Březová míza je čirá tekutina, která vytéká z nařezaných nebo zlomených březových kmenů a větví pod vlivem tlaku kořenů. Tok březové mízy začíná na jaře prvním táním a pokračuje až do otevření pupenů.
Je obtížné určit přesné období uvolňování březové mízy, protože závisí na povětrnostních podmínkách. Pokud například během březnového tání již začala vytékat míza a pak náhle udeřily mrazy, pak může na nějakou dobu přestat vylučovat. Zpravidla však míza začíná vytékat kolem poloviny března, kdy roztaje sníh a poupata nabobtnají. K určení začátku toku mízy stačí vyjít do lesa a udělat injekci tenkým šídlem na břízu tlustou jako vaše ruka. Pokud šťáva začala vytékat, kapka šťávy se okamžitě objeví v místě vpichu, což znamená, že ji můžete začít sbírat a připravovat. Sběr mízy přestávají ve druhé polovině dubna, kdy již odkvétají listy.
Nejintenzivnější proud mízy stromem nastává během světlé poloviny dne, takže je lepší začít sbírat ráno v noci, míza „usne“. Nejlepší čas pro sběr šťávy bude interval mezi 10.00 a 18.00, kdy teče nejsilněji. Počet otvorů, které se doporučují udělat, závisí na průměru stromu, pokud je průměr 20-25 cm, pak pouze jeden, pokud je objem 25-35 cm, pak dva, pokud je průměr 35-40; , tři, a pokud je průměr větší než 40 cm, je docela přijatelné vytvořit čtyři otvory.
Sběr březové mízy by měl začít na nejslunnějších místech, kde se bříza probouzí, i když je kolem ještě sníh. Jak se les otepluje, měli byste se přesunout hlouběji do houštiny, kde se les probouzí později než na jižním okraji. Z bříz se obvykle získávají 2-3 litry mízy denně. Velký strom dokáže vyprodukovat asi 7 litrů mízy denně, někdy i více. Mízu je vhodnější sbírat tam, kde se plánuje řezání, a nedoporučuje se ji odebírat z mladých stromů.
Vzhledem k tomu, že kořeny břízy jdou hluboko do země, neabsorbuje jedy z povrchové vrstvy půdy. Proto jsou všechna místa, kde bříza roste, pro sběr březové mízy stejně dobrá, ale přesto je lepší mízu sbírat pouze v ekologicky čistých lesích, protože samotný strom je schopen absorbovat škodlivé látky a výfukové plyny.
K výběru nádob pro sběr a skladování březové mízy je třeba přistupovat selektivně. Za starých časů Březová šťáva shromážděné ve speciálních nádobách vyrobených z březové kůry, věřilo se, že si v nich lépe zachovává své vlastnosti. Ale je docela možné sbírat šťávu v běžných skleněných nádobách nebo dokonce v plastových lahvích, ale nezapomeňte, že chemie může dát šťávě vlastní specifickou chuť a někdy se v ní sama rozpustí.
Míza se obvykle získává řezáním, nařezáváním nebo provrtáváním kůry stromu o průměru alespoň 20 cm a dobře vyvinuté koruně. Je lepší udělat štěrbinu nebo otvor v kmeni na jižní straně stromu, kde je proudění mízy aktivnější, ve vzdálenosti 40-50 cm od země, směrem dolů, váš pohyb by měl být zdola nahoru, hloubka díry je 2-3 cm, aby pronikla pod mrtvou kůru, a pokud je bříza velmi tlustá, pak ještě hlouběji.
Do štěrbiny se vkládá hliníková, plastová drážka, tácek z březové kůry nebo jiné půlkulaté zařízení, kterým šťáva proudí do nádoby. Někdy je míza extrahována řezáním malých větví a připevněním plastového sáčku na místo řezu. Není potřeba zkoušet vypustit všechnu mízu z jednoho stromu, část to vykompenzuje, ale pokud strom úplně vykrvácíte, může vyschnout. Je lepší vzít litr šťávy denně z 5-10 stromů, než vzít 5 litrů z jednoho, což ho odsoudí k smrti.
Po dokončení sběru březové mízy je nutné o strom pečovat a otvory vytvořené voskem, korkem nebo mechem pevně uzavřít, aby se do kmene nedostaly bakterie, které mohou vážně ohrozit život stromu. Po pokácení bříz lze sbírat mízu z pařezů.
Pokud šťávu nechcete hned vypít, ale chcete ji déle skladovat, nalijte ji do skleněné dózy a dejte do lednice. Nápoj tak bude méně oxidovat, tedy kazit se. Šťávu však raději neskladujte déle než 2-3 dny, jinak zkvasí a z léčivého nektaru se stane jed. Pokud ale šťávu zachováte, vydrží ještě několik měsíců.
Několik receptů na uchování březové mízy pro dlouhodobé skladování.
Čerstvá březová míza se fermentuje ve skleněných nádobách libovolné velikosti. Po umytí horkou, nejlépe převařenou vodou, se naplní čerstvou šťávou. Na každý půl litr přidejte půl lžičky běžného nebo glukózového cukru, 2-3 rozinky, opláchnuté ve studené převařené vodě, a kdo má rád, trochu citronové kůry. Nádoba je uzavřena zátkou nebo víkem a zajištěna drátem nebo pásy.
