Mayolar nasıl pişirilir.

Düzgün bir şekilde pişirmek, piknik için en fazla kazan-kazan tabaklarından biridir.

Kupaty, yağlı domuzdan hazırlanan Gürcü çiğ sosisidir. Et soğanla ezilir, sonra domuz yağı ve baharat küpleri eklenir. Klasik reçete, sarımsak, tarçın, karanfil, şerbetçiotu, kimyon tohumu, nar çekirdeği veya kızamık, kişniş yeşillikleri ve karabiber içerir. Yarı bitmiş ürünlerde, büyük ihtimalle sadece biber bulacaksınız. Doldurma karıştırılır ve domuz bağırsaklarının kabukları ile doldurulur.

Nasıl kızartılacağınızı bilmek, sadece tecrübe ile öğrendiğiniz bir sanattır, ancak temel kavramlar ilk yavru ile başlamanın temelidir. Denemek isteyenler arasından ortaya çıkan en açık ve kendiliğinden soru şudur: “Hangi tereyağı seçilir?” Ancak bu tek sorun değildir. Hangi sırların, misafirlerimizi şaşırtan mükemmel ve lezzetli alaşımı alması gerektiğini görelim.

İdeal kızarmış için hangi tereyağı seçilir?

En yüksek duman noktası 180 ° ila 210 ° arasında zeytinyağı ve yağ ile ulaşılır. İkincisi, çok kalın, neredeyse süpermarketlerden kayboldu, ilk onunla birlikte karakteristik bir tadı getiriyor ve herkes onu sevmiyor. Bu durumda, zeytinyağını, sonra fıstık tohumlarını ve sonunda ayçiçeği çekirdeğini belirtin. Bununla birlikte, genel olarak, tohum yağı kızartma için çok uygun değildir. Arıtılmamış yağ ve margarin, yaklaşık 130 ° 'lik çok düşük bir duman sıcaklığına sahiptir; Örneğin sadece kavrulması gereken yiyecekleri kızartmak için harikalar.

Domuz bağırsaklarını arama ihtiyacından korkmazsanız Kupaty evde hazırlanabilir. Yarı mamul ürünler kullanmak elbette daha kolay.

Tatlılar nasıl hazırlanır

Arıtılmış, durulanmış bağırsakları önceden ıslatın.

Bir kıyma makinesinden geçmek için soğan ile et. Domuz pastırması küçük küpler halinde kesilir veya büyük bir ızgara ile bir kıyma makinesinden geçilir. Ezilmiş sarımsak, nar veya kızamık, tarçın, karanfil, şerbetçiotu, karabiber ekleyin. Kıyma iyi yoğurun, bağırsakları doldurun, uçları sarın ve at nalı sosislerini bükün.

İlk kural, yüksek kenarlı olanlar için ideal olan uygun kızartma tavasını seçmektir, ancak özel bakım nedeniyle kullanılmazlar. Modern bir alternatif alüminyum kenarlı, her zaman yüksek kenarlı yapışmaz tavalardır: ideal kavrulmuş ürün için bu önemlidir; Pratik iseniz, çok favori bir cihaz olmasa bile, bir fritöz kullanabilirsiniz. Şimdi yağı ısıtmaya başlayın: soğuk yağa yiyecek atılmamalıdır. Bir fritöz ile kızartma yapılırsa, yağ tamamen kızartılacak yemeği kapsamalıdır, ancak bir kızartma tavası seçerseniz, yağın yarısı kadar yağmalıdır.

Kupaty tükürdü ve sıcak kömürleri kızarttı.
  Bir kızartma tavasında, ısıtılmış yağda banyo yapabilirsiniz.
  Hamamlara tkemali sosu, soğan, halkalar ve taze otlar ile dilimlenmiş servis edilir.

maddeler:
  1,5 kg domuz
  domuz pastırması (shpig, shpak) 125 g
  soğan 150 g
  sarımsak 15 gr
  granat 100 g
  tatmak için karabiber
  tadı için tarçın
  tatmak için karanfil
  tadı tuzu
  300 gr süslemek için soğan
  maydanoz yeşillikleri 50 gr
  tkemali sosu tadı

