Doporučuje se používat jej ve stravě tak často, jak je to možné, tento produkt má nejen skvělou chuť, ale také obsahuje velký počet užitečné vitamíny a mikroelementy, patří do dietní kategorie potravin.

Recept na dušeného králíka s bramborami je jednoduchý a nevyžaduje speciální dovednosti ani vzácné produkty. Pomocí různých marinád můžete změnit chuť přidáním koření, vína, rajčat nebo bylinek z různých národních kuchyní.

Králičí maso je dietní a zdravý produkt

V králičím mase není prakticky žádný cholesterol ani alergeny, tato vlastnost umožňuje jeho použití dětské menu. Obsaženo v mase: kyselina askorbová, lecitin, železo, mangan, fluor a další užitečný materiál je nepostradatelný při obnově oslabeného těla po nemoci a operaci.

Lehce stravitelný produkt nezatěžuje žaludek a střeva a příznivě působí na stav cév a srdeční činnost.

Pro lidi trpící trávicími chorobami se doporučuje králíka a další zeleninu předem nesmažit, ani nepoužívat olivový olej.

Pro snížení obsahu kalorií v pokrmu se do něj nepřidává máslo, plnotučná zakysaná smetana a smetana.

Obtížnost, doba vaření

Dušení je jedním z nejjednodušších způsobů vaření. I při nejzákladnější metodě – nakrájejte všechny ingredience na kousky, dejte je do mísy, přidejte vodu nebo vývar, koření nebo koření – získáte lahodné plné jídlo.

Bez namáčení králičího masa bude příprava pokrmu trvat 1-1,5 hodiny. Proces dušení nevyžaduje stálou přítomnost u sporáku, stačí jen párkrát zamíchat jídlo, aby se nepřipálilo ke dnu pánve.

Příprava produktů

Aby pokrm byl chutný a maso měkké a křehké, musíte správně vybrat a připravit ingredience.

Jatečně upravené tělo mladého králíka se připravuje okamžitě, bez dodatečného zpracování se používá pouze marináda z koření a bylinek. Starší je třeba nejprve namočit do vody nebo jiného roztoku. Namáčení pomáhá zbavit se přebytečného zápachu a přebytečné sladkosti.

Mrtvola zvířete musí být omyta, nalita studenou vodou, ponechána 30 minut, poté by měla být voda vypuštěna a nalita nová část. Tento postup vás zbaví hořkosti a nepříjemného zápachu, opakujte jej 3-5x v závislosti na věku zvířete.

Chcete-li přidat chuť, jemnost a neobvyklá chuť, namočený korpus se marinuje.

Na marinádu se používají různé bylinky - kopr, celer, petržel, bazalka. Do směsi přidejte pár kapek citronová šťáva, 2-3 lžíce sójové omáčky. Tělo králíka vložte do nádoby s kořením, naplňte ji vodou tak, aby byla zcela pokryta. Doba setrvání v marinádě je obvykle asi 2 hodiny, některé hospodyňky nechávají maso v lednici přes noc a dovaří ho druhý den.

V klasický recept marináda se používá bílá nebo červená suché víno zalijeme vodou v poměru 1:2, přidáme zbytek koření.

Mladé králičí maso má nasládlou chuť, víno mu dodá rafinovanější tón.

Namáčení masa v kefíru nebo syrovátce také pomůže zbavit se zarudnutí.

Zásady vaření králičího masa. Video:

Jak vařit dušeného králíka s bramborami?

Suroviny odebrané na kusy masa o celkové hmotnosti 1 kg:

Z 1 kg králičího masa vyjde 6 porcí. Nutriční hodnota jídlo je 235 kcal/100 gramů produktu při použití másla a zakysané smetany. Bez nich je kalorický obsah snížen - 214 kcal/100 gramů.

Příprava krok za krokem na fotografii:

  1. Korpus omyjeme, nakrájíme porcované kousky, v případě potřeby namočte.
  2. Připravte si marinádu: rukama rozdrťte větve kopru, celeru, bazalky, koriandru, petržele, dokud se nevytvoří šťáva. Vložte bylinky do nádoby, přidejte citronovou šťávu, sójová omáčka, zalijeme vodou a vínem (volitelně bez), přidáme maso. Nechte působit 2 hodiny.
  3. Marinovaného králíka potřeme směsí soli, pepře a dijonské hořčice, orestujeme máslo po obou stranách dozlatova vložíme do dušené pánve.
  4. Omyjte a oloupejte brambory, cibuli, mrkev.
  5. Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky, brambory na velké kousky, vše promícháme, osolíme.
  6. Zeleninu dejte do hrnce k masu, přidejte 0,5 litru teplé vody, bobkový list, nové koření.
  7. Přikryjeme pokličkou, zapálíme, přivedeme k varu.
  8. Vařte na mírném ohni 60-80 minut.
  9. 20 minut před koncem procesu nalijte zakysanou smetanu nebo smetanu. Na konci vaření mírně otevřete víko, aby se přebytečná tekutina odpařila.
  10. Podávejte horké, každou porci ozdobte jemně nasekanými čerstvými bylinkami.

Salát z čerstvá zelenina.

Možnosti vaření

Kromě hlavního klasické jídlo, existuje mnoho dalších receptů. Používají zelí, zakysanou smetanu, houby a sýr. Tepelné zpracování se provádí v pomalém hrnci, kotli, pomocí pečící manžety.

Králík dušený s bramborem a zelím

Před pečením maso uchovávejte studená voda k odstranění specifického zápachu. Pokud je králík mladý, není potřeba ho namáčet. Na pánvi orestujeme nakrájenou cibuli a mrkev, přidáme nakrájené zelí, zamícháme a znovu orestujeme.

Odděleně smažte kousky masa na pánvi, dokud se neobjeví kůrka. Všechny ingredience dejte do hluboké mísy, přidejte oloupané a nakrájené brambory na střední kostky, zalijte vodou nebo vývarem a vařte, dokud se zelenina a maso neuvaří. Ke konci dosolíme, okořeníme a přidáme nasekané bylinky.

Králík s bramborem a zakysanou smetanou

Cibuli oloupeme a nakrájíme, předem si připravíme pánev a rozehřejeme, cibuli orestujeme do zlatova. Kousky středně velkého králičího masa posypeme solí, kořením a orestujeme.

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Na cibuli položte brambory a maso, posypte solí a kořením, poté zalijte 1 šálkem zakysané smetany a vodou (1:1). Zakryjte pokličkou, počkejte, až se vaří a vařte půl hodiny na mírném ohni, nemíchejte.

Králík s houbami a bramborami

Nejprve musíte maso marinovat, posypat solí, několika lžícemi khmeli-suneli koření, červeným a černým pepřem a zalít rostlinným olejem. Navrch vymačkejte pomerančovou šťávu. Smíchejte přísady na marinování po dobu několika hodin s cibulí.

V této době omyjte houby, nakrájejte česnek, promíchejte a posypte černým pepřem a solí. Nahoře nalijte rostlinný olej. Nechte chvíli marinovat. Brambory a cibuli oloupeme. Na ohni rozpálíme kotel, přidáme olej a opékáme brambory, dokud se nevytvoří kůrčička.

Poté orestujte králičí maso. Dno kotlíku vyložíme sádlem, poklademe bramborami a po stranách položíme maso spolu s cibulí. Nahoru položte houby. Přikryjeme a pečeme 1,5-2 hodiny.

Králík se zeleninou v kotli

Nejprve musíte maso začít vařit, k tomu ho omýt a poté nakrájet. Na pánev nalijeme olej a maso opečeme do zlatova. Umístěte do kotlíku.

Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na středně velké půlkroužky. Oloupanou mrkev nastrouháme na struhadle se střední tryskou.

Nejprve orestujte nakrájenou cibuli, poté přidejte mrkev, zamíchejte a znovu orestujte. Ingredience spojíme s masem, posypeme kořením, přidáme bobkový list. Zalijeme vodou, osolíme a necháme do varu.

Poté přeneste na mírný oheň a vařte 30 minut. Po uplynutí doby maso spojíme s bramborami, které jsme předtím nakrájeli na kostičky, a podlijeme trochou vody. Vařte, dokud není hotovo.

Králík dušený se zeleninou. Video:

Králík s bramborem a sýrem

Před vařením namočte králičí maso na 8-10 minut. Poté osušte a smažte, dokud se na obou stranách nevytvoří kůra. Přendejte do hrnce a přidejte vývar.

Na pánvi s olejem zvlášť orestujte nakrájenou cibuli a mrkev do zlatova. Ingredience vložte do hrnce, přidejte zakysanou smetanu a sójovou omáčku. Vše promícháme a necháme půl hodiny louhovat.

