Kuřecí pokrmy již dlouho patří mezi naše oblíbené preference. A to není náhoda - jsou lehké, chutné a levné. A recepty na přípravu kuřecích pokrmů jsou tak rozmanité, že každé nové jídlo má vynikající originální chuť.
Recept na kuře s česnekem je velmi jednoduchý a jídlo je úžasné!
Produkty: 1 mladé kuře, 1/2 hrnku olivového oleje, 4-5 stroužků česneku, 1 vejce (žloutek), petržel, mletý černý pepř, sůl dle chuti.
Jak připravit česnekový kuřecí guláš:
Jatečně upravené tělo mladého kuřete vykucháme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Do pánve vložíme maso, přidáme ohřáté olivový olej a dusíme 30 minut. Poté přidáme prolisovaný česnek, 1 lžíci nadrobno nasekané petrželky, sůl a černý pepř.
Po několika minutách vyjměte kuřecí kousky na nahřátý talíř a do šťávy z masa za stálého míchání přidejte syrový žloutek a trochu černého pepře. Kuřecí maso přelijeme omáčkou a podáváme se zeleninou nebo vařeným bramborem.
Dobrou chuť!
Domácí „vymetou“ naprosto všechna kuřecí jídla, stačí je dostat na stůl. Existují velmi složité možnosti kulinářské recepty a moc ne (zda budou nebo ve formě) - vše záleží na rozsahu nápadu, ale jsou ty nejjednodušší. Ale ani jedno, ani druhé si nemůže prakticky konkurovat a to vše proto, že kuřecí maso je chuťově prostě jedinečné svou úpravou. Dnes v receptu použijeme její stehna. A v drůbežím pokrmu je doprovodí stroužky česneku. Mimochodem, velmi úspěšně ho může použít každý, kdo se v medvědím česneku vyzná a připravuje ho ve slané podobě.
A pokud do oleje v kotlíku přidáte malé množství vody - asi 200-300 ml (je možné i více), pak výstup (po vyjmutí kuřete) bude vynikající obsah pro budoucí dušení brambor. Jeho výsledná chuť - vzhledem k pikantnímu česnekovo-kuřecímu "koncentrátu" - bude prostě super! Tak směle do toho, jinak mě čeká další.
Ingredience receptury:
- Kuřecí stehna - 10-14 kusů,
- kousky 4 stroužky česneku (2 lžičky medvědího česneku),
- sůl, olej (libový) - 80-100 gramů.
Recept na dušení kuřecích stehen v kotlíku, s fotografií
Kuřecí maso nezapomeňte omýt a bez zdržování je ihned přendejte do kotlíku, následně je posypte nadrobno nasekanými stroužky česneku (nebo medvědího česneku) a nezapomeňte polit olejem.
Po umístění náčiní na malý oheň počkáme předepsanou půlhodinu, během které se můžeme věnovat dalším kulinářským radovánkám.
Po výše uvedené době by měly být části kuřete, které se nacházejí nahoře, obráceny, aby se mohly uvařit spolu s dalšími vrstvami drůbežího masa. Můžete přidat převařenou vodu, abyste vytvořili pod pokličkou úplnější – z hlediska vlhkosti – atmosféru.
Nyní ale můžete 40 minut „relaxovat“, poté kotlík vyjmeme a hotové kuře přesuneme na talíř, kde bude pěkně sedět vedle kyselých okurek.
Jedním z nejoblíbenějších a nejvyhledávanějších jídel v každé rodině je kuře dušené na pánvi. Při každém přidání různé přísady můžete získat různé chutné pokrmy. To je velmi výhodné pro ženy v domácnosti.
Ptáčka můžete dusit s různými přísadami - zakysanou smetanou, majonézou, mlékem a smetanou, stejně jako zeleninou, rajčatovým protlakem a sójovou omáčkou.
Dokonce i pracující žena, která se vrací z práce domů, dokáže připravit lahodné, lahodné a lahodné jídlo za pouhou hodinu. zdravé jídlo. Navíc, abyste ho uvařili, nebudete muset stát celou hodinu u pánve. Jednoduše tím, že vložíte všechny ingredience do pánve v určitém pořadí, můžete ji dát na oheň a jít na věc.
To jsou recepty, na které se dnes podíváme.
Toto jídlo je prostě super snadné! Neznám jiný, který by byl tak jednoduchý na přípravu. A proto se připravuje v rozdílné země Celosvětově. Všechny mají různé názvy, ale jedno mají společné – jídlo je tak chutné, že když ho uvaříte jen jednou, chcete ho vařit znovu a znovu.
Existuje také mnoho možností a variací. Nabízím ty nejjednodušší z nich a na jejich základě si můžete vařit, jak chcete. Můžete přidat různé druhy zeleniny, zakysanou smetanu lze smíchat s majonézou nebo smetanou. Nebo můžete místo zakysané smetany použít majonézu. Bude to neméně chutné, i když více kalorické.
Budeme potřebovat:
- kuřecí paličky– 800 gr
- cibule – 2 ks.
- česnek - 1-2 stroužky
- zakysaná smetana - 4-5 polévkových lžic. lžíce
- kuřecí vývar - 2 šálky
- koření na kuře
- sůl, pepř - podle chuti
- rostlinný olej na smažení
Příprava:
1. K přípravě pokrmu potřebujeme vývar. Proto ho vařím předem. Aby byla sytější a chutnější, můžete do ní přidat celou cibuli a celou mrkev. A také přidejte sůl podle chuti, přidejte kuličky pepře a na konci vaření - bobkový list.
Jak vývar chutná lépe, tím chutnější bude hotové jídlo.
2. Pro recept jsem připravila paličky, ale obecně můžete použít jakoukoli část korpusu, v libovolném počtu gramů. Je třeba je opláchnout studenou vodou a osušit papírovými ručníky. Jinak při smažení bude olej z pánve lítat na všechny strany. Také by bylo dobré je posypat solí a vetřít do kůže.
Sůl mimochodem zabraňuje rozstřikování oleje.
3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka. Zkuste ho nakrájet tenčí, aby dal masu co nejvíce šťávy a zároveň se stal průsvitným a téměř neviditelným.
