Kulinářský projekt „Všechno bude chutné“ pokračuje v přehlídce babiččiných receptů. A dnes pro vás bude všechno v čokoládě, protože hlavním jídlem dne je diamant rakouské kuchyně, který dobyl celý svět! Elegantní, rafinovaný, aristokratický, s úžasnou kombinací jemného těsta, meruňkové kyselosti a ušlechtilé hořké čokolády - Sachertorte. Okouzlující Taťána Litvinová se podělí o svá tajemství výroby dortu. Sledujte online.

Pro test:

Hořká čokoláda (70%) - 100 g
máslo - 175 g
koňak - 1 polévková lžíce. l
vejce - 6 ks
mouka - 150 g
prášek do pečiva - 1 lžička
vlašské ořechy - 50 g
cukr - 150 g
vanilkový cukr - 1 lžička

Pro mazání:

Meruňkový džem - 300 g
koňak - 1 polévková lžíce. l
hořká čokoláda (70%) - 200 g
moučkový cukr - 100 g
máslo - 50 g
voda - 8 lžic
citronová šťáva - 4-5 kapek

Čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte ve vodní lázni. Zchladíme na tělesnou teplotu, vlijeme do másla, vyšlehaného do krému. Dobře rozmixujte mixérem dohladka a přidejte koňak. Opatrně oddělte bílky od žloutků. Vložte bílky do lednice. Přidejte žloutky do směsi čokolády a másla, jeden po druhém, a míchejte, dokud nezískáte homogenní směs. Do mouky přidejte prášek do pečiva. Vlašské ořechy opražte, vychladněte a rozetřete v dlaních, abyste odstranili slupku. Poté je rozdrťte válečkem, posypte 1/3 lžičky cukru a přidejte k mouce. Čokoládovou směs spojte se směsí mouky, sody a ořechů. Vychladlé bílky vyšlehejte mixérem. Nejprve na minimální rychlost, poté rychlost postupně zvyšujte. Ke konci šlehání postupně přidáváme cukr, vanilkový cukr a dobře šleháme, dokud nevznikne stabilní, pevná pěna. Do těsta po částech vkládejte bílky a jemně promíchejte zdola nahoru. Těsto dejte do formy o průměru 24 cm vyložené pergamenem a uprostřed nechte důlek. Pekáč zakryjte alobalem, vymazaný rostlinným olejem, vložte do studené trouby a pečte 40 minut při 160 °C, poté alobal sejměte a sušenku pečte dalších 15–20 minut. Piškot položte na vlhkou utěrku, aniž byste jej vyndali z formy. Po 5 minutách vyjměte z pánve, otočte dnem vzhůru, odstraňte pergamen a položte na mřížku vyloženou pergamenem, aby vychladla.

Na čokoládovou polevu nalámejte čokoládu na kousky, vložte do rendlíku a rozpusťte ve vodní lázni, dokud nebude tekutá, přidejte moučkový cukr, promíchejte a poté přidejte máslo a citronovou šťávu. Za stálého míchání zalijeme 1 lžičkou vody. Džem prohřejeme a smícháme s koňakem. Dort nakrájejte na 2 vrstvy. Na spodní dort naneseme ½ džemu, uhladíme a lehce přikryjeme dalším dortem. Zbylou marmeládou naneste na vršek a boky dortu. Dort dejte na 10-15 minut do mrazáku. Polovinu polevy pak nalijte na povrch dortu. Uhlaďte ji po povrchu a po stranách dortu. Dort znovu dejte na 5 minut do mrazáku. Dort znovu potřete zbylou polevou. Nechte si stranou 1 polévkovou lžíci polevy na popisování. Dort dejte opět na 10 minut do mrazáku. Pergamen srolujte do kornoutu, nalijte do něj polevu a odřízněte roh. Na povrch dortu pomocí párátka napište „Sacher“. Po tomto obrysu vymačkejte z obálky polevu a nakreslete písmena. Dort by měl uležet v lednici 1,5 až 12 hodin.

