Stalo se vám někdy, že děti požádaly, aby vyzkoušely nakládané houby ze stolu pro dospělé? Jak víte, kvůli chitinu obsaženému v houbách je tento produkt kontraindikován pro děti do určitého věku.

Aby se ale děti neokukanou pochoutkou neurazily, pozvěte je, aby si s vámi udělaly „houbové“ sušenky.

Tyto houby jsou rozhodně vhodné pro každého, i pro ty nejmenší. Malý rád vyřezává z těsta a také si rozvíjí jemnou motoriku. Ve výsledku tak získáte celý košík lahodných, aromatických sladkých hub a zabijete dvě mouchy jednou ranou: procvičíte si s dětmi modelování a nakrmíte je nevšední odpolední svačinkou.

Jaké produkty jsou potřeba:

Pro test:

Máslo: - 125 g.
Mouka - 300 g.
Prášek do pečiva - 1 lžička
Slepičí vejce - 1 ks.
Cukr - 50 g.

Na sirup:

Med - 1 polévková lžíce. lžíce
Cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce

Chcete-li glazovat čepice a ozdobit nohy:

Mák - 2 polévkové lžíce. lžíce
Bílek z jednoho vejce - 1 ks.
Čokoláda (tmavá nebo mléčná, podle chuti) - 50 g.

Cookies "Houby" recept s fotografiemi doma

Jak vyrobit křehké těsto

Máslo utřeme s cukrem. Pokud máslo vyjmete z lednice předem (15-25 před vařením), jeho krémová struktura se snadno promíchá s cukrem.

Máslo nakrájejte na 1 cm široké kousky, aby se máslo rychleji rozehřálo.

Jeden řídíme vejce do směsi cukru a másla.

Těsto důkladně promícháme, přidáme 1 lžičku prášku do pečiva.

Mouku je třeba předem prosít a přidat do těsta po částech.

Homogenní směs křehké těsto.

Těsto zabalíme do koule s potravinářskou fólií a dáme do lednice.

Vychladlé křehké těsto rozdělte na dvě části. Z jedné se vytvoří stonky hub a z druhé kloboučky.

Stonky a klobouky položte na pomoučený povrch. Díly žampionů vytvarujeme rychle, aniž by se nám těsto rozpustilo v rukou. Stonky hub by měly mít špičatou špičku. Kloboučky žampionů jsou malá prohlubeň na vnitřní straně (místo, kam bude zasunuta stopka).

Jak vyrobit houbovou čepici: nejprve vyválejte kuličku o průměru 1 cm, poté ji lehce zmáčkněte dlaní, aby měla zploštělý tvar.

Nedělejte si starosti, pokud vaše houby nejsou dokonale rovné a liší se od sebe velikostí a tvarem. Ve skutečném lese jsou všechny houby jiné.

Na ozdobení nožiček hub potřebujeme bílek z jednoho vejce a mák.

Každou kýtu žampionů ponořte do bílku (ponořte pouze spodní část kýty) a poté ji vložte do talíře s mákem.

Velikost hub se může lišit, ale musíte se pokusit zajistit, aby sušenky nebyly velké (v troubě se houby zvětší).

Je třeba se snažit, aby se do kontaktu s mákem dostala pouze spodní část hub – cukroví tak bude krásnější.

Těsto na sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě 15–20 minut (dokud neuvidíme zlatavé opálení).

Zatímco se „houby“ pečou, připravte si polevu na slepení cukroví.

Jako speciální „lepidlo“ poslouží med (1 polévková lžíce) rozpuštěný na sporáku se 3 polévkovými lžícemi. lžíce cukru.

Směs cukru a medu mícháme na sporáku a přivedeme do homogenního tekutého stavu.

Takže je čas přilepit nohy a čepice, abyste vytvořili chutné houby.

Poleva velmi rychle tuhne, proto se snažte pracovat rychle, abyste stihli slepit všechny houby.

Do každé čepice můžete pomocí nože udělat dírku, abyste houby snáze slepili.

Do dutiny nalijte trochu glazury:

Položte nohu na polevu a pevně přitlačte.

To jsou roztomilé houby, které dostanete. Sušenky nechte chvíli odležet, aby se kousky spojily.