Pişirme uzmanları, her kızartmadan sonra yağı değiştirmeyi tavsiye eder, ancak maliyetler gerçekten engelleyici olur. Aynı yağı çok fazla kullanmamaya çalışın, yiyeceklerin tadını değiştirmeye ve yağa zararlı toksinlere neden olma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Bununla birlikte, farklı yiyecekleri kızartmanız gerekiyorsa, yağ değiştirme kurallarına uyulmalıdır: kızartma balıklarında kullanılan yağlar tavuk kanatları için ideal değildir! Bununla birlikte, genel olarak, yağ miktarını kaçırmayın: ne kadar az kullanırsanız, kızartmanız için gereken süre o kadar artar ve bu nedenle yağın çoğu, kavrulmuş yiyeceklerde kalır.

En lezzetli yemekler ızgarada elde edilir. Bu amaçla ızgara veya şiş. Banyolar derin dondurucuda yatıyorsa, önceden çözülmelidir. Güzel bir kaba kabuk için, banyo ketçap veya başka bir domates sosu ile kaplanabilir.

Bu hızlı bir yemektir. Orta kömürlerde kavurmak en fazla 20 dakika sürecektir.

Ek olarak, banyolar bir tavada kızartılabilir.

Kızartmak için doğru sıcaklık nedir?

Hanımlar, kızartma yapmaya başlama zamanının ne olduğunu bilmek için birçok hileyi bilirler; En basit şey, bir kürdanı yağa atmaktır: eğer pişirirse, o zaman doğru nokta sıcak olacaktır. Diğerleri aynı sonucu elde etmek için kübik bir ekmek kullanırlar ve bu sıcaklıkta hangi derecenin elde edilebileceğini anlarlar. Bir hamurla ızgara yaparsanız, yağa birkaç damla daldırın: eğer sağa giderse, yağ "hazır" olacaktır.

Güzelliğimizde, Jesse'de korunabilecek kirli bir bitkiyi kolayca bulabilirsiniz. Onun en büyük akrabası, yavruları, emzikleri ve almayı seven Ay Kralı'dır. Japonya'dan Enoki mantarları ısıl işlem görmüş olabilir, ancak ham halde bile lezzetlidirler.

Başlangıçta, mantarları kaynar suya birkaç dakika batırmanız önerilir - bu durumda kızartma sırasında kırılmadıklarından emin olursunuz. Daha sonra banyolar bir peçete batırılır ve tereyağlı bir tavaya konulur. Onları orta ateşte kızartın, her iki ucundan da ponksiyon yapın - fazla meyve suyu ve buhar çıkışı için.

Banyo göndermek için ne ile
  Kupaty sıcak yemek, doğranmış yeşil kişniş, soğan ve nar tohumları ile onları serpin. Tkemali, domates sosu veya nar narrabası banyo yapmak için çok uygundur. Zorunlu - kokulu yeşillikler, ekmek, taze sebze salatası ve çeşitli turşular.

Enoki mantar salatalık salatası ve fasulye

Mantarları suya otuz saniye ile bir dakika arasında geçirin, hemen soğuk soğuk suda soğutun ve damlayın. Sarsın ve bandajı boşaltın. Dekorasyon için susam serpin serpin. Kaynatmada, kireç ve tereyağı ve sarımsakla beyaz bir sünger serpin. Miso ezmesini ve birkaç aşçıyı ekleyin, sıcak suyu getirin. Boyutları çift değilse, kuru rıhtımlar ekleyin. Kıyılmış biber ve yeşil soğan ekleyin. Tofu tofu ve kuruduktan sonra kurutun. Erişteleri kesin, karıştırın ve biber, sos ve mirin ekleyin.

Kabak ile Domates sosu
  maddeler:
  Sarımsak - 5 kafa
  Soğan - 1 adet
  Ketçap (baharatlı)
  Kabak - 3 adet
  Domates - 1 kg
  Maydanoz - 5 gr
  biber
  tuz

Domatesleri kaynar su üzerine döküyoruz, soyunuz, bir tencereye ayırıyoruz.
  Küçük parçalar halinde kesilmiş parçalar - bir bardak su ilave ederek bir tencerede pişirin.
  10 dakika sonra soğanı ekleyin, 10 dakika sonra, sıcak zincirler, sarımsak ve yeşillikler.
  10 dakika sonra - her şeyi blendere gönderin.
  Sos hazır.

