Recepty z kategorie „na rychlá oprava» se již dlouho staly jedním z nejoblíbenějších pro moderní ženy v domácnosti, protože moderní rytmus života nám neumožňuje utrácet za vaření velký početčas, zvláště pokud jde o pečení. Ale opravdu chcete svou rodinu hýčkat něčím lahodným, domácím! Tvarohový koláč s drobenkou je jednou z těch možností, na jejichž přípravu strávíme minimum času a úsilí a výsledek předčí všechna naše očekávání. Stále neznáte jeho recept? Budeme rádi za sdílení!

Klasický tvarohový koláč

Zpravidla při přípravě receptu každý kuchař přidá do receptu něco svého a dodá pokrmu osobitost. A postupem času se mění natolik, že je téměř nemožné vrátit se k počátkům. Pokud mluvíme o tvarohovém koláči, někteří lidé to dělají s přidáním bobulí, nalít ovocné želé Po upečení přidejte do náplně citrusové plody, džem nebo kousky ovoce a lesních plodů.

Nabízíme vám originální verzi receptu, kterou si můžete obměňovat podle vlastní chuti.

Ingredience na těsto:

  • Mouka - 2-3 šálky;
  • Máslo - 1 balení;
  • Cukr - ½ šálku;
  • Soda - 1 lžička.

Ingredience na náplň:

  • Tvaroh - 300-400 gramů;
  • Vejce - 1 kus;
  • Vanilin – 1 balení (podle chuti);
  • Cukr - 1 sklenice.

Příprava koláče s tvarohem podle receptu není v zásadě obtížná, ale pro vaši důvěru jsme podrobně popsali postup krok za krokem:

  1. První věc, kterou musíte v kuchyni při plánování pečení udělat, je zapnout troubu. Vzhledem k tomu, že ingredience na koláč jsou připraveny celkem rychle, stačí tato doba na to, aby se důkladně prohřál. Takže nastavte teplotu na 200-220 stupňů (vše záleží na vaší troubě) a začněte vařit.
  2. Máslo dáme zamrazit do mrazáku, mnohem snáze se tím hněte na drobenku.
  3. Zmrazené máslo nastrouháme.
  4. Mouku prosejeme a smícháme se sodou nebo práškem do pečiva.
  5. V jedné míse smícháme máslo, cukr a směs sody a mouky, poté ručně prohněteme drobenku. Upozorňujeme, že naším úkolem není hníst klasiku křehké těsto, a necháme v konzistenci drobenky. Vše dáme do lednice, protože křehké těsto i křehké drobky nemají rádi teplo.
  6. Nyní se pustíme do přípravy náplně. Zde bude algoritmus záviset především na vaší chuti a na tom, jakou verzi tvarohu preferujete. Pokud tohle tvaroh, který má zpočátku homogenní konzistenci, můžete ihned začít míchat. U zrnitého tvarohu, pokud se vám tato struktura nelíbí, budete jej muset rozemlít přes síto nebo protáhnout mlýnkem na maso. Pokud chcete zachovat zrnitost, budete muset náplň velmi, velmi opatrně hníst.
  7. Po rozhodnutí o struktuře náplně začneme kombinovat všechny ingredience. Vejce je lepší vyšlehat zvlášť s cukrem do husté pěny, pak už jen tuto sladkou směs přidat do tvarohové hmoty a zamíchat.
  8. Příprava formuláře. Je vhodné nejprve namazat běžnou formu malým kouskem másla silikonovou formou, takové manipulace nejsou vůbec nutné;
  9. Drobenku rozdělíme napůl, protože je rozložíme na dvě vrstvy. První vrstvu tvoří strouhanka, druhou bude tvaroh a vaječná hmota, která musí být rovnoměrně rozmístěna po celé formě. Poslední vrstvou jsou zbytky drobků. Snažíme se je rozmístit tak, aby zcela zakryly tvaroh.
  10. Vše dáme do trouby. Průměrný Tvarohový koláč s drobenkou pečenou asi 20 minut, ale je lepší se zaměřit na její stav než na doporučenou dobu, protože různé trouby může fungovat úplně jinak. V tomto případě zlatohnědá kůra ne vždy naznačuje připravenost, protože připravenost náplně je zde velmi důležitá. Pokud je kůrka již hotová, vyndejte výpek a zkontrolujte konzistenci: trochu protřepejte. Hotový pamlsek se nebude „třást“. Pokud zůstane trochu tekuté, musíte snížit teplotu pečení a znovu poslat koláč na dalších 10 minut.

