Kdo nemiluje pečení? A dokonce z listového těsta a s maková náplň? Pokud vám už jen z názvu receptu vyhládne, pak je tato roláda právě pro vás.
Obsah receptu:

Velmi oblíbené je pečení s mákem. Makové buchty, koláče, rohlíky, bagely atd. Všechno toto pečivo je velmi chutné, a proto ho mají rádi děti i dospělí. Dnes si připravíme roládu s mákem. Já ho udělám z listového těsta, ale můžete ho udělat z kynutého těsta, křehkého těsta, nekynutého těsta atp. Těsto jsem připravila předem, takže ho mám v lednici. Dá se ale koupit hotový v supermarketu. A pokud si ho chcete vyrobit sami, najděte si recept na jeho přípravu na stránkách webu.

Tento jednoduchý recept na makové rolády bude skvělou variantou přípravy rychlý dezert. Tuto rolku lze doplnit sušeným ovocem, jako jsou rozinky, sušené meruňky a datle. Díky tomu bude ještě zdravější a chutnější. Ukazuje se s nádhernou kontrastní makovou náplní. Výrobek je skvělý pro pití čaje s rodinou. A když jsou všechny produkty po ruce, do 30 minut si budete pochutnávat na vynikajícím pečivu.

Stojí za to připomenout, že listové těsto je kompozice bohatá na tuky. Vyvalují se vždy jedním směrem, od toho se odvíjí, jak se bude vrstvit a jak poroste! A připravenou makovou roládu lze položit na plech bez předmazání, protože... V těstě je poměrně hodně tuku. Upečenou roládu je vhodné ponechat na plechu až do úplného vychladnutí a teprve poté ji lze krájet porcované kousky! No a teď pojďme k receptu na vaření.

  • Obsah kalorií na 100 g - 340 kcal.
  • Počet porcí - 1 role
  • Doba vaření - 1-1,5 hodiny

Ingredience:

  • Zmrazené listové těsto - 300 g
  • Mák - 100 g
  • Cukr - 100 g nebo podle chuti
  • Pitná voda - cca 1-1,5l

Příprava makové rolády z listového těsta:


1. Vyjměte těsto z mrazák a dejte rozmrazit a mezitím udělejte náplň. Vezměte mák a cukr.


2. Mák nasypte do velké hluboké nádoby, jak... Po přípravě nabere na objemu a zalijte vroucí vodou.


3. Nechte odstát 15-20 minut, dokud voda nedosáhne pokojové teploty a nezakalí se.


4. Opatrně slijte vodu a podobný postup proveďte 3x.


5. Poté přendejte mák do kuchyňský robot s nástavcem řezacího nože a přidejte cukr.


6. Šlehejte, dokud z máku nezačne vytékat mléko a nebude mít tmavě modrý nádech.


7. Když se těsto rozmrazí a stane se měkkým a pružným, vezměte vál a rozválejte ho na tenkou obdélníkovou vrstvu. Všechny pohyby provádějte jedním směrem, abyste nenarušili vrstvení.


8. Doprostřed vrstvy dejte veškerou makovou náplň.


9. Rozprostřete ho po ploše, nedosahujte k okrajům o 2–3 cm. Zasuňte těsto na tři konce a zakryjte náplň.


10. Těsto opatrně vyválejte do špalku.


11. Plech přikryjte pečicím papírem a položte na něj rolku švem dolů. Pokud chcete, můžete rolku potřít vejcem nebo máslem, aby se vytvořila zlatavá kůrka. Můžete také něčím posypat: mákem, sezamem, drcenými ořechy atd.

Troubu rozpálíme na 180 stupňů a rolku pečeme půl hodiny. Poté vychlaďte na plechu, protože když ho krájíte za tepla, může se zlomit. Vychlazené pečivo podávejte s kávou, čajem nebo sklenicí mléka.