Pişirmenin sonunda, mango ve acı biberleri ekleyin ve kabuğa ekleyin. Taze soğan ve limon suyu ekleyin, çıtır çıtır kızarmış ayakkabıcı ekleyin. Pirinci tekrar doldurun ve bir kova veya suya bir su birikintisinde temizleyin. Bulutları fırlatın ve pirinci, Philadelphia peyniri ve süngerleri ekleyin. Suşi dilimleyin ve süsin üstüne avokado koyun.

Sosu sosla püskürterek veya özel hale getirin. Peyniri bir porsiyon halinde servis yapın ve 15 dakika boyunca dondurucuya koyun. Yumurtalar tuzla temizlenir. Unu karabiber ve karabiber ile un. Sivrisineklerde limon limonunu yıkayın. Peynirin bir bölümünü yumurtada, aromalı unda servis yapın ve tekrar işlemi tekrarlayın. Yağı zemine sürün ve limon ekleyin.

Domates sosu "büyükannemden"
  maddeler:
  Domatesler (büyük)
  Zeytinyağı
  kekik
  fesleğen
  biberiye
  nane
  kırmızı biber
  Biber (beyaz)
  tuz
  şeker
  Ketçap (sarımsak ve baharat ile daha iyi Heinz)

(Aesthetes için, bir elekten tohumları veya bitmiş sos kaldırabilir) küpler halinde kesilmiş domates kabuğu ile, zeytinyağı, ketçap, aşka sahip aromatik baharatlar (ben olmuştur kekik, fesleğen, biberiye, biber ve eklenmesiyle kısık ateşte kaynamaya beyaz biber). Sosun yarısını kaynatın, tuz ve şekeri tadın. Büyükannemin sırrı, domates sosu için "lezzet ve tazelik" için bir tutam kuru (!!!) nane ilave etmektir.

Bir tavada tatlıların bu tarifi için, bu gibi malzemeler hazırlamak gereklidir

Hazırlanışı: 50 dakika boyunca 20 dakika pişirin. Turptan üstten çaprazdan kesiniz ve sıcak su ile yakınız. Peel ve küçük parçalar halinde pişirin. Soğan ve soğanı kes, biber brokoli, kaseleri kesin ve ince pişirin. Yağı kabın üst kısmından kesin, soğan, biber ve biberi alçaltın. Kek ekleyin, serpin, kırmızı şarabı dökün ve yaklaşık iki dakika pişirin. Sirke ekleyin, şeker ve haşlanmış domates, tuz, karabiber ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Peyniri servis edin, saçılmış topları serpin, bir parçaya sarın ve yağda kızartın.

ALICILARLA RESİMLER

Yorkshire pudingi
  maddeler:
  1) 6-8 banyo (1, 200 g)
  2) 120 gr un
  3) 300 ml süt
  4) 3 yumurta, herhangi bir bitkisel yağ
  5) 50 gr tereyağı
  6) 2 soğan
  7) 3 diş sarımsak
  8) 2-3 dal biberiye
  9) tuz
  10) biber
  11) kuru otlar (örneğin, mercanköşk, biberiye).

Fırını 250 ° C'ye ısıtın.
Bir tutam tuz ile hafifçe 3 yumurta çırpın, bir elek unundan elenmiş süt ekleyin, hamur üniform hale getirmek için iyice karıştırın. (En iyi ayrılabilir) pişirme için ince bir form alın, bir bitkisel yağ dökün (yağ tabakası yüksekliği 2-3 cm olmalıdır) ve 10 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
  İyi ısıtılmış bir yağda, banyoları indirin ve 7-10 dakika pişirin, daha sonra hamuru dökün ve yaklaşık 30 dakika boyunca pudingi pişirin.
  Puding için: soğan ve sarımsak, tereyağı tereyağında tuz ve karabiber, kuru otlar ekleyin.

Biber ve doğranmış soğan ile kurutulmuş kavrulmuş peynir. Hazırlama: 10 dakika boyunca 20 dakika kızartma. Soyulmuş sarımsak karanfil çekin, peynir yendi ve soğuk içine koydu. Bademler rendelenir veya ekmek kırıntıları ile yapılır ve karıştırılır. Küçük bir tuz ile yumurta. Camembertsy un, iki kez yumurta ve ekmek kırıntıları sarılmış. Kaplanmış peynirleri kırık yağda kaplayın.

