Recept na palačinky z kuřecích jater. Palačinky s kuřecími játry. Sestavení masového předkrmu z palačinek s játry krok za krokem

Recept na palačinky kuřecí Ledvina s fotkou - Plný popis příprava tak, aby pokrm byl velmi chutný a originální.

Ingredience na náplň:
600 gramů kuřecích jater (lze kombinovat se srdcem);
2 kusy velké cibule;
1 kus mrkve;
rostlinný olej;
sůl, koření - podle chuti.
Ingredience na palačinky:
2 šálky pšeničné mouky;
4-5 polévkových lžic. lžíce cukru;
3 vejce;
100 ml rostlinného oleje;
1 litr mléka;
špetka soli.

Už jsem jeden sdílel lahodný recept palačinky s kuřecím masem a houbami. Můžete si je dopřát, kolikrát chcete, a toto jídlo vás neomrzí. Další stejný recept lahodné palačinky Teď ho nabídnu, ale tentokrát s náplní z kuřecích jater. Určitě ochutnejte toto jemné, lahodné jídlo! Nebudu trávit příliš času chválením, uvařte si to a uvidíte sami.

1. Začneme přípravou játrové náplně. Nejprve oloupejte a nakrájejte cibule malé kostky. V velká pánev nalijte trochu rostlinného oleje a položte nakrájenou cibuli.

2. Kuřecí játra omyjeme, zbavíme přebytečných žilek a žlučníku, nakrájíme na malé kostičky asi 2x2 cm To je velmi důležité: najemno nakrájená játra se rychleji a lépe smaží a jsou chutnější, než když se smaží nenakrájená. . Přeneste játra do pánve s cibulí.

3. Mrkev nakrájíme na malé kostičky a také dáme na pánev s cibulí a játry.

4. Pánev s játrovou náplní postavte na oheň. Potěr kuřecí Ledvina se zeleninou za občasného míchání.

5. Hotovou játrovou náplň podle chuti osolíme a stáhneme z ohně. Necháme vychladnout.

6. Přeskočit smažená játra přes mlýnek na maso.

7. Pustíme se do přípravy palačinek.

V hluboké misce nebo pánvi smíchejte vejce s cukrem.

8. Nalijte rostlinný olej a rozemlejte tekutou směs, dokud nebude hladká.

10. Zlehka promíchejte všechny přísady na těsto.

11. Postupně začněte po malých dávkách přilévat mléko a míchejte těsto tak, aby nebyly žádné hrudky, dokud nebude hladké.

12. Palačinkové těsto připraven.

13. Pánev vymažeme olejem (můžeme použít jakýkoli tuk, i margarín nebo sádlo) a vlijeme část těsta, upečeme první palačinku.

14. Obraťte palačinku na druhou stranu.

15. Takto pečte všechny ostatní palačinky, dokud není těsto hotové.

16. Palačinky naplňte kuřecími játry: na okraj palačinky dejte lžíci náplně.

17. Srolujte palačinku jako na fotografii, uvnitř obalte náplň.

Stejným způsobem naplňte všechny ostatní palačinky.

Palačinky z kuřecích jater podávejte s čajem popř rajčatový džus. Dobrou chuť!

Všechna práva k materiálům umístěným na webových stránkách www.RussianFood.com. jsou chráněny v souladu s platnou legislativou. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa webu nenese odpovědnost za výsledek aplikace výše uvedeného kulinářské recepty, způsoby jejich přípravy, kulinářská a jiná doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah inzerátů. Správa stránek nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na stránce www.RussianFood.com

Palačinky s kuřecími játry

Jarní závitky jsou výbornou pochoutkou pro celou rodinu. Můj muž má ze všeho nejraději palačinky plněné kuřecími játry: jsou velmi syté. Šťavnatá játra hodí se do jemného, tenkého smaženého těsta. Doporučuji vám připravit si toto jídlo doma.

Způsob vaření:

Kuřecí játra omyjeme a nakrájíme na malé plátky.

Smažte kuřecí játra v malém množství rostlinného oleje na středním ohni. Během smažení přidáme nakrájenou cibuli. Pod pokličkou dusíme 6-8 minut. Velký počet cibule je nezbytná pro šťavnatost náplně. Sůl podle chuti.

Vychladlou náplň dejte do nádoby a rozdrťte mixérem.

Příprava těsta na palačinky. Vejce smícháme s mlékem. Sůl. Přidáme mouku a zaděláme těsto na palačinky tak, aby nezůstaly hrudky mouky.

Smažte palačinky na středním ohni. Aby se palačinky nespálily, musíte použít rostlinný olej.

Náplň položíme na okraj palačinky.

Složte jej do tvaru obálky.

Před podáváním můžeme palačinky ozdobit nasekanými bylinkami.

Palačinky s kuřecími játry: chutné doma

Palačinky plněné tou či onou náplní mohou být báječné chutná snídaně nebo docela sytou svačinu. Palačinky jsou známé a milované všem od dětství. Bohužel toto jídlo nemůže být u našeho stolu příliš častým hostem kvůli svému obsahu kalorií, který výrazně ovlivňuje postavu, ale protože je velmi chutné, někdy si to můžete dovolit.
Dnes si uvaříme palačinky s kuřecími játry.