Čokoládové brownies

Ingredience:

Hořká čokoláda (70%) - 450 g
máslo - 225 g
cukr - 50 g
vejce - 4 ks

V parní lázni rozpustíme nasekanou čokoládu s malými kousky másla. Vejce vyšleháme s cukrem a mixérem smícháme s čokoládovo-máslovou směsí. Formu o průměru 24 cm vyložte pergamenem. Formu zabalte do fólie. složené ve 2 vrstvách. Těsto nalijeme do formy a položíme na vysoký plech. Nalijte vodu do pánve do poloviny výšky pánve. Pečeme na 160°C 20-25 minut. Zcela vychladíme, vyjmeme z pánve a nakrájíme na porce a zalijeme rozpuštěnou čokoládou.

Lanýžový dort od Taťány Litvinové Středně sladký, s bohatými čokoládovými dorty, vynikající hořkostí a opojnými tóny koňakového aroma - Taťána Litvinová vyprávěla, jak vyrobit lanýžový dort. Suroviny: na piškot: hořká čokoláda (70%) – 200 g másla – 200 g cukru – 250 g vajec – 3 ks. mouka - 125 g prášku do pečiva - 2 g soli - 1/3 lžičky. na krém: hořká čokoláda - 100 g smetany (30%) - 100 ml zakysané smetany (20%) - 75 ml moučkového cukru - 100 g na drobky: cukr - 120 g voda - 50 ml citronová šťáva - ½ lžičky. ledové kakao - 20 g másla - 50 g na polevu: čokoláda (70%) - 100 g smetana (30%) - 125 ml moučkového cukru - 2 polévkové lžíce. l. máslo – 100 g koňaku – 1 lžička. na čokoládové lupínky: hořká čokoláda (70 %) – 100 g Příprava: Na piškot rozpustíme čokoládu v parní lázni. Přidejte máslo a míchejte do hladka. Vyjměte pánev z parní lázně a směs ochlaďte. Vejce s cukrem vyšleháme mixérem do nadýchané hmoty. Přidejte vychladlou čokoládu. Zvlášť smícháme mouku s práškem do pečiva a solí, přidáme k čokoládovo-vaječné směsi a jemně promícháme. Z pergamenu vyřízněte kruh o průměru dna třílitrového hrnce. Namažte boky pánve a pergamen máslem. Na dno pánve položte pergamen. Těsto položte na pergamen. Otočte pánví ve směru hodinových ručiček 3-4krát, aby se těsto vyrovnalo. Zakryjte pánev talířem zabaleným v ručníku. Na dno větší pánve položte talíř. Nahoru položte pánev se sušenkami. Velký kastrol přikryjte pokličkou a pečte na sporáku na mírném ohni 1 hodinu. Hotový koláč jednoduše ochlaďte v 3litrovém hrnci ve velké misce se studenou vodou (20 minut). Opatrně vyjměte koláč z formy na talíř, přikryjte velkou mísou a dejte na 20 minut do lednice. Na krém rozpustíme čokoládu v parní lázni a ochladíme na 40°C. Ve studené míse ušleháme smetanu a zakysanou smetanu do husté pěny, postupně přidáváme moučkový cukr. Přidejte vychladlou čokoládu, míchejte do hladka a nechte 10 minut v lednici. Na lanýžové drobenky zahřejte vodu a cukr a vařte do zhoustnutí. Po 2 minutách přidejte citronovou šťávu. Smíchejte kakao a máslo. Přidejte do hotového sirupu. Vložíme do ledové lázně a mícháme do zhoustnutí. Nalijte na pergamen ve vrstvě do 5 mm. Nechte do úplného ztuhnutí a poté rozdrťte mixérem na drobky. Nakrájejte sušenku na 2 ploché koláče a vytvořte koláč. Na první vrstvu dortu naneste 7 mm silný krém a bohatě posypte lanýžovou strouhankou. Přikryjeme druhou dortovou vrstvou. Vršek a boky dortu namažte krémem a posypte moučkovým cukrem. Dejte na 15 minut do lednice. Připravte polevu. Smetanu zahřejeme, přidáme máslo a moučkový cukr a mícháme do hladka. Do teplé směsi přidejte nasekanou čokoládu a koňak. Míchejte a ochlaďte na 40 °C. Polevu nalijte do středu dortu tak, aby stékala v krásných vlnách. Pomocí škrabky na zeleninu připravte čokoládové lupínky z čokoládové tyčinky pokojové teploty. Střed dortu posypte čokoládovými lupínky a lanýžovou drobenkou. Dort dejte na 1 hodinu do lednice.