Buchty z listového těsta s mákem vhodně ozdobí každý čajový dýchánek. Lehce vnímatelné aroma vycházející z trouby během vaření okamžitě zaplní prostor vašeho domova a hotovo moučné výrobky, zdobení hostiny, vytvoří hřejivou atmosféru domácí pohody. S balením listového těsta v našich přihrádkách dokážeme za necelou hodinu připravit velkolepé pečivo s jasnou kontrastní vrstvou máku. Rychlé, jednoduché „šnečí buchty“ jsou darem z nebes pro moderní, zaneprázdněné ženy v domácnosti.

Ingredience:

  • listové těsto - 500 g;
  • mák - 1 sklenice;
  • máslo - 2-3 lžíce. lžíce;
  • granulovaný cukr - 1/2 šálku (nebo podle chuti).

Na polevu:

  • voda - 10 polévkových lžic. lžíce;
  • granulovaný cukr - 5 polévkových lžic. lžíce

Lahodné buchty s mákem, recept z listového těsta

Jak na buchty s mákem

  1. Mák naplněný až po vrch vodou vařte na mírném ohni asi 5 minut. Poté tekutinu slijte pomocí jemného sítka. Vložíme mák zpět do hrnce nebo kastrůlku, udržujeme na mírném ohni za stálého míchání.
  2. Když se všechna vlhkost odpaří, přendejte mák do hluboké misky. Přidejte krystalový cukr a máslo. Mimochodem, porci cukru můžete klidně obměňovat, housky budou více nebo naopak méně sladké.
  3. Ještě horký mák namelte pomocí paličky, aby maximálně změkl. Na toto jednoduché plnění připraven na budoucí buchty!
  4. Nyní přejdeme k přípravě moučného základu. Listové těsto na housky s mákem po předem rozmraženém rozválíme na tenkou obdélníkovou vrstvu o tloušťce asi 2 mm. Rozložte navrch rovnoměrná vrstva vychladlou cukrovo-makovou směs.
  5. Těsto srolujte do silného a středně těsného válečku, uvnitř skryjte náplň. Pomocí nože nakrájejte obrobek na stejné části o šířce 2-3 cm. Klademe na plech vymazaný máslem a mezi budoucími bochánky necháme volný prostor. Listové „šneky“ pečte při 180 stupních 20-30 minut.
  6. Na polevu smícháme krystalový cukr a vodu a na mírném ohni dusíme asi 5-10 minut. Čerstvě upečené housky přelijte horkým sladkým sirupem. Ochlazení hotové pečivo téměř okamžitě, proto, když jsme odstranili naše „šneky“ z plechu, můžeme je bezpečně podávat.
    Pokud máte rádi sladké listové těsto s mákem, doporučujeme věnovat pozornost podobnému receptu -

Přemýšlíte o upečení něčeho tak rychlého a chutného? Samozřejmě rohlíky z listového těsta s mákem. Na tento typ pečení používám hotové listové těsto. Doba přípravy trvá méně než půl hodiny a výsledek předčí všechna očekávání. Sdílím své oblíbené rychlý recept chutné pečivo z hotového listového těsta. Fotografie krok za krokem detailně ilustrují celý proces.

Takže potřebujeme:

- listové těsto (hotové) - 200 gramů;
- mák - 50 gramů;
- cukr - 60 gramů;
- kuřecí vejce - 1 kus;
- pšeničná mouka - pro práci s těstem.

Když začínáte péct, jako první musíte udělat makovou náplň.

Jak připravit makovou náplň

Nasypte mák do malé hluboké nádoby. Přidejte krystalový cukr a slepičí vejce. Na pomazání rohlíků si necháme trochu žloutku.

Makovou náplň vymícháme do hladka a přejdeme na těsto.

Listové těsto rozválejte na tenkou obdélníkovou vrstvu, jak je znázorněno na následující fotografii. Těsto potřeme makovou náplní, od okrajů necháme mírný okraj.

Těsto srolujte do válečku, snažte se, aby bylo hutné. Okraje rolády zaštípněte, aby při krájení rohlíků náplň nevytekla.

Vezměte ostrý nůž a rolku nakrájejte na kousky, široké asi dva centimetry.

Rohlíky položte na plech vyložený pečicím papírem. Navrch je potřeme odloženým žloutkem.

