Video zdobení dortu ladyfingers. Dort Lady prsty

Nejčastější cukrářských výrobků z choux pečivo jsou dorty, dorty, dorty... Nabízíme Vám recept na velmi chutný, křehký jeden z nejoblíbenějších dortů v naší rodině - dort z choux těsta s jemným a lesním ovocem.

Recept krok za krokem: Dort Lady prsty

Inspirace pro vás, hodně štěstí a dobrou chuť!

Recenze receptů – Dort Lady Finger

Ahoj! Z celého srdce děkuji za recept na dort. dámské prsty! Chutné, krásné, skutečné mistrovské dílo! A velmi snadné na přípravu. Ale jeden čas, když jsme pracovali v továrně na chleba, jsme vždy pomocí technologie pokrývali panenky koláčem čokoládová poleva a samotné klacky byly nahromaděny. Více se mi líbila verze s ovocem, příjemně odrážely sladkost krému svou kyselostí.

Milá babičko Emmo! Díky vám a vašim stránkám se nyní vyhýbám dortům z obchodu! S vašimi videi je tak jednoduché a snadné připravit recept na dámské prsty bez jakýchkoliv extra a škodlivé přísady. Chutné, stejně jako v dětství. Děkuji, že jste mi dali vědět, jak udělat dámský dort! Je jeden z mých oblíbených! Rád bych na vašich stránkách viděl recept na výrobu dortu „Hraběcí ruiny“.

Dobré odpoledne, blíží se výročí mé dcery, bude jí 18 let. Chtěla jsem upéct neobvyklý dort. Rozhodla jsem se udělat dort pro dámy prsty. Použiji recept z vašich stránek. Babička Emma mě nikdy nezklamala. Později vám řeknu, co se stalo. Pokusím se svůj výtvor vyfotit.

Ahoj všichni, chci upéct lady finger, recept vezmu z vašich stránek. Babička Emma má podle mě nejvíc vizuální a jasný recept paní prsty dort. Jsou tam videa i fotky, obecně se s tak dobrými pomocníky upéct špatný dort nedá! Děkujeme, že jste!

Nedávno jsem zjistila, že jsem na vašich stránkách našla recept na dort Lady Fingers. Zaujal mě název a fotka. Peču už přes 10 let. Zítra recept vyzkouším. Myslím, že romantický název dortu bude ospravedlněn jeho chutí.

Dlouho jsem hledala na internetu, jak udělat lady finger cake. Prohlédl jsem si spoustu kulinářských stránek, žádná mi nevyhovovala, ať už příliš složitá, nebo zcela nesrozumitelná. Nakonec jsem na webu Emminy babičky našla recepty na lady finger cake. Jen tady je skutečný dort lady prsty foto Recept je výborný, přehledný, pro větší názornost je video.

Děkuji za takový názorný návod, za dámský prstový dort, fotorecept a videorecept. Všechno se ukáže být tak snadné a jednoduché! A kombinace choux pečiva se sladkým máslový krém a ovoce. Dívala jsem se na mnoho receptů na dámské prstové dorty, ale nikdy předtím jsem se nesetkala s tak úhledným provedením a příjemným komentářem.

Můj experiment s dortem měl velký úspěch. Tvůj recept na dort lady finger je mimo chválu. Pravděpodobně proto, že máte zlaté ruce! Hodně zdraví tobě a chutné recepty nádobí!

