Ο μπακαλιάρος είναι ψάρια των ωκεανών και των θαλασσών, τα οποία όσον αφορά το μέγεθος των αλιευμάτων είναι το δεύτερο μόνο στη ρέγγα. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, έχει λίπος, έτσι απορροφάται καλά από το σώμα. Αυτό το θαλάσσιο ψάρι περιέχει αμινοξέα, πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο, που το καθιστούσαν ένα δημοφιλές συστατικό στο μαγείρεμα. Ιδιαίτερα καλό γαϊδουράκια ψαριών από γάδο, τα οποία είναι ένα αγαπημένο πιάτο για παιδιά και ενήλικες.

Τα ψάρια χωρίζονται σε διάφορες κατηγορίες, καθένα από τα οποία αντιστοιχεί σε συγκεκριμένες μεθόδους παρασκευής. Πιο σκούρο, τα λιπαρά ψάρια με μια ισχυρότερη γεύση, συμπεριλαμβανομένων των ζόμπι, μπαρμπούνια, ο τόνος και ειδικά, καλύτερα ψητά, ψητά ή poacher. Τα τηγανητά ψάρια μπορούν να γίνουν με δύο τρόπους: τηγάνια, επίσης γνωστά ως μικρά ψητά: και τηγανητά, που είναι το στυλ που χρησιμοποιείται στα καταστήματα ψαριών και τσιπς. Και οι δύο μέθοδοι τηγανίσματος είναι κατάλληλες για τα περισσότερα είδη ψαριών. Ωστόσο, σε ένα τηγάνι, τα ψάρια χρειάζονται μόνο ελαφρύ ξεσκόνισμα του αλεύρου πριν τοποθετηθούν απαλά σε ένα ζεστό μαγειρικό σκεύασμα.

Τεχνικές και μυστικά μαγειρέματος

Η θερμιδική περιεκτικότητα σε κολεάκια γάδου είναι πολύ χαμηλή - μόνο 150 kcal ανά 100 γραμμάρια τελικού προϊόντος. Τα τυχαία παγιδευμένα μικρά κόκαλα στο κιμά δεν αποτελούν πρόβλημα για τους ηλικιωμένους και τα παιδιά - είναι άψογα αλεσμένα σε μηχανή μαγειρέματος κρέατος. Συνταγές του χάμπουργκερ γάδου πάρα πολύ, γιατί στην γέμιση προστίθεται τα πιο απρόσμενα συστατικά: πατάτες, τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης, μια ποικιλία από σάλτσες.

Σε περίπτωση βαθείας τηγανίσματος, τα ψάρια πρέπει να καλύπτονται με ένα στρώμα ζύμης ή ψίχουλα για να επωφεληθούν από τον κορεσμό του πετρελαίου. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος, όπου τα ψάρια είτε τοποθετούνται στη σχάρα είτε τοποθετούνται κάτω από τη σχάρα. Λεπτά ψάρια με ψάρι απολαμβάνουν μια μικρή ποσότητα πλήρωσης με λάδι. Οι πιο σκουρόχρωμοι, πιο πράσινοι τύποι ψητών ψαριών είναι καλόι χωρίς πρόσθετα λίπη, αλλά πιέζοντας ένα λεμόνι και λίγο πιπέρι θα ενισχύσει τη γεύση. Όταν μαγειρεύετε σε ψάρι στη σχάρα, πρέπει να είστε προσεκτικοί ώστε να μη χωνεύετε ή να στεγνώνετε τα ψάρια, και η συνεχής προσοχή και το βάψιμο με λάδι ή λάδι θα σας βοηθήσουν.

Όποια συνταγή επιλέγεται, το κυριότερο είναι να προετοιμαστεί σωστά ο γάδος. Κατά την επιλογή αυτού του είδους ψαριών, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι 4 μικρά κοτσάνια θα απαιτούν ένα μεσαίου μεγέθους πουλί. Πρέπει πρώτα να απελευθερωθεί από τις κλίμακες, στη συνέχεια να αποκοπεί όλα τα πτερύγια και να ξεπλυθεί. Μετά από αυτό, ένα λεπτό κοφτερό μαχαίρι αποφλοίωσης πρέπει να διαχωρίζεται από το φιλέτο, αφαιρέστε όλα τα κόκαλα, και στη συνέχεια να προχωρήσει προς την παρασκευή του κιμά γάδου, προσθέτοντας επιλεγμένα προϊόντα.

Αφήνοντας το δέρμα, μπορείτε επίσης να προστατεύσετε τη σάρκα από το στέγνωμα πολύ γρήγορα. Αυτός είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να προετοιμάσετε ολόκληρο το ψάρι, ειδικά ένα μεγάλο δείγμα. Τα ψάρια θα πρέπει να λιπαίνονται από έξω, να τοποθετούνται σε δίσκο ψησίματος με μικρό υγρό στο κάτω μέρος και να απορροφούν την υγρασία.

Διαιτητικά κοτόπουλα ψαριών

Κατά τη λαθροθηρία, το υγρό μαγειρέματος είναι συνήθως νερό, με την προσθήκη κρεμμυδιών, δάφνης και γαρίφαλων. Το νερό πρέπει να βράσει. Η λαθροθηρία είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε ολόκληρο το ψάρι που μπορεί να σερβίρεται ζεστό ή κρύο.

Συνταγές κοτόπουλων ψαριού από γάδο με φωτογραφία

Προετοιμάστε τα ζουμερά κοτσάνια από το γάδο σε ένα τηγάνι, σε φούρνο ή σε ζευγάρι. Πρόσθετα συστατικά προστίθενται, ανάλογα με τη συνταγή που επιλέγεται για να δώσει μεγαλύτερη έμφαση στη γεύση των ψαριών. Δεν μπορούμε να ξεχάσουμε τα καρυκεύματα, τα οποία προσθέτουν μπαχαρικά στις κοτολέτες. Προσθέστε σε κρέας μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι, αρωματικά βότανα της Μεσογείου και το πιάτο "θα παίξει" μια νέα επίγευση. Προσφέρουμε βήμα προς βήμα συνταγές με φωτογραφίες από τις καλύτερες επιλογές για την παρασκευή ζουμερών κοτόπουλων.