Další podrobnosti o produktech:

pšeničná mouka - 10 lžic. l. se skluzavkou;
mléko - 400 ml;
voda - 400 ml;
vejce - 2 ks;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
sůl - podle chuti (≈ 1 lžička);
cukr - podle chuti - (≈ 4 polévkové lžíce)
rostlinný olej na smažení

kuřecí játra - 500 g
cibule - 1 hlava
mrkev - 1 ks.
majonéza - 2 polévkové lžíce. l.
sůl, pepř - podle chuti
rostlinný olej na smažení

Uvedené množství surovin vystačí na nakrmení 4-5 osob.

Palačinky s kuřecími játry: podrobný recept s fotografiemi:

Začneme přípravou náplně.
Vymažte pánev rostlinným olejem a vložte do ní játra. Sůl a pepř. Smažte na středním ohni, nezapomeňte míchat. Játra se vaří celkem rychle, tak 10 minut tepelné zpracování bude docela dost. Připravenost masa můžete zkontrolovat rozříznutím kousku jater uprostřed. Pokud je maso nahnědlé barvy a neuvolňuje se načervenalá tekutina, pak jsou játra hotová.

Na další pánvi rostlinný olej Smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Poté přidáme mrkev nakrájenou na hrubém struhadle, promícháme a lehce orestujeme.

Množství rostlinné složky náplně by se mělo objemově rovnat játrové složce.
Játra i zeleninu necháme vychladnout a pustíme se do přípravy palačinek.
V hrnci nebo hluboké misce smíchejte mouku, sůl, cukr a vejce.

Promícháme a zalijeme polovinou vody a mléka. Uhněteme na husté těsto. Poté nalijte druhou polovinu mléka a vody a mícháním těsta mixérem získáte tekuté palačinkové těsto.
Konzistence by měla být dost tekutá, připomínat jogurt. Podle dosaženého výsledku případně přidejte mouku, pokud je těsto tekuté, nebo vodu, pokud je husté.
Přidejte 2 lžíce do těsta. l. rostlinný olej a znovu promíchejte.

Palačinky se musí péct na vyhřívané pánvi s přidáním malého množství rostlinného oleje (≈1 polévková lžíce).
Naběračkou nalijte těsto do pánve a rozprostřete jej po celém povrchu, přičemž pánví provádějte určité krouživé pohyby.

Palačinku pečte na středním plameni asi 2 minuty z každé strany, dokud nezezlátne. Opatrně otočte pomocí široké špachtle. Podle potřeby přidejte rostlinný olej.

Po chvíli budete mít takový stoh vynikajících palačinek.

Nyní se vraťme k vychladlé náplni.
Játra musí být nakrájena. K tomu můžete použít mlýnek na maso a vložit do něj směs jater a mrkve a cibule. Nebo jen jemně nasekejte ostrým nožem.

Poté smíchejte játra, smaženou zeleninu, majonézu v nádobě a promíchejte. Náplň je hotová.

Položte palačinku na talíř a položte na ni 1 polévkovou lžíci. l. plnění, posunutím od středu trochu k okraji.

Zakryjte horní část náplně okrajem palačinky, poté zastrčte boční okraje a srolujte.

Udělejte to se všemi palačinkami.
Před podáváním ohřejte palačinky s kuřecími játry na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.

Takže teď můžete dělat úžasné jemné palačinky s kuřecími játry. Dobrou chuť!

Náplň z kuřecích jater na palačinky

játra - užitečný produkt, kterou ne každý miluje. Proto je velmi důležité připravit játra tak, aby dospělí i děti souhlasili s vyzkoušením pokrmu. Pojďme vařit palačinky plněné kuřecími játry. Tyto palačinky jsou úžasně chutné a jemné, jen se rozplývají v ústech. Je velmi těžké odmítnout vyzkoušet pár kousků této pochoutky. A příprava náplně z kuřecích jater na palačinky je velmi jednoduchá. Určitě to vyzkoušejte!

Na přípravu palačinek plněných kuřecími játry budete potřebovat:

500 g kuřecích jater;

Kuřecí játra nakrájíme na kousky, cibuli na poměrně velké kousky a mrkev na kostičky. Všechny ingredience smažte za občasného míchání na rostlinném oleji, dokud nejsou játra hotová (připravenost jater můžete zkontrolovat propíchnutím vidličkou, uvolněná šťáva by měla být světlá).

Smažená kuřecí játra se zeleninou protáhněte mlýnkem na maso a přidejte jeden vařené vejce, osolte, opepřete a náplň na palačinky je hotová.

Palačinky lze připravit předem; vařila jsem palačinky s mlékem. Na palačinky rozetřeme tenkou vrstvu náplně z kuřecích jater, jako na fotografii.

Z palačinek tvoříme obálky a smažíme je na rozehřátém rostlinném oleji z obou stran.

Palačinky plněné kuřecími játry jsou úžasně chutné. A jak jsou dobré se zakysanou smetanou!

Palačinky s kuřecími játry

Kuřecí játra jsou důležitou součástí naší každodenní stravy. Obsahuje cenné železo, které je nezbytné pro prevenci chudokrevnosti. Je bohatý na lehce stravitelné bílkoviny, dále na kyselinu listovou a vitamíny A a B12. Tento produkt je zvláště důležitý pro výživu dětí a dospívajících. Skvělým řešením je zabalit náplň z kuřecích jater do oblíbených palačinek. Náplň je neuvěřitelně jemná díky lehké textuře kuřecích jater.

Ingredience na palačinky: 3 vejce, 7 lžic mouky, lžíce cukru, sůl podle chuti, lžíce rostlinného oleje, 0,7 litru mléka, rostlinný olej na smažení.

Ingredience na náplň: 1 kg kuřecích jater, 2 cibule, 5-6 stroužků mladého česneku, olej na smažení, sůl podle chuti.