Snažte se vyndávat upečené zboží z formy až po úplném vychladnutí, mohlo by dojít k prasknutí. Také je lepší ho podávat již vychlazený, protože horký tvaroh vás může pořádně popálit. Jak podat? Jak vaše srdce touží! Můžete jej jednoduše nakrájet na části a předložit šálku čaje, nebo se můžete cítit jako skutečný umělec a vytvořit mini-mistrovské dílo na talíři. Ozdobte ovocnou omáčkou, kousky barevné želé nebo džem a navrch posypte moučkovým cukrem. Dokončovací dotek- list máty. Věřte, že nikdo ani neuhádne, že pod vší tou krásou se skrývá ten nejobyčejnější tvarohový koláč s křehkou drobenkou.

Koláč s margarínem

Jak je známo, pro křehké těsto stejně dobře hodí jako máslo a margarín. Kromě toho je pečení mnohem šetrnější k rozpočtu, protože náklady na tyto produkty se výrazně liší. Proto jsme se rozhodli nabídnout vám recept na levnější pochoutku:

  • Mouka 3 šálky;
  • Margarín - 1 balení (200-250 gramů);
  • Soda 12; lžička (lze nahradit 1 lžičkou prášku do pečiva);
  • Tvaroh 400 gramů;
  • Vejce 1 kus;
  • Cukr 1 sklenice.

Nyní začneme připravovat koláč s margarínem:

  1. Margarín není potřeba zmrazovat, stačí ho jen uchovat v chladu.
  2. Mouku prosejeme a smícháme se sodou, nasypeme na připravenou plochu do kupy. Mnohem pohodlnější bude drobky hníst na stole než v míse.
  3. Umístěte vychlazený margarín do středu kopce a nasekejte jej nožem na malé kousky. Když je margarín dostatečně jemný, můžete pokračovat v hnětení rukama. Hlavní je to nepřehánět a neudělat z drobenky plnohodnotné těsto. Do směsi můžete přidat cukr, ale ten jsme do receptu nezařadili, protože mnoha lidem se kombinace sladkého těsta a stejné náplně zdá velmi otřesná. Vzniklé množství drobenky rozdělíme na přibližně dvě stejné části a dáme do lednice, zatímco si připravíme náplň.
  4. Zapněte troubu a začněte připravovat náplň. V samostatné misce rozšlehejte vejce s cukrem. Pokud se vám zdá, že jedno vejce na takové množství tvarohu nestačí, můžete přidat další, protože kaši, jak se říká, olejem nezkazíte.
  5. Dejte tvarohu homogenní strukturu pomocí mixéru nebo mlýnku na maso a přidejte do vaječné směsi. Znovu přiveďte do hladka. To je vše, náplň je připravena. Je čas začít tvarovat koláč.
  6. Na pečení je nejvhodnější forma na pečení, od té doby nejsou problémy s vyndáváním. Pánev vymažte malým množstvím margarínu nebo dno pokryjte pergamenem. Jako první vrstvu vyložte drobky. Pokud jste velmi zmateni jeho porézní strukturou, můžete jej trochu přitlačit prsty. Poté vlijte směs tvarohu a vajec a důkladně uhlaďte. Poslední vrstvou je druhá část drobenky. Snažíme se jím úplně zakrýt vršek.

Nyní posíláme náš obrobek do pece, která se do té doby zahřála. Pečivo bude hotové asi za 20-30 minut, ale po 15 minutách začněte hlídat vršek. Charakteristickým rysem některých pecí je, že horní vrstva koláče se začne připalovat, zatímco střední vrstva není dostatečně propečená.

Pokud tedy uvidíte vodnatou strukturu koláče, když je kůrka zlatavě hnědá, mírně snižte stupeň pečení. Někteří šéfkuchaři také doporučují přikrýt upečené pečivo nahoře pergamenem nebo listem papíru (to však není vhodné, pokud je pánev umístěna v těsné blízkosti zdroje tepla). Je vhodné podávat vychlazené.

Kulinářští specialisté z mnoha zemí mají ve svém arzenálu lahodné koláče s křupavou polevou. Tyto koláče se doslova rozplývají v ústech s příjemným křupáním. Základem je drobivé křehké těsto a vždy přelité křupavou drobenkovou polevou streusel, díky které bude koláč pikantní a originální.

Informace: Cukrářská strouhanka streusel (streusel) je směs prémiové mouky, másla a cukru. Tyto ingredience rozemlejte rukama a použijte je jako polevu na koláče. Produkty mícháme zpravidla v poměru 2 díly prémiové mouky, 2 díly cukru a 1,5 dílu másla. Lze dochutit skořicí popř vanilkový cukr, doplnit sekanými nebo mletými ořechy, různými obilovinami (kukuřice, rýže atd.)

Nádherný koláč - chutný, nadýchaný, aromatický - bude vyžadovat velmi málo času a úsilí. Bobule lze použít čerstvé i zmrazené, lze je snadno nahradit jakýmkoli ovocem.