4. Rozdrťte česnek.
5. Na pánev nalijeme olej, necháme ho rozehřát a položíme na něj připravené kousky. Nelijte moc oleje, máme kůži na paličkách a je v ní už dost tuku. Smažte 4 minuty na obou stranách, dokud se neobjeví světle zlatohnědá kůrka. Poté položte na talíř.
Pokud chcete, aby pokrm byl méně výživný, položte paličky na vrstvu papírových utěrek, aby mohl přebytečný olej stéct. I když, upřímně řečeno, oleje moc nebude.
6. Na oleji, který zbyl v pánvi z smažení kuřete, orestujte cibuli. Nedělejte příliš vysoký oheň, nechte ho vařit na mírném ohni. Takže se to nesmaží, ale trochu chřadne.
7. Když zesklovatí a lehce zhnědne, přidejte vývar. Upravte si jeho množství sami. Naliju dvě sklenice a vznikne z toho docela dost omáčky. Ale je tak chutné jíst s chlebem.
8. Přidejte také zakysanou smetanu a promíchejte.
A paličky vložte do omáčky. Posypeme kořením. Vařila jsem vývar s mrkví a rozhodla jsem se ji nakrájet na kousky a přidat do omáčky. Dodá vývaru barvu a rozzáří pokrm jako celek. Omáčku necháme vařit, stáhneme plamen a přikryjeme pokličkou. Nechte 30 minut vařit.
9. 10 minut před koncem dušení přidáme česnek a paličky zalijeme omáčkou, kterou zde připravíme. Po 10 minutách bez otevření víka vypněte plyn. Nechte pokrm uležet a odpočinout. Během této doby bude proces vaření stále pokračovat, buďme tedy trpěliví a nezasahujme do něj.
Pak paličky položte na velký plochý talíř, přidejte cibuli a mrkev a navrch nalijte zakysanou smetanu. Podávejte jídlo na stůl a připravte si jakoukoli přílohu. Užijte si jídlo!
Křehký filet s houbami v mléčné omáčce
Tento recept se ale dnes hodí i na toto téma, proto mu zde také věnujeme malou pozornost.
Budeme potřebovat:
- kuřecí fileta– 800 gr
- houby - 500 gr
- rajče - 1 kus (velký)
- cibule - 1-2 ks
- máslo– 25 g
- koření
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
- sůl, pepř - podle chuti
Na omáčku:
- mléko nebo smetana – 250 – 300 ml
- vejce - 1 ks.
- sýr – 100 gr
- zelenina - 30 gr
- sůl, pepř - podle chuti
Příprava:
1. Kuřecí kousky omyjeme a necháme okapat vodu. Osušte papírovými utěrkami a posypte solí a pepřem a také směsí vašeho oblíbeného aromatického koření.
2. Dužninu nechte mírně marinovat. To bude vyžadovat alespoň 15-20 minut času.
3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka.
4. Nakrájejte také rajče na půlkroužky, pokud je dost velké, nebo na kolečka, pokud je malé.
5. Připravte houby. Můžete použít kterýkoli z nich, čerstvý nebo mražený. Zkoušel jsem toto jídlo vařit i se solenými a nakládanými houbami a také se ukázalo docela chutné.
6. Vložte kousky filé do pánve.
7. Posypte je rostlinným olejem a přidejte houby. Mám je zmražené, vyskládám je rovně tak, jak jsou, bez rozmrazování.
8. Na houby položte rajčata.
A rozložte na ně cibuli a rozeberte ji na kroužky. Navrch osolte a přidejte 50 – 60 ml vody. Pomůže to dát filetu šťávu a díky tomu se nepřilepí na pánev.
9. Umístěte misku na střední teplotu a zavřete víko. Počkejte, až suroviny pustí šťávu a obsah pánve se přivede k varu. Od této chvíle můžete čas 35 - 40 minut. Během této doby bude filé nasyceno zeleninovou šťávou a bude zcela uvařeno.
10. Za pár minut pro tento účel smíchejte jakékoli připravené mléčný výrobek s vejcem a strouhaným sýrem. A také tam přidejte nasekané bylinky.
Tento pokrm lze připravit i s majonézou. Ale v tomto případě, stejně jako u zakysané smetany, byste měli přidat požadované množství tekutiny, konkrétně vodu.
Do pánve přidejte připravené máslo pro zvýraznění chuti. Výslednou směsí přelijte filet a zeleninu. Nechte přejít varem a můžete ihned vypnout. A pokud chcete mít omáčku hustší, tak ji nechte 5 - 7 minut provařit na ohni.
Až budete připraveni, položte kousky filé s omáčkou na misku a podávejte.
Videorecept jak dusit kuře se smetanou a houbami
Předchozí recept máme také ve formátu videa, a pokud některé body nejsou zcela jasné, můžete je zjistit sledováním videa. Je to docela krátké, ale srozumitelné.
Pokrm lze připravit velmi rychle. Není to vůbec časově náročné. Stačí si připravit všechny ingredience a uvaří se samy.
Jak vidíte, vše je docela jednoduché a jasné. Jídlo se ukáže jako chutné. I přes relativní jednoduchost přípravy si to můžete sníst někde ve slušné restauraci nebo doma tak, že si to připravíte sami.
Vezměte na vědomí tento recept. Je velmi dobrý!
Kuře dušené na pánvi se zeleninou ve vlastní šťávě (recept krok za krokem)
Tímto způsobem můžete dusit kuře s jakoukoli zeleninou, kterou najdete v lednici. Povím vám o tom jednoduchý recept který vždy produkuje velmi chutné jídlo.
Jeho výhodou je, že k němu nemusíte připravovat přílohu. zvláště pokud do připravovaného pokrmu přidáte dostatečné množství zeleniny.
Budeme potřebovat:
- kuře - 1 kg
- cibule - 1-2 ks
- rajčata - 2 ks.
- paprika- 2 ks
- lilek - 2 ks.
- cuketa - 1-2 ks.
- koření na kuře
- chilli paprika - podle chuti
- sůl - podle chuti
- voda - 100 ml
Množství zeleniny je uvedeno v přibližných poměrech. Jejich množství lze koordinovat nezávisle na tom, co je v daný čas v lednici.