Tlak oxidu uhličitého při kvašení vzniká poměrně vysoký, a aby sklenice nepraskla, nedoporučuje se přidávat více než stanovené množství cukru. Za pár dní získáte příjemně chutnající, kyselý, silně sycený nápoj. Pro zachování šťávy ji zahřejte ve smaltované nádobě na teplotu 80 stupňů. Přelít skleněné láhve a banky. Naplňte téměř po vrch a lahve uzavřete uzávěry a poté pryskyřicí. Poté namočte na 15 - 20 minut do vody o teplotě 85 stupňů k pasterizaci.
Výroba kvasu z březové mízy.
Pro zachování březové mízy se z ní připravuje kvas. Zahřejte na 35 stupňů, přidejte 15-20 g droždí a 3 rozinky na 1 litr, můžete přidat podle chuti citrónová kůra. Poté se sklenice nebo láhev těsně uzavře a nechá se 1-2 týdny. Kvas se dá připravit i jinak. Do 10 litrů březové mízy přidejte šťávu ze 4 citronů, 50 g droždí, 30 g medu nebo cukru, rozinky v poměru 2-3 kusy na láhev. Nalijte do lahví a uchovávejte 1-2 týdny na chladném a tmavém místě. Kvas je hotový za pouhých 5 dní, ale delší odležení zabrání zkažení nápoje a dá se uchovat na celé léto.
Další recept na kvas. Pytel spálených krust je spuštěn na provázku do sudu s březovou mízou. Žitný chléb. Po dvou dnech se kvasnice přesunou z kůrek do šťávy a začne fermentace. Poté se do sudu nalije kbelík dubová kůra, jako konzervant a tříslovina, a pro aroma - třešně (bobule nebo listy) a natě kopru. Po dvou týdnech je kvas připraven a lze jej skladovat celou zimu.
Další způsoby konzervace a konzervace březové mízy.
Naši předkové pili březovou mízu fermentovanou v sudech bez přidání cukru – šlo o tradiční nízkoalkoholický nápoj na ruských hodech. Březová míza je sama o sobě příjemným, osvěžujícím a tělo posilujícím nápojem, ale můžete do ní přidat mízu aronie, brusinky, borůvky, případně louhujte s různými bylinkami - tymián, heřmánek, kmín, lipové květy, šípky, v dóze přikryté gázou asi 2 týdny.
Můžete do něj přidat nálevy z třezalky, máty, meduňky, jehličí, třešňového džusu, jablek, rybízu. Březovou mízu lze zahustit odpařením na sirup obsahující 60 % cukru. Tento sirup má citronově bílou barvu a hustotu medu.
Pijte po běloruském stylu – do velké láhve nalijte březovou mízu a dejte na 2-3 dny na tmavé, chladné místo. Pak do něj přidají ječný slad nebo opečené drcené krekry. Na 5 litrů březové mízy – 30 g. ječný slad nebo krekry. Z březové mízy se připravuje i balzám. Na kbelík šťávy potřebujete 3 kg cukru, 2 litry vína a 4 najemno nakrájené citrony. To vše je potřeba nechat dva měsíce kvasit ve sklepě a poté stáčet a odležet další tři týdny.
Léčivé vlastnosti březové mízy.
Březová míza obsahuje organické kyseliny, třísloviny, minerální látky, železo, draslík, vápník, glukózu, fruktózu a fytoncidy. Pití březové mízy pomáhá odbourávat kameny v močovém měchýři a ledvinách, čistí krev, podporuje metabolické procesy a odstraňuje škodlivé látky z těla při infekčních onemocněních. Šťávu je vhodné pít při žaludečních vředech, onemocněních jater, dvanáctníku, žlučníku, nízké kyselosti, radikulitidě, revmatismu, artritidě, bronchitidě, tuberkulóze, kurdějích, bolestech hlavy a pohlavně přenosných chorobách.
Březová míza zvyšuje odolnost organismu proti nachlazení, infekčním a alergickým onemocněním, působí anthelminticky, močopudně a protinádorově, březová míza je užitečná k otírání pokožky při ekzémech, akné, hydratuje a čistí suchou pokožku. Na pokožku obličeje je velmi dobré aplikovat následující masku: smíchejte 1 polévkovou lžíci. l. zakysaná smetana se 2 lžícemi. l. březová míza a 1 lžička. Miláček Tuto masku musíte nechat asi 15 minut, opláchnout studenou vodou, po které pokožka získá krásný matný odstín.
Je také užitečné mýt si vlasy s lupy březovou mízou, pro posílení jejich růstu a vzhledu lesku a hebkosti (stejnou vlastnost má nálev z březových listů). Březová míza je dobrým lékem na impotenci. Březové „slzy“ mají velmi dobrý vliv na lidi v období menopauzy, pokud pijete alespoň sklenici šťávy denně, zmizí ospalost, únava, podrážděnost a další jevy spojené s menopauzou.