Vložte do trouby a pečte 15-20 minut na 180 stupňů. Doba vaření závisí na požadované zlatavosti pečiva.

Rohlíky s makovou náplní jsou velmi krásné, chutné a aromatické. Budou skvělým doplňkem ke kávě/čaji a dalším nápojům.

Pečivo je vzdušné a lehké, ale zároveň velmi uspokojivé.

Všimněte si mého jednoduchého receptu s fotkami, který se hodí úplně pro všechny hospodyňky, i začátečníky. Vařte s láskou pro své oblíbené a lahodné makové rohlíčky! 🙂

Makový koláč je pečivo, které mnozí velmi milují. Pochoutky s makovou náplní se připravují z různé typy těsta - z droždí, křehkého pečiva i kupovaného listového těsta. Spolu s mákem můžete do pečiva přidat i sušené ovoce a různé ořechy.

Jak upéct makový koláč?

Náplň do makových koláčů může být velmi odlišná, a proto se budou lišit i způsoby přípravy této náplně. Níže uvedená doporučení vám pomohou připravit pochoutku rychle a bez potíží i pro ty, kteří to dělají poprvé.

  1. Aby mák nezhořkl, je vhodné jej nejprve na 10 minut zalít vařící vodou a poté scedit.
  2. Připravený mák vaříme na mírném ohni asi půl hodiny.
  3. Pokud nemáte čas, měli byste mák nejprve umlít v mlýnku na kávu nebo jej rozdrtit v hmoždíři.

Koláč "Babičký ubrousek" s mákem


Koláč s mákem kynuté těsto Ukazuje se nejen velmi chutné, ale také neobvykle krásné. V tomto případě není formování výrobku vůbec obtížné, je důležité jednoduše dodržovat doporučení uvedená dále v receptu, a aby byl vršek koláče dobře propečený, lze jej před pečením potřít rozšlehaným žloutkem.

Ingredience:

  • mouka - 0,5 kg;
  • vejce - 1 ks;
  • cukr - 100 g;
  • suché droždí, olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • mléko - 200 ml;
  • mák - ½ šálku;
  • voda - 500 ml.

Příprava

  1. Mák spaříme vodou s přidaným cukrem.
  2. Ze zbývajících komponent (kromě máslo) zadělejte těsto a nechte ho půl hodiny teplé.
  3. Těsto rozdělíme na 2 díly, vyválíme, pomažeme olejem, po povrchu rozprostřeme mák a vytvoříme váleček, jehož konce z obou stran odřízneme.
  4. Vyválejte ho do kroužku a na vnější straně udělejte řezy.
  5. Každý třetí kus je obrácený dnem vzhůru.
  6. Z odříznutých konců se vytvoří růže a umístí se do středu.
  7. Makový koláč pečte 20 minut na 180 stupňů.

Koláč s mákem, ořechy a rozinkami


Makový koláč s přídavkem ořechů a rozinek se připravuje stejnou technologií jako běžný piškot. V tomto případě je také důležité důkladně vyšlehat vejce s cukrem a poté můžete do těsta přidat všechny ostatní přísady, ale aby byl koláč vysoký, je třeba zvýšit množství prášku do pečiva.

Ingredience:

  • vejce - 4 ks;
  • mouka, rozinky, mák, jádra vlašské ořechy– každá 1 sklenice;
  • cukr - 180 g;
  • prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Vejce vyšleháme s cukrem, vmícháme mouku.
  2. Přidáme rozinky, mák, ořechy, prášek do pečiva a promícháme.
  3. Těsto nalijeme do formy a pečeme při 180 stupních 40 minut.

Koláč s mákem na kefíru


Makový koláč s mákem, jehož recept je uveden níže, se připravuje pomocí kefíru. Místo toho lze použít jiné mléčné výrobky– fermentované pečené mléko nebo například jogurt. Místo jablek můžete použít jiné ovoce nebo bobule, nebo se bez nich obejdete úplně, koláč bude stále vynikající.

