Cod, okyanusların ve denizlerin balıklarıdır. Düşük kalorili, az yağlıdır, bu yüzden vücut tarafından iyi emilir. Bu deniz balıkları, yemek pişirmede popüler bir madde yapan amino asitler, protein, kalsiyum, fosfor içerir. Özellikle çocuklar ve yetişkinler için favori bir yem olan morina gelen iyi balık codlets.
Balık, her biri belirli hazırlama yöntemlerine karşılık gelen birkaç kategoriye ayrılmıştır. Zombiler, kefal, ton balığı ve terzi gibi daha güçlü bir lezzet ile daha koyu, daha yağlı balık, ızgara, avlanmak veya güveçte daha iyidir. Kızarmış balık iki şekilde yapılabilir: küçük kızartmalar olarak da bilinen kızartma tavaları: ve balık ve cips dükkanlarında kullanılan stilde derin kızarmış. Her iki kızartma yöntemi de çoğu balık türü için uygundur. Ancak, bir tavada, balık sadece sıcak bir mutfak maddesine yavaşça konmadan önce unun hafif tozlanmasını gerektirir.
Pişirme teknikleri ve sırları
Morina pirzola kalori içeriği çok düşük - bitmiş ürünün 100 gram başına sadece 150 kcal. Tesadüfen kıyılmış küçük kemiklerin yakalanması, yaşlı insanlar ve çocuklar için bir sorun değildir - bir kıyma makinesinde mükemmel şekilde öğütülür. Patatesli kekleri pişirmek için birçok yemek tarifi vardır, çünkü en beklenmedik malzemeler kıyma eklenir: patates, süzme peynir, yulaf ezmesi, çeşitli soslar.
Derin kızartma durumunda balıklar yağ doygunluğundan yararlanmak için bir hamur tabakası veya ekmek kırıntıları ile kaplanmalıdır. Bu pişirme yöntemi, balığın ızgaraya yerleştirildiği veya ızgara altına yerleştirildiği. Balıkla birlikte hassas balıklar az miktarda yağ ile doldurulur. Daha koyu, daha yeşil tipte balık ızgaraları, yağ ilave edilmeksizin iyidir, fakat bir limon ve biraz biber sıkmak tadı arttırır. Izgara balıklar üzerinde pişirirken, balıkları sindirmemeye veya kurutmamaya dikkat etmelisiniz ve sürekli dikkat ve yağ veya yağ ile bulaşmaya yardımcı olacaktır.
Hangi tarif seçilirse seçilmemeli, ana şey cod'u düzgün bir şekilde hazırlamaktır. Bu balık türlerini seçerken, 4 küçük pirizin orta boy bir kuşa ihtiyaç duyacağını bilmelisiniz. Önce terazilerden arındırılmalı, ardından tüm yüzgeçler kesilmeli ve durulanır. Bundan sonra, ince bir keskin bıçakla, cildi filetolardan ayırmanız, tüm kemikleri çıkarmanız ve daha sonra seçilen ürünleri ekleyerek morina ekmeğini pişirmeye başlamanız gerekir.
Cildi terk ederken, etin çok çabuk kurumasını da koruyabilirsiniz. Bu, tüm balıkları, özellikle de büyük bir örneği hazırlamak için en kolay yollardan biridir. Balıklar dışarıdan yağlanmalı, altta küçük bir sıvı bulunan bir fırın tepsisine konulmalı ve nemi emdirilmelidir.
Diyet balık pirzola
Haşlama yaparken, pişirme sıvısı genellikle su, soğan, defne yaprağı ve karanfil eklenir. Su sadece kaynatmalıdır. Poaching, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilen bütün balıkları pişirmenin harika bir yoludur.
Bir fotoğraf ile bir morina balık pirzola tarifleri
Bir tavada, bir fırında veya çift üzerinde morina pirzola morina hazırlayın. Balık tadı daha iyi vurgulamak için hangi tarifin seçildiğine bağlı olarak ek içerikler eklenir. Patateslere baharat ekleyen baharatları da unutamayacağız. Yerli et hindistan cevizi, karabiber, Akdeniz kokulu otlar ekleyin ve çanak yeni bir aftertaste "oynayacak". Biz sulu pirzola yapmak için en iyi seçenek fotoğrafları ile adım adım tarifleri sunuyoruz.