Nejprve zapracujte na náplni, aby než budete palačinky sestavovat, stihla důkladně vychladnout. Opláchněte játra, odstraňte z nich přebytečné filmy a žíly a poté nakrájejte na malé kostičky.

Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.

Na pánvi rozehřejte malé množství oleje a přidejte játra a zeleninu.

Dobře osolte a obsah pánve promíchejte.

Smažte játra do vaření - to bude trvat asi 15-20 minut.

Pokud chcete náplň ještě více zjemnit, přidejte do ní během vaření pár lžic zakysané smetany, smetany nebo vody. Hotová kuřecí játra ochlaďte a přeneste do mísy mixéru.

Pokud chcete, aby byla náplň krémová, šlehejte ji déle, dokud nebude mít homogenní konzistenci. Nebo můžete játra jen lehce naklepat (zabere to asi pět sekund), za tu dobu se stihnou proměnit na malé kousky, což je uvnitř palačinky také velmi příjemné.

Pomocí mísy mixéru rychle připravte těsto. Smícháme vejce, cukr, sůl, malé množství mléka a mouku.

Výsledkem bude poměrně hustá hmota, kterou je potřeba naředit mlékem na požadovanou konzistenci – těsto by se mělo volně rozlévat po celé pánvi, ale nemělo by být příliš tekuté.

Před pečením palačinek rozehřejte pánev a lehce ji namažte rostlinným olejem. Těsto nalijte do naběračky a v tenké vrstvě jej rozetřete po povrchu pánve. Každou palačinku smažte 2-3 minuty na jedné straně a 1 minutu na druhé (měla by zůstat bledá).

Placku položte na velký talíř a navrch dejte lžíci náplně.

Sklopte strany palačinky dovnitř a vytvořte obdélník.

Srolujte tento obdélník do polena.

Výsledné role položte švem dolů, abyste zabránili jejich rozmotání. Z tohoto množství surovin získáte 16-18 palačinek.

V lednici je lze skladovat několik dní. Zahřáté jsou také velmi chutné. Stačí je smažit z obou stran na másle, dokud se neobjeví chutná kůrčička.

Palačinky s kuřecími játry a vejci

Vážení čtenáři, navrhuji pokračovat v tématu lahodných palačinek.

Děti milují vydatné palačinky, zejména s různými náplněmi. Můžete si vybrat ovocné, houbové, masové a zeleninové náplně, díky čemuž jsou palačinky kulinářským mistrovským dílem. Mezi mnoha odrůdami mají zvláštní místo palačinky s vejci a kuřecí játra, nabízíme recept na výrobu takových palačinek. Doba vaření je 40-45 minut, počet porcí je 12-14 kusů.

Vaření palačinek s kuřecími játry a vejci

250 ml teplého mléka
2 slepičí vejce
250 ml vody
2 lžíce cukru
2 lžíce slunečnicového oleje
250 gramů prémiové mouky
1\2 lžičky soli

400 gramů kuřecích jater
2 střední cibule
2 lžíce másla
3 vařená vejce
pepř, sůl podle chuti

Krok 1. Do pánve rozklepněte vejce, přidejte sůl, cukr, vodu, mléko, vejce, vše důkladně prošlehejte. Přidejte mouku, míchejte, dokud těsto nebude krémové a nebude mít hrudky.

Krok 2. Rozpalte pánev a pečte palačinky.

Krok 3. Oloupejte cibuli, nakrájejte na malé kostičky, smažte na mírném ohni dozlatova.

Krok 4. Jemně nakrájejte kuřecí játra a smažte, dokud se neuvaří.

Krok 5. Smaženou cibuli a játra protáhněte mlýnkem na maso.

Krok 6. Vejce uvařená natvrdo nastrouháme, smícháme s cibulí a játry, opepříme, osolíme, ingredience na náplň důkladně promícháme.

Krok 7. Umístěte náplň na palačinku a srolujte ji do obálky.

Krok 8. Na mírném ohni smažte palačinky s kuřecími játry a vejci z obou stran a podávejte.

1. Při loupání a krájení cibule namočte nůž vodou, abyste neplakali.

2. Hotové palačinky je lepší smažit na másle, chuť bude lepší.

3. Nejprve rozehřejte pánev, poté přidejte těsto, palačinka se tak na pánvi méně připálí.

4. Při podávání hotových palačinek na stůl je můžete posypat bylinkami.

Jak vařit palačinky s játrovou náplní

Játra jsou specifický produkt, který není po chuti každému. Dá se ale proměnit – doplnit bylinkami, kořením a naplnit palačinkami. V této verzi to bude prostě úžasné, a abyste se o tom ujistili, rozhodně musíte doma udělat palačinky s játry.

Palačinky s hovězími játry a cibulí

Těsto vypracujeme z následujících produktů:

kravské mléko - 200-250 ml;
rostlinný olej podle vašeho vkusu;
špetka soli;
pár špetek cukru;
vejce;
mouka - 130 gramů.

K výrobě náplně budete potřebovat následující komponenty:

300 gramů jater (hovězí);
40 gramů plátku másla;
jedna cibule;
sůl;
rostlinný olej.

Proces vaření bude trvat asi dvě hodiny.

Obsah kalorií - 210 kcal.

