Ve východních zemích se kořenová zelenina nazývá čínská nebo japonská ředkev, bílá ředkev, dlouhý kořen. Ale to nemění podstatu salátů daikon vždy velmi chutné. Svačiny z bílé ředkve jsou zpravidla nízkokalorické a dokonale se hodí do dietního nebo postního menu.

Lze postavit jednoduchá svačinka, přidáme jablka, mrkev, čínské zelí, okurky, celer. Nebo to udělejte originální a uspokojující diverzifikací chuti s masem: hovězí nebo kuřecí maso, krabí tyčinky. Zálivka se mění, mění pokrm k nepoznání.

Tradičně se saláty oblékají zakysanou smetanou, majonézou nebo máslem. Pokud ale chcete chuť přesnídávky udělat zajímavější, přidejte do slunečnicového oleje pár kapek octa, citronové šťávy nebo sójové omáčky – dle vašeho výběru. Tento dresink je vhodný, pokud je cílem připravit libovou verzi pokrmu.

Rada! Při výběru produktu dejte přednost středně velké kořenové zelenině, do délky 30 cm. Jsou šťavnatější a chuťově jemnější.

Daikon salát s vejcem a zakysanou smetanou - nejlepší recept

Poprvé jsem vyzkoušela předkrm připravený podle tohoto receptu. A vzdala hold jemné specifické chuti zeleniny.

Budete potřebovat:

  • Kořenová zelenina.
  • Vejce - pár.
  • Mrkev.
  • Cibule - ½ hlavy.
  • Zakysaná smetana, sůl.

Jak vařit:

  1. Vejce si uvařte předem. Vychladíme, oloupeme, nakrájíme na kostičky.
  2. Stejným způsobem nakrájejte cibuli.
  3. Kořenovou zeleninu oloupeme a nastrouháme na struhadle s velkými oky.
  4. Ingredience smícháme v salátové míse, dochutíme zakysanou smetanou. Přidejte sůl, zamíchejte a začněte testovat.

Pikantní salát s daikonem, okurkou, mrkví

Předkrm má velmi zajímavou zálivku, díky které se salát stal pikantním, pikantním a nízkokalorickým.

  • kořenová zelenina - 350 g.
  • Okurka.
  • Mrkev.
  • Francouzská hořčice - malá lžička.
  • Burákové máslo.
  • Italské bylinky - stejné množství.
  • Česnek, pepř, celer, petržel, sůl.

Příprava:

  1. Zeleninu nakrájejte dlouhá sláma, což je lepší udělat na korejském struhadle.
  2. Nakrájejte celer a petržel.
  3. Smíchejte všechna koření na salát v misce.
  4. Pokrm okořeníme, necháme 10-15 minut uležet, aby se zelenina nasytila ​​zálivkou.

Jak připravit salát s japonskou ředkví a krabími tyčinkami

Ingredience:

  • Ředkev Daikon je velký exemplář.
  • Okurky - 2 ks.
  • Krabí tyčinky – balení 200 gr.
  • Kopr - pár snítek.
  • Vejce 2 ks.
  • Pekingské zelí - 100 g.
  • Majonéza - 100 ml.

Příprava:

  1. Vejce uvaříme, rozdělíme na kostky.
  2. Nakrájejte pekinku, nasekejte kopr.
  3. Okurky a tyčinky nakrájejte na kostičky a ředkvičky nastrouhejte velkými hoblinami.
  4. Ingredience dejte do mísy, okořeňte, dosolte. Zamíchejte a vychutnejte si.

Korejský daikon - recept na lahodný pikantní salát

V Koreji se kořenová zelenina nakládá již dlouhou dobu, protože je v zemi neuvěřitelně populární. Předkrm bude pikantní, s příjemnou pikantní notou. Lze podávat jako samostatné jídlo, doplnit rýži, ryby, maso.

Budete potřebovat:

  • Daikon.
  • Cibule - 2 ks. střední velikost.
  • Slunečnicový olej - velká lžíce.
  • Vinný ocet - malá lžička.
  • Koriandr, červený pálivá paprička, sůl.

Tip: kompletní sada Korejské koření najdete v balení na vaření mrkve. Nákup a použití pro nakládání jiné zeleniny.

Jak vařit:

  1. Oloupaný daikon nahrubo nastrouhejte pomocí korejského struhadla na zeleninu.
  2. Přidejte trochu soli a počkejte, až vyteče šťáva. Opatrně ji sceďte a plátky rukama trochu vymačkejte.
  3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a smažíme na oleji, dokud není průhledná.
  4. Pečeně vložíme do salátové mísy s kořenovou zeleninou, zalijeme octem a přidáme koření.
  5. Svačinu promíchejte a nechte 10-15 minut odstát. Pak to zkuste a bavte se.

Jablečný salát - jednoduchý recept

  • Daikon.
  • Jablko.
  • Citron - čtvrtina.
  • Sojová omáčka - podle chuti.
  • Černý pepř.
  1. Oloupejte jablko a daikon. Nakrájejte na tenké proužky.
  2. Citron nastrouháme najemno nebo nasekáme nožem.
  3. Doplňte si svačinu sójová omáčka, pepř. Pokud chcete přidat sůl, přidejte sůl.

Recept na lahodný daikon salát s jablkem

Velmi zajímavá chuť. Salát je hodný slavnostního stolu, hosté budou překvapeni neobvyklou kombinací produktů.

Ingredience:

  • Daikon – 300 gr.
  • Zelená jablka - pár.
  • Velká mrkev.
  • Jádra vlašské ořechy- 50 gr.
  • Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce.
  • Vinný ocet - lžíce.
  • Pepř, sůl.

Jak to udělat:

  1. Jablka zbavíme jádřince a semínek, zbavíme slupky a nastrouháme nahrubo.
  2. Obě kořenovou zeleninu oloupeme a nakrájíme na větší hranolky.
  3. Jádra ořechů trochu osušte na pánvi bez oleje. Poté nasekejte nožem na malé a velké drobky.
  4. Udělejte dresink, v míse smíchejte olej s octem a pepřem.
  5. Suroviny dáme do mísy, ochutíme omáčkou, posypeme ořechy.

Postní salát s cibulí a fazolemi - japonský daikon

Hodí se k postnímu menu, pokud držíte dietu, a osloví příznivce veganské kuchyně.

Požadované:

  • Ředkev - 600 gr.
  • Červená cibule - hlava.
  • Zelené fazolky - 100 g.
  • Rýžový ocet - 2 velké lžíce.
  • Sezamový olej - stejné množství.
  • Sezamová semínka - 2 polévkové lžíce.
  • Med - 2 lžíce.
  • Sojová omáčka - lžíce.