Za prvé, kulinářští experti dali cukroví tvar lahodné houby, což naznačovalo sofistikovanost a vzácnost pochoutky - odtud pochází její „houbový“ název. A pak se rozhodli, že by tam mělo být hodně dobrého dezertu, a vymysleli lanýžový dort.

Dezert v klasické verzi se podává v původní podobě, aniž by se jeho sofistikovaná krása skrývala za dekorem, nebo je dodatečně zdobený podle chuti a osobních preferencí.

K provedení tradičního základního receptu budete potřebovat:

  • hořká čokoláda – 2 tyčinky po 100 g;
  • vybraná vejce – 5 jednotek;
  • máslo - 1 balení;
  • cukr - 1 sklenice;
  • káva – 1 polévková lžíce. l.;
  • pár lžic vody, aby se káva rozpustila.

Hodně bude záležet na kvalitě čokolády, takže byste si měli vybrat tu nejlepší dostupnou možnost.

Co musíme udělat:

  1. Čokoládu nalámeme na kousky, přidáme máslo, kávu, teplou vodu. Vše ohřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se nerozpustí a nespojí.
  2. Vejce vyšleháme ručně metličkou s krystalovým cukrem. Přidejte kakao, zalijte směsí z mikrovlnky a vše důkladně promíchejte.
  3. Těsto nalijte do dortové formy. Pečeme 45 minut při 170 ºС.

S pěnou z bílé čokolády

Připravíme si dort s pěnou z bílé čokolády podle „dvoupatrového“ principu: první patro bude tvořit klasickou dortovou vrstvu vytvořenou podle předchozího receptu a nyní podrobně rozebereme algoritmus pro přípravu druhého.

Připravíme si ho z následujících surovin:

  • 1 tabulka bílé čokolády (vše půjde);
  • 3 polévkové lžíce. l. slané máslo;
  • 4 žloutky;
  • 2 polévkové lžíce. l. (hromaděný) cukr;
  • 2 šálky smetany (nejméně 30% tuku);
  • 2 polévkové lžíce. l. balený prášek do pečiva.

Kam dáváte zbývající bílky? Můžete je smíchat s cukrem a udělat pusinky. A s jejich pomocí je snadné odlehčit vývar.

Ale vraťme se k dortu:

  1. Vložte drcenou čokoládu, máslo a prášek do pečiva do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Zahřívejte, dokud se vše nerozpustí.
  2. Žloutky pořádně vyšleháme s cukrem.
  3. Přidejte k nim směs horké čokolády a dvě vrchovaté lžíce smetany. Směs.
  4. Zbytek smetany vyšleháme a vlijeme do čokoládové kompozice, do této doby by měla vychladnout. Směs.
  5. Pěna je připravena! Nalijte na lanýžový základ a nechte několik hodin chladnout.

Vaření v pomalém hrnci

Pokud jde o přípravu dezertů, pomalý hrnec vás nezklame. Rozhodně se v něm nic nepřipálí ani nevyschne. Proto můžeme této kuchyňské lince s důvěrou svěřit proces pečení tak skvělého dezertu, jakým je lanýžový dort.