Jak vyrobit čokoládovou polevu

Skvělý způsob, jak rozpustit čokoládu, je udělat to ve dvojitém kotli. Dáme vařit vodu.

Odstraňte vodu z ohně a vložte šálek čokolády do mísy.

Mísu s čokoládou zakryjte pokličkou.

Po 10-15 minutách se čokoláda změní na homogenní krémovou hmotu.

Kloboučky hub namáčíme do čokolády.

Po ztuhnutí polevy můžete houbové sušenky použít na ozdobu dortů nebo podávat jako samostatnou pochoutku k čaji.

V kontaktu s

s houbami, kuřecím masem, zeleninou

Jak správně připravit křehké těsto, aby po upečení bylo zlatavé a drobivé? Bez ohledu na to, jak se recept v průběhu času mění, jedno pravidlo zůstává nezměněno! Připravte těsto s velké množství máslo (margarín) a cukr. Právě olej mu dodává charakteristickou drobivost, obaluje mouku, nedovoluje její části
pevně spojte a přilepte k sobě. Máslo se do těsta přidává vždy chlazené, nakrájené na malé kousky a zpravidla v klasická verze, třeme ho moukou, dokud nezískáme homogenní zrno.
Pro vzdušnost můžete přidat prášek do pečiva nebo sodu rozpuštěnou v octě.

Koláč je ideální svačina do každé společnosti, ideální na pivní párty.

budeme potřebovat
na zkoušku
230 gramů mouky
110 gramů másla
140 gramů středně tučné zakysané smetany
1 vejce
špetka soli
1 lžička prášek do těsta

Pro plnění
360 gramů kuřecího řízku
3 cibule
50 gramů tvrdého sýra
sůl, mletý černý pepř

vaření

- do prosáté mouky přidáme prášek do pečiva a sůl, máslo nakrájené na malé kostičky. Směs rozetřete rukama, dokud nevzniknou hladké drobky
- v samostatné misce rozšlehejte zakysanou smetanu s vejci a tuto směs přidejte k mouce a máslu, rukama prohněťte těsto, vyválejte do koule, zakryjte fólií a dejte na hodinu do lednice
Zatímco těsto chladne, připravte si náplň - kuřecí fileta Vaříme v osolené vodě do měkka. Při vaření můžete do vývaru přidat mrkev, cibuli, různá dochucovadla...
- cibule očistíme, omyjeme a nakrájíme nejprve na půlkroužky, pak půlkroužky znovu napůl. Připravenou cibuli orestujte do zlatova na malém množství slunečnicového oleje, nezapomeňte přidat sůl
- uvařené a vychladlé kuřecí maso nakrájíme nadrobno, přidáme k připravené cibuli, podle potřeby dosolíme, opepříme, promícháme
- zapékací mísu vymažte olejem a rozprostřete do ní studené křehké těsto po stranách 3-4 cm, těsto lehce propíchejte vidličkou a vyložte náplní, upravte výšku boků těsta, aby bylo pěkné a úhledné
- vršek náplně přikryjeme kruhem alobalu, aby při pečení nevyschla (už máme hotovou) a vložíme plech s koláčem horkou troubu. Pečeme na 180-190*C asi 30 minut. Pánev s koláčem vyjmeme z trouby, odstraníme alobal a náplň posypeme předem nastrouhaným sýrem, koláč vložíme zpět do trouby a pečeme, dokud nebude hotový
Křehký kuřecí koláč je dobrý studený i teplý. S náplní můžete experimentovat – přidejte kuře červenou paprika, Cherry rajčata, zelené fazole...nebo si vymyslete vlastní náplň, ať je to jakákoliv, koláč dopadne skvěle!
Víš, že otevřené koláče z křehké těsto se jmenují TARTS a vymysleli je Francouzi? Přicházejí ve sladkých i svačinových variantách! Pečou se zpravidla ve formách s rýhovanými okraji. Dnes jich jsou stovky různé recepty koláče

budeme potřebovat
na zkoušku
200 gramů másla
2 šálky mouky
1 lžička prášek na pečení
4 lžíce majonézy
špetka soli
Pro plnění
350 gramů smažených nebo mražených hub
1 cibule
100 gramů tvrdého sýra
2 vejce
3 lžíce zakysané smetany nebo majonézy

