Sezóna rajčat brzy začne a my se budeme moci nasytit touto úžasnou zdravou zeleninou. Obvykle se z něj připravuje salát, ale existuje mnoho dalších zajímavých receptů, jak vařit rajčata tak, aby pokrm byl šťavnatý, chutný, uspokojující a chutný. V tomto článku vám představíme skvělé recepty plněná rajčata s fotografií, který vám pomůže prostírat večeři a sváteční stoly pro vaši rodinu.

Rajčata jsou zelenina, kterou lze bezpečně zařadit mezi dietní produkty, protože neobsahují ani tuk, ani velké množství kalorií. Na první pohled se proto může zdát, že z nich nelze připravit nic uspokojivého.

Nicméně není. Nabízíme vám výborný recept na zapečené plněná rajčata v troubě mleté ​​maso. Náplň dodá svačině zvláštní vůni, sytost a jedinečnou chuť. Takže, abyste naplnili 12 středně velkých rajčat, potřebujete:

  1. Zeleninu omyjeme, odkrojíme kloboučky a vyškrábeme dužinu. V důsledku toho byste měli skončit s jedinečnými kelímky bez zářezů, promáčklin atd. (toto bude nutné provést v každém níže uvedeném receptu, takže se tímto bodem nebudeme dále zabývat).
  2. Připravte si 300 g libovolného mletého masa, které vaše domácnost miluje. Je třeba k němu přidat:
  • pepř a sůl podle chuti
  • půl lžičky papriky
  • stejné množství muškátového oříšku
  1. Každé rajče naplňte mletým masem a hned je začněte vkládat do připraveného pekáčku.
  2. 100 g libovolného tvrdého sýra nastrouháme na středním struhadle. Každé rajče posypte sýrem a poté vložte misku do trouby na 30 minut. Trouba musí být předehřátá na 180 stupňů.

Pokrm by měl být podáván horký. Pokud vaše rodina miluje omáčky, pak můžete majonézu nebo tatarku podávat s rajčaty pečenými v troubě.

Rajčata plněná sýrem a česnekem

Pokud máte náhle hosty, můžete doslova za 5 minut připravit vynikající předkrm na stůl. Nabízíme vám jednoduché, ale chutné recept na plněná rajčata tavený sýr a česnek. Naplníme 12 malých rajčat

  1. Rajčata si připravíme - omyjeme, zbavíme kloboučků a vyškrábneme dužinu.
  2. Dužnina musí být zbavena semen a poté jakýmkoli způsobem rozdrcena.
  3. Nastrouhejte 150 g taveného sýra na jemném struhadle (můžete použít ne čistý produkt, ale s různými přísadami - houby, slanina, krevety atd.).
  4. Nasekejte 3 stroužky česneku, svazek libovolných bylinek (nejlépe kopr a petržel).
  5. Smíchejte dužinu, česnek, bylinky, sýr a 3 lžíce majonézy.
  6. Každé rajče naplňte výslednou náplní, zakryjte rajčatovým uzávěrem a podávejte.

Rajčata plněná houbami

Nabízíme skvělý recept pečená rajčata plněná houby, což je vhodné pro lidi, kteří v životě dodržují tradice vegetariánství. 4 velká rajčata naplníme houbovou náplní. Co je k tomu potřeba:

  1. Zeleninu připravte přímo přesně stejným způsobem, jak jsme popsali výše.
  2. 100 g žampionů nakrájejte na kostičky (můžete použít i jiné houby, které máte). Smažte je několik minut na pánvi za míchání s cibulí.
  3. Nastrouháme 150 g tvrdého sýra a 2 lžíce kaparů.
  4. Smíchejte všechny ingredience na náplň: na kostičky nakrájenou dužinu z rajčat, žampiony, sýr s kapary a 2 lžíce majonézy.
  5. Rajčata naplňte výslednou náplní a vložte je na půl hodiny do trouby předehřáté na 180 stupňů.

Tato rajčata se podávají horká s jakoukoli pikantní omáčkou.