Pokračujte ve vaření po dobu 15 minut na mírném ohni. Po uplynutí času smícháme ingredience s bramborami a nasekaným česnekem. Suroviny dusíme, dokud brambory nezměknou. Před dokončením přidáme nastrouhaný sýr a promícháme.

Králík v pomalém hrnci

Rozdělte kostru na porce a vložte do misky multivarku. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, smícháme s masem, posypeme solí a pepřem, přidáme bobkový list a koření. Ingredience smícháme a spojíme hustou smetanou, případně zakysanou smetanou. Maso zalijte vínem nebo vodou, pokrm vařte v pomalém hrnci v režimu „Stew“.

Video recept:

Králík s bramborami v rukávu

Maso opláchneme pod tekoucí vodou a nakrájíme na kousky, potřeme hořčicí, posypeme solí a kořením a necháme 3-4 hodiny marinovat. Poté smažte na pánvi do zlatova. Vychladlé maso smícháme se zakysanou smetanou, stejně jako kurkumou a sušeným česnekem.

Brambory nakrájejte na kousky a přidejte cibuli nakrájenou na půlkolečka a orestovanou spolu s mrkví. Pečicí rukáv naplníme masem smíchaným s bramborami a konce zavážeme. To vše položte na připravený plech a pečte v troubě 1 hodinu.

Křehké maso s vůní bylinek a koření a brambory jako příloha potěší blízké i hosty u svátečního stolu.

Video recept:

Tradiční sváteční pochoutkou je králík vařený s bramborami. Shromáždili jsme nejlepší recepty: v troubě, v rukávu, na pánvi nebo jen tak v kastrolu.

  • Králík - ½ kusu;
  • Brambory - 9 ks;
  • Mrkev - 1 kus;
  • Cibule - 1 kus;
  • Zelení - petržel;
  • Konzervovaná rajčata v vlastní šťáva;
  • Koření, sůl, bobkový list;
  • Slunečnicový olej.

Připravte zeleninu. Umyjte a vyčistěte je.

Králičí maso nakrájíme na malé kousky.

Zahřejte v kotli slunečnicový olej. Maso opékejte 10 minut.

Přidejte cibuli a mrkev.

Přidat konzervovaná rajčata a koření, sůl Konzervovaná rajčata lze nahradit rajčatovým protlakem popř čerstvá rajčata, nejprve z nich musíte odstranit kůži.

Po 5 minutách přidejte brambory a vodu.

Vařte, dokud nejsou brambory hotové. Na závěr přidejte bylinky a bobkový list.

Recept 2: Dušený králík se zeleninou a bramborami

Představujeme vám krok za krokem recept s fotografiemi oblíbeného pokrmu ruské kuchyně: dušeného králíka s bramborami. Králík by měl vážit asi jeden kilogram, ani mladý, ani starý, maso by mělo mít ideálně světle růžovou barvu. Takové maso bude šťavnaté a chutné.

  • Králík 400 gramů.
  • Brambory 1 kilogram.
  • 1 střední cibule.
  • 1 střední mrkev.
  • 3 střední rajčata.
  • Olivový olej 50 gramů.
  • Sůl 1 lžička.
  • Mletý černý pepř dle chuti.
  • Převařená voda 0,5 litru.

Nejprve si nakrájíme zeleninu na malé kostičky: cibuli, rajčata a mrkev.

Poté brambory oloupeme a nakrájíme.

Rozpálíme hustou litinovou pánev, zalijeme olivovým olejem a přidáme cibuli, smažíme do zlatova.

Poté vložíme našeho králíka, dříve nakrájeného na kousky.

Smažte ho z obou stran po dobu pěti minut.

Když králíka otočíme na druhou stranu, trochu ho osolíme a obložíme naším rajčetem.

Snižte plamen, v tuto chvíli rajčata pustí šťávu, a tím bude králík měkký. Pod pokličkou dusíme 10 minut.

Poté rozložte brambory.

Poté přidejte mrkev.

Sůl a pepř.

Zalijeme vodou, přiklopíme pokličkou a dusíme 30 minut.

Po 30 minutách vypněte a nechte našeho králíka 10 minut stát s bramborami.

Recept 3: králík v troubě s bramborami (fotografie krok za krokem)

Toto nejkřehčí maso určitě vyzkoušejte v troubě. Můžete ho předmarinovat v bílém víně, bude ještě chutnější. Naučíte se vařit králíka na zakysané smetaně a bramborách v troubě z naší recept krok za krokem s fotografií.