vaření
- do prosáté mouky přidáme prášek do pečiva, sůl, promícháme, přidáme studené máslo nakrájené na kostičky a rukama mačkáme, dokud nevzniknou hladká zrnka, přidáme majonézu, rychle zaděláme těsto
- zapékací mísu vymažte olejem, těsto do ní rozdělte tak, aby strany byly 3-4 cm, přikryjte utěrkou a vložte na hodinu do lednice
- připravené houby nakrájíme a orestujeme slunečnicový olej do poloviny vaření, samostatně smažte jemně nakrájenou cibuli dozlatova, nezapomeňte přidat sůl, pokud chcete, můžete přidat pepř. Vše necháme vychladit. Tři sýry na hrubém struhadle a přidejte k houbám. Přidejte k nim osmaženou cibuli a lehce rozšlehaná vejce, vše promíchejte a dejte na kůrku
- pečeme při 190*C, dokud nejsou hotové, 40-50 minut

Křehký koláč se zeleninou

budeme potřebovat
na zkoušku
3 hrnky mouky
200 gramů másla
3 žloutky
1 lžíce cukru
1/2 lžičky prášku do pečiva
1 špetka soli
Pro plnění
2 mladé tykve
3 lilky
2 cibule
1 mrkev
1 sladká paprika
1 rajče
5 vajec
1/3 lžičky soli
100 gramů mléka
1 lžička škrobu

vaření
- do studeného másla přidejte cukr, nakrájejte na malé kostičky a šlehejte, dokud nevznikne homogenní nadýchaná hmota, poté přidejte žloutky, špetku soli a znovu prošlehejte
- do prosáté mouky přidáme prášek do pečiva, promícháme, uděláme důlek a přidáme vyšlehané máslo a rychle zaděláme těsto, stočíme do koule a dáme na hodinu do lednice
- Zeleninu omyjeme a oloupeme, zbavíme slupky. - pomocí škrabky na zeleninu nakrájejte veškerou zeleninu na tenké plátky (kromě rajčat)
- zapékací mísu vymažte olejem a vychlazené těsto na ni rozetřete tak, že přečníváte po stranách o 3-4 cm
- zeleninu nakrájenou na talíře naskládejte do kruhu, doprostřed položte rajče
- rozšlehejte 5 vajec se solí, škrobem a mlékem pomocí mixéru, dokud nezískáte homogenní hmotu, a nalijte zeleninu umístěnou v kruhu na koláč
- pečte zeleninový koláč na křehkém těstě při 190* C, dokud nebude hotový

Křehký koláč s houbami a kuřecím masem

budeme potřebovat
na zkoušku
250 gramů mouky
150 gramů másla
1 žloutek
špetka muškátového oříšku
1/2 lžičky soli
Pro plnění
100 gramů sýra
300 gramů žampionů
1 cibule
300 kuřecí prso
2 rajčata
70 ml smetany (mléka)
5 vajec

vaření
- smícháme na kostičky nakrájené máslo se solí, muškátový oříšek, žloutek, přidáme mouku, prášek do pečiva a rychle zaděláme těsto, vyválíme do koule, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme na hodinu do lednice
- žampiony nakrájíme a orestujeme s cibulí, kuře nakrájíme na kostičky a orestujeme na jiné pánvi spolu s rajčaty, osolíme a opepříme, poté vše spojíme, vychladíme, přidáme nastrouhaný sýr, promícháme

- oddělíme bílky od žloutků. Žloutky rozšleháme se smetanou a solí, vlijeme do náplně a promícháme. Zvlášť vyšleháme bílky a nalijeme na koláč
- pečte v troubě na 190* C, dokud nejsou hotové, 40-50 minut