Taze otlar ile morina pirzola
Balıklar, 100 derecenin üzerinde sabit bir sıcaklığın muhafaza edilmesi için kaynatılması gereken suyun üstündeki rafa uzanıyordu. Bambu vapurları, bir tencerenin üzerine oturan ideal veya kevgirlerdir. Buharda sızdırmazlık sağlamak için yoğun bir kapak veya yeterli bir alüminyum folyo gereklidir. Bu pişirme yöntemi oldukça hızlı ve fileto sadece birkaç dakika sürüyor.
Bressing, genellikle büyük bir tencerede veya daha sonra folyo ile kaplanmış bir kapak veya fırın tepsisi ile tavada yapılan bir kesme yöntemidir. Balıklar bir tavaya yerleştirilmeli, bir tabakta olmalı ve bir kapakla kapatılmış, fırında yavaşça kaynatılmış veya bir ocakta veya Açık Ateşin sıcak kömürleri üzerinde hafifçe ısıtılmış, balık veya şarapla kaplanmalıdır. Bu yöntem, sebzelerin ve şarabın ince tatlarının eklenmesiyle gelişecek balıklar için en uygun olanıdır. Bu yöntem ilk önce balıkları korumak için kullanıldı, ancak odun ve duman tarafından verilen aromalar, balık pişirmeyi denenmesini sağlıyor.
Çok değişkenli
Çocuklar için morinadan balık pirzola yapmak istiyorsanız, o zaman bunları pişirmenin en iyi yolu çok değişkenli kullanmaktır. Tadına bağlı olarak farklı modları kullanarak yemek hazırlayın. İstenirse, programları seçin: "Buharda", "Pişirme" veya "Kavurma".
Yulaf gevreği ile
Bu balık tutmanın başka bir yoludur, ama aynı zamanda balık tadımı yapabilecek şeylerin etine ekstra tatlar vermenin bir yoludur. Balığın pişirilmesinden önce birkaç saat bekleyeceği bir sıvı turşusu veya tuz, şeker ve baharatlardan oluşan kuru bir turşusu kullanabilirsiniz. Kuru turşusu karışımı, balıklarla yoğun bir şekilde serpilir, bu da 48 saat boyunca düzenli bir şekilde döndürülmelidir. Sonuç, yemek gerektirmeyen, yemeye hazır bir balıktır.
Stoke, çorba, turta ve börek
İyi bir stok iyi kemikler ve kesilmiş balıklarla yapılır, ki her zaman taze olmalıdır. Kekler ve turtalar taze çiğ balık parçalarından veya pişmiş yemeklerden yapılabilir. Sadece otlar ve baharatlar, yumurtalar ve un ekleyerek, kekler ile kırıntıları veya kekleri pişirebilirsiniz, her şey piknikler veya bir sonraki balıkçılık geziniz için çok sıcak veya soğuktur.
maddeler:
- 400 g balık filetosu;
- iki soğan;
- somun küçük bir parça parça;
- 1 çorba kaşığı. ekşi krema bir kaşık;
- bir yumurta;
- kızartma tereyağı için;
- tuz, kuru fesleğen - istenirse.
- Filetoyu yıka, doğra, kes.
- Somunu su veya sütte yoğurun, sonra sıkın.
- Kıyma, kızartın.
- Fille bir kez daha kırıntı ile birlikte doğrayın, kıyılmış eti diğer ürünlere ekleyin.
- Multivarka kabındaki bitkisel yağda dökün, "Pişirme" modunu açın, ünitenin altındaki şekillendirilmiş pirzolaları yerleştirin.
- Her tarafta 10 dakika pişirin.
- Patates, yulaf lapası veya sebze ile servis yapın.
Fırında
Çok lezzetli ve hassas, fırında morina gelen pirzola elde edilir. Onların hazırlanması için, yumurta, ekmek veya yumurtasız ve ekmeksiz olarak kullanabilirsiniz. Hanımlar kıyma peyniri, yeşillik, kuru erik ekmeği, ve hatta domuz yağı ile morina ile bazı pirzola yemek pişirir. Bu yemeği lezzetli bir şekilde süzme peynirle nasıl pişireceğimizi öğrenmek istiyoruz.