Systematický příjem březové mízy má celkový posilující a tonizující účinek. Březová míza je kontraindikována pro ty, kteří jsou alergičtí na pyl břízy. V léčebné účely Březová míza by se měla pít čerstvá. Doporučuje se užívat 1 sklenici 3x denně 20-30 minut před jídlem po dobu 2-3 týdnů.
Kdy letos sbírat březovou mízu, naučte se z našeho článku a také nejúčinnější metody pro jeho sestavení.
Březová šťáva, zpravidla sklizeno v polovině března. Koncem sběru mízy v posledních dnech dubna je výskyt prvních listů na stromech.
Měli byste se řídit oteklými pupeny. Zkušení sběrači přijdou do lesa po 20. březnu, provedou injekci na břízu, jejíž tloušťka je více než 20 cm, pokud míza teče v oblasti vpichu, lze ji sbírat.
Silný tok šťávy začíná od 10 do 18 hodin.
Březová míza je na povrchu mezi kůrou a dřevem, proto by měl být otvor mělký.
V zásadě se používá 5 až 10 stromů, z nichž každý se odebírá 1 litr tekutiny denně. Pokud vezmete všechnu mízu z břízy, zničí strom.
Musíte pomoci stromu zacelit ránu (aby se do ní nedostaly bakterie) pomocí jedné z možností:
- zalepte ránu zahradní smolou;
- do otvoru zatlučte dřevěnou nebo mechovou hmoždinku.
Ke sběru mízy použijte břízu o průměru 20-30 cm a dobře vyvinutou korunu. Tyto břízy mají sladkou mízu. Vyvrtejte díru do kmene břízy. Vzdálenost od povrchu země je 20 cm V otvoru nebo pod ním je zavěšena drážka, aby šťáva stékala do nádoby.
Tloušťka kmene břízy určuje počet vyvrtaných otvorů:
- od 20 do 25 cm - 1 otvor;
- od 25 do 35 cm-2;
- od 35 do 40 cm - 3;
- více než 40 cm - 4 otvory.
Vezměte prosím na vědomí, že jakmile ji vyvrtáte, rána se začne hojit a stékání šťávy se sníží. Nemůžete prohloubit díru nebo vyvrtat novou, je lepší najít jiný strom.
Jak a kdy sbírat březovou mízu
Jak uchovávat březovou mízu
Březová míza se konzumuje čerstvá. Nemůže být skladován ani v chladničce déle než 2 dny, může být skladován pouze zmrazený.
Z čeho se skládá březová míza?
- enzymy, biologické látky, které posilují imunitní systém;
- vápník, draslík, hořčík jsou potřebné pro srdeční činnost;
- opalovací složky s protizánětlivými vlastnostmi;
- fruktóza a glukóza pro mozek.
Březová míza je prospěšná pro každého, zvláště na jaře. Nápoj neobsahuje alergeny – mohou ho konzumovat těhotné a kojící ženy pro posílení imunity a zmírnění otoků (šťáva má močopudné vlastnosti).
Březová míza je účinná při léčbě selhání ledvin a zánětu ledvin, ale v případě ledvinových kamenů je třeba ji pít opatrně, protože může vyvolat pohyb kamenů a ledvinovou koliku. Březová míza čistí krev, odstraňuje toxiny, pomáhá proti otravám, je užitečná při infekčních onemocněních.
Šťávu se doporučuje konzumovat při nízké kyselosti žaludku. Lékaři doporučují pít březovou mízu 3x denně před jídlem, 1 sklenici. To zlepšuje tvorbu tekutiny v těle pro trávení potravy. Březová míza se také používá k léčbě kožních problémů, proti lupům a k posílení vlasů.
Šťáva tonizuje a posiluje tělo. Zmírňuje únavu a zlepšuje imunitu. Nápoj stimuluje metabolické procesy a doporučuje se během diety. Důležitou vlastností šťávy je zlepšení funkce střev a normalizace krvetvorby.
Březová míza je vynikajícím doplňkem stravy a má tonizující vlastnosti. Vypijte sklenici denně, dodá vám sílu a zmírní ospalost a letargii.
Březová míza posiluje organismus, působí močopudně a zlepšuje funkci ledvin. Nápoj podporuje vylučování kyseliny močové a zvyšuje diurézu. Je užitečné pít při onemocnění ledvin a onemocnění močového systému. Šťáva pomáhá obnovit sílu při plicních onemocněních, bronchitidě a artritidě. Pro ty, kteří trpí žaludečními vředy a urolitiáza, měli byste se před pitím tohoto nápoje poradit se svým lékařem.
Výhody březové mízy
Březová míza pomáhá při kožních problémech, jako jsou lišejníky, ekzémy, furunkulóza. Nápoj se používá ke kloktání při bolestech v krku. Šťáva je užitečná při komplexní léčbě kašle, bolestí hlavy a kloubních onemocnění. Nápoj také čistí krev a odstraňuje toxiny, poskytuje pomoc při intoxikaci a infekčních onemocněních.
Březová míza je škodlivá, pokud se sbírá ze stromů v blízkosti dálnice, na ekologicky nepříznivém místě nebo při alergické reakci na pyl břízy. Teď víš Kdy letos sbírat březovou mízu.