Kızılcık sosu ile Germelin

Hazırlanışı: 15 dakika boyunca 30 dakika pişirin. Tencereye yaklaşık 200 ml su dökün, şekeri eritin, kaynatın, jöle, sirke ve kızılcık ekleyin ve yavaşça ısın. Kızılcıklar bölünürken, bitene kadar pişirin, yaklaşık 8-10 dakika. Peynirleri küçük parçalar halinde servis edin, yumurtalar tuzu dağıtır. Unun içindeki peynir parçalarını karıştırın, yumurtayı tereyağı ve krutonla serpin. Yumurtaları ve ekmek kırıntılarını tekrar sarıyoruz. Daha derin bir damarda, peynir parçalarını yağlar ve etimizi kızartırız. Kızılcık sosuyla hala sıcak olacağız.

Körili çalılar
  Tarif basittir.
   Mayoyu alın ve her iki taraftan bir ızgara veya ızgarada kızartın. Dilimler halinde kesin ve sos ile dökülür. Sosun temeli ketçap ve köri tozu. Bir garnitür olarak - sıradan bir buğday unu veya patates kızartması. Carrivurst farklı şekillerde yenir: bazı hardal ekleyin, diğerleri sıcak biber sosu kullanın.

Brokoli ve tavuk kızarmış mozzarella

Hazırlanması: 20 dakika boyunca 30 dakika pişirin. Mozzarella toplarını kesin ve yumuşak bir un haline getirin. Tuz ile dağılmış yumurta, yanmış biberiye ve kırık yoğurt yaprakları ile kesilmiş. Brokoli güllere ayrılır, kızarırız ve kısa, yaklaşık 5 dakika, belde pişiririz. Bir tatlı kaşığı soya ile tuzlu suda iki dakika horseradish pişirin. Bir brokoli suyu aldık ve yumurtalara gittik. Mozzarella toplarını yumurtalara yerleştirin ve ikinci kez ekmek kırıntısı koyun ve ardından yağda kızartın.

Domateste kürek
  Malzemeler:
  - 4 adet mayo
  - 3 adet olgun domates
  - 1 orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
  - bir demet maydanoz
  - tuz, kırmızı biber
  taze çekilmiş karabiber

hazırlanması:
  - Kupaty yarım pişirilene kadar kaynatın, önceden delinmiş kabuğu bir çatalla.
  - Pişene kadar haşlanmış kızartma kaynatın.
  - Domates rendesi.
  - İnce doğrayın ve altın kahveye kadar kızartın.
  - Domates ve şeker ekleyin, söndürün.
  - Tuz, siyah, kırmızı biber ve sarımsak ekleyin, basından geçirin.
  - Servis yaparken maydanoz serpin.

Yemek pişirmek için geleneksel tarifi

Kurutulmuş domates, bezelye ve brokoli dereotu üzerine dilüve dondurun ve dondurulmuş mozzarellayı kızartın. Sonra sağlıklı bir diyet için yemek pişirmek için kaliteli tariflere güvenebileceğiniz zaman bunu takdir edeceksiniz. Buna ek olarak, eğer oyuncağınız yemek pişirilmediğinden veya kızartıldığından emin olmak için özel yüzeylerle pişirilirse.

Bir tavada tatlılar nasıl pişirilir?

Yemek pişirmeye katılan herkes tarafından övgü kalitesi takdir edilmektedir. Krep, kızarmış soğan bazlı sos yapmak Tabii ki, durumu biliyor, bir yumurta yemek ya da iyi bir et tadını çıkarmak istiyorum ve Yemeklerinizi ilaç düşmek, onlar ıslak. İyi bir ustan varsa, sana olmayacak.

Kürekler, çırpılmış
  Malzemeler:
  1) 500 g domuz eti,
  2) 2 soğan,
  3) 2-3 diş sarımsak,
  4) 0,5 çay kaşığı tarçın ve karanfil,
  5) siyah zemin ve kırmızı biber,
  6) tuz, nar taneleri veya kızamık
  soğan domuz kıyma ekleyerek tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak ve biber, tarçın, karanfil, yumurta ile birlikte hamuru, daha sonra iyice karıştırın nar tohumu veya sariçali koydu.
  Alınan kütleden küçük toplar oluşturarak onlara puro biçimini vermek. Isıtılmış tavada her iki tarafta hazırlanmış et kızartma. Bitmiş tatlılar ince doğranmış soğan, nar taneleri serpilir, bir tabak üzerine koydu.