  • 1 PC. - králičí mršina
  • 800 g - brambory
  • 200 g - mrkev
  • z ks. (100 g každý) - cibule
  • 6 ks. (plátky) - česnek
  • 1 polévková lžíce. - adjika
  • 100 g majonézy
  • 1 lžička - sůl

Nejprve nakrájejte tělo králíka na porce a omyjte je.

Brambory nakrájejte na kolečka, nudličky nebo plátky. Králík se bude péct na zelenině, která se k němu stane přílohou.

Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj brambory.

Mrkev nakrájíme na kolečka a položíme je na brambory.

Položte další vrstvu cibule, nakrájejte na poloviční kroužky.

Na zeleninu položte maso.

Připravte si náplň ze zakysané smetany (můžete použít majonézu nebo jogurt). V našem příkladu se dresink skládá z majonézy, vymačkaného česneku a suché adjiky (můžete použít běžnou adjiku). Podle chuti můžete přidat další koření.

Do zálivky přidejte 150-200 ml vody a promíchejte.

Dresinkem přelijeme maso a zeleninu.

Plech vložte do trouby na 50 minut na 180 stupňů. Abyste měli jistotu, že maso příliš nezhnědne, můžete misku přikrýt alobalem a 10 minut před koncem pečení ji vyjmout.

To je celý recept na králíka v troubě na zakysané smetaně s bramborem. Dobrou chuť!

Recept 4: králík s bramborami a houbami v pomalém hrnci

Tradičně je dobrý dušený králík. Dnes budeme dusit maso spolu s houbami a bramborami v pomalém hrnci. Dušení je proces vaření, který kombinuje smažení a vaření. Obvykle se maso před vařením smaží na nějakém tuku a poté se vaří v malém množství vody. Pokud je maso dušené s houbami a zeleninou, jako v našem případě, dostaneme pokrm v jakési omáčce, která se získává během procesu vaření.

  • králík - 500-600 gr
  • cibule - 1 ks.
  • Bobkový list
  • mrkev - 1 ks.
  • žampiony - 180 gr
  • slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce.
  • brambor

Králíka nakrájíme na malé kousky. Pro dušení si můžete vzít střední část žebra. K pečení se nejlépe hodí kýta jako masitější část, ale dušením se dobře vyvinou i žebírka.

Oloupejte a nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli.

Žampiony nakrájíme na plátky.

Do misky multivarku nalijte trochu rafinovaného rostlinného oleje a smažte v něm maso, cibuli a mrkev. Chcete-li to provést, nastavte program „Frying“ na 20 minut.

K masu přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory, přidáme i houby.

Naplňte obsah vodou (trochu jen na pokrytí součástí), přidejte sůl, přidejte bobkový list a pepř.

V hotový pokrm přidáme trochu zeleniny.

Recept 5: králík pečený v rukávu s bramborami

Králičí maso je při pečení v troubě velmi chutné. Aby byl králík šťavnatý a křehký, je lepší ho péct spolu s pečicí troubou cibule. Přidat můžete i brambory nebo jinou sezónní zeleninu.

  • Králičí maso 400 g
  • Cibule 1-2 ks.
  • Brambory 4-5 ks.
  • Bobkový list 3 ks.
  • Sůl podle chuti
  • Černý pepř podle chuti
  • Slunečnicový olej 3 lžíce. l.

Králičí maso posypeme solí a pepřem.

Cibuli oloupeme, nakrájíme a přidáme k masu.

Přidejte nakrájené brambory a bobkový list.

Králičí maso a brambory dejte do nálevu na vaření, přidejte slunečnicový olej a vše promíchejte. Rukáv z obou stran zavážeme a dáme do trouby péct na 45 minut při teplotě 190-200 stupňů.

Pečený králík s bramborem je hotový, dobrou chuť.

Recept 6: králík v hrnci s bramborami (krok za krokem s fotografií)

Králík vařený v hrnci s bramborami je úžasné, jednoduché jídlo, které si určitě zamilujete. Králičí maso v kombinaci s bramborami je velmi chutné, jemné a aromatické. Pokrm lze podávat k obědu nebo večeři se salátem z čerstvé zeleniny. Vyzkoušejte, doporučuji! Výpočet produktů je uveden pro 2 hrnce o objemu 600 ml.

