Kijevske kutije od pilećeg mica s sirom. Kako kuvati ukusne koktejle u Kijevu od mlevenih mesa. Oblik i paniruem kokoške kokoške.

Najlakši način za kuvanje piletine u frižideru. Alternativno, možete ga pržiti s puno masti u sudu, a zatim ga isperiti u rernu. Gotovo - piletina Kijeva, kada je pandad zlatno smeđe. Pri rezanju, tečno ulje treba da izlazi na ploču.

Da kuvamo klasičnu piletinu u Kijevu, ne traje dugo. Za četiri osobe koje su vam potrebne. Svježi mljeveni crni biber. Ili ulje za prženje. Postoji priča za ovu hranu koja se često i uvek srećno govori u našoj porodici. Pričala je o prvom velikom putovanju mojih roditelja u tadašnji Sovjetski Savez. Putovali su tri nedelje sa mladim turistom iz Moskve do Crnog mora i Kijeva, sve u vozu. Kao i obično na ovim putovanjima, odgovarajući smeštaj je obezbeđen za punu obrok, naravno, manje ili više zemaljski, što je zanimljivo i odnosi se na takav put.

Međutim, izgleda da je Sovjetski Savez imao samo mleveno meso, u svakom slučaju bilo je podne ili veče, ponekad čak i za doručak, bio je prilično grub, punjen žbunjem, od dana do dana od Moskve do Crnog mora samo mleveno meso. Tako je radost bila sjajna, kada su stigli gotovo na kraju svog putovanja u Kijev, shvatili su da je u meniju "Wiener Schnitzel" napisano - odlično, na kraju, ima još nešto. Činjenica je da su ljudi koji su im bili predati u paketu hrane pali na pločama. Komad mesa na vlastitim pločama sastojao se od spoljnog pregleda sa bravom - zapravo bio je pravi šnitel.

Moj otac je stavio prvi rez, kako je i očekivano, meso je bilo naročito meke. Kada smo nedavno pričali o ovoj priči na porodičnom sastanku, spontano smo odlučili da skuhamo "Viner-Schnitzel" u sovjetskom stilu na sledećoj porodičnoj večeri. Niko nije mogao da se seti suplemenata, osim što je verovatno bio beli kupus i pavlaka. Ali pošto nas je smetalo, improvizirali smo se. Zaključak: rušenje lopte je dobra ideja ako koristite redovno punjenje i ne jedite je svakog dana. "Viner Schnitzel" za sovjetske ljude za 3 osobe.

Za "Wiener Schnitzel" lupite luk i česen i pržite na male komade. Popij tost u vodi. Potopite natopljenog hleba i dodajte u kuvanje jaja, luka, luka i začina. Dobro promešajte i dodajte ukus, ako je potrebno, drastičnije sezone.

Sada, iz punjenja, formirajte 3 - 5 male, ravne strukture. Da kuvate, dodajte jedno brašno, jaje i mrvice kruha. Temeljno okrećite "kokice" u brašno, jaje i mrvice kruha. U velikom tiganju ne zagrejajte previše ulja i pržite čips sa obe strane na srednjoj vrućini, 12 do 15 minuta dok ne postanu zlatno braon i prođu.

Da pripremite sos, dodajte maslac sa ključanjem vode. Baci malo brašna u hladnoj vodi i isperite sos. Sve dovedite u vrelinu i sezonite solju i biberom, a zatim dodajte kafu. Ovo je vrlo jednostavan sos, možete ga unaprediti, naravno, uz pomoć začina.

Za naočare, peleti krompira, ako je potrebno, kuvati i kuvati u slani vodi. Potrebno je oko 20 minuta, zavisno od veličine komada krompira. Odlepite luk i isecite male komade. U tepihe dovedite do vrele, sezonite solju, biberom, kupusom od pasulja i kuma. Pripremite pasulj sa lukom za oko 8 do 10 minuta. Kada koristite sveže pasulje, vreme kuvanja se povećava na oko 12 minuta.

Ketlice u Kijevu od mlevenih mesa - saveti za kuvanje i korisni saveti

Zabavite se sa kuharom i možda ćete doživeti slično iskustvo. U proteklih nekoliko godina, piletina Kijev je postao sinonim za lošu pripremu peradi - krivac je tendencija da se friteze. Međutim, ovo je neodoljivo. Gdje god idemo, naša putovanja uvijek završio "oproštajna večera" u velikom hotelu, moj posao je bio da laskam sebi kuhar chef da ga nekako uvjeriti da stavi piletinu Kievka izbornika ikada napustio, bez degustacije barem jednom ukusno jelo.

Uprkos ozbiljnim upozorenjima u svakoj grupi je uvijek prisutan gost koji je previše energično upoređene u panirani šnicla, izlažu tuš uljem, koji uništio svojoj zadnjoj čistu košulju. Ipak, hrana je bila obavezna za svakog turista. Uvek sam uspeo da ubedim kuvara, osim, naravno, u Kijevu, gde je ova služba jednostavno odbijena.

Kako kuhati mesne kugle u Kijevu od mlevenih mesa

U meniju predrevolucionarnoj Rusija nikada nije bila tipična jela - u kanonu kuhinje "poklon mladoj hodzhaykam" nema govora autora Elena Molokhovets. Prema tome, sud je prvi popeo na popularan praznik, ali je na kraju degradirana na zamrznut spreman za upotrebu koji je postao sinonim za najgore vrste piletine: čipova su prethodno pripremljeni i onda zamrznuti, a zatim bačeni u friteze, tako da je meso ljepljive mase, okružen mastnim, slanim kaputom.

