Piree od zelenog graška je svetao, neobičan, srdačan i vrlo jednostavan za pripremanje delikatnog jela koja ima svež, slatki ukus. Posebno je korisno pirej od zelenog graška da naglasi jela od pilećeg prsa ili ribe kuvanih na roštilju.
Da biste pripremili 3-4 porcije pirećeg krompira iz zelenog graška, biće vam potrebno:
U vrućoj formi, dodajte pinik, kremu i miješanje bez tepiha, koristeći štapove sve dok nisu dobro ugrađeni i daju ovaj karakterističan svileni izgled. Ovo je kada ga morate popraviti solju i biberom, ali takođe morate staviti nešto na početku kuvanja.
To je zaista ukusno jelo koje se može poslužiti u elegantnom meniju, iako je danas tako odvratno kuvani prah koji skoro ne nosi ništa osim masti sumnjivog porekla i zdravlja. Vrlo je važno staviti nekoliko malih listova mente, rezane, jer autentični ukus engleskog, jedan od retkih koji se može pohvaliti ove lakonske zemlje.
- g zeleno sveže ili smrznuto - 400 grama;
- voda kuvana, vruća - do 1 litra;
- maslinovo ulje - 10 mililitara;
- maslac - 20-30 grama;
- krema, sadržaj masti do 30% - po ukusu;
- soli - po ukusu.
Da kuvam pire iz zelenog graška je tako jednostavno da čak i ne znam šta se može detaljno napisati u članku o ovoj temi. Stoga, neću široko rasprostirati misli o drvetu i samo ukratko opisati sve faze kuvanja ovog divnog ukrasa.
Supe i kreme traže malo vina, iako je ovaj pire krompir tako izvrsan da zaslužuje dobro parenje. Englezi, prema tome, ljubitelji vina Šerija, koji su čak i preimenovali Šeri, ne znaju da je isušen dobar suvi amonilado ili štap, je prava radost da prati njegov poznati pire krompir.
Hajde da uzmemo recept za grašak
Iz graška sa dovoljno ulja. Slatki ukus graha ustvari odgovara slatkišu grebena, ne ukusi ukusni ukus kako bi zatvorio jelo, na primer, smanjujući balzamični sirćet. Uzmi još smrznutog graška u paneli od 1 kvarta. Nakon vatre je nizak i kuhati oko 25 minuta, grašak mora biti vrlo mekan.
Dakle, glavni sastojak našeg pireja je zeleni grašak, svež ili zamrznut. Uvijek sam odabrati da ga kuhati smrznuto grašak, jer je dostupan u trgovinama tijekom cijele godine i donosi veliku dugoročno čuvanje u zamrzivaču.
Ovde je moj zamrznut grašak - čak i lep, svetao. Prije kuvanja zamrznut grašak ne treba odmrzavati.
Skuvaj sve. Dodajte so i poslužite kao prilog. Može se poslužiti toplom ili hladnom, u zavisnosti od posude koja dolazi uz njega. Piree iz svežeg graška je ukusna, zdrava, jednostavna i vrlo jednostavna i brza priprema.
Fresh grašak ima potpuno drugačiji okus konzervirane grašak, koji kupujemo od banaka ili kesica, to je mnogo ukusniji i zelenkaste, tako da se sos treba pripremiti sa zamrznutim ili svježe grašak. U mom zamrzivač propustiti paket zamrznuti grašak, koja već kupuje kilogram da ga vrlo često koriste, i biti mnogo jeftiniji od manjih paketa, jer je to vrlo svestran zrno koje se mogu koristiti u mnogim preparatima, kao što su pizza, riža, govedina, Makaroni, rižoto, punila, omleti i još mnogo toga.
Zagrejte maslinovo ulje u dubokoj kupusi i dodajte grašak. Obrišite za nekoliko minuta da obmotate ulje oko svakog graška. Sada sipajte grejnu vruću vodu i kuhajte nekoliko minuta dok se polka tačke ne odmrzne i postane mekana na ugrizu.