Co budete potřebovat:

  • sladké máslo - 150 g;
  • cukr - 300 g;
  • zakysaná smetana - 200 g;
  • hustý krém – 250 ml na základ + dalších 50 ml na náplň;
  • vejce - 2 jednotky;
  • kakao - 100 g;
  • mouka - 180 g;
  • soda nebo prášek do pečiva - 5 g;
  • hořká čokoláda bez náplně – 100 g;
  • plátky mandlí - 3 polévkové lžíce. l.

Dezert se snadno připravuje:

  1. Vezměte tři nádoby. V první smícháme rozpuštěné máslo, cukr a kakao; ve druhém - zakysaná smetana, vejce a smetana; ve třetím - mouka a prášek do pečiva.
  2. Všechny tři směsi spojíme do jedné a znovu promícháme.
  3. Nalijte směs do misky multivarku. Vařte 50 minut v režimu „Pečení“.
  4. Nyní musíte provést náplň. Čokoládu nalámejte na kousky, zalijte smetanou a rozpusťte v mikrovlnné troubě (30 - 60 sekund). Výslednou směs míchejte, dokud nebude hladká a vychladlá.
  5. Hotový základ pokryjeme náplní, poté posypeme plátky mandlí. Čokoládový lanýžový dort podáváme vychlazený.

Na poznámku. Můžete si koupit mandlové plátky nebo si vyrobit vlastní. V druhém případě by měly být ořechy namočeny ve vodě po dobu 24 hodin, poté nakrájeny na tenké plátky ostrým nožem a sušeny na pánvi po dobu 5 minut.

Čokoládový lanýžový dort

Když nad dezertem není čas ani chuť na dlouholeté čarodějnictví, připravíme expresní dort z dortových vrstev z obchodu, které pomažeme speciálním krémem.

K přípravě lanýžového krému na dort budete potřebovat:

  • dvě tabulky hořké čokolády;
  • 500 ml husté smetany;
  • stejně jako balení dortů.

Proces je velmi jednoduchý:

  1. Polovinu smetany zahřejte a rozdrobte do ní čokoládu, dokud se nerozpustí.
  2. Druhou polovinu prošlehejte a přidejte k první.
  3. Vzniklým krémem namažte koláče a položte na sebe. Hotový dezert pokapejte čokoládou. Takhle je to rychlé a jednoduché. Dort je připraven!

Recept od Taťány Litvinové

Tatyana učí své publikum vařit podle starověkých receptů, které není vždy snadné provést. Zde se pravděpodobně skrývá tajemství úžasné chuti a pohádkového vzhledu připravovaných pokrmů.

Seznam ingrediencí pro Tatyanin dezert je působivý, ale výsledek stojí za peníze a úsilí:

  • hořká čokoláda – 5 tyčinek po 100 g (bez náplně);
  • sladká smetana nesolené máslo – 2 balení;
  • bílý cukr - 1,5 šálku;
  • venkovská vejce – 3 jednotky;
  • mouka - 1 sklenice;
  • prášek do pečiva - 5 g;
  • sůl - 5 g;
  • tučná smetana (od 30 %) – 1 sklenice;
  • zakysaná smetana - 70 ml;
  • moučkový cukr - 200 g;
  • voda - čtvrt sklenice;
  • citronová šťáva - 0,5 lžičky. (zabrání zcukernatění glazury);
  • přírodní instantní kakao - 1 polévková lžíce. l.;
  • brandy - 1 lžička.

Ingredience jsou rozděleny mezi různé části dortu:

  1. Vše začíná přípravou drobků. Za tímto účelem položte hrnec na oheň, nalijte do něj vodu, přidejte půl sklenice cukru a citronovou šťávu. Vařte, dokud sirup nezhoustne.
  2. V míse smícháme vidličkou čtvrt tyčinky másla s kakaem. Nalijte sem sirup. Intenzivně míchejte, dokud směs nevychladne a nestane se viskózní. Položte jej v tenké vrstvě na pergamen.
  3. Přejdeme na sušenku. Vejce ušleháme s cukrem (200 g) do pěny. Rozpusťte dohromady dvě tabulky čokolády a jednu tyčinku másla a vlijte do vajec a nechte kostku másla na pomazání. Přidáme mouku, prášek do pečiva, sůl. Míchejte ručně.
  4. Potřebujete dvě pánve: jednu větší a jednu menší. Na dno malého položte pergamen a stěny namažte olejem. Naplňte ji těstem, zavřete víko a zabalte do ručníku - absorbuje kondenzaci. Vložte menší nádobu do větší a přikryjte ji. Udržujte na nízké teplotě po dobu 1 hodiny.
  5. Nyní si připravíme krém. Rozpusťte čokoládu. Smíchejte půl sklenice chlazené smetany, zakysanou smetanu, moučkový cukr (100 g) a prošlehejte. Do výsledné směsi nalijte čokoládu a promíchejte.
  6. Vraťme se k miminku. K tomu by měla být hmota z pergamenu rozdrcena v mixéru.
  7. Dort podélně rozkrojte na dvě „placky“. Poté tvoříme dezert v tomto pořadí: první palačinka – krém – drobenka – druhá palačinka – krém – moučkový cukr (zbývá 50 g).
  8. Boky pamlsku by měly být také natřeny krémem. Poté uchovávejte téměř hotový dezert 15 minut v chladu.
  9. Co zbylo, je poleva. Smíchejte půl sklenice smetany, půl tyčinky másla, 2 lžíce prášku, nasekanou čokoládu a brandy. Zahřívejte, dokud se vše nerozpustí.
  10. Dort naplníme polevou. Nastrouhejte zbývající čokoládovou tyčinku a výslednými hoblinami posypte dort. Dezert necháme 1 hodinu uležet v chladu.

Jak udělat dezert s pusinkami

Tato možnost pečení je vhodná pro zvláštní příležitosti. Dort je koupený v obchodě nebo připravený podle prvního klasického receptu, následně však doplněn o speciální, vzdušné a jemné složení.

K jeho přípravě budete potřebovat:

  • tři střední vejce;
  • hrnek cukru;
  • balíček másla;
  • celá plechovka kondenzovaného mléka;
  • půl čokoládové tyčinky.

Domácí lanýžový dort s pusinkami se připravuje podle následujícího algoritmu:

  1. Smetana je kondenzované mléko smíchané s rozpuštěným máslem. Ten zabere celé balení, ale jedna polévková lžíce by měla zůstat na polevu.
  2. Meringue se vyrábí z vaječných bílků. Šlehejte je s cukrem, dokud nezhoustnou. Sladké porce dejte na vymazaný plech a pečte 90 minut při 120 °C.
  3. Předem připravená dortová vrstva je tence namazána smetanou a na ni jsou položeny pusinky, které vyplní mezery stejnou mléčně-krémovou sladkou kompozicí.
  4. Šlo jen o námrazu. Tento problém se ale dá vyřešit – rozpusťte čokoládu s přidáním másla a polijte jí koláč. Lahodný dezert dejte na 2 hodiny do lednice.

Na poznámku. Pusinky se tvoří pomocí běžného plastového sáčku. Za tímto účelem byste do něj měli vložit směs, odříznout malý roh a vytlačit přes něj budoucí „bezes“.

Lanýžový dort ze zakysané smetany

Zajímavý dezert připomínající Tiramisu, přizpůsobený našim požadavkům na domácí pečení.

K jeho provedení budete potřebovat:

  • půl tabulky hořké čokolády;
  • cukr - 0,5 šálku na krém, jeden na základ a glazuru;
  • 20% zakysaná smetana – 0,5 kelímku na smetanu, po jednom na základ a polevu;
  • 0,5 lžičky. soda;
  • 1,5 šálku prosévané pšeničné mouky;
  • olej „rolník“ - 2 polévkové lžíce. l. na těsto, 1 – na polevu;
  • 2 soubory cookie, typ „Yubileiny“;
  • kakaový prášek: 5 lžic. l. – pro základ, 1 – pro krém;
  • 1 polévková lžíce. l. lyofilizovaná káva;
  • 1 vejce.