  • králičí maso - 300 g;
  • cibule - 1 ks;
  • sůl, koření - podle chuti;
  • mrkev - 1 ks;
  • zakysaná smetana - 2-3 lžíce. l.;
  • brambory - 4-5 ks;
  • masový nebo kuřecí vývar (pokud není vývar, můžete jej nahradit vodou) - 300 ml;
  • bobkový list - 2 ks.

Králík s bramborami vařené v hrnci - nejjemnější a velmi chutné jídlo, podáváme horké, posypané bylinkami.

Recept 7: Dušený králík s bramborami na pánvi

  • králík - 400 g,
  • Cibule - 1 ks,
  • Brambory - 1 kg,
  • Mrkev - 1 ks.,
  • Voda - 1,5 litru,
  • Bobkový list - 1-2 ks.,
  • Sůl - podle chuti
  • Koření na maso - 5 g,
  • Slunečnicový olej

Vaření dušeného králíka začíná přípravou zeleniny. Mrkev a brambory omyjeme a oloupeme. Nakrájejte mrkev na jemném struhadle.

Brambory nakrájejte na malé kousky, jako na polévku nebo boršč. Naplňte ji vodou, aby neztmavla.

Oloupejte a nakrájejte cibuli.

Nyní si připravíme králíka. Supermarket prodává hotové polévkové sady z nakrájených částí králíka. Pokud máte králíka celého, nakrájejte ho na kousky. K dušení jsou vhodné jakékoliv části králíka. Připravené maso opláchněte studenou vodou a osušte ubrousky.

Aby dušené brambory s králíkem měly výraznější chuť, doporučuje se králičí maso před dušením orestovat na pánvi na másle. Umístěte králíka do pánve, jakmile je horký. Za stálého míchání orestujte králíka dozlatova.

Vložte brambory do kotlíku, hrnce nebo hrnce. Umístěte kousky na něj smažený králík. Na slunečnicovém oleji orestujte mrkev a cibuli.

Přidejte do hrnce s králíkem a bramborami.

Přidat horká voda. Voda by měla pokrýt zeleninu a maso asi o 2 cm.

Králík s bramborami je win-win tandem, který lze použít při vaření různá jídla. Obě složky si zachovávají svou chuť při dlouhodobé tepelné úpravě, ladí s kořením, omáčkami a zeleninou, rychle absorbují vůně, a proto dušené maso, pečeně a polévky ozdobí všední i sváteční stůl.

Králičí pokrmy s bramborami - recepty

Králík a brambory jsou základem celé série zajímavá jídla, které využívají techniky dušení nebo pečení do omáček s přídavkem zakysané smetany, vína, koření a bylinek.

  1. Před vařením je králičí maso nakrájeno na porce, ujistěte se, že je marinované a smažené. Brambory přidáváme ihned nebo 30 minut před koncem dušení.
  2. Dušený králík se sicilskými bramborami vypadá neuvěřitelně slavnostně. Připravuje se přitom jednoduše: kousky králičího masa lehce orestujeme a 20 minut podusíme v 500 ml bílého vína. Přidáme brambory, rozmarýn, cibuli, mrkev, kapii, 250 ml vody a dusíme dalších 30 minut.
  3. Králík s bramborami v troubě je velmi chutný. Kousky králíka orestujeme s cibulí a bramborami 5 minut, přidáme 400 ml zakysané smetany, okořeníme a pečeme při 180 stupních 50 minut.

Králík v troubě v rukávu s bramborami je nejlepší volbou pro ty, kteří připravují jatečně upravené tělo poprvé. Rukáv chrání dietní maso před vysycháním a vytváří efekt parní lázeň. Díky tomu se dusí ve vlastní šťávě a je křehký a díky koření aromatický. Brambory dodají sytost a eliminují potřebu hledat další přílohu.

Ingredience:

  • králík - 1,2 kg;
  • brambory - 4 ks;
  • olej - 40 ml;
  • snítka rozmarýnu - 2 ks;
  • mletý černý pepř - 5 g;
  • stroužek česneku - 4 ks.

Příprava

  1. Kousky králíka marinujte hodinu v oleji, česneku a koření.
  2. Vložte maso a plátky brambor do rukávu.
  3. Pečeme při 160 stupních 2 hodiny.
  4. Aby upečený králík s bramborem zhnědl, 10 minut před koncem nařízněte rukáv.

Králík dušený na zakysané smetaně s bramborem je ideální pro každodenní domácí jídlo. Pokrm je nenáročný na přípravu a i s ohledem na minimální složení potravy je uspokojivý a nezatěžuje žaludek. Králík nemusí být ani marinován: zakysaná smetana během procesu dušení změkčí vlákna masa a jednoduché koření ho naplní vůní.

