栄養士によると、最も価値のある副産物は肝臓です。 しかし、牛肉で肝臓をどのくらい作り、どのようにして料理するのが最も有用なのかというと、悲しいことに時々馬鹿になる。 特に若い主婦。 この製品は非常に繊細で、不適切な料理で肝臓の部分がゴム製の靴のように味わうことができます。
人間の体に必要な葉酸の肝臓の一部として多くの、およびビタミンA、VSのグループがあります。しかし、多くの人々は、単に様々な理由で牛レバーを無視調理するとき、誰かが匂いが好きではありません、誰かではありません その生の形でその外観のように、そしていくつかの人々には、それはあまりにも硬いようです。 そして無駄に！
それは、肩、脱毛、肝臓の終わりに準備されます。 もちろん、私たちはすべて食材を持っています。 普通のストレーナーで初めて、 "ポピー"の2回目。 梅を小粒に切りました。 ペーストのベースは、原料の40〜60％である。 肉が小さくなればなるほど肉は多くなります。
他の成分の割合は次のとおりです。 セルロースの1キログラムは3-4卵、1タマネギ、2小ロールを取るべきである - 約1,4 kgの成分を組み合わせた後。 卵を加えることによって、タンパク質を分離して、泡として加えることができます - ちょうどいくつかのケーキのように。 残っている培養液は、ペーストのコンシステンシーがフリーケーキ状にスプーンを注ぐことができますような量で成分の混合中に注ぎました。 パットを混ぜることは非常に重要です。 これは、非常にコンパクトで、コンパクトで滑らかな塊の創造につながるはずである。
この副生成物は、中枢神経系および腎臓に問題を有する人々にとって非常に有用であると考えられている。 また、牛の肝臓は食事栄養やヨーロッパ、アジアで広く分布しています。
幼い子供のために、牛の肝臓は非常にまれなビタミンDの不可欠なサプライヤです。
適切な準備をして、この食事製品は、柔らかくて洗練された味であることが判明します。 それは香辛料の正しい選択と特別な香りの香りがあります。
文字通り、「パイ、ベルベット」。 テフロン（Teflon）のいわゆる最良の形態。 23センチメートルボクサー。 我々は、油、液体脂肪や油で内部を潤滑し、良いケーキを振りかける。 金型の端から最大1cmまでフォームを記入します。 非常に良い効果 - 大きな錫板で焼くが、ここでは少なくとも3kgのペーストが必要です。
すべての成分が熱処理されて粉砕されるので、ペーストは過度の温度で過度のベーキングを必要としない。 時間はオーブン内のパティの数に依存する。 これがはっきりしない場合は、ホイルを取り外し、温度を180°に上げます。 私たちは茶色の肌を待っています。 過剰なパテが成長しないようにしてください。 我々は規則に従う：パイトはより湿っている、それは燃える遅い。
だから、牛肉の肝臓を美味しくて香ばしいものにするには、どうやって料理するのか決めなければなりません。 すべて正しいことをしてください。 ここでは、牛の肝臓の準備のいくつかの機能について話します。
準備が整うまで牛の肝臓をどれくらい調理するか
肝臓には調理したときに美味しくてジューシーになっていました。最初は適切に準備されていなければなりません。
ペーストの表面の褐変は部分乾燥と同等である。 ベーキングの最後の段階では、オーブンの上部からのみ温度を与えることもできます。 これはすべて裁判所の問題です。 私は3枚のペテを持っています。 パテはうまく冷めなければなりません。 そして、私たちは暗いパンと酢で有名な梨を加えて食べる。
フランス語からちょっと借りたバージョンがあります。 アイレスのアヒルの胸は細長く切断され、金型を満たすときにはパテの高さの約半分が展開されます。 肝臓では、次のこともできます：羽を切る、タマネギを焼く、バターのスプーンで釉をかける。
- 肝臓を非常に冷たい水に15分間浸し、その後10分間正確に温水に入れてください。