Křehký koláč s houbami a zakysanou smetanou

budeme potřebovat
na zkoušku
250 gramů mouky
150 gramů másla
1 žloutek
1/2 lžičky soli
Pro plnění
200 gramů lišek nebo jiných lesní houby
3 lžíce plnotučné zakysané smetany
100 gramů sýra
pepř, sůl

vaření
- na kostičky nakrájené máslo smícháme se solí, žloutkem, přidáme mouku, prášek do pečiva a rychle zaděláme těsto, stočíme do koule, přikryjeme potravinářskou fólií a dáme na hodinu do lednice
- lišky vytřídíme, omyjeme, očistíme a nakrájíme
- smícháme lišky, strouhaný sýr, zakysanou smetanu, nadrobno nakrájenou cibuli, sůl a pepř
- vychlazené těsto rozdělte do pekáče (plech vymažte máslem a vysypte moukou), po stranách 4-5 cm propíchejte těsto vidličkou
- na krustu položte připravenou náplň
- pečeme při 190*C, dokud nebude hotová

Dívej se

Dorty, nejlepší recepty

Pro test:
2,5 hrnku mouky
100 g másla nebo margarínu
100 g majonézy
1 vejce
1 lžička Sahara
1 lžička sůl
2 lžičky prášek na pečení
2-3 lžíce. l. studená voda
1 žloutek na pomazání dortu
Plnicí:
1 kg čerstvých hub
1 velká cibule
1 tavený sýr
sůl
rostlinný olej

Za krásného podzimního dne jsme šli do lesa, abychom se „nadechli“ a aniž bychom se příliš snažili, nasbírali košík hub: hřib, hřib, polský a některé další :)) A z nějakého důvodu jsem opravdu chtěl péct koláč s čerstvé houby, ale tak, aby těsto bylo rychlé, nekynuté, ne mokré ani suché, ale drobivé, a houby dobře osmažené, ale při konzumaci z koláče nevypadnou, jak se to často stává u suché náplně.
Koláč dopadl báječně, s vůní pravých lesních hub a lahodné těsto, který se rozpouští v ústech.
1. Houby oloupeme, namočíme na 15 minut do studené osolené vody, poté ještě 2-3x propláchneme.
Vložte do hrnce, nalijte studená voda, jakmile se houby rozvaří a zvedne pěna, vodu slijeme, opět dolijeme studenou vodou a houby vaříme 10 minut, houby scedíme přes cedník a necháme okapat.
2. Na pánvi trochu zahřejte rostlinný olej. Houby nakrájejte na malé kousky a vložte do zahřátého rostlinného oleje.
Když se veškerá tekutina z hub odpaří a houby začnou praskat, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a opékejte, dokud cibule a houby nezískají krásnou světle hnědou barvu a chutnou vůni. smažená cibule s houbami.
Poté k houbám přidáme na kousky nakrájený tavený sýr a s houbami dobře promícháme. Sýr by měl být přírodní s vysokým obsahem tuku. Pokud se vám směs zdá suchá, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíce majonézy nebo zakysané smetany.
3. Máslo, majonéza, vejce, sůl, cukr, 2 polévkové lžíce. l. studenou vodou, ve velké míse promícháme vidličkou, přidáme prosátou mouku, prášek do pečiva a zaděláme těsto. Těsto krátce hněteme, pokud je těsno, přidáme další lžíci studené vody a hněteme, dokud se nezačne lepit na ruce, necháme odstát, dokud se houby neopečou a trochu vychladnou.
4. Předehřejte troubu na 200°C, zapékací misku vymažte rostlinným olejem. Oddělte 2/3 těsta a vyválejte kruh o 5 cm větší, než je průměr formy, poté vložte do formy tak, aby dno a boky byly pokryty těstem. Přejeďte válečkem po povrchu a odřízněte přebytečné těsto, poté vyválejte zbývající ½ těsta a vyložte plech, okraje spojte k sobě.
Ke žloutku přidáme 1 lžičku vody, promícháme a potřeme vrch koláče, pečeme v troubě 20-25 minut na 200°C. Koláč podávejte s čerstvými houbami k čaji nebo s omáčkami

Pokud přemýšlíte o něčem lahodném, čím byste potěšili rodinu nebo hosty, houbový koláč se hodí v obou případech. Houby na náplň lze sbírat v lese nebo koupit v supermarketu. Houbový koláč připravený podle tohoto receptu si zamilujete. jednoduchá příprava a vydatnou, bohatou houbovou chuť.

