Každý ví, že s příchodem pekárny se dům naplní voňavou vůní čerstvého pečiva. Po vyzkoušení klasických možností pečení chleba - bílého, žitného a francouzského, chci vyzkoušet nové recepty, protože jich je nyní hodně.

Podle navrhovaného receptu lze chléb s česnekem péct v jakémkoli modelu pekárny. Tento recept na česnekový chléb byl také testován v pomalém hrnci a troubě. V posledních dvou případech sloužila pekárna na hnětení těsta na chleba.

Recept na chleba s česnekem v pekárně

Pokrm: Pečení

Čas na vaření: 3 minuty

Celkový čas: 3 minuty

Ingredience

  • 100 ml teplé vody
  • 2 lžičky lněná semínka
  • 200 ml kefíru
  • 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej
  • 1 1/4 lžičky. suché droždí
  • 1 polévková lžíce. l. cukr
  • 3-4 stroužky česneku
  • 1 lžička sůl
  • 1 polévková lžíce. l. sušené koprové zelené
  • 450 g pšeničné mouky

Recept s fotografiemi krok za krokem

Jak upéct česnekový chléb (chléb s česnekem) v pekárně

V závislosti na modelu vaší pekárny se do ní vkládají potraviny. Některé modely mají nejprve suché přísady, jiné mají nejprve tekutiny a poté suché přísady ve formě mouky s droždím.

Pokud je kefír studený, musíte ho trochu zahřát, a abyste se vyhnuli dalším krokům, můžete nalít horkou vodu a studený kefír, poté se po smíchání tyto přísady zahřejí.

Česnek je třeba nejprve nasekat.

Takže nalijte vodu a kefír do kbelíku pekárny.

Přidejte požadované množství cukru.

Přidejte potřebné množství soli.

Přidejte kopr.

Posypeme lněnými semínky.

Přidejte česnek; lze jej rozdrtit přímo nad kbelíkem.

Vylijte rostlinný olej.

Takto vypadají suroviny před přidáním mouky.

Mouku prosejeme a přidáme do kbelíku. Používá se pšeničná mouka.

Zbývá jen přidat kvásek.

Vložte kbelík do pekárny. Vyberte 3hodinový režim jako v pekárně Philips „Quick White Bread“.

Jakmile začne hnětení, výsledkem bude takový krásný drdol.

Po upečení bude česnekový chléb v pekárně vypadat takto.

Je potřeba ho vyjmout z kbelíku, vychladit na mřížce a teprve potom krájet.

Nádherně aromatický a dozlatova chléb s česnekem je hotový.

Recept na tento chléb je v knize receptů, která byla dodána s mou pekárnou Redmond RBM M1902. Všechno by bylo v pořádku, ale recepty se skládají pouze z uvedení pořadí, v jakém se ingredience přidávají, a režimu pečení. Někdy si musíte lámat hlavu nad tím, jestli máslo rozpustit nebo nakrájet, jestli osmažit cibuli nebo dát syrovou atd.

To vše jsou velmi důležité body, protože se mírně zvýšilo množství tekutých surovin, narušil se jejich poměr se suchými a na chlebu může skončit nepovedená kůrka nebo lepivá střídka. Musíte to udělat v souladu se svými představami a upravit to pro budoucnost, pokud selžete.

Měl jsem úspěch s česnekovým chlebem. Chléb byl vysoký a nadýchaný (dokonce se snažil vykynout do víka), obtížně se krájel, snadněji se lámal. Nemá výraznou chuť, ale když ho sníte, česnek a kopr dodají chlebu skvělou chuť. Skvělé s prvním a druhým chodem a také je skvělé připravovat mé oblíbené sýrové sendviče.

Chleba s česnekem a bylinkami se skvěle hodí na chlebíčky, chlebíčky a k podávání k prvním chodům. V případě potřeby můžete do receptu přidat bylinky, jako je oregano a bazalka, a také zvýšit množství zelených.