Rajčata plněná vejci

Nabízíme vám k snídani výborný recept na rajčata plněná vejci. Vaří se rychle – do 5 minut v mikrovlnce. Tato možnost osloví milovníky míchaných vajec s rajčaty, kteří se chtějí zbavit nadváhy, protože nemusíte nic smažit, vše se vaří ve vlastní šťávě.

Co musíte udělat pro přípravu lahodných plněných rajčat k snídani:

  1. Připravte si 3 středně velká rajčata.
  2. Nalijte do nich 1 syrové vejce. Ihned je dochuťte pepřem, solí a nasekanými bylinkami podle chuti.
  3. Připravená rajčata vložte do mikrovlnné trouby, aby se zahřála. Během 4-5 minut bude snídaně hotová. Kdo má rád vejce naměkko, může pokrm vyndat za pouhé 2 minuty.

Rajčata plněná kuřecím masem

Budou vypadat velmi chutně plněná rajčata na sváteční stůl, pokud jsou plněné kuřecím masem smíchaným se sýrem. Jak připravit takový lahodný pokrm:

  1. Připravte si 4 středně velká rajčata na náplň.
  2. Poté začněte připravovat náplň:
  • 200 g kuřecího filé nakrájíme na proužky;
  • stejným způsobem nakrájejte 1 cibuli;
  • smažte tyto dvě ingredience na pánvi, přidejte rajčatovou dužinu a několik lžic majonézy;
  • Náplň podle chuti dochuťte solí a pepřem.
  1. Výslednou náplní naplňte každé rajče. Nahoru položte několik bloků tvrdého sýra (měl by zcela pokrýt celé rajče).
  2. Rajčata položte na plech, kde se budou péct. Předehřejte troubu na 180 stupňů a rajčata pečte 20 minut.

Toto jídlo musí být podáváno horké s jakoukoli smetanovou omáčkou.

Rajčata plněná bylinkami

Příprava plněných rajčat může být tak jednoduchý, že ho zvládne každý prvňáček. Existuje úžasný recept na plněná rajčata, která nevyžaduje přísné proporce. Vše se dělá podle chuti.

Navrhujeme, abyste rajčata naplnili různými bylinkami a česnekem. Níže je uveden recept krok za krokem bez uvedení jasných proporcí (nezapomeňte, že zde nejsou vyžadovány):

  1. Oloupejte pár rajčat od dužiny, jen nevyhazujte čepice
  2. Prolisujte několik stroužků česneku lisem na česnek
  3. Nakrájejte jakoukoli zeleninu (doporučuje se použít petržel, kopr, bazalku a celer)
  4. Přidejte trochu rostlinného oleje, sůl a pepř podle chuti, česnek a špetku cukru
  5. Vše promícháme a následně naplníme vzniklými rajčaty

Rajčata plněná rýží

Kdo miluje kapustové závitky nebo plněné papriky, určitě si zamiluje níže uvedený recept na plněná rajčata. Pro náplň bude jako hlavní složka použita rýže, což umožňuje jíst taková rajčata nejen jako předkrm, ale také jako hlavní jídlo.

Co potřebujete k vaření těchto rajčat:

  1. Připravte si 4 středně velká rajčata.
  2. Uvařte 50 g rýže (nejlépe dlouhozrnné).
  3. Přidejte do uvařené rýže:
  • jakékoli nasekané bylinky (zkuste použít koriandr)
  • 20 g strouhanky
  • 40 g sýra (doporučujeme použít parmazán nebo feta)
  • 1 rozšlehané vejce
  • sůl a pepř na dochucení
  1. Vzniklou náplní naplňte rajčata a vložte je na 20 minut do trouby vyhřáté na 190 stupňů.

Rajčata plněná tvarohem

Velmi zdravý pokrm lze připravit plněním rajčat tvarohem. Chuť a vůně bude samozřejmě dost specifická, ale milovníci kysaných mléčných výrobků si tuto svačinu opravdu oblíbí.