Ingredience:

  • králík - 650 g;
  • brambory - 4 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • zakysaná smetana - 350 ml;
  • vroucí voda - 200 ml;
  • sušená bazalka - 10 g;
  • mletý černý pepř - 5 g;
  • olej - 60 ml.

Příprava

  1. Smažte smažené kousky králíka s bramborami, cibulí, kořením, zakysanou smetanou a vroucí vodou.
  2. Králík na zakysané smetaně s bramborem se hodinu dusí pod pokličkou.

Pečený králík s bramborem v troubě patří k tradičním večeři, kterou milují hospodyňky pro svou jednoduchost a vynikající výsledky. Zvláštnost je v technice vaření: maso a zelenina se smaží do zlatova a dusí se minimální kvantita vývar, který umožňuje nasycení komponent šťávami a ukáže se, že je pečený a není podmáčený.

Ingredience:

  • králík - 750 g;
  • brambory - 4 ks;
  • mrkev - 2 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • máslo - 40 g;
  • vývar - 500 ml;
  • rajčatová pasta - 20 g;
  • zakysaná smetana - 40 g;
  • zelenina - 40 g.

Příprava

  1. Smažte kousky králíka do zlatohněda.
  2. Odděleně vypijte brambory, cibuli, mrkev a zeleninu.
  3. Vše spojíme, přidáme vývar, zakysanou smetanu, těstoviny a pečeme na 180 stupňů 90 minut.

Králičí a bramborový guláš má rozpadlé maso, šťavnatou zeleninu a omáčku, která to všechno spojuje. V tomto případě by omáčka měla být hustá, aromatická a nepřebíjet ingredience. Tradičně se k dušení králíka používá bílé víno, které zdůrazňuje jemnou texturu králičího masa a rychle kompenzuje ztrátu vlhkosti během procesu vaření.

Ingredience:

  • králík - 1,5 kg;
  • brambory - 6 ks;
  • víno - 300 ml;
  • vývar - 800 ml;
  • mouka - 60 g;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • olej - 80 ml;
  • černý pepř - 8 ks;
  • bobkový list - 2 ks;
  • stroužek česneku - 5 ks;
  • rajčatová pasta - 70 g.

Příprava

  1. Kousky králíka namáčíme v mouce a orestujeme.
  2. Přidejte brambory, cibuli a mrkev a vařte dalších 10 minut.
  3. Přidejte víno, vývar, těstoviny, koření a bylinky.
  4. Králík s bramborem dusíme pod pokličkou 2 hodiny.

Králík s houbami a bramborami je klasická kombinace, která nejlépe odhalí svou chuť při pečení v troubě. Jedná se o báječné nedělní jídlo, kde nemůžete plýtvat energií na vaření, ale dát králičí maso, brambory a houby na pekáč, vše pokropit vínem a máslem a o hodinu později potěšit rodinu připraveným obědem.

Ingredience:

  • králík - 1 kg;
  • žampiony - 300 g;
  • brambory - 5 ks;
  • mrkev - 4 ks;
  • pálivá paprika - 2 ks;
  • sůl - 20 g;
  • snítka rozmarýnu - 1 ks;
  • olej - 60 ml;
  • víno - 250 ml.

Příprava

  1. Králíka marinujte v soli po dobu 15 minut.
  2. Na plech položte houby, brambory, papriku a mrkev. Nahoře je maso.
  3. Přidejte rozmarýn, víno a olej.
  4. Pečeme pod alobalem na 180 stupňů 60 minut.

Ve snaze módní trendy, mnoho kuchařů zapomíná na původní ruská jídla, což je. Je výživný a velmi chutný koláč, kde se vrstvy náplně spojují mezi sebou a s máslové těsto. Aby byl kurnik šťavnatý a měkký, jako náplň se používají pouze suroviny.

Ingredience:

  • králík (dužina) - 600 g;
  • brambory - 3 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • máslo - 150 g;
  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 950 g;
  • voda - 120 ml.

Příprava

  1. Z oleje, vody, vajec a mouky uhněteme těsto.
  2. Rozválíme na dvě nestejné vrstvy.
  3. Na větší dáme náplň: králík, cibule, brambory.
  4. Přikryjeme druhou vrstvou těsta a pečeme při 180 stupních 50 minut.

