Jakmile vyzkoušíte kdoulový džem, zamilujete si ho doslova od první lžičky. Jantarové voňavé plátky, úžasná chuť, viskózní, hustý sirup - to je sen každé hospodyňky. Takové mistrovské dílo lze připravit v pomalém hrnci.

K přípravě potřebujete pouze 2 ingredience a pomalý hrnec. Ano, stále potřebujete trpělivost, protože džem se vaří ne za půl hodiny, ale v několika fázích.

  • cukr - 800 g;
  • kdoule – 1 kg.

Proces vaření:

  1. Džem se vaří v několika dávkách; čím déle džem vaříte, tím bude viskóznější a kousky budou hustší. Je třeba připravit kdoule: omyjte ji, nakrájejte na plátky, odstraňte jádro spolu se semeny. Kdoule není potřeba loupat. Tloušťka každého plátku je přibližně 1 cm.
  2. Nyní budete potřebovat jakoukoli nádobu. Například miska (ale ne kovová), do ní je potřeba dát třetinu kdoulí, vysypat vrstvu cukru, pak zbývající kdoule a ještě cukr. Nádobou můžete zatřepat, aby se cukr rovnoměrně rozložil.
  3. Nádobu je potřeba zakrýt, můžete použít talíř nebo víko a nechat 2 dny v místnosti. Během této doby je potřeba kastrolem několikrát zatřást, a až kdoule pustí šťávu, můžete zamíchat, aby se cukr rychleji rozpustil.
  4. Pokud vidíte, že je šťávy málo, plátky úplně nepokryje, je třeba přidat vodu, maximálně 100 ml.
  5. Kdoule spolu se šťávou by měla být přenesena do misky multivarku, promíchána silikonovou stěrkou a vařena v režimu „Stew“ po dobu 30 minut.
  6. Po signálu je třeba odpojit zařízení od sítě a zapomenout na zásek, dokud úplně nevychladne. Chcete-li tento proces urychlit, vyjměte misku z multivarky a nechte ji na stole.
  7. Poté, když džem vychladne, znovu jej ohřejte v režimu „Stew“, ale tentokrát ne půl hodiny, jako v prvním, ale pouze 15 minut.
  8. Poté je potřeba misku s kdoulí vyjmout, nechat na stole vychladnout a až úplně vychladne, vrátit ji a znovu čtvrt hodiny ohřívat na stejném programu.
  9. Stačí, aby se kdoule rozvařila a sirup získal jantarovou barvu, stejně jako plátky kdoulí. Zde se můžete zastavit, ale pokud máte rádi džem více viskózní a rozvařený, můžete udělat ještě pár průchodů a přestat, až budete s výsledkem spokojeni.
  10. V našem případě jednoduše zkontrolujeme stupeň připravenosti sirupu: kapka by se neměla roztéct po talíři. Plátky stačí vložit do předem připravených sklenic, naplnit až po okraj sirupem a objednat s víčky.
  11. Džem je připraven! Vůně je nesrovnatelná, pokud i trochu zbyde, postavte konvici a vychutnejte si úžasnou chuť a vůni kdoulového džemu připraveného v pomalém hrnci. Takto vyrobený džem bude celou zimu uskladněn v chladné spíži nebo sklepě.

Kdoulový džem se zázvorem v pomalém hrnci

Zajímavá kombinace produktů: kdoule a zázvor poskytuje vynikající výsledky. Tento džem se ukazuje jako velmi aromatický a také zdravý, protože zázvor pomáhá posilovat imunitní systém, rychleji bojovat s nachlazením a aktivovat metabolismus.

Pro práci budeme potřebovat:

  • kdoule – 700 g;
  • kořen zázvoru - 50 g;
  • voda - 100 ml;
  • cukr - 600 g.