Ingredience

Bobule nebo ovoce - 1 sklenice (můžete použít džem nebo cukroví) Kefír - 300 ml Vejce - 1 ks. Cukr - 100 g + 2 polévkové lžíce. l. Mouka – 350 g Soda – 1/2 lžičky.

Sůl - 1/2 lžičky.

Na posypání:

Mouka – 120 g Máslo (nebo margarín) – 80-90 g Cukr – 120 g

Příprava

Bobule nebo ovoce vařte 3-5 minut se 2 polévkovými lžícemi. Sahara. Vložte do cedníku a nechte šťávu vypustit.

Připravte těsto. Kefír, vejce, cukr (100 g) a sůl vyšleháme dohladka, postupně přidáváme mouku smíchanou se sodou. Těsto nebude moc tuhé, ale ani tekuté. Mělo by mírně držet tvar.

Na polevu postupně mícháme máslo změklé pokojové teploty s moukou a cukrem, dokud nevzniknou drobenky. Vše můžete rozemlít rukama nebo použít kuchyňský robot (v „pulsním“ režimu). Je možné, že po procesoru budete muset velké drobky hníst rukama.

Vložte těsto do formy, vyrovnejte ji a navrch položte bobule nebo ovoce. Celý koláč rovnoměrně posypeme posypkou.

Pečeme v předehřáté troubě 30-40 minut při teplotě asi 180°C nebo dokud není hotová (doba závisí na kvalitě trouby a tloušťce koláče).

Tip: Místo těsta zkuste udělat další část polevy (můžete použít dvojnásobnou porci) a z ní vytvořte spodní část koláče. Ukáže se velmi něžně a lahodný dezert.

Přidejte do polevy skořici, ořechy, sladké cereálie, strouhanou čokoládu atd., abyste obměnili chuť koláčů.

A pokud z receptu na těsto vyloučíte cukr, můžete z něj péct slané koláče S s různými náplněmi, například s cibulí a vejci, kuřecím masem a houbami atd.

Dobrou chuť!

vkusnyjrecept.ru

Poleva na buchty

Svého času v našem městě prodávali velmi chutné, roztomilé housky „Freckles“ - kulaté, s lahodnou sladkou polevou. Myslím, že každý z vás to alespoň jednou zkusil lahodné buchty s postřikem!

A samozřejmě mě už dlouho zajímá otázka, jak udělat polevu na buchty? Aby to dopadlo stejně! A dnes se mi to konečně povedlo! Výsledkem je úplně stejná poleva na buchty – recept je velmi jednoduchý!

Ingredience:

  • 2 vrchovaté polévkové lžíce mouky;
  • 1 lžíce cukru;
  • 1 lžíce másla.

Jak vyrobit polevu na buchty

V míse smícháme mouku, cukr, měkké máslo...

A rukama rozmělněte na drobky.

Poleva na buchty je hotová!

Nyní je potřeba udělat housky např. z bohatého kynutého těsta - já jsem poprvé dělala housky Podkovy s posypem - vytvarujte bochánky, potřete je rozšlehaným vejcem a posypte posypem.

A pak pečeme! Jaká nádherná vůně se line domem, když se pečou housky s posypem... mmm... jako ve skutečné pekárně!...

Recept na streuselovou polevu na buchty a koláče, jak vařit


Streusel crumble je skvělý doplněk k jakýmkoli koláčům nebo koláčkům. K přípravě takové drobenky se obvykle používá cukr, mouka a máslo. Standardní poměry pro streusel jsou 2 porce cukru, 2 porce mouky a 1 porce másla.

Tento typ polevy je skvělý pro zdobení různých buchty. Například pro mě v dětství byla nejchutnější jaroslavská houska, posypaná křupavou sladkou drobenkou.

Dnes si vyrobíme 3 druhy závinů: klasický, mandlový a s přídavkem kokosové vločky. Podle toho, co plánujete posypat drobenkou, lze složení štrůdlu změnit. Mandlový toping je dobrý na koláče. ovocná náplň, například s třešněmi nebo malinami.

A na koláče s tvarohovou náplní často přidávám kokosové vločky do štrůsel. Přidat můžete i müsli nebo ovesné vločky.

Studené máslo nakrájíme na kostičky.

Umístěte jej do hluboké misky. Přidejte tam cukr a mouku.

Vše melte, dokud z toho nevzniknou jemné drobky. Je lepší to udělat rychle, aby se máslo nerozpustilo. Hotové drobenky dejte na 30 minut do lednice.

Smíchejte mleté ​​mandle, mouku, máslo pokojové teploty a cukr.

Všechny ingredience umelte, dokud nevytvoří jemnou drobenku. Umístěte streusel na 30 minut do chladničky.

Na závin s kokosovými lupínky budeme potřebovat mouku, měkké máslo, cukr a samotné hobliny.

Krok 10

Zde je proces ještě jednodušší. Všechny ingredience smíchejte a rukama rozdrťte, dokud nebudou drobivé. Dáme do lednice.

