Puree dari kacang hijau adalah makanan yang cerah, tidak biasa, lezat dan sangat mudah untuk disiapkan dengan lauk halus yang memiliki rasa segar dan manis. Terutama bermanfaat adalah pure kacang hijau untuk menekankan hidangan dari dada ayam atau ikan yang dimasak di atas panggangan.

Untuk menyiapkan 3-4 porsi kentang tumbuk dari kacang hijau, Anda akan membutuhkan:

Dalam bentuk panas, tambahkan buttermilk, krim dan aduk tanpa dipukul, gunakan batang sampai mereka dimasukkan dengan baik, dan berikan penampilan seperti sutra yang khas ini. Ini adalah ketika Anda harus memperbaikinya dengan garam dan lada, tetapi Anda juga perlu meletakkan sesuatu di awal memasak.

Ini benar-benar hidangan lezat yang dapat disajikan dalam menu yang elegan, meskipun hari ini bubuk yang sangat menjijikkan, yang hampir tidak membawa apa pun selain lemak asal dan kesehatan yang meragukan. Sangat penting untuk menaruh beberapa daun mint kecil, diiris, karena rasa asli bahasa Inggris, salah satu dari sedikit yang dapat membanggakan negara yang singkat ini.

  • g hijau segar atau beku - 400 gram;
  • air mendidih, panas - hingga 1 liter;
  • minyak zaitun - 10 mililiter;
  • mentega - 20-30 gram;
  • krim, kandungan lemak hingga 30% - secukupnya;
  • garam - secukupnya.

Untuk memasak puree dari kacang hijau sangat sederhana sehingga saya bahkan tidak tahu apa yang bisa ditulis secara rinci dalam artikel tentang topik ini. Oleh karena itu, saya tidak akan secara luas menyebarkan pemikiran tentang pohon dan hanya menjelaskan secara singkat semua tahapan memasak hiasan indah ini.

Sup dan krim meminta sedikit anggur, meskipun kentang tumbuk ini begitu indah sehingga layak dikawinkan. Orang Inggris, karena itu pecinta anggur Sherry, yang bahkan berganti nama menjadi Sherry, tidak tahu bahwa amonillado kering yang bagus atau tongkat dipotong, adalah sukacita nyata untuk menemani kentang tumbuknya yang terkenal.

Ayo kita dapatkan resep kacang kita

Dari kacang polong dengan minyak yang cukup. Rasa manis dari kacang polong benar-benar sesuai dengan manisnya kerang, rasanya tidak asam untuk menutup hidangan, misalnya, mengurangi cuka balsamic. Ambil kacang polong beku dalam 1 liter panci. Setelah api rendah dan masak selama 25 menit, kacang polong harus sangat lunak.

Jadi, bahan utama untuk pure kami adalah kacang hijau, segar atau beku. Saya selalu memilih kacang hijau beku untuk dimasak, karena tersedia di rak-rak toko sepanjang tahun dan dengan sempurna mentoleransi penyimpanan jangka panjang di dalam freezer.

Di sini ada kacang beku di saya - cantik, cantik, cerah. Sebelum memasak, kacang polong beku tidak perlu dicairkan.

Giling semuanya dengan mencelupkan. Tambahkan garam dan sajikan sebagai lauk. Dapat disajikan panas atau dingin, tergantung pada hidangan yang menyertainya. Haluskan dari kacang polong segar adalah persiapan yang lezat, sehat, mudah dan sangat mudah dan cepat.

kacang polong segar memiliki rasa yang sama sekali berbeda dari kacang polong kalengan, yang kita beli dari bank atau sachet, itu lebih enak dan kehijauan, sehingga saus harus siap dengan kacang polong beku atau segar. Dalam freezer paket unmissable kacang polong beku, yang sudah membeli kilogram untuk menggunakannya sangat sering, dan jauh lebih murah daripada paket yang lebih kecil, karena merupakan biji-bijian sangat serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai persiapan seperti pizza, beras, daging sapi, Macaroni, risotto, isi, omelet dan banyak lagi.


Panaskan minyak zaitun dalam sauerkraut yang dalam dan tambahkan kacang polong ke dalamnya. Masukkan beberapa menit untuk membungkus minyak di sekitar masing-masing kacang. Sekarang tuangkan air panas kacang polong dan masak selama beberapa menit, sampai bintik-bintik membeku dan menjadi lunak pada gigitan.

Pada tahap ini, Anda perlu garam kacang polong secukupnya.