Příprava:
1. Připravte kuřecí maso.
K vaření můžete použít jakoukoli část kuřete. Může to být i jako kostra nakrájená na kousky. Nebo je velmi výhodné vzít roztříděné díly.
Například některé holeně nebo některá stehna. Mají přibližně stejnou velikost a tloušťku dužiny, takže se budou vařit rovnoměrněji.
2. Opláchněte kousky studenou vodou, nechte okapat a osušte papírovými utěrkami. Poté kousky osolte a opepřete dle libosti a chuti. A také posypeme směsí koření. Lze je zakoupit již hotové v obchodě. Suroviny vetřete do dužiny a nechte 5 minut nebo déle odstát.
3. Vložte kousky do pánve. Dnes budu vařit ze stehen a paliček a nebudu z nich stahovat kůži. Na hotové lahodné jídlo by na nich mělo být dostatek tuku, a proto jsem se rozhodl nepřidávat rostlinný olej. Pokud ale máte rádi vydatnější jídla, můžete ji použít. Nebo to může být nutné, když vaříte filety bez kůže.
4. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky. Čím tenčí ho můžete nakrájet, tím více šťávy dá a tím lépe se bude pařit. V misce se stane téměř neviditelným.
Položte jej na připravené kousky masa.
5. Lilek nakrájejte dle libosti. Zároveň z něj můžete sloupnout kůži, nebo ho můžete nechat. Nečistil jsem to, aby miska měla krásnější barevné schéma.
Položte je na cibuli v libovolném tvaru. Mám rád, když jídlo vypadá krásně i v době jeho přípravy, a tak jsem se rozhodl vytvořit nějakou krásnou kompozici. A takto jsem rozložil nakrájenou zeleninu.
6. Měl jsem jednu střední cuketu. Nakrájela jsem na kolečka a naplnila střed.
7. Papriku nakrájejte na dlouhá pírka a umístěte je v náhodném pořadí. Už máme plnohodnotnou zeleninovou vrstvu a je potřeba ji osolit.
8. Poté vrstva rajčat. Měl jsem je jen 2 a i tak mi byly malé. Ale je to lepší než nic. Nakrájím je na kolečka a uspořádám v náhodném pořadí. Přidávám i trochu soli.
9. Pokud chcete, aby pokrm nabral pikantní nádech, pak je dobré přidat kousek červené pálivá paprička. Pokrm nezhořkne, ale chuť bude intenzivnější.
Jediná věc je věnovat pozornost chuťovým vlastnostem tohoto produktu. Jeho stupeň štiplavosti se může lišit v závislosti na jeho odrůdě. V souladu s tím je nutné regulovat jeho množství v každém pokrmu.
10. To je vše, můžeme mít za to, že jsme s přípravnou částí hotovi. Teď už potřebujete jen čas na přípravu. No, možná přidáme 100 ml vody. S ním začne zahřívání všech komponent rychleji, kuře bez oleje se nepřilepí na dno a bude šťavnatější.
11. Pánev postavte na oheň, přikryjte pokličkou a počkejte, až se vše v ní zahřeje a vyvaří. Poté bude muset být plyn snížen na střední hodnotu nebo dokonce o něco méně než průměr. Jídlo by mělo být dušené, ne smažené. Proto by měl být přítomen var, ale měl by být minimální.
12. Po zahájení procesu varu jej můžete načasovat na 40 minut a počkat, až bude pokrm hotový.
Během této doby můžete připravit salát. A pokud se vám zdá, že je v pokrmu málo zeleniny, tak si připravte i přílohu.
10 minut před koncem výslednou omáčku dochuťte na slanost. Pokud se ukáže, že je to málo, můžete přidat podle chuti. Můžete posypat trochou pepře.
A tak je pokrm hotový. Ukázalo se, jak se očekávalo, velmi chutné! Při podávání také vypadá velmi krásně.
Kuřecí kousky dušené se zeleninou na bílém víně
Tento recept je velmi podobný předchozímu. Jeho rozdíl je v tom, že maso se bude dusit s přidáním suchého bílého vína.
Nebojte se dát tento pokrm dětem. Veškerý alkohol se odpaří a zůstane jen příjemná nakyslá chuť.
Budeme potřebovat:
- kuře - 700 gr
- mrkev - 1 ks.
- lilek - 1 kus
- cuketa - 1 kus
- paprika - 2 ks
- rajčata - 2-3 ks.
- cibule – 1 ks.
- sladkokyselé jablko - 1 ks.
- suché bílé víno - 125 ml
- sůl, pepř - podle chuti
Příprava:
1. Maso omyjte, sceďte a osušte papírovými utěrkami. Vložíme na suchou pánev a lehce osolíme.
2. Nakrájejte cibuli a položte na maso.
3. Mrkev nakrájíme na tenké plátky mírně šikmo, aby se stihla uvařit. Tento způsob řezání není nutný. Můžete ho nakrájet na kousky, jak chcete.
Umístěte navrch.
Osolíme a posypeme malým množstvím koření.
4. Lilek nakrájejte ve stejné formě jako mrkev. Je fajn, když všechna zelenina vypadá stejně. Umístěte jej na cibuli. Měl jsem jen jeden a byl malý. Kam to mám dát? A tady se to bude velmi hodit.
5. Dále položte nakrájenou cuketu. Pokud je mladý a má tenkou slupku, tak není potřeba ho loupat. A když už je slupka dost hrubá, tak je lepší ji sloupnout.
Nezapomeňte do každé vrstvy přidat trochu soli, ale ne moc. V případě potřeby je lepší přidat později.
6. Nakrájejte rajčata, také v náhodném pořadí. Položte je na všechnu zeleninu. Dají šťávu a namočí s ní veškerou zeleninu a maso. Zeleninu je vhodné přikrýt vrstvou rajčat poměrně pevně. Nebude přebytečná šťáva.
7. A samozřejmě, pokud máte papriku, nebude to bolet. Naopak dodá nádhernou svěží vůni a úžasnou chuť. Tuto vrstvu také trochu osolíme. A po okraji pánve nalijte víno. Není třeba ji nalévat na zeleninu. Nechte každou ingredienci získat tolik odlišné chuti, kolik uzná za nutné.