Jak vařit:

  1. Kořenovou zeleninu oloupeme a nastrouháme nahrubo.
  2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Fazolové lusky předem uvaříme (přesně 3 minuty ve vroucí vodě), zchladíme a nakrájíme na kousky.
  3. Vložte ingredience do salátové mísy. Zalijte dresinkem, promíchejte a vychutnávejte.
  4. Na dresink smícháme med s rýžovým octem, sezamovým olejem a trochu prošleháme.
  5. Pro podávání salát posypte sezamovými semínky a pokapejte sójovou omáčkou.

Salát z červené řepy s daikonem

Recept je tak jednoduchý, že ho zvládnete za pár minut.

  • Pokud chcete získat maximální užitek, řepu vařit nemusíte. Kořenovou zeleninu nastrouháme a dochutíme olejem. Pro zlepšení chuti můžete do oleje přidat jakékoli koření, sójovou omáčku, citronovou šťávu nebo jablečný ocet.

Salát z čínské ředkvičky - nejlepší recept

Pikantní a vydatné jídlo S neobvyklá kombinace komponenty. Originální a úžasně chutné. Nenechte se překvapit velký počet cibule, nebude to v salátu znát. Z masné výrobky Preferuji hovězí.

Budete potřebovat:

  • Daikon – 300 gr.
  • Vařené maso - 250 g.
  • Cibule - 300 gr.
  • Majonéza, slunečnicový olej, sůl.
  1. Den předem maso uvaříme, vychladíme a rozdělíme na tenké nudličky.
  2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, orestujeme na oleji do krásně zlatohnědé barvy.
  3. Nastrouhejte ředkvičky na korejské pokrmy nebo hrubě rozetřete.
  4. Ingredience smícháme v salátové míse a dochutíme majonézovou omáčkou. Ochutnáme a případně dosolíme.

Salát s česnekovým máslem

Je to rychlé jídlo, rychle se připravuje, ale je úžasné, tak chutné, že není možné přestat jíst.

  • Daikon – 500 gr.
  • Stroužky česneku - pár.
  • Ocet 3% - velká lžíce.
  • Sůl - špetka.
  • Cukr - ½ malé lžičky.
  • Slunečnicový olej, salátový dresink.

Jak vařit:

  1. Kořenovou zeleninu nakrájíme do libovolného tvaru. Můžete použít kulaté, půlkroužky, brčka nebo velké hobliny.
  2. Pepřte, osolte, promíchejte, odstavte na půl hodiny.
  3. Stroužky česneku nasekejte nadrobno, vhoďte je do pánve a stříkněte tam trochu oleje. Smažte bez zastavení míchání jen pár minut.
  4. Směs česnekový olej se zbývajícími ingrediencemi uvedenými v receptu a okořeníme ředkvičky. Necháme chvíli odležet a máčet.

Kuřecí a daikonový salát

Vezměte si prso, je dietnější. Pokrm bude jemný, mírně pikantní.

Požadované:

  • Kuřecí prso.
  • Bílá ředkev.
  • Mrkev.
  • Žárovka.
  • Citrón.
  • Zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce.
  • Pepř, olej, sůl.

Jak to udělat:

  1. Plátek kuřecí fileta kostky, smažíme na pánvi do krásně hněda. Ke konci smažení lehce osolíme.
  2. Přendejte na talíř vychladnout a posypte citronová šťáva.
  3. Na další pánvi orestujte na kostičky nakrájenou cibuli.
  4. Kořenovou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle.
  5. Smíchejte produkty, dochuťte zakysanou smetanou, přidejte pár kapek citronové šťávy. Předkrm opepřete a promíchejte.

Video s recepty na jednoduché saláty daikon

Alexandr Guščin

Nemohu zaručit chuť, ale bude pálivá :)

17. března 2017

Obsah

Ingredience na saláty mohou obsahovat nejvíce různé produkty, například ředkev daikon. Tato zelenina je japonského původu a samotný název odrůdy je přeložen ze stejnojmenného jazyka jako „velký kořen“. Chutná jako černá ředkev, ale má křupavější, jemnější strukturu, protože neobsahuje hořčičný olej.

Co vařit s daikonem

Kořenová zelenina, která není příliš dlouhá, je považována za nejchutnější - až 40 cm, pokud mluvíme o prospěšných vlastnostech, pak je daikon jiný pozitivní vliv na trávení díky obsahu látek jako je vláknina, pektin a fosfor. Kromě toho je produkt nízkokalorický - pouze 21 kcal na 100 g Z tohoto důvodu se saláty z něj ukazují jako lehké a dietní, zejména pokud nejsou ochuceny majonézou. Z daikonu můžete připravit další zajímavá jídla:

  1. V japonská kuchyně Kořenová zelenina se často podává na tenké nudličky jako příloha k rybám.
  2. Daikon není o nic méně chutný v kombinaci se sushi.
  3. Přidáte-li takovou ředkvičku do polévky, získá nevšednost pikantní chuť. V orientální kuchyně tato kořenová zelenina se používá k přípravě miso polévky. Toto jídlo zahrnuje těstoviny, hustý vývar z pšenice, sóji nebo rýže a různé druhy zeleniny.
  4. Další možností je dusit kořenovou zeleninu s mořskými plody, udělat z ní pikantní dresink s přídavkem sójové omáčky nebo marinovat ve sklenicích.

Kromě kořenové zeleniny se při vaření používají výhonky nebo listy daikonu. Je obtížné je najít v obchodě s potravinami, protože rychle ztrácejí svou prezentaci, i když je to čas od času stále možné. Listy lze použít jako ozdobu masový pokrm. Výhonky se rozdrtí, aby se daly použít jako zálivka, jako kopr nebo petržel. Nejjednodušší pokrm je právě nastrouhaný daikon pod rostlinný olej. Je výbornou náhradou brambor do polévek. Chutná bude, když tuto ředkvičku podusíte se zeleninou nebo masem.

Salát

Proces přípravy takových salátů nezpůsobí potíže ani začínajícím kuchařům. Ve většině případů se ředkvičky nasekají pomocí struhadla s velkými otvory. Kromě toho může být nakrájen na tenké proužky nebo jednoduše náhodné kousky. Pro přípravu daikonového salátu je důležité myslet na dresink předem. Může to být citrónová nebo limetková šťáva v kombinaci olivový olej, zakysaná smetana, ocet, sezamová semínka nebo sójová omáčka. Pokud nemáte za cíl udělat pokrm dietní, použijte majonézu.

Recepty na salát Daikon

Ti, kterým se zdá chuť ředkvičky drsná, by si ji měli nejprve připravit. K tomu se již nakrájená kořenová zelenina jednoduše nasype studená voda a po půl hodině se hodí do cedníku. Díky tomu bude zelenina mnohem měkčí a šťavnatější. Recepty na salát Daikon mohou obsahovat různé potraviny:

  1. Nejčastěji je to mrkev, vařené maso, kukuřice, červená paprika, fazole nebo dokonce tavený sýr s tvarohem. S těmito produkty bude ředkvový salát výživnější.
  2. Pro muže jsou vhodné teplé přesnídávky s přídavkem masových složek - vepřové, kuřecí, šunka, hovězí. Ideálním doplňkem k takovým pokrmům bohatým na suroviny by byl hrášek, žampiony, mrkev, jablka a ořechy.
  3. Neméně chutné se ukáže, když přidáte okurky, jablka, čerstvé bylinky, cibuli, zázvor nebo cuketu.
  4. Obzvláště chutný je salát s jemnou hruškou, hroznovým vínem, brusinkami nebo třeba meloun v kombinaci s ředkvičkou.

