Jelly kolač - to je lijep, ukusan i elegantan desert, što je valovi u Americi u 1960-ih i od tada nije izgubio na popularnosti. To se u većini slučajeva radi jednostavno, ali zahteva preciznost. Ali konačni rezultat je neverovatan u igri boja. Uzmite drugačiji žele, lep oblik i napravite ovo malo remek-delo.

Jelly torta ima svoje posebne osobine u kuvanju. Imajte na umu da često težina sastojaka zavisi od oblika u kojoj ćete ga pripremiti. Prema tome, uporedite njegovu količinu sa čašom koju imate. Ali to ne izaziva nikakve neugodnosti. Ako iznenada postoje "ekstra" sastojci, napravite mini verziju kolače u redovnoj čaši.

Ovi cvijeći i pauči se proizvode ubrizgavanjem smeše želatinskog mleka u providni jelly. Cveće od želatina potiče iz Meksika, gde se zovu želatinsko cveće. Pauzeri su se pojavili u mojoj kuhinji nakon što momci nisu bili impresionirani "dobrim" želejem.

Plastične i metalne kašike i ravne ravne plastike seče se u obliku latica. Nije obavezno mali igrački pauk ili šargarepa urezana u oblik. Zajedite želatin i 1 šolju hladne vode i ostavite da apsorbirate vodu. Stavite 1 litar vode, šećera i limunske kiseline u sudu i zagrejte dok se šećer ne rastvori.

Oblik je bolje koristiti plastiku ili gvožđe. Ali poželjno je ne uzimati aluminijum - daje žele metalni ukus. Stakla ili keramike obrasca će biti neugodno zbog svoje težine (morate malo vremena da ga stavim i ukloniti iz frižidera), a silikon je vrlo fleksibilan i nestabilan - jedan pogrešan potez i boji sloj može biti nepravilno nejasna. I, nažalost, za razliku od pečenja, žele se ispere iz silikona kao i svaki drugi materijal.

Pre ispiranja rastvoriti želatin, zatim sipati u kontejner i ostaviti u frižideru da instalira. Jelo recept za mleko za sliku. Zajedno mešajte želatin i hladnu vodu i ostavite da ojačate. Zagrejte zasićeno kondenzovano mleko i mleko u tepihu sve dok ne počne da vreo. Uklonite sa vrućine i premešajte kroz želatin dok se ne topi. Podijelite se u manje posude za bojenje. Ako je smeša instalirana pre nego što ste spremni za upotrebu, premeštajte u mikrotalasnu pećnicu ili na peć.

Jelly 500 g zamrznute maline250ml vode čaše šećernih 6 želatinih listova. Ujedajte jaja i šećer oko 10 minuta. Brašno, itd. tri puta siri i preklopi u mešavinu jaja. Poravnajte ploču od 22 mm sa papirom i postavite smešu sunđera. Kuhajte u pećnici oko 25 minuta i kuvajte na kuhinjskom pultu. Kada se torta ohladi iseči na 9 komada i potopi u žele, koji nije instaliran i rolna u seckani kokosovoj bazi.

Citrus zadovoljstvo

Ova žele kolač bez pečenja je jednostavno pripremljena. Možeš pokušati da to napraviš sa decom.

Kalup se koristi za tortu sa zarezom u sredini sa zapreminom od 5.5 st., Tj., Skoro 1,5 l.

Sastojci:

  • Kondenzirano mleko - 1 pot.
  • Jelly (narandžasto, limun) - po 2 pakovanja (90 g).
  • Želatin - 1 tbsp. l. (15 g).
  • Voda - oko 1 litar.