Z tohoto důvodu nebudeme během celého procesu vaření obsah míchat.
8. A zbývá nám ještě jedna surovina - zelené jablko! Je vhodné užívat sladkokyselé. Dá se to jednoduše neuvěřitelná chuť a aroma. Určitě vyzkoušejte, nebudete litovat.
9. Stejně jako v předchozím receptu dejte pánev na oheň a zavřete víko. Počkejte, až se obsah zahřeje a nezačne vařit. Poté snižte teplotu a vařte zeleninu a kuře 40 minut na mírném ohni.
Během této doby všechny suroviny pustí šťávu a na dušení to bude stačit. Pokud ale najednou nevytéká moc tekutiny, přidejte 100 ml převařené vody.
10 minut před vypnutím vyzkoušejte sůl. Pokud to nestačí, můžete přidat. Podle potřeby přidejte pepř.
10. Na konci vaření misku vypněte a nechte 10 minut louhovat se zavřenou pokličkou. Poté jej můžete položit na talíře a podávat na stůl.
Netřeba dodávat, že toto jídlo se ukazuje jako velmi chutné. Kousky masa jsou šťavnaté, prosycené zeleninovou šťávou a ve skutečnosti grepový džus. Všechen alkohol se totiž vypařil, ale hroznová chuť zůstala. A dokonce s vůní jablka a papriky. Píšu tyto řádky a začínají mi téct ústa.
Vřele doporučuji připravit. Vaření zabere minimum času. Vše stačí nakrájet a dát na pánev. Miska bude připravena nezávisle.
Všimli jste si, že v něm není žádný olej?! Máme to plně připravené vlastní šťáva. A když to jíte, ani to necítíte. Kuřecí tuk odpařený z kůže stačil na vaření. A žádné smažení, všechno jen chřadlo!
Kuře na pánvi s rajčatovou pastou a houbami
Když jsou rajčata v zimě příliš drahá na to, abychom je mohli koupit pro přípravu teplých pokrmů, často místo nich použijeme rajčatový protlak. A vaříme s ním stejně jako s rajčaty. A často takto vaříme, ale dnes jsem měl kreativní náladu a rozhodl jsem se trochu zasnít.
Rozhodl jsem se provést experiment a zkombinovat kuřecí maso, houby a rajčatovou pastu. Jak víte, houby a rajčatový protlak se v pokrmu často nekombinují, tak mě napadlo - proč? Myslel jsem, že to není fér. Kuře se velmi dobře kamarádí s jednou i druhou složkou. To znamená, že jídlo v této kombinaci by mělo být chutné.
Trochu předběhnu a řeknu, že to dopadlo takhle. To znamená, že již nyní můžeme s jistotou říci, že experiment byl naprostý úspěch. A tady je recept:
Budeme potřebovat:
- kuře - půl jatečně upraveného těla
- houby - 300 gr
- cibule – 1 ks.
- rajčata - 1 šálek
- voda - 1 sklenice
- sůl, pepř - podle chuti
- koření na kuře
- rostlinný olej na smažení
- zelení na servírování
Pro vaření je lepší mít dvě pánve na smažení ingrediencí paralelně.
Příprava:
1. Maso omyjeme, necháme okapat vodu a osušíme. Nakrájejte na porce. Poté posypeme solí, pepřem a kořením, vetřeme je do kůže a dužiny a necháme 15 minut odstát.
2. Mezitím si připravte houby. Můžete použít kterýkoli z nich, dnes mám mražené hřiby. Jsou již nakrájené na požadované kousky. Nechal jsem je chvíli uležet při pokojové teplotě. Nebudu však čekat, až budou úplně roztavené.
Můžete použít čerstvé nebo mražené žampiony. Budou muset být nakrájeny na malé kousky.
3. Cibuli nakrájejte na půlkolečka.
4. Na pánev nalijte trochu oleje, rozehřejte ho a přidejte cibuli. Smažte to, dokud nebude tuhé. Není nutné smažit do zlatova. Vypadá to, že by měl jen trochu kulhat.
Přidejte houby a vše společně na mírném ohni opékejte. Už ani nesmažit, jen dusit.
To bude trvat asi 10 minut Během této doby by se měla odpařit většina vody, která se uvolnila po přidání hub do pánve.
5. Po uplynutí času přidejte . Na zimu si ho připravuji sám a je to hustá směs uvařené rajčatové hmoty, ve které je málo tekutiny. Toto samozřejmě není koncentrovaná pasta, která se prodává v obchodě. Beru tedy 1 sklenici. Ale je to užitečnější.
Pokud máte verzi z obchodu, můžete přidat polévkovou lžíci nebo trochu více. Podle toho, jak bohatý pokrm byste chtěli.
Smažte cibuli, houby a rajčatový protlak. Podle chuti osolíme a opepříme. Pokud je hmota hustá, pak můžete přidat trochu převařené vody, aby se nesmažila, ale dusila. Obecně platí, že můžete vylít celou sklenici najednou;
6. Zatímco se cibule a žampiony dusí, dejte do jiné pánve marinované kousky masa. Chcete-li to provést, zahřejte olej a poté je smažte z každé strany asi 7 minut. Měly by být pokryty z obou stran krásnou zlatohnědou kůrkou.
7. Když kuře stráví odměřenou dobu na pánvi, vyjměte ho. Vylijte olej a opláchněte pánev. Samozřejmě to nemůžete udělat, ale pak se pokrm ukáže jako příliš tučný.
8. Poté kousky vložte zpět do čisté pánve a zalijte je připravenou rajčatovou směsí s houbami a cibulí. K přikrytí víkem. Vařte na mírném ohni 15 minut.
9. Mezitím nakrájíme zelené cibule nebo zelení.
10. Vypněte teplo a bez otevření víka nechte pokrm ještě 10 minut odpočinout a louhovat. Poté položte na misku, posypte bylinkami a podávejte. Náhodou jsem od nich měl otevřenou sklenici a hotový pokrm jsem jimi ozdobil.
