům.
• Nepostradatelný produkt při léčbě řady onemocnění (od onemocnění srdce až po léčbu kloubů).
• Snižuje hladinu cholesterolu.
• Má regenerační vlastnosti.
• Doporučeno při léčbě cukrovky (látky obsažené v třešňové šťávě stimulují tvorbu inzulínu).
• Zdroj kyseliny listové pro těhotné ženy.
• Zlepšuje činnost oběhového systému.
• Zlepšuje kvalitu spánku, má uklidňující účinek při úzkosti a nespavosti.
• Pomáhá zotavit se z těžké fyzické a psychické zátěže.
• Indikováno při anémii.
• Používá se k normalizaci funkce gastrointestinálního traktu.
• Bojuje proti změnám v těle souvisejícím s věkem.
• Léčí onemocnění dásní, ničí patogeny v dutině ústní.
• Užitečné jako terapie onemocnění urogenitálního systému.
• Používá se v kosmetologii k prodloužení mládí pokožky.

Existuje dokonce i takový způsob léčby a prevence nemocí – džusová terapie. Třešňová šťáva zaujímá v této oblasti vedoucí postavení. K úpravě však není povolena šťáva obsahující cukr nebo jeho náhražky, dále různé konzervanty, zlepšováky chuti a vůně apod. Používá se pouze čerstvě připravená přírodní třešňová šťáva.

Navzdory tak širokému seznamu prospěšných vlastností má třešňová šťáva také řadu kontraindikací. Proto, abyste tuto šťávu konzumovali ve velkém množství, stejně jako při léčbě a prevenci některých onemocnění, musíte získat souhlas lékaře. Pouze v tomto případě můžete získat všechny výhody tohoto nápoje a vyhnout se negativním důsledkům.

Lahodný a zdravý domácí třešňový džus potěší vás i vaše blízké celou zimu!

Třešňová šťáva je nápoj příjemné chuti zbarvený do tmavě červené barvy (viz foto). Získává se lisováním čerstvých bobulí. Najít přírodní šťávu v obchodě je téměř nemožné, proto si ji připravte doma.

Šťáva se získává ze šťavnatých třešňových bobulí již více než století, a proto jsou její blahodárné a dokonce i léčivé vlastnosti známy již od nepaměti.

Výhody třešňové šťávy

Výhody a příznivé vlastnosti třešňové šťávy spočívají v jejím chemickém složení. Nápoj působí na tělo jako analgetikum a antispasmodikum. Má také antipyretické a protizánětlivé účinky. Třešňová šťáva má uklidňující a baktericidní účinek. Nápoj má také antioxidační vlastnosti. Nápoj odolává procesu stárnutí asnižuje riziko rakoviny.

Při pravidelném užívání se normalizuje metabolismus a zlepšuje se fungování nervového systému, což zase pomáhá vyrovnat se s nespavostí, zlepšit paměť a zbavit se stresu.

Přírodní třešňová šťáva působí jako obecné tonikum a také povzbuzuje chuť k jídlu a je dobré pro trávení, protože ho zlepšuje.

Třešňová šťáva má příznivý vliv na činnost kardiovaskulárního systému, protože zpevňuje stěny cév, čímž je činí pružnějšími. Zlepšuje také srážlivost krve, zvyšuje hemoglobin a odolává rozvoji aterosklerózy.

Šťáva má schopnost čistit tělo od toxinů a jiných škodlivých látek.

Vzhledem k tomu, že šťáva obsahuje poměrně hodně mědi, působí jako sedativum, takže se bude hodit lidem s epilepsií a problémy s nervovým systémem.

Čerstvě připravená třešňová šťáva působí jako expektorans při bronchitidě a silném kašli.

Tento nápoj také snižuje bolest při intenzivní fyzické aktivitě a umožňuje rychlejší zotavení po ní. Proto se doporučuje vypít 1 sklenici třešňového džusu před a po sportovním tréninku.

Třešňová šťáva je velmi užitečná během těhotenství. Každodenní konzumace bobulového nápoje pomáhá posílit imunitní systém, zmírnit otoky a nespavost a zlepšit srážlivost krve. Třešňová šťáva má také diuretický a uklidňující účinek. Existují však také kontraindikace použití tohoto přípravku během těhotenství. Lékaři nedoporučují pití bobulového nápoje těhotným ženám, pokud mají následující onemocnění:

• alergie na tento produkt;
• zánět žaludku;
• problémy s dýchacím systémem;
• diabetes;
• žaludeční vřed.