Kako napraviti prugastu žele tortu? Recept sa detaljnim objašnjenjima

  1. Mi pripremamo mleko. Uzimamo pola čaše vode i razblažimo 1 tbsp. l. želatin. Ako je trenutak, otkucaće se 20-25 minuta, ako je uobičajeno - 40-45 minuta.
  2. U međuvremenu, kuvati čašu vode, a zatim ga miješati želatinom, mešajući kako bi se potpuno rastvorio.
  3. Nalijte posudu kondenzovanog mleka u smešu. Obrišite i napravite prvi sloj torte u obliku obložene sa filmom za hranu, tako da se pripremljeno jelo može stići povlačenjem ivica. Prekomerno mešati smešu u zasebnu posudu ili drugu posudu.
  4. Pošaljite frižider za zamrzavanje, otprilike - 15 minuta (ne u zamrzivaču, već u uobičajenom odeljenju). Vreme zavisi od količine posude, snage opreme. Prema tome, pre nego što popunite sledeće slojeve, uvek proverite spremnost prethodnih.
  5. Idemo na obojene slojeve. Dva pakovanja narandžastog mleča razblažena u 200 ml vruće vode (ključalna voda). Mešajte, pustite da se ohladi i ulije u kalup. Vrati je u frižider 15 minuta.
  6. Sada ponovite prethodni korak sa limunom.
  7. Neka se žele kolač pravilno hladi u frižideru - 2-3 sata. Neke ljubavnice čine to noću, a do jutra se dobro smrzava.

Ako je oblik visok, onda u ovoj varijanti recepture možete dodati žele s ukusom "multifruktura". Takođe možete napraviti deljeni dezert u istim čašama.

Piling za smrzavanje - pravilno otapanje




Posle torte zamrznite kolače, keks i kolače na sobnoj temperaturi 4-6 sati. Važno je ukloniti ambalažu tako da kondenzacija ne formira. Isperite testo iz testa kvasca neposredno pre služenja na mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi, a zatim ukusi kao sveže pečen.

Smrznuta pita - rok trajanja




Ako zamrznete kolače, pečenje treba da se pojede za četiri meseca. Zatim gubi svoj ukus i više nije tako ukusna. Dobri recepti za torte, naročito recepti koji se mogu uspešno postići, su preduslov za idealan rezultat pečenja.

Jelly Neka se malina otopi i obrađuje u procesoru hrane. Pređite na sitno sito i tretirajte jagodičastu celulozu sa lopaticom sve dok se sok ne ukloni i ostavite sjemenkama. Dodajte vodu i šećer i lagano zagrijavajte u sudu. Listove želatina stavite u hladnu vodu da biste omekšali i potom stisnuli. Vadite želatin u rastvor maline i zatim sipajte u veliku posudu. Ostavite da počnete malo zavisiti od vrućine kuhinje, a zatim uronite u njega.

Čak i do danas, Nan još uvek redovno proizvodi seriju krem ​​kolača za rođendane, posebne prilike ili samo kada moja sestra traži nešto! Od tada, dečaci su više puta pitali ove "roze patties", i oni su brzo postali omiljeni. Koristeći recept za vanilije od keksa da bi ove panties bile žele, držeće se malo bolje od krhkog sunđera kada dođe vreme da namotaju žele i rolne u kokosu. Ako vam je potreban dodatni deblji sloj žele i kreme, dvaput ih potopite i rolite, tako da je vaš kolač čvrsto pokriven.

Kako napraviti žele kolač sa voćem?

Ovakav luksuzni desert će podsjetiti na vruće tropike i ukrasiti praznični sto.

Uopšte, plodovi se mogu uzimati drugačije, ali izbegavajte svež ananas, kivi i papaju, jer enzimi sadržani u njima ne mogu dati žele da zamrzne. Pa, napravićemo žele kolač od breskve. Recept ne zahteva pečenje, sastoji se samo od dva sloja, tako da se radi dovoljno brzo. Oblik se koristi za 1,5 litara.

Međutim, oprema, alati i sastojci bi trebali biti dobrog kvaliteta. Svako ko daje savjete i tehnike profesionalaca ne može učiniti ništa loše. Prašak za pecanje otpušta testo i masu. Prije obrade, bolje je raspadati brašno brašnom, a zatim ga miješati brašnom.

Za narandžastu ili limunsku kožu uvek koristite neobrađeno voće. Isperite temeljito ispiranje i obrišite na suvom, a zatim nežno trljajte umivaonik. Samo tako da gorka unutrašnja koža ne trlja. Pre brisanja lako je obrisati komad pekarskog papira na površini tankog trenja. Olušteno pilinge je lakše ukloniti, a grudnjak ostane čist.