Cod sadece lezzetli değil, aynı zamanda yararlı balık
Taze balığın eti genellikle yarı saydamdır, pişirildiğinde opak veya beyazdır. Bu aşamada, et kas boyunca kaşınacak ve berrak suyu salgılayacak. Yemekten sonra balık hemen servis edilmelidir. Etin ısıdan biraz uzaklaşmaya devam edeceğini unutmayın, bu nedenle her zaman balığa sert ve sulu, dengesiz ve kuru olarak servis yapın.
Bir kış salatası ile panoramik terzi
Avokado Salatası ile Patates Resif Balık
Mayonezli horseradish ile yendi-dövülmüş morina. Gevrek, Tay chili ile rendelenmiş bas. Zeytin salsa ile biber uskumru. Çıtır camembert ile balık. Büyük veya küçük bir balık ol, bu şekilde pişirilebilir. Malzemeler bireysel zevklere göre değişebilir.
maddeler:
- 350 g morina filetosu;
- 150 gr az yağlı süzme peynir;
- bir parça beyaz ekmek (daha iyi bayat);
- protein yumurtası (1 adet);
- bir soğan;
- tuz, yağ, bitki.
- Kıyma makinesinde, balık, soğan ve süzme peynirleri birlikte bükün.
- Ekmek suya batırılır, preslenir, doldurulur.
- Ham protein, tuz, yağ, karıştırın.
- Pirzolaları şekillendirin, ekmek kırıntıları veya un içinde rulo yapın, bir fırın tepsisine koyun.
- T180 C'de 30 dakika pişirin.
Nazik bir kıvam elde etmek için, balık yemekleri son pişirmeden 2-3 dakika önce fırından çıkarılmalıdır. Folyo veya kapak altında, kendileri ideal duruma ulaşacaklardır.
Bebek sebze ile bir çift için balık
Çin sebzeleri ile buğulanmış balık
Tarifler için Malcolm ve ayrıca bize bir örnek verdi aslında - lezzetli! Malzemeler. Tuzlu biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı. Hizmet ver: limon dilimleri, doldurulmuş otlar, kapari vb. Bir tıklama için balık malası veya diğer ince spatula. Balıkları kurulayın: her iki tarafta da balıkları kurulamak için bir kağıt havlu kullanın. Yağı bir tavada ısıtın: orta ateşte kızartmak için zeytinyağı ya da yağı ısıtın. Balıkları sıcak bir tavaya koyun: balıkları, aşağıya bakacak şekilde tavaya koyun. 2 ila 3 dakika pişirin: Balıkları hareket ettirmeden 2 ila 3 dakika pişirin. Geri dönmeye hazır olduğunuzda alt kısım altın ve gevrek görünmelidir. Ayrıca balık için bir spatula kullanarak tavadan kolayca çıkarılmalıdır. Balıkların diğer tarafını kesin: aşçının ilk tarafı ise diğer tarafa tuz ve karabiber sürün. Balığı ters çevirin ve 2 ila 3 dakika pişirin: Balığı diğer tarafa çevirin ve 2-3 dakika daha pişirin. Her şey hazır olduğunda, balıklar tamamen opak olacak ve kolayca pul pul dökülecek. Hemen servis yapın: tavada hala sıcakken balık, herhangi bir bitişik yan yemekler ile servis yapın. Beyaz balıklar genellikle pişirildikten sonra çok solgun olabilirler; Ona hizmet verirken biraz takılıp kalmazsa endişelenme.- Tuz ve karabiber serpin: Balıkları bolca tuz ve karabiber serpin.
- Tencere, potla temas halinde bir su kütlesi göründüğünde hazırdır.
Bir tavada morina fileto dan pirzola
Birçok ev kadını, pirzolaları kızartmayı tercih eder, çünkü bu onları hazırlamak için en hızlı yoldur. Yeşillik ve mayonez eklenmesiyle doğranmış balık pirzola plaka üzerinde yapılan, gurme bile hoş bir sürpriz olacaktır.
maddeler:
- 400 g balık filetosu;
- bir yumurta tavuğu;
- bir soğan;
- 3 çorba kaşığı. l. unu;
- 3 saniye. l. mayonez (tercihen ev);
- dereotu, tuz, karabiber yeşillikleri.
- Soğan kabuğu, ince kesilmiş.
- Fileto ince doğrayın ve soğan ve yumurta ile birleştirin.