Podívejte se, jak krásné jídlo dopadlo. A jaká vůně!!! Hlavním ochutnávačem je můj manžel. Ochutná a slastí mlaská rty. To znamená, že vše klaplo, jak mělo.
Takže pokus o kombinování hub a rajčatová pasta se ukázalo jako docela úspěšné. Kuře spojilo tyto dvě složky tím nejlepším možným způsobem.
Křídla dušená v česnekově sojové omáčce s medem a hořčicí
Velmi rychlý způsob připravit lahodný pokrm, který lze podávat hostům nebo jen tak u stolu k večeři.
Složení produktů je minimální.
Budeme potřebovat:
- křídla – 800 – 1000 g
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce
- med - 2 polévkové lžíce. lžíce
- česnek - 2-3 stroužky
- koření na kuře – 1 – 2 lžičky
- sůl, pepř podle chuti
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce
Příprava:
1. Křídla omyjeme a osušíme, v místě spoje rozřízneme na dvě části. Odstraňte poslední falangu. Není na něm prakticky žádné maso a tudíž z něj není využití. Podle chuti osolíme a opepříme. Vše vetřete do dužiny a nechte 5 - 10 minut uležet.
2. Na pánvi rozehřejte olej, ale ne příliš. Prolisujte do ní česnek a smažte na mírném ohni 30 sekund. Nesmažte příliš mnoho, jinak bude vydávat nepříjemný zápach. A nezapomeňte neustále míchat.
3. Přidejte koření. Sojová omáčka se hodí k zázvoru. Proto pokud ji máte, ať už čerstvou nebo sušenou, tak ji použijte. A jako aromatickou bylinku si můžete vzít buď tymián, nebo rozmarýn. Nebo oboje. Pokud se z toho nic nenajde, můžete si vzít jakékoli oblíbené koření.
Smažte koření s česnekem ne déle než 30 sekund, také za míchání.
4. Zalijte sójovou omáčkou a ihned přidejte med. Je lepší, když je tekutý. V této podobě se rychleji spojí se všemi ingrediencemi.
5. Jakmile jsou všechny komponenty spojeny, rozložte křídla. Smažte je 1,5 - 2 minuty z každé strany. Oheň by měl být dostatečně velký.
6. Poté zalijte půl sklenicí vody a vařte pod pokličkou 20 minut.
Teplo lze nyní snížit, je důležité, aby se obsah vařil jen mírně.
Po 20 minutách je pokrm zcela propečený a připravený k podávání. Tato křídla se podávají s jakoukoli přílohou.
A pokud po 20 minutách otevřete víko, odpaříte tekutinu a necháte med mírně zhoustnout, pak se křidélka pokryjí vrstvou karamelu. Tento pokrm posypaný sezamovými semínky můžeme podávat s pivem. Muži do něj šílí.
Nebo vařit. Toto japonské jídlo používá kuřecí řízek nakrájený na malé kousky. Marinuje se v sójové omáčce a poté se dusí na pánvi.
Pokud jste nenašli sójová omáčka, pak se křídla mohou smažit ve směsi medu a hořčice, je to také velmi chutné.
Lahodná stehna dušená s omáčkou
A toto je další recept, podle kterého můžete připravit neuvěřitelně chutné jídlo s omáčkou. V tomto případě se do připravované omáčky nepřidává žádná voda. Pokrm se bude vařit ve šťávě ze zeleniny a kuře samotné, tedy ve vlastní šťávě.
Ukazuje se tak chutné, že si ho připravujte s rezervou. Vzhledem k tomu, že každý se vás jistě bude ptát na více.
Budeme potřebovat:
- stehna - 1 kg
- cibule – 300 gr
- paprika - 300 gr
- rajčata - 400 - 500 g
- česnek – 2 – 3 stroužky (velké)
- zelenina - 50 g
- khmeli-suneli - 1 lžička
- směs koření s koriandrem - 1 lžička
- sůl, pepř podle chuti
- rostlinný olej
Příprava:
1. Rajčata omyjte, vyřízněte stopku, udělejte řez ve tvaru kříže a zalijte vroucí vodou. Nechte 1 - 2 minuty odstát, poté odstraňte a odstraňte slupku.
Poté nakrájejte na malé kousky.
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na malém množství oleje.
3. Papriku nakrájejte na proužky. Je žádoucí, aby byl červený. Omáčka tak získá pěknou barvu.
4. V jiné pánvi nebo v hrnci se silnými stěnami opečeme z obou stran omytá a osušená stehna.
5. Jakmile lehce zhnědnou, přidáme k nim nakrájená rajčata. Směs.
6. Jakmile cibule lehce změkne, přidejte ji do pánve ke stehnům a rajčatům. Přidejte tam nakrájenou papriku. Promícháme a přikryté necháme 10 - 15 minut dusit.
7. Po uplynutí stanoveného času se podíváme pod pokličku. Zelenina pustila dostatečné množství šťávy. Přidejte polovinu nakrájeného česneku a koření. Spolu s nimi můžete přidat kousek červené feferonky. Dodá chuť a vůni. A také přidat sůl.
8. Zavřete víko. Snižte teplotu, dokud obsah pánve nebude jen mírně bublat. A dusíme v této formě 20 - 30 minut.
9. Poté přidejte zbývající česnek a nasekané bylinky. Můžete si vzít jakoukoli zeleninu. Použila jsem petržel a kopr. A v létě si můžete vzít bazalku. A kdo to miluje - koriandr.
Necháme přejít varem a vypněte oheň. V tomto případě zůstane zelení krásná přirozená barva. Nechte misku 10 minut odležet pod pokličkou. Poté můžete podávat na stůl.
Toto jídlo můžete jíst s přílohou nebo jako samostatné jídlo. Obsahuje dostatečné množství zeleniny, takže není třeba používat přílohu.
Dušené filé v kefírové marinádě s česnekem
A v tomto receptu, než začneme filé dusit, nejprve ho marinujeme. Maso bude šťavnaté a velmi chutné.
Budeme potřebovat:
- filé - 600 gr
- sůl podle chuti
Na marinádu:
- kefír - 300 ml
- zelenina - 50 g
- červená paprika - 0,5 lžičky
- česnek – 2 stroužky
Příprava:
1. Nalijte kefír do misky. Přidejte nasekaný česnek a bylinky a přidejte červenou papriku. Uvedené množství je přibližné. Vše záleží na vašich preferencích. Směs zamíchejte.