Κοτολέτες από γάδο με φρέσκα βότανα

Τα ψάρια βρεθούν στη σχάρα πάνω από το νερό, το οποίο πρέπει να βράσει για να διατηρήσει μια σταθερή θερμοκρασία πάνω από 100 μοίρες. Μπαμπού ατμόπλοια είναι ιδανικές ή ένα σουρωτήρι, κάθεται πάνω από ένα κατσαρόλα με νερό. Για σφράγιση σε ατμό, απαιτείται πυκνό καπάκι ή επαρκές φύλλο αλουμινίου. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι αρκετά γρήγορη και το φιλέτο διαρκεί μόνο λίγα λεπτά.

Bressingham - cooing είναι μια μέθοδος που γίνεται συνήθως σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή το τηγάνι με ένα καπάκι ή το ψήσιμο του δίσκου, το οποίο στη συνέχεια καλύπτεται με αλουμινόχαρτο. Τα ψάρια θα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα δοχείο σε ένα κρεβάτι των λαχανικών και μετά βίας καλύπτονται με τα ψάρια ή το κρασί, που καλύπτεται με ένα καπάκι και βράζουμε αργά στο φούρνο ή πολύ θερμάνθηκε ήπια στη σόμπα ή πάνω σε αναμμένα κάρβουνα φλόγα. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για ψάρια που θα βελτιωθούν με την προσθήκη λεπτών γεύσεων από λαχανικά και κρασί. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά για τη διατήρηση των ψαριών, αλλά τα αρώματα που δίνουν το ξύλο και ο καπνός κάνουν το ψάρι μαγειρεμένο ώστε να μπορεί να δοκιμαστεί.

Στο πολυμεταβλητό

Εάν θέλετε να κάνετε κοτόπουλα ψαριού από το γάδο για τα παιδιά, τότε ο καλύτερος τρόπος για να τα μαγειρέψετε είναι να χρησιμοποιήσετε το multivariate. Προετοιμάστε τα πιάτα χρησιμοποιώντας διαφορετικές λειτουργίες, ανάλογα με τη γεύση. Εάν θέλετε, επιλέξτε τα προγράμματα: "Στο Steam", "Baking" ή "Roasting".


Με νιφάδες βρώμης

Αυτός είναι ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε τα ψάρια, αλλά είναι επίσης ένας τρόπος να δώσετε επιπλέον γεύσεις στη σάρκα που συνήθως μπορεί να δοκιμάσει τα ψάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μαρινάδα υγρή στην οποία το ψάρι θα απολαύσετε αρκετές ώρες πριν από το μαγείρεμα ή μια ξηρή μαρινάδα που αποτελείται από τα άλατα, τη ζάχαρη και τα μπαχαρικά. Το μείγμα ξηρής μαρινάτας ψεκάζεται έντονα με ψάρια, τα οποία πρέπει να στρέφονται τακτικά για 48 ώρες. Το αποτέλεσμα είναι ένα ψάρι έτοιμο για φαγητό, το οποίο δεν απαιτεί μαγείρεμα.

Stoke, σούπα, πίτες και πίτες

Ένα καλό απόθεμα είναι φτιαγμένο από καλά κόκαλα και ψάρια με περικοπές, τα οποία πρέπει πάντα να είναι φρέσκα. Τα κέικ και οι πίτες μπορούν να γίνουν από φρέσκα κομμάτια ψαριού ή από μαγειρεμένα υπολείμματα. Απλά προσθέτοντας βότανα και μπαχαρικά, αυγά και αλεύρι, μπορείτε να ψήσετε ψίχουλα ή κέικ με κέικ, τα πάντα είναι πολύ ζεστά ή κρύα για πικνίκ ή το επόμενο αλιευτικό σας ταξίδι.

Συστατικά:

  • 400 g φιλέτο ψαριού.
  • δύο κρεμμύδια?
  • ένα μικρό κομμάτι ψίχουλα από το ψωμί?
  • 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά της ξινή κρέμα?
  • ένα αυγό?
  • για το τηγάνισμα του βουτύρου.
  • αλάτι, ξηρό βασιλικό - αν το επιθυμείτε.
  1. Πλένουμε το φιλέτο, κόβουμε, κόβουμε.
  2. Ζυμώνουμε το ψωμί σε νερό ή γάλα, στη συνέχεια πιέζουμε.
  3. Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε.
  4. Φιλέτο για άλλη μια φορά ψιλοκόψτε μαζί με το ψίχουλο, προσθέστε το κιμά σε άλλα προϊόντα.
  5. Στο κύπελλο του multivarka ρίξτε στο φυτικό έλαιο, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ψήσιμο", βάλτε τα σχηματισμένα κοτολέτα στο κάτω μέρος της μονάδας.
  6. Ψήστε σε κάθε πλευρά για 10 λεπτά.
  7. Σερβίρετε με πατάτες, κουάκερ ή λαχανικά.

Στο φούρνο

Πολύ νόστιμα και ευαίσθητα λαμβάνουν κοτόπουλα από γάδο στο φούρνο. Για την παρασκευή τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα αυγά, το ψωμί ή να μαγειρέψετε χωρίς αυγά και χωρίς ψωμί. Οι κυρίες προσθέτουν κιμά, χόρτα, δαμάσκηνα σε κιμά, και μερικές ακόμα μαγειρεμένες κοτολέτες από γαλοπούλα με λαρδί. Προτείνουμε να μάθετε πώς να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο με το cottage cheese υπέροχα.