Tento recept je pro pekárnu. Chléb s česnekem a bylinkami, připravený v pekárně, nevyžaduje žádnou extra námahu a má velmi neobvyklou a zajímavou chuť s úžasnou česnekovou vůní.

Chléb je pikantní a aromatický. Pusťme se do vaření!

Ingredience

  • Voda - 240 ml
  • Olivový (zelenina)
    olej     2 polévkové lžíce. l.
  • Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.
  • Mouka - 420 gr.
  • Sůl - 1 lžička.
  • Cukr - 1,5 lžíce. l.
  • Suché droždí - 1 lžička.
  • Jemně nasekaný kopr - 2 polévkové lžíce. l.
  • Česnek - 2 stroužky

Instrukce

  1. Vložte lopatku na těsto a nalijte vodu do formy na chléb.

  2. Přidejte olivový olej.

  3. Poté přidejte zakysanou smetanu.

  4. Mouku je vhodné prosít, aby chléb dobře seděl. Nalijte do formy.

  5. Do důlku v mouce nalijte droždí a do rohů cukr a sůl.

  6. Česnek musí být jemně nasekán nožem nebo lisem na česnek. Přidejte ho spolu s bylinkami do mouky (můžete použít mražený kopr).

  7. Vložte pekáč do pekárny a zvolte základní nebo francouzský program pečení. Kůra je střední nebo tmavá.

    Při dodržení uvedených poměrů získáte měkké a zároveň elastické těsto. Pokud je tekutý, přidejte trochu mouky.

  8. Při hnětení těsta se kuchyní bude linout úžasná vůně česneku a bylinek. Pikantní a ohromující.

    Po třech a půl hodinách (čtyřech) budete mít tento chléb, který je dokonalý, propečený a vypadá velmi chutně! Hmotnost bochníku - 600 g.

  9. Po úplném vychladnutí chléb nakrájejte. K nakrájení křupavé kůrky použijte pilník.

  10. Tento česnekovo-bylinkový chléb chutná stejně dobře, jako vypadá. Chuť česneku není absolutně cítit, je slyšet pouze jeho aroma.

Dvojitě prosátá mouka a kvalitní máslo udělají z česnekového chleba charakteristický pokrm. Nejsou žádná další tajemství. Je chutné, jemné a snadno se připravuje. Upéct to zvládne každý.

Tento pečený výrobek se stane vaším oblíbeným. Zvládnutí procesu vaření v troubě je snadný úkol.

Ingredience na těsto:

  • mouka - 0,5 kg;
  • čerstvé vejce - 1 ks;
  • sůl - 2 lžičky. bez skluzavky;
  • cukr - 2 lžičky;
  • slunečnicový olej - 20 g;
  • droždí - 11 g (tradiční sáček);
  • vařená voda - 1 sklenice.

Ingredience na omáčku:

  • máslo - 80 g;
  • česnek - 4 stroužky;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • semena kopru - 0,5 lžičky.

Příprava:

  1. Je lepší použít prémiovou mouku. Celý objem se dvakrát proseje přes síto.
  2. Mouku musíte nalít do mísy, kde se bude těsto hníst. Přidejte k tomu droždí, teplou vodu, slepičí vejce, slunečnicový olej, sůl, cukr. Ingredience důkladně promíchejte. Těsto by mělo být vláčné a nelepit se na ruce.
  3. Nádobí musí být pokryto potravinářskou fólií nebo fólií a umístěno na teplé místo po dobu 50 minut.
  4. Vykynuté těsto uhněteme po pomazání rukou olejem.
  5. Těsto nechte 30 minut teplé.
  6. Pro přípravu omáčky rozpustíme máslo a necháme jej vychladnout na pokojovou teplotu.
  7. Do oleje přidáme najemno nastrouhaný česnek. Přidejte tam sůl a kopr. Směs.
  8. Těsto rozdělte na 3 stejné díly. Samostatně je vyválejte do kulatého tvaru.
  9. První palačinku důkladně ochuťte omáčkou a vložte do pánve pokryté pergamenem.
  10. Navrch položíme další placku obalenou omáčkou.
  11. Totéž uděláme s 3. mazancem. Třívrstvý bochník nakrájíme nožem na 6 kusů, nesahající do středu. Musí zůstat nedotčená.
  12. Každá část je dvakrát zkroucená. Bochník začíná připomínat tvar květiny.
  13. Nejtěžší část je za námi. Produkt musíte nechat 30 minut na teplém místě. V tuto chvíli nastavte troubu na zahřátí na 180 stupňů.
  14. Česnekový chléb se peče asi 40 minut. Signálem připravenosti bude zlatohnědá kůrka na povrchu bochníku.