Resep ini berasal dari program Rita Lobo, saya suka resep-resep yang ia siapkan dalam program "Masakan Praktis", karena resep-resep yang kami gunakan dalam kehidupan sehari-hari mengubah menu. Di blog saya punya resep sup kacang yang lezat, klik dan temui.

Panaskan wajan, masukkan minyak, segera setelah meleleh, tumis bawang sampai menguap. Tambahkan kacang polong beku dan bumbui dengan garam dan lada hitam, goreng hingga meleleh, tambahkan air dan masak sampai matang. Tempatkan isi dalam mangkuk atau blender, tambahkan daun mint dan kocok sampai smoothie, garam. Tempatkan di mangkuk dan sajikan.


Setelah kacang polong direbus hingga matang, tiriskan air dan tambahkan mentega. Aduk sampai mentega benar-benar meleleh.


Sekarang grind kacang polong dengan blender terendam. Grind ke konsistensi seragam dengan kondisi bahwa beberapa tekstur akan tetap di kentang tumbuk.

Sajikan dengan fillet ikan atau ayam atau steak goreng yang menyenangkan. Kami berjalan melewati lautan pohon-pohon zaitun dan bangkit dan menuruni bukit-bukit bebatuan yang sempit dan berliku ke tempat kami. Ini memiliki gambar Hussein dan Jacques Chirac, Menteri, berbicara di meja di taman dan L'Uustau Hussein dalam gaun lebar, duduk dengan wanita pertama Bernadette Chirac, dalam adu banteng di Nimes terdekat. Ribaut menjelaskan kepada saya bahwa kami berada di musim yang tinggi, jadi kami harus melakukan ziarah dari pagi hari ke musim semi.

Kacang polong pergi dari kebun ke meja saat makan siang. Kacang polong memiliki tempat khusus dalam budaya dan masakan Perancis, mereka adalah salah satu budaya budaya pertama, dan Charlemagne menanamnya di kebun mereka. Beberapa wanita di pengadilan, dia menulis: Ada baiknya untuk makan dan makan malam dengan raja, mencari kota yang menunggu mereka di kamar sebelum mereka pergi tidur - dengan risiko menderita gangguan pencernaan.


Sekarang tambahkan air hangat atau krim hangat ke kacang polong cincang. Lebih baik memilih krim, karena mereka akan memberikan tekstur yang lebih lembut dan memberinya rasa krim yang tipis.

Jumlah cairan yang ditambahkan bervariasi sesuai dengan preferensi Anda - semakin banyak air atau krim yang Anda tambahkan, semakin cair pula pure Anda. Campur pure dengan cairan dengan spatula atau dengan blender yang terendam. Pastikan kentang yang dihaluskan tidak menjadi terlalu cair dan jangan lupa untuk menjaga teksturnya.

Kacang polong adalah mode dengan semua kekuatan mereka. Di Perancis, Januari menandai kedatangan endives, thistles dan umbi dalam bentuk lobak, bit dan Yerusalem artichoke. Maret dan April membawa musim semi: kacang polong, asparagus dan stroberi pertama tahun ini, cerah dan kuno. Tomat terbaik muncul pada bulan Juni, Juli dan Agustus.



Di dapur, Chef Sylvester Wahid mengatur keranjang anyaman yang lebar dengan kacang polong di atas meja dan memberi kami pelajaran. Kami selesai dengan raspberry es krim dengan meringue, dihiasi dengan strawberry, raspberry, mangga, jeruk dan kelapa, serta apel dan kue pisang dengan pisang sorbet. Tidak perlu menyeimbangkan kacang ini di atas garpu yang halus. Dia menunjukkan padaku bagaimana mengupas kacang polong, dengan lembut menekan dan memutar di antara jari-jari. Dia juga mengajari saya bagaimana membuat kacang polong dapat dimakan, secara menyeluruh membersihkan membran dalam tembus keras dengan pisau tajam. "Saya belajar ini dari ibu dan nenek saya," kata Soliveres. "Ini kesabaran."


Hanya itu! Haluskan dari kacang hijau siap!

Jangan terbatas pada resep kentang tumbuk sederhana. Berfantasi, bereksperimen! Coba tambahkan sedikit mint, cabai, kacang tanah cedar, parutan keju keras dan bahan lainnya sesuai selera Anda! Hal utama di sini adalah keseimbangan rasa dan harmoni!