Nalijte mléko do velké nádoby, poté rozbijte vejce;
Přidejte sůl, cukr a dobře promíchejte;
Přidejte mouku a začněte míchat lžící. Při míchání je třeba rozbít hrudky;
Nalijte rostlinný olej a promíchejte;
Tekutý základ nalijte do rozehřáté pánve vymazané olejem a rozdělte;
Smažte palačinku na každé straně a vyjměte z pánve;
Dále připravte zbytek palačinek;
Játra dobře opláchněte pod studenou vodou, nakrájejte na střední kousky;
Do hrnce nalijeme vodu, poklademe plátky drobů, osolíme a dáme vařit;
Musíte oloupat cibuli a poté ji nakrájet na kostky;
Smažte cibuli v rostlinném oleji, dokud nebude měkká;
Hotová játra by měla být mletá nebo mletá v mixéru;
Do vynechaných jater vložíme cibuli, přidáme kousek másla a zamícháme;
Dále položte náplň na jednu polovinu palačinky, přeložte ji na polovinu a poté ve tvaru trojúhelníku;
Palačinky lze svinout do rolí, abyste to udělali, musíte dát náplň na okraj a srolovat palačinku. Okraje mohou být ponechány nebo oříznuty.

Palačinky s kuřecími játry a vejcem

Jaké ingredience budou potřeba na těsto:

700 ml mléka;
250 gramů mouky;
2 vejce;
30 gramů cukru;
sůl podle vašeho vkusu;
rostlinný olej - 4 polévkové lžíce.

Náplň se bude skládat z následujících složek:

kilogram kuřecích jater;
cibule - 2 kusy;
¼ hlavy česneku;
dvě nebo tři vejce;
rostlinný olej;
máslo - kousek 40-50 gramů;
sůl podle vašeho vkusu;
koření podle chuti.

Proces vaření bude trvat přibližně 2 hodiny.

Obsah kalorií - 215 kcal.

Kuřecí droby musí být omyty a odstraněny z filmů;
Nakrájíme na malé kousky;
Z cibule oloupeme kůži a nakrájíme na malé čtverečky;
Stroužky česneku oloupejte a nakrájejte na plátky;
Na rozpálený olej položíme kuřecí játra, přidáme cibuli a česnek;
Nezapomeňte dobře osolit, promíchat a vařit 15 minut;
Jakmile jsou játra připravena, měla by být odstraněna z ohně a ponechána mírně vychladnout;
Vejce dejte do hrnce s vodou a nechte vařit do ztvrdnutí;
Vložte játra do mixéru a rozemlejte do hladka;
Odstraňte vejce z tepla, ochlaďte horká voda a odloupněte skořápku;
Vejce lze rozemlít v mixéru nebo nakrájet nožem na kousky;
Přeneste je do jaterní směsi a důkladně promíchejte;
Dále se pustíme do přípravy palačinek. Nalijte mléko do hluboké nádoby a vložte vejce;
Přidejte granulovaný cukr, sůl a promíchejte;
Poté přidejte mouku po částech a míchejte, aby nebyly žádné hrudky;
Když je palačinkový základ připraven, nalijte do něj několik velkých lžic rostlinného oleje;
Nalijte naběračku těsta do horké vymaštěné pánve a rozdělte ji;
Smažte pár minut a otočte na druhou stranu, smažte 1 minutu;
Jakmile jsou všechny palačinky hotové, začneme je plnit náplní;
Na okraj palačinky položte 1 velkou lžíci náplně, okraje přehněte ze stran dovnitř, měl by vám vzniknout obdélník;
Dále palačinku srolujte do rolády;
Naplníme zbytek palačinek.

Recept na palačinky s vepřovými játry a bramborami

Na test palačinek připravíme tyto produkty:

kravské mléko - 300 ml;
dvě nebo tři vejce;
mouka - 140 gramů;
30 gramů cukru;
špetka soli;
rostlinný olej - 3-4 velké lžíce.

Ingredience na náplň:

bramborová kaše - 300 gramů;
¼ kilogramu vepřových jater;
cibule - 1 kus;
rostlinný olej;
sůl;
koření.

Doba vaření - 1,5 hodiny.

Obsah kalorií - 286 kcal.

Začněme vařit:

Vejce rozbijte do hlubokého hrnku, přidejte do nich cukr a sůl. Dobře prošlehejte metličkou, dokud nebude hladká;
Dále přidáme mouku a důkladně prošleháme. Pokud si přejete, můžete použít mixér, hlavní věc je, že nejsou žádné hrudky;
Nalijte mléko a promíchejte;
Přidejte několik velkých lžic rostlinného oleje a promíchejte;
Nalijte naběračku těsta na rozehřátou pánev a rozdělte;
Smažte palačinku asi 2-3 minuty;
Palačinku obraťte a smažte 1 minutu;
Dále připravte další palačinky;
Poté nechte 3-4 brambory vařit do měkka;
Vepřová játra omyjeme, odstraníme filmy a nakrájíme na kousky;
Vložte droby do pánve s vodou, přidejte sůl a vařte 30-40 minut;
Hotové brambory rozmačkejte šťouchadlem, dokud nebudou mít homogenní strukturu;
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky;
Smažte cibuli v rostlinném oleji do měkka;
Přidejte cibuli do bramborové kaše;
Rozemlejte játra v mixéru nebo projděte mlýnkem na maso;
Na brambory a cibuli položíme játra, osolíme, okořeníme a zamícháme;
Na okraj každé placky dejte 1 velkou lžíci náplně a obě strany přehněte dovnitř. Srolujte obdélník do ruličky;
Hotové palačinky s náplní můžeme ihned podávat.

Všimněte si doma receptu na phyllo těsto - to je vynikající základ pro mnoho možností pečení, obzvláště dobré jsou záviny.