S mrkví a jablkem

  • Doba vaření: 25 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 83 kcal.
  • Kuchyně: Ruská.

Salát Daikon s mrkví a jablkem odráží úspěšnou kombinaci zeleniny a ovoce. Vlašské ořechy mu dodávají neobvyklou chuť. Pokrm se ukáže jako středně pikantní, ale zároveň s mírnou nasládlou dochutí. Předkrm lze podávat samotný nebo jako přílohu k proteinovým potravinám, jako jsou ryby, drůbež nebo vejce. Recept na salát daikon doporučuje používat zelená jablka - jsou šťavnatější a křupavější.

Ingredience:

  • mrkev - 2 ks;
  • daikon – 300 gramů;
  • vinný ocet - 2 polévkové lžíce;
  • zelené jablko - 3 ks;
  • pikantní koření - podle chuti;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
  • vlašské ořechy– 50 g.

Jak vařit:

  1. Ředkvičky, jablka a mrkev omyjeme a oloupeme. Dále ingredience umelte – jednoduše nasekejte nebo nastrouhejte.
  2. Ořechy vysušte v mikrovlnné troubě a poté je rozdrťte na strouhanku.
  3. Sůl smícháme s olejem a vinným octem, přidáme koření.
  4. Smícháme nakrájenou zeleninu a ovoce, přidáme dresink, promícháme a posypeme ořechy.

S mrkví

  • Doba vaření: 40 minut.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 56 kcal.
  • Účel: na oběd/večeři/rychle.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Daikon salát s mrkví představuje originální kombinaci produktů. Čerstvá zelenina doplňuje se sladkými rozinkami a pikantním celerem. Chuťovou kompozici doplňuje jablko, je lepší, když je zelené. Salát s daikonem a mrkví je nejen chutný, ale také velmi zdravý a plný vitamínů. Aby to vypadalo krásně, je lepší použít korejské struhadlo na mrkev.

Ingredience:

  • sůl, rostlinný olej - podle chuti;
  • jablko - 1 ks;
  • čerstvý celer - 1 stonek;
  • mrkev - 1 ks;
  • rozinky - 30 g;
  • daikon – 100 g.

Jak vařit:

  1. Sušené ovoce důkladně opláchněte, poté přidejte vodu a nechte půl hodiny působit.
  2. V této době připravte zeleninu - také omyjte, oloupejte a nakrájejte na korejském struhadle na mrkev.
  3. Celer stačí nakrájet nadrobno.
  4. Nakrájené produkty promícháme, přidáme rozinky, dochutíme olejem a solí.

S krabími tyčinkami

  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 113 kcal.
  • Účel: na oběd/večeři/rychle.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Daikon tvoří stejně chutnou kompozici s mořskými plody, například chobotnicemi nebo jemnými krabími tyčinkami. V druhém případě je chuť salátu prostě lahodná a velmi neobvyklá. Dělají to výživné vařená vejce a dodává zvláštní svěžest čínské zelí. Salát je lepší dochutit daikonem a krabími tyčinkami s majonézou, ale pokud je na vás moc sytý, nahraďte ho zakysanou smetanou.

Ingredience:

  • krabí tyčinky– 250 g;
  • vejce - 3 ks;
  • sůl - podle chuti;
  • čínské zelí - 150 g;
  • okurky - 300 g;
  • majonéza - 100 ml;
  • daikon – 200 g.

Jak vařit:

  1. V případě potřeby nejprve krabí tyčinky rozmrazte při pokojové teplotě. Poté z nich odstraňte fólii a jemně nasekejte.
  2. Vejce vařte do vaření.
  3. Zelí propláchneme, setřeme vodu a poté nakrájíme na tenké nudličky. Totéž opakujte s ředkvičkami.
  4. Uvařená vejce zchladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
  5. Rozdrcené suroviny smícháme, dochutíme majonézou a podle chuti dosolíme.

S okurkou

  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 36 kcal.
  • Účel: na oběd/večeři/rychle.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Salát Daikon s okurkou je čerstvé a vitamíny nabité jídlo, které lze připravovat každý den. Pokud nechcete zatěžovat svůj žaludek, pak si takovou svačinu určitě připravte. Všechny suroviny stačí rychle nasekat a promíchat a salát lze podávat. Čerstvá máta a křenová omáčka mu dodávají zvláštní chuť a vůni. Na zálivku se používá zakysaná smetana, takže salát není příliš mastný.

Ingredience:

  • sůl - 1 špetka;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • cukr - 1 špetka;
  • daikon – 1 ks;
  • zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
  • křenová omáčka - 0,5 lžičky;
  • čerstvá máta - pár snítek;
  • okurka - 1 ks;
  • zelená cibule - 10 g;
  • mletý černý pepř - 1 špetka.

Jak vařit:

  1. Mátu rozemelte s cukrem, pepřem a solí.
  2. Zeleninu omyjeme a oloupeme. Ředkev a okurku nakrájíme na tenké plátky.
  3. Stejným způsobem nakrájejte sýr. Zelenou cibuli omyjeme a nakrájíme nadrobno.
  4. Rozdrcené suroviny smícháme, přidáme mátový dresink.
  5. Dále smíchejte zakysanou smetanu s křenovou omáčkou. Výsledným dresinkem přelijte salát při podávání.

S vejcem

  • Doba vaření: 15 minut.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 42 kcal.
  • Účel: na oběd/večeři/rychle.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Jednoduchost přípravy a neobvyklá chuť Daikonový salát s vejcem je jiný. Kromě těchto hlavních složek potřebujete pouze zeleninu ve formě petrželky a listů salátu. Menší budou v misce vypadat estetičtěji. křepelčí vejce. Některé se dají nakrájet najemno a smíchat s ředkvičkami, jiné rozpůlit a ozdobit jimi navrchu salátu. Zkuste to samé zopakovat se zelenými listy – část přidejte do jídla a zbytek použijte jako polštářek na svačinu.

Ingredience:

  • majonéza - podle chuti;
  • vejce - 1 ks;
  • sůl - 1 špetka;
  • daikon – 200 g;
  • listy salátu- 3-4 ks;
  • zelené cibule, petržel - půl svazku.