Postup přípravy džemu krok za krokem:

  1. Nejprve musíte do nádoby multivarku nalít 100 ml vody, vylít všechen cukr najednou a promíchat.
  2. Vařte sirup v režimu „Polévka“ po dobu 10 minut od okamžiku aktivace programu.
  3. Zatímco se sirup vaří, připravte kdoule: omyjte, osušte, nakrájejte na plátky, pecky a jádřince vyhoďte. Kdoule není potřeba loupat, protože v této podobě budou kousky lépe držet tvar.
  4. Zázvor je potřeba oloupat a nakrájet na tenké plátky.
  5. Kdoule a zázvor musí být umístěny v sirupu (měl by se vařit) a vařit po dobu jedné hodiny v režimu „Stew“. Čas od času je nutné otevřít víko, aby se obsah promíchal.
  6. Po hodině můžete hotový horký džem začít vkládat do sklenic (sklenice nejprve během vaření džemu sterilizujte spolu s víčky).
  7. Džem by měl být aplikován horký a víčka by měla být okamžitě srolována. Po ochlazení musíte sklenice s džemem spustit do sklepa nebo je dát do spíže. Takto vyrobený džem lze skladovat celou zimu.

Japonský kdoulový džem v pomalém hrnci

Pokud máte to štěstí a zásobíte se japonskou kdoulí, je z ní stejně chutný džem bohatý na vitamíny. Kdoule této odrůdy obsahuje hodně vitamínu C a A, železo, vápník, třísloviny, stopové prvky a vlákninu. I po uvaření zůstávají v hotovém výrobku užitečné látky, zejména proto, že budeme vařit kdoulový džem v pomalém hrnci.

Seznam produktů:

  • kdoule – 1 kg;
  • voda - 300 ml;
  • cukr – 1 kg (může být o 100 nebo 200 g méně).

Postup výroby džemu:

  1. Japonská kdoule je jiná v tom, že je tvrdá, takže jsou 2 způsoby, jak udělat džem: první je klasický, kdy stačí kdoule nakrájet na kousky a uvařit (jen tentokrát budete muset sloupnout kůže). Druhý je pracnější, protože předem omyté ovoce musíte vložit do vroucí vody, namočit na 2 minuty, poté přenést do nádoby se studenou vodou a nechat 2 minuty. Poté odstraňte, osušte, odřízněte kůži (to bude mnohem jednodušší než v prvním případě).
  2. Připravená kdoule se musí nakrájet na plátky stejné tloušťky (ne více než 1 cm), vařit ve vodě v režimu „Polévka“ po dobu 10 minut od okamžiku varu.
  3. Poté je třeba nalít cukr a pokračovat ve vaření džemu po dobu půl hodiny, občas zamíchat. Uvařte džem v režimu „Dušení“.
  4. Po hodinovém tepelném zpracování musí být nádoba s kdoulovým džemem vyjmuta z multivarku, ponechána na stole, pokrytá kruhem pergamenu nebo víkem, dokud úplně nevychladne.
  5. Je vhodnější vařit džem večer, abyste ráno mohli zahájit druhou fázi vaření kdoulového džemu v pomalém hrnci. Podruhé je potřeba marmeládu vařit od okamžiku varu 5 minut (!), můžete voňavé plátky ihned vložit do sklenic a zalít horkým sirupem. Kdoule musíte vařit v režimu „Stew“.
  6. Jedná se o jednoduchý postup přípravy lahodného dezertu, který zvládne připravit v pomalém hrnci každá hospodyňka. Pokud džem, tedy pouze vařečkou nebo silikonovou stěrkou, pomalu krouživými pohyby promícháváte, kousky kdoulí zůstanou neporušené a džem ve výsledku bude nejen chutný a zdravý, ale také velmi krásný.

Kdoulový džem v pomalém hrnci s ořechy

Jen málokdo má rád kdouli v syrové podobě, protože je tvrdá, kyselá a kyselá. Z kdoule můžete udělat výborný kompot nebo marmeládu. Džem je v pomalém hrnci vynikající, protože kdoule získává sladkost, odhaluje se její vůně, toto podzimní ovoce je velmi měkké a jemné.