Ingredience:

  • kefír - 1 sklenice;
  • mouka - 1,5 šálku;
  • vejce - 4 ks;
  • cukr - 1 sklenice;
  • máslo - 50 g;
  • mák – 50 g;
  • soda - ½ lžičky;
  • skořice, vanilkový cukr- chuť;
  • velká jablka - 3 ks.

Příprava

  1. Oloupaná jablka nakrájíme na tenké plátky.
  2. Vejce ušleháme s cukrem, přidáme rozpuštěné máslo, kefír, mouku a ostatní suché ingredience.
  3. 1/3 těsta nalijeme do vymazané formy, vyskládáme jablka, naplníme zbytkem těsta a pečeme při 180 stupních 40 minut.

Makový koláč z listového těsta


Listové těsto s mákem lze vyrobit i z mraženého listového těsta z obchodu. Zároveň je důležité jej nejprve rozmrazit bez použití mikrovlnné trouby, v tomto případě bude příprava produktu trvat doslova několik minut a každý, dokonce i dítě, se s takovým úkolem dokáže vyrovnat.

Ingredience:

  • listové těsto – 1 kg;
  • med - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • mák – 300 g;
  • cukr - podle chuti.

Příprava

  1. Mák se omyje a uvaří.
  2. Hotový mák smícháme s medem a podle chuti pocukrujeme.
  3. Listové těsto se položí na plech.
  4. Na jednu polovinu položíme náplň, přikryjeme druhou polovinou, okraje zalepíme a makový koláč pečeme při 220 stupních do zlatova.

Koláč s mákem a jablky


Makový koláč, jehož recept je zveřejněn níže, se připravuje s přidáním jablek. Mohou být nakrájeny na malé kousky nebo je můžete nastrouhat, jak je uvedeno v tomto případě, pak ovoce v koláči nebude příliš nápadné, ale hotovému produktu dodají zvláštní chuť a šťavnatost.

Ingredience:

  • mák – 150 g;
  • jablka - 400 g;
  • máslo - 120 g;
  • vejce - 3 ks;
  • moučkový cukr, krupice - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • med, olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • prášek do pečiva - 1 lžička.

Příprava

  1. Mák se mele v mlýnku na kávu, zalije se vroucí vodou a nechá se 15 minut.
  2. Jablka nastrouháme na středním struhadle.
  3. Změklé máslo vyšleháme se žloutky.
  4. Přidáme mák, mletý s medem, jablka a promícháme.
  5. Zalijeme olejem, přidáme všechny suché ingredience a znovu prohněteme.
  6. Přidejte ušlehaný sníh z bílků a promíchejte.
  7. Těsto dejte do formy a pečte makový koláč při 180 stupních 45 minut.

Makový koláč je neobvykle křehká a velmi chutná pochoutka. Místo mouky můžete do zakysané smetanové hmoty přidat škrob nebo krupici, v každém případě to bude chutné svým vlastním způsobem. Spolu s mákem můžete do vrstvy přidat nasekané ořechy a rozinky. Při podávání se koláč zdobí lístky máty, čerstvým ovocem nebo posypává skořicí.

Ingredience:

  • mouka - 240 g;
  • máslo - 100 g;
  • sůl - špetka;
  • voda - 100 ml;
  • mák – 100 g;
  • mléko - 130 ml;
  • cukr - 100 g;
  • zakysaná smetana - 300 g;
  • vanilin.

Příprava

  1. Mouku a máslo rozemelte na drobky, vsypte studená voda a uhněteme těsto.
  2. Rozložte do formy, vytvarujte boky a pečte při 200 stupních 15 minut.
  3. Polovinu cukru nasypeme do vroucího mléka, zamícháme, přidáme mletý mák a vaříme 7 minut do zhoustnutí.
  4. Výsledná náplň se položí na kůru.
  5. Zakysaná smetana se smíchá se zbývajícím cukrem, vanilinem a 40 g mouky.
  6. Výsledná hmota se vloží do přípravku a koláč se peče při 180 stupních po dobu půl hodiny.