Lékaři povolují pití třešňového džusu při kojení. Ale musíte začít pít bobulový nápoj jen pár měsíců po narození dítěte a pokud neexistují žádné kontraindikace k použití. Pro kojící matky je nejlepší pít domácí třešňový džus, který byl vyroben nezávisle. Pak budete jistě vědět, že je to přirozené a přinese tělu obrovské výhody..

Použití v kosmetologii

Třešňová šťáva se v kosmetologii velmi často používá k přípravě léčivých masek pro péči o pokožku obličeje se sklonem k pupínkům a akné. K výrobě takové masky budete muset smíchat třešňovou šťávu a bramborovou mouku ve stejných poměrech, dokud se nevytvoří hustá hmota, která je konzistencí srovnatelná se zakysanou smetanou. Hotovou masku naneste na čistou pleť. Po dvaceti minutách si musíte umýt obličej teplou vodou.

Chcete-li odstranit mastný lesk z pokožky obličeje, budete muset vymačkat šťávu z třešní a namočit do ní ubrousek. Položte si na obličej vlhký hadřík. Po patnácti minutách byste se měli umýt teplou vodou.

Třešňová šťáva je navíc velmi prospěšná pro vlasy. Můžete si připravit masku, která zbaví vaše prameny mastného lesku. K tomu se doporučuje zředit čtyři lžičky bramborového škrobu třešňovým džusem tak, aby se získala hmota podobná zakysané smetaně. Poté je třeba do výsledné hmoty nalít čerstvě vymačkanou citronovou šťávu (pokud jsou kadeře suché, je lepší použít mandlový olej místo citronové šťávy) a dobře promíchat. Třešňovou masku rozetřete na vlasy a nechte asi čtyřicet minut působit. Po uplynutí stanovené doby by měly být vlasy opláchnuty vodou při pokojové teplotě.

Použití při vaření

Višňová šťáva se používá při vaření k přípravě alkoholických (likér, víno, whisky, vodka, gin, Jägermeister, koňak a cola, likér, martini, pivo, rum, šampaňské) i nealkoholických (pu-erh, svařené víno, káva) nápoje.

Z třešňové šťávy si navíc můžete vyrobit velmi chutný sirup a želé.

Tento výrobek je také vhodný pro výrobu džemů, zavařenin, marmelád a želé s želatinou.

Zkušení kuchaři doporučují marinovat grilované vepřové maso a vepřová žebírka v třešňové šťávě.

A pokud si připravíte třešňovou šťávu a zředíte ji mlékem, získáte velmi zdravý nápoj, který se doporučuje pacientům s revmatismem a artrózou.

Jak to udělat doma?

Výroba třešňového džusu doma je velmi jednoduchá. Chcete-li to provést, v souladu s receptem na přípravu nápoje musíte vzít 300 g třešní a 200 ml vody.

Bobule byste měli vybírat co nejzralejší, aby byly sladké, v takovém případě nebudete muset používat cukr. Třešně musí být čisté a bez poškození.

Nejprve musíte odstranit semena a stonky. Bobule je třeba vložit do odšťavňovače a získat přírodní šťávu, se kterou je třeba smíchat 0,5 polévkové lžíce. voda. Pyré, které zůstane v přístroji, smíchejte se zbylou vodou a znovu protáhněte odšťavňovačem.

Kromě toho můžete k vylisování domácí třešňové šťávy použít sítko, do kterého vložíte bobule, předtím rozdrcené vidličkou nebo mačkadlem.

Je lepší pít přírodní čerstvě vymačkanou šťávu okamžitě nebo ji lze zmrazit, v tomto stavu neztrácí své příznivé vlastnosti.

Jak připravit třešňový džus na zimu?

Třešňovou šťávu lze připravit na zimu. Existuje několik receptů na přípravu tohoto produktu. První je příprava třešňového džusu v odšťavňovači. Chcete-li uchovat nápoj z bobulí, budete muset dobře umýt tři a půl kilogramu třešňových plodů, vložit je do horní části vařiče šťávy a přidat asi dvě stě gramů krystalového cukru. Poté nalijte asi čtyři litry vody do spodní části odšťavňovače a dejte na sporák k varu. Když se tekutina vaří, umístěte nádobu s bobulemi na džusový vařič, přikryjte pokličkou a vařte na mírném ohni. Po dvaceti minutách se doporučuje vypustit asi dvě stě mililitrů třešňové šťávy ze sběru, kudy šťáva vytéká, a nalít ji zpět do odšťavňovače. Nápoj z bobulí by se měl vařit šedesát minut. Po hodině odšťavňovač vypněte a počkejte, dokud šťáva úplně nevyteče. Výsledný produkt musí být distribuován do sterilizovaných nádob a konzervován. Třešňová šťáva na zimu doma je připravena ke konzumaci. Nápoj z bobulí by měl být skladován v chladné místnosti (sklep nebo spíž), kam se sluneční světlo nedostane.