S příchodem jara začíná sběr březové mízy – neuvěřitelné zdravý nápoj, které mohou zlepšit zdraví a posílit imunitní systém. Na vesnicích bylo toto období považováno za nejdůležitější, protože míza pod kůrou stromu neteče dlouho, jen asi měsíc. Během této doby se lidé snaží opít šťávou a nabít se energií tohoto nápoje. Ale abyste získali všechny prospěšné vlastnosti, musí být šťáva správně sbírána. Při tomto procesu je důležité nejen získat léčivou tekutinu, ale také strom co nejvíce chránit.
Výhody březové mízy
Vzhledově je březová míza obyčejná voda - bez zvláštního zápachu nebo barvy. Pokud šťávu necháte chvíli na teplém místě, začne kvasit a kazit se. To znamená, že nápoj obsahuje určité mikroelementy. Chuť březové mízy se může lišit od oblasti, kde byla nasbírána, i od velikosti a zdravotního stavu samotného stromu. Někdy je šťáva sladká, někdy bez chuti, jako voda. Složení tohoto nápoje však není tak jednoduché. Obsahuje vitamíny, minerály, organické kyseliny, enzymy a sacharidy. Březová míza má na organismus obrovský vliv.
- Díky svému bohatému složení má šťáva regenerační a tonizující vlastnosti. Pacienti pijí šťávu v období rekonvalescence i po nejzávažnějších onemocněních.
- Březová míza posiluje imunitní systém, zlepšuje schopnost organismu bojovat s viry a infekcemi a působí protizánětlivě.
- Březová míza zlepšuje činnost trávicího traktu a normalizuje kyselost žaludku.
- Nápoj je schopen urychlit metabolické procesy, zlepšuje metabolismus, což podporuje hubnutí. Kromě toho má šťáva velmi nízký obsah kalorií.
- Pravidelná konzumace šťávy zlepšuje činnost ledvin a urogenitálního systému.
- Březová míza se používá zevně k hojení a léčbě různých ran, vředů, zánětů, pustul a ekzémů.
- Březová míza se aktivně používá v kosmetologii. Mytí touto životodárnou vlhkostí pomáhá zbavit se stařeckých skvrn, pih a nežádoucího opálení. Březová míza navíc eliminuje přebytečnou mastnou pokožku a vlasy. Oplachování březovou mízou dělá vlasy hedvábné, silné a lesklé.
Je to jen malá dávka užitečné vlastnosti březová míza. Pokud nám příroda dává možnost posílit tělo, musíme této příležitosti využít. Ale tak, aby to této přírodě neubližovalo a na dobro neodpovídalo zlem.
Kdy sbírat březovou mízu
Přesná data sběru léčivého nápoje neexistují. Koneckonců v různých regionech země přichází jaro jiný čas. Přibližně toto období může začít od poloviny března a trvat maximálně do konce dubna. Když slunce začne hřát, šťáva se probudí pod kůrou stromu, i když je kolem ještě sníh. Připravenost břízy vzdát se životodárné vláhy určíte jejími pupeny. Pokud začnou bobtnat, je čas nasbírat šťávu.
Musíte začít sbírat mízu z nejvzdálenějších stromů. Následně, když bude sluníčko stále více hřát, můžete se přesunout hlouběji do lesa nebo březového lesa, protože tam se stromy později probouzejí. Neměli byste sbírat mízu z bříz umístěných podél dálnic a dalších míst se znečištěným vzduchem.
Chcete-li sbírat březovou mízu, musíte si vybrat střední stromy s dobrým kmenem. Do mladého stromu byste neměli dělat díru. Za prvé, neposkytne moc životodárného chládku. Za druhé, strom může po takové sklizni zemřít.
Ke sběru březové mízy budete potřebovat vrtačku, nádobí a brčko.
- Nejprve si vybereme břízu, ze které budeme brát mízu. Jeho průměr by neměl být menší než 20 centimetrů. Je lepší vybrat strom s mírným sklonem, aby se vytékající míza snáze sbírala.
- Musíte udělat díru na slunné straně lesa. Slunce ohřívá kůru stromu a míza v tomto místě proudí mnohem intenzivněji.
- K odsávání šťávy nepoužívejte sekeru. Pokud se totiž taková rána nezahojí, strom vykrvácí životodárnou vlhkost, uschne a jednoduše zemře.
- Vezměte vrtačku a udělejte malou díru do kmene stromu. Průměr otvoru by neměl přesáhnout jeden centimetr, nejlépe 4-6 mm. Pokud nemáte vrtačku, můžete do hlavně jednoduše zatlouct hřebík, lehce ho povolit a zvětšit otvor. Otvor by neměl být příliš hluboký. Musíte pochopit, že březová míza proudí hlavně mezi kůrou a dřevem. Proto byste hřebík neměli zatloukat příliš hluboko.
- Poté se do otvoru vloží malá trubka. Můžete použít brčka na pití s vlnitou částí. V některých obchodech si můžete koupit speciální trubici na sběr březové mízy. Pokud taková zařízení nejsou po ruce, použijte přírodní materiály - běžnou trávu. Několik stonků a listů je třeba umýt a do otvoru vložit svazek. Zeleň má unikátní kapilární systém a velmi brzy bude z druhého konce trávy odkapávat březová míza.