Co potřebujete k přípravě rajčat plněných tvarohem:

  1. Připravte si 10 malých rajčat.
  2. Připravte si náplň do misky:
  • do 250 g tvarohu přidejte 2 nakrájené zelené cibulky
  • malý svazek kopru a petrželky
  • nasekaný stroužek česneku
  • sůl a pepř na dochucení
  • 2 lžíce majonézy
  1. Rajčata naplňte výslednou náplní a podávejte je na stůl.

Za pouhých 5 minut připravíte pro své hosty dobrý předkrm.

Plněná rajčata na zimu

Málokdo ví, ale plněná rajčata se dají na zimu uchovat i ve sklenicích. Představíme vám několik možností pro přířezy a můžete si vybrat tu nejoptimálnější pro sebe.

Možnost č. 1 (počet ingrediencí je uveden pro 2litrové sklenice):

  1. Připravte si 400 g zralých rajčat (oloupejte je od dužiny).
  2. Nakrájený na nudličky orestujte na pánvi:
  • 250 g mrkve
  • 200 g cibule
  • 25 g petržele (potřebujete kořen petržele)
  1. Rajčata naplňte výslednou náplní a vložte je do sterilizovaných sklenic.
  2. Připravte si marinádu:
  • blanšírujte 600 g zralých rajčat a poté je nakrájejte v mixéru;
  • Vařte výslednou rajčatovou šťávu ve smaltované pánvi po dobu 15 minut;
  • Do vroucí rajčatové šťávy přidejte pár bobkových listů, 2 lžíce octa, stejné množství cukru, špetku nového koření a 3 lžičky soli.
  1. Touto marinádou nalijte sklenice rajčat a srolujte jejich víčka.

Možnost č. 2 (počet ingrediencí bude uveden na 1 třílitrovou sklenici):

  1. Připravte si 2 kg zelených rajčat. Pouze v tomto případě není potřeba dužinu odstraňovat. Stačí udělat 2 řezy napříč rajčaty.
  2. Do každého rajčete je potřeba dát 1 stroužek oloupaného česneku a snítku kopru a petrželky.
  3. 1 sladkou papriku a polovinu feferonky nakrájíme na proužky.
  4. Stejným způsobem nasekejte kořen křenu.
  5. Na dno sklenice dejte papriky a křen, navrch plněná rajčata.
  6. Nalijte je marinádou, která se skládá z:
  • 80 ml octa
  • 2 lžíce soli
  • 2 lžíce cukru
  • 2 litry vroucí vody
  1. Rajčata srolovaná podle tohoto receptu by měla stát při pokojové teplotě 24 hodin.

Na závěr tohoto článku bych rád poznamenal, že plněná rajčata jsou jedinečnou svačinou, která má vynikající chuť, příjemnou vůni a malé množství kalorií. Samozřejmě jako každé jiné jídlo byste je neměli zneužívat. V létě by ale byla škoda nevyužít recepty uvedené v tomto článku k dokonalému vychutnání lahodných rajčatových předkrmů s různými náplněmi.

Video: “Pečená pikantní rajčata s masem”

Plněná rajčata jsou pokrmem, na kterém si pochutná nejedna hospodyňka. Dá se připravit jak na sváteční stůl, tak na běžnou večeři.

Druhy přípravy plněných rajčat

Existuje mnoho receptů na plněná rajčata. Nejčastěji se rajčata připravují jako studený předkrm, plněný různými náplněmi. Plněná rajčata můžete také zapéct v troubě, aby sloužila jako kompletní teplý pokrm.

Marinovaná plněná rajčata

Tento předkrm lze často vidět na svátečním stole. Čerstvá rajčata je nutné podélně rozříznout, ale ne nadoraz, a pečlivě naplnit bylinkovou a česnekovou náplní. Poté se plněná rajčata nalijí marinádou z vody, octa a koření. Poté musíte počkat, až rajčata dosáhnou pokojové teploty a umístit nádobu do chladničky. Když jsou úplně marinované, můžeme je podávat jako slaný předkrm.