Ο γάδος δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και χρήσιμο ψάρι

Η σάρκα του φρέσκου ψαριού είναι συνήθως ημιδιαφανές, γίνεται αδιαφανές ή υπόλευκο όταν μαγειρεύεται. Σε αυτό το στάδιο, η σάρκα θα φαγώσουν κατά μήκος του μυός και θα εκκρίνουν τον καθαρό χυμό. Μετά το μαγείρεμα, τα ψάρια πρέπει να σερβιριστούν αμέσως. Θυμηθείτε ότι η σάρκα θα συνεχίσει να μαγειρεύει λίγο μακριά από τη φωτιά, έτσι ώστε να εξυπηρετεί πάντα τα ψάρια σκληρά και ζουμερά, ασταθή και στεγνά.

Πανοραμική προσαρμογή με χειμερινή σαλάτα

Ψάρια με πατατάκια με σαλάτα αβοκάντο

  Χτυπημένο βακαλάο με χρένο μαγιονέζας. Τραγανό κομμένο μπάσο με ταϊλανδέζικο τσίλι. Σκουμπρί πιπέρι με ελιά σάλτσα. Ψάρια με τραγανά καβαμπέρ. Είναι ένα μεγάλο ή μικρό ψάρι, μπορεί να μαγειρευτεί με αυτόν τον τρόπο. Τα συστατικά μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τις μεμονωμένες προτιμήσεις.


Συστατικά:

  • 350 g φιλέτου γάδου.
  • 150 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage?
  • ένα κομμάτι του λευκού ψωμιού (καλύτερο μπαγιάτικο).
  • πρωτεϊνικό αυγό (1 τεμ.);
  • ένα κρεμμύδι?
  • αλάτι, λάδι, φυτό.
  1. Στο μύλο κρέατος, στρίψτε το ψάρι, το κρεμμύδι και το τυρί cottage μαζί.
  2. Το ψωμί εμποτίζεται με νερό, πιέστε, προσθέστε σε γέμιση.
  3. Εισάγετε την ακατέργαστη πρωτεΐνη, το αλάτι, το λάδι, το μίγμα.
  4. Σχηματίζετε τα κολοκυθάκια, ρολά σε ψίχουλα ή αλεύρι, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος.
  5. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους t180 C.

Για να επιτευχθεί μια απαλή συνέπεια, τα πιάτα ψαριών θα πρέπει να αφαιρούνται από το φούρνο 2-3 λεπτά πριν από το τελικό μαγείρεμα. Κάτω από το φύλλο ή το καπάκι, θα φτάσουν οι ίδιοι στην ιδανική κατάσταση.

Ψάρια για ζευγάρι με λαχανικά μωρών

Ψάρια στον ατμό με τα κινεζικά λαχανικά

  Ευχαριστούμε τον Malcolm για τις συνταγές, αλλά και για το γεγονός ότι μας έδωσε ένα δείγμα από αυτά - νόστιμα! Συστατικά. Αλατισμένη πιπεριά 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή βούτυρο. Σερβίρετε: σφήνες λεμονιού, γεμιστά βότανα, κάπαρη κλπ. Σπάτουλα ψαριών ή άλλη λεπτή σπάτουλα, για ένα κλικ. Πιείτε τα ψάρια στεγνά: χρησιμοποιήστε μια χαρτοπετσέτα για να αφήσετε τα ψάρια στεγνά και στις δύο πλευρές. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι: ζεστάνετε το ελαιόλαδο ή το λάδι σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Βάλτε τα ψάρια σε ένα ζεστό τηγάνι: βάλτε τα ψάρια, καρυκευμένα με την πλευρά προς τα κάτω, στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 2 έως 3 λεπτά: Ψήστε το ψάρι για 2 έως 3 λεπτά χωρίς να το μετακινήσετε. Όταν είστε έτοιμοι να γυρίσετε, η κάτω πλευρά θα πρέπει να είναι χρυσή και τραγανή. Θα πρέπει επίσης να απελευθερώνεται εύκολα από το τηγάνι χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για τα ψάρια. Κόψτε την άλλη πλευρά του ψαριού: ενώ η πρώτη πλευρά του μαγειρέματος, πάρτε την άλλη πλευρά με αλάτι και πιπέρι. Γυρίστε το ψάρι και μαγειρέψτε για 2 με 3 λεπτά: Γυρίστε το ψάρι στην άλλη πλευρά και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Όταν όλα είναι έτοιμα, τα ψάρια θα είναι αδιαφανή σε όλη τη διαδρομή και εύκολα απολέπιση. Αμέσως να σερβίρετε: σερβίρετε τα ψάρια ενώ είναι ακόμα ζεστό από το τηγάνι, με οποιαδήποτε τελικά πιάτα. Τα λευκά ψάρια μπορούν συχνά να είναι πολύ ανοιχτά μετά το μαγείρεμα. Μην ανησυχείτε αν κάνει λίγο snapping όταν τον υπηρετείτε.
  • Ψεκάστε με αλάτι και πιπέρι: Ψεκάστε το ψάρι γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι.
  • Το ταψί είναι έτοιμο όταν εμφανιστεί ένα σωρό νερό σε επαφή με το δοχείο.
Για να σηματοδοτήσετε αυτή την περίπτωση, εδώ είναι μερικά σούπερ βαρύ πιάτα.

Κοτολέτες από φιλέτα γάδου σε ένα τηγάνι

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να τηγανίζουν τις κοτολέτες γιατί αυτός είναι ο γρηγορότερος τρόπος προετοιμασίας τους. Φτιαγμένο με τα κοτσάνια ψιλοκομμένα ψάρια με την προσθήκη πράσινου και μαγιονέζας, θα εκπλήξει ευχάριστα ακόμα και τον γκουρμέ.