Krok 12

Buchty pečte dozlatova v troubě na 180°C 40 minut.

Krok 13

Hotové housky podávejte s mlékem nebo čajem. Zbývající streusel lze zabalit a uložit do mrazáku.

webspoon.ru

Tradiční německý streusel koláč: domácí recept

Stejně jako všechny národy světa si Němci cení především své kulinářské historie, ve které má koláč Streuselkuchen neboli „streusel“ čestné místo. Kdo tento recept vymyslel, se přesně neví. Dochovaly se však informace, že do konce 19. století byl koláč známý a uměl vařit v každém regionu Německa.

Původně se streusel připravoval z kynutého těsta plněného pudinkovou nebo ovocnou náplní a sypaného křehkou drobenkou. Dnes se koláč dělá jak na piškot, tak na sušenka, v závislosti na hustotě náplně a s různými výškami streusel.

Jak vyrobit cukrářské drobky: tajemství vaření

Úspěch německého koláče je z velké části způsoben přidáním cukru a strouhanky z mouky, kterým se dnes také říká streusel. Po upečení se změní na zlatou křupavou kůrku a dá koláč nejen skvělá chuť, ale také reprezentativní vzhled.

Vyrobit si vlastní kulinářské drobky nebo streusel není vůbec těžké. Recept na vaření zahrnuje použití následujících ingrediencí: 60 g mouky, 30 g cukru a másla pokojové teploty. Optimální poměr pro streusel je 2:1:1. Můžete přidat vaječný žloutek (pro zlatohnědou kůrku). Všechny ingredience se spojí v jedné misce a pomocí běžné vidličky rozdrtí do drobení. Poté se hmota dále ručně drtí.

Hotový streusel lze posypat na jakékoli koláče, dorty, pečivo, muffiny a sušenky. Díky levné a snadno připravitelné strouhance dosáhnete na sladkém pečivu zlatavě hnědé a aromatické kůrky.

Tipy na vaření:

  • máslo lze snadno nahradit vysoce kvalitním margarínem;
  • pokud se drobky drží pohromadě, musíte do ní přidat trochu mouky, a pokud se rozpadnou, přidejte naopak máslo;
  • Závin bude ještě chutnější, pokud podle chuti přidáte skořici, pomerančová kůra, sekané ořechy nebo kakao.

Koláč slezský streusel: recept s tvarohem

Tento recept pochází ze Slezska, historické oblasti ve střední Evropě, která pokrývá části Německa, Polska a České republiky. A stále zuří debata: kdo vlastně vymyslel ten pravý streusel, zda Němci, Poláci nebo Češi.

Ve Slezsku se streusel připravuje podle tradiční receptura, tedy na bázi kynutého těsta. Nejjemnější tvarohová hmota na bázi tavený sýr a vršek koláče je bohatě posypán drobenkou na vaření.

Těsto na koláč vymícháme z balíčku droždí (7 g), sklenice mléka, 50 g másla nebo margarínu, 50 g cukru, špetky soli a 450 g mouky. Těsto není potřeba předem připravovat. Jednoduše spojte všechny ingredience a vypracujte elastické těsto. Nechte to na stole půl hodiny zabalené ve filmu, dokud se trochu nezvedne.

Mezitím ušlehejte 3 vejce, 200 g cukru a stejné množství másla mixérem, dokud nevznikne hustá a vysoká pěna. Poté do stejné hmoty přidejte 1 kg smetanového sýra. Dobře promícháme a dáme na chvíli do lednice.

Udělejte streusel. Recept je následující: 200 g cukru, stejné množství másla, trochu skořice a 350 g mouky umeleme na drobenku.

Vytvořte koláč. Válec kynuté těsto a položte jej na obdélníkový plech, okraje mírně zvedněte. Rozetřete rovnoměrně navrch tvarohová náplň a hustě posypeme drobenkou. Pečeme na 175 stupňů 35 minut.

Originální štrúdlový koláč s jahodami: recept

Na přípravu těsta: 50 g měkkého másla ušlehejte do krémova, přidejte 150 g cukru a vejce. V samostatné misce smíchejte prosátou mouku, 10 g prášku do pečiva a špetku soli. Do směsi vajec s máslem přidejte suché přísady a 100 ml mléka. Prošlehejte mixérem a těsto nalijte do zapékací mísy. Nahoru položte jahody nakrájené na velké plátky. Streusel je rovnoměrně rozložen nahoře.

Recept na výrobu drobenky: 4 lžíce cukru a mouky, 50 g másla a stejné množství kokosových vloček utřeme rukama. Koláč pečte 35 minut na 175 stupňů, dokud špejle nebude suchá.

