1. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu výrobce.
2. Filet z růžového lososa omyjeme, pinzetou odstraníme malé a velké kosti, nakrájíme na malé kousky.
3. Pokud se rozhodnete použít cherry rajčata, stačí je nakrájet na dvě poloviny a odstranit ocásky, pokud používáte běžná rajčata, pak je nakrájet nadrobno na velikost třešňových půlek;
4. Snítky tymiánu omyjeme a osušíme.
5. Na rozehřáté pánvi s rostlinným olejem lehce opečte nekrájené kousky růžového lososa.
6. Dále vsypte nakrájená rajčata, důkladně je promíchejte s růžovým lososem a pokračujte v opékání ingrediencí po dobu 7 minut, nezapomeňte je pravidelně míchat.
7. Tenkým proudem přilévejte smetanu, omáčku opepřete a osolte podle chuti, smetanu přiveďte k varu a pokračujte ve vaření omáčky do husté konzistence 2-3 minuty.
8. Ke konci přidejte pár snítek tymiánu a omáčku stáhněte ze sporáku.
9. Uvařené těstoviny vsypeme do omáčky a promícháme.
10. Před podáváním posypeme horké těstoviny s růžovým lososem ve smetanové omáčce s předem nastrouhaným parmazánem.
Takže naše pikantní těstoviny jsou hotové ve smetanové omáčce a s jemnými kousky šťavnatého růžového lososa.
VIDEORECEPT NA TĚSTOVINY S RŮŽOVOU SALÁŽOU VE KRÉMOVÉ OMÁČCE
Nové jídlo pro velkou společnost od Ekateriny Danilové
EKATERINA DANILOVÁ
Kuchař. Učitel kulinářských mistrovských kurzů v Cooking Club
Naše šéfkuchařka Ekaterina Danilova pokračuje ve sdílení receptů na jednoduchá a cenově dostupná jídla, která můžete dopřát velké skupině. A Morse přidává do plánů na příští týden další nápad. Doporučujeme přidat se k obyvatelům italského městečka Gragnano, kteří 24. listopadu slaví narozeniny těstovin. Připravte si úžasné těstoviny podle našeho receptu a pozvěte své přátele na oslavu tohoto nečekaného svátku. Dobrou chuť!
Pokud by všechny těstoviny snědené v Itálii za rok byly špagety, jejich celková délka by byla 600 000 000 kilometrů.
SLOŽENÍ:
Velká mrkev - 1 ks.
Velká cibule - 1 ks.
Růžový losos - 700-1000 gr.
Krém 33% – 100-150 ml.
Těstoviny - 500 gr.
Sůl a pepř na dochucení
PŘÍPRAVA:
1. Očistěte růžového lososa a oddělte filet od páteře. 2. Nakrájejte cibuli a mrkev. Smažte je na oleji do zlatova. 3. K mrkvi a cibuli přidejte kostky růžového lososa. Přidat sůl. Vařte 5 minut. Přidejte vodu na těstoviny. 4. Do pánve s cibulí, mrkví a rybou přidejte smetanu a vařte dalších 5 minut. 5. Do vody přidejte těstoviny a vařte 5-7 minut. Těstoviny musíte vařit v následujícím poměru: na každých 100 g těstovin 1 litr vody. 6. Těstoviny dejte na talíř a navrch přidejte rybu ve smetaně. Pokrm můžete ozdobit bylinkami a rajčaty.