- Balık kıyma tüm kalan ürünleri (dereotu doğrayın) girin.
- Homojen kaşık kitlesi ve ısıtılmış tavaya koyulur.
- Pirzola Her iki tarafta altın kahverengi kadar kızartın.
Metresler Konseyi! Kızartırken en sulu yemeği elde etmek için küçük bir numara uygulayın: birinci taraftaki pirzolaları saniyeden biraz daha uzun süre kızartın.
Teriyaki, Japonya dışında suşi veya ramen olarak da biliniyor ve bu benim en sevdiğim yemek pişirme yöntemlerinden biri. Pek çok Japon yemeklerinde olduğu gibi, ana malzemeler de soya, sake ve mirin'dir. Burada balık ve et gibi sebzeler de bulunan bir sos yapmak için bir araya getirilmiştir.
Morina ile doldurulmuş yemek - pirzola yapmak
Teriyaki'nin susuzluğuna bir dahaki sefere hazırlanırken, buzdolabında kullanamayacağınız miktarın iki katı hatta buzdolabında saklayın ve saklayın. Her şeyi bir tencereye koyun ve şeker çözülene kadar hafifçe ısıtın. Sıcağı kapatın, soğumaya bırakın, ardından temiz bir sterilize cam şişe içine dökün. Yaklaşık bir ay boyunca buzdolabında saklanacaktır.
Morina gelen haşlanmış börek
Bir çift için Lenny cod kodekleri şeker hastaları ve kilo kaybı için düşük kalorili diyete sahip olanlar tarafından takdir edilecektir. Hazırlanmaları için çift kazan, multivark veya tavaya sahip olağan bir kevgir kullanın. Buhar kırıntılarının, kırıntıların kenarlarına yapışmaması nedeniyle, kırıntılarda veya unda kırılması gerekmez.
Kişi başına belirtilen miktarlarda, sadece ne kadar beslediğinize bağlı olarak onları çarpın. İnce doğrayın soğan üstleri, yıkayın ve boşaltın. Son ile karıştırın ve serinleyin. Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın, bir çay kaşığı yağ ekleyin ve morina cildini koyun. İlk iki dakikalığına dokunmayı bile düşünmeyin, bu yüzden cilt puan kazanma şansına sahip olur. İki dakika sonra, cildin yanmadığından emin olmak için balıkları nazikçe kaldırın, ardından altın kahverengi bir renk aldığına dikkat edin.
maddeler:
- yarım kilo balık filetosu;
- havuç, soğan (1 adet);
- bir yumurta;
- tuz, mercanköşk kuru rezene;
- 2 yemek kaşığı. l. un.
- Filetoları dilimler halinde kesin, soğan ile birlikte kıyma makinesinden geçirin.
- Kevgir boyunca fazla sıvıyı süzün.
- Rendelenmiş havuçları ekleyin, karıştırın, ardından kalan ürünleri girin.
- Doldurma oluşan topları rulo.
- Onları bir vapur içine koyun, 20 dakika pişirin.
Manga ile klasik tarif
Gerçek bir mutfak şaheseri, bir manga ile kıyılmış morinadan yapılan pirzoladır. Sadece kıyma çok fazla irmik eklemeyin, böylece yemek mümkün olduğunca balık tabanını korur.
Morina gelen haşlanmış börek
Deri filetolarını bırakarak, balıkların akıntısını dökün ve kızartma tavası kaplayın. Bir iki dakika sonra, iyilik neredeyse buharlaşınca, teriyaki sosunu dökün, tekrar örtün ve üç dakika bekleyin. Balık derisinin kenarını servis tabağına aktarın. Orta ateşte, bir tencerede sosu, kalınlaşana ve kabarmaya başlayana kadar azaltın, daha sonra balığa dökün, garnitürün üstüne koyun ve servis yapın.
Favori ev tarzı yemek
Miso, Japon mutfağında başka bir merkezi bileşen. Bu, soya fasulyelerinin tuz ve cilde fermantasyonu ve ayrıca Japonya'nın bir bölgesinden diğerine farklılık gösteren diğer çeşitli katkı maddeleri ile yapılır. Misodaki enzimler ve bakteriler et veya balıktaki parlak bayiler gibi davranırlar. Lütfen eti kuzu kemikleri ile kesmeyin - pişirme sırasında tüm egzersizi ve bu en iyi bit.
maddeler:
- 300 fileto balık;
- 2 yemek kaşığı. l. türleri;
- bir yumurta;
- bir soğan;
- ekmek kırıntısı;
- tuz, karabiber
- Filetoyu kesin, soğanla birlikte doğrayın.