- Umístěte plastovou láhev nebo sáček pod slámu nebo trávu. Není třeba opouštět nádobu se širokým hrdlem - plechovku nebo pánev. Faktem je, že míza odkapává poměrně dlouho a nádobí bude muset být ponecháno poblíž stromu déle než jednu hodinu. Během této doby jej mohou napadnout listy a zbytky. A pokud je šťáva sladká, hmyz do ní jistě zasáhne.
- Šťávu je lepší sbírat 2-3x denně. Pokud z díry přestane vytékat šťáva, není třeba ji prohlubovat, běžte udělat další studnu. Stačí změnit strom.
- Bříza může vydat až pět litrů mízy, ale nikdy neberte z jednoho stromu všechnu životodárnou vláhu, jinak zemře. Je lepší nasbírat jeden litr z pěti bříz, než z jedné všechno vymáčknout.
- Po nasbírání mízy pomozte stromu zacelit jeho zranění. Do otvoru je třeba zarazit kus větve, zasypat hlínou nebo ucpat mechem. Příští rok už ani nenajdete, kde jste díru udělali.
- Míza stéká po bříze nejlépe odpoledne;
Tyto jednoduché tipy vám pomůže získat životodárný nápoj bez poškození stromu.
Nejvíc prospěšné využití březová míza je pít ji čerstvou. Šťávu lze skladovat v lednici nebo ve sklepě měsíc, ne déle. Po této době se veškerá léčivá síla produktu ztrácí a nápoj se stává zbytečným.
Některé ženy v domácnosti uchovávají březovou mízu, ale to je dost pochybná činnost. Faktem je, že při vaření a dokonce i pasterizaci se všechny prospěšné vlastnosti šťávy ztratí, produkt se nestane zdravějším než obvykle sladká voda. A dávat čerstvou šťávu do sklenic je velmi nebezpečné – sklenice může od nesterilního produktu explodovat. Ostatně drobné tečky se do šťávy pravděpodobně dostaly při sběru.
Nejoptimálnějším způsobem dlouhodobého skladování březové mízy je její zmrazení. Během procesu zmrazování jsou zachovány všechny nutriční vlastnosti produktu. Březovou mízu lze v této podobě skladovat až rok. Pro zachování všech vitamínů a minerálů je potřeba šťávu pořádně rozmrazit. Rozdíl teplot by měl být minimální. Nejprve se nádoba umístí do a lednička a poté na pokojovou teplotu. Pokud se chystáte používat březovou mízu pro kosmetické účely, můžete ji zamrazit ve formě kostek. Březové kostky ledu jsou vždy po ruce, otřete si s nimi obličej, aby tonizovaly a oživily pokožku a stáhly póry.Březová míza produkuje velmi chutný a bohatý kvas. Chcete-li ji připravit, musíte vzít 10 litrů březové mízy a zahřát ji na 30-40 stupňů. Do tekutiny přidejte šťávu z pěti středních citronů, 50 gramů droždí a pár lžic přírodního tekutého medu. Vše důkladně promícháme a nalijeme do skleněných lahví. Do každé lahve vhoďte 3-4 rozinky a nádobu nechte na teplém místě. Když kvass začne kvasit (asi po 5 dnech), bude nutné jej vychladit. Tento kvas lze skladovat několik měsíců. Je však nepravděpodobné, že to bude trvat tak dlouho - nápoj se ukáže jako velmi chutný a hluboký.
Březová míza je poklad přírodní vitamíny a užitečné prvky, díky kterým můžete rychle a efektivně zlepšit své zdraví. Přestaňte brát léky, alespoň na chvíli. Pochopte, že příroda má všechny potřebné látky, které dokážou vyléčit téměř každou nemoc. A co je nejdůležitější, přírodní léky jsou zcela zdarma. Stačí natáhnout ruku a vzít je.
Video: jak sbírat březovou mízu
Přesné období sběru březové mízy je těžké určit. Březová míza zpravidla začíná vytékat při tání sněhu a naběhlá poupata jsou prvním znamením, že je čas sbírat březovou mízu. Sběr březové mízy se zastaví, když začnou kvést listy. Jak tedy správně sbírat březovou mízu, a jak březovou mízu skladovat. Březová míza, berezovitsa, je nápoj, který blahodárně působí na celý lidský organismus. Přednosti březové mízy si všimli už naši předkové a tajemství léčby březovou mízou se dědí z generace na generaci. Březová míza má léčivé složení, protože bříza je jedním z nejléčivějších stromů u nás.
Kdy sbírat březovou mízu
Začátek sběru březové mízy závisí na povětrnostních podmínkách a v různých oblastech Ruska začíná ve vlastní době. Někde v polovině března, někde na konci dubna... Nabobtnaná poupata na březích mohou posloužit jako vodítko ke sběru březové mízy. K určení počátku toku mízy stačí po 20. – 25. březnu vyjít do lesa a udělat injekci tenkým šídlem na břízu silnou jako vaše ruka. Pokud šťáva začne vytékat, kapka šťávy se okamžitě objeví v místě vpichu. Je tedy čas sbírat stříbrnou šťávu.