Čerstvá plněná rajčata

Rajčata mohou být plněná kuřecím masem, tuňákem, krevetami a dalšími přísadami. Pro studený předkrm je vhodné zvolit malá nebo středně velká rajčata. Měly by být dostatečně pevné a zároveň zralé. Plněná rajčata bývají navrchu často posypaná strouhaným sýrem nebo bylinkami. Je to lahodný sváteční předkrm.

Pro toto jídlo se rajčata naplní mletým masem a pečou, dokud není náplň připravena. Navrch můžete posypat sýr, který se dobře rozpouští, jako je mozzarella. K pečení se nejčastěji používají velká rajčata, která však nesmí být měkká.

Recepty z plněných rajčat

Lahodné a nekomplikované recepty na studené předkrmy i teplá jídla. Jejich příprava nezabere mnoho času a váš jídelníček skvěle zpestří!

Rajčata plněná sýrem a česnekem

  • Jak vařit lasagne doma krok za krokem recept

    • Musíte vzít:

    • Sýr (tvrdý, jakýkoli druh) - 150 g
    • Česnek - 3 stroužky
    • Majonéza - 50 g
    • Sůl, pepř - podle vašeho vkusu

    Proces vaření:

    1. Odřízněte vršek rajčat. Opatrně odstraňte střed (pro tento recept ho nebudete potřebovat). Rajčata položte řeznou stranou dolů, aby vytekla tekutina.
    2. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
    3. Česnek oloupeme. Broušení pomocí lisu.
    4. Snítky čerstvých bylinek nasekáme nadrobno.
    5. Smíchejte majonézu, nasekaný česnek, bylinky. Dochuťte solí a pepřem.
    6. Smíchejte strouhaný sýr a omáčku.
    7. Rajčata opatrně naplňte náplní pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku.

    Rajčata plněná kuřecími prsíčky

    Musíte vzít:

    • Rajčata (malá nebo cherry) – 500 g
    • Kuřecí řízek - 200 g
    • Česnek - 3 stroužky
    • Majonéza - 50 g
    • Sýr (tvrdý, jakýkoli druh) - 50 g
    • Čerstvá petržel a kopr - několik snítek
    • Sůl, pepř - podle vašeho vkusu

    Proces vaření:

    1. Kuřecí řízek vařte až do vaření.
    2. Odřízněte vršek rajčat. Vytáhněte střed (pro tento recept ho nebudete potřebovat). Rajčata obraťte, řez by měl být na dně, tekutina by z nich měla stékat.
    3. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
    4. Jemně nasekejte snítky čerstvé petrželky a kopru.
    5. Smíchejte majonézu, bylinky, koření.
    6. Česnek oloupeme a lisem vymačkáme do omáčky, promícháme.
    7. Kuřecí řízek nakrájíme a smícháme s omáčkou.
    8. Plněná rajčata posypeme sýrem.

    Rajčata plněná mletým masem

    Musíte vzít:

    • Rajčata (velká, tvrdá) - 1 kg
    • Mleté vepřové a hovězí maso - 500 g
    • Cibule - 1 ks.
    • Sýr - 100 g
    • Čerstvá petržel a kopr - několik snítek
    • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
    • Sůl, pepř - podle vašeho vkusu

    Proces vaření:

    1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
    2. Na pánvi rozehřejte olej, orestujte cibuli, dokud není průhledná.
    3. Přidáme mleté ​​maso, dusíme 10 minut.
    4. Přidejte trochu rajčatové dřeně a koření a vařte 5 minut.
    5. Snítky čerstvé petrželky a kopru nasekáme nadrobno, přidáme k mletému masu a promícháme.
    6. Rajčata naplňte náplní.
    7. Nastrouháme sýr a posypeme rajčaty.
    8. Plněná rajčata pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 5 minut.