Produkty na výrobu džemu:

  • kdoule velká – 4 ks.;
  • cukr - 500 g;
  • citron - 1 ks;
  • jádra vlašských ořechů - 7 ks.

Příprava lahodného kdoulového džemu:

  1. Kdoule je kyselá, ale při vaření s cukrem zesládne a ztrácí kyselost. Aby se tato vlastnost kompenzovala, kuchaři přidávají citronovou šťávu a chuť pro chuť.
  2. Nejprve je třeba kdoule umýt, nakrájet na 2 části, abyste odstranili semena a jádro, pokud je to možné, můžete odstranit slupku.
  3. Kdoule nakrájíme na plátky, přidáme cukr, nakrájenou kůru dáme do hrnce (pro vůni budoucího džemu), vaříme 10 minut od okamžiku varu (režim „Polévka“ nebo „Pára“).
  4. Poté musíte nádobu vyjmout, položit na stůl, aby vychladl až do rána nebo alespoň 5 hodin.
  5. Poté vraťte misku s kdoulemi do multivarku, vařte v režimu „Polévka“, dokud se nevyvaří, poté přepněte zařízení do režimu „Stew“, vařte ne déle než 10 minut.
  6. Nechte znovu do úplného vychladnutí, ale tentokrát na den. Poté vařte v pomalém hrnci v režimu „Stew“ po dobu 60 minut.
  7. Od varu je potřeba do džemu přidat kůru z citronu (nejprve zalít vroucí vodou nebo 2 minuty nechat ve vroucí vodě), po odstranění kůry vymačkejte šťávu a přidejte do džemu .
  8. Na pánvi je třeba osmažit jádra ořechů (můžete použít jakýkoli druh, ne nutně vlašské), přidat ořechy, zamíchat a vařit až do signálu.
  9. Horká hmota by měla být umístěna do předem sterilizovaných nádob a uzavřena víčky. Skladujte na chladném místě. Takto uvařený kdoulový džem v pomalém hrnci lze skladovat po celou zimu, ale nejspíš za pár dní dojde, protože ze 4 plodů se získá velmi málo džemu. Ale teď budete vědět, jak udělat lahodný kdoulový džem v pomalém hrnci a můžete zvýšit množství přísad. Hodně štěstí a dobrou chuť!

Vaření lahodné kdoulové marmelády v pomalém hrnci s jablky

Klasikou je kdoule s jablky, tuto kombinaci surovin najdete v receptech na pečení, kompoty a džemy. Tento recept také zvládneme, ale džem uvaříme v pomalém hrnci.

Seznam ingrediencí:

  • zralá kdoule – 1 kg;
  • jablka - 500 g;
  • cukr - 1 kg.

Příprava džemu:

  1. Kdoule a jablka je třeba umýt, oloupat, nakrájet na plátky a vložit do hluboké nádoby.
  2. Do stejné nádoby nasypeme cukr, uzavřeme víko a necháme přes noc nebo 8 hodin, aby ovoce pustilo šťávu a rozpustilo cukr. Proces bude v tomto případě rychlejší, protože jablka jsou měkčí a pustí šťávu rychleji než kdoule.
  3. Poté je třeba přenést ovoce s cukrovým sirupem do nádoby multivarku, vařit 5 minut od okamžiku varu v režimu „Polévka“ nebo „Pára“. Mísu s obsahem nechte na stole vychladnout do rána (minimálně 6 hodin), poté znovu vařte 5 minut, nechte 6 hodin zcela vychladnout a konečnou fází je vaření ve stejném režimu po dobu 5 minut.
  4. Horký džem je třeba dát do sklenic a srolovat. Když vychladne, dejte ho do spíže, sklepa nebo lednice.