- 慎重にナイフカットをフィルムに施した後、急いで肝臓からフィルムを分離することなく。
- フィルムをはがした後、肝臓を大きく切って、内部に大きな血管があるかどうかを確認します。 ある場合は、それらを鋭利なナイフで切り取ってください。
- 我々は、牛の肝臓の苦い自然のにおいを排除するためにそれの中に肝臓の部分を薄く層状にし、重曹を取る。
- カッティングボード上のソーダライで肝臓を1時間放置する。
- それから、すべてをエナメル皿に入れ、それをコンロに置き、それを沸かします。
いくつかは、苦味を取り除くために、冷たい水や新鮮なミルクを肝臓に注ぎ、1時間濡らしましょう。
豚の肝臓 - 調理の準備
肝臓は鉄、Bビタミン、その他の栄養素の貴重な源です。 しかし、これだけでなく、味の値のために、それはメニューにそれを提示する価値があります。 どのように豚の肝臓を成功させる料理を作る？ 肝臓を調理し始める前に、それをすすぎ、水から完全に注いだり、膜と静脈を取り除いたりします。 肝臓を非常に柔らかくて味が柔らかくしたい場合は、必要ではありませんが、ミルクで約2時間浸します。 その後、肝臓をかなり厚く、約1,5cmのスライスに切る。
通常、牛の肝臓は25〜30分（小片に切断）調理されます。 そして、あなたは一枚で肝臓を調理する場合は、およそ時間（プラス - マイナス10〜15分）のためにそれを調理する必要があり、肝臓の準備状況を確認することは非常に容易である、唯一のフォークでスープとピアスのそれ（またはスライス）を削除する必要があります。 茶色の液体が流出すれば、私たちは調理し続けます。透き通った肉汁が穿刺から来ているのを見たら、すべてが肝臓です。 つまり、肝臓は絶対に簡単に調理することができます。
かけがえのない肝臓のコンパニオンはタマネギですので、私たちはそれを1〜2個取り、それをディスクに切ります。 豚の肝臓を調理する最も一般的な方法は、上記の球根の会社の脂肪の少量でそのsauteを炒めることです。 玉ねぎを脂肪や金の油で揚げて、フライパンから取り出します。 肝臓を小麦粉とオプションの黒コショウで軽く粉砕します。 私たちは脂肪をよく熱し、肝臓の部分をフライパンに入れます。
豚の肝臓はすぐに揚げられ、各辺が数分で点灯します。 私たちが彼をあまりにも長い間火につけ続ければ、それは難しいでしょう。 理想的に調理された肝臓は、ピンクの真ん中と透明な茶色からなるべきです。 準備ができたら、タマネギを鍋に入れてください。 揚げた後、皿全体を塩漬けする。 彼女の明快さを伝えたいなら、彼女をメジャーナと置き換えます。
しかし、多くの女房は大きな間違いを犯します。 彼らは牛の肝臓の透明な肉汁をベースにしたスープを作るだけです。 彼らはニンジン、タマネギ、ジャガイモ、またはバーミッリをそこに埋めるように誘惑されているので、牛の肝臓のスープは素晴らしいようです。 肝臓は身体の保護機能で、それが調理されたときに私たちの培養液にあった汚染物質、毒素や他の泥を収集する機能を持っているので、しかし、これを行うためには、厳密には必要ではありません。
豚の肝臓を飼う方法は？
豚の肝臓は、フライパンから取り出した直後に提供されます。 我々はジャガイモやパンを彼に提供することができます。 植物サプリメントを忘れないでください。 優れた、味の面で、キュウリの肝臓の漬けと混ぜる。 キャベツも優れた選択肢になります。 さらに、レタス、調理済みの野菜、キュウリまたは好みのサラダを肝臓に与えることができます。
胃が飢えの "狼男"をさまようようになったとき、このすべての外部の熱で、あなたはまだ昼食または夕食のために何かを噛む必要があります。 慎重にグリル、いくつかの野菜とシーズンサラダを回します。 冷蔵庫と食器洗い機に泉を入れ、どのように成分を組み合わせるかを見てください。
電子レンジで牛の肝臓をいかにそしていかに調理するか
マルチバーナーを使用している場合、タスクはできるだけ緩和されます。 上記のように肝臓を準備する、つまり、カットし、フィルムを取り出して浸す。