Postní koláč s mákem


Půst není důvodem k úplnému opuštění lahodného pečiva. rychlý koláč s mákem je toho výborným potvrzením. Je připraveno bez použití zakázaných produktů - vajec, másla a mléka, ale díky tomu není méně chutné a aromatické. Použití nastrouhané citronové kůry dodává pochoutce zvláštní pikantnost.

Ingredience:

  • mák - ½ šálku;
  • vanilkový cukr - 1 sáček;
  • vroucí voda, cukr - každá 1 sklenice;
  • kůra z jednoho citronu;
  • mouka - 2 šálky;
  • rostlinný olej - 100 ml;
  • prášek do pečiva - 1 lžička.

Příprava

  1. Mák se mele v mlýnku na kávu, zalije se vroucí vodou a nechá se 15 minut.
  2. Přidáme cukr, vanilkový cukr a promícháme.
  3. Na jemném struhadle oloupejte kůru z citronu a přidejte ji do náplně.
  4. Nalije se olej, přidá se mouka a prášek do pečiva.
  5. Těsto nalijeme do formy a pečeme při 180 stupních 40 minut.

Makový koláč bez mouky - recept


Lahodné pečivo lze v tomto případě připravit bez použití mouky makový koláč bez mouky se připravuje ze 6 vajec a 4 bílků. Díky tomu výrobek dobře drží tvar. Recept obsahuje přibližnou sadu koření, pokud se vám některé z nich nelíbí, můžete je odstranit a klidně použít své oblíbené.

Ingredience:

  • mák – 250 g;
  • cukr - 80 g;
  • moučkový cukr - 100 g;
  • vejce - 6 ks;
  • veverky – 4 ks;
  • skořice - 1 lžička;
  • hřebíček - ½ lžičky;
  • prášek do pečiva - 1 lžička;
  • rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Smícháme moučkový cukr, mák, hřebíček, skořici a prášek do pečiva.
  2. Přidáme vejce, olej a prošleháme.
  3. Odděleně ušlehejte bílky a cukr a přidejte je ke směsi s mákem.
  4. Formu vymažte olejem, nalijte těsto a pečte s mákem při 200 stupních 40 minut.

Koláč s tvarohem a mákem je lahodnou pochoutkou evropské kuchyně. V tomto případě je lepší použít tvaroh, který není příliš tučný, stačí 5-10% tuku. Do makové náplně můžete místo krupice použít kukuřičný škrob, konzistence bude trochu jiná, ale bude také velmi chutná.

Ingredience:

  • mouka - 300 g;
  • máslo - 230 g;
  • cukr - 250 g;
  • mléko - 700 ml;
  • tvaroh - 250 g;
  • mák – 150 g;
  • krupice – 150 g;
  • vejce - 1 ks.

Příprava

  1. Mouku prosejeme, přidáme 100 g cukru a polovinu másla.
  2. Suroviny rozdrťte, dokud nebudou drobivé.
  3. 2/3 jejího objemu dáme na dno formy a dáme do chladu.
  4. Mléko svaříme, přidáme zbylý cukr a máslo a přivedeme k varu.
  5. Pomalu přidáváme mák a krupici a mícháme.
  6. Směs nechte 10 minut.
  7. Tvaroh rozetřeme s vejcem, směs přidáme k makové směsi a promícháme.
  8. Vzniklou náplň rozetřeme na těsto, vrch zasypeme zbytkem drobenky a pečeme na 180 stupňů s mákem 1 hodinu.

Každý už dávno ví, že k přípravě domácího aromatického pečiva nepotřebujete troubu. Makový koláč v pomalém hrnci je také velmi chutný a kromě toho je velmi jednoduchý na přípravu. Místo přírodního jogurtu můžete klidně použít jiné fermentované mléčné výrobky.

Kdo by nemiloval lahodné, v ústech se rozplývající listové těsto? Co když toto těsto doplníte oblíbenou makovou náplní a uděláte z něj lahodnou makovou roládu? Co když je samotný recept extrémně jednoduchý? Takový dezert neodmítnou ani staří, ani mladí! Naučíme se proto připravit lahodný a jednoduchý makový váleček doma.