Basa yang gampang digerus dengan jus kacang yang baru diperas menutupi bagian bawah piring. Kemudian, Savoy dan Soliovers dengan senang hati mengubah kacang polong menjadi kapal kecil yang dapat dimakan dan renyah, mengisinya dengan kacang polong. Mereka disajikan dengan puyuh dalam saus kedelai. Masih ada peluang bagus untuk kacang polong, kata mereka: sup kacang dingin dengan mint, tentu saja, dan es krim kacang, yang membuat koki Guy Martin terkenal. Bagaimana dengan keajaiban gastronomi molekuler, yang menggunakan aerator dan perokok untuk mendekonstruksi dan mengembalikan makanan, bahkan menciptakan bola hijau kecil dengan emulsi dan gel? Itu adalah kehancuran alam, "kata Savoy. "Bukan kacang polong."

Selamat makan!


Saya juga akan senang menerima umpan balik atas pengalaman memasak Anda berdasarkan bahan artikel saya.

Puree hijau lembut menciptakan suasana musim semi. Penambahan kentang memberi kelembutan, dengan sempurna memudarkan rasa dan aroma kacang polong segar.

Puree adalah hidangan yang dimasak dengan sayuran, dimasak, lalu dicampur. Kentang yang paling umum digunakan, tetapi Anda dapat menggunakan wortel, kembang kol atau pilihan lain yang Anda sukai. Untuk menambah rasa, minyak, susu dan garam biasanya ditambahkan. Tetapi sentuhan tambahan tidak berhenti di situ, Anda sudah bisa menggabungkan bahan-bahan yang berbeda untuk membuat rasa luar biasa dan menyenangkan selera yang paling beragam.

Jika Anda membutuhkan iringan sederhana untuk makan berikutnya, kentang tumbuk bisa menjadi permintaan yang besar, karena memiliki pelatihan yang sangat sederhana dapat dilakukan dengan sejumlah kecil benda, tetapi juga dapat membawa sejumlah besar bumbu yang membuat saya dia sangat serbaguna. Selain itu, Anda dapat menggabungkan dengan daging, salad, nasi, dan produk lainnya.

By the way, untuk pertanyaan kacang hijau beku. Saya mengeluh bahwa sangat sulit untuk membeli. Pada kami itu benar-benar lenyap dari penjualan. Tetapi penjual di jajaran pembekuan di pasar sudah mengakui saya. Sehari sebelum kemarin dialog seperti itu terjadi:

Untuk Anda lagi kacang polong? Apakah kamu membutuhkan? Besok bawa!

Jadi kemarin saya membuat stok strategis kacang polong hijau beku, sekarang saya menyimpannya di lemari pendingin yang tergeletak di setiap pemadam kebakaran.

Jika Anda tertarik untuk belajar tentang berbagai pilihan yang tersedia, baca saja resep mash terbaik. Ini adalah kombinasi sederhana, tetapi memberikan hidangan dasar yang lezat. Untuk menambah makanan, siapkan salad dan semuanya. Udang dengan kentang tumbuk: bagi mereka yang suka seafood, kombinasi udang dengan rasa krim ubi jalar bisa menjadi pilihan yang baik. Waktu untuk menyiapkan resep ini singkat, tetapi rasanya sangat enak. Ujung harus melayani hidangan di bagian terpisah untuk glamour yang lebih besar.

Kombinasi makanan sehat dengan puree kacang ini memberikan makanan yang mudah dan lezat. Ikan dengan kentang tumbuk: ini adalah resep di mana bahan tahan api ditutupi dengan ikan putih dan kentang tumbuk. Setelah itu, kombinasinya dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan. Daging domba adalah daging dengan aroma yang kuat, tetapi sangat baik dikombinasikan dengan mandicinkha. Ikan pangsit dengan kentang tumbuk: bagaimana dengan pangsit dengan nasi dan kentang tumbuk, dan masih memiliki sosis dan isian? Bekerja di dapur bukanlah yang paling mudah, tetapi hasilnya adalah makanan yang lezat.

Dalam jurnal "Liza", dari mana saya menyeret ide ini, disarankan untuk membuat kentang tumbuk dengan tambahan kentang tumbuk kering. Tetapi bagi saya ini tidak dapat diterima. Oleh karena itu, saya mengusulkan varian kentang alami, bukan pengganti.