Gluten yağı nasıl pişirilir, fırında pişirmek ve yağlamak daha iyidir

Paslanmaz çelik diskli son derece güçlü bir indüksiyon tabanı, ideal ısı dağılımı, deformasyona karşı direnç ve hatta pişirme sağlar. Parlak krom kaplamalı yeni, dayanıklı ergonomik sap. Faydalı ısıtma kaynağı: gaz, elektrik, cam-seramik, indüksiyon.

  • Yeni sıcaklık sıcaklık göstergesi.
  • Metal mutfak bıçakları kullanma imkanı.
  • Dış yüzey: siyah, yapışmaz.
Kaliteli hammaddeler alıyor ve bulaşıkların ısıl hazırlığına yeterince dikkat ediyor musunuz?

Tatlılar ile balkabağı gulaş.
  maddeler:
  Kabak eti 600 g
  2 kırmızı soğan
  3 domates
  4 masa, zeytinyağı kaşığı
  2 masa, balzamik sirke kaşığı
  öğütülmüş karabiber
  tuz, şeker
  4 sosisli mayo

Hazırlama yöntemi:

Kabak eti yaklaşık 1-1.5 cm'lik bir kenar ile küpler halinde kesilir, kabuğu soyulur, ikiye kesilir ve dilimler halinde kesilir. Kabuğu domateslerden çıkarın ve tohumları alın, öğütmek için hamuru alın.

O zaman da yiyecekleri hazırladığınız yağa odaklanmanız gerekir. Yemek pişirmek, pişirmek veya kızartmak için en iyi yağ, sadece lezzetli değil, aynı zamanda insan sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olan gulaş denir. bazen Ghee veya sade yağ veya başkalarıyla Guy, bu inek sütü Vedik süresinde üretilir Hindistan, gerçekleşen, "buluş" dir. Çok değerli bir mutfak hammaddesi oldu ve hatta hayatın iksiri Ayurveda denir. Hem üretim süreci hem de nihai sonuç aynıdır, bazı baharatlar buna eklenir.

Soğan ve 2 çorba kaşığı zeytinyağında kabak çekirdeği. Domates ve balzamik sirke, tuz, karabiber ve mevsimi şekerle ekleyin. 15-20 dakika boyunca örtülü güveç.

Kalan zeytinyağını önceden ısıtın ve orta ateşte kızartmak için gevrek kabuk banyoları yapın. Bir kez daha balkabağından gevrek bir tadı damağa tadın ve kızartılmış tatlılarla birlikte plakalara yayılır.

Ancak ülkemizde de, ghee'nin uzun bir geleneği var ve eski günlerde, her büyükanne, depolama süresini uzatmak için yağı çıkardı. Yıkanmış yağ nemi içermez, bu nedenle soğuk bir yerde bile depolamaya gerek yoktur. Pişirmek, pişirmek, kızartmak ya da pişirmek için kullanılan Gummirovannoe yağı, narin tatlı bir tada ve bal kokusuna sahiptir. Bununla birlikte, bu avantajlara ek olarak, basit ölçeğe karşı bir takım olumlu etkileri vardır. Normal yağdan yapılmış olmasına rağmen, kolesterolü artırmaz.

Kupaty her zamanki ev yapımı sosislere benziyor, köyün eski günlerinde her sahibinin evine sığır veya kümes hayvanı yetiştiren kişiler hazırlıyordu. Ancak, yemek pişirmek ve masanın üzerine servis yapmak için kullanılan hamamlar, kendilerine has Gürcü yemekleri yapan, kendine özgü notalarına sahiptir. Önceden hazırlanmış çiğ sosisler çeşitli şekillerde hazırlanabilir.

Kolesterol içeriyor olsa da, kapsamlı araştırmalar, temizliğin yağın bileşiminde bir değişikliğe yol açtığını ve sonuçta yağın vücut için yararlı yağlara dayalı bir yağ oluşturduğunu göstermiştir. Kısa zincirli yağ asitleri de vücut tarafından kolayca işlenebilir. Bu saf yağ da sindirim için çok iyidir ve diğer yağlara kıyasla bağışıklık sistemini koruyabilir.

