Jednoduché a nekomplikované, originální a pikantní kuřecí řízky se zeleninou a sýrem. Přečtěte si, jak je připravit recept krok za krokem s fotografií. Video recept.

Kuřecí řízky jsou skvělou volbou pro každodenní rodinné jídlo. Připravují se rychle a bez problémů, ale jsou jemné a chutné. Měkký kuřecí řízek s taveným sýrem a zeleninou je dobré jídlo, které uspokojí chutě všech členů rodiny a hostitelce neubere moc energie. Všechny produkty jsou zde smíchány do jediného mletého masa. Ale pokud si přejete, můžete do mletého masa přidat sýr, ale vyrobit tvarohová náplň se zelení. Recept je jednoduchý, domácí a umožňuje experimentovat se složením. Řízky opečeme například v mleté ​​strouhance nebo ve standardním těstíčku. Jako zeleninová složka byla přidána cibule a brambory. Ale lze je nahradit cuketou, sladkou paprikou, zelím nebo rajčaty. Zelenina dodává řízkům šťavnatost a přináší zajímavou chuť.

U mletého masa si můžete koupit celé kuře, maso nakrájet na řízky a kosti použít na vývar. Ale pokud je to žádoucí, poslouží kuřecí prsa. Pak se řízky ukážou jako dietnější. Pokud chcete, udělejte to hned velká část kotlety a zamrazit pro budoucí použití mrazák. Recept se vám bude líbit pro zkušené hospodyňky a pro nové v kuchyni. Skvěle se hodí ke kuřecím řízkům. zeleninový salát a vydatnější přílohy. Perfektně sedí bramborová kaše nebo vařené špagety.

  • Obsah kalorií na 100 g - 259 kcal.
  • Počet porcí - 15 ks.
  • Doba vaření - 40 minut

Ingredience:

  • Kuřecí fileta nebo jakékoli části jatečně upraveného těla - 500 g
  • Mletý černý pepř - špetka
  • Cibule - 1 ks.
  • Rostlinný olej - na smažení
  • Sůl - 1 lžička. nebo ochutnat
  • Brambory - 1 ks.
  • Vejce - 1 ks.
  • Tvrdý sýr- 100 g

Postupná příprava kuřecích řízků se zeleninou a sýrem, recept s fotografií:

1. Připravte všechny produkty pro mlýnek na maso. Brambory s cibule oloupeme, omyjeme a nakrájíme. Kuřecí řízek omyjte, odřízněte fólii (pokud existuje) a také nakrájejte. Pokud máte kuřecí části, maso odřízněte od kostí. Určitě si vezměte čerstvou drůbež, nejlépe domácí.

2. Kuře, brambory a cibuli umelte na mlýnku na maso se středním roštem. Sýr nastrouháme na hrubém nebo středním struhadle. Do produktů přidejte sůl a mletý černý pepř. Neomezujte přidávání koření, můžete přidat, co máte nejraději. Čím více koření, tím lepší a chutnější pokrm bude.

3. Ingredience smícháme a přidáme jedno syrové vejce.

4. Mleté maso znovu dobře promícháme. Je lepší to udělat rukama a procházet mezi prsty. Můžete přidat česnek prolisovaný lisem, dodá pokrmu nesrovnatelnou vůni.

5. Zahřejte na pánvi rostlinný olej, protože Řízky je nutné smažit výhradně na dobře rozehřáté pánvi s olejem. Mokrýma rukama, aby se mleté ​​maso nelepilo, vytvořte oválné nebo kulaté řízky. Umístěte je do pánve.

6. Na středním plameni opečte řízky z jedné strany do zlatova. Poté je otočte na druhou stranu a vařte, dokud nebudou hotové. Přísně sledujte dobu vaření. Výrobky by měly být šťavnaté, ale ne syrové a v žádném případě převařené, jinak by kotlety vyschly. Pokud chcete, můžete řízky vložit do hrnce, přidat trochu vody a dusit na mírném ohni pod pokličkou.

Ingredience:

  • kuřecí prsa - 500 gramů;
  • mrkev - 1 kus;
  • cibule - 1 kus;
  • cuketa - 1/2 kusů;
  • tvaroh - 100 gramů;
  • škrob - 1,5 polévkové lžíce;
  • vejce - 1 kus;
  • petržel;
  • sůl;
  • pepř.