Jak vařit pohanková kaše s hříbky, přečtěte si náš článek.

Jak chutně upéct grilovanou zeleninu se dozvíte z našeho článku.

Palačinky s tresčími játry a zelenou cibulkou

Na palačinky budete potřebovat následující komponenty:

mouka - 150 gramů;
mléko - 300 ml;
jedno vejce;
krystalový cukr - 1 velká lžíce;
sůl - špetka;
rostlinný olej.

Pro náplň budete potřebovat následující komponenty:

konzervovaná tresčí játra - 200 gramů;
slepičí vejce - 3 kusy;
zelená cibule - střední svazek.

Příprava zabere 60-70 minut.

Obsah kalorií - 198 kcal.

Mouka musí být proseta přes síto a nalita do hlubokého šálku;
Do mouky přidejte sůl a granulovaný cukr a promíchejte;
Rozbijte vejce a vložte je do směsi mouky;
Poté nalijte mléko a začněte míchat, můžete použít mixér nebo mixér;
Přidejte rostlinný olej a promíchejte;
Smažte palačinku na jedné straně po dobu 2-3 minut;
Poté otočte na druhou stranu a smažte další 1 minutu;
Děláme i zbytek palačinek;
Pak nechte vejce vařit na tvrdo;
Tresčí játra s máslem rozmačkejte vidličkou;
Hotová vejce vychladíme studená voda, oloupejte je;
Vejce nakrájejte na malé kousky;
Nalijte je do šálku s tresčími játry;
Opláchněte cibuli a nakrájejte na tenké kroužky;
Nalijte zelenou cibuli do šálku s náplní a dobře promíchejte;
Na okraj placky položte náplň a vytvarujte z ní váleček;
Zbytek palačinek naplníme a dáme na stůl.

Variace játrové náplně na palačinky

Játra lze kombinovat s různými komponenty, které doplní tento produkt a výrazně zlepší jeho chuť. Pokud se rozhodnete diverzifikovat své palačinky a nevíte, jaké další náplně můžete vyrobit z jater, můžete použít následující možnosti:

s rýží. Rýže se uvaří a smíchá s vynechanými játry. Dále můžete přidat smaženou cibuli a mrkev, nakrájená vařená vejce. Nezapomeňte dochutit solí a kořením;
se sýrem. Játrová náplň se strouhaným sýrem je velmi chutná. Měl by být použit tvrdý sýr; Pro zlepšení chuti se přidávají chybějící stroužky česneku, koření a sůl;
se zeleninou. Játra lze kombinovat se smaženou cibulkou a mrkví. A pokud přidáte aromatické koření a česnek, bude to jen vynikající pochoutka.

Zapečené palačinky plněné kuřecími játry v omáčce

Jaké komponenty budou potřeba:

palačinky - 25-30 kusů;
kuřecí játra - 1 kilogram;
mrkev - 1 kus;
cibule - 2 kusy;
sůl podle chuti;
koření dle přání.

Příprava zabere 1,5 hodiny.

Obsah kalorií - 240 kcal.

Začněme vařit:

Játra omyjeme a dáme vařit do měkka;
Mezitím oloupejte cibuli a mrkev;
Cibule by měla být nakrájena na malé kostičky a mrkev by měla být nastrouhána na velké hobliny;
Přidejte zeleninu do horkého oleje a smažte, dokud nebude hotová;
Vařená játra procházíme mlýnkem na maso nebo je rozemeleme v mixéru;
Smíchejte droby se smaženou zeleninou, dochuťte solí a kořením;
Placky plníme náplní a tvoříme z nich obdélníkové válečky;
K pečení použijte ohnivzdornou skleněnou pánev do ní vložte naplněné palačinky;
V misce udělejte náplň. Vložte 2 vejce a přidejte mléko;
Šlehejte metličkou do hladka, přidejte trochu soli;
Nalijte připravenou náplň do palačinek;
Předehřejte troubu na 180 stupňů a umístěte tam formu;
Musíte péct 15-20 minut.

Jak vařit palačinky z hovězích jater a čím je můžete naplnit

Ingredience na výrobu palačinek:

500 gramů jater;
mléko - půl litru;
3 slepičí vejce;
mouka - 60-70 gramů;
špetka soli;
koření podle potřeby;
rostlinný olej.

Příprava zabere 1 hodinu.

Obsah kalorií - 120 kcal.

Začněme vařit:

Játra by měla být důkladně omyta, očištěna od filmu a žil;
Játra nakrájíme na střední kousky a projdeme mlýnkem na maso, můžete je také rozemlít v mixéru;
Mleté maso dejte do hlubokého hrnku, rozbijte do něj vejce, osolte a okořeňte. Dobře promíchejte;
Potom opatrně nalijte mléko, přidejte mouku a důkladně promíchejte, aby nebyly žádné hrudky;
Necháme odstát těsto přibližně 15 minut;
Namažte pánev rostlinným olejem, dejte ji na oheň a zahřejte;
Nalijte těsto a rozdělte jej po celém povrchu;
Smažte palačinku na obou stranách dozlatova;
Děláme i jiné palačinky.

Pro játrové palačinky můžete použít následující možnosti plnění:

houby. Čerstvé žampiony je třeba smažit s cibulí a mrkví na másle až do vaření. Náplň dobře okořeníme kořením;
pikantní sýr. Tavený sýr musíte rozemlít v mixéru spolu s několika stroužky česneku, několika snítkami kopru a 1 lžičkou strouhaného křenu. Slaná náplň dodá palačinkám originální chuť;
Z játrových palačinek můžete udělat dort. K tomu lze každou palačinku namazat směsí smažené cibule, mrkve a majonézy.