Jak vařit:

  1. Listy salátu omyjte, položte na papírovou utěrku a nechte oschnout. Poté jej položte na široký talíř jako základ pro samotný předkrm.
  2. Vejce uvařte do měkka, nechte je vychladnout a poté nakrájejte na střední kostky.
  3. Cibuli a petržel omyjeme, osušíme a poté nakrájíme nadrobno.
  4. Ředkev také omyjte a nakrájejte na tenké plátky, položte na lůžko z listů.
  5. Dále potřeme vrstvou vajec, přelijeme majonézou a posypeme bylinkami.

v korejštině

  • Doba vaření: 1 hodina 30 minut.
  • Počet porcí: 3 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 57 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři / sváteční stůl.
  • Kuchyně: Korejská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Fanoušci pikantních, aromatických předkrmů by měli vzít na vědomí korejský salát daikon. Toto jídlo může být volbou pro jakékoli jídlo, dokonce i na slavnostní stůl. Glutamát sodný, sůl, která zvýrazňuje chuť, dělá tuto svačinu ještě lepší. Sami Korejci ho přidávají do salátů. Pro lehkou chuť stačí pouhá třetina lžičky. Suroviny nastrouhejte pomocí korejského struhadla na mrkev. To je vrchol přípravy tohoto salátu.

Ingredience:

  • pálivé papriky- 0,5 lžičky;
  • mrkev - 1 ks;
  • mletý černý pepř - 0,25 lžičky;
  • okurka - 1 ks;
  • sůl - 2 lžičky;
  • Paprika- 1 PC.;
  • slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce;
  • daikon – 1 kořenová zelenina;
  • ocet 6% - 2 polévkové lžíce;
  • mletý koriandr - 0,5 lžičky;
  • hnědý cukr - 1 lžička;
  • česnek – 3 stroužky.

Jak vařit:

  1. Zeleninu důkladně omyjte, oloupejte a poté vše nakrájejte na struhadle. korejská mrkev.
  2. Promíchejte je, prohněťte rukama, aby pustily šťávu.
  3. Ve skleněné míse smícháme ocet, koření, olej a prolisovaný česnek, vše promícháme.
  4. Výslednou zálivkou přelijte salát a nechte 1 hodinu marinovat.

S Chikenem

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Počet porcí: 6 osob.
  • Obsah kalorií v misce: 77 kcal.
  • Účel: na oběd/večeři/rychle.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Salát s daikonem a kuřecím masem může být kompletním obědem nebo večeří, protože se ukáže jako uspokojivý a výživný. Maso je lepší brát ve formě filé, protože to nevyžaduje žádnou speciální dlouhodobou přípravu. Tato část kuřete je navíc měkčí a křehčí. Ředkvičky lze snadno nahradit ředkvičkami - to neovlivní chuť pokrmu. Brambory dodávají salátu další nutriční hodnotu a klobásový sýr mu dodává neobvyklou kouřovou chuť.

Ingredience:

  • zamrzlý zelený hrášek– 100 g;
  • mrkev - 1 ks;
  • vejce - 2 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • kuřecí prsa - 700 g;
  • olivový olej - podle chuti;
  • brambory - 4 ks;
  • daikon – 150 g;
  • klobásový sýr - 200 g;
  • sůl - podle chuti.

Jak vařit:

  1. Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na struhadle.
  2. Klobásový sýr nakrájíme na malé kostičky.
  3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka, marinujte v citronové šťávě, nechte 20 minut a poté sceďte tekutinu.
  4. Mražený hrášek namočte na 10 minut, poté sceďte v cedníku.
  5. Vejce uvařte natvrdo. Když vychladnou, oloupeme a nakrájíme nadrobno.
  6. Kuře uvaříme zvlášť, ještě teplé nakrájíme na kousky.
  7. Všechny připravené suroviny spojíme, opepříme, osolíme, dochutíme olejem a promícháme.

Se zakysanou smetanou

  • Doba vaření: 10 minut.
  • Počet porcí: 2 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 27 kcal.
  • Účel: na oběd/večeři/rychle.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Ze všech výše uvedených lze za nejjednodušší přípravu považovat salát daikon se zakysanou smetanou. Kromě dvou hlavních produktů recept vyžaduje pouze zakysanou smetanu na dresink a trochu zelené cibulky. Všechny přísady jsou rozdrceny doslova za 10 minut, smíchány a salát je připraven. Obsah kalorií v takovém pokrmu je nízký, takže je docela vhodný pro dietní svačinu nebo dokonce lehkou večeři.

Ingredience:

  • sůl, pepř - podle chuti;
  • daikon – 1 ks;
  • zelená cibule - podle chuti;
  • zakysaná smetana - 100 g.

Jak vařit:

  1. Ředkvičky omyjte, osušte papírovými utěrkami, poté oloupejte a nastrouhejte.
  2. Dochutíme pepřem, solí, zakysanou smetanou, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli.

S masem

  • Doba vaření: 20 minut.
  • Počet porcí: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 48 kcal.
  • Účel: na oběd/večeři/rychle.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Salát s daikonem a masem je opravdu úžasný chutné jídlo. Navíc je velmi výživný, takže se docela hodí pro dietní večeře nebo lehké občerstvení. Maso se zde dá využít nejvíce v různých podobách– jednoduše zavařte nebo upečte v troubě. Poslouží cokoliv, ať už hovězí, vepřové nebo kuřecí. V druhém případě bude salát dietnější.

Ingredience:

  • jablečný ocet - 2 polévkové lžíce;
  • daikon – 300 g;
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
  • cibule - 2 ks;
  • majonéza - 50 ml;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
  • hovězí maso - 300 g.

Jak vařit:

  1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Dále přelijeme vroucí vodou nebo orestujeme na oleji do změknutí.
  2. Ředkev omyjeme a nastrouháme na korejském struhadle na mrkev.
  3. Maso vařte v osolené vodě do vaření, poté vychladněte a nakrájejte na malé plátky.
  4. V samostatné nádobě smíchejte majonézu s olejem, octem a zakysanou smetanou.
  5. Smíchejte drcené produkty, dochuťte připravenou omáčkou.

Se zelím

  • Doba vaření: 1 hodina.
  • Počet porcí: 5 osob.
  • Obsah kalorií v misce: 112 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Tento druh zeleninové ředkvičky se hodí ke kapustě – bílé, čínské nebo pekingské. Poslední jmenovaný má speciál jemná chuť, takže se ukáže jako velmi chutný v salátu. Aby to bylo ještě jemnější, můžete nasekané listy rozmačkat rukama. Takto bude daikon a zelný salát jemný, ale stále křupavý. Místo majonézy můžete na dresink použít rostlinný olej.

Ingredience:

  • mletý černý pepř - podle chuti;
  • daikon – 1 ks;
  • konzervovaný hrášek– 100 g;
  • sůl - podle chuti;
  • čínské zelí– malá hlávka zelí;
  • majonéza - 2 polévkové lžíce;
  • kopr – 1 malá parta.