- Kalan ürünleri doldurmaya ekleyin, karıştırın.
- Böylece irmik şişmiş, karışımı 20 dakika bekletin.
- Elleri nemlendirdikten sonra topları oluşturur, ekmek kırıntıları içinde yuvarlar ve iki tavada bir tavada kızartır.
- Biraz su ekledikten sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirin, böylece kıvamda daha yumuşak olurlar.
- Bitmiş pirzolaları bir dilim limon ve hoş kokulu bir dereotu ile süsleyin.
Julia Vysotskaya'dan video tarifi
Buğulama balıklarının yararları dünyadaki beslenme uzmanları tarafından konuşulmaktadır. Bu preparasyonun avantajları açıktır: Balıklar doğal rengini, tadını, formunu, kokusunu, eser elementlerinin ve vitaminlerin çoğunu korumaktadır. Buharı işlemek için bir et suyu ya da yağa gerek yoktur, bu yüzden yemek diyete gider. Yulia Vysotskaya dan morina balık pirzola için başka bir tarifi bakın:
Soğuk, onun kuzu barbekü kömür içine girişim yapabiliyorsanız: bir şey garip görünüyor komşuları almak mümkün olsa da kışın barbekü ışık yüklemeniz gerekir şanlı çöküş vardır. Kuzu kuzu 1 çorba kaşığı için. biberli miso sosu.
Şeker çözülene, ısıyı uzaklaştırıncaya ve miso ve biberli macun ile karışana kadar meni ve şekeri küçük bir tencerede ısıtın. 80 g'lık bir kuzu kuzu haline getirilir ve bir gece boyunca soğutulur. Şimdi sos yapmak: Alkol sadece arkasında sıvı, daha sonra marine geri kalanını sallamak ve soğumaya bırakın bırakarak çekinceye kadar küçük bir tencerede hafifçe saki ısıtın.
Morina et, büyük miktarda fosfor, amino asit, magnezyum, protein ve kalsiyum içerir.
İçindeki yağ oranı düşük olduğundan, ürün düşük kalorili olarak kabul edilir.
etraflarında dolaşan ve orta nadir tarafından iyi kömürleşmiş kenarları için sekiz dakika boyunca pişirebilirsiniz fırında sıcak havaya rafa köftesi yerleştirin. Büyük bir kaşık miso-sos ve bir sonraki turşunun höyüğüyle servis yapın. Japonlar, tuzlu salatalarımızı severler ve bu çok basittir - onları nasıl yarattığımıza dair keyifli bir giriş. Küçük bir kavanoz kavanozu doldurmak için yeterlidir ve bir aya kadar saklanabilir.
Tuz ve şeker çözülene kadar sirkeyi, tuzu ve şekeri küçük bir tencerede hafifçe karıştırın, daha sonra sıcağı kapatın ve soğumaya bırakın. Mandolin'i en ince ayara getirin ve uzun ince şeritler halinde kesin. Mezgit balığı ve alabalıktan morina ve çipuraya kadar, bu kullanışlı rehber, pişirmek istediğiniz balık ne olursa olsun size yardımcı olacaktır.
Bu balıktan yapılan yemeklerin sindirimi kolaydır.
Bu nedenle, morina pirzola - sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yararlı.
Morina lezzetli pirzola - hazırlık genel ilkeleri
Morina gelen lezzetli pirzola, kızartılmış veya fırında pişmiş. Tabii ki, balıkları kızartmak daha kolay, ama inan bana, yumuşak, sulu ve lezzetli pirzola morina herkese tadacaktır. Yine, tüm çocuklar balık tutmaz ve hatta pirzolada reddetmezler.