Thermomix žele s kolačima sa receptom za kremu

U suprotnom, možete samo da zaronite i bacite ih samo jednom. Stavite omekšano maslac, šećer, brašno, mleko, vaniliju i jaja u posudu i pucati sa električnim beatersom na maloj brzini 2 minuta ili dok se ne mešaju dobro. Povećajte brzinu i uticaj još 2 minuta ili dok ne bude glatka i bleda. U srednjoj posudi dodajte žele kristale i ključanu vodu i mešajte dok se kristali žele ne rastvaraju. Stavite Jelly u frižider na sat ili dok ne postane hladno i blago gusto. Stavite zgušnjenu kremu, vanilinsku esenciju i šećerno zaleđivanje u malu posudu i bacite električnom ručnom mikserom dok se ne pojave meki vrhovi. U srednjoj posudi dodajte žele kristale i ključaju vodu i mešajte dok se kristali žele ne rastvore. Stavite jelu u frižider na sat ili dok ne postane hladno i malo gusti. Nakon što se kolači potpuno ohlade, stavite kokos u posudu i uklonite žele i šlag iz frižidera. Koristeći zakrivljenu kašiku, svaku od kolača potopite u mešavinu žele. Dozvolite da se višak gela isprazni pre nego što bacite kolač u kokosovu supstancu. Ponovite dok ne upotrebite sve svoje kolače i stavite ih u frižider pola sata. Kada postavite, koristite kašičicu da uklonite mali krug sa vrha Jelly pite i dodajte malo šlaga. Ponovite dok se ne ukrase svi kolači.

  • Na žičani nosač.
  • Dodati hladnu vodu i miješati.
  • Ugrijte pećnicu na 180 stepeni, kao i listove 2 keksa sa poklopcima za papir.
  • Pokrijte i stavite u frižider dok ne bude potrebno.
Ali jedna stvar koja će za trenutak ćutati je stvarno lepa torta.

Sastojci:

Za voćni sloj:

  • Dželatin - 1,5 tbsp. l.
  • Konzerve breskve - 2 kom.
  • Veliko grožđe - 10 komada. (sečiti na pola i ukloniti seme)
  • Sirup breskve - 300 ml
  • Biljno ulje - 1 tbsp. l.

Za sloj mleka:

  • Šećer - 2 tsp.
  • Želatin - 1 tbsp. l.
  • Jogurt (sa ukusom manga) - 500 ml.
  • Mlijeko - 100 ml.
  1. U malom tepihu, kombinirajte sirup od breskve i 1,5 tbsp. l. želatin. Na umerenoj vrućini, vrućina, mešanje, dok se ne rastvara u tečnosti. Nemojte kuvati.
  2. Podmazati obrazac sa biljnim uljima i izložiti plodove, promjenljivim dijelom breskve i pola grožđa.
  3. Zalijte kalup u želatinsku smešu i frižider u trajanju od 1 sata.
  4. Kada je voćni sloj zamrznut - lepljiv, ali čvrsta kada dodirnemo, napravićemo deo mleka. Mešajte mleko, šećer i želatin (1 žbica), kuvati na maloj temperaturi kako bi se rastvorio. Uklonite sa ploče, dodajte jogurt, miješajte.
  5. Sipati preko prvog sloja i ostaviti da se zamrzne 2 sata u frižideru.

Ako je žele kolač sa voćem slabo odveden iz kalupa, spustite ga par sekundi (više ne, ili će se širiti) u toplu vodu.

To je kolač koji vas čudi da li je stvarno kolač ili umetnička izložba. Na internetu postoji beskrajna ponuda finih kolača, ali ovi kolači su zaista posebni. Vaš ukus ne bi trebalo da bude uznemiren, iako u ovim kolačima nema boje, samo nekoliko prskanja hrane i celog jajca!

Ima čak i ledenu ribu koja pluta kroz sredinu! Pa, tako tehnički nisu torte za torte, ali ne zaustavljaju ove prekrasne konfekcije od ukusnog poslastičara. Kolač se inicijalno proizvodi mešanjem želatina, šećera i vode, što čini transparentan kolač. Preostala mešavina želatina je obojena kondenzovanim mlekom i bojom hrane. Tada ovi obojeni žele dolaze do kolača koristeći specijalne alate da formiraju prelepe cvijeće.