U ovoj fazi, treba da popijete grašak.
Ovaj recept dolazi iz programa Rita Lobo, volim recepte koji kuva u programu "Praktična Kuhinja", jer su recepti koje koristimo u svakodnevnom životu, za promjenu izbornika. Na blogu imam recept za ukusnu supu od graška graška, kliknite i upoznajte se.
Zagrijte posudu, stavite ulje čim se topi, dinstajte luk dok ne ispari. Dodaj smrznutog graška i posolite i crni biber i pržiti do topljenja, dodajte vodu i kuvajte dok ne omekša. Stavite sadržaj u posudu ili blender, dodajte listove mente i izbijte sve dok ne pomešate, so. Stavite u posudu i poslužite.
Nakon što se grašak kuva dok se ne kuni, ispraznite vodu i dodajte maslac. Mešajte dok se buter potpuno ne stopi.
Sada mlevite grašak sa potopljenim mešačem. Mršavite na jedinstvenu konzistenciju s uslovom da će neka tekstura ostati u pireju krompira.
Servirati sa ribljim filetom ili piletinom ili prženim šniclom je oduševljenje. Prošli smo kroz morska obala maslina i ruža i spustili uske, lukavne brdove kalcifikovanih stena do nas. Ima slike Huseina i Jacques Chirac, ministar u razgovoru za stolom u vrtu i L'Uustau Hussein u širokom haljinu, sjedio sa prva dama Bernadette Chirac, u korida u obližnjem Nimes. Ribaut mi je objasnio da smo bili u visokoj sezoni, tako da smo morali odlaziti od hodanja od ranog jutra do proljeća.
Grah je otišao iz bašte do stola u vreme ručka. Grah ima posebno mesto u francuskoj kulturi i kuhinji, one su bile jedna od prvih kulturnih kultura, a Karlmagne ih je zasadio u svojim baštama. Neke žene na sudu, ona je napisala: Dobro je jesti i jesti s kraljem, da grad, čeka ih u sobi prije nego što odu u krevet, - rizik da će patiti od probavne smetnje.
Sada dodajte vruću vodu ili zagrejanu kremu na seckani grašak. Bolje je odabrati kremu, jer će pire krompir dati nežniju teksturu i dati mu tan kremasti ukus.
Količina dodane tečnosti varira u zavisnosti od vaših želja - što više vode ili kreme koju dodate, to će biti više tečnost za pire. Piremo miješati tekućinom pomoću špatule ili sa potopljenim blenderom. Uverite se da pireći krompir ne postane suviše fluidan i ne zaboravite da zadržite njegovu teksturu.
Grah je moderan sa svim svojim mogućnostima. U Francuskoj Januar signalizira dolazak endivija, čaura i krtola u obliku repa, repe i aterokoke u Jerusalimu. Mart i April donose proleće: grašak, špargla i prva jagoda godine, svetla i staromodna. Najbolji paradajz se pojavljuje u junu, julu i avgustu.
U kuhinji, kuhar Sylvestre Wahid je stavio na stol širok, plitko pletenu košaru s paprom i dali su nam lekciju. Završili smo sa malina sladoled s meringue, ukrašena jagoda, malina, mango, grejp i kokos, kao i jabuka i banana kolač s bananom sorbet. Nema potrebe da balansirate ovaj grašak na delikatnim vilicama. Pokazao mi je kako lupati grašak, nežno pritiskajući i okrećući se između prstiju. On me je također naučio kako napraviti jestivi graška, temeljito čišćenje teško prozirna unutrašnje membrane oštrim nožem. "Naučio sam ovo od moje majke i bake", rekao je Soliveres. "Ovo je strpljenje."
To je sve! Puree od zelenog graška je spremna!
Nemojte biti ograničeni na jednostavan recept pire krompira. Fantaziraj, eksperimentiraj! Pokušajte dodati malo mente, papričice, mlevene kedrovih oraha, naribanog tvrde sira i drugih sastojaka po vašem ukusu! Glavna stvar je balans okusa i harmonija!