Jak vařit:

  1. Veškerou zeleninu důkladně omyjte a oloupejte. Ředkvičky zbavte slupky a přebytečnou šťávu z hrášku přeceďte.
  2. Zelí nakrájíme najemno a rukama trochu rozmačkáme.
  3. Ředkev nastrouháme na korejském struhadle na zeleninu.
  4. Smíchejte nadrcené ingredience, přidejte hrášek a nasekané bylinky.
  5. Přidejte sůl, pepř a majonézu, vše promíchejte.

Salát s daikonem - tajemství vaření

Zkušení kuchaři mají vždy na skladě jednoduchá doporučení, která pomohou udělat každé jídlo chutnější. Tajemství výroby salátu daikon lze zkombinovat do následujícího malého seznamu:

  1. Při použití mořských plodů, jako jsou krevety, je lepší je nakrájet najemno. Malé exempláře lze přidat i celé. Totéž platí pro krabí maso.
  2. Pokud se jako dresink používá majonéza, berte ji pouze s tukem, protože k libovému se daikon vůbec nehodí.
  3. Aby salát chutnal ještě intenzivněji, nechte ho uležet alespoň půl hodiny, i když to není nutné.
  4. Hořkou chuť velmi „zlé“ relky zjemní malé množství zakysané smetany. Přidá se do majonézy - vzniklé směsi a dochutí salátem.
  5. K ozdobení salátu použijte řezbářské nástroje. Daikon se k nim dobře hodí - vystřihněte hvězdy, půlměsíce, sněhové vločky nebo jakékoli jiné prvky.

Video

Našli jste chybu v textu? Vyberte jej, stiskněte Ctrl + Enter a my vše opravíme!

Diskutujte

Daikon salát: recepty s fotografiemi

Daikon je japonská ředkev, šťavnatá a křupavá zelenina bílé barvy, podlouhlého tvaru. Saláty s ředkvičkami jsou v našich zemích málo známé a velmi neprávem, protože se jedná o zdravou kořenovou zeleninu, bohatou na mnoho vitamínů, mikroprvků a prospěšné vlastnosti. Má úžasnou chuť a na rozdíl od obyčejné ředkve není vůbec hořká.

Aby se tato zázračná zelenina po nakrájení takříkajíc plně otevřela, je třeba ji nechat odstát, poté scedit přebytečnou tekutinu a přidat do pokrmu.

V salátu se jako hlavní složka používá ředkev, další zelenina se přidává pro chuť a rozmanitost: mrkev, zelí, paprika, cibule, okurky a další. Také přidávají různé druhy maso nebo ryby a někdy i ovoce.

Zálivkou na ředkvičkový salát je nejčastěji olivový nebo sezamový olej takto dietní resp libové saláty. Existují také zakysané smetanové majonézové omáčky, díky kterým je pokrm sytější. Vše závisí na přání. Vrch zdobí čerstvé bylinky a sezam. Pojďme se podívat na několik způsobů, jak připravit saláty s ředkví daikon.

Jak vyrobit ředkvový salát daikon - 15 odrůd

Jednoduché samostatné jídlo nebo skvělý doplněk k obědu či večeři.

Ingredience:

  • Vepřová dužina - 200 gr.
  • Modrá cibule - 1 ks.
  • Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
  • Ředkev - 1 ks.
  • Petržel - 1 svazek.
  • Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
  • Sůl, pepř - podle chuti
  • Cukr - 0,5 lžičky.

Příprava:

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka, vložíme do hlubokého talíře, zalijeme citronovou šťávou, posypeme cukrem, zalijeme studenou vodou a necháme 10 minut odstát. Maso uvaříme v osolené vodě doměkka, poté vychladíme a nakrájíme na nudličky. Japonskou ředkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Slijte tekutinu z nakládané cibule. Spojte maso, ředkvičky a cibuli, přidejte sůl, pepř, zakysanou smetanu a vše promíchejte. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.

Jednoduchý, podzimní a vitamínový salát.

Ingredience:

  • Daikon ředkev - 1 ks.
  • Čerstvá mrkev - 2 ks.
  • Čerstvé okurky - 2 ks.
  • Vlašské ořechy - 50 gr.
  • Sezamový olej - 2 polévkové lžíce.
  • Sůl - podle chuti.

Příprava:

Ořechy osušíme na pánvi, poté vychladíme a nasekáme nožem. Mrkev a ředkvičky oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou a nastrouháme na speciálním struhadle na dlouhé tenké nudličky. Čerstvé okurky omyjeme a nakrájíme na proužky. Všechny ingredience smícháme, osolíme, přidáme olej, promícháme. Vložíme do salátové misky a posypeme ořechy.

Šťavnatá ředkev ve vlastní šťávě

Ingredience:

  • Japonská ředkev - 1 ks.
  • Zelený hrášek - 50 gr.
  • Modrá cibule - 30 gr.
  • Sůl, pepř - podle chuti.
  • Cukr - 1 lžička.
  • Citron - 0,5 ks.
  • Černá sezamová semínka - 1 polévková lžíce.
  • Olivový olej - 2 polévkové lžíce.

Příprava:

Ředkev oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Zelený hrášek nakrájíme na několik kusů. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. Vše smícháme v jedné míse, vymačkáme citron, přidáme cukr a necháme 10 minut odstát.

Aby ředkvičkový salát neplaval v tekutině, po nakrájení ho nechte odstát a poté všechnu tekutinu slijte.

Poté dochutíme solí, pepřem a olivovým olejem. Vše promíchejte. Ozdobte zelení a sezamovými semínky.

Šťavnatý salát pro milovníky vegetariánské kuchyně.

Ingredience:

  • Zelené mango - 100 g.
  • Daikon - 100 gr.
  • Mrkev - 100 gr.
  • Limetková šťáva - 2 polévkové lžíce.
  • Sezamový olej - 2 polévkové lžíce.
  • Cukr, sůl - podle chuti.
  • Koriandr - 1 snítka.

Příprava:

Oloupejte a nastrouhejte ředkvičky, mrkev a mango na stejné proužky. Vše vložte do jedné misky. Na dresink smícháme limetkovou šťávu se sezamovým olejem, solí a cukrem. Salát přelijte omáčkou, promíchejte a ozdobte snítkami koriandru.

Lehký a jemný salát pro milovníky zdravé výživy.

Ingredience:

  • Zelené jablko - 1 ks.
  • Paprika - 1 ks.
  • Daikon ředkev - 200 gr.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Petržel - 1 svazek.
  • Sůl - podle chuti.
  • Jablečný ocet- 1 polévková lžíce.
  • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.

Příprava:

Červenou papriku omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na kostičky. Nakrájejte zeleninu. Daikon a mrkev oloupeme a nastrouháme na korejském struhadle na mrkev. Jablko oloupeme a zbavíme jádřince a nakrájíme na kostičky.

Aby jablko neztmavlo, ihned po nakrájení zalijte citronovou šťávou.

Smíchejte všechny produkty, nalijte do octa, rostlinného oleje a přidejte sůl. Podávejte ke stolu.