Raznobojna obilje

Na vitražima ili mozaiku je poput želeća "Broken glass". Sve se to radi jednostavno i sastoji se od male količine sastojaka.



Trebaće vam:

  • Krem sa visokim sadržajem masti (35-36%) - 300 ml.
  • Želatin - 1 tbsp. l.
  • Sok od ananasa - 50 ml.
  • Vanilin - 0,5 tsp.
  • Jelly - 3 vrećice (po 90 g) različitih ukusa.
  • Cookies (slatki krekeri, gallet, dugotrajni) - 150 g.
  • Ulje - 50 g.
  1. Bolje je da unapred počnemo raditi s tortom. Imamo tri različite boje i ukusa, ali ako želite, možete uzeti više. Ako imate više želeća nego što vam je potrebno, ukrasite vrh torte sa njim.
  2. Napravite žele u skladu sa standardnim uputstvima na ambalaži: jedan paket se razblaži sa 100 ml tople vode. Sipajte svaku boju u pravougaone oblike i ostavite u frižideru nekoliko sati ili bolje - noću.
  3. Zatim rezite žele u kockice.
  4. Razblažite krem ​​sve dok ne pijte vrhove, dodajte šećer i vanilin, ponovo mešajte.
  5. Potopite želatin u vodu (0,5 čaše). Dajte sok ananasa u vrelu srednju vrelinu. Raspudi se mešavina želatina u njoj.
  6. Isecite kolače u mrvicu. Najprikladniji način da to uradite je procesor hrane ili blender. Ali, ako oni ne postoje na farmi, to možete učiniti: stavi kolačić između dva salvete tkiva i ide preko nje sa oklagijom. Mješavajte mrvicu maslacom, stavite je na dno kalupa.
  7. Mix ohlađeni sok od ananasa i vrhnje, dodati raznobojne kocke i stavite drugi sloj.
  8. Hladiti nekoliko sati.

Proširenje za kreativnost

Dekoracija žele torte je zadovoljstvo.

Zatim, završni sloj žele se dodaje na bazu torte kako bi se uzorci zatvorili unutra. Evo video koji će vam pokazati kako je to učinjeno. Pa, nemojte biti prevareni, jer je za popravljanje potrebno više godina prakse! Postavljanje latica i listova je teško sama po sebi, ali takođe morate osigurati da unesete dovoljno količine obojenog želatina da biste napravili željeni oblik. Dodajte tome činjenicu da ne znate kako će vaša torta izgledati dok se sve ne završi i preokrene i imate recept za katastrofu!

Lijepo pogledajte "šešir" voća na prugastoj torti. Na ovoj fotografiji oko nje i na donjem sloju deserta obložene su loptice mlečnog mleka, koje su jednostavno napravile posebnim oblikom.

U receptu za "Broken Glass" koristili smo bazu kolačića. Možete ga ostaviti ne samo odozdo, već i širiti u obliku sa strane, onda će kolač imati glatke ivice i svetlu unutrašnjost.

Kao što vidite, najnapredniji od ovih kolača koriste tone različitih nijansi želatina da bi se napravila dubina cvetnih obrazaca. Šta mislite o ovim veličanstvenim remekerima iz konditorskih proizvoda? Ako ste ih ikada pojeli, probali ruku da napravite nekoga ili da ih volite, želimo da čujemo o tome!

Recepti za torte su dostupni u raznim opcijama: čokolada, jabuka, torta ili lagana torta, torta s sira ili torta, ali svi mi se sviđamo! Jednostavna torta ne traje dugo: brze pite recepti se pripremaju za samo 15 minuta - većina posla se vrši u pećnici. A najbolja stvar je pecenje torte: čak i možeš da jedeš tortu dan ranije i služi ga bez stresa za goste.

Pa, "klasične" žele dezerte - prelivi duge. Slažem se, potrebno je puno napornog rada, ali ko će odbiti takav komad?

Dakle, nemojte ograničavati let fantazije. Želimo vam sretan rad na ovim desertima.