Česnekový chléb v troubě je lahodný a nadýchaný. Dá se podávat k různým pokrmům a jíst jako houska.

S olivovým olejem

Česnekový chléb připravený podle tohoto receptu je považován za nejjednodušší a nejzdravější.

Ingredience na těsto:

  • mouka - 0,5 kg;
  • velké vejce - 1 ks;
  • sůl - 0,5 lžíce. l.;
  • cukr - 0,5 lžíce. l.;
  • olivový olej - 20 g;
  • droždí - 11 g (standardní sáček);
  • vařená voda - 200 ml.

Ingredience na česnekovou polévku:

  • olivový olej - 50 ml;
  • česnek - 2 stroužky;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • cukrářský mák - 1 lžička.

Příprava:

  1. Mouku prosejeme přes jemné síto. V případě potřeby proces opakujte.
  2. Droždí zalijeme teplou vodou a cukrem. Necháme 7-10 minut louhovat.
  3. Ingredience na výrobu těsta smícháme. Přidejte aktivní droždí s vodou. Vše důkladně promíchejte.
  4. Těsto necháme 30 minut na teplém místě. Mísa by měla být pevně pokryta filmem.
  5. Těsto protlačíme a necháme dalších 40 minut kynout.
  6. V tuto chvíli můžete začít připravovat omáčku. Smícháme nastrouhaný česnek, olej, sůl.
  7. Vytvarujte 10 rovných kuliček a obalte je česnekovým fondánem.
  8. Housky naaranžujte na pánev vyloženou pergamenem. Mezi nimi by měla být malá vzdálenost. Budoucí bochník posypeme mákem a dáme na 20 minut na teplé místo.
  9. Vložte česnekový chléb s olivovým olejem do trouby. Pečeme na 180 stupňů 40 minut.
  10. Růžový produkt vyjměte a nechte vychladnout.

Před konzumací můžeme chléb namazat zbylou omáčkou. To mu dodá šťavnatost a zvýrazní aroma.

Vaření v pekárně

Česnekový chléb je vhodný k prvnímu a druhému chodu, chlebíčkům. Chcete-li přidat koření do moučného produktu, přidejte nějaké bylinky.

Ingredience:

  • mouka - 400-420 g;
  • voda - 250 ml;
  • slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
  • zakysaná smetana – 2 lžíce. l.;
  • droždí - 1 lžička;
  • sůl - 1 lžička;
  • cukr – 2 polévkové lžíce. l.;
  • česnek - 3 stroužky;
  • koprová zelenina - 2 větve.

Příprava:

  1. Před hnětením těsta je třeba připravit pekárnu na použití a vložit do ní stěrku.
  2. Do formy dáme máslo, vodu, zakysanou smetanu.
  3. Mouku prosejeme, přidáme ke zbytku surovin, uděláme důlek.
  4. Do důlku nalijte droždí, cukr a sůl.
  5. Česnek nastrouháme, kopr nasekáme. Přidejte směs do formy.
  6. Vaření v pekárně. Vložíme do ní formu s těstem, nastavíme program „základní pečení“.