Podle následujícího receptu zahrnuje příprava třešňového džusu na zimu použití jablečné šťávy. Chcete-li vyrobit jablečno-třešňový džus, musíte nejprve důkladně umýt bobule, odstranit semena z dužiny a poté pomocí odšťavňovače vytlačit šťávu z třešní (bude zapotřebí asi jeden kilogram, dvě stě gramů). Poté by měla být výsledná třešňová šťáva nalita do smaltované nádoby, přidat přibližně dva litry čerstvě vymačkané jablečné šťávy a vařit. Vařená třešňová jablečná šťáva musí být nalita do sterilizované nádoby a uzavřena. Tím je příprava jablečno-třešňového džusu na zimu hotová.

Třešňovou šťávu s peckami si můžete na zimu připravit i doma. K tomu je třeba dobře umýt dva kilogramy bobulí, osušit je a vložit do sterilizovaných třílitrových skleněných nádob. Poté nalijte asi pět litrů vody do smaltované pánve a vařte. Do vroucí tekutiny nasypeme asi čtyři sta gramů krystalového cukru a dusíme, dokud se cukr nerozpustí. Hotový sirup nalijte do nádoby s bobulemi, přikryjte pokličkou a nechte třicet minut stát. Po uplynutí stanovené doby je třeba sirup nalít zpět do pánve a vařit. Poté znovu nalijte do sklenic obsahujících třešně a zavařte. Po třech dnech může být konzervovaná domácí třešňová šťáva uložena v poměrně chladné tmavé místnosti.

Kromě toho může být třešňová šťáva uzavřena na zimu bez vaření. Vše, co potřebujete, je třešňová dřeň, odšťavňovač a sterilizované nádoby. Bobule tedy důkladně omyjte, osušte, zbavte dužiny semínek a plody protáhněte odšťavňovačem, abyste získali šťávu. Výsledný bobulový nápoj by měl být nalit do nádoby a odvezen na několik dní do tmavé chladné místnosti. Jakmile zaznamenáte tvorbu usazenin na dně nádoby, je třeba šťávu opatrně přelít do jiné nádoby, aby se tam sediment nedostal. Dále se musí filtrovaná třešňová šťáva vařit a poté distribuovat do sterilizovaných nádob a utěsnit.

Jak vidíte, receptů, jak si doma připravit třešňovou šťávu na zimu, je poměrně hodně. Bez ohledu na to, jak je nápoj z bobulí připraven, bude mít nádhernou vůni a vynikající chuť.

Poškození třešňové šťávy a kontraindikace

Třešňová šťáva může být škodlivá pro osoby s individuální nesnášenlivostí k produktu. Nápoj byste se měli vzdát, pokud máte chronické problémy s plícemi, vředy nebo záněty žaludku se zvýšenou kyselostí. Je kontraindikováno pít třešňový džus, pokud máte kolitidu, cukrovku nebo obezitu. Lidé náchylní k průjmům a akutní úplavici by měli nápoj používat opatrně.

Stojí za zvážení, že třešňový džus nelze kombinovat s melounem a melounovým džusem. Nápoj se doporučuje pít půl hodiny před jídlem a 2 hodiny po jídle.

Jak správně připravit třešňový džus na zimu

Velmi často jsou výhody třešňového džusu podceňovány. Ze všech šťáv je však nejzdravější a nejvýživnější. Kromě toho je hladina vitamínů a antioxidantů mnohem vyšší než ve šťávách z jiných bobulovin a ovoce. Zde jsou nejúspěšnější recepty na třešňovou šťávu.

Neslazená šťáva bez vaření

Tento recept na třešňovou šťávu je nejjednodušší a nejnáročnější. S minimálním úsilím a náklady můžete získat docela dobrý výsledek. Kromě toho tento nápoj osloví milovníky „kyselé“ šťávy, protože se připravuje bez přidání cukru.
Mražení třešní je vynikající osvědčená metoda na zimu.

Způsob vaření:

Třešně dobře propláchneme ve studené vodě, zbavíme stopek a pecek. Pomocí lisu bobule prolisujeme a vymačkáme šťávu. Vzniklou šťávu nalijte do skleněné nádoby a dejte na chladné a tmavé místo. Po nějaké době, když se na dně objeví sediment, nalijte šťávu do jiné nádoby pomocí gumové hadičky. Sterilizujte sklenice, které se budou používat pro přípravu pomocí páry. Šťávu oddělenou od sedimentu přiveďte k varu a nalijte do sklenic.