Kdoulový džem v pomalém hrnci s přídavkem pomeranče

Další kombinace plodů jasné chuti může vést k nečekaně zajímavému výsledku. Toto je stručný popis džemu vyrobeného z kousků kdoule a plátků pomeranče. Jaký bude výsledek, se dozvíte po splnění úkolu, ale zatím je potřeba se připravit:

  • kdoule – 2 kg;
  • oranžová - 1 ks;
  • cukr - 2 kg;
  • voda - 1l.

Proces vaření:

  1. Kdoule je potřeba po odříznutí slupky umýt a nakrájet na kostičky nebo plátky (ale můžete ji nechat).
  2. Slupky je třeba naplnit vodou (slupkou a jádrem), aby se vařily 15 minut v režimu „Pára“.
  3. Poté musíte výsledný vývar napnout, vložit do něj kdoule a poté vařit ovoce po dobu 10 minut ve stejném režimu.
  4. Kdoule by měla být vypuštěna v cedníku a do výsledného vývaru by měl být přidán cukr a přiveden k varu v multivarku (režim „paření“ nebo „polévka“).
  5. Nalijte sirup na kdoule a nechte přes noc, ne však déle než 12 hodin.
  6. Příprava pomeranče: důkladně omyjte, nakrájejte na tenké plátky, přidejte do kdoule. Vařte 40–50 minut v režimu „Stew“ za občasného míchání dřevěnou nebo silikonovou stěrkou.
  7. Džem je připraven! Bude jantarové barvy, s čirým sirupem a celými plátky kdoule. Vůně se nedá popsat slovy, proto doporučujeme připravit si vlastní kdoulovou marmeládu v pomalém hrnci, abyste měli jistotu, že recept je snadný a získáte lahodný dezert připravený v pomalém hrnci.

Jak vyrobit kdoulový džem v pomalém hrnci s přidáním dýně

Dýně a kdoule jsou další zajímavou kombinací, ovoce a zelenina jsou podzimní, světlé, každá má své přednosti. Při spárování získáte vynikající výsledek, džem vyrobený z těchto přísad s neobvyklou chutí a velmi jasným, bohatým odstínem.

Ingredience, které potřebujete:

  • loupaná dýně 1 kg;
  • kdoule – 500 g;
  • cukr - 700 g.

Džem uvaříme takto:

  1. Kdoule omyjeme, očistíme, nakrájíme na stejně velké kousky.
  2. Dýni očistíme stejně a nakrájíme na kostičky tak, aby byly stejně velké jako kousky kdoulí.
  3. Vše dáme do mísy a posypeme cukrem. Podíl cukru lze snížit, džem bude méně sladký, nebo naopak zvýšit pro mlsouny.
  4. Všechny ingredience nechte v misce nejlépe přes noc, aby pustily šťávu.
  5. Poté vše nalijte do misky multicookeru, promíchejte, vařte v režimu „Stew“ za občasného míchání po dobu 40 minut.
  6. Pokud jste s výsledkem spokojeni, můžete zastavit a horkou marmeládu nalít do sklenic. A pokud chcete vařit více, musíte dát pauzu (dokud džem úplně nevychladne), poté znovu vařit, ale do 10 minut od okamžiku varu, a poté jej můžete dát do sklenic na uzavření.

Kdoulový džem v pomalém hrnci. Video

Lahodný dezert z kdoule s dýní v pomalém hrnci podle Sergeiova receptu lze připravit i z dýně a jablek. Pokud ještě nevíte, co je to pomalý hrnec, připravte si tento dezert z dýně a kdoule v troubě nebo na sporáku. Další lahůdka - recept na postní dobu.
Dýni konzumuje syrovou docela malý počet znalců a žvýkání kdoulí také není snadný úkol. Proto vznikl nápad – uvést tyto produkty do stavu příhodnějšího pro konzumaci.