    Rajčata plněná vejcem

    Musíte vzít:

    • Rajčata - 6 ks.
    • Vejce - 6 ks.
    • Zelená cibule - 2 peří
    • Sýr - 50 g
    • Sůl, pepř - podle vašeho vkusu

    Proces vaření:

    1. Sýr nastrouháme.
    2. Odřízněte vršek rajčat a odstraňte dužinu.
    3. Zelenou cibuli nakrájíme na kolečka.
    4. Ke každému rajčeti přidejte trochu sýra. Opatrně rozbijte vejce. Přidejte zelenou cibulku, sůl a pepř.
    5. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů 5 minut.

    Rajčata plněná houbami

    Musíte vzít:

    • Rajčata - 6 kusů
    • Žampiony - 200 g
    • Cibule (střední velikost) - 1 ks.
    • Sýr (tvrdý) - 100 g
    • zakysaná smetana (nízkotučná) - 2 polévkové lžíce.
    • Česnek - 2 stroužky
    • Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
    • Sůl, pepř - podle vašeho vkusu

    Proces vaření:

    1. Cibuli oloupeme a nakrájíme.
    2. Nakrájejte žampiony.
    3. Sýr nastrouháme.
    4. Odřízněte horní část rajčat a odstraňte střed.
    5. Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme cibuli do průhledna, přidáme žampiony, 5 minut podusíme.
    6. Přidejte zakysanou smetanu, vymačkejte česnek, promíchejte. Přidejte koření, vařte 5 minut.
    7. Podušené houby smícháme s polovinou sýra. Naplňte rajčata.
    8. Na rajčata posypeme zbývajícím sýrem.
    9. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 5 minut.

    Plněná rajčata jako předkrm lze připravit pro každou příležitost. Toto jídlo bude vypadat vhodně na každém slavnostním nebo každodenním stole, takže pokud máte rádi tuto zeleninu, neváhejte si vzít na vědomí recept na takové univerzální občerstvení. Osobně takovou chuťovku připravuji poměrně často, zvláště v období, kdy dozrává nová úroda rajčat a tato zelenina se na pultech tržnic a obchodů objevuje ve velkém.

    K přípravě dnešního zeleninového předkrmu budeme potřebovat následující produkty: čerstvá rajčata, lilek, tvaroh, sýr, česnek, majonéza a bylinky. Pro zvýraznění chuti pokrmu nezapomeňte do náplně přidat také sůl, pepř nebo jiné koření. Vyberte si tento doplněk na základě svých kulinářských preferencí, hlavní věcí je nepřehánět to s množstvím.

    K přípravě plněných rajčat je nejlepší použít šťavnaté a aromatické ovoce, které se na sezónu pěstuje venku. Taková zelenina se také skvěle hodí na přípravu rajčatové šťávy z konzervy na zimu. Z vlastní zkušenosti mohu říci, že se mi skleníkové produkty nelíbily, a tak se jim při přípravě takových pokrmů snažím všemožně vyhýbat.

    Jakmile jsou plněná rajčata na předkrm hotová, nechte je před podáváním pár hodin odležet v lednici. Jakákoli svačina bude chutnat mnohem lépe, pokud bude mírně chladná. Při přípravě mají rajčata univerzální chuť, takže je lze dokonale kombinovat s jakýmikoli jinými pokrmy na stole.

    Ingredience:

    • 10 rajčat
    • 1 střední lilek
    • 1 hlava česneku
    • Mletý černý pepř
    • 30 g tvrdého sýra
    • 3 polévkové lžíce. tvaroh
    • Majonéza
    • Zeleň
    • Rostlinný olej

    Vaření pokrmu krok za krokem s fotografiemi:

    Dobrou chuť!