Sladká šťáva „v lednici“

Třešně na zimu ve sklenici

Tento způsob přípravy třešňové šťávy na zimu také není nijak zvlášť náročný na přípravu. Nepochybnými výhodami jsou snadné provedení a příjemná sladká chuť takového nápoje. Je však třeba si uvědomit, že trvanlivost takové šťávy je velmi omezená a měla by být spotřebována nejpozději do dvou měsíců od přípravy.

K přípravě budete potřebovat:

Třešně Cukr

Způsob vaření:

Bobule důkladně omyjte, opatrně oddělte semena a stonky. Vložte třešně do skleněné mísy a posypte cukrem. Vložte bobule a cukr na tři dny do chladničky. Po uplynutí doby sterilizujte sklenice určené na šťávu v páře. Výsledný nápoj nalijte do připravené sklenice, zavřete víko a vložte do chladničky.

Na webu najdete další, neméně skvělé recepty na zimní přípravu doma, například šťávu z granátového jablka nebo různé kompoty.

Domácí vařená koncentrovaná třešňová šťáva

Tento způsob přípravy šťávy je energeticky nejnáročnější, zdlouhavější a nejsložitější, výsledkem je však velmi chutný a aromatický nápoj. Takto připravená šťáva je navíc koncentrovaná, a proto je nádobí využíváno velmi hospodárně.

K výrobě šťávy doma budete potřebovat:

Třešně Cukr podle chuti

Musíte se také zásobit kovovým cedníkem a třemi pánvemi různých velikostí (velkou, střední a malou, ale hlubokou)

Způsob vaření:

Jahody důkladně omyjte a odstraňte stopky. Vložte malou část třešní do malého hrnce a rozmačkejte je ručně. Můžete použít jakékoli speciální nádobí, ale než přistoupíte k dalšímu kroku, doporučujeme zkontrolovat rukama, zda jsou všechny bobule rozmačkané. Na velký kastrol položte cedník a poté do něj nasypte drcenou hmotu. Bobule krouživými pohyby protřete přes cedník, dokud nezůstanou jen semínka a malé množství dužiny. Přeneste zbývající hmotu do střední nádoby a přidejte malé množství vody. Důležité je, že voda musí být studená. Během celého procesu vaření byste rozhodně neměli používat teplou nebo horkou vodu. Celý postup několikrát opakujte v závislosti na množství použitých bobulí. Když jsou všechny třešně rozemleté, je třeba výslednou dužinu znovu rozemlít přes cedník. Podobně jako v pátém kroku zalijte jeho zbytky studenou vodou, která výrazně ubyde. Dužnina se dvakrát mele, poté se zbývající kosti a dužina nechají na pánvi v cedníku alespoň půl hodiny a poté se zlikvidují. Velký kastrol obsahující vymačkanou šťávu je třeba po přidání trochy vody postavit na vysokou teplotu, aby byla konzistence poměrně hustá. Pánev přikryjte pokličkou, dokud se nezavaří; občas promíchejte vařečkou. Jakmile se šťáva začne vařit, okamžitě snižte plamen a pokračujte v rychlém míchání nápoje. Jakmile se vaří, víko již není potřeba. Pět minut po začátku varu musíte přidat cukr, s ohledem na vaši vlastní chuť a tloušťku výsledného nápoje. Intenzitu ohně zvyšujte až do varu, poté opět snižte na minimum. Pokračujte ve vaření po dobu pěti minut, poté odstraňte z tepla. Sklenice sterilizujte pomocí páry. Těsně před použitím se doporučuje pasterizovat, protože šťáva bude nalita ihned po uvaření, a proto musí být nádoby, do kterých se nalévá, dostatečně teplé. Nalijte šťávu do sklenic. V této fázi existují dvě nuance: je nutné ji naplnit až nahoru, aby se snadno odstranila pěna, před nalitím nápoje do další nádoby je třeba ji promíchat zdola nahoru, aby byla dužina rozloženy rovnoměrně. Sklenice uzavřete víčkem a srolujte. Po sešití se sklenice obrátí a přikryjí teplou přikrývkou.

Po dni lze sklenice šťávy otřít a znovu uspořádat.

Třešňovo-jablečná šťáva

Příprava této šťávy je velmi snadná. Nevyžaduje dlouhé vaření a nemá mnoho výrobních fází. Jablečná šťáva použitá při přípravě dodává nápoji příjemnou bohatou chuť. Kromě toho je možné nahradit jablečnou šťávu cukrovým sirupem.