Ingredience na recept na dezert z dýně a kdoulí:

  • dýně - jeden kg,
  • Kdoule - 4 kusy,
  • Cukr nebo med podle chuti

Jak vyrobit dezert z dýně a kdoule

Dýni oloupeme a nakrájíme na kousky.
Z kdoule zbavíme jádřince a nakrájíme na kousky.


Kdoule a dýně umístěte do multivarku, nalijte půl sklenice vody (80 ml).

Pokud vaříte s cukrem, pak přidejte 3-4 lžíce cukru.
Vařte dezert z dýně a kdoule v pomalém hrnci (já používám Redmond) v režimu „Stew“ po dobu 30 minut. Dusila jsem 40 minut, dýně byla dost rozvařená. U multivarku Panasonic: dušenou dýni s kdoulemi budete muset po 30 minutách násilně vypnout. Ale pokud najednou nebudete poblíž, nic špatného se nestane.


Pokud byl dýňový dezert s kdoulemi připraven bez cukru, musíte počkat, až kdoule a dýně vychladnou na 35-40 stupňů a poté přidat med podle chuti.

Kdoule je produkt, který lze použít k přípravě jakékoli skupiny pokrmů, od polévek až po dezerty. Ve vlastní podobě však není příliš dobrý, z čehož vzniká spousta receptů na domácí přípravu a konzervaci. Proto je otázka, jak vařit, velmi populární a má velké množství odpovědí souvisejících s různými recepty.

Funkce vaření

Kdoulový džem lze vyrobit mnoha způsoby. Kromě toho se všechny liší způsobem tepelného zpracování, přítomností různých koření a řezáním produktů. Nabízíme jednu možnost, jak kdoulovou marmeládu vyrobit. v tomto případě to vyžaduje multicooker. Využívá také řezání ve formě malých kostiček, které by měly být poměrně hutné, ale zároveň zpracované do průhledného stavu.

Ingredience

Na toto jídlo budete potřebovat:

Čerstvá kdoule - 2 kg;

Cukr - 1 kg.

Tento recept je navržen tak, aby získal původní chuť produktů, ale pokud je to žádoucí, můžete do něj přidat malé množství různých koření, které dodají pochoutce pikantnost.

Příprava produktů

Než se pustíte do přípravy kdoulového džemu v pomalém hrnci, musíte zvolit správnou hlavní ingredienci. Faktem je, že tyto plody mají svou charakteristickou svíravost. Proto je třeba koupit kdoule zralou a nechat ji několik dní louhovat na tmavém místě.

Poté se ovoce omyje, v případě potřeby houbou, aby se zbavil specifického povlaku. Poté se nechají oschnout otřením papírovou utěrkou. Dále se plody nakrájí na malé kostky a odstraní semena. Právě tímto druhem řezání bude kdoulová marmeláda v pomalém hrnci dokonale vyvážená a chutná.

Poté se ovoce umístí do nádoby a zasype cukrem. Kdoule by měla zůstat v této podobě 1-2 dny. Zároveň pustí šťávu a získá potřebný stav vhodný pro následné zpracování.

Tepelné zpracování

Chcete-li připravit lahodný kdoulový džem v pomalém hrnci, musíte použít režim určený pro dušení. Jde o rovnoměrné a mírné zahřátí při zachování bodu varu. Celý obsah nádoby proto nasypeme do pánve přístroje, přiklopíme víkem a vaříme hodinu.

Po této době by měl být kdoulový džem v pomalém hrnci téměř hotový. Všechny kostky získávají průhledný vzhled a množství kapaliny se výrazně zvyšuje. V tuto chvíli můžete přidat různé koření a vařit dalších 10 minut.

Srolování

Když se džem právě uvaří, okamžitě se přenese do předem sterilizovaných sklenic a uzavře se speciálními víčky. Poté se nádoby obrátí dnem vzhůru a nechají se vychladnout. Po uplynutí hodiny lze hotový džem přemístit na tmavé a chladné místo k dlouhodobému skladování, kde může zůstat několik let, než se spotřebuje.