Tento předkrm samozřejmě připomíná rybí kaviár pouze částečně, ale není o nic horší než tato pochoutka a je několikrát levnější. Chuť pokrmu do značné míry závisí na chuti ryby: pokud je sleď přesolený nebo zastaralý, kaviár nebude chutnat dobře. Zbývající ingredience musí být také vysoce kvalitní: použijte jasnou, nasládlou mrkev, skutečnou tavený sýr, ale ne sýrový výrobek a dobré máslo. Pak to bude opravdu chutné! Jak připravit sleďový kaviár s taveným sýrem a mrkví, viz níže.
Ingredience:
- slabý solený sleď– 400 g;
- tavený sýr - 200 g;
- mrkev - 2 ks. střední velikost;
- máslo (nesolené) - 70-100 g;
- koření - podle chuti a přání.
Jak vařit s fotografiemi krok za krokem
1. Pro přípravu falešného kaviáru je lepší vzít sledě, který není příliš slaný, protože sýr má také slanou chuť a předkrm nebude příliš chutný. Velké, tučné tělo sledě musí být filetováno. Samozřejmě můžete zkusit připravit pokrm z hotového filé, ale s největší pravděpodobností to nebude tak chutné, protože hotové filé bývá namočené v octovém nálevu, který rybě dodává specifickou chuť. Kaviár je nejlepší připravit ze sleďů, takže rozhodně nemůžete udělat chybu. Vezměte rybu a odřízněte jí hlavu a ocas, opatrně odstraňte ploutve. Poté zvedněte kůži shora, začněte ji přitahovat k ocasu a postupně ji vytahujte jako punčochu. Nyní rozřízněte bůček a vyjměte vnitřky. Mléko nebo kaviár lze použít k přípravě svačiny nebo ihned konzumovat; Poté vyjměte páteř a korpus důkladně opláchněte. Pomocí speciální pinzety ručně odstraňte z ryb všechny kosti, zvláště ty velké. Sleď může být jemně nasekán nožem, podobně jako „Shuba“ nebo ještě jemněji. Existuje ale jednodušší varianta – všechny kaviárové ingredience umelte přes mlýnek na maso. Ale je tu jedna nuance: aby byla konzistence svačiny heterogenní, se zrny, téměř jako skutečný kaviár, musíte použít pouze ruční mlýnek na maso. S elektrickou tohoto efektu nedosáhnete. Z tohoto důvodu se nedoporučuje používat mixér. Pokud nemáte „starý“ mlýnek na maso, budete muset všechny ingredience mlít ručně. Nakrájené sledě vložte do hluboké misky. 
2. Před krájením sledě je vhodné nechat mrkev vařit, protože je potřeba ji přidat do kaviáru již vychladlou, jinak předkrm rychle zmizí. Kořenovou zeleninu důkladně omyjeme a slijeme studená voda. Nechte vařit, jakmile se voda vaří, mírně snižte teplotu a od této chvíle vařte 20–30 minut, dokud nebude mrkev zcela uvařená (podle velikosti). Zatímco se mrkev vaří, začněte připravovat další suroviny. Tavený sýr nastrouháme na středním struhadle. Pokud je příliš měkké, dejte na 5-7 minut do mrazáku, trochu zmrzne a bude se lépe strouhat. Používáte-li k přípravě sleďového kaviáru mlýnek na maso, jednoduše sýr zatočte. 
3. spol máslo udělat to samé. Ale v mrazák Je lepší ho držet déle, aby dobře ztuhl. 
4. Vychladlou mrkev oloupeme a také nakrájíme zvoleným způsobem - na struhadle nebo v mlýnku na maso. 
5. Vložte všechny přísady do hluboké nádoby, která je vhodná pro míchání. Pokud chcete, můžete přidat trochu mletého černého pepře, hořčice nebo jiného koření. Ale myslím, že je to zbytečné, kaviár je každopádně velmi chutný. 
6. Vše důkladně promícháme a necháme alespoň 30 minut vychladit v lednici. 
7. Sleďový kaviár s taveným sýrem a mrkví podávejte na toastu, chlebu nebo jednoduše na krajících chleba. Velmi chutné a syté! 
Také na našem webu si můžete prostudovat ty nejlepší a vytvořit si vynikající sváteční menu.