2. Filet nakrájejte na porce o tloušťce 1,5 - 2 cm přes zrno. Posypte je solí a vložte do marinády. Nechte působit 30 minut.
3. Vložte filet do pánve. Není nutné jej mazat olejem. Nalijte malé množství kefíru. Přikryjeme pokličkou a necháme dusit, dokud nebude hotové. Filet se vaří poměrně rychle za 25 minut, jídlo bude hotové.
Filet můžete podávat s jakoukoli přílohou nebo salátem. Ukazuje se velmi jemné a šťavnaté. Je to radost jíst.
Tolik rozmanitost jídel Dnes jsme to dokázali. A nutno říct, že to je jen malá část toho, co se dá připravit. Počet receptů je v tomto případě omezen pouze úlety fantazie. A jak víte, v tomto případě je to neomezené. Vždy se najde kuchař, který svou práci miluje a rád by ve své kuchyni experimentoval.
A doufám, že podle nich budete chtít vařit. Výběr se připravoval několik měsíců. A díky tomu jsem všechny recepty vyzkoušel já a moje rodina. A všechna jídla se ukázala být prostě super chutná, i když na pohled jsou všechna docela jednoduchá.
přeji ti to samé lahodné pokrmy. Dobrou chuť!
Irina Kamshilina
Vařit pro někoho je mnohem příjemnější než vařit pro sebe))
2. března 2017
Obsah
Měkkost a šťavnatost kuřecího masa, které bylo dušené na pánvi, kastrolu nebo troubě, ocení každý člen vaší rodiny. Chuť můžete nasytit kořenitostí nebo sladkostí, přidat pikantní česnekovou vůni nebo příjemné koření khmeli-suneli, přidat zeleninu nebo kaši k masovým kouskům - možností vaření je nespočet.
Jak dusit kuře
Kuchaři doporučují udělat kuře šťavnaté a neuvěřitelně měkké dušením. Pro takové tepelné ošetření se často používají omáčky: rajčatová, smetanová nebo jakákoli jiná. Dietní maso plně odhalí svou chuť, zachová si křehkost a dušení kuřete je snadné. Pro tento proces můžete použít pánev s tlustým dnem, pánev, pomalý hrnec nebo troubu. V každém případě si pokrm zachová maximální výhody a získá příjemnou chuť.
Na pánvi
Při dušení na pánvi dejte přednost čerstvé, nemražené drůbeži. Výsledná chuť závisí na správném výběru masa. Mladá slepice, která není příliš velká - Nejlepší volba. Pokud se rozhodnete dusit kuře na pánvi, vyberte si tlustostěnné nádobí, například litinové. Rostlinný olej Na vaření budete potřebovat trochu, protože tuk z kuřete vyteče.
V pomalém hrnci
Moderní pomalý hrnec dokáže z drůbeže udělat lahodnou pochoutku. Kuře můžete dusit v pomalém hrnci celé nebo na kousky, použijte pouze masová složka nebo k tomu přidejte zeleninu nebo kaši. Pokud chcete bohatě ochucený hotový produkt, kuře před dušením opečte. I nepříliš mladé domácí kuře v pomalém hrnci změkne a změkne, ale u tohoto druhu masa bude nutné prodloužit dobu vaření.
V hrnci
Při přípravě dušené drůbeže je nejlepší použít pánev, která má silné dno. V takovém pokrmu můžete okamžitě smažit kousky masa, aniž byste zašpinili pánev. Dušené kuře Vaří se na pánvi asi hodinu, ale v každém případě je lepší zkontrolovat maso, zda je měkké. Kulinářští odborníci doporučují přidat sůl na konci vaření, aby se co nejvíce zachovala šťavnatost a vůně pokrmu.
V troubě
Pár tajemství vám pomůže obrátit se kuřecí kousky používáním trouba do kulinářského mistrovského díla. Velikost kusů závisí na typu pokrmu. Pokud recept vyžaduje dušení pouze masa, můžete je zvětšit. Při vaření kuřete se zeleninou je lepší, aby kusy nebyly o moc větší než ostatní komponenty. Kuře dušené v troubě lze vařit v keramickém, skleněném, litinovém nebo kovovém nádobí. Některé hospodyňky k vaření nejraději používají hrnce, do kterých kromě masa dávají i svou oblíbenou přílohu: obiloviny, brambory nebo jinou zeleninu.
Recept na dušené kuře
Klasický recept dušené kuře osloví labužníky, kteří budou moci pocítit úžasnou šťavnatost a křehkost drůbežího masa namočeného v rajčatové šťávě a víně. Můžete se vzdát česneku, nahradit červené víno bílým, jídlo to nezhorší, ale získá nové chuťové poznámky. Pokud je třeba snížit obsah kalorií v produktu, odstraňte z kuřete kůži před vařením.
V zakysané smetaně
- Doba vaření: 70-90 min.
- Obsah kalorií v misce: 185 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Ruská.
Jedním z oblíbených domácích receptů mnoha hospodyněk je kuře dušené na zakysané smetaně. Příprava je velmi jednoduchá, metoda je rychlá a pokrm osloví děti i dospělé. Výsledkem jsou šťavnaté kuřecí kousky a zakysaná smetanová omáčka který se stane nejlepší doplněk na ozdobu. Použijte domácí nebo tovární korpus, kuřecí stehna nebo stehna budou díky zakysané smetaně šťavnaté a jemné.
Ingredience:
- kuřecí maso - 1 kg;
- žárovky – 2 ks;
- zakysaná smetana - 250 ml;
- stroužky česneku - 3-4 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- voda nebo vývar - 100 ml;
- kuličky pepře - 5 ks;
- chmel-suneli - 1 lžička;
- chudý olej - na smažení;
- sůl, mletý černý pepř - podle chuti.
Způsob vaření:
- Ptáčka nakrájejte na malé kousky
- Kousky osolte, opepřete, opečte na pánvi.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
- Vezměte hrnec se silným dnem. Do pánve dejte maso, cibuli, papriku a bobkový list. Obsah kastrůlku zalijeme zakysanou smetanou a vodou (vývarem).