V podstatě je recept na králíka s bramborem spojen s hlavními chody. I když tyto stejné přísady jsou také vhodné pro vaření polévek. Díky libovému králičímu masu se ukáží jako lehké a nízkokalorické, takže poskytují rozmanitost dietní menu, přidáním zeleniny, těstovin nebo jako v této verzi ovesných vloček pro větší zasycení.

Ingredience

  • králík - 350 g;
  • celer - 100 g;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • stroužek česneku - 2 ks;
  • ovesné vločky - 80 g;
  • stonek pórku - 1 ks;
  • voda - 3l.

Příprava

  1. Králičí maso uvaříme s celerem a česnekem.
  2. Maso oddělte od kostí a vývar přeceďte.
  3. Do vývaru přidáme maso a brambory.
  4. Po 5 minutách přidáme mrkev, pórek a vločky.
  5. Po 10 stáhneme ze sporáku.

Králík s bramborami na pánvi - hodná alternativa verze pečená v troubě. Pokrm je šťavnatý, narůžovělý, aromatický, chutný a předčí ty druhé v rychlosti přípravy. Jediná nepříjemnost je, že králík zabere více času, takže se komponenty smaží různé pánve a teprve potom jsou sjednoceni.

Ingredience:

  • králík - 450 g;
  • brambory - 5 ks;
  • voda - 200 ml;
  • olej - 100 ml;
  • sójová omáčka - 60 ml;
  • mletý pepř - 5 g;
  • mouka - 60 g.

Příprava

  1. Kousky králíka potřete pepřem, obalte v mouce a smažte 10 minut.
  2. Brambory smažte zvlášť.
  3. Přidáme maso, vodu, sójovou omáčku, koření a dusíme 20 minut.
  4. Umístěte brambory.
  5. Smažený králík s bramborami vaříme spolu s hlízami 5 minut a podáváme.

S bramborami a zakysanou smetanou - interpretace ruského jídla z trouby. Moderní verze není o nic horší než ta stará: trouba zajišťuje rovnoměrný ohřev, hrnec dokonale drží teplo a zakysaná smetanová omáčka změkčuje maso. Výsledkem je, že jídlo je šťavnaté, pečené a barevné, protože se podává ve stejné nádobě.

Ingredience:

  • králík - 1 kg;
  • brambory - 500 g;
  • mrkev - 3 ks;
  • cibule - 4 ks;
  • zakysaná smetana - 600 g;
  • stroužek česneku - 5 ks;
  • voda - 300 ml.

Příprava

  1. Smažte kousky dužiny.
  2. Dejte do hrnců spolu s bramborami, česnekem, cibulí a mrkví.
  3. Přidejte zakysanou smetanu a vodu.
  4. Pečeme na 180 stupňů hodinu.

Pokrm, ve kterém je zvláštní pozornost věnována výběru nádobí. Opravdoví gurmáni tedy preferují dusit králíka výhradně v kotlíku, protože jeho silnostěnné stěny chrání maso před připálením, což je důležitý bod v technice dušení, která eliminuje míchání produktů během procesu vaření.

Ingredience:

  • králičí maso - 700 g;
  • směs koření - 10 g;
  • pomerančový džus - 120 ml;
  • brambory - 6 ks;
  • cibule - 3 ks;
  • voda - 300 ml;
  • rajčatová pasta - 140 g;
  • olej - 100 ml.

Příprava

  1. Kousky králíka marinujte v koření a šťávě 2 hodiny.
  2. Smažíme v kotlíku 10 minut.
  3. Přidejte cibuli a brambory.
  4. Po 5 minutách vstupte rajčatová pasta zalijte vodou a vařte 50 minut.

Brambory v pomalém hrnci jsou pokrmy, které lze připravit bez starostí a potíží. To je případ, kdy nemusíte stát u sporáku, ale můžete důvěřovat moderní vychytávce, opéct králíka v režimu „Pečení“ a po nastavení režimu „Stew“ na 2 hodiny přestat po hodině hodit do brambor.

Králičí maso, pokud je správně uvařeno, je velmi chutné a jemné. Kromě toho je králičí maso docela užitečné, protože je bohaté na speciální protein, který doplňuje energetické zásoby lidského těla. Zároveň lze králíka bezpečně zařadit do stravy, protože obsahuje mnohem méně kalorií než jiné druhy masa. Možností, jak ji připravit, je spousta. Dnes se podíváme na to, jak připravit dušeného králíka s bramborem.