次に、マルチバークの「クエンチング」モードをオンにし、細かく切り刻んだニンジンとタマネギを装置の底に慎重に置きます。 野菜は肝臓の重量の30％を超えてはならないことを忘れないでください。 野菜、それに肝臓の切片には、センチメートル（最小）をカバーするように水で満たしてください。
肝臓の準備についてのいくつかの秘密！ おそらく、肝臓の全てが十分に調理されていても、それほど美味しくないわけではないことが知られている。 腸の肝臓が脂肪肝より厚いことは知られていませんが、脂肪を加えないでグリルやパンで調理するべきです。 豚の肝臓や牛の肝臓は主に主婦によって調理されていますが、味が少ないものの、特に手頃な価格です。 料理の秘密豚の肝臓とウシの肝臓は、例えば、ロースト玉ねぎのベッドの上で、その後、得られた製剤は、もはや非定型またはあまりにも大声ではありません。
私たちはすぐに100グラムの割合でトップサワークリームに置いた。 1kg。 肝臓。 私たちは脂肪が多いかどうかにかかわらず、サワークリームを取る。 今、マルチバークの蓋を閉めて、少なくとも半時間消灯してください。
子供のために肝臓をどれくらい調理するか
私たちの子供たち（特に小さな子供たち）は肝臓が好きではありません。 大人の叔父や叔母が料理をするときに肝臓、特にその匂いが気に入らなければ、子供たちについて何が言えるでしょう。 それゆえ、肉の下にある母親を様々なグレービーで覆い隠すことや、様々な提案や冗談で子どもを説得して有用性を食べることが必要です。
かかわらず、それが肝臓によって購入された動物の、それは燃える炎の中で準備する必要があります。 シークレット不可欠な味の準備は、新鮮な肝臓の準備が肝を冷やし、あなたが肝臓を指定した場合にのみ、室温で解凍し、凍結肝臓を準備することです。 レシピに必要な材料：牛レバー、チーズ、新鮮なオイル、塩、コショウ、唐辛子を剥離ニンニク、オリーブオイル。
肝臓は、任意の皮膚や血管のクリアされます。 冷たい水で洗い流し、清潔な吸収紙や布を拭いてください。 肝臓秘密を準備！ 肝臓、肝臓による子牛の肝臓は、指の厚いスライスの作品を買いました。 大型プレート難温暖化に関するアンティック - 珈琲店鉄バーベキュー、。 グリルの上に塩を数粒を振りかけます。
多くの場合、若いママは、自分自身を尋ねると、牛の肝臓の子供を調理する方法。 原則的に、空想または何も特別な、大人のためのと全く同じではありませんが、二つの重要なニュアンスがあります。
- 牛乳で肝臓を浸すようにしてください。 これは、その自然な苦味を殺すでしょう。 牛の肝臓のベビーフードを調理するとき、これが最も重要なことです。 牛乳になるように、少なくとも時間半の牛レバー。 理想的には1時間。
- 独立multivarka細かく刻んだタマネギとニンジンを追加したり、簡単な鍋を調理、子供たちのために調理する肝臓のために必要です。 これは、追加の肝臓甘味を与え、完全に子供を受け入れていないすべての臭いを、削除します。 時には、砂糖大さじとトマトペーストのティースプーンを追加します。 しかし、それはすべて個別に。 子供のためのすべての臭いを除去するために - 目標は1です。
、あなたは、鍋のスライスに子供用牛レバーを調理した場合、それはソフトだった参照してください。 通常30から35分が不足しています。 あなたは全体の作品を調理している場合は、その時点で、あなたは完全な準備態勢に時間について持っている必要があります。 既に上述したようにまた、確認してください。 カットは明らかジュースからのものである場合、肝臓は準備ができています。 ない場合は、いくつかの時間のためにまだ少し長く煮ます。
焼きグリルでの肝切片にうまく入れ、グリースオリーブオイルと塩を振りかけます。 
これは、肝臓の部分に満期を目的とした、そしてそれは途中で行われているとき、彼らは包丁の助けを借りて戻ってきています。 