Pokud nemáte rádi játrové řízky a játrové palačinky, pak si můžete udělat játrové palačinky – ty by měl mít rád každý. Tyto palačinky jí i moje dítě, i když nemá rádo játra, ale palačinky se zakysanou smetanou jsou opravdovým hitem. Palačinky z kuřecích jater můžeme podávat jednoduše se zakysanou smetanou, nebo plněné smetanovým sýrem a bylinkami popř tvarohový krém s paprikou.

Určitě zkuste udělat palačinky z jater, pokud si přejete, můžete si z takových palačinek vyrobit svačinu.

Všechny suroviny připravte podle seznamu.

Opláchněte kuřecí játra pod studenou vodou a osušte je, ořízněte film. Přeneste játra do mísy mixéru. Ihned do misky přidejte jedno velké slepičí vejce.

Játra a vejce rozemelte do homogenní konzistence.

Do nakrájených jater přidáme pšeničnou mouku.

Přidáme všechno koření – papriku, sůl, pepř, suchý česnek.

Nastrouhejte sýr Adyghe a přidejte do mísy mixéru. Pokud chcete, můžete použít jakýkoli jiný sýr podle vašeho výběru.

Všechny ingredience znovu rozemelte do hladka.

Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Nalijte trochu těsta a smažte palačinky z kuřecích jater z obou stran po dobu 0,5-1 minuty.

Vydatné a velmi chutné palačinky s kuřecími játry budou skvělou volbou pro kompletní snídani nebo večeři pro celou rodinu. Nejjemnější náplň doslova taje v ústech.

INGREDIENCE

Mléko 500 mililitrů
Voda 500 mililitrů
Vejce 2-3 kusy
Mouka 700-800 gramů
Sůl 1 špetka
Cukr 1 špetka
Rostlinný olej 3-4 lžíce. lžíce
Kuřecí játra 500-600 gramů
Cibule 1-2 kusy

1. Nejprve omyjte játra a pošlete je vařit. Na pánvi rozehřejte trochu rostlinného oleje a orestujte cibuli nakrájenou na malé kostičky.

2. Uvařená játra protáhněte mlýnkem na maso nebo rozdrťte v mixéru. Přidejte cibuli do pánve, promíchejte a smažte 3-5 minut. Dochuťte solí podle chuti a podle chuti přidejte špetku pepře nebo jiného koření.

3. Pro výrobu palačinek s kuřecími játry můžete použít absolutně jakýkoli recept na těsto. V tomto případě se mléko a voda odebírají ve stejných částech. Vejce musí být poraženy s cukrem a solí a smíchány s mlékem.

5. Zahuštěné těsto zředíme vodou a přidáme trochu rostlinného oleje. Vše důkladně promícháme.

6. Když je těsto hotové, můžete začít smažit. Pánev je potřeba pořádně zahřát a vylít malou část těsta.

7. Pokud použijete dvě pánve, proces smažení půjde celkem rychle.

8. Nyní můžete přistoupit k závěrečné fázi a tvořit palačinky s kuřecími játry doma. Na okraj palačinky dejte 1-2 lžíce náplně.

9. Opatrně jej zabalte do obálky nebo vytvarujte sáček.

10. Před podáváním můžeme palačinky smažit na másle. Tento jednoduchý recept na palačinky s kuřecími játry můžete doplnit zakysanou smetanou nebo omáčkou.

povar.ru

Palačinky s játry

Palačinky s játry - oblíbený recept Ruská, běloruská a ukrajinská kuchyně. Oblíbenost receptu je pochopitelná, protože lahodné jarní závitky jsou dobré pro jakýkoli účel - vydatná snídaně a večeře, vydatná svačina na cesty.

Malé palačinkové „obálky“ si vezmete s sebou na cesty, do studia či do práce. Díky kombinaci těsta, jater a zeleniny v náplni mohou takové palačinky téměř úplně nahradit obvyklý oběd z masa a příloh.

Tradičně se pokrm připravuje tenké palačinky na mléce. Snáze se do nich zabalí náplň a hotové výrobky lépe drží tvar. Někdy můžete najít recepty s nadýchanými palačinkami vyrobenými z kefíru nebo kvasnic. Co se týče náplně, kromě samotných jater vařené vejce, zelená cibulka, houby, rýže, jáhly popř. kroupy, mrkev, cibule a další zelenina.

Jak vařit lahodné palačinky O játrech se můžete dozvědět z níže uvedených receptů.

Palačinky s kuřecími játry

Velmi pohodlný recept, protože kuřecí játra málokdy chutnají hořce, je rychlá a snadná na přípravu a nemusíte trávit spoustu času vytvářením náplně. Palačinky lze připravit jako obvykle s mlékem nebo pudinkem, jako v tomto případě.

Slepičí vejce - 3 ks.
Pšeničná mouka - 300-350 g.
Syrovátka - 700 ml. – 1l.
Sůl.
Cukr – 1 polévková lžíce. l. žádná skluzavka.
Soda - 1 lžička.
Vroucí voda - 200 ml.
Rostlinný olej - 50 ml.

Kuřecí játra - 200 g.
Zelená cibule - 50 g.
Slepičí vejce - 2 ks.
Cibule - 2 ks.
Máslo - 50 g.
Sůl.
Pepř.