Συστατικά:

  • 400 g φιλέτων ψαριών ·
  • ένα αυγό είναι κοτόπουλο.
  • ένα κρεμμύδι?
  • 3 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι ·
  • 3 δευτερόλεπτα. l. μαγιονέζα (κατά προτίμηση στο σπίτι)?
  • χόρτα άνηθο, αλάτι, πιπέρι.
  1. Κρέμα κρεμμυδιού, κοπεί λεπτή.
  2. Ψιλοκόβουμε το φιλέτο και το συνδυάζουμε με κρεμμύδι και αυγό.
  3. Στο ψαροκάρυμα εισάγετε όλα τα υπόλοιπα προϊόντα (κοτσάνι).
  4. Ομογενής μάζα κουταλιού και βάζετε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι.
  5. Κοτολέτες Κόψτε τηγανισμένη και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Συμβούλιο ερωτικών!  Για να πάρετε το πιο ζουμερό πιάτο κατά το τηγάνισμα, κάντε ένα μικρό τέχνασμα: τηγανίζετε τις κοτσίδες στην πρώτη πλευρά λίγο περισσότερο από το δεύτερο.

Teriyaki είναι πλέον γνωστή και εκτός Ιαπωνίας ως σούσι ή ramen, και αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου μεθόδους μαγειρέματος. Βασικά συστατικά, όπως και για πολλά ιαπωνικά πιάτα σόγιας, χάρη και mirin, και έρχονται μαζί εδώ για να προετοιμάσει τη σάλτσα, η οποία είναι επίσης τρέφονται με κρέας και λαχανικά, σαν το ψάρι.

Μαγειρική γεμισμένη με μπακαλιάρο - κάνουν κοτόπουλα

Διπλά ή ακόμα και να τριπλασιαστεί το ποσό της σάλτσας και να κρατήσει ό, τι δεν χρησιμοποιείτε το ψυγείο στο πλαίσιο της προετοιμασίας για την επόμενη φορά, όταν οι δίψα τεριγιάκι σας καταπλήξουν. Τοποθετήστε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνετε απαλά, ανακατεύοντας έως ότου η ζάχαρη διαλύσει. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα, αφήστε τα να κρυώσουν και, στη συνέχεια, ρίξτε μια καθαρή, αποστειρωμένη γυάλινη φιάλη. Θα φυλάσσεται στο ψυγείο για περίπου ένα μήνα.

Διαιτητικά κοτόπουλα από γάδο σε ατμό

Τα γαϊδουράκια γάδου για ένα ζευγάρι θα εκτιμηθούν από τους διαβητικούς και αυτούς που είναι σε δίαιτα χαμηλών θερμίδων για απώλεια βάρους. Για την παρασκευή τους, χρησιμοποιήστε ένα διπλό λέβητα, ένα πολυκάρβωμα ή ένα συνηθισμένο σουρωτήρι με μια κατσαρόλα. παϊδάκια Steam δεν χρειάζεται να προ-παναρίσματος ή άλευρο όπως η γέμιση δεν προσκολλάται στα άκρα του διπλού λέβητα.

Οι δηλωμένες ποσότητες ανά άτομο, επομένως απλώς πολλαπλασιάστε τις, ανάλογα με το ποσό που τροφοδοτείτε. Ψιλοκόψτε καλά τα κρεμμύδια, πλύνετε και αποστραγγίζετε. Ανακατέψτε με το τέλος και ψύξτε. Ζεσταίνουμε το μη κολλημένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι και βάζουμε το δέρμα του μπακαλιάρου κάτω. Μην σκεφτείτε καν να το αγγίξετε για τα πρώτα δύο λεπτά, έτσι ώστε το δέρμα να έχει την ευκαιρία να σκοράρει. Μετά από δύο λεπτά, ανασηκώστε απαλά το ψάρι για να βεβαιωθείτε ότι το δέρμα δεν καίγεται, και στη συνέχεια συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να παρατηρήσετε ότι παίρνει ένα χρυσό καφέ χρώμα.


Συστατικά:

  • μισό κιλό φιλέτο ψαριού.
  • καρότα, κρεμμύδια (1 τεμ.);
  • ένα αυγό?
  • αλάτι, μαντζουράνα ξηρό μάραθο?
  • 2 κουταλιές της σούπας. l. αλεύρι.
  1. Κόψτε τα φιλέτα σε φέτες, περάστε μέσα από το μύλο κρέατος μαζί με το κρεμμύδι.
  2. Τραβήξτε την περίσσεια υγρού μέσα από το σουρωτήρι.
  3. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα, αναμίξτε και μετά εισάγετε τα υπόλοιπα προϊόντα.
  4. Τυλίξτε τις μπάλες που σχηματίζονται από το παραγέμισμα.
  5. Βάλτε τα σε ατμόπλοιο, μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Κλασική συνταγή με μάνγκα

Ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα είναι τα κοτολέτα που γίνονται από το κιμά με ένα μάνγκο. Απλά μην προσθέτετε πολύ σιμιγδάλι στο καρύδι, έτσι ώστε το πιάτο να διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερο τη βάση των ψαριών.

Διαιτητικά κοτόπουλα από γάδο σε ατμό

Αφήνοντας τα φιλέτα του δέρματος προς τα κάτω, ρίξτε το χάσμα των ψαριών και καλύψτε το τηγάνι. Μετά από άλλα δύο λεπτά, όταν η σακέτα σχεδόν εξατμιστεί, ρίχνουμε στη σάλτσα teriyaki, καλύπτουμε ξανά και αφήνουμε για τρία λεπτά. Μεταφέρετε την πλευρά του δέρματος ψαριού στην πινακίδα της υπηρεσίας. Σε μέτρια φωτιά, μειώστε τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα έως ότου πάψει και αρχίσει να φυσαλίδας, στη συνέχεια ρίξτε τα ψάρια, τοποθετήστε ένα σωρό γαρνίρισμα και σερβίρετε.