Bir tavada domates sosu tatlılar kızartmak nasıl

Yağ ayrıca antiviral ve anti-kanser özelliklerine sahip birçok mineral, A, B3 ve E vitamini, yağ asiti içerir. Diş etlerinin tüketimi, beyin ve sinir sistemini güçlendirir, hafızayı geliştirir, doku aktivitesini ve vücudun esnekliğini destekler, hem akciğerleri hem de kalbi besler.

Geleneksel olarak çok sıcak olmayan kömürlerde kızartılırlar. Ateşte yemek pişirmek mümkün değilse, evde sulu, kokulu ve sağlıklı sosisler fırında pişirilerek elde edilir. Bu lezzetleri her zaman elinizin altında tutarken, beklenmedik bir şekilde beklenmeyen misafirler habersiz yakalanmaz!

İncelik tarihi

Kupaty güzel Gürcistan'dan geliyor. Bu ülkede eski çağlardan beri biliniyorlar. Gürcistan'ın yaz mevsiminde ılıman bir iklime sahip sıcak bir güney ülkesi olmasına rağmen, özellikle de kışları, ülkenin eteklerinde ve dağlık bölgelerinde oldukça karlı ve soğuktur. Yerel hostesler, soğukta iyi muhafaza edildikleri için, gelecekteki kullanım için sosis-yarı-mamul ürünlerin hazırlanmasının pratikliğini ve kullanışlılığını oldukça takdir ettiler. Aynı zamanda, hamamı hazırlamak için ideal zaman, nar ve kızamıkların olgunlaştığı sonbahar mevsimiydi - et inceliğinin temel bileşenleri. Bu dönemde Gürcü ev hanımları evlerinin teraslarını birkaç gün ile birkaç hafta arasında kuruyan çiğ hazır sosisli garnitürlerle süslüyor ve eşsiz dağ serinliği sayesinde eşsiz, özel tadı elde ettiler. Cömert ve misafirperver Kafkasyalı ana bilgisayarlar böyle bir buluntu ile inanılmaz memnun etti. Birkaç gün boyunca, çok sayıda ev yapımı yarı mamul ürün hazırladılar ve pek çok misafirle tanıştıklarında, birkaç dakika içinde pişirilen sıcak tatlılarla memnun ettiler.

Kim kimin için ve kimin için iyi değildir?

Sağlık açısından, bu kesinlikle iyi bir seçim - herkes için değil. Ghee tuzu veya laktoz içermez yana, laktoz intoleransı olan hastalar için, yani süt ürünleri yiyemeyen kişiler için çok yararlıdır. Bu kişiler, yağ asitlerinin oranı, sağlık için açıkça yararlı olduğu çok termal olarak işlenmemiş tür yağların diyet bitkisel, dahil edilmelidir. Ayurveda ghee cilt hastalıkları için çok etkili bir ilaç olarak kullanılır, cildi kurutur ve yakar, çatlamış dudaklar vb. aynı zamanda cilt kremi gibi güzel ve ışıltılı bir cilt elde etmek için kullanılır.

Sosis-bisküvilerin hazırlanması

Gürcü aşçılar klasik tatlıların et, baharat ve ateş olduğuna inanıyor! Geleneksel Georgia gurme sosis mutlaka nar tatlandırıcı şerbetçiotu-suneli ve barberis tohumlarının karışmış domuz (veya dana ilavesi ile) ve Imeretia (karaciğer), iki çeşit hazırlamıştır. Evde, banyolar çok keskin ve şişmandır. Artık sosisler koyundan, tavuktan ve farklı et türleri karışımından hazırlanır. Tkemali sosu ve kırmızı şarap ile servis yapın. Gerçekten Gürcü tatlıları mutlaka doğal bir kabukta olmalı - domuzların bağırsakları, şimdi pazarlarda ve özel et atölyelerinde elde edilebilir. Ama bu uzun bağırsak işlemez, zaten, tuzlanmış donmuş veya konserve, yıkanmış doğal kovanı (büyük hipermarketler) satın almak daha kolay ve güvenlidir.

