Yeşil bezelye püresi, taze, tatlı bir tadı olan hassas yan yemek hazırlamak için parlak, sıradışı, içten ve çok kolaydır. Özellikle yararlı olan, tavuk göğsü veya ızgarada pişirilmiş balıklardan gelen yemekleri vurgulamak için yeşil bezelye püresidir.
Yeşil bezelye patates püresi 3-4 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Sıcak formda, tereyağ, krema ekleyin ve iyice karışana kadar çubuklar kullanarak karıştırın ve bu karakteristik ipeksi bir görünüme sahip olun. Bunu tuz ve karabiber ile düzeltmeniz gerektiğinde, ancak yemek başlangıcında da bir şeyler koymanız gerekir.
Bu gerçekten zarif bir menüde servis edilebilecek lezzetli bir yemektir, ancak günümüzde bu kadar iğrenç bir şekilde pişirilmiş toz olmasına rağmen, neredeyse hiç kuşkusuz orijinli kökeni ve sağlığa ait yağları taşır. Dilimlenmiş birkaç küçük nane yaprağı koymak çok önemlidir, çünkü otantik İngiliz lezzetleri, bu laconic ülkenin övünebileceği birkaç kişiden biri.
- g yeşil taze veya dondurulmuş - 400 gram;
- kaynatılmış su, sıcak - 1 litreye kadar;
- zeytinyağı - 10 mililitre;
- tereyağı - 20-30 gram;
- krem,% 30'a kadar yağ içeriği - tadı;
- tuz - tadı.
Yeşil bezelye püresi pişirmek o kadar basit ki, bu konuyla ilgili makalede ayrıntılı olarak neler yazılabileceğini bile bilmiyorum. Bu nedenle, ağacın düşüncesini yaygın olarak yaymayacağım ve bu harika garnitürü pişirmenin tüm aşamalarını kısaca anlatacağım.
Çorbalar ve kremler biraz şarap isterler, ancak bu patates püresi çok iyi bir şekilde olgunlaşmayı hak ediyor. İngiliz, bu nedenle Sherry'yi bile yeniden adlandıran Sherry şarap severler, iyi bir kuru amonilla veya sopanın kesildiğini bilmezler, ünlü patates püresine eşlik etmenin gerçek bir neşesidir.
Bezelye tarifimizi alalım
Bezelye yeterli yağ ile. Bezelyenin tatlı tadı gerçekten de tarak şekerinin tatlılığına tekabül eder, yemeği kapatmak için ekşi tadı tadamaz, örneğin balzamik sirkeyi azaltır. 1 litre tavada hala dondurulmuş bezelye alın. Ateşin az olduğu ve yaklaşık 25 dakika piştikten sonra, bezelye çok yumuşak olmalıdır.
Yani, püremiz için ana madde yeşil bezelye, taze veya dondurulmuş. Yıl boyunca mağaza raflarında mevcut olduğu ve dondurucuda uzun süreli depolamayı mükemmel şekilde tolere ettiğinden, sürekli olarak dondurulmuş yeşil bezelye tercih ediyorum.
İşte donmuş bezelye - hatta güzel, parlak. Pişirmeden önce, dondurulmuş bezelye buz çözülmesine gerek yoktur.
Daldırma ile herşeyi öğütün. Tuz ekleyin ve garnitür olarak servis yapın. Birlikte gelen yemeğe bağlı olarak sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Taze bezelye püresi, lezzetli, sağlıklı, kolay ve çok kolay ve hızlı hazırlıktır.
Taze bezelye konserve bezelye tamamen farklı bir tadı var, bir kutu ya da poşet satın alır, çok daha lezzetli ve yeşilimsi, öyle ki püresi dondurulmuş veya taze bezelye ile pişirilmelidir. Dondurucumda, zaten bir kilogram tüketen ve daha küçük paketlere göre çok daha ucuz olan dondurulmuş bezelye paketini kaçıramazsınız, çünkü pizza, pirinç, sığır eti gibi pek çok preparatta kullanılabilen çok evrensel bir tahıldır. Makarna, risotto, dolgular, omlet ve çok daha fazlası.
Derin bir lahana turşusu içine zeytin yağı ve bezelye ekleyin. Her bezelye etrafına yağ sarmak için birkaç dakika karıştırın. Şimdi bezelye sıcak su dökün ve polka noktaları donmamış ve ısırık yumuşak hale gelene kadar, birkaç dakika pişirin.
Bu aşamada, bezelye tadı için tuz gerekiyor.