Tento dort se skládá ze tří částí: těsta, krému a polevy.

Začněme vytvářet každý z nich:

  1. Vejce rozetřeme s cukrem, přidáme zakysanou smetanu a sodu. V samostatné misce smíchejte kakao s moukou a výslednou směs nalijte do směsi zakysané smetany. Směs.
  2. Na dno zapékací mísy nasypeme rozdrcené sušenky. Nalijte těsto a pečte při 170 ºC 40 minut.
  3. Zatímco obrobek chladne, připravte krém. Ve vhodné misce smíchejte zakysanou smetanu, cukr, kávu a teplé rozpuštěné máslo. Vše prošlehejte mixérem.
  4. Těsto nakrájíme na 3 - 4 vrstvy a každou hustě potřeme krémem. Spojíme je a vytvoříme dezert.
  5. Připravte polevu: smíchejte máslo, kakao, zakysanou smetanu a cukr a zahřejte. Polevou nalijte dort, aniž byste stihli vychladnout.

Lanýžové sladkosti a dorty jsou elitní lahůdky. Ale připravit je ve vlastní kuchyni, jak se ukázalo, není obtížné. Neváhejte a pusťte se do oživování receptů a buďte si jisti, že vaše kulinářské mistrovské dílo ocení.

Středně sladké, s bohatými čokoládovými dorty, vynikající hořkostí a opojnými tóny koňakového aroma – ideální pro váš sváteční stůl! Taťána Litvinová se podělí o tajemství přípravy jedinečného „Lanýžového dortu“.
Jemná měkká textura piškotů v kombinaci se skvostným vzdušným máslovým krémem si vaše srdce navždy získá. Konzumace tohoto dezertu vám přinese mnoho potěšení a uspokojení. A to není vše! Taťána Litvinová se s vámi podělí o jedinečný recept na přípravu lahodných kávových a ořechových dortů s jemnou lanýžovou vrstvou. Toto nebeské potěšení překvapí i toho nejnáročnějšího gurmána.

Lanýžový dort
Středně sladký, s bohatými čokoládovými dorty, vynikající hořkostí a opojnými tóny koňakového aroma - Taťána Litvinová vyprávěla, jak vyrobit lanýžový dort.

Ingredience:

Na sušenku:

hořká čokoláda (70%) - 200 g
máslo – 200 g
cukr - 250 g
vejce - 3 ks.
mouka - 125 g
prášek do pečiva - 2 g
sůl - 1/3 lžičky.

Na krém:

hořká čokoláda - 100 g
smetana (30%) - 100 ml
zakysaná smetana (20%) - 75 ml
moučkový cukr - 100 g

Pro ty nejmenší:

cukr - 120 g
voda - 50 ml
citronová šťáva - ½ lžičky.
led
kakao - 20 g
máslo – 50 g

Na polevu:

čokoláda (70%) - 100 g
smetana (30%) - 125 ml
moučkový cukr - 2 polévkové lžíce. l.
máslo – 100 g
koňak - 1 lžička.

Na čokoládové lupínky:

hořká čokoláda (70%) - 100 g

Příprava:

Na sušenku rozpustíme čokoládu v parní lázni. Přidejte máslo a míchejte do hladka. Vyjměte pánev z parní lázně a směs ochlaďte.
Vejce s cukrem vyšleháme mixérem do nadýchané hmoty. Přidejte vychladlou čokoládu.
Zvlášť smícháme mouku s práškem do pečiva a solí, přidáme k čokoládovo-vaječné směsi a jemně promícháme.
Z pergamenu vyřízněte kruh o průměru dna třílitrového hrnce. Namažte boky pánve a pergamen máslem. Na dno pánve položte pergamen. Těsto položte na pergamen.
Otočte pánví 3-4krát ve směru hodinových ručiček, aby se těsto vyrovnalo.
Zakryjte pánev talířem zabaleným v ručníku.
Na dno větší pánve položte talíř. Nahoru položte pánev se sušenkami. Velký kastrol přikryjte pokličkou a pečte na sporáku na mírném ohni 1 hodinu.
Hotový koláč jednoduše ochlaďte v 3litrovém hrnci ve velké misce se studenou vodou (20 minut).
Opatrně vyjměte koláč z formy na talíř, přikryjte velkou mísou a dejte na 20 minut do lednice.