    Plněná rajčata na předkrm jsou velmi jednoduchá na přípravu. Všechny potřebné ingredience jsou velmi dostupné a velmi levné. Ale navzdory své levnosti jsou tyto produkty nejen chutným, ale také velmi sytým občerstvením. Na závěr vám chci dát pár tipů, aby vaše plněná rajčata jako předkrm chutnala hned napoprvé:
    • K vaření se snažte používat šťavnatá a čerstvá rajčata, která by se pokud možno neměla pěstovat ve skleníku;
    • Náplň pro rajčata může být velmi odlišná: cuketa, lilek, houby, kuřecí nebo vepřové maso, sýr atd.;
    • Produkty připravené k plnění je nejlepší ochutit majonézou, ale pokud je to žádoucí, lze tento mléčný výrobek nahradit plnotučnou zakysanou smetanou;
    • Před podáváním nechte plněná rajčata alespoň na pár hodin vychladit v lednici.

    Rajče je právem považováno za nejchutnější, nejkrásnější a nejzdravější zeleninu. Z rajčat jsou výborné čerstvé saláty, dají se dusit, osolit, nakládat, zapékat s masem, dělat šťávu a omáčky. K tomu všemu jsou rajčata skvělá jako přírodní nádobí. Věřte, že plněná rajčata pečená v troubě jsou prostě pastvou pro žaludek. A dnes nabízím velmi jednoduchý recept na rajčata s masem a rýží.

    Ingredience:

    • 8 ks. rajčata
    • 300 gr. mleté ​​maso
    • 50 gr. rýže
    • 1 cibule
    • 100 gr. tvrdý sýr
    • čerstvě mletý černý pepř
    • slunečnicový olej
    • petržel nebo kopr
    • Aby naše plněná rajčata byla krásná, vybíráme zralá, ale pevná středně velká rajčata.
    • Rajčata omyjte ve studené vodě, mírně je osušte a poté odřízněte vršky, jak je znázorněno na fotografii. Vršky nevyhazujeme, budeme je potřebovat později.
    • Pomocí běžné čajové lžičky opatrně odstraňte jádřinec se semínky. Obvykle, pokud je rajče dostatečně zralé a lžíce není příliš tlustá, pak nejsou problémy s odstraňováním jader.
    • Připravené košíčky rajčat osolte a opepřete. Odložte na chvíli stranou.

    • Náplň do plněných rajčat připravíte libovolnou, čistě zeleninovou, houbovou, nebo s masem a rýží. Na masovou náplň si vezmeme dobré mleté ​​maso, poslouží buď vepřové nebo hovězí nebo směs.
    • Rýži uvařte ve velkém množství vody. Nejprve osolíme vodu. Vařte rýži do poloviny uvařené: 7–8 minut poté, co se voda uvaří. Není vhodné vařit déle, protože rajčata se v troubě ještě pečou a rýže se dovaří.
    • Vezměte jednu střední cibuli, oloupejte ji a poté ji nakrájejte najemno. Na malém množství rostlinného oleje na mírném ohni lehce smažte cibuli. Cibule by měla být měkká a průhledná.
    • Napůl uvařenou rýži dejte do cedníku, nechte mírně vychladnout a poté smíchejte s mletým masem. Přidejte osmaženou cibuli.
    • Náplň dobře promícháme, osolíme a opepříme. Ochutíme solí.

      • Vaření rajčat v troubě

    • Nyní je čas na nejzajímavější část. Vezmeme si formičky na rajčata a naplníme je připravenou náplní. Náplň položte volně.
    • Každé plněné rajče přikryjeme vrškem, který jsme hned na začátku odřízli. Pokud tak neučiníte, mleté ​​maso může během pečení v troubě vyschnout a ztvrdnout.
    • Naše plněná rajčata položíme na plech vymazaný olejem. Můžete použít běžnou pánev bez rukojeti.
    • Plech s plněnými rajčaty vložíme do předehřáté trouby. Pečeme v troubě 20-30 minut na 200°C.
    • Několik minut předtím, než je naše jídlo hotové, odstraňte vršky a posypte rajčata strouhaným sýrem.
    • Když se sýr rozpustí a lehce zhnědne, vyjměte naše krásná a aromatická rajčata plněná masem.
    • Hotová rajčata dejte na talíř, přelijte omáčkou ze zakysané smetany, posypte čerstvými bylinkami a podávejte.