Jednostavno gelirana osnova sa sveže stisnutim sokom od graška graška prekrivena je dno posude. Zatim, Savoy i Soliovers su rado pretvorili grašak u jestive i hrustljavih malih brodova, popunjavajući ih graškom. Služili su ih prepelicama u soja sosu. Još uvek postoje divne mogućnosti za grašak, rekli su: supa od hladne grašnje sa natpisom, naravno i slatki sladoled, čineći čuvenog Guy Martina poznatog. Šta kažeš na magiju molekularne gastronomije, koja koristi aerator i pušača da dekonstruiše i obnavlja hranu, čak i stvarajući male zelene kuglice sa emulzijama i gelovima? To je uništenje prirode ", reče Savoj. "To nije grašak."
Bon appetit!
Takođe, rado ću dobiti povratne informacije o vašem iskustvu kuvanja na osnovu materijala mog članka.
Blago-zeleno pire stvara prolećno raspoloženje. Dodavanje krompira daje mekoću, savršeno zatamnjujući ukus i miris svežeg graška.
Puree je jelo kuvan sa povrćem, kuvano, a zatim pomešano. Najčešće korišćeni krompir, ali možete koristiti korenje, karfi ili druge opcije koje vam se više dopadaju. Za povećanje ukusa obično se dodaju ulje, mleko i so. Ali dodatni dodir se ne zaustavlja, već možete kombinovati različite sastojke kako bi ukus bio neverovatan i molim vas najrazličitije ukuse.
Ako vam je potrebna jednostavna pratnja za sledeći obrok, pire može biti odličan zahtev, pošto ima vrlo jednostavnu pripremu, može se uraditi s malom količinom predmeta, ali takođe može nositi i veliku količinu začina, što me čini veoma svestranim. Pored toga, možete kombinovati sa mesom, salatama, pirinčem i drugim proizvodima.
Inače, na pitanje zamrznutog graška. Žalio sam da je veoma teško kupiti. Za nas je stvarno nestalo iz prodaje. Ali prodavci u rangu zamrzavanja na tržištu već me prepoznaju. Prethodnog dana dogodio se takav dijalog:
Da li ste ponovo grašak? Da li vam treba? Sutra donosite!
Tako sam juče napravio strateški zaliha zamrznutog graška, sada ga imam u zamrzivaču koji leži na svakom vatrogascu.
Ako ste zainteresovani da saznate o različitim raspoloživim opcijama, samo pročitajte najbolje recepture za kašu. Ovo je jednostavna kombinacija, ali daje odličan osnovni kurs. Da povećate hranu, samo pripremite salatu i sve. Škampi sa pire krompirom: za one koji vole morsku hranu, kombinacija škampa sa ukusom slatkog krompira može biti dobar izbor. Vreme za pripremu ovog recepta je kratko, ali ukus je vrlo dobar. Vrh bi trebao poslužiti posuđe u posebnim dijelovima za veći glamur.
Kombinacija ove zdrave hrane sa pirejem od maka daje lagan i ukusan obrok. Riba sa pirinčanim krompirom: ovo je recept u kojem je vatrostalni materijal pokriven bijelom ribom i pire krompirom. Nakon toga, kombinacija se peče do zlatne boje. Jagnje je meso s jakom aromom, ali je vrlo dobro kombinovano sa mandicinkha. Riblji knedle sa pirinčanim krompirom: šta je sa knedlama sa pirinčem i pire krompirom, i još uvek imaju kobasice i punjenje? Rad u kuhinji nije najlakši, ali rezultat je ukusna poslastica.
U časopisu "Liza", iz kojeg sam izvukao ovu ideju, predloženo je da pire krompira dodate suvim pirinčanim krompirom. Ali za mene je to neprihvatljivo. Prema tome, predlažem varijantu prirodnog krompira, a ne surogat.