Slaný pokrm, který skvěle doplní teplá jídla.

Ingredience:

  • Kořen ředkvičky Daikon - 1 ks.
  • Zelené jablko - 1 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Majonéza - 1 polévková lžíce.
  • Sůl - podle chuti.
  • Česnek - 3 stroužky.

Příprava:

Oloupejte, opláchněte a nastrouhejte daikon, jablko a mrkev pomocí korejského struhadla na mrkev. Prolisujte česnek, přidejte sůl, majonézu a vše promíchejte. Umístěte na salátový talíř.

Jemné a chutné jídlo.

Ingredience:

  • Krevety - 300 gr.
  • Daikon - 1 ks.
  • Listy kukuřičného salátu - 100 gr.
  • Sojová omáčka - 2 lžičky.
  • Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
  • Cukr - 1 lžička.
  • Bílé víno - 3 polévkové lžíce.
  • Jablečný ocet - 1 lžička.
  • Sůl pepř.

Příprava:

Japonskou ředkvičku nakrájejte na tenké proužky.

Aby byla ředkev křupavá a šťavnatá, musíte ji vložit do ledové vody a dát do lednice alespoň na 20 minut.

Smažte krevety na pánvi s rostlinným olejem několik minut. Listy salátu omyjeme a osušíme. Vyjměte ředkvičky, slijte všechnu vodu a smíchejte se salátem a krevetami. Na omáčku smícháme olej, sójovou omáčku, ocet a víno. Pokapejte salát a podle chuti přidejte sůl a pepř.

Pikantní, pikantní a křupavý doplněk k obědu nebo večeři.

Ingredience:

  • Kořen ředkvičky - 500 gr.
  • Sůl - 1 polévková lžíce.
  • Cukr - 1 polévková lžíce.
  • Mletý černý pepř - špetka.
  • Červená paprika - na špičce nože.
  • Ocet - 2 polévkové lžíce.
  • Nerafinovaný rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
  • Sušený hřebíček - špetka.

Příprava:

Pomocí škrabky na zeleninu zbavte ředkvičky slupky. Nakrájejte daikon na malé proužky a dejte stranou. Dále připravte marinádu. Na litr vroucí vody dáme lžíci soli, stejné množství cukru, pepř, ocet, olej a vše promícháme. Ředkvičky zalijte horkým nálevem. Přidejte feferonku a hřebíček. Nechte 3-4 hodiny. Poté veškerou tekutinu slijte. Při podávání ozdobte zelení.

Jemná a bohatá chuť tohoto pokrmu hosty příjemně překvapí.

Ingredience:

  • Avokádo - 1 ks.
  • Daikon - 100 gr.
  • Okurka - 1 ks.
  • Šalotka - 1 ks.
  • Zelená cibule - 1 větev.
  • Listy salátu - 30 gr.
  • Olivový olej - 3 polévkové lžíce.
  • Sůl - podle chuti.
  • Rýžový ocet - 1 polévková lžíce.

Příprava:

Okurku nakrájíme na kolečka, avokádo na tenké plátky. Nastrouhejte daikon. Šalotku nakrájejte na tenké kroužky. Do salátové mísy krásně naaranžujte ředkvičky, okurku, šalotku a avokádo. Přidejte zelenou cibuli. Dochutíme olejem, octem a solí.

Lehký salát s aromatickým dresinkem vás u jídelního stolu nenechá lhostejnými.

Ingredience:

  • Daikon - 250 gr.
  • Zelí - 100 gr.
  • Mrkev - 100 gr.
  • Brokolice - 100 g.
  • Hořčice - 0,5 lžičky.
  • Majonéza - 1 polévková lžíce.
  • Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
  • Sůl pepř.
  • Zelená cibule - 30 gr.
  • Petržel - 1 snítka.

Příprava:

Ředkev a mrkev nastrouháme na stejném struhadle. Zelí nakrájíme, osolíme a rukama lehce rozmačkáme. Nakrájejte brokolici a zeleninu. Smíchejte všechny ingredience. Na omáčku smícháme zakysanou smetanu, majonézu, hořčici, sůl, pepř a salát okořeníme.

Pokrm pro milovníky pikantního

Ingredience:

  • Sladká paprika - 1 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Daikon - 1 ks.
  • Čerstvá okurka - 1 ks.
  • Zázvor - 30 gr.
  • Chilli - 0,5 ks.
  • Sezamový olej - 3 polévkové lžíce.
  • Sojová omáčka - 1 polévková lžíce.
  • Citronová šťáva - 1 polévková lžíce.

Příprava:

Připravte si omáčku ze sezamového oleje, citronové šťávy, chilli papričky, zázvoru a sójové omáčky. Promícháme a dáme stranou. Papriky, ředkvičky, okurky a mrkev nakrájíme na tenké proužky. Vše smícháme v jedné misce, přelijeme omáčkou a podáváme. Dobrou chuť.

Vitamínový salát pro zimní období

Ingredience:

  • Daikon ředkev - 1 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Jablko - 1 ks.
  • Zelená cibule - 30 gr.
  • Cukr - 0,5 lžičky.
  • Sůl, pepř - podle chuti.
  • Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
  • Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.

Příprava:

Mrkev, daikon a jablko nakrájíme na tenké proužky. Nakrájejte zelenou cibuli. Vše smíchejte ve velké společné misce. Na omáčku: smíchejte sůl s citronovou šťávou, olivovým olejem, cukrem a mletým bílým pepřem. Nalijte na salát a promíchejte.

Ingredience:

  • Daikon - 1 ks. (velký).
  • Mrkev - 1 ks.
  • Sladká paprika - 1 ks.
  • Okurka - 1 ks.
  • Slunečnicový olej - 3-4 polévkové lžíce. l
  • Ocet 6% - 2 polévkové lžíce. l.
  • Česnek - 3-4 stroužky.
  • Cukr - 1 lžička. žádná skluzavka.
  • Mletý koriandr - 1/2 lžičky.
  • Feferonka - 1/2 lžičky.
  • Mletý černý pepř - 1/4 lžičky.
  • Sůl 1-2 lžičky.

Každý, kdo sleduje své zdraví a postavu, se stará správná výživa, salát daikon prostě musím zařadit do svého jídelníčku. Ne nadarmo je tato kořenová zelenina v Japonsku považována za symbol dlouhověkosti. Přidává se do salátů, polévek, hlavních jídel, jí se syrové, dušené i nakládané.

Mnoho japonských a korejských jídel je bez daikonu prostě nemyslitelné. Dlouhá, mrkvovitá, bílá kořenová zelenina je druh ředkvičky, ale na rozdíl od svých západních protějšků neobsahuje hořčičné oleje. Daikon chutná nejblíže ředkvičce, ale nemá výrazné aroma.

Chuť i užitek

Salát z ředkviček Daikon je vynikající a zdravé jídlo, jehož každodenní užívání bude mít příznivý vliv na stav těla a zpestří jídelníček. Lahodný salát s daikonem vás nabije vitamíny A, B, PP a H.