Αγαπημένο πιάτο σπιτικό

Το Miso είναι ένα άλλο βασικό συστατικό της ιαπωνικής κουζίνας. Αυτό γίνεται με τη ζύμωση σόγιας με αλάτι και δέρμα, καθώς και διάφορα άλλα συστατικά που διαφέρουν από τη μια Ιαπωνία στην άλλη. Τα ένζυμα και τα βακτηρίδια σε miso δρουν σαν λαμπροί έμποροι σε κρέας ή ψάρι. Παρακαλούμε μην κόβετε το κρέας από τα οστά του αρνιού - όλα τα γουρούνια κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, και αυτό είναι το καλύτερο κομμάτι.


Συστατικά:

  • 300 φιλέτα ψαριού.
  • 2 κουταλιές της σούπας. l. manki;
  • ένα αυγό?
  • ένα κρεμμύδι?
  • ψίχουλα ψωμιού?
  • αλάτι, πιπέρι.
  1. Κόβουμε το φιλέτο, κόβουμε μαζί με το κρεμμύδι.
  2. Προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα στο παραγέμισμα, αναμείξτε.
  3. Για να διογκωθεί το σιμιγδάλι, αφήστε το μίγμα για 20 λεπτά.
  4. Αφού βγάλουν τα χέρια, σχηματίστε τις μπάλες, κυλήστε σε ψίχουλα και τα τηγανίστε από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι.
  5. Μετά προσθέστε λίγο νερό και τα σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10 λεπτά, έτσι ώστε να γίνουν πιο τρυφερά στη συνοχή.
  6. Διακοσμήστε τα τελικά κοτόπουλα με μια φέτα λεμόνι και ένα αρωματικό κλαδάκι από άνηθο.

Συνταγή βίντεο από τη Julia Vysotskaya

Τα οφέλη του ατμού ψαριών ομιλούνται από διατροφολόγους σε όλο τον κόσμο. Τα πλεονεκτήματα αυτής της προετοιμασίας είναι προφανή: το ψάρι διατηρεί το φυσικό του χρώμα, τη γεύση, τη μορφή, τη μυρωδιά, τα περισσότερα από τα ιχνοστοιχεία και τις βιταμίνες. Για να επεξεργαστείτε τον ατμό δεν χρειάζεται ζωμό ή λάδι, έτσι το πιάτο πηγαίνει δίαιτα. Ρίξτε μια ματιά σε μια άλλη συνταγή για τα κοτοπουλάκια ψαριού από τον γάδο από την Γιούλια Ουσότσκαγια:

Εάν μπορείτε να βγείτε στο κρύο, αρνί μπάρμπεκιου ξυλάνθρακα του: υπάρχει κάτι ένδοξο παρακμής που πρέπει να εγκαταστήσετε το φως στο μπάρμπεκιου στη διάρκεια του χειμώνα, αν και μπορείτε να πάρετε περίεργα βλέμματα των γειτόνων. Για αρνιά αρνιού 1 κουταλιά της σούπας. chili miso σάλτσα.

Ζεσταίνετε τη μυρίνη και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη, αφαιρεί τη θερμότητα και αναμιγνύεται με miso και πάστα τσίλι. Τρίψτε 80 γραμμάρια μαρινάδας σε αρνί και ψύξτε όλη τη νύκτα. Τώρα κάνουν τη σάλτσα: Ζεσταίνουμε το καλό απαλά σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι το αλκοόλ εξατμίζεται, αφήνοντας μόνο το υγρό πίσω, στη συνέχεια, ανακινήστε το υπόλοιπο μαρινάδα και το αφήνουμε να κρυώσει.

Το κρέας του γάδου περιέχει μεγάλη ποσότητα φωσφόρου, αμινοξέων, μαγνησίου, πρωτεϊνών και ασβεστίου.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε αυτό, το προϊόν θεωρείται χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες.

Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα στο θερμό αέρα στο φούρνο μπορούν να κυκλοφορούν γύρω τους, και μαγειρέψτε για οκτώ λεπτά για το μέσο σπάνιο να καλά-απανθρακωμένα άκρες. Σερβίρετε με μια μεγάλη κουταλιά σάλτσας miso-σάλτσας και ένα ανάχωμα του επόμενου τουρσί. Εμείς οι Ιάπωνες αγαπάμε τα αλατισμένα αγγούρια μας, και είναι πολύ απλό - μια ευχάριστη εισαγωγή στο πώς τα δημιουργούμε. Αρκεί να γεμίσει ένα μικρό βάζο μαρμελάδας και θα αποθηκευτεί για ένα μήνα.

Ανακατέψτε προσεκτικά το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλλα μέχρι να διαλυθεί το αλάτι και η ζάχαρη, στη συνέχεια να απενεργοποιήσετε τη θερμότητα και να αφήσετε να κρυώσει. Ρυθμίστε το μαντολίνο στην καλύτερη ρύθμιση και κόψτε το σε μακριές, λεπτές λωρίδες. Από τον μπακαλιάρο και την πέστροφα μέχρι το μπακαλιάρο και το τσίλι, αυτός ο εύχρηστος οδηγός θα σας βοηθήσει ανεξάρτητα από το ψάρι που θέλετε να διδάξετε για να μαγειρέψετε.

Πιάτα από αυτά τα ψάρια είναι εύπεπτα.

Ως εκ τούτου, κοτολέτες από γάδο - δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ χρήσιμο.

Νόστιμα κοτολέτα από το γάδο - γενικές αρχές προετοιμασίας

Νόστιμα κοτοπουλάκια από γάδο είναι στον ατμό, τηγανητά ή ψημένα στο φούρνο. Φυσικά, είναι πιο εύκολο να τηγανίζετε ψάρι, αλλά πιστέψτε με, μαλακά, ζουμερά και νόστιμα κοτολέτα από γάδο θα δοκιμάσουν σε όλους. Και πάλι, όχι όλα τα παιδιά αγαπούν τα ψάρια, ακόμη και δεν θα αρνηθούν από τις κοτολέτες.