Streusel s třešněmi

Jemná a drobivá křehká kůrka, šťavnatá náplň s příjemnou kyselostí a křupavou kůrkou - co může být lepšího pro domácí pití čaje. Jedná se o jednu z nejúspěšnějších kombinací ingrediencí pro streuselový koláč. Recept s třešněmi se snadno připravuje a má vysokou chuť.

Nejprve je potřeba vypracovat křehké těsto ze 150 g másla, 50 g moučkového cukru, vajec a dvou sklenic mouky. Těsto nemusíte chladit, ale ihned ho rozlijte do formy a po vložení zátěže (hrášek, fazole) vložte na 10 minut do trouby.

Mezitím vypeckujte sklenici třešní, přidejte dvě lžíce cukru a stejné množství škrobu. Směs. Poté udělejte streusel. Recept na jeho přípravu v tomto případě spočívá v umletí 50 g cukru, 100 g mouky a 50 g másla na drobivo.

Na křehkou krustu položte třešňovou náplň, navrch rovnoměrně rozprostřete drobenku a koláč vložte na 20 minut do trouby. Je lepší streusel krájet až po vychladnutí.

Malinový streuselský koláč

Štíhlý a jemný koláč s čerstvými malinami je ideální pro letní pití čaje. Na samém začátku jeho přípravy se ze 125 g másla, cukru, vanilinu a 175 g mouky udělají drobenky. Zatímco se těsto připravuje, streusel odpočívá v lednici.

Na těsto vyšleháme máslo pokojové teploty a sklenici cukru. Poté přidejte 4 vejce, balíček prášku do pečiva (10 g), vanilin a sklenici mouky. Uhněteme těsto a ihned položíme na plech. Navrch položíme 400 g malin a posypeme vychladlou drobenkou. Streusel, jehož recept s fotografií je uveden na této stránce, se v létě ukáže jako voňavý a velmi chutný. Úžasnou chuť takového pečiva ocení všichni členové vaší rodiny.

Streusel s čokoládovými lupínky

K přípravě těsta pro tento recept je třeba vyšlehat sklenici cukru a vajec (2 ks) pomocí mixéru do nadýchané pěny. Poté přidejte sklenici teplého kefíru, lžičku sody, 2 šálky mouky, 50 g studeného rozpuštěného másla a vanilin.

Všechny ingredience vyšleháme do hladka. Vzniklé těsto nalijeme do zapékací misky. Navrch dejte čokoládový závin vyrobený ze stejného množství (50 g) mouky, kakaa, cukru a másla. Pečeme 40 minut na 180 stupňů.

Koláče s tvarohem

Tvarohový koláč s drobenkou - nejchutnější a zdravý dezert pro děti i dospělé! Podívejme se krok za krokem rodinný recept s fotografiemi a videem z přípravy.

50 min

300 kcal

5/5 (2)

Moje rodina oceňuje ty nejchutnější a nejzdravější koláče na bázi tvarohu, které rychle a bez námahy připravím v troubě nebo pomalém hrnci. Recepty mám od babičky, která nás i rodinné přátele často překvapovala výborným sladkým pečivem, připraveným za pouhou hodinu nebo hodinu a půl.

Jedním z jejích charakteristických výtvorů byl úžasný tvarohový koláč s drobenkou, známý svou jemností, vynikající chuť a příjemnou svěží vůní. Ne nadarmo se mu od sovětských časů říká Lakomka. Tento koláč se skvěle hodí jak na standardní rodinnou čajovou párty, tak na sladký dětský dezert - jeho atraktivní vzhled si oblíbí i ty nejnáročnější děti.

Věděl jsi? Mezi starověkými Slovany byl tvaroh považován za jednu z nejnutnějších potravin. Používal se téměř každý den. Naši předkové správně věřili, že není nic užitečnějšího než něžné a drobivé mléčný výrobek a jeho přidání do koláčů a koláčů z nich dělá opravdová mistrovská díla národní kuchyně.

Ingredience a příprava

Kuchyňské spotřebiče

Připravte si vybavení a náčiní potřebné pro výrobu tvarohového koláče:

  • kulatá kovová forma (nejlépe odnímatelná) o průměru 20 cm nebo miska multivarka s nepřilnavým povlakem;
  • odměrné misky o objemu od 300 do 800 ml;
  • několik lžiček a polévkových lžic;
  • ocelová metla;
  • velké struhadlo;
  • odměrka nebo kuchyňská váha;
  • lněné nebo bavlněné ručníky;
  • dřevěná špachtle.

Kromě toho si také připravte mixér (pokud jej máte k dispozici), abyste náplň na váš koláč pořádně rozmixovali.

Budete potřebovat

Základ

Paragon

dodatečně

  • 10 g máslového margarínu nebo másla.