Kořenová zelenina obsahuje hodně draslíku, vápníku, železa, fosforu a jódu. Daikon navíc obsahuje vzácný enzym, který zlepšuje trávení potravin obsahujících škrob.

Recepty na salát Daikon jsou mezi lidmi na dietě velmi oblíbené. 100 gramů této ředkvičky obsahuje pouze 21 kcal a díky vysokému obsahu vlákniny je produkt rychle a snadno stravitelný a potlačuje hlad.

I ten nejjednodušší salát daikon, pojídaný denně, pomůže vyčistit játra a ledviny a dokonce v nich dokáže rozpustit kameny. Ředkev účinně bojuje proti infekcím a virům, působí antisepticky a lze ji použít jako prevenci rakoviny, kardiovaskulárních chorob a trombóz.

Salát z bílé ředkve, jak se daikon často nazývá, pomůže posílit kostní tkáň, zuby, zlepší stav vlasů a nehtů. Recepty na saláty s ředkvičkou daikon by měly mít na jídelníčku lidé trpící stresem a depresemi, kořenová zelenina pomáhá uklidnit nervy, soustředit pozornost a obnovit duševní pohodu.

Mnoho receptů s fotografiemi vám pomůže připravit saláty daikon pro každý vkus. Na rozdíl od jiných druhů ředkviček má daikon středně pikantní chuť bez hořkosti, dobrý je samotný, nakrájený na plátky, lehce osolený a pokapaný olejem a citronovou šťávou.

Ale nejvíc lahodné saláty vyrobeno z daikonu přidáním dalších přísad: mrkev, jablka, hrušky, okurky, čerstvé bylinky, cibule. Tvaroh nebo sýr, vejce, vařené maso, fazole nebo kukuřice dodávají svačinám nutriční hodnotu.

Mezi vhodné dresinky patří rostlinné oleje, sójová omáčka, ocet, zakysaná smetana a majonéza. Mimochodem, pokud se daikon přidá do salátů ve strouhané formě, jako na fotografii, pak musíte jídlo jíst ihned po vaření, protože ředkvičky velmi rychle oxidují.

Zkuste si alespoň jednou připravit jednoduchý salát s daikonem podle některého z receptů a třeba i svého názoru Zdravé stravování změní se.

Příprava

Máte rádi pikantní a chutné svačiny? Pak určitě zkuste udělat korejský salát daikon. Tento lehký pokrm Doplní každé jídlo a hodí se i na sváteční stůl.

  1. Daikon je třeba oloupat a nakrájet pomocí korejského struhadla.
  2. Okurku a papriku zbavenou semínek nakrájíme na tenké proužky.
  3. Mrkev nastrouháme na korejském struhadle, osolíme a rukama stiskneme, aby pustila šťávu.
  4. Ingredience smícháme ve skleněné míse, posypeme cukrem, solí a promícháme. Zeleninu zalijeme octem, přidáme koření, prolisovaný česnek, rostlinný olej, dobře promícháme. Mimochodem, mletý koriandr je lepší lehce orestovat na suché pánvi, lépe tak pustí své aroma.
  5. Uvedené množství koření a dresinku je přibližné a lze jej upravit podle osobní chuti.
  6. korejský salát z daikonu s mrkví by měl odstát alespoň hodinu v lednici, aby byla zelenina marinovaná.

Mimochodem, Korejci do svých salátů často přidávají glutaman sodný, tato sůl, známá jako zvýrazňovač chuti, svačinu ještě vylepší. Na uvedené množství surovin stačí pouze 1/3 lžičky.

Možnosti

Od společnosti Daikon a kyselé jablko Vznikne tak výborný lehký a šťavnatý salát. Ředkvičky je potřeba oloupat, nahrubo nastrouhat a jablka nakrájet na malé kostičky. Přidejte k nim nakrájenou cibuli, dochuťte majonézou, promíchejte a podle potřeby přidejte sůl. Stejné ingredience ochuťte nízkotučnou zakysanou smetanou a přidejte nasekanou petrželku, abyste vytvořili jednoduchý tradiční japonský salát z daikonu s cibulí a jablky.

Opravdová vitamínová bomba - daikonový salát s mrkví a jablkem. Suroviny se nastrouhají, osolí a dochutí majonézou nebo zakysanou smetanou. Zkuste udělat sladkou verzi salátu, v tomto případě není potřeba sůl, ale do zakysané smetany přidejte lžíci tekutého medu a posypte samotný salát vlašské ořechy nebo sezam.

Nejjednodušší, ale zdravý salát vyrobené z daikonu s okurkou. Produkty se nastrouhají na hrubém struhadle, přidá se nakrájená zelená cibule, sůl a koření se jakýmkoli rostlinným olejem.

Daikon a kuře tvoří vydatný salát, který může nahradit lehký oběd. Kuřecí prso, uvaříme brambory a vejce, poté nakrájíme na kostičky. Daikon nahrubo nastrouháme s mrkví. Červenou cibuli nakrájejte na půlkolečka, zalijte citronovou šťávou a nechte 10-15 minut. Vše smícháme v salátové míse, přidáme na kostičky nakrájený sýr, sůl a promícháme s olivovým olejem.

Zeleninový salát s daikonem lze doplnit vařené hovězí, ryby, chobotnice. Zajímavý předkrm s přídavkem Mořská řasa, řepa, rajčata. A saké přidané do zálivky dodá salátu skutečně japonskou chuť.

Daikon je japonská ředkev, zelenina, která není příliš oblíbená. Dají se z ní však udělat velmi chutné saláty.
Daikon se vyznačuje vynikajícími chuťovými vlastnostmi a přítomností mnoha užitečné látky. Obsahuje draslík, karoten, vitamíny B, C, PP. Daikon obsahuje mnoho mikroelementů nezbytných pro člověka a přispívá k normální funkci trávicího traktu, lepšímu vstřebávání potravy a stimuluje chuť k jídlu.

Ingredience receptury

  • Daikon – 600 gr,
  • hlava červené sladké cibule,
  • zelený hrášek - 100 g,
  • sezamový olej - 2 lžíce. l,
  • rýžový ocet - 2 polévkové lžíce. l,
  • černá sezamová semínka - 2 polévkové lžíce. l,
  • med - 2 polévkové lžíce. l,
  • sójová omáčka - podle chuti.

Způsob vaření: jak udělat salát daikon.

Recept na tohle lehký salát Našel jsem to v japonské kuchyni. Doporučuji, aby vegetariáni vyzkoušeli daikonový salát a také ho používali jako jídlo v rychlé dny. Daikon oloupejte a nastrouhejte na tenké nudličky na hrubém struhadle nebo nakrájejte nožem. Červenou cibuli nakrájíme na půlkolečka. Hrachové lusky nakrájíme příčně na malé kousky. Hrách lze nahradit zelenými fazolkami. Hrách nebo fazole předvařte ne déle než 3 minuty ve vroucí vodě. Připravenou zeleninu promícháme. Poté si připravte zálivku na salát. K tomu prošlehejte sezamový olej s medem a rýžovým octem. Salát ochutíme touto omáčkou, promícháme a dáme do lednice na hodinu namočit zeleninu.