Na bočnom jelu je ponuđena pržena kobasica i prženi luk. To daje ukusu ukusu. Ne znam ... tako sam u iskušenju kritikovati. Sviđa mi se prženi luk, on me ne uznemirava ni u jednoj posudi, uključujući i ovo. Međutim, vi smatrate da je ovaj pire krompir vrlo nežen, sasvim je moguće, nećete želeti da dodate prženu hranu tamo. Zato vam preporučujem da ga zamrzavate, na primer. Mislim da je dobro za obične kobasice. I, pošto se ovaj pire krompir priprema veoma brzo, opcija kobasice pretvara u ekspresnu večeru, bukvalno petominutno kuvanje.
Začinjena svinjetina sa pirejom pire krompira: za one koji vole mešati različite ukuse, ovo može biti dobar zahtev. Svinjetina je začinjena, a pita od casserole ima lagan slatki dodir. Možda se to ne čini tako, ali kombinacija je vrlo ukusna.
Skriveno sa mesom: za ovaj recept morate kuvati pire krompira i gajenje govedine. Rezultat je jelo sa tako ukusnim ukusom koje će biti teško ponoviti. Piletina sa pirinčanim krompirom: jednostavna pržena pileća prsa, u pratnji pire krompira i slatkog krompira, tamo možete probati ukusnu hranu. Ovo je savet za veoma ukusan dnevni obrok bez mnogo napora.
Pa i dalje - ovdje na marginama mišljenje je izrazio da je grašak, kažu, ima neželjenih efekata ... ne mogu reći da je ovaj recept ne neprijatne posledice ne, u svakom slučaju, u roku od dvije godine od njegove primjene, nisam primijetio ništa. Verovatno zato što se grašak koristi sveže. Ili zato što je na pola sa krompirom, ali nisam primetio nikakve posledice u sebi ili deci.
Za one koji vole ribu ili traže laku i zdravu opciju, ovo može biti odličan zahtev. Piree može se kuvati s širokim spektrom sastojaka i još uvijek ima jednostavan korak po korak. Pošto je raznovrsnost mirisa ogromna, ako vam se sviđa tekstura ovog jela, uvek možete da se razlikujete u odabranom povrću.
U maloj šerpi ključale slanu vodu kuhati cijeli krompir dok se ne omekša, mix pire krumpir ili pire sa viljuškom. kuvajte ga u paru za 5-8 minuta u malom posuđem, dovedite u vrelu vodu ulje i sol. Uklonite premlaćeno jaje od vrućine 2 ili 3 puta, snažno međusobno mešajte dok se testo ne postara glatko. Sa 2 supene kašike napravite riblje kunele, istovremeno spržite 5-6 pelmena, dok ne postanu zlatno braon. Služi sa ostatkom droge. Poslužiti sa pirejem od zelenog graška i povrća od povrća.
- Ukloni iz topline i posuti brašno, miješajući energično.
- Vratite vatru i isperite dok se testo ne probije sa strane tepiha.
Dakle, dao sam vam ideju, drago mi je da vam se sviđa!
Piree iz zelenog graška
1 Pakujte zamrznutog zelenog graška (450 grama), zavrite u slanu vodu (4-5 minuta), preklopite u hladnjak i ohladite hladnom vodom. 400 gr krompira za kuvanje. Zagrejati 100-150 ml mlijeka. Piree u blenderovom grahu i krompiru, dodavanje soli, dve kašike maslaca i dodavanje mleka po potrebi.
Priprema: od 15 do 25 minuta. 
Idealan za osjetljivu ručak koji miriše na proljeće, bebu pire recept graška i mrkve savršeno u kombinaciji sa dobrim piletinu. Očistite grašak i isperite ih. U odsustvu svežeg graška, koristite smrznut grašak.
Operite i olupite šargarepu. U sudu pripremite pileći sos sa malim sadržajem soli i dovedite do vrućine. Sipajte svežeg grašća i šargarepa u trajanju od 15-25 minuta, u zavisnosti od veličine, do kuvanja i topljenja. Možete ih upariti, vreme kuhanja će biti brže, oko deset minuta.