Bu tarif Rita Lobo'nun programından geliyor. Programda "Pratik Mutfak" programında hazırladığı tarifleri beğendim, çünkü menüde günlük yaşamda kullandığımız tarifler onlar. Blogda lezzetli bezelye çorbası tarifi var, tıkla ve tanış.
Kızartma tavası ısıtın, yağı erdiğinde, yağı buharlaşıncaya kadar sote edin. Dondurulmuş bezelye ve mevsimi tuz ve karabiber ile ekleyin, eriyene kadar kızartın, su ilave edin ve bitene kadar pişirin. İçeriği bir kaseye veya karıştırıcıya yerleştirin, nane yaprakları ekleyin ve smoothie'ye kadar tuzu atın. Bir kaseye koyun ve servis yapın.
Bezelye, pişene kadar kaynatıldıktan sonra suyu boşaltın ve tereyağı ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
Şimdi bezelye batırılmış bir karıştırıcı ile öğütün. Bazı dokuların patates püresinde kalması şartıyla düzgün bir kıvama gelinceye kadar öğütün.
Balık filetosu veya tavuk ile servis yapın veya kızarmış biftek bir zevktir. Zeytin ağaçları denizlerinde yolumuza devam ettik ve kalsifiye kayaçların dar, sarp tepelerini bizim yerimize yükseldik ve alçaldık. Bu Hüseyin ve Jacques Chirac, Bakan fotoğraflarını, geniş elbise içinde bahçe ve L'Uustau Hüseyin bir masada konuşurken yakındaki Nimes bir boğa güreşi içinde, first lady Bernadette Chirac ile oturan sahiptir. Ribaut, yüksek sezonda olduğumuzu açıkladı, bu yüzden sabahtan bahara kadar bir hac yapmak zorunda kaldık.
Bezelye bahçeden masaya öğle saatlerinde gitti. Bezelye, Fransız kültürü ve mutfağında özel bir yere sahiptir, ilk kültür kültürlerinden biriydi ve Charlemagne onları bahçelerine dikti. Mahkemede bazı kadınlar şunları yazdı: Yemek yemeden ve kralla akşam yemeği yedikten sonra, yatağa gitmeden önce odada beklemeyi bekleyen bir kasabayı bulmak - hazımsızlık riskiyle karşı karşıya olmak.
Şimdi doğranmış bezelyelere sıcak su veya ısınan krem ekleyin. Kremayı seçmek daha iyidir, çünkü patatesleri daha yumuşak bir dokuya verir ve ona ince kremalı bir tat verir.
Eklenen sıvı miktarı tercihlerinize göre değişir - eklediğiniz daha fazla su veya krem, püreniz ne kadar sıvı olur. Püre bir spatula ile veya batık bir karıştırıcı ile bir sıvı karıştırın. Patates püresinin fazla sıvı olmadığından emin olun ve dokusunu korumayı unutmayın.
Bezelye tüm olası ile şık. Fransa'da ocak, gelincikler, devedikenler ve yumru köklerinin şalgam, pancar ve Kudüs enginar şeklinde vardığına işaret ediyor. Mart ve nisan aylarında bahar getiriyor: bezelye, kuşkonmaz ve yılın ilk çileği, parlak ve eski moda. En iyi domatesler haziran, temmuz ve ağustos aylarında görülür.
Mutfakta, şef Sylvester Wahid masanın üzerine bezeli, geniş ve küçük bir hasır sepet koydu ve bize bir ders verdi. Çilek, ahududu, mango, greyfurt ve hindistan cevizinin yanı sıra muzlu pideli muzlu börek ile süslenmiş meringues ile ahududu dondurma ile bitirdik. Bu bezelyeyi hassas çatallar üzerinde dengelemeye gerek yoktur. Bezelyeleri soyup parmaklar arasında hafifçe bastırıp dönmeyi nasıl gösterdiğini gösterdi. Ayrıca bana, sert şeffaf iç zarın keskin bir bıçakla iyice temizlenmesi için bezelyelerin nasıl yenilebilir olduğunu öğretti. Soliveres, “Bunu annem ve büyükannemden öğrendim” dedi. "Bu sabır."
Hepsi bu kadar! Yeşil bezelye püresi hazır!
Basit bir patates püresi tarifi ile sınırlandırılmamalıdır. Hayal et, deney! Biraz nane, acı biber, yer sediri fıstığı, rendelenmiş sert peynir ve diğer malzemelerin tadına bakmayı dene! Burada ana şey tat dengesi ve uyumudur!