Důležité! Nezáleží na tom, jakou hustotu zvolíte pro tvaroh na koláč, ale neměl by obsahovat příliš mnoho tekutiny. Pokud narazíte právě na tuto, hodinu před vařením ji položte na dvojitou vrstvu gázy, nahoře zavažte a pověste nad dřez – tak zbytečná vlhkost postupně odteče.

Příprava


Paragon

  1. Přisypeme cukr s připravenou moukou a solí.

  2. Poté tam vetřeme mírně změklé máslo.

  3. Poté výslednou hmotu ručně rozdrťte na drobky.


    Důležité! Snažte se ingredience rozemlít tak, aby částečky bílé mouky nebyly téměř vidět (všechny by měly jít do samostatných malých drobků) a máslo se nestihlo úplně rozpustit. Výsledkem by mělo být jakési zrno, a ne hutné těsto, na které jsme zvyklí.

  4. Vzniklou drobenku dáme do lednice, blíže ke stěně.

Základ

  1. Vejce rozbijte do hluboké mísy a přidejte cukr.

  2. Lehce promíchejte metličkou a poté nechte šlehat.
  3. Po půl minutě přidejte vanilin a přidejte tvaroh.


    Věděl jsi? Tvaroh přidávejte nejlépe v několika fázích, aby se rychleji a rovnoměrněji vmíchal do vaječně-cukrové směsi a také se nezkroutil do hrudek, které nepříznivě ovlivní strukturu vašeho koláče.

  4. Snižte rychlost na nízkou a šlehejte dalších 15 sekund.

  5. Vypněte mixér a dejte směs na 10 minut do lednice.

Montáž a pečení

  1. Chcete-li péct v troubě, předehřejte ji na 180 stupňů.
  2. Formu nebo misku multivarku vymažte margarínem nebo máslem.


    Důležité! Margarín můžete také posypat lžičkou mouky, abyste zajistili, že se koláč nepřipálí nebo se k němu nepřilepí. Nenalévejte však více než 10 gramů: přebytečná mouka se smísí s drobky a chuťové vlastnosti Spodní část koláče bude nižší než horní.

  3. Vyndejte drobky z lednice a rozdělte je na dvě části.

  4. Nalijte první polovinu drobky na dno formy nebo misky multivarku.

  5. Vyrovnejte a položte na něj tvarohový základ.

  6. Ještě jednou důkladně vyrovnejte dřevěnou stěrkou.
  7. Na tvarohovou směs nasypeme druhou část drobenky.

  8. Vložte pánev do trouby a mísu do multicookeru, režim „Pečení“.
  9. Pečte asi 45 minut, v pomalém hrnci můžete vařit asi půl hodiny.

  10. Propečenost zkontrolujte dřevěnou špejlí nebo párátkem.
  11. V případě potřeby prodlužte dobu pečení o 10 nebo 15 minut.
  12. Hotový výrobek po vychladnutí uvolníme z formy.
  13. Přendejte do prostorné (nejlépe kulaté) misky.

Vyrobeno! Váš úžasný tvarohový koláč s drobenkou je zcela připraven k podávání! Musíte to nakrájet na čtverce nebo trojúhelníky a snažit se to udělat ostrým nožem, abyste nezlomili jemné okraje produktu.

Pečení s máslovou moukou v zásadě nepotřebuje další zdobení, ale můžete koláč dodatečně nalít rozpuštěnou hořkou čokoládou nebo posypat drcenými ořechy.

Videorecept na tvarohový koláč s drobenkou

Podívejte se ve videu, jak správně připravit ten nejjemnější tvarohový koláč s drobivou a sladkou drobenkou. Uvidíte, že je to velmi snadné!

Pokud však vyrábíte dort k narozeninám nebo jiné rodinné příležitosti, nemusí vám stačit pouhé ozdobení výrobku čokoládou nebo ořechy. V tom případě vám chci nabídnout svůj oblíbený recept na rychlé a snadné zdobení.

Krém na zdobení tvarohového koláče

Čas na vaření: 20 minut.
Počet porcí: na 1 hotový tvarohový koláč.
Obsah kalorií na 100 g: 150-250 kcal.

Budete potřebovat:

  • 125 g tvarohu;
  • 30 g másla;
  • 200 g moučkového cukru;
  • 3 g vanilinu.

Věděl jsi? Tvaroh s poměrně vysokým obsahem tuku je ideální pro smetanu: asi 9%. Použijte také jemnozrnný produkt, protože konzistence krému bude hladší.

Sekvence vaření

  1. Pomocí sítka tvaroh dvakrát propasírujeme.

  2. Poté dejte do mísy a nechte prošlehat.

  3. Ihned přidejte vanilku a zvyšte rychlost šlehání.
  4. Mezitím, co se tvaroh šlehá, také prosejte přes sítko moučkový cukr.