- Maso dusíme 30 minut na mírném ohni, přikryjeme pokličkou, poté přidáme chmel-suneli, česnek, důkladně promícháme, aby byl každý kousek nasycen kořením.
- Domácí kuře musíte vařit dalších 40 minut u drůbeže vyrobené v továrně lze tuto dobu zkrátit.
- Během dušení kontrolujte množství tekutiny, když se odpařuje, přidejte trochu horké vody.
Se zeleninou
- Doba vaření: 40 min.
- Počet porcí: 5-6 osob.
- Obsah kalorií v misce: 88 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: jednoduchá.
Krásný, šťavnatý, chutný, aromatický pokrm, který navíc zasytí a je zdravý, je dušené kuře se zeleninou. Tak dušené kuřecí prso se stane oblíbenou pochoutkou pro celou rodinu. Použití filé v receptu je volitelné; lze jej nahradit paličkami, levnými křidélky nebo jinými díly. Zeleninu v misce lze nahradit jinou. Díky tomu je kuře dušené pokaždé jinak.
Ingredience:
- kuřecí řízek - 600 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 ks;
- květák – 400 g;
- Paprika- 1 PC.;
- rajčata - 2 ks;
- stroužky česneku - 2 ks;
- voda - 300 ml;
- olej na smažení - 3-4 lžíce;
- kopr - půl svazku;
- sůl, pepř, koření na kuře - podle chuti.
Způsob vaření:
- Kuřecí řízek omyjeme a nakrájíme na ne příliš malé kousky.
- Smažte je na pánvi dozlatova.
- Nakrájejte cibuli a mrkev, přidejte je k masu, smažte 5 minut.
- Papriku nakrájíme na proužky, rajčata na kostičky, květák rozdělit na malá květenství.
- Na pánvi smícháme všechnu zeleninu a maso, zalijeme vroucí vodou. Přidáme koření a dusíme 8 minut.
- Ke konci přidáme nasekaný kopr a vymačkáme česnek. Vařte další 3-4 minuty.
S omáčkou
- Doba vaření: 1,5 hodiny.
- Počet porcí: 10-12 osob.
- Obsah kalorií v misce: 135 kcal;
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: jednoduchá.
Dodává neuvěřitelně bohatou chuť kuřecí maso ani ten nejlepší nedokáže zkušený kuchař. Pokrm kombinuje pikantnost bazalky, sladkost mírná hořkost petržel, lahodná česneková vůně. Buďte si jistí, kombinace vůní přitáhne každého doma do kuchyně. Dušené kuře s omáčkou láká nejen svou úžasnou vůní. Něžné kousky se jednoduše rozplynou v ústech a zapůsobí i na sofistikované gurmány.
Ingredience:
- drůbeží tělo – 1 ks;
- voda – 2 l;
- mouka – 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1-2 ks;
- česnek - 2-3 stroužky;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce;
- bobkový list - 3 ks;
- pepř - 4-5 ks;
- bazalka, petržel - svazek;
- rostlinný olej– 3 polévkové lžíce;
- sůl – 1 lžička.
Způsob vaření:
- Vložte čisté, naporcované kuře do hrnce. Naplňte ji dvěma litry vody a vařte 50 minut.
- Zeleninu nakrájíme a orestujeme na oleji. Přidejte rajče, trochu vývaru, mouku, koření a sůl.
- Vařené kuřecí maso vyjmeme z pánve a vložíme do kotlíku nebo pánve s vysokými stranami. Zalijeme trochou vývaru a přidáme osmaženou mrkev a cibuli.
- Směs dusíme 15 minut pod pokličkou. Ke konci přidejte bylinky a nasekaný česnek, vypněte oheň. Mísu opět přikryjeme pokličkou a maso necháme ještě čtvrt hodiny nasáknout vůní.
V zakysané smetaně s česnekem
- Doba vaření: 1 hodina.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií v misce: 185 kcal.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: jednoduchá.
Pikantní, bohaté, chuť k jídlu povzbuzující česnekové aroma je skutečným vrcholem této verze pokrmu. Koření, štiplavost dokončený produkt zjemněný jemností, kterou masu dodává zakysaná smetana. Úchvatný duet bohaté vůně a dokonalé chuti nenechá nikoho lhostejným. Kuře dušené na zakysané smetaně a česneku se nejlépe hodí k rýži, ale podává se i s bramborami a dalšími přílohami.
Ingredience:
- kostra mladého kuřete – 1 ks;
- zakysaná smetana - 400 ml;
- voda - 1 sklenice;
- hlava čerstvého česneku - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- paprika - 10 gramů;
- mouka - 2-3 lžíce;
- sušený česnek - 15 gramů;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
- sůl – 1 lžička.
Způsob vaření:
- Ptáčka nakrájíme na kousky a potřeme paprikou smíchanou se sušeným česnekem.
- Kousky masa dejte na rozehřátou pánev a smažte do zlatova.
- Cibuli a hlavičku česneku oloupeme a nakrájíme nadrobno.
- V nádobě smícháme cibuli, česnek, zakysanou smetanu, mouku. Směs osolte a přidejte sklenici vody. Míchejte, dokud není omáčka hladká.
- Opečené kuře přelijeme připravenou omáčkou, přikryjeme pokličkou a necháme čtvrt hodiny na ohni.
S houbami
- Doba vaření: 40-50 min.
- Počet porcí: 4 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 105 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: jednoduchá.
Pokud chcete doplnit své prasátko lahodným a jednoduchá jídla, pak je skvělý nápad dušené kuře s houbami. Takový produkt není možné zkazit a chuť jistě potěší každého. V receptu lze použít jakékoli houby: lišky, hlíva ústřičná, žampiony. Pro gurmány, kteří ochutnávají cibule Pokud vám to nechutná, jako náhražka poslouží pórek. Při vaření ho nemusíte používat vůbec.
Ingredience:
- kuřecí řízek - 300 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- hlíva ústřičná, žampiony nebo jiné houby – 300 g;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - podle chuti;
- rostlinný olej - na smažení.