Banyo için, bireysel ihtiyaçlara bağlı olarak farklı türde et ve baharatlar kullanabilirsiniz. Aşağıda, orijinal Gürcü tarifine en yakın olan hazırlık teknolojisi sunulmaktadır. Ev yapımı sucukların hazırlanmasında gerekli deneyimi edindikten sonra, mutfak fantezilerini sergileyebilirsiniz.

maddeler:

Sosis için:

  • Domuz eti eti - 800 g;
  • Dana eti eti - 200 g;
  • Salo (derisiz) - 200 g;
  • Dondurulmuş (tuzlu) domuz bağırsakları;
  • Soğan - 3 kafa;
  • Kızamık veya nar taneleri - 80 g;
  • Sarımsak - 2 kafa;
  • Şarap sehpası kırmızı - 100 ml (su, et suyu veya konyak kullanabilirsiniz);
  • Kişniş - 1 demet;
  • Kuru doğranmış ot kekik - 1/3 kaşık (çay);
  • Khmeli suneli baharat, tuz, hindistancevizi, tarçın, karanfil, karabiber - 1/5 kaşık (çay) için.

Yemek servis ve dekorasyon için:

  • Tahıl ve nar suyu;
  • Taze kişniş;
  • Taze domates, salatalık, soğan;
  • Sos.

Hazırlama yöntemi:

  1. İlk önce bağırsak zarlarını hazırlamanız gerekir: dondurulmamış ve iyice durulayın. Soğutulmuş kaynatılmış suda birkaç saat bekletilmesi tavsiye edilir. Daha sonra, her bir tarafta, her bağırsağı küçük bir kuyruk veya bir düğüm bırakarak bir mutfak ipliği ile bağlayın.
  2. Et kıyma makinesinde et, domuz yağı, sarımsak ve soğanları yıkayın ve kesin.
  3. Kıyılmış yeşillikleri, tuz ve baharatları kıyma ekleyerek ekleyin. Yavaş yavaş şarap dökün, böylece doldurma çok sıvı ve ıslak hale gelmez. Karıştırınız.
  4. Sonra bir tane kızamık ya da nar taneleri koyun. Ezmek için onları nazikçe karıştırın.
  5. Bağırsak kasasının serbest olmayan ucunu kırpılmış bir plastik şişenin boynuna sıkın. Bağırsak doldurma ile doldurun. Sonunu bağla. Banyoları çok sık doldurmayın, ya da pişirme ile patlayabilir. Sosisleri hafifçe parçalara ayırın, yarıya kadar bükün ve uçlarını bir iplik ile bağlayın.

Fırında yüzerek pişirme

Fırında bir banyoyu kavramanın en büyük avantajı, birçok konuk beklendiğinde, bu şekilde bir seferde çok sayıda sosis pişirilebilmesidir.

Önceden pişirilmiş, dondurulmuş tatlılar önce çözdürülmeli ve tuzlanmış kaynar suda 1 dakika indirilmelidir. Sosisleri bir kağıt havlu ile ıslatın. Bazıları demlemiyor ama hemen pişirin.

Mayoyu yağ veya bitkisel yağla yağlanmış soğuk bir fırın tepsisine koyun. Birkaç yerde sosisleri patlamadan korumak için bir iğne ile delin.

Önceden ısıtılmış bir fırında 180-200 dereceye kadar tavaya yerleştirin ve kızartmaları en fazla 30 dakika boyunca altın, gevrek kabuk kadar pişirin.

Sosis pişirme sürecinde, hangi yağlar tahsis edilecek yağ ile sulanabilir. Böylece daha da sulu olacaklar.

Kupaty seramik, derin çanaklarda ısı ve ısı ile masaya servis yaptı. Kişniş serpin, halkaları soğanla süsleyin, nar taneleri ve nar suyu serpin. Sosisler için uygun çeşitli soslar, özellikle tkemali ve sebze salatalarıdır.

Eğer zorlu ve basit ve uygun fiyatlı pişirme işlemini takip ederseniz, orijinal Gürcü lezzetinden ayırt edilemeyen, fırında pişirilmiş lezzetli, kokulu, ihale ev yapımı sosisler alabilirsiniz. Tabii ki, iyi kırmızı şarap ve neşeli şirket hakkında unutma!

Video Tarifi