秘密は常に調理隠された、秘密の肝臓を、揚げ調理します！ あなたはグリルの肝を抜く前に、肝臓スライスにみじん切りの新鮮なオイルのボトルを置きます。 肝油の調製後に溶融され、一部は肝臓を減衰します。 プロフェッショナル美食家は間違いなく油されていない肝の味の違いを行います。
クック肝臓のサラダ
上記の手順に従って、肝臓ドレッシングを調理。 肝臓は非常に小さい部分を切断された場合でも、時にはそれは、20〜25分でできます。 私は自分自身の署名皿を持っている、と私たちは友人と会うとき、私はいつも彼ら、彼らはあなたを扱います。 秘密はみじん切り牛レバーを約22〜25分間調理し、それが卵やニンジンの小さなterochkuにあったということです。 zapravochkaスパイスとマヨネーズの後。 私はまだ良いサラダの味を知って、そして15年間、この健康的な料理を楽しんではありません。
レディー肝臓切片の場合、粗い塩と必要に応じて新鮮な風味トウガラシ唐辛子粒子と、必要に応じて、。 フライパンで揚げパン。 パンのスライスは、オリーブオイルを数滴を浸漬し、ホットプレートオーブンでトレーに入れることができます。
ホットトーストパンはニンニククローブでこすります。 どのような味、どのような味。 トーストのスライスがニンニクでこすっでは、金型の薄いスライスを置きます。 
ホットサーブ、酢に赤ビートとキュウリのスライスを切ります。 
テーブルの周りのグルメは、各々の要求に応じて、マスタード、甘いと甘いを求めてもよいです。 それは調味料に来るとき、食べるときに必要となる可能性がある何のために常に準備ができて親愛なる主婦。
彼らはすぐに準備ができて、肝臓言うなぜ一部の人々が私に尋ねる、それが生ではないでしょうか？ 私はいつも笑い、肝臓はあなたが調理するために必要なもの、それを消化していない、正確であると言います。 これは非常に重要です！ ちなみに、私はまだやる方法を知っていて、素敵な牛の肝臓のパテは、パテに牛レバーは、上記の指示に従ってカットして調理されて、ちょうど瞬間フォアグラの処方箋を調理するがあります。 morkovochka、玉ねぎとスパイス、そして何か他のものを追加しました。 しかし、それは別の料理の歴史です。
それはまだ暑い場合は、冷却するためにレモネードのガラスを提供することができます。 食品はクールな、でもビールで、夕方に提供されている場合は、寒すぎません。 あなたが世界のどこでも、世界中の食糧あなたの兄弟姉妹、兄弟やグルメ愛好家をお楽しみください！ そして暑さの中で、あなたは火の周りに立つことできるだけ、キッチンで料理を調理することができます。
台所を通って広がる煙は、残りの家屋を通過しましたが、近隣のロビーでも、隣人は不幸で不愉快でした。 レシピに必要な材料：牛肉肝臓、パスタ、トマトジュース、オートミール、マッシュルーム、バジルの葉、塩、塩、コショウ、ニンニク、オリーブオイル。
世界中の料理の中で最も人気のある肉は、その有用な微量元素とマイルドな味のおかげで牛ですが、牛肉が柔らかくなるためには、適切に調理されなければなりません。
なぜ牛肉？ レシピは肝臓の豚肉や牛の肝臓から作ることもできますが、肝臓は子牛の肝臓よりもやや軽くておいしくなります。 ハンドル付きの鍋に冷たい水を入れて沸騰させます。 水が沸騰しているときに塩酸粉末を加える。 好ましいペーストを沸騰水に添加する。 煮沸はパスタのパッケージに記載されているものより1〜2分かかります。また、指の間で試してみるとちょうど柔らかいです。
凍った食材や秋からの自分の薬を使ってみましょう！ オリーブ油はフライパンで加熱されます。 ニンニク、薄いスライスとスライスの2つのクローブを追加します。 キノコと脂肪唐辛子が解凍するまで、混合物を加熱する。 ホモジナイズのために木製のスプーンでかき混ぜながら、少々のブーリスで混ぜる。