Hlavní věc, kterou si zapamatujte, pokud se rozhodnete získat zdravou březovou mízu: Březovou mízu je nutné sbírat pouze v ekologicky čistých lesích, protože strom je schopen absorbovat škodlivé látky a výfukové plyny.
Jak sbírat březovou mízu
Pravidla pro sběr březové mízy:
- Ke sběru březové mízy nemůžete použít mladý strom!
- Při sběru březové mízy nepoužívejte sekeru. Je lepší použít vrták s vrtákem 5-10 mm. Taková díra v kmeni břízy zarůstá téměř beze stopy.
- Při sběru březové mízy je důležité vědět, že míza v podstatě stéká v povrchové vrstvě mezi kůrou a dřevem, takže vůbec není potřeba dělat hlubokou díru.
- Za nejvhodnější dobu pro sběr březové mízy se považuje 12 až 18 hodin.
- Nevypouštějte všechnu březovou mízu z jedné břízy. Je lepší obejít 5-10 stromů a vzít z každého litr mízy denně, než to všechno sbírat z jedné břízy a ničit ji.
- Poté, co dokončíte sběr březové mízy, pomozte bříze zacelit její zranění. Místo, kde se sbírá březová míza, zakryjte zahradním lakem nebo do otvoru zatlučte dřevěnou zátku.
Vybírejte břízy o průměru větším než 20-30 cm s dobře vyvinutou korunou. Navíc, jak říkají odborníci, míza ze vzrostlých bříz je sladší. Do kmene břízy udělejte opatrně díru ve vzdálenosti 20 cm od země. K vytvořenému otvoru nebo pod ním je připevněn podnos z březové kůry nebo jiné polokruhové zařízení, po kterém bude šťáva proudit. Drážka by měla směřovat do láhve, sklenice nebo sáčku.
Počet otvorů závisí na průměru břízy, což lze provést:
- pokud 20-25 cm - pak pouze jeden,
- s objemem 25-35 cm - dva, s 35-40 - tři,
- a pokud je průměr větší než 40 cm, je přípustné vytvořit čtyři otvory.
Mějte na paměti, že bříza, Jakmile ho navrtáte, okamžitě začne hojit ránu, která mu byla způsobena. Proto bude množství březové mízy neustále klesat. Tohle je fajn! Nesnažte se strom zničit prohloubením díry nebo vyvrtáním nové. Stačí vyměnit břízu, když už vám sběr březové mízy nevyhovuje.
Jak uchovávat březovou mízu
Čerstvou březovou šťávu můžete skladovat v lednici o něco déle než 2 dny. Pro delší uchování březové mízy se z ní připravuje kvas.
Recepty na kvas z březové mízy:
- Zahřejte na 35 stupňů, přidejte 15-20 g droždí a 3 rozinky na 1 litr, podle chuti můžete přidat citronovou kůru. Poté se sklenice nebo láhev těsně uzavře a nechá se 1-2 týdny. Výsledkem je velmi chutný, sycený, povzbuzující nápoj!
- Kvas lze připravit trochu jiným způsobem: do 10 litrů březové mízy přidejte šťávu ze 4 citronů, 50 g droždí, 30 g medu nebo cukru, rozinky v poměru 2-3 kusy na láhev. Nalijte do lahví a uchovávejte 1-2 týdny na chladném a tmavém místě.
Naši předkové pili břízu kvašenou v sudech bez přidání cukru – byl to tradiční nízkoalkoholický nápoj na ruských hodech.
Březovou šťávu můžete louhovat na sušené ovoce v dóze přikryté gázou asi 2 týdny. Můžete také přidat šťávu z bobulí do „břízových slz“ a naplnit je bylinkami.
Recepty na sběr březové mízy pro budoucí použití:
Konzervace. Na 1 litr březové mízy - 125 g cukru a 5 g kyselina citronová. Přefiltrujeme, nalijeme do sklenic, pasterizujeme a přišroubujeme víčka. Šťávu je užitečné louhovat z listů máty, meduňky, tymiánu, třezalky, lipového květu, šípků, brusinek.
Březový kvas. Šťáva se zahřeje na +35 °C, přidají se k ní kvasnice v množství 15-20 g na 1 litr. Startér se umístí na 3-4 dny na chladné místo, poté se nalije do nádob a konzervuje.
Březový sirup. Po odpaření šťávy do citronově bílé barvy a tloušťky medu dosahuje koncentrace cukru v sirupu 60-70%.
Výhody březové mízy, léčba březovou mízou
Na jaře, asi tři týdny, se s námi bříza dělí o své „slzy“ a pomáhá člověku léčit tělo. Tajemství a obliba březové mízy spočívá v tom, že síly nahromaděné v březovém kmeni přes zimu se březovou mízou přenášejí na člověka.
Složení březové mízy
Složení březové mízy zahrnuje cukry (fruktóza, glukóza, sacharóza), organické kyseliny, enzymy a látky s vysokou antimikrobiální aktivitou (fytoncidy). Březová míza obsahuje také spoustu minerálních prvků, které tělo oslabené jarní hypovitaminózou potřebuje. Pitím březové mízy doplníme do těla draslík, vápník, sodík, hořčík, železo, mangan, měď.