To bylo v roce 1913. Jedenáctiletá dívka, strávnice na moskevském gymnáziu Ržev, otravovala svého strýce žádostí, aby mu ukázala, co bylo napsáno na medailonu, který nosil vždy s sebou na hrudi. Strýc sundal medailon a podal ho dívce. Dívka otevřela víko, ale nebylo tam nic napsáno. Kromě 5 notových řádků a čtyř not: G-ostré - B - F-ostré - E. Dívka se na chvíli odmlčela a pak vesele vykřikla: "Strýčku." Vím, co se tu píše. Poznámky na medailonu znamenají: „Miluji tě.“ A zde vyvstává otázka. Dokážete si představit, jak se tato dívka učila, když viděla čtyři tóny, zpívala si je pro sebe a po zpěvu poznala začátek Lenského ariosa z Čajkovského opery „Eugene Onegin“. Ukázalo se, že tento medailon, takové originální vyznání lásky, kdysi před svatbou dostal dívčin strýc jako dárek od své nevěsty. Ale myslete na to, dívce je teprve 11 let! Jak ji dokázali takhle naučit? A ne ve speciální hudební škole nebo na hudební škole, ale v normálním ruském gymnáziu a dokonce i v základních ročnících. Otázka: Jak byla tato dívka vyučována? – Už jsem se ptal, nyní položím další otázku, jejíž odpověď přesahuje pouze diskuse o úrovni vzdělání, ale týká se problematiky genofondu. Jak by se měl chlapec naučit, aby se k takové dívce jednou dostal a promluvil s ní, zaujal ji jako důstojného partnera, jako člověka a nakonec si získal její srdce? Poté, co dívku naučila na této úrovni, byla jakoby očkovaná proti nedostatku spirituality, proti proudu primitivní monotónnosti, kterému konvenčně říkám „disco“. Bez ohledu na to, jaký chlapec se k této dívce přiblíží. Ale i když se přiblíží, je nepravděpodobné, že najde vzájemné porozumění... Hovoříme tedy o úrovni kontaktu, úrovni duchovní a kulturní korespondence. Následně, když jsme již v nižších ročnících ruského gymnázia učili dívku umění, hudbě, poezii, pěstovali (nebo lépe řečeno formovali) duchovní potřebu, mysleli jsme na genofond, na intelektuální společnost budoucnosti. Ale existoval v ruské společnosti chlapec - důstojný partner pro naši malou školačku? Samozřejmě ano! Nepřemýšlel jsi o tom. proč se všichni důstojníci carské armády naučili hrát na klavír? Je to opravdu nutné pro bojový výcvik? Pro boj snad ne, ale pro genofond - samozřejmě ano!!! Přemýšlejte o tom, co je to za obrázek – důstojník hrající na klavír? Ano, toto je symbol mužské harmonie – spojení důstojníků a hudby. Důstojník je na jedné straně obránce, válečník a na druhé subtilní interpret hudby Čajkovského a Chopina... Vysoká kvalita humanitárního vzdělávání v Rusku od 20. let 19. století do r. počátkem 20. let 20. století vyvolala neuvěřitelnou potřebu kultury a připravila kulturní explozi, jakou, myslím, historie lidstva dosud nepoznala... M. Kazinik „Tajemství géniů“

Většina lahodný dezert který je připraven s láskou. A aby to vaši hosté nebo blízcí cítili, upečte jim neobvyklý, šťavnatý a krémový dort „Lady Fingers“ od babičky Emmy. Dobře namočená, ozdobená čerstvým ovocem je nejen velmi chutná, ale i krásná, takže se právem může stát středobodem slavnostní stůl. Pudinkové prsty se připraví velmi rychle, naplní se krémem a namočí se na několik hodin. Dort můžete ozdobit čímkoli, v tomto receptu to bude kyselé kiwi, které vyváží sladkost jahod. Doba přípravy zázračného dortu je 2 hodiny a dalších 5 hodin namáčení. Odkazuje na typ cukrovinek pudinkový.

Ingredience

Kousky, které budou sloužit jako základ dortu, jsou pečené z následujících produktů:

Sto gramů margarínu nebo másla.
Voda - 300 mililitrů. Můžete použít stejný objem mléka nebo ho smíchat s vodou v poměru 1:2.
Půl lžičky kuchyňské soli.
Prosátá mouka - 170 gramů.
Vejce - 6-7 kusů.

Krém bude vyroben z následujících surovin:

Zakysaná smetana s obsahem tuku nad 25 % - 1200 gramů.
Vanilkový cukr - 2 sáčky (asi 20 gramů).
Granulovaný cukr - půl kilogramu.