Düz balık ailesinin bir üyesi olan elmaslar, kremsi beyaz alt kısımda orta, kumlu kahverengi balıklardır. Brill sık sık küçük balık, kalamar ve kabuklular yediği bir kumlu deniz yatağında oluşur. Ağırlığı 3 kg'a kadar çıkabilir, ancak genellikle daha azdır; 5 kg ağırlığındaki tüm elmaslar, restoranlarda gittikçe daha popüler hale gelecektir, tat ve doku bakımından turboya benzer, ancak çok pahalı olmayan ince bir balık unudır. Tariflerde, elmas yerine türbinler kullanılabilir. Kullanım: 2 kg'a kadar ağırlığa sahip olan balıklar en iyi şekilde pişirilmiş, kızartılmış veya ızgarada pişirilir.
Köfteler için Mincemeat, kendi başınıza hazırlamak kolaydır. Cod oldukça büyük bir balıktır ve onu filetolara ayırmak zor değildir. Balık yıkayın, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin ve cildi çıkarın. Omurgayı çıkarın ve elde edilen filetolardan küçük kemikleri çıkarın.
Fileto, kıyma makinesi veya karıştırıcı ile öğütülür.
Soğanlar benzer şekilde öğütülür ve kıyılmış ete eklenir. Daha sonra, ekmeği biraz önce ekmek ekmeği, önceden süt veya suya batırın.
Bir yumurtadaki alınan ağırlık diskinde, bir fesleğen ve maydanozun ezilmiş yeşilliklerini ekleyin. Bütün mevsim tuz veya karabiber ile dikkatlice karıştırın ve her şeyi karıştırın.
Morina kıyısı bir süre bırakılır ve oluşan sıvıyı boşaltır.
Elde edilen kütleden pirzolalar oluşur. Daha sonra fırında kızartılır ya da fırında pişirilir, un ya da kırıntılarda önceden şişelenir.
Bir çift için pirzola yaparsanız, onları kaydırmanız gerekmez.
Kıymalı etin değiştirilmesi için, süzme peynir, sebze veya yulaf gevreği ekleyebilirsiniz.
Reçete 1. Morina gelen lezzetli pirzola
Malzemeler
600 g morina filetosu;
ekmek kırıntısı;
morina karaciğeri konservesi;
30 g maydanoz;
karabiber;
bitkisel yağ;
tuz mutfağı.
Hazırlık yöntemi
1. Akan suyun altında morina balığı filetosu. Peçeteyle çözülür ve küçük çukurlar kontrol edilir. Varsa, bunları cımbızla kaldırın. Filetoları parçalara ayırın ve yumuşayıncaya kadar karıştırın.
2. Kavanozu morina karaciğeri ile açıp yağı tahliye ediyoruz. İçeriği bir tabağa koyun ve bir çatalla yoğurun. Kıyılmış et balık için morina karaciğeri ekleyin.
3. Yeşil maydanoz durulama, kurutulmuş ve ince doğranmış. Yeşilleri doldurmaya koy. Bütün biber ve tuz. Morina karaciğerinin kendisi oldukça tuzlu olduğu için sürekli olarak tuz deneriz.
4. Biz doldurma yumurta içine sürmek ve iyi karıştırın. Islak eller yuvarlak pirzola formları ve ekmek kırıntıları her ekmek. Kütükleri lezzetli olana kadar kızgın yağda kızartın. Pirinci veya sebze garnitürü ile servis ediyoruz.
Tarif 2. Soslu morinadan lezzetli pirzola
Malzemeler
Köfteler
yarım kilo morina filetosu;
bitkisel yağ;
100 gr yağ;
karabiber;
soğan;
kereviz sapı;
100 gram ekmek kırıntıları.
sos
Ekşi krema 50 gr;
bir diş sarımsak;
yarım limon;
Hazırlık yöntemi
1. Cod filetosu, peçete ile kurulayın ve varsa küçük kemikleri çıkarın. Filetoları parçalarla kesin ve bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde kıyma haline doğrayın. Aynı şekilde domuz yağı, soyulmuş soğan ve kereviz doğrayın.
2. Balık kıymalarına yumurta ve ekmek kırıntıları ekleyin. Biber, tuz ve iyice yoğurun. Alınan forcemeat gelen yeterince büyük pirzola kör.
3. Onları iyi ısıtılmış bir yağ ile bir tavaya koyun ve kırmızı bir kabuk kadar kızartın, sonra ters çevirin, ısıyı azaltın, kapağı kapatın ve diğer on dakika boyunca köfteyi pişirin.