Způsob vaření:
- Nakrájejte cibuli a nakrájejte kuře na kousky.
- Na rozehřáté pánvi orestujeme cibuli, přidáme kousky masa k cibuli. Smažte, dokud filety nezbělají.
- Přidejte houby a opékejte, dokud se přebytečná tekutina neodpaří.
- Vše zalijeme sklenicí zakysané smetany, osolíme a opepříme. Přikryté dusíme 15 minut.
S cibulí
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Počet porcí: 4-5 osob.
- Obsah kalorií v misce: 165 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: jednoduchá.
Takový pokrm si neodmítnou ani ti, kteří cibuli příliš neholdují. Doba vaření je dlouhá, ale nenechte se tím odradit. Nemusíte neustále stát u plotny. Za 90 minut cibulové kroužky se prakticky rozpustí v omáčce a stane se součástí omáčky. Kuře dušené s cibulí je šťavnaté a velmi jemné. Pečlivě jej rozložte - jemná struktura ztratí tvar při neobratných pohybech.
Ingredience:
- kuřecí maso - 600 g;
- cibule - 5 hlav;
- jablko (nejlépe zelené) – 1 ks;
- sůl, pepř - podle chuti;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
Způsob vaření:
- Korpus nakrájejte na porcované kousky, není potřeba marinovat (stačí jej nejprve umýt). Okamžitě vložte kousky do předehřáté pánve, dokud nebudou zlatohnědé.
- Cibuli nakrájíme na půlkolečka, jablko nakrájíme. Cibuli a jablko dejte do hluboké pánve s olejem. Osolíme, opepříme, přidáme trochu vroucí vody a poklademe opečené kousky masa.
- Pánev přikryjeme pokličkou a maso dusíme asi 1,5 hodiny. Není třeba nádobu převracet, pravidelně kontrolovat množství vody v pánvi a v případě potřeby ji dolévat.
Kousky
- Doba vaření: 50 min.
- Počet porcí: 6 osob.
- Obsah kalorií v misce: 128 kcal.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: jednoduchá.
Dejte kuře dušené na kousky Pórku pomůže krémová, jemná a nasládlá chuť. Množství vitamínů a minerálů obsažených v tomto produktu činí pokrm neuvěřitelně zdravým pro děti i dospělé. Pokud chcete vědět, jak uvařit kuřecí guláš s maximálním přínosem pro vaše blízké, pak je recept na guláš s pórkem darem z nebes na všední oběd nebo večeři.
Ingredience:
- kuřecí maso - 1 kg;
- pórek - 1 kg;
- suché bílé víno - 400 ml;
- rajčata - 0,5 kg;
- koriandr - 1 lžička;
- cukr - 1 lžička;
- bobkový list - 2 ks;
- oregano – 2 větve;
- česnek - 2 stroužky;
- petržel - několik snítek;
- sůl - ¾ lžičky;
- pomerančová kůra- 1 pásek;
- olivový olej – 3 lžíce. l. na smažení;
- skořice - malá tyčinka.
Způsob vaření:
- Kuřecí maso nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme ze všech stran. Kousky opečte na pánvi.
- Přidejte koření a víno, přikryjte a vařte 30 minut. Omáčku musíte přivést k varu.
- Samostatně smažte pórek 4-5 minut.
- Rajčata oloupeme a nakrájíme na kostičky, přidáme k masu.
- Do pánve přidejte pórek, znovu přikryjte a vařte 15 minut.
- Před dokončením procesu odstraňte bobkový list, skořici a kůru.
S mrkví
- Doba vaření: 1 hodina.
- Počet porcí: 3 osoby.
- Obsah kalorií v misce: 133 kcal.
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Světlá a krásná mrkev nejen potěší oko, ale také obohatí tělo cenným komplexem vitamínů a minerálů. Zvláště dobré je použít mladou mrkev. Kuře dušené s mrkví získává úžasnou sladkost, šťavnatost a jemnost. Milovníci pikantnosti mohou do receptu přidat pár špetek chilli papričky. Kombinace pepřové pikantnosti a mrkvové sladkosti promění ptáčka v gurmánské pokušení.
Ingredience:
- paličky – 6 ks;
- mrkev - 3 ks;
- cibule - 2 ks;
- rajčata - 1 ks;
- petržel, bazalka - podle chuti;
- česnek - 2 stroužky;
- sůl, směs paprik, oregano, slané - podle chuti.
Způsob vaření:
- Maso potřeme solí a kořením. Nechte působit 10 minut.
- Oloupejte zeleninu a zbavte rajče slupku.
- Rajčata s bylinkami a česnekem rozemelte v mixéru.
- Mrkev nastrouháme na středním struhadle a nakrájíme cibuli.
- Smažte kuřecí paličky na vysoké teplotě.
- Přidejte cibuli a po několika minutách pokračujte v smažení, přidejte mrkev do pánve.
- Zalijte 400 ml vroucí vody a přidejte potřebné koření.
- Dušení se provádí pod víkem po dobu půl hodiny.
- Do pánve nalijte rajčatovou směs a vařte další čtvrt hodiny.
S rýží
- Doba vaření: 45-60 min.
- Počet porcí: 2 osoby.
- Kalorický obsah pokrmu:
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Náročnost přípravy: jednoduchá.
Sladký pilaf s drůbeží je běžným pokrmem v mnoha kuchyních po celém světě. Pro recept na dušené kuře s rýží je lepší použít zrna basmati. Tato rýže bude drobivá a dokonale se hodí ke kuřecímu masu. Pokud použijete jinou odrůdu, pak by se množství vody mělo zvýšit na poměr 1:2. Jak dlouho kuře dusit, záleží také na rýži. Jakmile jsou zrna připravena, můžete pokrm podávat.
Ingredience:
- rýže basmati - 1 polévková lžíce;
- kuřecí paličky – 4 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- rozinky - 0,5 lžíce;
- sůl, pepř, kari - podle chuti;
- olivový olej - 3 polévkové lžíce.
Způsob vaření:
- Paličky zbavíme kůže, osolíme a posypeme kari.
Diskutujte
Dušené kuře: recepty s fotografiemi