Pro zdobení a vrstvení:

Čerstvé jahody - 0,5 kg.
Kiwi - 2-3 kusy v závislosti na hmotnosti.
33 procent smetany - 150 mililitrů.

Proces vaření

Udělejte si prsty. Nejprve uhněteme těsto:

Nalijte vodu, mléko nebo směs obou do hrnce a položte na střední teplotu.
Máslo/margarín nakrájíme na kostičky a přidáme je do vroucí vody a osolíme.
Když se tuk ve vodě úplně rozpustí, přidejte část mouky - 170 gramů.
Těsto ihned začněte energicky míchat silikonovou nebo dřevěnou stěrkou, aby se v něm nevytvořily hrudky.
Po 3 minutách hnětení sundejte pánev z plotny a horké těsto přeneste do mísy mixéru nebo jiné nádoby.
Šlehejte na nízkou rychlost asi 2 minuty, dokud se všechna pára neuvolní a těsto nevychladne na 80 stupňů nebo těsně pod.
Přidejte vejce. Nezapomeňte je přidávat jednu po druhé, protože pro „správnou“ konzistenci možná budete potřebovat méně než toto množství. Výsledkem by měla být hmota připomínající husté palačinkové těsto, viskózní, nelepivá a lesklá.

Nyní můžete polotovary umístit na plech na pečení:

Vyložte jej speciálním papírem – pergamenem. Pro jistotu ho můžete lehce namazat rozpuštěným margarínem nebo máslem.
Pomocí cukrářského sáčku vymačkejte úzké proužky těsta po celé šířce plechu a nechte mezi nimi 2-3 centimetrové mezery - během pečení výrazně zvětší objem a „nafouknou se“.
Prsty jsou hotové, když je vršek jen lehce opečený. To trvá asi 20 minut. V prvních 10 minutách pečení by měla být teplota o 30–40 stupňů vyšší, poté lze teplotu snížit. Hotové proužky vyndejte z trouby a přendejte do jiné nádoby vychladnout.

Krém je velmi jednoduchý na přípravu:

Do mísy mixéru dejte nejtučnější zakysanou smetanu, kterou najdete a důkladně prošlehejte při maximální rychlosti. Hmota by měla být nadýchaná, stabilní a krémová.
Přidejte vanilkový cukr.
V proudu přidávejte krystalový cukr.

Krém je hotový.
Začneme sestavovat dort (prsty by měly být úplně vychladlé):

Připravte si pružnou formu o průměru 26 centimetrů - zakryjte ji pergamenem nebo potravinářskou fólií.
Na dno formy dejte 5-6 lžic smetany a uhlaďte nožem.
Prsty nalámané na 3-4 kousky nasypte do mísy se smetanou a promíchejte.
Položte prsty ve vrstvách a lehce je přitlačte.
Po každé vrstvě položte ovoce nakrájené na kousky.
Dort dejte na 6 hodin do lednice, optimálně přes noc.
Poté vyjměte dort z chladničky, odstraňte formu a fólii a otočte ji. Dno se nyní stalo povrchem dortu.
Ze všech stran zalijeme šlehačkou a poklademe tenkými kousky ovoce.

Dort je hotový. Před podáváním nakrájíme porcované kousky. To musí být provedeno opatrně, aby se kusy nerozpadly. Na každý z nich můžete položit lístek máty.

Čas na vaření: více než 2 hodiny.
Počet porcí: 10-12.
Kuchyňské spotřebiče a náčiní: cukrářský sáček, mixér.

Nedávno přišly na návštěvu přítelkyně a přinesly dort, jehož název se skvěle hodil na naši rozlučku se svobodou. to bylo jemný dezert Dámské prsty. Potěšila mě jeho jemnost, uvnitř lehce křupala a připomněla mi mé oblíbené profiterolky. Blížily se manželovy narozeniny a já se rozhodla, že ho budu hýčkat takovou lahodnou pochoutkou. Abych byl upřímný, bál jsem se přijmout choux pečivo. Myslel jsem, že to bylo velmi, velmi obtížné. Ale stejně jsem se rozhodl. A to se mi povedlo! Nyní vám chci nabídnout toto jednoduchý recept Dámský prstový dort z choux těsta, který, jak se ukázalo, lze snadno připravit doma.