Ένα μέλος της οικογένειας των επίπεδων ψαριών, τα διαμάντια είναι μεσαία, αμμώδη-καστανά ψάρια με μια κρεμώδη-άσπρη κάτω. Το Brill εμφανίζεται συχνά σε ένα αμμώδη βυθό, όπου τρώει μικρά ψάρια, καλαμάρια και καρκινοειδή. Μπορούν να ζυγίζουν μέχρι 3 κιλά, αλλά συνήθως λιγότερο. Το όλο διαμάντι που ζυγίζει 5 κιλά θα εξυπηρετήσει όλο και πιο δημοφιλές στα εστιατόρια, είναι ένα ωραίο ψωμί, παρόμοιο με το turbo όσον αφορά τη γεύση και την υφή, αλλά όχι τόσο ακριβό. Σε συνταγές, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στρόβιλοι αντί για διαμάντια. Χρήση: Τα ψάρια, που ζυγίζουν μέχρι 2 κιλά, ψήνονται καλύτερα στο σύνολο τους, είτε σε μαγειρεμένα, τηγανητά, είτε στη σχάρα.

Καρύδα για κεφτεδάκια είναι εύκολο να ετοιμάσετε μόνοι σας. Ο γάδος είναι ένα αρκετά μεγάλο ψάρι και δεν θα είναι δύσκολο να το χωρίσετε σε φιλέτα. Σκεπάστε το πλύσιμο των ψαριών, κόψτε τα πτερύγια και την ουρά και αφαιρέστε το δέρμα. Αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη και αφαιρέστε τα μικρά κόκαλα από τα φιλέτα που λαμβάνονται.

Το φιλέτο αλέθεται στο έδαφος με μηχανή ή μπλέντερ.

Τα κρεμμύδια κονιοποιούνται με παρόμοιο τρόπο και προστίθενται στο ψάρι κιμά. Στη συνέχεια, στείλτε το ψωμί, εμποτισμένο με γάλα ή νερό, εκ των προτέρων, πιέζοντας ελαφρά το ψωμί.

Στη ληφθείσα μονάδα βάρους σε ένα αυγό, προσθέστε τα θρυμματισμένα χόρτα ενός βασιλικού και μαϊντανό. Όλη την εποχή με αλάτι ή μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε προσεκτικά τα πάντα.

Ο κιμάς του γάδου αφήνεται για λίγο και αποστραγγίζεται το σχηματισμένο υγρό.

Κότες σχηματίζονται από την προκύπτουσα μάζα. Στη συνέχεια, τηγανίζονται ή ψήνονται στο φούρνο, προ-εμφιαλωμένο σε αλεύρι ή ψωμί.

Εάν μαγειρεύετε μπριζόλες για ένα ζευγάρι, δεν χρειάζεται να τα περιστρέψετε.

Για μια αλλαγή στο κιμά, μπορείτε να προσθέσετε τυρί cottage, λαχανικά ή νιφάδες βρώμης.

Συνταγή 1. Νόστιμα κοτοπουλάκια από γάδο

Τα συστατικά

600 g φιλέτα γάδου.

ψίχουλα ψωμιού?

ένα κουτί από συκώτι ·

30 γραμμάρια μαϊντανό.

μαύρο πιπέρι?

φυτικό έλαιο;

κουζίνα αλατιού.

μέθοδος παρασκευής

1. Φιλέτο του γάδου μου κάτω από τρεχούμενο νερό. Το διαλύουμε με χαρτοπετσέτες και ελέγξουμε για μικρές κοιλότητες. Εάν υπάρχουν, αφαιρέστε τα με τσιμπιδάκια. Κόψτε τα φιλέτα σε κομμάτια και συνθλίψτε τα σε ένα μπλέντερ μέχρι να λείψουν.

2. Ανοίγουμε το βάζο με το συκώτι του γάδου και στραγγίζουμε το λάδι. Βάλτε το περιεχόμενο σε ένα πιάτο και ζυμώστε το με ένα πιρούνι. Προσθέστε το ήπαρ του μπακαλιάρου στο ψάρι κιμά.

3. Ξεπλένετε πράσινο μαϊντανό, αποξηραμένα και ψιλοκομμένα. Βάλτε τα πράσινα στο παραγέμισμα. Όλα πιπέρι και αλάτι. Δοκιμάζουμε συνεχώς το αλάτι, καθώς το συκώτι είναι αρκετά αλμυρό.

4. Οδηγούμε στο γεμιστό αυγό και το ανακατεύουμε καλά. Σχηματίζετε βρεγμένα κοτόπουλα και ψωμί το καθένα σε φρυγανιά. Τηγανίστε τις μπάλες στο καυτό λάδι μέχρι να γευτούν. Σερβίρουμε κοτολέτες με ρύζι ή λαχανικό γαρνιτούρα.

Συνταγή 2. Νόστιμα κοτολέτα από γάδο με σάλτσα

Τα συστατικά

Κοτολέτες

μισό κιλό φιλέτο γάδου.

φυτικό έλαιο;

100 g λίπους ·

μαύρο πιπέρι?

βολβός.

μίσχοι σέλινου.

100 γραμμάρια φρυγανιάς.

Σάλτσα

50 g ξινή κρέμα.

ένα σκελίδες σκόρδο?

μισό λεμόνι?

μέθοδος παρασκευής

1. Πλένουμε τα φιλέτα γάδου, στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες και αφαιρούμε μικρά κόκαλα, αν υπάρχουν. Κόψτε τα φιλέτα με κομμάτια και ψιλοκόψτε το σε κιμά σε ένα μπλέντερ ή με ένα μύλο κρέατος. Με τον ίδιο τρόπο κόβουμε το λαρδί, τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και το σέλινο.