Taze sıkılmış bezelye suyuyla hazırlanan kolayca jelleşmiş bir taban yemeğin tabanını kapladı. Daha sonra, Savoy ve Soliovers, bezelyeleri yenilebilir ve çıtır küçük teknelere dönüştürerek bezelyelerle doldurdu. Soya sosu içinde bıldırcın ile servis edildi. Bezelye için hala harika fırsatlar var, dediler: şef Guy Martin'i meşhur yapan bir bezelye çorbası, nane ve bezelye dondurması. Emülsiyonlar ve jeller ile küçük yeşil toplar yaratırken bile, yiyecekleri yıkamak ve geri yüklemek için havalandırıcılar ve sigara içenler kullanan moleküler gastronomi büyüsüne ne dersiniz? Doğanın yıkımı, "dedi Savoy. "Bezelye değil."
Afiyet olsun!
Ayrıca, makalemin materyallerine dayanarak pişirme deneyiminiz hakkında geri bildirim almaktan mutluluk duyacağım.
Hafif yeşil püre bir bahar havası yaratır. Patateslerin eklenmesi yumuşaklık verir, taze bezelyenin tadını ve kokusunu mükemmel bir şekilde gölgelendirir.
Püre, pişirilmiş, pişirilmiş ve sonra karıştırılmış sebzelerle pişirilmiş bir yemektir. En çok kullanılan patates, ancak havuç, karnabahar veya tercih ettiğiniz diğer seçenekleri kullanabilirsiniz. Tadı artırmak için, yağ, süt ve tuz genellikle eklenir. Ancak ek bir dokunuş burada bitmiyor, tadı inanılmaz hale getirmek için farklı malzemeleri birleştirebilir ve en çeşitli lezzetleri lütfen.
Bir sonraki öğüne basit bir eşlik etmeniz gerekiyorsa, püresi çok basit bir hazırlamaya sahip olduğundan, az miktarda ürünle yapılabildiği için büyük bir istek olabilir, fakat aynı zamanda çok fazla çeşidi olan çok miktarda baharat da taşıyabilir. Ayrıca, et, salatalar, pirinç ve diğer ürünlerle de bir araya gelebilirsiniz.
Bu arada, dondurulmuş yeşil bezelye sorusu için. Satın almanın çok zor olduğundan şikayet ettim. Bize satıştan gerçekten kayboldu. Ancak piyasada donma pozisyonundaki satıcılar zaten beni tanıdı. Dünden önceki gün böyle bir diyalog gerçekleşti:
Sana tekrar bezelye mi? İhtiyacınız var mı Yarın getir!
Böylece dün dondurulmuş yeşil bezelye stratejik bir stok yaptım, şimdi her itfaiyeci üzerinde duran dondurucuda var.
Mevcut çeşitli seçenekler hakkında bilgi edinmek istiyorsanız, sadece en iyi mash tariflerini okuyun. Bu basit bir kombinasyon, ama lezzetli bir temel ders veriyor. Yemekleri arttırmak için sadece salata ve her şeyi hazırlayın. Patates püresi ile karides: deniz ürünlerini sevenler için, tatlı patates kremalı karideslerin kombinasyonu iyi bir seçim olabilir. Bu tarifi hazırlamak için zaman kısa, ama tadı çok iyi. Bahşiş, daha büyük bir cazibe için çanağa ayrı parçalarda hizmet etmelidir.
Bu sağlıklı yiyeceğin bezelye püresi ile birleşimi kolay ve lezzetli bir yemek sunuyor. Patates püresi ile balık: Bu, refrakter malzemenin beyaz balık ve patates püresi ile kaplandığı bir reçetedir. Bundan sonra, kombinasyon altın kahveye kadar pişirilir. Kuzu güçlü bir aroması olan bir ettir, ancak mandicinkha ile çok iyi kombine edilir. Patates püresi ile balık köfte: pilav ve patates püresi ile köfte, ve hala sosis ve doldurma var? Mutfakta çalışmak en kolay değil, ama sonuç lezzetli bir muamele.
Bu fikri sürüklediğim "Liza" dergisinde, kuru patates püresinin eklenmesiyle patates püresi yapılması önerildi. Ama benim için bu kabul edilemez. Bu nedenle, doğal bir patates varyantı önermiyorum, bir vekil değil.
