Recept na těstoviny s konzervovaným růžovým lososem s přípravou krok za krokem.
  • Typ nádobí: Druhé kurzy
  • Obtížnost receptu: Jednoduchý recept
  • Národní kuchyně: Autorská kuchyně
  • Technologie vaření: vaření
  • Příležitost: Večeře, oběd
  • Doba přípravy: 20 minut
  • Čas na vaření: 20 minut
  • Počet porcí: 8 porcí
  • Množství kalorií: 167 kilokalorií


Přiznám se, nikdy jsem těstoviny s růžovým lososem z konzervy nevařila, ale recept z tabulky objednávky mě zaujal. Popravdě, pokud pro takové účely můžete použít tuňáka v konzervě, pak se tam losos docela hodí, a ne jen růžový losos - jakýkoli! Ukázalo se to velmi chutné! Jemná smetanová omáčka s přídavkem špenátu a hlívy ústřičné!
Kdo nemá rád hlívu ústřičnou, může použít žampiony nebo lišky. Místo celozrnných těstovin můžete použít běžnou tvrdou bílou mouku. K tomuto pokrmu se dobře hodí tvar těstovin, který drží nebo absorbuje husté omáčky: fusilli, tagliatelle, fettuccine... Můžete si vybrat jakýkoli sýr, polotvrdé druhy: Maasdam, Edam, Telsiter a další.

Ingredience na 8 porcí

  • Hlíva ústřičná 150 g
  • Losos růžový konzervovaný ve vlastní šťávě 150g
  • Tvarovaná pasta 350 g
  • Mletý černý pepř 1 lžička.
  • Krém 10% 500 ml
  • hrubá sůl 2 lžičky.
  • Sýr maasdam 70 g
  • Špenát mražený 150g

Recept krok za krokem

  1. Připravte si potřebné ingredience: růžový losos z konzervy (váha uvedena bez šťávy), těstoviny, špenát, smetana, sýr, hlíva ústřičná, sůl a pepř. Dále budete potřebovat trochu oleje na smažení a 1 lžíci škrobu (volitelně).
  2. Na malém množství oleje orestujeme na kousky nakrájenou hlívu ústřičnou. Zároveň se můžete pustit do vaření těstovin.
  3. Do pánve nalijeme smetanu, přidáme špenátové puky a nastrouhaný sýr. Přidejte špenát bez rozmrazování a nejprve můžete ve smetaně naředit trochu škrobu (1 lžičku), aby byla omáčka homogennější, ale je to volitelné. Osolíme, opepříme a na mírném ohni dusíme 10 minut.
  4. Vzhledem k tomu, že losos z konzervy je již plně uvařený, přidáme ho až na úplný závěr dušení, nalámeme ho na kousky, odstraníme kosti, i když jsou měkké. Rybu spolu s omáčkou ještě 3 minuty prohřejte a vypněte.
  5. V této době by již měly být těstoviny uvařené!
  6. Omáčku smícháme s těstovinami a hned horké podáváme! Dobrou chuť!

1. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu výrobce.
2. Filet z růžového lososa omyjeme, pinzetou odstraníme malé a velké kosti, nakrájíme na malé kousky.
3. Pokud se rozhodnete použít cherry rajčata, stačí je nakrájet na dvě poloviny a odstranit ocásky, pokud používáte běžná rajčata, pak je nakrájet nadrobno na velikost třešňových půlek;
4. Snítky tymiánu omyjeme a osušíme.
5. Na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem lehce opečte nekrájené kousky růžového lososa.
6. Dále vsypte nakrájená rajčata, důkladně je promíchejte s růžovým lososem a pokračujte v opékání ingrediencí po dobu 7 minut, nezapomeňte je pravidelně míchat.
7. Tenkým proudem přilévejte smetanu, omáčku opepřete a osolte podle chuti, smetanu přiveďte k varu a pokračujte ve vaření omáčky do husté konzistence 2-3 minuty.
8. Ke konci přidejte pár snítek tymiánu a omáčku stáhněte ze sporáku.
9. Uvařené těstoviny vsypeme do omáčky a promícháme.
10. Před podáváním posypeme horké těstoviny s růžovým lososem ve smetanové omáčce s předem nastrouhaným parmazánem.

Takže naše pikantní těstoviny jsou hotové ve smetanové omáčce a s jemnými kousky šťavnatého růžového lososa.

VIDEORECEPT NA TĚSTOVINY S RŮŽOVOU SALÁŽOU VE KRÉMOVÉ OMÁČCE

Nové jídlo pro velkou společnost od Ekateriny Danilové

EKATERINA DANILOVÁ
Kuchař. Učitel kulinářských mistrovských kurzů v Cooking Club

Naše šéfkuchařka Ekaterina Danilova pokračuje ve sdílení receptů na jednoduchá a cenově dostupná jídla, která můžete dopřát velké skupině. A Morse přidává do plánů na příští týden další nápad. Doporučujeme přidat se k obyvatelům italského městečka Gragnano, kteří 24. listopadu slaví narozeniny těstovin. Připravte si úžasné těstoviny podle našeho receptu a pozvěte své přátele na oslavu tohoto nečekaného svátku. Dobrou chuť!

Pokud by všechny těstoviny snědené v Itálii za rok byly špagety, jejich celková délka by byla 600 000 000 kilometrů.

SLOŽENÍ:

Velká mrkev - 1 ks.

Velká cibule - 1 ks.

Růžový losos - 700-1000 gr.

Krém 33% – 100-150 ml.

Těstoviny - 500 gr.

Sůl a pepř na dochucení

PŘÍPRAVA:

1. Očistěte růžového lososa a oddělte filet od páteře. 2. Nakrájejte cibuli a mrkev. Smažte je na oleji do zlatova. 3. K mrkvi a cibuli přidejte kostky růžového lososa. Přidat sůl. Vařte 5 minut. Přidejte vodu na těstoviny. 4. Do pánve s cibulí, mrkví a rybou přidejte smetanu a vařte dalších 5 minut. 5. Do vody přidejte těstoviny a vařte 5-7 minut. Těstoviny musíte vařit v následujícím poměru: na každých 100 g těstovin 1 litr vody. 6. Těstoviny dejte na talíř a navrch přidejte rybu ve smetaně. Pokrm můžete ozdobit bylinkami a rajčaty.