Pomazánka ze sledě, sýra a mrkve – vydatná svačina, který lze připravit jak pro každodenní stravu, tak i pro sváteční stůl. Chlebíčky s pomazánkou během chvilky odletí z servírovacího talíře. K přípravě budete potřebovat malou sadu dostupných a levných produktů a solené sledě, které lze nakládat doma. Předkrm by se neměl připravovat velké množství, protože trvanlivost v lednici je asi den. Je lepší připravit si malou porci a hned ji sníst, například s borščem nebo horkou polévkou, nebo si dát svačinu po celý den. Jeden sleď dělá docela hodně paštiky.
Ingredience
- Sleď solený 1 kus;
- Tavený sýr 100 g;
- Mrkev 1 ks;
- Brambory 1 ks;
- Cibule 1 ks;
- Jablko 1 ks;
- Máslo 50 g;
- Sůl - podle chuti;
- Mletý černý pepř.
Příprava
Nejprve opláchněte malé brambory a mrkev a vařte do měkka. Mezitím se postaráme o sledě. Musí být dobře připravená. Pomocí kuchyňských nůžek odstřihněte všechny ploutve a ocas. Odřízněte břicho, začněte od hlavy k ocasu. Nožem vyškrábejte všechny vnitřky. Odstraňte hlavu. Opláchněte sledě pod tekoucí studenou vodou. Osušte papírovými utěrkami. Oddělte hřbet z obou stran hřebene. Odstraňte semínka. Nakrájejte na malé kousky a vložte do hluboké nádoby popř kuchyňský robot. Pokud ryby obsahují kaviár nebo mléko, jsou vhodné i na namazání.
Uvařenou a vychladlou mrkev a brambory oloupeme a nakrájíme na větší plátky. Přidejte ke sledě.
Pro pokrm můžete použít nejen cibuli, ale také fialovou cibuli. Není to tak pikantní. Vyberte si podle svého vkusu. Oloupejte, nakrájejte na malé kousky a přidejte k ostatním surovinám.
Cibuli lze předem marinovat jablečný ocet, ale to není nutné.
Kvalitní máslo vyjměte z lednice předem, aby změklo. Tavený sýr nakrájíme na kostičky. Připravené produkty přidejte ke zbytku ingrediencí.
Je lepší použít 82% oleje. Tavený sýr je vhodný jak tvrdý, tak měkký. kromě tavený sýr Vhodná je jemná smetana nebo tvaroh.
Nakonec opláchněte kyselé jablko. Odstraňte kůži a semena a nakrájejte podle potřeby. Přidejte do misky. Pomocí ponorného mixéru rozmixujte všechny ingredience do hladka.
Pomazánku dochutíme kořením podle chuti. Bude stačit použít mletý černý pepř a případně trochu soli. Promícháme a ochutnáme. Pokud je vše uspokojivé, může se podávat sleďový předkrm.
Sleďová pomazánka na chlebíčky je hotová, chutná jako kaviár.
K podávání použijte černou, šedou popř bílý chléb, snítky čerstvých bylinek.
Svačinku lze podávat i na sušenkách. Dobrou chuť!
Kalorie: Nespecifikováno
Čas na vaření: Není uvedeno
Chcete namazat jakýkoli sendvič něčím chutným. Pro tyto účely často používám recept „Umělý kaviár ze sleďů a mrkve“. Nabízím vám svůj recept s fotografií, takže pro vás nebude těžké připravit vše rychle a bez chyb. Když se připravuji na příchod hostů, vždy připravuji malé chlebíčky. Můžete si je dát jako svačinu, připravit se na večeři nebo jen tak svačit. Náplň může být jiná, například ve svém arzenálu mám ... Ale z nějakého důvodu se sendviče s falešným kaviárem okamžitě rozletí. Tento kaviár bude jednoduchý na přípravu a neudělá vám díru do kapsy. Pravý červený kaviár nekoupíte pokaždé. Někdy je potřeba ušetřit a zároveň udělat svačinku chutnou. V tomto případě mi pomáhá toto jídlo. Představuji vám tedy falešný kaviár ze sleďů a mrkve, recept s fotografiemi.
Požadované produkty:
- 300 gramů lehce soleného sledě;
- 150 gramů taveného sýra;
- 150 gramů másla;
- 150 gramů mrkve.
Recept s fotografiemi krok za krokem:
Já frézuji. Odstraním slupku, odstraním páteř a všechna semínka. Nechám pouze filet a nakrájím ho na střední kousky, aby se snáze používal. 