Salát daikon podávejte posypaný černým sezamem a sójovou omáčkou. Radím vám, abyste tento salát snědli okamžitě, pokud nemůžete, neuchovávejte jej v chladničce déle než jeden den. Dobrou chuť!

Recept 2. Daikon a jablečný salát (vegetariánský)

Vegetariáni budou milovat tento jednoduchý salát. Výborný salát k večeři, i jako příloha k porci bílkovin (maso, drůbež, ryby, vejce), nebo samotný, chcete-li něco lehkého.

Ingredience:

  • 300 g ředkvičky daikon
  • 2 zelená jablka
  • 2 malé mrkve
  • 50 gr. vlašské ořechy
  • 3 polévkové lžíce. rostlinný olej
  • 1 polévková lžíce. bílý vinný ocet
  • trochu kopru nebo petržele
  • sůl a pepř na dochucení.

Proces vaření:

1. Oloupejte ředkvičky, mrkev a jablka. Jablka nakrájejte na poloviny, odstraňte jádřinec a stopky. Ředkvičky, mrkev a jablka nastrouháme na hrubém struhadle.

2. Ořechy lehce osušíme na pánvi bez oleje za stálého míchání, zchladíme a nasekáme nahrubo.

Z oleje, octa, soli a pepře připravíme zálivku.

4.Nalijte na salát a promíchejte. Navrch bohatě nasypte ořechy. Salát můžete ozdobit půlkami vlašských ořechů.

Recept 3. Masový salát s daikonem

Viděl jsem chlápka na trhu prodávat něco naprosto nepochopitelného – obrovskou bílou kořenovou zeleninu o velikosti mužské ruky. Ukázalo se, že jde o ředkvičku daikon. Už jsem o tom četl, ale nikdy jsem to neviděl (i když jsem tomu možná jen nevěnoval pozornost).

Vybral jsem si nejmenší „kládu“ a přinesl kořist domů. Zkusil jsem to.

Daikon chutná velmi podobně jako obyčejná natě zelí – stejná mírná specifická hořkost, stejná šťavnatost a stejná křupavost. A teprve potom, po jedné nebo dvou minutách, se objeví mírná dochuť, jako ředkvička. Obecně se mi daikon líbil.

Od prodejce jsem vytáhl několik receptů.

Nejjednodušší je nastrouhat daikon a okořenit slunečnicový olej. Případně přidejte kysané zelí.

No a nakonec dal recept na daikon s masem. Tento recept se mi zdál zajímavější a rychle jsem ho připravil, protože nevyžaduje žádnou nadměrnou práci.
Salát mi přišel velmi příjemný - šťavnatý, křupavý, se zajímavou kombinací chutí: nasládlá cibule, slané maso a lehce pikantní ředkvička. Jako dresink jsem použil majonézu a salát dopadl velmi uspokojivě.
Myslím, že se k tomuto salátu velmi hodí. čerstvá rajčata, prostě je nepřidávejte do salátu, ale nakrájejte je na plátky a snězte jako svačinu.

SLOŽENÍ: 300 g ředkvičky daikon, 200 až 300 g vařeného masa, 2 až 3 velké cibule (300 až 400 g)

Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a smažte na malém množství rostlinného oleje. Smažte teplotu pod střední. Za stálého míchání opékejte do zlatova, dávejte pozor, aby se nepřipálila.

Daikon omyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké proužky (nebo ještě lépe nastrouhejte na korejském struhadle na mrkev).

Maso nakrájejte na nudličky, jejichž tloušťka se blíží tloušťce zápalky.
Smíchejte cibuli, maso a daikon. Pokud chcete, můžete přidat sůl.

Okořeníme podle chuti:
- majonéza;
- zakysaná smetana;
— ocet (nejlépe jablečný) s rostlinným olejem;
— citronová šťáva s rostlinným olejem;
- sójová omáčka s rostlinným olejem.

Postní verze receptu
Vyřadit maso (nebo ho nahradit houbami).
Jako obvaz používejte pouze chudé produkty (viz odstavce 3-5 možností obvazu).

Recept 4. Salát Daikon s česnekovou omáčkou

Salát je středně pikantní a nezvykle svěží. Doporučuji jíst k masu nebo kuřecímu masu.

Ingredience:

  1. Daikon 500 gr.
  2. Zálivka
  3. Česnek 2 stroužky
  4. Ocet 3% 1 polévková lžíce.
  5. Cukr ½ lžičky.
  6. Rostlinný olej

Příprava:

  1. Daikon oloupejte a nastrouhejte na korejském struhadle na mrkev na dlouhé nudličky.
  2. Osolte, opepřete, promíchejte a nechte 30 minut. Vzniklou šťávu sceďte.
  3. Česnek nakrájejte ne příliš jemně, rychle smažte v rostlinném oleji.
  4. Usmažený česnek spolu s olejem, na kterém se smažil, dáme do mísy, přidáme ocet, cukr, sůl, vše promícháme.
  5. Vzniklou omáčkou přelijte ředkvičky.
  6. Salát ozdobte snítkou petrželky.

Recept 5. Pikantní daikonový salát

Ingredience:

  • 1 malý daikon nebo část kořene o hmotnosti 300-350 g
  • 1 čerstvá okurka
  • 1 čerstvá mrkev
  • 1 lžička italských bylinek
  • čtvrt až půl lžičky suchého česneku (ze sáčku)
  • špetka mletého černého pepře
  • 1 lžička francouzské hořčice
  • 2-3 lžíce. lžíce ořechového másla
  • nasekané bylinky, sůl podle chuti

Způsob vaření:

  1. Dobře omytý a osušený daikon, mrkev a okurku nastrouháme na korejském struhadle na mrkev. Pokud tam není, otřete ho více či méně dlouhými hoblinami na běžném hrubém struhadle a držte kořeny podél něj.
  2. Chcete-li připravit dresink, vložte bylinky, česnekový prášek, sůl a pepř do mísy. Přidejte hořčici a ořechové máslo, míchejte do hladka. Oblékání salátu.
  3. Navrch nasypte nasekané bylinky – perfektní je celer a petržel.
  4. Můžete ho sníst hned, ale je lepší nechat odležet, aby se zelenina namočila v zálivce.

Recept 6. Salát s daikonem a krabími tyčinkami

  • krabí tyčinky 170g
  • čerstvé okurky 320 g
  • ředkev daikon 181 g
  • kopr 60 g
  • vařená vejce 113 g
  • Čínské zelí 114 g
  • nízkotučná majonéza 117 g

Vše nakrájíme, dochutíme majonézou a promícháme.