4. Sarımsak ve avokadoyu püre haline getirinceye kadar karıştırın. Ortaya çıkan limon suyuna yarım limon dökün ve ekşi krema ekleyin. Sosu iyice karıştırın. Bir garnitür pirinç ile pirzola servis yapın, onları sos ile sulayın.
Reçete 3. süzme peynir ile morina lezzetli pirzola
Malzemeler
morina filetosu - yarım kilogram;
süzme peynir - 250 g;
un için un;
soğan;
balıklar için baharatlar;
tatlı biber;
maydanoz, fesleğen ve kereviz yeşillikleri;
bitkisel yağ - cam;
beyaz ekmek - üç dilim.
Hazırlık yöntemi
1. Morina filetounu musluğun altında yıkayın, kurulayın ve küçük kemikleri ve deriyi çıkarın. Balıkları parçalara ayırın, derin bir kaseye koyun ve bir limondan taze sıkılmış meyve suyu ile serpin. Balık kokusundan kurtulmak için bir süre bekletin. Sonra da morina filetolarını doldurma haline getirin.
2. Kabuğu ekmeklerden kesin. Pelet parçalanmış ve ayrı bir kapta yer. Ekmeği sütle doldurun ve yumuşatmak için bırakın. Sonra sıkın ve balık kıyma ekleyin.
3. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Soğanı iyi ısıtılmış bir ayçiçek yağında kırmızı olana kadar geçirin.
4. Soğan biraz kızartın ve kıyılmış balıklara koyun. Yeşiller durulayın, kuru ve ince doğrayın.
5. Süzme peynirini bir elekle silin ve kıyılmış etli bir kaseye ekleyin. Pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun. Bunun dışında oval pirzola. Her zaponirovat unu.
6. Pirzolaları önceden ısıtılmış bir yağ ile bir tavaya koyun, kaba bir kabuk elde edinceye kadar kızartın, sonra ters çevirin, biraz su dökün, kapağı kapatın ve yedi dakika kısık ateşte pişirin. Taze sebze ve yeşillikleri ile servis edilir.
Reçete 4. Hindistan cevizi breading içinde morina lezzetli pirzola
Malzemeler
yarım kilogram patates;
0.5 kg morina filetosu;
zeytinyağı;
50 gr tereyağı;
100 g hindistan cevizi cipsleri;
75 ml soya sosu;
100 gr ekmek kırıntısı;
2 diş sarımsak;
50 ml süt;
yarım pul biberli biber;
Yeşil soğan 5 tüyler;
yeşil kişniş küçük bir demet.
Hazırlık yöntemi
1. Haşlanmış patatesleri yumuşak olana kadar soyun, et suyunu boşaltın ve sebzeyi ezip soğutmak için rastolkite edin.
2. Balık filetolarını yıkayın, kurulayın ve kıyma makinesinden geçirin. Kıyılmış balık çorbasını patates püresi ile karıştırın, krem tereyağı ve ince kıyılmış yeşil soğan ekleyin. Soya sosu dökün ve soyulmuş sarımsakları sıkın. Kişniş ve tuzla tüm mevsim. Doldurma dikkatlice yoğurun.
3. Kıyılmış etten küçük yuvarlak pirzolaları ve herbirini un halinde toplayın. İş parçalarını bir tahtaya yerleştirin ve bir saatte bir çeyrek saat buzdolabına koyun.
4. Çanakta, ekmek kırıntılarını ve hindistan cevizi cipslerini karıştırın. Ayrı bir tabakta, yumurtayı ve sütü çırpın. Her bir pirzola, dövülmüş bir yumurtanın içine batırılır, daha sonra hindistancevizi damlasında yuvarlanır. Lezzetli bir kabuk yiyene kadar pirzolaları sıcak zeytinyağında kızartın.
Reçete 5. Çok çiftli mağazada morinadan lezzetli pirzola
Malzemeler
600 g morina filetosu;
30 g mısır nişastası;
bir demet dereotu;
bir diş sarımsak;
60 ml bitkisel yağ;
Hazırlık yöntemi
1. Morina filetounu musluğun altında yıkayın, dilimler halinde kesin ve fazla nemden sıkın. Karıştırıcının kabına koyun ve pürüzsüz olana kadar ezin. Dereotu ve soyulmuş sarımsak ince doğranmış.