    Důležité! Pokud máte moučkový cukr bez hrudek, přesto neignorujte prosévání, protože malé sypké produkty často obsahují nežádoucí složky téměř neviditelné pro oko: zbytky plastových sáčků, nitě ze sáčků a tak dále.

  5. Nalijte prášek do tvarohu, aniž byste vypínali mixér.
  6. Po minutě přidejte máslo nakrájené na kousky.

  7. Pokračujte ve šlehání dalších asi 5 minut.

Připraveno! Nyní se připravte na zdobení dortu: vezměte cukrářský sáček nebo velkou injekční stříkačku a naplňte ho krémem.

Poté opatrně nakreslete kruh se smetanou na povrch produktu se zaměřením na okraje. To je vše – nyní zapněte fantazii a nakreslete jakékoli tvary, které vás napadnou, včetně gratulačních nápisů nebo krásných květinových vzorů. Hlavní věcí v této věci není přehánět a nepřetěžovat koláč nejasným vzorem, který nelze na první pohled dešifrovat.

Video recept na základní koláčový krém

Abychom nepochybovali o jednoduchosti přípravy tvarohový krém Chcete-li ozdobit drobenkový koláč, podívejte se na video. Obsahuje nejen podrobný návod, ale také úžasné nápady na zdobení cukrářských výrobků.

To je vše. Na závěr mám jen pár doporučení na přípravu jiných, neméně chutných a rychlé koláče S tvarohový základ, který se stane důstojnou ozdobou každého stolu.

Za prvé, vřele doporučuji tento úžasný, který si moje děti obvykle berou do školy na odpolední svačinu. Také si vezměte klasický VKontakte

Dnes jsem chtěla udělat křehký koláč s marmeládou a drobenkou navrchu, tak jsem se rozhodla použít svůj oblíbený recept a podělit se o něj s vámi. V ingrediencích mám máslo, ale v zásadě ho můžete nahradit margarínem, i když v prvním případě chutná lépe.

Používám klasický recept na křehké těsto na koláč, který mě nikdy nezklamal a je opravdu chutný a na přípravu jednodušší než ostatní. Tady minimální množství přísad a všechny jsou velmi jednoduché. Také není potřeba zakysaná smetana nebo kefír.

Tento recept na křehký koláč s džemem a drobenkou lze připravit s jakýmkoli džemem nebo zavařeninami. Rozhodl jsem se přidat meruňku a pro homogenitu jsem ji navíc rozmixoval v mixéru. Klasický recept strouhaný koláč užitečné, pokud potřebujete něco chutného k čaji. Tohle se na stůl nestydí podávat ani hosté.

Ve skutečnosti se tento džemový koláč vyrábí rychle a snadno, takže jsem si jistý, že ho zvládne každá hospodyňka. Doporučuji také vidět, jak snadno můžete ozdobit vršek, aby se těsto nepotřelo a vypadalo zajímavěji.

Ingredience:

  • Slepičí vejce - 2 ks.
  • Cukr – 1 polévková lžíce. (200 ml.)
  • Hasená soda - 0,5 lžičky
  • Máslo - 200 g
  • Pšeničná mouka - 400 g
  • Meruňkový džem - 200 g

Jak udělat strouhaný koláč s marmeládou

Nejprve vám tedy ukážu, jak vyrobit křehké těsto na koláč. Do mísy mixéru rozklepneme vejce a přidáme cukr. Mixér nastavím na šlehání na střední rychlost a v tuto chvíli rozpustím máslo.

Když uběhnou asi 3 minuty a hmota je nadýchaná, ale ne jako hustá pěna, taková konzistence není potřeba, přidám hasenou sodu a rozpuštěné máslo.

Promíchám a přidám prosátou mouku. Je nutné jej prosít, aby se nasytil kyslíkem a zkontrolovat, zda v něm není něco zbytečného.

Nejprve přidám jen 100 gramů mouky a začnu ji hnět stěrkou, pak dalších 100 a tak dále, dokud vše nevysypu. Výsledkem je, že těsto vyjde měkké, ne hutné, ale nedoporučuji ho plnit moukou, pokud potřebujete jemné křehké pečivo.

Nyní o tom, jak vytvořit strouhaný koláč s marmeládou. Těsto rozdělím na 2 díly, ale ne stejné, ale velké a malé. Menší zatím dávám do mrazáku v sáčku.

Plech přikryji pergamenem a položím na něj velký kus těsta a pak ho jednoduše rovnoměrně rozprostřem rukama, aby bylo všude stejně tlusté. Nedělám žádné strany, nevidím potřebu toho.

Vzhledem k tomu, že jsem strouhal křehké pečivo s marmeládou, konkrétně meruňkovou, ale našel jsem jen marmeládu, požadované množství jsem jednoduše rozmixoval v mixéru do hladka. Poté ho rovnoměrně rozprostřem po celém těstě, jen kousek od okraje.