2. Προσθέστε τα ψίχουλα αυγών και ψωμιού στο ψάρι. Πιπέρι, αλάτι και ζυμώστε καλά. Τυφλοί αρκετά μεγάλες κοτσίδες από το λαμβανόμενο στέλεχος δύναμης.

3. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα με καλή καυτό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια, flip, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε μπιφτέκια για άλλα δέκα λεπτά.

4. Ψιλοκόψτε το σκόρδο και το αβοκάντο στο μπλέντερ έως ότου είναι χυλός. Ρίξτε στο προκύπτον μείγμα χυμού από μισό λεμόνι και προσθέστε την ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα. Σερβίρετε κοτόπουλα με γαρνίρισμα ρύζι, τα πότισμα τους με σάλτσα.

Συνταγή 3. Νόστιμα κοτολέτα από γάδο με τυρί cottage

Τα συστατικά

φιλέτα γάδου - μισό κιλό ·

τυρί cottage - 250 g.

αλεύρι για φρυγανισμό.

βολβός.

μπαχαρικά για ψάρια ·

γλυκό πιπέρι?

χόρτα μαϊντανό, βασιλικό και σέλινο.

φυτικό έλαιο - γυαλί.

λευκό φραντζόλα - τρεις φέτες.

μέθοδος παρασκευής

1. Πλένετε το φιλέτο του γάδου κάτω από τη βρύση, το στεγνώνετε και αφαιρείτε τα μικρά οστά και το δέρμα. Κόβουμε τα ψάρια σε κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​χυμό από ένα λεμόνι. Αφήστε το για λίγο για να απαλλαγείτε από τη μυρωδιά των ψαριών. Στη συνέχεια κόψτε τα φιλέτα γάδου σε γέμιση.

2. Κόψτε την κρούστα από το ψωμί. Τα σφαιρίδια τεμαχίζουν και τοποθετούνται σε ξεχωριστό μπολ. Γεμίστε το ψωμί με γάλα και αφήστε το να μαλακώσει. Στη συνέχεια, πιέστε το και προσθέστε στο ψαροκόκκαλο.

3. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Περάστε το κρεμμύδι σε ένα καλά θερμαινόμενο ηλιέλαιο έως το κόκκινο.

4. Κρεμμύδι τηγανίζουμε λίγο και βάζουμε σε κιμά. Ξεβγάλτε τα χόρτα, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.

5. Σκουπίστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο και προσθέστε το σε ένα μπολ με κιμά. Ζυμώνετε καλά το κιμά μέχρι να εξομαλυνθεί. Σχηματίζετε από τα ωοειδή κοφίνια. Κάθε zaponirovat σε αλεύρι.

6. Βάλτε τα μπιφτέκια στο τηγάνι με καυτό λάδι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, τότε flip, ρίξτε λίγο νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για επτά λεπτά. Σερβίρεται με φρέσκα λαχανικά και χόρτα.

Συνταγή 4. Νόστιμες κοτολέτες από γάδο σε καρυκεύματα

Τα συστατικά

μισό κιλό πατάτες ·

0,5 κιλά φιλέτα γάδου.

ελαιόλαδο ·

50 γραμμάρια βουτύρου ·

100 g τσιπς καρύδας ·

75 ml σάλτσας σόγιας.

100 γρ. Ψωμιού.

2 σκελίδες σκόρδου.

50 ml γάλακτος.

μισό πόδι πιπεριάς τσίλι?

5 φτερά πράσινου κρεμμυδιού.

μια μικρή δέσμη πράσινου κόλιαντρου.

μέθοδος παρασκευής

1. Ξεφλουδίστε τις βραστές πατάτες μέχρι να μαλακώσετε, αποστραγγίστε το ζωμό και φυτώστε το λαχανικό για να το ψύξετε.

2. Πλένετε τα φιλέτα ψαριών, στεγνώστε και αφήστε το να περνάει από το μύλο κρέατος. Ανακατέψτε τη σούπα ψιλοκομμένου ψαριού με την πατάτα, προσθέστε βούτυρο κρέμας και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια. Ρίξτε σε σάλτσα σόγιας και πιέστε έξω το αποφλοιωμένο σκόρδο. Περίστε όλα με κόλιανδρο και αλάτι. Προστατέψτε προσεκτικά τη γέμιση.

3. Φτιάξτε μικρά στρογγυλά κοτσάνια από ψάρια με κιμά και ρίξτε το κάθε ένα στο αλεύρι. Τοποθετήστε τα τεμάχια σε μια σανίδα και τα βάζετε στο ψυγείο για ένα τέταρτο της ώρας.

4. Στο πιάτο, ανακατεύουμε τα ψίχουλα και τα τσιπς καρύδας. Σε ξεχωριστή πινακίδα, μαντίστε το αυγό και το γάλα. Κάθε κολοκύθα είναι εμποτισμένο σε ένα χτυπημένο αυγό, στη συνέχεια κυλήσει σε καρύδα breading. Τηγανίζουμε τα κοτολέτα σε ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να φάτε ένα νόστιμο κρούστα.

Συνταγή 5. Νόστιμα κοτόπουλα από γάδο σε ένα κατάστημα πολλών ζευγών

Τα συστατικά

600 g φιλέτα γάδου.

30 g αμύλου αραβοσίτου.

μια δέσμη άνηθο?

ένα σκελίδες σκόρδο?

60 ml φυτικού ελαίου.

μέθοδος παρασκευής

1. Πλένετε το φιλέτο του μπακαλιάρου κάτω από τη βρύση, το κόβετε σε φέτες και το τυλίγετε από υπερβολική υγρασία. Βάλτε το στο δοχείο του μπλέντερ και αλέστε μέχρι να λείψει. Αλεύρι και φλούδες σκόρδο ψιλοκομμένο.

