Cara memasak kaviar tombak di rumah. Bagaimana cara mengasinkan tombak kaviar: tidak lebih buruk dari merah. Duta besar cepat dengan minyak

Kami meninggalkan sekitar 5-10 menit di setiap sisi, tergantung seberapa tebal itu. Sementara ikan ada di atas panggangan, siapkan saus dari yoghurt. Tambahkan peterseli, bawang putih cincang dan daun bawang, cincang dan dihomogenisasi. Sajikan saus di samping ikan.

Jamur babi dengan saus apel dan kaus kaki sayuran. Campur bumbu dalam mangkuk dan bersihkan otot-otot dengan campuran yang diperoleh. Tempatkan otot di aluminium foil dan letakkan di nampan. Keluarkan foil dan tuangkan dengan madu, diencerkan dengan cuka balsamic. Hapus musk dari nampan, tutup dengan aluminium foil dan biarkan selama beberapa menit untuk meninggalkan aroma, dan kemudian potong potongannya.

Sementara jamur ada di oven, siapkan saus apel. Kupas apel dan potong dadu kecil. Tambahkan gula cokelat dan biarkan selama dua menit lagi. Campur komposisi, tambahkan anggur dan aduk hingga mendidih. Bumbui sayuran dalam minyak dan bumbui dengan bumbu sayuran. Sayuran tidak bisa dibiarkan terlalu lama, mereka harus menjaga warnanya dan menjadi renyah, mereka seharusnya tidak melunak. Anda juga bisa menambahkan garam dan lada sesuai dengan keinginan Anda.

Kami duduk di dataran tinggi dan melayani. Terminologi yang terkait dengan ikon Malossol: istilah ini berarti "garam kecil", yang menunjukkan bahwa telur cukup baik untuk menangani sejumlah kecil garam, sering di bawah 5%. Banyak ahli setuju bahwa kaviar lebih baik, karena mengandung lebih sedikit garam; sejumlah kecil garam membuatnya lebih mudah rusak dan, karenanya, mahal. Dipasteurisasi: sebagai tindakan pencegahan, telur disiapkan, sehingga mereka memiliki umur yang lebih panjang.

Pasteurisasi menyebabkan perubahan tekstur, yang membuatnya sedikit lebih kuat. Beberapa jenis kaviar yang dipasteurisasi mungkin memerlukan pendinginan. Menekan: sepertinya "berbayar" dan "pasyusnaya". Tidak semua telur tidak berubah selama proses pembersihan. Hasilnya adalah kaviar yang rusak, yang diproses secara khusus, diasinkan dan kemudian ditekan. Ini sering merupakan kombinasi dari beberapa jenis telur dan memiliki konsistensi yang mirip dengan urutan selai. Meskipun ini tidak dapat dibandingkan dengan kaviar berkualitas, ini adalah solusi yang layak untuk banyak resep, karena memiliki rasa kaviar yang intens.

Koki sering lebih suka memberi kaviar resep lebih enak. Ini memiliki kandungan minyak yang tinggi, yang mencegah pembekuannya pada suhu ini. Pedagang sering merekomendasikan pembekuan kaviar. Jika Anda memutuskan untuk membekukan produk, Anda berisiko memecahkan telur dan, akhirnya, memiliki sesuatu seperti telur yang "ditekan", jauh lebih murah daripada yang Anda beli. Setelah membuka kaleng caviar, itu harus dikonsumsi dalam 2 hari.

Kaviar yang dipasteurisasi mungkin juga membutuhkan pendinginan; hati-hati membaca instruksi. Terlepas dari situasinya, itu harus tetap dingin, di mana itu berlangsung hingga 2 bulan. Ketika toples dibuka, tutupi dengan film makanan agar telur tidak terkena udara dan jangan mengkonsumsinya selama 1 minggu.

Penggunaan kuliner Kaviar berkualitas baik disajikan dengan sendirinya, lebih disukai dalam kasta non-logam, ditempatkan dalam mangkuk besar, di atas lapisan es. Mangkuk perak atau logam lainnya, mengoksidasi dan mengubah rasa kaviar. Pilih piring, tulang, kura-kura, kayu, plastik atau emas.

Kaviar berkualitas disajikan dengan roti panggang atau roti panggang. Meskipun para purekis tidak setuju, berpura-pura bahwa makanan lain mengubah rasa dari roe, itu juga disajikan dengan iringan, termasuk lemon, krim, sisir, telur rebus dan bawang cincang. Karena suplemen ini, bahkan kaviar yang berkualitas bahkan dapat meningkatkan rasanya. Pembersih merekomendasikan menggunakan kaviar hanya dengan vodka dingin, meskipun banyak yang lebih suka untuk bergabung dengan sampanye. Harga caviar terlalu tinggi, jadi sangat ideal untuk membatasi diri Anda sekitar 2 sendok teh dengan puncaknya.

Resep berdasarkan kaviar tidak boleh menutupi rasanya, jika tidak, uang yang diberikan kepada caviar adalah uang yang dibuang ke luar jendela. Anda dapat menggunakan kaviar jika Anda hanya ingin mencoba sedikit resep. Gunakan yang sama seperti ikan teri. Caviar juga dikombinasikan dengan telur, krim keju, kebahagiaan, sup krim dingin dan makanan lain yang relatif pudar yang menikmati rasanya yang kuat. Anda dibatasi oleh imajinasi dan biaya.

Kaviar dan kesehatan Bagi mereka yang peduli tentang kolesterol dan natrium, kaviar harus dianggap sebagai kesenangan yang langka, karena itu bernilai baik di kedua bab. Caviar juga dilihat sebagai obat mengatasi mabuk karena kandungan tinggi asetilkolin, yang meningkatkan lambung dan meningkatkan toleransi terhadap alkohol.