Vlastnosti březové mízy
- Jelikož březová míza obsahuje enzymy a biologické stimulanty, posiluje imunitní systém.
- Draslík, vápník a hořčík obsažené v březové míze jsou nezbytné pro normální činnost srdce.
- Taniny z březové mízy působí protizánětlivě.
- Snadno stravitelné cukry jsou dobré pro činnost mozku.
Jaké jsou výhody březové mízy
Jarní březová míza lze považovat za jeden z nejlepších dietních prostředků. Systematický odběr březové mízy má tonizující účinek. Pokud vypijete alespoň sklenici březové mízy denně, budete se cítit bdělejší a energičtější. Ospalost, deprese a únava zmizí.
Výhody březové mízy a skutečnost, že březová míza je dobrým tonikem pro různé nemoci. Mimo jiné působí močopudně a stimuluje činnost ledvin. Březová šťáva podporuje uvolňování kyseliny močové, zvyšuje diurézu. Je užitečný pro lidi s onemocněním ledvin a močových cest. Březová šťáva posiluje sílu těch, kteří mají plicní onemocnění, artritidu nebo bronchitidu. Lidé s urolitiázou a žaludečními vředy by se však měli poradit s lékařem, než očekávají výhody pití březové mízy.
Doporučuje se pít březovou mízu při kožních problémech – ekzémy, lišejníky, furunkulóza. Opláchněte březovou mízou bolest v krku, prokázaná výhody březové mízy při komplexní léčbě bolestí hlavy, kašle a kloubních onemocnění. Březová míza vlastní schopnost čistit krev a odstraňovat toxické látky, proto je skutečný výhody březové mízy v případě intoxikace těla. Taky Březová šťáva zmírňuje stav infekčních onemocnění.
Nepochybně, výhody březové mízy jsou zřejmé, ale měli byste pochopit: tato šťáva není lék, ale dobrý podpůrný prostředek daný přírodou, který by měl být používán při komplexní léčbě.
Škodlivost březové mízy
Březová míza může být škodlivá, pokud: sbírá se v blízkosti dálnic, sbírá se ve městě, na místě s nepříznivým životním prostředím. Březová míza může být škodlivá i pro ty, kteří jsou alergičtí na pyl břízy!
Výhody březové mízy - lidové recepty
Co léčí březová míza, jak se léčí březovou mízou, jaké nemoci léčí březová míza... Recepty na léčbu březovou mízou sbírali a uchovávali naši předkové. Lidé se často léčili březovou mízou.
Anémie – léčba březovou mízou
Březová míza obsahuje velké množství vitamínů a mikroelementů včetně železa a přírodního cukru, proto je indikována při nízké hladině hemoglobinu.
Smíchejte čerstvou březovou šťávu rovným dílem s jablečnou, mrkvovou nebo řepnou šťávou a získáte produkt, který účinně zvyšuje hemoglobin. Užívejte 50 ml (to je asi 1 sklenice) 15 minut před jídlem 3x denně, po celou dobu proudění březové mízy.
Snížená imunita – léčba březovou mízou
Nápoj skládající se z březové mízy, mléka (ve stejném poměru) a s přidáním malého množství škrobu pomáhá zlepšit imunitu.
Nádory – léčba březovou mízou
Při výskytu různých nádorů tradiční medicína doporučuje smíchat 2 díly březové mízy se 2 díly řebříčkové bylinné šťávy, 2 díly mrkvový džus, 1 díl šťávy z jedlovce, 1 díl šťávy z třezalky a 1 díl šťávy z natě lučního. Užívejte 1 polévkovou lžíci ráno na lačný žaludek zapitou mlékem a 1 polévkovou lžíci na noc, také zapitou mlékem.
Nemoci trávicího ústrojí - léčba březovou mízou
Pro pálení žáhy a gastritidu s nízkou kyselostí, biliární dyskinezi, exacerbaci peptických vředů, plynatost a chronický zánět slinivky břišní se březová míza užívá následovně: 50 ml v čisté formě nebo zředěné teplou převařenou vodou v poměru 2: 1 - vypít za den.
Vysoký krevní tlak – léčba březovou mízou
Při hypertenzi s vysokým krevním tlakem, doprovázeným otoky, bolestmi srdce, bolestí hlavy a závratí, pijte 2x denně 1/2 sklenice březové mízy. Šťáva působí jako mírné diuretikum, odstraňuje přebytečnou vlhkost z těla.
Nemoci cév a kloubů - léčba březovou mízou
Diuretická funkce březové mízy spolu s jejím protizánětlivým účinkem nám umožňuje považovat ji za dobrý lék na artritidu, artrózu, dnu, revmatismus, křečové žíly nohou a trofické vředy. V tomto případě by se šťáva měla vypít 50 ml v čisté formě nebo zředěná vodou v poměru 2: 1, 3krát denně, půl hodiny před jídlem. Účinek terapie se zvýší, pokud vypijete sklenici teplého mléka nalačno a před spaním.