Pevné (mírně zmrzlé) máslo a tavený sýr utřeme na struhadle. Můžete ho použít, ale myslete na to, že je tekutý, takže ho budete potřebovat méně – asi 100 g. Výsledkem je rozdrcená tvarohová náplň. 
Uvařenou mrkev do ní nastrouháme na jemném struhadle. Mrkev předem uvařím a nechám 30 minut vychladit ve studené vodě. 
Oloupané kousky sledě protáhnu mlýnkem na maso a všechny ingredience smíchám v jednu pevnou hmotu. Hmota bude hustá jako smetana a příjemná ve vůni. Míchám i několikrát, aby se všechny složky důkladně promíchaly. 
Před použitím dejte na 10-15 minut na chladné místo. Pak to podávám na stůl, ozdobené jakoukoli zelení. K takovému nepravému kaviáru se velmi dobře hodí čerstvý kopr. 
Co by mohlo být chutnější než neobvyklé a originální občerstvení? Pouze falešný kaviár ze sleďů a mrkve!
Jakýkoli kousek chleba nebo čerstvý toust v kombinaci s takovým kaviárem udělají vaši hostinu jedinečnou. 
Dobrou chuť!
Doufám, že se vám líbil můj falešný kaviár vyrobený ze sledě a mrkve, recept s fotografiemi a všemi podrobnostmi vám pomohl pochopit složitost procesu jeho přípravy.
Také vám doporučuji věnovat pozornost
Sleďový kaviár (máslo ze sledě, tvaroh, máslo a mrkev)
Toto jednoduché a velmi chutné máslo z ryb a sleďů se sýrem a zeleninou je mimořádně chutné! Sleďový kaviár je dobrý samotný, namazaný na housce nebo chlebu, nebo společně s bramborová kaše. Milovníci sledě neprojdou! Kaviár sleďů je velmi chutné jídlo!
Sloučenina
- Sleď - 1 kus;
- Máslo - 200 g;
- Tavené slané sýry (např. Družba, Orbita nebo dovážené tvarohové sýry) – 180-200 g (2 kusy běžného sovětského tvarohu);
- Mrkev - 1 velká.
Složení produktů pro předkrmy (kaviár ze sledě)
Jak vařit sleďový kaviár
- Sleď oloupeme: odtrhněte ploutve, odřízněte hlavu a spolu s ní vytáhněte vnitřky (pokud máte kaviár nebo mlíko, můžete je použít také). .Podél páteře, podél hřbetu, prsty mírně oddělte a zatlačte zadní část sledě na 2 poloviny. Zvedněte kůži a stáhněte ji. Poté odstraňte obě poloviny budoucího filetu z kostí, pohybujte se shora dolů, od páteře k břichu.
- Rozdrťte, promíchejte: Všechny komponenty kaviáru protáhněte mlýnkem na maso. Směs. Zakryjte a ochlaďte. Za hodinu můžete jíst! Hurá!
Kaviár sledě v nádobě. Tuto variantu jsem připravil ne pomocí mlýnku na maso, ale nastrouháním. Chutné taky. Ale přes mlýnek na maso je struktura zajímavější.
Kaviár sledě na housce
Tyto jsou tak jednoduché a lahodné sendviče vyrobené z kaviáru sleďů!
Tartaletky se sleďovým kaviárem
Sendvič se sleďovým kaviárem je velmi chutný předkrm, po kterém budete chtít víc
Skvělá svačina k přípravě slavnostní stůl a na každý den!
Kaviár vyrobený ze sleďů, sýra a mrkve kombinuje pronikavý a lákavý sýr smetanová chuť, šílená slanost sleďů a křupání malých nasládlých kousků mrkve! Je to tak chutné, že se to slovy nedá popsat.
Je velmi těžké zastavit. Omezte se. Pokud možno.)))
Pokud nemáte tavený sýr, je stále lepší si je koupit. S běžným tvrdým sýrem nechutná tak dobře.
Lze přidat do kaviáru a syrové cibule. Malý kousek. Bude krásně křupat spolu s mrkví.
A pro mletí je lepší použít mlýnek na maso. Výsledkem je pravidelnější, harmoničtější struktura tohoto soleného rybího oleje, než kdybyste jej nastrouhali nebo použili čepel kuchyňského robota.
Jak chutné se sladkým čajem!
Tento lahodný předkrm ze sledě a sýra s oranžovými tečkami mrkve je velmi dobrý ve formě chlebíčků: s bílým i černým chlebem.