Smíchejte rostlinný olej, polovinu syrovátky a dvě třetiny mouky a koření. Měli byste získat husté tekuté těsto.

Palačinky s játry v běloruském stylu

Náplň v takových palačinkách je podobná koláčům - s vepřovými nebo hovězími játry, mrkví a cibulí, rýží, vejcem. Někdy ve vesnicích při smažení cibule a mrkve přidávají více česneku a čerstvého vepřového bůčku nakrájeného na tenké proužky.

Pšeničná mouka - 200-300 g.
Slepičí vejce - 2-3 ks.
Rostlinný olej - 50 ml.
Mléko - 500-700 ml.
Sůl.
Cukr – 1 polévková lžíce. l.
Olej na smažení.

Hovězí játra - 300 g.
Kulatá rýže - 50 g.
Mrkev – 50 g (0,5 ks).
Cibule - 50 g (0,5-1 ks).
Česnek - podle chuti.
Slepičí vejce - 1-2 ks.
Pepř.
Sůl.
Sušený kopr - 0,5 lžičky.

Dvě vejce rozšleháme s mlékem, solí, rostlinným olejem a cukrem. Za stálého šlehání směsi ponorným mixérem postupně přidávejte mouku. Nepřidávejte celé množství najednou, musíte ho přidat tolik, aby vzniklo velmi tekuté těsto.
Hotové palačinkové těsto by mělo z naběračky volně stékat jako voda.
Rozehřejte litinovou palačinkovou pánev s malým množstvím oleje, nalijte naběračku těsta a otáčením pánve do kruhu ji rozdělte do rovnoměrné vrstvy.
Palačinku není třeba opékat, jakmile těsto ztuhne, můžete ji obrátit na druhou stranu.
Pokud těsto bublá a dlouho netuhne, musíte do něj vrazit třetí vejce a přidat pár lžic mouky.
Upéct stoh bledě tenké palačinky. Aby se neslepily, můžete mezi ně vložit rozdrobený kousek másla.
Na náplň uvaříme zvlášť v osolené vodě. hovězí játra a kulatá rýže. Droby omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle.
Mrkev také nastrouháme. Nakrájejte cibuli. Vejce uvaříme natvrdo a nakrájíme nadrobno.
Zeleninu orestujte na malém množství oleje. Ke konci restování přidáme nastrouhaná hovězí játra, sušený kopr, utřený stroužek česneku podle chuti.
Smažte na mírném ohni doslova dvě nebo tři minuty. Poté vypněte oheň a směs promíchejte s kulatou rýží.
Na okraj palačinky položte lžíci náplně a rovnoměrně ji rozprostřete. Okraj přehneme zespodu, pak doprava a doleva a nakonec ve dvou otáčkách stočíme do rolády (pokud se palačinky smažily na pánvi o průměru větším než 20 cm).
V zásadě jsou rolované rohlíky již připraveny k jídlu, ale je lepší je přidat do barvy a znovu je smažit na pánvi nebo v troubě a umístit je do zapékacích misek.
Světlé palačinky lze zmrazit a použít podle potřeby. Pokud je potřeba celé množství do 2-3 dnů, musíte je pevně umístit do smaltované pánve a přikrýt nádobí přilnavý film a víko nahoře. Uchovávejte v chladničce na spodní polici.
Podávejte se zakysanou smetanou, majonézou, kečupem nebo jinou omáčkou.

Palačinky s játry a nakládanou okurkou

Ve skutečnosti se jedná o palačinky s játrovým salátem ze samotných jater, nakládané okurky, zelené cibulky, vajec a čínské zelí ochucený provensálskou majonézou. Náplň je vhodné hned nemíchat s omáčkou, ale při přidávání na palačinky ji lehce přelít majonézou.

Pšeničná mouka - 350 g.
Slepičí vejce - 3 ks.
Mléko - 800 ml. – 1l.
Rostlinný olej - 50 ml.
Sůl.
Cukr – 1 polévková lžíce. l. žádná skluzavka.

Jakákoli játra - 400 g.
Nakládaná okurka - 1-2 ks.
Věnec z čínského zelí – 200 g.
Slepičí vejce - 1-2 ks.
Cibule - 1 ks.
Sůl.
Pepř.
Majonéza - 200 g.

Smíchejte rostlinný olej, mouku, mléko, sůl a koření, slepičí vejce dokud nezískáte tekoucí těsto.
Pečte tenké, křupavé palačinky (není třeba vařit světlé, protože opětovné smažení není možné kvůli přítomnosti čerstvá zelenina jako součást náplně).
Pokud těsto bublá, dlouho „netvrdne“ nebo hoří, musíte do něj nalít další vejce a přidat trochu mouky.
Na náplň uvařte nebo orestujte libovolná játra s kořením.
Zelný věnec nakrájíme nadrobno na nudličky, které pak rukama lehce rozdrtíme a promícháme se solí.
To samé udělejte s cibulí. Neměli byste přidávat příliš mnoho soli, protože to přidá více do náplně. konzervovaná okurka, takže je možné přesolit.
Vejce natvrdo a játra nastrouháme na velkém struhadle. Okurku oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Smíchejte přísady na náplň. Nejprve dejte do mísy játra a cibuli a poté postupně vmíchejte ostatní suroviny. Zelí by mělo být v objemu méně.
Na okraj palačinky dáme lžíci náplně a posypeme majonézou. Přehneme okraje a boky a stočíme do rolády.

opitanii.net

Kuchyň SMIRU

Ingredience na náplň:
600 gramů kuřecích jater (lze kombinovat se srdcem);
2 kusy velké cibule;
1 kus mrkve;
rostlinný olej;
sůl, koření - podle chuti.
Ingredience na palačinky:
2 šálky pšeničné mouky;
4-5 polévkových lžic. lžíce cukru;
3 vejce;
100 ml rostlinného oleje;
1 litr mléka;
špetka soli.