Plicní onemocnění - léčba březovou mízou
Při bronchitidě, zápalu plic, tuberkulóze se březová míza pije takto: 75-100 ml 2krát denně. Při nachlazení (faryngitida, laryngitida) a bolestech v krku je užitečné kloktat březovou mízu čistou nebo zředěnou teplou vodou nalačno a po každém jídle. Při vysokých teplotách lze březovou mízu použít i jako lokální antipyretikum - v čisté formě nebo se studenou vodou (2:1). Gázové nebo bavlněné chlopně se navlhčí ve šťávě, lehce se vymačkají a přiloží na lokty, podpaží a třísla, pod kolena, omotají se kolem kotníků a zápěstí a vyměňují se, jak schnou, dokud pacientova teplota neklesne.
Kožní onemocnění - léčba březovou mízou
Jako zevní prostředek se březová míza používá na ekzémy, neurodermatitidu, lupénku, furunkulózu, akné, plísňová onemocnění a špatně se hojící rány. V těchto případech se březová míza používá ve formě mytí, tření, pleťových vod a obkladů na problémové oblasti a místa. Vnější účinek šťávy lze zdvojnásobit perorálním podáním v čisté formě 75-100 ml před jídlem a večer.
Nemoci urogenitálního systému - léčba březovou mízou
Při onemocněních ledvin - chronická pyelonefritida, přítomnost písku nebo malých kamínků - se má březová míza pít denně nalačno, 1 sklenice neředěná.
Při urolitiáze a cholelitiáze je třeba brát březovou mízu s opatrností, nejdříve zjistit složení a velikost kamenů. V opačném případě může březová míza jako silný prostředek na redukci kamenů zahnat velký kámen do úzkého kanálu a vyvolat koliku. To se však týká pouze kamenů oxalátového a kyselého původu. Březová míza naopak rozpouští fosfátové a uhličitanové kameny, pouze k tomu ji musíte pít alespoň 3 měsíce, 1 sklenici na lačný žaludek a hodinu před spaním.
Vypadávání vlasů - léčba březovou mízou
Pokud si začnete všimnout, že vaše vlasy zeslábly a začaly vypadávat, pak vtírání směsi březové mízy s vodkou a odvaru z kořene lopuchu ve stejných částech do pokožky hlavy pomůže zastavit tento proces. Březová míza také pomáhá v boji proti lupům, abyste to udělali, musíte si umýt vlasy březovou mízou.
Kdy sbírat Březové pupeny
Březové pupeny mají také léčivé vlastnosti. Jedná se o druh koncentrátu užitečné látky, lidmi milovaný a často používaný v lidovém léčitelství.
Největší množství užitečných látek v březových pupenech je obsaženo v období aktivního proudění mízy ve stromu. Tedy zhruba ve stejném období, kdy se může sbírat březová míza, nebo spíše o něco později. Nenechte si ujít okamžik, kdy pupeny otékají, ale ještě se neotevřely. Březová poupata pro další použití pro léčebné účely je nutné sbírat, když jsou hodně nateklá, ale šupiny se ještě neoddělily. Samozřejmě stojí za to pamatovat na základní pravidla: sběr březových pupenů, jako je březová míza, by se měl držet mimo dálnice, skládky a průmyslové podniky. Užitečné suroviny vám poskytne pouze sběr březových pupenů na ekologicky čistých místech.
Kromě toho, že březová míza chutná, je také plná látek nezbytných pro tělo. Čerstvá březová míza dokáže normalizovat mikroflóru ve střevech, odbourávat ledvinové kameny a pomáhat imunitnímu systému v boji s plicními chorobami. Používá se také pro kosmetické účely. Většina zdravá šťáva je míza, kterou přímo sbíráte ze stromu. Jednoduchá pravidla Tento postup vám pomůže získat tento chutný a léčivý nápoj snadno a bez následků pro břízu.
Zvolíme dobu sběru šťávy. Ihned po jarní rovnodennosti 20. března můžete začít sledovat proudění mízy na stromech. Abyste se ujistili, že míza tekla, najděte mladou břízu, jejíž tloušťka nepřesahuje 10 cm v průměru. Proveďte tenký vpich a pozorujte. Kapka tekutiny, která se objeví, vám řekne, že můžete začít sbírat šťávu. A nebuďte v rozpacích, pokud je kolem stromu stále sníh. Břízy „ožívají“ velmi brzy na jaře, jakmile se objeví první slunce. Vybíráme břízu. V tenkých břízách mízu nehledejte, propíchnutí ji pouze poraní. A míza v mladých stromech nebude mít chuť, kterou znáte. Nezavěšujte se také na jeden strom, ale raději si pro své účely vyberte několik kmenů. Bříza vám dá asi litr mízy bez následků na její životní funkce. Proto je lepší nasbírat 5 litrů z pěti stromů než stejné množství z jednoho. Pamatujte, že městské břízy nemají ani zlomek prospěšných vlastností, které najdete v lesních kmenech. Stromy jsou vynikající v hromadění nečistot, prachu, výfukových plynů a zplodin z továren. Jejich šťáva vám bude úplně škodit.
Dodržováním jednoduchých pravidel se můžete těšit zdravý nápoj a chránit břízu před smrtí.