Arginine, dilator vaskular yang ada di betis, meningkatkan aliran darah yang memberi aphrodisiacs caviar. Apa itu diflobitriaz? Propelan Ini adalah parasit manusia terbesar. Panjangnya 10 meter atau lebih. Memiliki tubuh yang datar menyerupai pita. Parasit terdiri dari kepala, leher dan tubuh. Ujung rhubarb matang penuh diisi dengan telur. Telur cacing pita memasuki lingkungan dengan kotoran yang pecah atau sobek hingga gigitan terakhir. Telur kecil, hanya terlihat melalui mikroskop, abu-abu-kuning.

Bagaimana cacing pita berkembang? Untuk pengembangan ikan lepas membutuhkan air tawar, dua intermediet dan satu pemilik akhir. Inang menengah adalah krustasea air tawar dan ikan air tawar, di mana larva taring melewati tahap-tahap perkembangan tertentu. Pemilik utama dapat berupa manusia dan hewan yang menjadi ikan. Dalam usus mereka cacing pita matang dan matang, dan karena itu tuan rumah akhir mengeluarkan telur cacing pita dan merupakan penyebar utama infeksi.

Telur bergaris hanya matang di air tawar. Tergantung pada suhu air, telur matang dalam 9-12 hari. Ketika telur matang, larva bulat kecil, ditutupi dengan bulu mata, muncul darinya. Ia mengapung bebas di dalam air, dan inang intermediet pertamanya, krustasea, adalah siklon. Dalam cyclope, larva mencapai tahap perkembangan tertentu. Kemudian, krustasea dikonsumsi oleh ikan yang mereka makan. Pada ikan, larva lidah berkembang ke tahap invasif. Larva dewasa menembus ke dalam minyak ikan, jatuh ke dalam kaviar dan organ internal ikan lainnya.

Strip aspal dari tahap ini dari 1 hingga 25 inci panjangnya dan menyerupai cacing kecil. Tubuh mereka halus, tanpa strip - putih, kepala sudah memiliki rongga hisap. Penangkapan ikan tidak hanya menangkap krustasea, tetapi juga ikan yang lebih kecil, sehingga satu ikan dapat memiliki banyak larva cacing pita ini.

Bagaimana itu menular? Seseorang menjadi terinfeksi dengan ikan hijau kecokelatan atau termal yang belum selesai, makan pada larva tartar. Di usus kecil, larva menempel ke dinding usus dan mulai tumbuh. Dalam waktu 1-1, 5 bulan selotip dewasa dan dapat hidup di tubuh manusia hingga 10 tahun. Seseorang atau mamalia lain yang terinfeksi selalu melepaskan cacing pita telur ke lingkungan, sampai parasit itu hidup di ususnya.

Distribusi penyakit Diffibotriazia adalah penyakit fokal alami. Pengembangan balok ikan dikaitkan dengan hewan air tawar, dan perapian dari penyakit ini terbentuk di dekat sungai dan danau. Di Lithuania, penyakit ini sebelumnya ditemukan di Curonian Lagoon, Nemunas delta dan wilayah Trakai. Dalam beberapa tahun terakhir, penyakit ini telah tercatat sangat jarang pada manusia, hanya pada kasus-kasus tertentu. Di dunia diphylobothiazias terdaftar di Amerika, Australia, Irlandia, Islandia, Greenland, Italia, Prancis, Denmark, Finlandia.

Lebih dari 20.000 pasien dengan diabetes didiagnosis dengan setiap ngengat di Rusia. orang-orang. Di Federasi Rusia, penyakit ini dicatat di daerah yang terkait dengan cekungan sungai. Tanda-tanda penyakit Seseorang jatuh sakit setelah 1, 5 bulan. setelah infeksi Pada pasien dengan diflobitriase, tanda-tanda klinis sering tidak ada atau sangat kabur. Namun demikian, beberapa pasien mengeluh cepat lelah, kelemahan umum, sakit kepala dan perut, mual, diare, yang dapat terjadi dengan sembelit. Kadang-kadang ada suhu rendah, dan dalam kasus yang jarang terjadi itu tinggi.

Dalam kejadian invasi cacing pita yang serius, mereka dapat menyumbat loop dan dapat menyebabkan obstruksi usus. Dalam kasus yang parah, peredaran darah dan gangguan sistem syaraf adalah mungkin: takikardia, menurunkan tekanan darah, serangan epilepsi. Bagaimana penyakit itu bisa terjadi? Pemeriksaan mikroskopik tinja dilakukan atas dasar data klinis dan epidemiologi dan dengan konfirmasi diphylo-dtriazase. Dia mencoba menemukan telur cacing pita. Setiap hari, jutaan telur dilepaskan ke lingkungan dengan kotoran, yang membuat mereka mudah dideteksi di dalam tinja.

Kadang-kadang kursi juga bisa ditemukan di tinja. Pengobatan. Ketika diagnosis dikonfirmasi, spesialis ditugaskan spesialis dalam penyakit menular. Setelah perawatan, pasien menjalani pengawasan medis. Mereka melakukan penelitian yang diperlukan untuk mengetahui apakah seseorang telah pulih sepenuhnya dari penyakit ini.

Langkah-langkah untuk pencegahan infeksi: penting untuk mengidentifikasi dan mengobati orang yang terinfeksi sesegera mungkin, karena pasien setiap hari memberikan lebih dari satu juta telur-solitaires dengan bangku dan sangat mencemari lingkungan. Jangan mengekspos orang atau binatang ke air. Jangan makan kentang hijau pada anjing dan kucing di daerah di mana kebakaran alami dari penyakit ini telah berkembang. Jangan makan ikan mentah atau kurang dipanaskan.