Garnitür kızarmış sosis ve kızarmış soğan teklif edildi. Bu yemeğe bir lezzet verir. Bilmiyorum ... eleştirmek için çok çekicim. Kızarmış soğanı severim, o da dahil olmak üzere herhangi bir tabakta beni rahatsız etmiyor. Ama, bu patates püresinin çok hassas olduğunu düşünürsünüz, oldukça mümkün, orada kızarmış yiyecekleri eklemek istemeyeceksiniz. Bu yüzden ona örneğin tavuğu tavuk tavsiye ederim. Sıradan sosisler için iyi, bence. Ve bu patates püresi çok çabuk hazırlanırken, sosis seçeneği, tam anlamıyla beş dakikalık bir pişirme olan ekspres bir akşam yemeğine dönüştürüyor.
Patates püresi ile baharatlı domuz püresi: farklı tatları karıştırmak isteyenler için, bu iyi bir istek olabilir. Domuz baharatlı ve güveç püresi hafif tatlı bir dokunuşa sahiptir. Öyle görünmeyebilir, ama kombinasyon çok lezzetlidir.
Et ile saklı: Bu tarif için patates püresi ve sığır eti doldurmanız gerekecek. Sonuç, böyle lezzetli bir tada sahip olan ve tekrarlanması zor olan bir yemektir. Patates püresi ile tavuk: Patates püresi ve tatlı patates eşliğinde basit bir kavrulmuş tavuk göğsü, orada lezzetli yemekler tadabilirsiniz. Bu çok çaba sarf etmeden çok lezzetli bir günlük yemek için tavsiye.
Eh ve hala - burada bir görüş aralarında bezelye, derler, yan etkileri vardır ... Ben bu özel tarifi hiç hoş olmayan sonuçları, her durumda, onun uygulamanın iki yıl içinde, ben bir şey fark etmedi olmadığını söyleyebiliriz ifade edilmiştir. Muhtemelen bezelye taze kullanıldığı için. Ya da patateslerin yarısı kadar olduğu için, kendim veya çocuklarda hiçbir sonuç fark etmedim.
Balık sevenler veya kolay ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için bu mükemmel bir istek olabilir. Püre çok çeşitli malzemelerle pişirilebilir ve hala basit bir adım adım atılabilir. Kokuların çeşitliliği çok büyük olduğundan, bu yemeğin dokusunu seviyorsanız, seçilen sebzede her zaman değişiklik yapabilirsiniz.
Tuzlu suyun kaynatıldığı küçük bir tencerede, tüm patatesleri yumuşayıncaya kadar kaynatın, patates püresini veya patates püresini bir çatalla karıştırın. küçük bir tencerede 5-8 dakika boyunca buharda pişirerek, yağ ve tuz ile su kaynatın. Çırpılmış yumurtayı ısıdan 2 veya 3 kez çıkarın, hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, kuvvetlice karıştırın. 2 yemek kaşığı ile, balık cunnella, altın kahverengi dönene kadar aynı anda 5-6 pelmeni kızartın. İlacın geri kalanı ile servis yapın. Yeşil bezelye püresi ve kök sebze cipsi ile servis yapın.
- Ateşten alın ve un ile serpin, kuvvetli bir şekilde karıştırın.
- Ateşi geri verin ve hamur tava kenarlarından kırılana kadar durulayın.
Bu yüzden sana fikir verdim, hoşuna giderse sevinirim!
Yeşil bezelye püresi
1 Dondurulmuş yeşil bezelyeleri (450 gram) tuzlu suda (4-5 dakika) kaynatın, bir kevgir içinde katlayın ve soğuk su ile soğutun. Kaynatılacak 400 gr patates. Önceden 100-150 ml süt sağlayın. Bir blender bezelye ve patates püresi, tuz, iki yemek kaşığı tereyağı ekleyerek ve gerektiğinde süt ekleyerek püre haline getirin.
Hazırlama: 15 ila 25 dakika. 
İlkbaharda güzel kokulu bir öğle yemeği için ideal olan bezelye ve havuçlardan yapılan bebek püresi için bu tarif iyi bir kızarmış tavukla iyi gider. Bezelye soyun ve durulayın. Taze bezelye yokluğunda, dondurulmuş bezelye kullanın.
Havuçları yıka ve soy. Bir tencerede, düşük tuz içeriği ile tavuk sosu hazırlayın ve bir kaynatın. Taze bezelye ve havuçları, pişene ve eriyene kadar boyuta bağlı olarak 15-25 dakika batırın. Ayrıca onları eşleştirebilirsiniz, pişirme süresi yaklaşık on dakikadır.