Na krém rozpustíme čokoládu v parní lázni a ochladíme na 40°C.
Ve studené míse ušleháme smetanu a zakysanou smetanu do husté pěny, postupně přidáváme moučkový cukr. Přidejte vychladlou čokoládu, míchejte do hladka a nechte 10 minut v lednici.

Na lanýžové drobenky zahřejte vodu a cukr a vařte do zhoustnutí. Po 2 minutách přidejte citronovou šťávu.
Smíchejte kakao a máslo. Přidejte do hotového sirupu. Vložíme do ledové lázně a mícháme do zhoustnutí. Nalijte na pergamen ve vrstvě do 5 mm. Nechte do úplného ztuhnutí a poté rozdrťte mixérem na drobky.
Nakrájejte sušenku na 2 koláče a vytvořte koláč.
Na první vrstvu dortu naneste 7 mm silný krém a bohatě posypte lanýžovou strouhankou. Přikryjeme druhou dortovou vrstvou. Vršek a boky dortu namažte krémem a posypte moučkovým cukrem. Dejte na 15 minut do lednice.

Připravte polevu. Smetanu zahřejeme, přidáme máslo a moučkový cukr a mícháme do hladka. Do teplé směsi přidejte nasekanou čokoládu a koňak. Míchejte a ochlaďte na 40 °C.
Polevu nalijte do středu dortu tak, aby stékala v krásných vlnách.
Pomocí škrabky na zeleninu připravte čokoládové lupínky z čokoládové tyčinky pokojové teploty.
Střed dortu posypte čokoládovými lupínky a lanýžovou drobenkou. Dort dejte na 1 hodinu do lednice.

Lanýžové koláčky
Tatyana Litvinová vám již řekla, jak vyrobit lanýžový dort. A nyní kulinářský expert pořadu "Všechno bude chutné!" sdílel recept na stejně chutné koláče s lanýžovou vrstvou.

Ingredience:

vlašské ořechy - 200 g
máslo – 150 g
cukr - 120 g
mouka - 150 g
hořká čokoláda (70%) - 200 g
smetana (30%) – 500 ml
instantní káva - 6 g
moučkový cukr - 16 g
koktejlové třešně - 10 ks.

Příprava:

Nasekejte opražené vlašské ořechy. Studené máslo nastrouháme na hrubém struhadle a smícháme s moukou. Přidáme nasekané ořechy, cukr a vypracujeme těsto.
Vyválejte ho na vrstvu o tloušťce 1 cm Pomocí sklenice o průměru 7 cm vykrájejte z těsta 10 koleček.
Plochý plech vyložte pergamenem tak, aby jeho okraje přesahovaly okraje plechu. Koláče vložte do formy a pečte v předehřáté troubě na 180°C 25 minut.
Vyjměte koláče z formy a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Na lanýžovou vrstvu zahřejte smetanu bez varu. Přidejte kousky čokolády a promíchejte. Odstraňte z ohně a nechte 1 hodinu ztuhnout.
Na krém vyšlehejte smetanu mixérem do nadýchané pěny. Přidejte moučkový cukr a kávu a znovu prošlehejte.
Lanýžovou směs naneseme na koláče ve vrstvě silné 5 mm a na ni pomocí cukrářského sáčku vymačkáme krém o tloušťce 4-5 cm.
Dorty ozdobte koktejlovými třešněmi a dejte na 1 hodinu do lednice.