Velmi chutné kuřecí řízky se zeleninou. Příprava krok za krokem

  1. Začneme cuketou. Budeme potřebovat půlku středně velké zeleniny nebo jednu malou. Je potřeba ho umýt a vyčistit. Nakrájejte na kostky a rozdrťte mixérem. Ale ne příliš malé, nepotřebujeme kaši. Pokud najednou nemáte mixér, nastrouhejte ho na hrubém struhadle. Nyní vložte cuketu do cedníku, trochu osolte a nechte odstranit přebytečnou vlhkost.
  2. Nyní je třeba oloupat a umýt cibuli a mrkev a také je rozdrtit v mixéru.
  3. Vezměte kuřecí prsa, nakrájejte je na kousky, rozdrťte na mleté ​​maso a přidejte k zelenině.
  4. Tvaroh rozetřete na homogenní hmotu pomocí mixéru nebo síta. Pokud chcete, můžete v této fázi přidat na řízky strouhaný tvrdý sýr.
  5. Petrželku přebereme, omyjeme, nasekáme nadrobno a přidáme ke zbytku ingrediencí.
  6. Vzpomeňme na cuketu, kterou jsme připravili úplně na začátku. Vymačkejte v něm zbylou tekutinu a dejte do nádoby s mletým masem a další zeleninou.
  7. Nyní přidejte škrob. Je potřeba, aby se řízky nerozpadly.
  8. Sůl a pepř na dochucení. Velmi dobře promíchejte. Ujistěte se, že nikde nezůstaly žádné kousky škrobu, všechny přísady by se měly navzájem smíchat a stát se homogenní hmotou. Mleté maso je hotové.
  9. Vezměte pánev a dejte ji na oheň, aby se zahřála. Nyní nalijte trochu rostlinného oleje.
  10. Tvarování řízků. Aby se nelepily, namočte si ruce do vody.
  11. Vložte zeleninové kotlety do pánve a smažte, dokud nezezlátnou z obou stran.

Zde jsou naše lahodné kuřecí řízky se zeleninou a hotovo. Souhlas, jsou vyrobeny velmi jednoduše. Ale chutnají úžasně! Podávejte je s čerstvými bylinkami, bramborami nebo saláty a pozvěte rodinu brzy ke stolu. Nezapomeňte se podívat na „Velmi chutné“, máme jich mnohem víc cool recepty! Dobrou chuť!

Domácí kotlety se zeleninou a kuřecím masem. Vaření jednoduchým způsobem lahodný recept s podrobnými instrukcemi. Pro bezchybnou přípravu používáme vizuální fotografie.

Doporučujeme vařit kuřecí řízky se zeleninou v troubě. Jako malí mnozí z vás pravděpodobně zkoušeli babiččiny „ježky“ – kulaté karbanátky rajčatová omáčka, připomínající zvíře. Jak vytvořit tento výtvor kulinářské umění S neobvyklé jméno, čtěte tady a teď.


Kuřecí řízky se zeleninou

Čas na vaření: 50-60 minut

Počet porcí: 8-10

Energetická hodnota

  • obsah kalorií - 107 kcal;
  • bílkoviny – 1,7 g;
  • tuky – 7,4 g;
  • sacharidy – 87,4 g.

Ingredience

  • kuřecí řízek - 800 g;
  • cibule - 2 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • rajčata - 4 ks;
  • rýže - 1 polévková lžíce;
  • vejce - 1 ks;
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
  • voda - 400 ml;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
  • bobkový list - 1 ks;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Příprava krok za krokem

  1. Nejprve uvařte rýži. Chcete-li to provést, omyjte obiloviny a naplňte je vodou v poměru 1:2. Dáme na sporák. Když se tekutina vaří, stáhneme plyn, podle chuti dosolíme a na mírném ohni vaříme.
  2. Mezitím si připravte mleté ​​maso. Pokud máte nějakou připravenou, můžete tuto položku vynechat. Kuřecí prsa umelte na mlýnku na maso. Zde můžete přidat drobky namočené ve vodě bílý chléb. Zvětšíte tak objem a chuť pokrmu to vůbec nenaruší. Rozšleháme vejce. Sůl a pepř.
  3. Hotovou rýži omyjeme pod tekoucí vodou a nalijeme do cedníku. Necháme odkapat. Kaše by měla být suchá a chladná.
  4. Na pánvi s horkým slunečnicový olej osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli.
  5. Zatímco se jedna ze zeleniny smaží, oloupeme mrkev a nastrouháme na hrubém struhadle. Příprava na přípravu omáčky. Naplňte malý kastrol dvěma sklenicemi vody a počkejte, až se vaří. Poté přidejte nastrouhanou mrkev, nakrájená rajčata (můžete použít rajčatová pasta nebo omáčka), bobkový list, sůl, pepř. Snižte teplotu a přikryjte pokličkou. Vařte 5-7 minut.
  6. Hmotu kotlet spojíme s rýží a smažená cibule. Důkladně promíchejte rukama. Čím více zrna je, tím zřetelněji se objeví a začne připomínat „jehličí ježka“. Mokrýma rukama vyválíme kuličky. Pevně ​​přitlačte, aby se při tepelné úpravě nerozpadly.
  7. Bereme nádobí na dušení, nejlépe kulatý tvar. Dno namažte zakysanou smetanou. Rozkládáme naše přípravy. Navrch nalijeme mrkvovo-rajčatovou omáčku. Přikryjeme pokličkou a vložíme do trouby vyhřáté na 220 stupňů. Během vaření postupně snižujte plamen.
  8. Po 25-30 minutách sejmeme poklici a necháme pokrm trochu podusit, aby řízky získaly kůrku. V této fázi je dobré karbanátky navrch posypat strouhaným sýrem. Chuť bude bohatší a příjemnější.