Těsto by mělo být vláčné, ale elastické. Po 4 hodinách bude chléb zlatavě hnědý s vůní česneku. Chlazený produkt se doporučuje nakrájet.

Jednoduchý recept na pánvi

Lahodný česnekový chléb připravíte za 15 minut.

Ingredience:

  • chléb - houska;
  • rafinovaný slunečnicový olej - 10 polévkových lžic. l.;
  • sůl - 1 lžička;
  • česnek – 3 stroužky.

Příprava:

  1. Chléb nakrájejte na 1 cm silné kousky.
  2. Předehřejte sporák na střední teplotu. Nalijte olej do pánve.
  3. Smažte kousky na obou stranách po dobu 2 minut.
  4. Nechte chléb vychladnout a položte kousky na plochý talíř.
  5. Česnek prošlý lisem smícháme se solí a rozetřeme na krutony.

Tento chléb bude chutným doplňkem boršče. Oblíbené jsou především česnekové krutony z černého chleba.

Sýrový česnekový chléb

Nemáte čas péct? Nejlepší možností je vyrobit neobvyklou pochoutku z továrního moučného výrobku.

Ingredience:

  • chléb - 1 bochník;
  • máslo - 150 g;
  • tvrdý sýr - 120 g;
  • česnek – 3 stroužky.

Příprava:

  1. Rozpusťte máslo, nastrouhaný česnek a sýr, důkladně promíchejte.
  2. Chleba rozdělíme na kousky, z jedné strany potřeme sýrem a česnekovou omáčkou.
  3. Plátky chleba zabalte do alobalu a vložte je na 15 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů.

Pravděpodobně každý, kdo má doma pekárnu, alespoň jednou provedl nějaké pokusy s pečením chleba. Moje rodina miluje tu běžnou, takže ji peču pořád, občas měním druh mouky. A dnes jsem se rozhodla experimentovat a upekla chléb se sýrem a česnekem v pekárně(Mám sporák LG).

K přípravě chleba se sýrem a česnekem v pekárně budeme potřebovat:

  • 160 ml vody nebo syrovátky,
  • 1 lžíce olivového oleje,
  • 300 gramů mouky (vzal jsem mouku pro běžné použití, chleba je po ní nadýchanější, ale můžete použít i prvotřídní pekárskou mouku),
  • 1 čajová lžička suchých rychle působících kvasnic nebo 10-12 gramů živých kvasnic,
  • 1 lžíce cukru,
  • 1 lžička soli,
  • 1 lžíce sušeného mléka,
  • 2 stroužky česneku,
  • 100 gramů tvrdého, ne příliš slaného sýra (použila jsem parmazán).

    • Recept na výrobu chleba se sýrem a česnekem v pekárně.

    Tentokrát jsem pekla chleba s živým droždím, takže jsem droždí rozpustila v teplé (ne horké) vodě. Suché instantní droždí se přidává přímo do mouky. Přidán olivový olej.

    Na tekutinu prosejeme mouku, přidáme sůl, cukr a sušené mléko.

    Umístěte kbelík do pekárny na chleba a zvolte režim pípání. Vybral jsem režim „Speciální“, ale můžete použít i režim „Základní“.

    Zatímco probíhá první várka těsta, nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a česnek na jemném struhadle.

    Když zazní pípnutí, během druhého hnětení přidejte sýr a česnek do kbelíku pekárny. Nezapomeňte zavřít víko pekárny!

    Tady naše práce skončila, nezbývá než počkat, až trouba uhněte a upeče výborný kousek chleba.

    Na konci režimu vyndejte voňavý a krásný chléb, vychlaďte, nakrájejte a podávejte.

    Lahodný a aromatický chléb se sýrem a česnekem v pekárně

    Proříznutý chléb, viditelné proužky sýra

    Dobrou chuť!