Jak již bylo řečeno, šťavnatost králičího masa závisí na způsobu jeho přípravy. Zde je to, co vám zkušení kuchaři doporučují zvážit:

  • Aby byl králík křehký a měkký, je lepší ho dusit, ale při pečení maso ztvrdne;
  • Ideálními přísadami pro dušení králičího masa jsou zakysaná smetana, majonéza, víno (bílé nebo červené) a mléko;
  • při dušení králíka s bramborem můžete přidat různé druhy zeleniny: paprika, lilek, rajčata atd.;
  • pro přípravu králíka s bramborami je lepší rozdělit maso na porce;
  • Před vařením králíka byste ho měli důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a osušit;
  • Králík je šťavnatý a jemný, pokud je maso čerstvé nebo chlazené;
  • Králičí maso můžete dusit různé způsoby: v kotli, pomalém hrnci, silnostěnném hrnci, na pánvi a v troubě.

Začněme vytvářet vlastní kulinární mistrovská díla.

Králík dušený s bramborami v kotlíku

Tento recept je poměrně jednoduchý na přípravu a jídlo se ukáže jako uspokojivé a nepřekonatelné v chuti. Bude ideální ozdobou nejen pro každodenní nošení, ale i pro slavnostní stůl. Mimochodem, dušené brambory s králíkem na pánvi se připravují podle stejného receptu.

Sloučenina:

  • králičí maso - 700 g;
  • 2-3 mrkve;
  • 2 cibule;
  • brambory - 700 g;
  • tučná zakysaná smetana - ½ polévkové lžíce;
  • rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. l.;
  • filtrovaná nebo vařená voda - 1 l;
  • máslo - 60 g;
  • směs koření a sůl.

Příprava:


Přečtěte si také:

Králičí maso pečené v troubě s bílým vínem

Tento recept je originální omáčkou na bázi bílého vína. Králíka s bramborem budeme dusit v hrncích - maso tak bude křehčí a měkké. Houby a slanina dodají chuti pokrmu sofistikovanost. Věřte, že takto upravené králičí maso se stane vaší oblíbenou pochoutkou.

Sloučenina:

  • 1 kg králíka;
  • čerstvé houby - 500 g;
  • 500 g brambor;
  • 2 cibule;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 1 lžička sušený tymián;
  • 250 ml suchého bílého vína;
  • 150 g slaniny;
  • směs papriky a soli.

Příprava:


Dusíme králíka s bramborami v pomalém hrnci

Dnes se multivarka nachází téměř v každé kuchyni, protože pro ženy v domácnosti je prostě nenahraditelná. Pokud nemáte moc času nebo se vám nechce dlouho stát u plotny, duste králíka a brambory v pomalém hrnci. Věřte mi, že chuťově není toto jídlo v žádném případě horší. chuťové vlastnosti které se vaří v troubě nebo kotli.

Sloučenina:

  • králičí maso - 500 g;
  • brambory - 500 g;
  • zakysaná smetana - 150-250 ml;
  • 1 velká mrkev;
  • 1 velká cibule;
  • směs koření a sůl;
  • rostlinný olej;
  • zeleň.

Příprava:


Králičí pokrmy jsou stejně chutné jako zdravé. Každý ví, že králičí maso je dietní a jemné. Králíka můžete upéct, uvařit, dokonce si můžete udělat výborný králičí kebab. První jídlo, které vás napadne při pomyšlení na králíka, jsou dušené brambory s králíkem. Toto je jídlo, které připravíme, domácí, jednoduché a uspokojivé.

Začněme přípravou surovin na vaření. dušené brambory s králíkem potřebujeme: králík, brambory, cibule, mrkev, rostlinný olej, sůl, voda, česnek, mletá paprika. Králíka nakrájíme na kousky (nebo malé kousky) a brambory oloupeme.

Králičí maso osolíme a opečeme rostlinný olej do kůry. Cibuli nakrájíme na nudličky, mrkev na tenké plátky a brambory na kostičky.

Opečeného králíka přendáme do hrnce nebo kotlíku, přidáme stroužek česneku. Na pánvi (na králičím oleji) zlehka orestujeme cibuli a mrkev.

Brambory, cibuli a mrkev přendejte na králíka a zalijte vroucí vodou. Také osolíme, promícháme a dusíme na mírném ohni asi 30-40 minut.

Na konci vaření pokrm opepřete.

Dušené brambory s králíkem jsou hotové, zalijte a podávejte!

Dobrou chuť!