Rada: na vaření tohoto pokrmu můžete použít pomalý hrnec. Pro pár kuřecí masové kuličky Jsou také velmi jemné a šťavnaté.

Položte 1 nebo 2 horké ježky na porci a nalijte zakysanou smetanu. Děti milují, když jsou na talíři ozdoby. Nakrájejte květiny z vařeného vejce nebo mrkve, buďte kreativní s kyselou okurkou a olivami. A nadýchané karbanátky se promění v pohádkové postavičky.

Zpestřit jídelníček vám pomůže další recept, ke kterému vás zveme níže. Obsažené ingredience ji nejen udělají jedinečně chutnou, ale také ji nasytí zdravými vitamíny.

Kuřecí a zeleninové řízky v troubě, recept s květákem

Čas na vaření: 50 minut

Počet porcí: 8+


Energetická hodnota

  • obsah kalorií - 125 kcal;
  • bílkoviny – 15,5 g;
  • tuky – 5,6 g;
  • sacharidy - 3,3 g.

Ingredience

  • kuřecí řízek - 500 g;
  • tvrdý sýr - 70 g;
  • vejce - 1 ks;
  • sladká paprika - 1 ks;
  • květák – 200 g;
  • mouka - 2 lžíce;
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Příprava krok za krokem

  1. Jednotlivá květenství kapusty vhodíme do vroucí, mírně osolené vody. Po 5-7 minutách tekutinu slijte, nechte vychladnout a poté nakrájejte na malé kousky.
  2. U mletého masa vezměte prsa a udělejte to jako v nakrájené řízky. Maso nakrájíme na kostky.
  3. Papriku omyjeme a nasekáme nožem nadrobno.
  4. Sýr nastrouháme na struhadle s velkými otvory.
  5. Všechny součásti musí být malé. Smícháme je do homogenní hmoty. Můžete přidat petržel nebo kopr. Osolíme, ochutíme pepřem, zakysanou smetanou, zašleháme vejce. Ze vzniklé směsi uděláme pomocí mouky těsto.
  6. Než přejdete k dalšímu kroku, zapněte troubu na předehřátí (teplota 200-220°C). Tvoříme polotovary. Krmení nepotřebují. Proto jej ihned pokládáme na plech pokrytý pečícím papírem.
  7. Po 15 minutách snižte teplotu na 180 °C a pečte karbanátky dalších 15–20 minut.
  8. Hotové řízky nenecháváme v troubě, jinak se vysuší a ztratí šťavnatost. Položte je na talíř.

Rada: nebojte se experimentovat. Můžete použít různé druhy zeleniny. K masu se hodí cuketa, špenát a brokolice.

Chcete-li připravit kuřecí masové kuličky se zeleninou, musíte si vzít kuřecí maso, cibuli, česnek, mrkev, zelí, sůl a mletý černý pepř.


Připravte si všechny ingredience na kuřecí karbanátky se zeleninou. Oloupejte cibuli a česnek. Množství česneku upravte podle chuti.

Cibuli a česnek nakrájíme na libovolné kousky.



Mrkev omyjeme a zbavíme kůry kořenové zeleniny, nastrouháme na hrubém struhadle. Zelí nakrájíme na tenké proužky.



Opláchněte kuřecí řízek v tekoucí vodě. Osušte papírovou utěrkou. Odřízněte film a zbývající tuk. Nakrájet na malé kousky.



V kastrůlku nebo kastrůlku dejte vařit asi litr vody. Nakrájené zelí a nastrouhanou mrkev vložíme do vroucí vody. Zeleninu vařte 3-5 minut poté, co se voda znovu vyvaří.



Blanšírovanou zeleninu dejte do síta a ihned propláchněte studená voda. Nechte chvíli odstát, aby tekutina dobře odtekla. Pro urychlení procesu lze vařenou zeleninu osušit papírovou utěrkou.



Kuřecí maso, česnek a cibuli dáme přes mlýnek na maso. Vložte do hluboké misky.



NA kuřecí maso přidáme vařenou zeleninu. Dobře promíchejte.



Podle chuti přisypeme trochu soli a mletého pepře. Směs. Mleté maso trochu naklepejte na pracovní desku nebo stranu mísy. Takto mleté ​​maso zhustne a bude se lepit.



Žáruvzdornou zapékací mísu vyložte pergamenem.

Vytvarujte malé kulaté kousky a vložte do formy.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Pečte 25-40 minut. Zaměřte se na troubu. Mám slabou troubu, karbanátky se pekly 40 minut při teplotě 200 stupňů a nezhnědly, dopadly jako z dvojitého kotle.