Jak udělat dort pro dámu s prsty

Obecné složení produktů:

zakysaná smetana 25-30% 600 gramů;
máslo (máslo) 150 g;
cukr 300 g;
vejce 6 ks;

mléko 2,5 % 300 ml;
sůl půl lžičky;
mouka 170 gramů;
hořká čokoládová tyčinka.

Příprava choux těsta

Ingredience:

mléko 300 ml;
máslo (máslo) 150 g;
vejce 6 ks;

sůl půl lžičky;
mouka 170 gramů.

Mezitím vychladnou, připravíme si krém.

Krém na dort Lady prsty

Zakysaná smetana

zakysaná smetana 600 gramů;

cukr 300 gr.

Vezměte zakysanou smetanu a dobře promíchejte po dobu pěti až sedmi minut šlehejte, dokud se cukr nerozpustí. Pokud se zakysaná smetana ukáže jako tekutá, měla by být zahustit. Chcete-li to provést, položte jej na gázu, kterou je třeba několikrát složit.

Všechny okraje spojíme dohromady a zavěsíme alespoň na půl hodiny, aby odtekla přebytečná tekutina. Vznikne krémová hmota, kterou použijeme do zakysané smetany.

S tímto krémem si můžete udělat Mraveniště Cookie Cake, popř.

Dort Lady finger lze vyrobit nejen se zakysanou smetanou, ale také s pudinkem.

Pudink

Dáme vařit 600-700 ml mléka.Čtyři žloutky vyšleháme se sklenicí cukru a přidáme do mléka. Smíchejte dvě až tři lžíce mouky s půl šálkem mléka a tenkým pramínkem za stálého míchání vlijte do pánve. vaříme asi 5-7 minut do zhoustnutí a vychladnutí. Přidejte 100 gramů oleje a dobře prošlehejte.

Sestavení dortu

Mnoho stránek doporučuje buď namáčet každý prst jednotlivě do krému a rozložit je, nebo je udělat ve vrstvách a každou vrstvu pokrýt krémem. Přišel jsem na jednodušší nápad. Vezmu si pružinovou pánev. Pokud není žádná forma, může být vyrobena z lepenky, která pokrývá dno pergamenem nebo fólií. Trošku smetany jsem si dala stranou, abych mohla později namazat boky a vršek dortu. Zbytek krému je čistý Míchám vše najednou prsty.

Poté je rovnoměrně po malých porcích vkládám do formy. Vršek přikryji plochým víčkem a lehce přitlačím. Posílám náš budoucí dort po dobu 3 hodin v lednici.

Pojďme si dát dort. Odstraňte víko a opatrně přejeďte nožem, který jej přitisknete ke stěnám formy, mezi formu a dort. Děláme to proto, aby bylo snazší jej odstranit. Překlopte na předem připravenou misku a vyjměte pánev.

Vršek a boky potřeme zbylým krémem. Celý dort posypte strouhanou čokoládou nebo po stranách položte nakrájené ovoce a navrch polijte čokoládovou polevou.

Kromě této možnosti můžete tento koláč připravit také s třešněmi nebo jej vyrobit ze sušenek.

Lady prsty dort s třešněmi

Vezměte půl kilogramu vypeckovaných třešní a dejte je do cedníku, aby vypustila šťávu. Na dort můžete použít jakoukoli třešeň. Dort připravíme tak, jak je uvedeno výše, a třešně přidáme, když dort vložíme do formy spolu s prsty a krémem.

Místo třešní můžete stejným způsobem použít jakékoli ovoce a bobule.

Lady prsty dort vyrobený ze sušenek

Tato možnost je dobrá pro ty, kteří nemají čas nebo se nechtějí trápit s těstem.
Bereme půl kilogramu křehké sušenky ve formě prstů a položte jej, dobře promíchejte se smetanou. Necháme asi dvě až tři hodiny nasáknout a ozdobíme hotový dort na vaši žádost.