K přípravě budete potřebovat:

Třešně – po vylisování by měl být objem šťávy asi jeden litr. Jablečná šťáva – dva litry nebo cukr – jeden kilogram

Způsob vaření:

Třešně opláchněte ve studené vodě a zbavte se semínek a stopek. Prolisujte je přes odšťavňovací nástavec mlýnku na maso. Smíchejte jeden díl třešňové šťávy a dva díly jablečné šťávy nebo třešňové šťávy a cukrového sirupu ve stejném množství. Pokud používáte cukrový sirup, musíte si ho nejprve připravit smícháním tří set gramů cukru a osmi set mililitrů vody. Výslednou směs nalijte do smaltované misky a položte ji na oheň a přiveďte k varu. Šťávu nalijte do sklenic a vložte je do trouby k pasterizaci. Je třeba vzít v úvahu vztah mezi velikostí zavařovací sklenice a dobou sterilizace: půllitrovou sklenici necháme v předehřáté troubě deset minut, litrovou patnáct a třílitrovou dvacet- Pět. Sklenice zakryjte víčkem a srolujte.

Přírodní třešňová šťáva, bezodpadová receptura

Krása této metody spočívá v tom, že je prakticky bezodpadová. Při první extrakci vzniká přírodní šťáva a zbylá dužina se dále zpracovává za vzniku sekundární šťávy. Tato varianta je vhodná pro ty, kteří nevítají přeslazené nápoje, preferují spíše kyselejší.

K přípravě budete potřebovat:

Třešňová voda

Způsob vaření:

Třešně dobře opláchněte a oddělte dužinu od semínek a stopek. Dužinu protáhněte mlýnkem na maso. Rozdrcenou hmotu lisujeme pomocí lisu. Umístěte vymačkanou šťávu do smaltované misky a nechte několik hodin usadit. Usazenou tekutinu přefiltrujte přes gázu. Šťávu přiveďte k varu tak, že pánev s ní postavíte na oheň. Sklenice sterilizujte pomocí trouby. Sterilizaci je nutné provést těsně před plněním do lahví, aby byly sklenice dostatečně teplé. Ohřátý nápoj nalijte do sklenic, zakryjte je víčkem a přišroubujte. Hotovou šťávu otočte, přikryjte teplou přikrývkou a nechte chvíli působit. Zbylou dužinu přendejte do hrnce, přidejte vodu a zapalte. Poměr vody z pokrutin by měl být sto mililitrů na kilogram. Za důkladného míchání přiveďte směs k varu. Výslednou hmotu nechte tři až čtyři hodiny. Po usazení kapaliny je nutné ji znovu vytlačit lisem. Po výše uvedených manipulacích byste měli získat sekundární šťávu, kterou lze také srolovat.

Třešňová šťáva v odšťavňovači

Takto připravenou třešňovou šťávu lze skladovat poměrně dlouho při zachování všech jejích prospěšných vlastností. Také při této přípravě zůstává šťáva, kterou lze ihned po přípravě použít k vytvoření různých nápojů.

K přípravě budete potřebovat:

Třešňová voda

Způsob vaření:

Jahody důkladně omyjte a odstraňte stopky. Jemně rozmačkejte bobule, semena udržte neporušená. Oddělenou šťávu dejte do samostatné misky. K dužině přidejte vodu v poměru jedna sklenice na kilogram. Výslednou směs přiveďte k varu a položte ji na oheň. Tři až pět minut po začátku varu prohněteme dužinu a znovu vymačkáme šťávu. Postup se opakuje ještě jednou. Šťáva, která byla vytlačena poprvé a podruhé, se promíchá. Výsledná směs se přefiltruje pomocí gázy. Pasterizujte sklenice pomocí páry. Nápoj nalijte do nádob, zakryjte víčky a srolujte.

Šťáva získaná při posledním lisování není konzervována. Lze s ním ihned po výrobě připravit různé nápoje.

Existuje několik různých způsobů, jak vytvořit přípravky z třešňového džusu na zimu, které se liší přísadami a technologiemi přípravy. Ať už je zvolena jakákoli metoda, v každém případě pomůže poskytnout sobě a vaší rodině chutnou a zdravou šťávu, která bude v chladném období prostě nenahraditelná.

Třešně jsou výborné i na další úpravy, recepty na které jsme zveřejnili na webu. Višňová marmeláda a třešňový kompot, jejichž chuť zná každý od dětství, osloví celou vaši rodinu.