V tuto chvíli již můžete zapnout troubu na zahřátí na 180 stupňů. Druhou část těsta vyndám z mrazáku a nastrouhám na hrubém struhadle přímo na marmeládu, ale tak, aby bylo přibližně rovnoměrné. Nepřimíchal jsem do tohoto kousku více mouky a nepotřel ho tak, ale vím, že někteří lidé do něj přidávají mouku, aby to ztvrdlo, protože jen trochu zmrzl a není moc vhodné ho kvůli tomu třít. Děláte to, co je pro vás nejpohodlnější.

Tak jednoduché a snadný recept Udělal jsem koláč s marmeládou. Peču asi 20 minut do zlatova.

Poté spolu s pergamenem přenesu z plechu na prkénko a nechám vychladnout, poté nakrájím na porce.

Jeho základna se ukázala být tenká, díky čemuž je jen chutnější.

Tohle je ten křehký koláč, který mám s marmeládou a drobenkou navrchu, moc mi chutná, tak vám ho radím upéct. A jako náplň si můžete vzít jakýkoli džem a konzervy, a je lepší, aby to nebylo příliš sladké, ale s mírnou kyselostí. Užijte si svůj čaj!

No, kdo by nemiloval třešňové koláče? Obecně platí, že třešňový koláč je naprosto standardní, vždy se objeví v představách, když se mluví o domácích koláčích. No a jak jinak? Koneckonců, vydařený třešňový koláč je opravdu krásný, kombinuje ty nejatraktivnější a nejchutnější barvy a textury, tuto kyselost šťavnatých zralých třešní, jemnost a vůni brunátného, ​​zlatavého křehkého koláče a sladkost cukrové drti - prostě božské! Ale tenhle je ten pravý třešňový koláč, sen o mlsném jazýčku, kráse a pýše hospodyňky je však věc záludná, s rozmary a nástrahami, které se náhle objeví během vaření. Nechceme skončit se silnou vrstvou těsta, která se nechce péct a jen se připaluje, že? Nebo vytékající podivná hmota místo elastické bobule náplň. Nebo dokonce vařící kaše z třešní a těsta... Koláč s třešněmi je plný překvapení, co si jen vzpomenete. Ale porazil jsem ho a vyzval veškerou logiku a sebeovládání na pomoc. A tady je, seznamte se s ním - skvělý koláč s dokonalou třešňovou náplní od bobulí k bobulím na tenké a drobivé, absolutně nerozmočené křehké krustě, a dokonce se sladkou drobenkou navrchu. Konsolidace! Cestou vám vysvětlím, jaké je tajemství, buďte opatrní.

K přípravě třešňového koláče z křehkého těsta s cukrovou strouhankou budete potřebovat následující ingredience:

Těsto:
100 g másla,
1 vejce
60 g cukru,
170 g mouky,
špetka soli,
kůra z jednoho citronu,
1 lžička prášek na pečení.

Plnicí:
500 g třešní,
150 g cukru,
50 g strouhanky.

Paragon:
40 g másla,
50 g cukru,
60 g mouky.

Jak vyrobit jednoduchý třešňový koláč z křehkého těsta s cukrovou drobenkou:

Pojďme tedy k procesu výroby třešňového koláče z křehkého těsta cukrové drobky.

    Nejprve si připravíme náplň. Důkladně omyté a osušené třešně zbavíme pecek a bobule posypeme cukrem.

    Necháme půl hodiny, aby třešně pustily šťávu. Poté jej znovu zahřejte na mírném ohni, ne dlouho, jen pár minut, aniž byste ho přivedli k varu. Podívejte se, kolik šťávy se objevilo. Kdyby dali třešeň do koláče tak, jak je, bez zpracování, utopila by se v této tekutině. Navíc třešně, jakmile jsou v sirupu, zesládnou. Nebojte se, nebude to příliš sladké – bylinková chuť charakteristická pro tyto bobule prostě zmizí.

    Třešně na chvíli odstavte a přejděte na těsto.
    Smíchejte změklé máslo, cukr, vejce, sůl a citrónová kůra. Můžete samozřejmě jen přidat vanilku, ale pokud nebudete líní a do těsta ještě nastrouháte citronovou kůru, bude vůně koláče neskutečná!

    Smíchejte ingredience mixérem.

    Přidejte mouku a prášek do pečiva.

    A hníst měkké těsto.

    Vymažte zapékací mísu o průměru asi 25 cm slunečnicový olej a posypeme moukou.

    Rozložte těsto do formy a vytvořte malé strany.

    Posypte těsto strouhanka(pojistili jsme se, abychom mohli Třešňová šťáva Kůrka mi během pečení rozhodně nezvlhla).

    Višně vybereme ze sirupu (stačí je chytit, není třeba je vymačkávat, nebude přebytečná šťáva) a poklademe je na strouhanku.