Křehký koláč s houbami doporučujeme upéct v troubě z křehkého těsta na másle se zakysanou smetanou a vejci.

Pro test:
- mouka - 3 šálky
- chlazené máslo - 200 g
- sůl - 1 lžička
- zakysaná smetana - 70 g
- vejce - 1 ks.
- vaječný žloutek - 1 ks.

Pro plnění:
- čerstvý Lesní houby nebo žampiony – 2 kg
- rostlinný olej - 150 g
- sůl - podle chuti
- mletý černý pepř - podle chuti

Pro plnění:
- zakysaná smetana - 200 ml
- tvrdý sýr - 100 g
- sůl - podle chuti

Dodatečně:
- máslo na vymazání plechu - 25-30 g
- vejce na pomazání koláče - 1 ks.

Vaření křehký koláč s houbami

1. Do mísy nasypeme mouku, přidáme studené máslo nakrájené na kostičky a rukama rozetřeme na bohatou drobenku. Můžete použít ostrý nůž (kotletu) nebo mixér.

2. Do zakysané smetany přidejte sůl, vejce, žloutek a směs lehce prošlehejte, poté vlijte do mouky. Hníst elastické těsto, zabalte to přilnavý film a dáme na 30-40 minut do lednice.

3. Houby omyjeme a nakrájíme na velké kousky. Na pánev nalijte rostlinný olej a opečte na něm houby. Smažte asi 7 minut za míchání, poté náplň osolte a opepřete. Houby vložte na pánev do trouby vyhřáté na 180 stupňů a nechte 15 minut (bez vypínání trouby). Během této doby houby vyschnou a budou křupavé.

4. Těsto vychladlé v lednici rozdělte na poloviny a vyválejte 2 stejné vrstvy.

5. Vymažte koláčovou formu máslo, potřete náplní, nesahající pár centimetrů k okrajům. Náplň přikryjeme další vrstvou a vrchní vrstvu těsta zastrčíme pod spodní. Pokud chcete, můžete koláč po obvodu sevřít.

6. Vršek koláče potřete vejcem a proveďte několik dlouhých řezů ve vzdálenosti 2 cm. Koláč vložte na 40 minut do trouby (dříve předehřáté na 180 stupňů).

7. Na náplň nastrouháme sýr, smícháme se zakysanou smetanou a případně dosolíme. Sýr se dodává v různém stupni slanosti, v závislosti na vaší chuti. Opatrně lžící nalijte náplň do koláčové náplně skrz otvory, koláč přikryjte pečicím papírem nebo fólií a vraťte na 10 minut do trouby.

8. Křehký koláč s houbami podáváme nejlépe teplý.

Dobrou chuť a lahodný koláč!

Podíval se 2518 jednou

Koláč z křehkého těsta s houbami je oblíbeným pokrmem svátečního i každodenního menu.

Pokud se s takovým receptem setkáváte poprvé, doporučujeme vám, abyste se nejprve seznámili s univerzální metodou přípravy křehkého těsta.

Máslo nebo margarín (z mrazáku) – 220 g;
Mouka (pšeničná) - 2 polévkové lžíce;
Slepičí vejce - 1 ks;
Cukr – 1 polévková lžíce. l.;
Sůl - špetka;
Soda - ½ lžičky;
Ocet - 1 lžička.

Máslo nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme k mouce. Poté směs protřete rukama, abyste vytvořili drobenku.

Přidejte sodu, hasenou octem, cukrem a solí.

Do moučné směsi rozklepněte vejce a těsto hněťte 5-7 minut.

Vzniklé těsto vyválíme do koule, vložíme do hluboké mísy a přikryjeme potravinářskou fólií.

Dejte na 1 hodinu do lednice a mezitím si připravte náplň.

Níže jsou uvedeny 4 recepty na křehké koláče s houbami, jejichž příprava může překvapit vaši rodinu a hosty.

Křehký koláč s houbami: klasický recept

Zveme vás, abyste se seznámili klasický recept křehký koláč s houbami.

Křehké těsto – 500 g;
Houby (koupené v obchodě nebo lesní) – 400 g;
Cibule - 1 ks;
Smetana nebo majonéza - 4 polévkové lžíce. l.;
Sůl, pepř - podle chuti;
Rostlinný olej;
Petržel - 4-5 snítek.