2. Στο ψιλοκομμένο ψωμί, προσθέστε το αυγό, τον άνηθο, το σκόρδο και το άμυλο. Ζυμώνουμε σχολαστικά. Τυλίξτε τις κοτολέτες από αυτό. Κάθε λάδι για υπνηλία με λάδι και βάζετε σε ένα δοχείο για μαγείρεμα με ατμό.

3. Ρίξτε μισό λίτρο νερό στο μπολ του multivark. Στην κορυφή, τοποθετήστε το δοχείο με κοφίδες, κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "Ατμός κατά το ατμό". Κοτολέτες προετοιμάζουν ένα τέταρτο της ώρας. Σερβίρετε κοτολέτες με ξινή κρέμα ή σάλτσα σκόρδου.

Συνταγή 6. Νόστιμα κοτολέτα από γάδο με νιφάδες βρώμης

Τα συστατικά

φιλέτα γάδου - 700 g.

πράσινο βασιλικό και μαϊντανό.

βολβός.

δύο αυγά?

νιφάδες βρώμης - ένα ποτήρι?

φυτικό έλαιο;

βούτυρο - 100 g.

μαύρο πιπέρι?

μισό λεμόνι.

μέθοδος παρασκευής

1. Ξεπαγώστε το γάδο και ξεπαγώστε καλά. Ελέγξτε για μικρά οστά. Εάν είναι παρόντες, αφαιρέστε τα με τσιμπιδάκια. Κόψτε τα φιλέτα γάδου σε φέτες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα φιλέτα γάδου σε μια ομοιογενή μάζα σε ένα μπλέντερ.

2. Γεμίστε τη γέμιση σε ένα κατάλληλο πιάτο και βάλτε μισό ποτήρι νιφάδων από πλιγούρι βρώμης. Αλάτι, πιπέρι, πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι και ζυμώστε το γέμισμα μέχρι να μαλακώσει.

3. Βράζετε τα αυγά, δροσερά και καθαρά. Κόψτε τα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τα αλεσμένα αυγά στο κρέας του εδάφους. Για άλλη μια φορά, ζυμώστε.

4. Πάρτε ένα κομμάτι κιμά, κάντε ένα κέικ από αυτό, βάλτε ένα κομμάτι κρεμώδες βούτυρο στο κέντρο και διαμορφώστε μια κοτολέτα έτσι ώστε το βούτυρο να είναι μέσα στο κοτολέτο.

5. Αλέστε τα υπόλοιπα νιφάδες στο μπλέντερ μέχρι την κατάσταση του αλεύρου. Ρίξτε σε ένα πιάτο και zapadniruet σε αυτά κάθε κοτσάνι. Τηγανίζουμε τα κοτσάνια από το γάδο μέχρι το κόκκινο κρούστα και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, κάθε κότσο τυλιγμένο σε περγαμηνή, βάλτε σε ένα φύλλο ψησίματος και στείλτε για 15 λεπτά στο φούρνο. Σερβίρετε κοτολέτες με γαρνίρισμα ρύζι και σαλάτα φρέσκων λαχανικών.

Συνταγή 7. Νόστιμα διατροφικά κοτοπουλάκια από γάδο

Τα συστατικά

γάδο (φιλέτα) - 300 g.

πέντε φύλλα μαρούλι?

ελαιόλαδο - 100 ml.

κρέμα γάλακτος - 50 g;

αλεύρι - 60 g.

πατάτα ·

λευκό ψωμί - δύο φέτες.

βολβός.

καρότο;

σπανάκι - πέντε φύλλα.

μέθοδος παρασκευής

1. Ξεπλύνετε καλά τα φιλέτα του γάδου, ελαφρά στεγνώστε με χαρτοπετσέτες και επιλέξτε μικρά κόκαλα. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια και περάσαμε το φιλέτο μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.

2. Υγρό λευκό ψωμί σε νερό ή γάλα. Τα λαχανικά καθαρίζονται, πλένονται και κόβονται σε φέτες. Πιέστε το ψωμί και στρίψτε το μέσα από τον κτηνοτρόφο κρέατος μαζί με τα λαχανικά. Συνδυάστε το μείγμα λαχανικών και ψωμιού με ψάρια με κιμά.

3. Πλύνετε τα φύλλα σπανάκι, ψιλοκόψτε και επιλέξτε τους βλαστούς. Τα τεμαχισμένα φύλλα προσθέτουμε στο έδαφος, τα βάζουμε με μπαχαρικά, τα αλάτι και τα ζυγίζουμε με τα χέρια μέχρι το ομοιόμορφο.

4. Σχηματίζετε τα κοτσάνια, τα τυλίγετε σε αλεύρι και τα τηγανίζετε σε ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν σε μια μικρή φωτιά. Πιάστε την πλάκα με τα φύλλα μαρουλιού και βάλτε τις έτοιμες κοτολέτες από τον μπακαλιάρο. Σε κοτόπουλα μπορείτε να σερβίρετε σάλτσα με βάση ξινή κρέμα με βότανα και σκόρδο.

    Για να πάρει Ζουμερό μπιφτέκι, προσθέστε το ψιλοκομμένο ψάρι κρέμα γάλακτος, λαρδί, ή ένα ζευγάρι από μίσχους του σέλινου, κόβουμε σε όλη τη μηχανή κοπής κιμά.

    Αν σας φανεί ότι το ψαροκόκκινο έγινε υγρό, προσθέστε περισσότερο ψωμί σε αυτό.

    Κρέας κοτόπουλου από γάδο μπορεί να παρασκευαστεί από διάφορα είδη ψαριών. Είναι καλύτερα να συνδυάσετε το γάδο με τα λιπαρά ψάρια.

    Προσθέστε μαγιονέζα στο γέμισμα. Κοτολέτες θα γίνει πιο τρυφερό και γεύση πιο ευχάριστη.

    Κοτολέτες από γάδο σερβίρονται με λαχανικά ή ρύζι γαρνιτούρα.