2. balık kıyma, yumurta, dereotu, sarımsak ve nişasta ekleyin. İyice forcemeat yoğurun. Pirzolaları ondan ayırın. Her yağ yağ ile uyutulur ve buharda pişirmek için bir kaba konur.
3. Multivarkın kasesine yarım litre su dökün. Üstte, kabı pirzola ile takın, kapağı kapatın ve "Buharlama ile buğulama" programını etkinleştirin. Pireler bir saatte bir çeyrek hazırlar. Ekşi krema veya sarımsak soslu pirzola servis edilir.
Reçete 6. yulaf gevreği ile morina lezzetli pirzola
Malzemeler
morina filetosu - 700 g;
fesleğen ve maydanoz yeşillikleri;
soğan;
iki yumurta;
yulaf gevreği - bir bardak;
bitkisel yağ;
tereyağı - 100 g;
karabiber;
yarım limon.
Hazırlık yöntemi
1. Morina buzunu çözün ve iyice çözün. Küçük kemikleri kontrol edin. Varsa, onları cımbızla çıkarın. Morina filetolarını dilimler halinde kesin. Soğan ve morina filetolarını bir karıştırıcıda homojen bir kitle halinde soyun.
2. Doldurmayı uygun bir tabakta doldurun ve yarım bardak yulaf ezmesi koyun. Tuz, karabiber, yarım limon suyunu sıkın ve yumuşayıncaya kadar doldurun.
3. Yumurtaları kaynatın, serin ve temizleyin. Onları küçük parçalara doğrayın ve öğütülmüş yumurtaları yerdeki ete ekleyin. Bir kez daha yoğurun.
4. Kıyılmış etten biraz alın, bir kek yapın, orta kısmına kremsi bir tereyağı sürün ve tereyağı pirzola içinde olacak şekilde bir pirzola koyun.
5. Karıştırıcıdaki kalan pulları unun durumuna öğütün. Her tabakta bir tabak ve zapadniruet üzerine dökün. Pirzoladaki pirzolaları her iki tarafta da kaburga kabuğuna sürün. Daha sonra her bir pirzola parşömenle sarılır, bir fırın tepsisine konur ve 15 dakika fırında gönderilir. Pirzola pirzola ve taze sebze salatası ile servis yapın.
Reçete 7. Morinadan lezzetli diyet pirzola
Malzemeler
morina (fileto) - 300 g;
marul beş yaprakları;
zeytinyağı - 100 ml;
ekşi krema - 50 gr;
un - 60 g;
patates;
beyaz ekmek - iki dilim;
soğan;
havuç,
ıspanak - beş yaprakları.
Hazırlık yöntemi
1. Morina filetolarını iyice yıkayın, peçete ile hafifçe kurulayın ve küçük kemikler seçin. Küçük parçalara kesin ve filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Su veya süt içinde ıslak beyaz ekmek. Sebzeler temizler, yıkar ve dilimler halinde kesilir. Ekmeğe basın ve sebze ile birlikte kıyma makinesinden geçirin. Sebze ve ekmek karışımını balık kıyma ile birleştirin.
3. Ispanak yapraklarını yıkayın, ince doğrayın ve sürgünleri seçin. Rendelenmiş yapraklar toprağa eklenir, baharatla baharatlanır, tuzlanır ve homojen hale gelinceye kadar el ile yoğurulur.
4. Pirzolaları şekillendirin, un halinde yuvarlayın ve küçük bir ateşte kızarıncaya kadar sıcak zeytinyağında kızartın. Levhayı marul yaprakları ile tabağa alın ve morinadan hazırlanmış hazır pirzolaları yerleştirin. Pirzolalara ekşi krema, sarımsak ve sarımsak ile servis yapabilirsiniz.
Pirzolaları sulu yapmak için, kıyma balıklarına ekşi krema, domuz domuz yağı veya birkaç kereviz sapı ekleyerek kıyma makinesindeki her şeyi doğrayın.
Balık kıvamının sıvıya dönüştüğü görülüyorsa, ona daha fazla ekmek ekleyin.
Morina pirzola için Mincemeat, çeşitli balık türlerinden hazırlanabilir. Morina yağlı balıklarla birleştirmek daha iyidir.
Doldurma için mayonez ekleyin. Pirzola daha ihale ve tadı daha hoş olacak.
Morina pirzola sebze veya pirinç garnitür ile servis edilir.