Pokud jste již zakoupili hotové těsto v obchodě nebo si to uhněte sami, pak je čas dostat se k náplni.

Houby nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve s rostlinným olejem. Pokud použijete korpusy z lesního ovoce, pak je povařte 15 minut v osolené vodě a nechte okapat.

Po 5 minutách smažení hub přidejte cibuli nakrájenou na tenké půlkroužky.

Po dalších 10-15 minutách přidáme sůl, pepř a smetanu, promícháme.

Do směsi přidejte najemno nakrájenou petrželku, znovu promíchejte a nechte vychladnout, vypněte oheň.

Těsto rozválíme a dáme do zapékací mísy, tvořící strany. Kůru můžete péct samostatně po dobu 15 minut a poté přidat náplň, nebo to můžete udělat najednou. V tomto případě je třeba pokrm péct při 190°C po dobu 40-45 minut.

Lahodný křehký koláč s houbami a kuřecím masem

Křehký koláč s kuřecím masem a houbami je velmi chutný a aromatický.

Vaši muži to ocení, protože houby a maso jsou jednou z jejich oblíbených kombinací.

Křehké těsto – 600 g;
– 300 g;
Kuřecí řízek (vařený) – 300 g;
Slepičí vejce (vařená) - 3 ks;
Krém – 100 ml;
Cibule - 1 hlava;
Mrkev - 1 střední kus;
Sůl pepř;
Rostlinný olej.

Když máte hotové křehké těsto na kuřecí a houbový koláč, můžete se pustit do plnění. Připomeňme, že recept na těsto najdete na začátku našeho článku.

V malém množství rostlinného oleje nejprve smažte filé nakrájené na kostky a poté vejce, rozdrcené stejným způsobem.

Zvlášť orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a mrkev a poté přidejte houby, sůl a pepř. Hmotu je nutné smažit, dokud se tekutina získaná z hub neodpaří.

Nyní je třeba vzít těsto a vyválet dort, položit ho na pekáč a udělat krásné strany.

Náplň vrstvěte do vrstev: nejprve vejce, pak kuřecí maso a poté houby. Vše zalijte smetanou a pokud zbydou kousky těsta, můžete je krásně položit na náplň.

Pečeme na 190-200°C do zlatova.

Recept na křehký koláč s houbami a sýrem

Zajímavé multifunkční nádobí, které lze bezpečně prezentovat i na dovolené.

Křehký koláč s houbami a sýrem je také vhodné vzít na piknik na čerstvém vzduchu, protože je velmi sytý, což znamená, že dokonale zažene váš hlad.

Křehké těsto – 0,6 kg;
Žampiony nebo – 0,5 kg;
Cibule - 1 ks;
Sůl, rostlinný olej.

Pro plnění:

Sýr (tvrdé odrůdy) – 150 g;
Slepičí vejce - 3 ks;
Krém – 150 ml;
Čerstvé bylinky (kopr, petržel) - 7-10 snítek;
Sůl, mletý černý pepř;
Muškátový oříšek - na špičce nože.

Po uhnětení křehkého těsta dejte na půl hodiny do lednice.

Houby očistíme od nečistot, opláchneme ve vodě a nakrájíme na tenké plátky.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky.

Na pánev nalijte pár lžic rostlinného oleje a orestujte na něm cibuli a houby. Smažte hmotu, dokud neuvidíte, že se tekutina z plodnic odpařila. Osolte, okořeňte mletým pepřem, promíchejte a vypněte oheň, aby obsah pánve mírně vychladl.

Chcete-li připravit náplň, vezměte syrová vejce, rozklepněte je do samostatné mísy a přidejte sůl a pepř, lehce prošlehejte.

Zalijeme smetanou a poté přidáme nastrouhaný sýr.

Čerstvé bylinky opláchněte pod vodou, nasekejte nadrobno a přidejte do náplně jen polovinu, promíchejte.

Křehké těsto vyndejte z lednice, vyválejte do placky a krásně položte na formu, ve které budete dobrotu péct. Vytvarujte boky kolem okrajů nádoby a vyložte náplň.