Piletina Kijev od mljevenog mesa u rerni mješovitih mljevenog mesa s maslacem i sira

To nije samo riješen vječni problem pretjerano masne kore i uporan meso. Osim toga, nastala je koryastaya kore, što nam je omogućilo da put do sočni pileći file sa tenderskom bilja. Međutim, poremećaj majica je i dalje problem. Sastojci za pražnjenje.

Ulje shallot luk, bilje, sok od limuna, sol i papar u posudu s drvenim kuhanje kašikom dok ne nastane homogena masa. I formirati paralelepiped. Sipajte ga u omotu filma i neka odstoji najmanje jedan sat u hladnjaku. Cut mrvice kruha u mrvice na kuhinjski aparat sa oštrim čeličnim noževima. Dodajte so i biber i mešajte. Dodajte biljno ulje i mješavite krumpir. Stavite mrvice na papir za pečenje i pecite u pećnici do tada, dok su zlatno žute i potpuno osuši.

Pečenice u Kijevu od piletine u mikrovalnoj pećnici

Dok bake, okrenite nekoliko puta prezle ravnomjerno otkaz. Onda odložite. Izvadite piletinu, kao i tetive i male masne naslage iz pileća prsa. Zatim smanjiti pileća prsa u sredini dužine, počevši od zadnjeg, tanji kraj, bez potpuno rezanja dojke. Zatim otvorite pileće grudi i stavite u šnicle.

Isecite pileće rakije sa vodom sa obe strane, a zatim ih stavite u zamrzivač. Lagano dodirnite glatku stranu čekića. Pažljivo obrišite ivice čipova na 3 mm. Isecite biljke na četiri pravougaone komade. Stavite pileći rak sa grudima na radnu površinu i sezonite solju i biberom. Stavite maslac na sredinu donje polovine kokice. Bacite puter u piletinu jednom i srušite strane mesa unutra. Zatim bacite šećer tako da je potpuno prekriven mesom.

Pečenice u Kijevu od pilećeg mlevenog mesa

Ponovite ovaj postupak sa drugim kokošicama kokošaka. Zatim stavite pileće meso u frižider na sat, tako da su krajevi pilećeg mesa zatvoreni. Pripremite brašno, jaja i krušice u različitim kontejnerima za keks. Lupite brašno i drobnjak s solju i biberom. Dodajte senf na jaja i posipajte vilicom.

Prvo, raspodelite pileće meso u brašno, potopite u jaja i osušite ostatke. Zatim pretvorite meso u mrvice hleba tako da je potpuno prekriveno mrvicama. Isperite piletinu na pečenju 45 minuta. Onda ostavi pet minuta, a zatim služi.

Piletina u Kijevu tradicionalno služi pirinačom ili krompirom, što čini odlično paste paste. Drugi popularni dodatci su sveži pasulj, grašak i brokoli. Imajte dobar apetit i obratite pažnju na svoju košulju! Ponekad nije sve što izgleda, čak i ako govorimo o hrani.

Kuhinja je ironična i razigrana. I voli da se sakrije od pamtivosti, pretvarajući se da nije. Ili za ekonomsko pitanje ili zbog jednostavnog zadovoljstva. Udarićete osoblje. Među vlastite proslave Don Karnal je ipak zajedničko, maskiranje učesnika, nije uvijek zavodljiv, dozvoljena njihova anonimnost, stvarne ili fiktivne, i mogućnost ismijavanju i šale na ime caciques ili lokalne šefove ili uspostaviti odnose s drugim ljudima, nepoznati ili drugim društvenim sferama, koji ne bi imao pristup u bilo koje drugo doba godine.

Ukus maske proširen je na kuhinjska jela ne samo tokom karnevala. Danas, trenutno prolazi kroz umjetnost ili farse, koji do uzvišen zahvaljujući visoko razvijenoj tehnologiji, ali prema Oscar Velasco, ja ne volim dressing up jesti, ako nema razumno dentera, kao što su one koje on ima Javlja u različitim oblicima povremeno i iz različitih razloga do sadašnjih. Tu je i kuhinja po sebi - to nije ono što se čini, ali to nije vrhovni dokaz kreativnosti i najiskusniji stručnjaci u pećnicu i kabinet u kojem je učešće mašte restoran potrebno.

Osim toga, kuhinji iznenađenje, što je bitna komponenta u tabeli, po mom skromnom mišljenju, da je u mnogim situacijama može pretvoriti najjednostavniji gozba pripremljena, a u vrijeme gladi, svjetliji očima gladnih ljudi. Primjeri su brojni, oni će naći ovdje samo nekoliko, a njihovi rezultati su uvijek odličan kao kuhari genijalnost izbrusio ova jela, trezven i velikodušan, da ih sočne. Čitač može naći da kratko pretraži neke stranice.

Ketlice u Kijevu od mlevenih mesa u siru

Ponekad je to bilo ime lekova, što je imalo na umu restorane mesnih proizvoda ili ribe, zapravo nisu bili u sastavu. Danas je ova kobasica i dalje proizvedena u Navarre-u, kao što me je naglasio profesor Paco Oroz. Pila piletine u procesu postajanja Milanese.

Gigot - to je uvijek noga pečenje od janjetine, koja obično ne prolazi na morima, nećemo lagati, će se tretirati - ali silovanje rep vezan i dobro stavlja na krevetu obrađenih krompira, ukrašena paradajz, paprika, masline i posuti maslinovim uljem može biti mašta snažan mesa janjetine noga sigurno bolji ukus nego plače, prikazuju prednosti krompira Alejandro Dumas u jednom od svojih spisa. Čak i šale našli utočište u ovom svijetu kulinarskih mašte da nastavi obradu ostataka u Manjari, kako na telefonu, vrsta riže kroketima Lazio, koji u svom srcu skrivene mesa i sira koji se topi u nit i da će ih slomiti, ostavite konopom za vješanje kao telefon.