Náš sleďový kaviár je samozřejmě trochu tučný, ale velmi, velmi chutný. Jak vidíte, připravuje se velmi jednoduše a rychle.
Hodně štěstí a dobrou chuť!
Dobrou chuť!
Jak používat sleďový olej
Sleďový kaviár lze nejen namazat na chlebíčky nebo jíst s bramborem, ale také nacpat do buchet popř Italské těstoviny(obří skořápky, ), sleďový olej Umět .
Odřízněte víko buchet a odstraňte část dužiny. Sleďovým kaviárem naplníme housky i víko housky můžeme namazat sleďovým kaviárem, aby se dobře přilepilo ke dnu housky a bylo hodně náplně.
Buchta plněná výřezem Domácí sleďový kaviár v housce 
Můžete dát kaviár a tartaletky
Ingredience
- sleď – 600 g;
- mrkev - 300 g;
- máslo - 100 g;
- tavený sýr - 2 balení.
Příprava
Nejprve omyjte mrkev, oloupejte ji a vařte.
Zatímco se mrkev vaří, postarejte se o sledě. Důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou, nechte okapat a přendejte na prkénko na krájení ryb.
Uřízněte hlavu. Od tohoto místa, kde byla hlava, až po ocas, proveďte hluboký řez v celém břiše. Odstraňte vnitřnosti, stejně jako anální a břišní ploutve. Všechno, co bylo uvnitř, by mělo být vyhozeno. Jedinou výjimkou je kaviár, pokud byla ryba samice (lze použít na sendviče). Vykuchanou rybu je nutné znovu omýt pod tekoucí vodou.
Proveďte hluboký řez podél celého těla, teprve nyní ze zadní strany odstraňte hřbetní ploutev spolu s drobnými kostmi, kterých je v místě, kde se nachází, hodně. Nožem opatrně vypáčíme kůži a sejmeme ji z obou stran korpusu.
Odřízněte ocas. Prudkým pohybem oddělte filet od hřebene a vytáhněte zbývající kosti. Na straně, kde bylo bříško, nařízněte na obou půlkách filetu proužek široký přibližně 0,5-1 cm. V tomto místě je mnoho malých kostí, které nelze vytáhnout jinak.
Do této doby by měla být mrkev uvařená, vyjměte ji z vody a vychladněte.
Protáhněte tavený sýr přes mlýnek na maso nebo rozemlejte v mixéru. Můžete je také nastrouhat na jemném struhadle, ale v tomto případě je třeba tvaroh nejprve mírně zamrazit v mrazáku, aby se na struhadle nepřichytil a šel snáze strouhat. Sýřeninu přendejte do hluboké mísy, ve které se vám bude později hodit smíchat všechny ingredience.
Udělejte to samé s máslem, to znamená, že ho rozemelte stejným způsobem, jaký jste si sami vybrali (struhadlo, mixér nebo mlýnek na maso). Pošlete máslo k sýrům.
Do mísy přidejte sleď mletý na mlýnku na maso. Pokud nemáte mlýnek na maso, strouhání sledě bude samozřejmě problematické. V takovém případě ji jednoduše nakrájejte ostrým nožem na velmi malé kousky. Sleď můžete také rozemlít v míse mixéru.
Zbývá pouze nakrájet vychladlou mrkev a přidat ji ke zbytku produktů (také ji rozdrtit na mlýnku na maso, v mixéru nebo nastrouhat).
Nyní důkladně promíchejte všechny ingredience dohromady, dokud nezískáte homogenní hmotu. Kaviár sleďů a mrkve by měl sedět v lednici další hodinu.
Můžete ho podávat na toastu nebo chlebíčku, hodí se k bylinkám a čerstvé okurce.
- K přípravě takového kaviáru je lepší zvolit obyčejného slaného sledě než kořeněného.
- K mletí jídla v mlýnku na maso použijte jemnou mřížku, kaviár tak bude křehčí.
- Přestože se jedná o falešný červený kaviár ze sleďů a mrkve, musí se podávat krásně - na smažených krutonech nebo toastech, v tartaletkách nebo profiteroles, na nesolených sušenkách nebo plátcích čerstvého Francouzská bageta. Půlky vajec můžete naplnit kaviárovou směsí.
- Tento kaviár skladujte v chladničce v těsně uzavřené skleněné nádobě ne déle než 5 dní.