Di lauk ada sosis goreng dan bawang goreng. Ini memberi rasa pada hidangan. Saya tidak tahu ... Saya sangat tergoda untuk mengkritik. Saya suka bawang goreng, dia tidak mengganggu saya dalam hidangan apapun, termasuk dalam hal ini. Namun Anda menganggap, kentang tumbuk ini sangat empuk, sangat mungkin, Anda tidak akan ingin menambahkan gorengan di sana. Jadi saya menyarankan Anda untuk memberinya ayam rebus, misalnya. Bagus untuk sosis biasa, kurasa. Dan, karena kentang tumbuk ini disiapkan dengan sangat cepat, opsi sosis mengubahnya menjadi makan malam ekspres, secara harfiah memasak lima menit.

Daging babi pedas dengan pure kentang tumbuk: bagi mereka yang suka mencampur rasa yang berbeda, ini bisa menjadi permintaan yang baik. Daging babi pedas, dan pure casserole memiliki sentuhan manis yang ringan. Ini mungkin tidak terlihat, tetapi kombinasi ini sangat lezat.

Tersembunyi dengan daging: untuk resep ini Anda harus memasak kentang tumbuk dan isian sapi. Hasilnya adalah hidangan dengan rasa yang lezat yang akan sulit untuk diulang. Ayam dengan kentang tumbuk: dada ayam panggang sederhana, ditemani kentang tumbuk dan ubi jalar, Anda bisa mencicipi makanan lezat di sana. Ini adalah saran untuk makan sehari-hari yang sangat lezat tanpa banyak usaha.

Baik dan masih - di sini di sela-sela pendapat diungkapkan bahwa kacang polong, mereka mengatakan, memiliki efek samping ... saya dapat mengatakan bahwa resep khusus ini tidak ada konsekuensi yang tidak menyenangkan tidak, dalam hal apapun, dalam waktu dua tahun penerapannya, saya tidak melihat apa-apa. Mungkin karena kacang polong digunakan segar. Atau karena dia setengah dengan kentang, tetapi saya belum memperhatikan konsekuensi apa pun baik pada diri saya sendiri maupun pada anak-anak.

Bagi mereka yang suka ikan atau mencari pilihan yang mudah dan sehat, ini bisa menjadi permintaan yang sangat baik. Puree dapat dimasak dengan berbagai macam bahan dan masih memiliki langkah demi langkah yang sederhana. Karena berbagai wewangian sangat besar, jika Anda menyukai tekstur hidangan ini, Anda selalu dapat bervariasi dalam sayuran yang dipilih.

Dalam panci kecil air asin mendidih, rebus semua kentang sampai menjadi lunak, aduk kentang tumbuk atau kentang tumbuk dengan garpu. masak dalam kukus selama 5-8 menit dalam panci kecil, didihkan air dengan minyak dan garam. Keluarkan telur yang sudah dipukuli dari panas 2 atau 3 kali, aduk rata, aduk hingga adonan menjadi halus. Dengan 2 sendok makan, buat ikan cunnella, goreng 5-6 pelmeni secara bersamaan, sampai berubah menjadi cokelat keemasan. Sajikan dengan sisa obat. Sajikan dengan pure kacang hijau dan serabut sayuran akar.

  • Hapus dari panas dan taburi dengan tepung, aduk dengan penuh semangat.
  • Kembalikan api dan bilas sampai adonan pecah dari sisi-sisi wajan.
Persiapan: 10 menit.

Jadi saya memberi Anda ide, saya akan senang jika Anda menyukainya!

Haluskan dari kacang hijau

1 Bungkus kacang hijau beku (450 gram) mendidih dalam air asin (4-5 menit), lipat dalam saringan dan dinginkan dengan air dingin. 400 gr kentang sampai mendidih. Panaskan 100-150 ml susu. Haluskan dalam blender kacang polong dan kentang, tambahkan garam, dua sendok makan mentega dan tambahkan susu seperlunya.

Persiapan: 15 hingga 25 menit.


Ideal untuk makan siang yang lembut yang baunya harum di musim semi, resep untuk baby pure dari kacang polong dan wortel ini berjalan dengan baik dengan ayam goreng yang enak. Kupas kacang polong dan bilas. Dengan tidak adanya kacang polong segar, gunakan kacang polong beku.

Cuci dan kupas wortel. Dalam panci, siapkan saus ayam dengan kandungan garam rendah dan didihkan. Celupkan kacang polong segar dan wortel selama 15-25 menit, tergantung pada ukurannya, hingga matang dan meleleh. Anda juga bisa memasangkannya, waktu memasak akan lebih cepat, sekitar sepuluh menit.