Už jsem sdílel jeden lahodný recept na palačinky s kuřecím masem a houbami, můžete je jíst, kolikrát chcete, a toto jídlo vás neomrzí. Nyní nabízím další recept na stejné lahodné palačinky, ale tentokrát s náplní z kuřecích jater. Určitě ochutnejte toto jemné, lahodné jídlo! Nebudu trávit příliš času chválením, uvařte si to a uvidíte sami.

1. Začneme přípravou játrové náplně. Nejprve oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kostičky. Nalijte trochu rostlinného oleje do velké pánve a položte nakrájenou cibuli.

3. Mrkev nakrájíme na malé kostičky a také dáme na pánev s cibulí a játry.

4. Pánev s játrovou náplní postavte na oheň. Kuřecí játra se zeleninou orestujeme za občasného míchání.

5. Hotovou játrovou náplň podle chuti osolíme a stáhneme z ohně. Necháme vychladnout.

6. Smažená játra protáhněte mlýnkem na maso.

7. Pustíme se do přípravy palačinek.

V hluboké misce nebo pánvi smíchejte vejce s cukrem.

8. Nalijte rostlinný olej a rozemlejte tekutou směs, dokud nebude hladká.

9. Přidejte mouku.

10. Zlehka promíchejte všechny přísady na těsto.

11. Postupně začněte po malých dávkách přilévat mléko a míchejte těsto tak, aby nebyly žádné hrudky, dokud nebude hladké.

12. Palačinkové těsto je hotové.

13. Pánev vymažeme olejem (můžeme použít jakýkoli tuk, i margarín nebo sádlo) a vlijeme část těsta, upečeme první palačinku.

14. Obraťte palačinku na druhou stranu.

15. Takto pečte všechny ostatní palačinky, dokud není těsto hotové.

16. Palačinky naplňte kuřecími játry: na okraj palačinky dejte lžíci náplně.

17. Srolujte palačinku jako na fotografii, uvnitř obalte náplň.

Stejným způsobem naplňte všechny ostatní palačinky.

Palačinky s kuřecími játry podávejte s čajem nebo rajčatovou šťávou. Dobrou chuť!

www.kuhnyasmi.ru

Palačinky s kuřecími játry: chutné doma

Palačinky plněné tou či onou náplní mohou být skvělou chutnou snídaní nebo docela sytou svačinkou. Palačinky jsou známé a milované všem od dětství. Bohužel toto jídlo nemůže být u našeho stolu příliš častým hostem kvůli svému obsahu kalorií, který výrazně ovlivňuje postavu, ale protože je velmi chutné, někdy si to můžete dovolit.

Dnes si uvaříme palačinky s kuřecími játry.

Další podrobnosti o produktech:

pšeničná mouka - 10 lžic. l. se skluzavkou;
mléko - 400 ml;
voda - 400 ml;
vejce - 2 ks;
rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.;
sůl - podle chuti (≈ 1 lžička);
cukr - podle chuti - (≈ 4 polévkové lžíce)
rostlinný olej na smažení

kuřecí játra - 500 g
cibule - 1 hlava
mrkev - 1 ks.
majonéza - 2 polévkové lžíce. l.
sůl, pepř - podle chuti
rostlinný olej na smažení

Uvedené množství surovin vystačí na nakrmení 4-5 osob.

Palačinky s kuřecími játry: podrobný recept s fotografiemi:

Vymažte pánev rostlinným olejem a vložte do ní játra. Sůl a pepř. Smažte na středním ohni, nezapomeňte míchat. Játra se vaří celkem rychle, takže bude stačit 10 minut tepelné úpravy. Připravenost masa můžete zkontrolovat rozříznutím kousku jater uprostřed. Pokud je maso nahnědlé barvy a neuvolňuje se načervenalá tekutina, pak jsou játra hotová.

Játra i zeleninu necháme vychladnout a pustíme se do přípravy palačinek.

V hrnci nebo hluboké misce smíchejte mouku, sůl, cukr a vejce.

Konzistence by měla být dost tekutá, připomínat jogurt. Podle dosaženého výsledku případně přidejte mouku, pokud je těsto tekuté, nebo vodu, pokud je husté.

Přidejte 2 lžíce do těsta. l. rostlinný olej a znovu promíchejte.

Naběračkou nalijte těsto do pánve a rozprostřete jej po celém povrchu, přičemž pánví provádějte určité krouživé pohyby.

Játra musí být nakrájena. K tomu můžete použít mlýnek na maso a vložit do něj směs jater a mrkve a cibule. Nebo jen jemně nasekejte ostrým nožem.

Před podáváním ohřejte palačinky s kuřecími játry na pánvi nebo v mikrovlnné troubě.

Můžete si je dopřát, kolikrát chcete, a toto jídlo vás neomrzí. Nyní nabízím další recept na stejné lahodné palačinky, ale tentokrát s náplní z kuřecích jater. Určitě ochutnejte toto jemné, lahodné jídlo! Nebudu trávit příliš času chválením, uvařte si to a uvidíte sami.

1. Začneme přípravou játrové náplně. Nejprve oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kostičky. Nalijte trochu rostlinného oleje do velké pánve a položte nakrájenou cibuli.