Listové těsto je složení bohaté na tuky, a přestože příprava těsta zabere spoustu času, vždy se toho dá po rozdělení na půlkilové porce udělat hodně a zamrazit. To vám umožní použít těsto s různými náplněmi, včetně výroby naší makové rolády.

Stojí za to pamatovat, že listové těsto musí být vyváleno vždy jedním směrem, od toho závisí, jak bude kynout a zda se bude loupat!

Zároveň by vrstva těsta bez droždí neměla být příliš tenká, jinak se struktura těsta ztratí. Také není potřeba pokládat připravený makový váleček na vymazaný plech, protože těsto je už dost tučné! Také mějte na paměti, že každý recept z listového těsta zahrnuje jeho pečení v předehřáté troubě. Upečenou roládu je lepší nechat na plechu, dokud úplně nevychladne, a teprve poté ji sundat z plechu a nakrájet na porce! Nyní se podíváme na nejjednodušší recept na výrobu makové rolády bez droždí.

Máme na výběr: buď si listové těsto vyrobíme sami, nebo již použijeme hotové těsto zakoupené v supermarketu.

Na tento recept s makovou roládou budete potřebovat hotové listové těsto!

  • Listové těsto - 500 g;
  • Mák - 200 gr;
  • Med - 175 g (5 polévkových lžic);
  • Mouka - 1 polévková lžíce. l. (bez horní části);
  • Vanilkový cukr - 1 balení;
  • Mléko - 50 g;
  • Vejce (žloutek) - 1 ks.

Recept krok za krokem

Vrstvená maková roláda se připravuje ve dvou krocích. Zpočátku je třeba připravit náplň a těsto a poté pokračovat v montáži, jak je popsáno v receptu.

Krok 1 - příprava máku


Krok 2 - naplňte mlékem


Krok 3 - příprava testu

  • Protože budeme koláč připravovat z hotového, mraženého listového těsta, musíme takové těsto nejprve rozmrazit. Neměla by plavat, ale pouze rozmrzat, aby se s ní lépe pracovalo.
  • Rozmražené těsto rozválejte na čisté kuchyňské utěrce, předem posypané moukou (můžete také použít potravinářská fólie nebo pergamen).
  • Těsto rozválejte přímo na utěrku, příliš netlačte a snažte se to udělat jedním směrem.
  • Tloušťka těsta by neměla přesáhnout 3 mm, jinak se nebude dobře peelingovat a naše makové bábovky nebudou tak nadýchané.

Krok 4 - potřete náplní a srolujte


Krok 5 - pečení

  • Žloutek vyšleháme do nadýchaného stavu a pomocí cukrářského štětce ho natřeme na vršek a boky rohlíčku – tím dostane hotový výrobek krásný ruměnec.
  • Před pečením produktu musí být trouba předehřátá na 170 stupňů. Náš výrobek vložíme na 20 minut do rozpálené trouby se zapnutým spodním hořákem - tím těsto nakyne a navrstvíme a poté vložíme na dalších 15 minut se zapnutým spodním a horním hořákem.
  • Tento přístup umožní těsto dobře nakynout a zhnědnout. (tento recept popisuje přípravu rolády v elektrické troubě, u plynové trouby můžete používat spodní hořák po celou dobu pečení).
  • Hotovou rolku hned nevyjmeme z plechu, ale necháme ji úplně vychladnout, poté můžeme výrobek krájet na porce ve formě jednotlivých bochánků.

A i když tento recept zahrnuje vytvoření jedné rolky, můžete krájením udělat porcované rolky najednou syrová rolka na kousky a teprve potom upéct. Hotový výrobek lze také posypat moučkový cukr v případě potřeby podávejte s čajem a získejte lahodné housky.

Připravené ve vrstvách s mákem, můžete je naředit nějakou jinou náplní, díky tomu bude naše roláda ještě chutnější a bohatší. Můžete přidat například ořechy a udělat roládu s mákem a ořechy.

Dobrou chuť!

Mohl by vás zajímat recept na croissanty z listového těsta s kondenzovaným mlékem.