それは肉の副産物です、それはその組成でユニークです。 鉄分とビタミンAの含有量は最も豊かな製品です。 鉄が不足している人は、牛の肝臓を食べることが奨励されています。 さらに、脂肪と炭水化物がほとんど含まれていません。
そして、牛肉の肝臓を非常に迅速かつ簡単に作ることができます。 しかし残念なことに、肝臓はその中のコレステロール含有量が高く、これは血管にとって非常に有害であるため、食べ過ぎることができないような製品である。
ソースが少し厚くなったら、いくつかのバジルの葉を加え、さらにスライスして、素晴らしい味を出してください。 お勧めしません！ 我々は、ソースを濃くするために小麦粉またはデンプンを添加することなく、より健康的に食べたい。 
バーベキューの脂肪を大きなプレートの炎に熱します。 誰もが味わうように塩を細断する。 肝臓の頬は熱いグリルの上に置かれ、亀裂が始まり、煙が燃えて台所に侵入します。
それでも、肝臓を作る最善の方法は、調理することです：煮た食べ物はコレステロールを含まず、多くの人が一般的に揚げられています。
主な疑問は残る：「牛レバーを調理する方法は？」 彼女は約半分の時間、まず、料理の前にちょうど牛乳のボウルに場所を薄くplyonochkuからそれを削除して、穏やかなを持っていたこと。 クック肝臓全体が既に沸騰したお湯の中にそれを入れて40〜50分をスライスします。 それに玉ねぎとパセリを追加し、消化しないことが重要です。 得られた発泡体を攪拌し、削除します。
それは牛レバーを煮て、ここではそれらのいくつかである使用する多くのレシピがあります。
キャロット - 肝臓のサラダ
これは最も簡単なサラダです。 それが必要になりますについて：メディアニンジン、牛レバー - 400グラム、タマネギ - 小1頭、マヨネーズと酢 - 味に。 だから、どのように牛の肝臓を調理する、我々はすでに知っている、調理、ストリップにそれをカット。 ニンジンおろし金、大手で最高にこすりました。 調理された牛の肝臓は、ニンジンと混合しました。 タマネギはまた、ストリップに切断し、酢が充填され、それは5分間醸造与え、サラダに加えます。 すべては、マヨネーズを注ぐ干渉 - とサラダは準備ができています。
「毛皮のコートの下に」肝臓
調理用の成分：
- 牛の肝臓 - 0.5キロ。
- ジャガイモ - 2-3個。 ミディアムサイズで、
- チーズ - 100〜150グラム。
- ニンジン - 3つの小片;。
- 卵 - 個のカップル;。
- タマネギ - 1媒体片;。
- 塩、ニンニク、マヨネーズ、コショウ。
どのように、牛の肝臓を調理する上記を参照し、それは最初にそれをソフトにする牛乳に浸していることを忘れないでください。 また、野菜や卵を沸騰させます。 その後、鍋に炒め弓、すでにカット肝臓、コショウと塩を加えます。 細かいおろし金でニンジン、ジャガイモ、および大すりおろ - チーズとニンニクを追加します。 フライド肝臓は肉挽きやブレンダーを通過します。 三つの卵。 白人と卵黄 - 別途。 最後に、サラダ層を集めます。 ジャガイモ、肝臓、チーズ、ニンジン、タンパク質、卵黄。 各層promazyvayut塩とマヨネーズ。
サラダ「おいしいです」
そして、ここで別のおいしいレシピは、それが呼ばれている - 「おいしいです。」 私たちは、必要があるでしょう：牛レバー、ニンジン、タマネギ - ポンドのために、銀行のグリーンピース、5個の卵、塩とマヨネーズを。
まず、牛の肝臓を準備し、卵を調理。 当然のことながら、個別に。 肝臓は、キューブにカット。 私たちが知っているように、今ではフライパンで少しDowarと稚魚をすることができます - どのように牛の肝臓を調理します。 肝臓とゆで卵、3本のすりおろしたニンジンとタマネギ、フライパンで炒め、あまりないし、その後は肝臓に追加しながら、5分間中火で炒めは、全体を攪拌しました。 その後、味やマヨネーズを注ぐために、塩を刻んだ卵と豆を追加し、それが私たちのサラダに準備ができています。
