Плов в кастрюле с вареным мясом. Как приготовить плов из говядины. Специи для плова.

Многие люди не готовят рис басмати, потому что считают, что этап стирки долгий и сложный. На самом деле, это очень мало, но если у вас нет свободного времени или вам не нужны хорошо зернистые бобы, вы можете испечь басмати без ополаскивания. Если вы хотите приготовить тимбалум, например, крахмал поможет сохранить форму плесени. Этот мешок определенно является наиболее жертвенной фазой приготовления риса басмати. Многие люди варят рис басмати в большом количестве воды. Первая причина заключается в том, что, как только она пузырится, вода выходит из горшка, загрязняя всю печь; Вторая причина заключается в том, что, неспособная переместить его, батмати часто нападают на меня. Так тихо, вы можете оставить полузащитную крышку и время от времени перемещать рис с помощью вилки! Если вам все равно, что зерна опухшие и нарезанные, просто приготовьте рис, положите его прямо на прохладу. Вы можете спокойно опустить его, результат будет почти идентичным. . Итак, вы отдыхали на приготовлении риса басмати?

Посмотрите, как легко подготовить его? Ливанская кухня по праву считается самой известной, изысканной и разнообразной национальной кухней на Ближнем Востоке. Кулинарные традиции этой страны повлияли на блюда средиземноморской и арабской кухни. Помимо необычного, обильного и вкусного, это также полезно для здоровья. Чаще всего муку готовят на гриле или жарят в оливковом масле. Если вы гость, согласно правилам хорошего тунца, вы должны попробовать немного всего, иначе фермеры будут обижены. Но, несмотря на их обилие, «месза» не считается основным блюдом.

Основная еда состоит из трех или четырех блюд, которые в основном используют овощи, рис, овечье мясо, говядину и рыбу. Один из них, хинбис, является линзой печени, полезной для печени. Одна из национальных блюд в Ливане - это мясо, обжаренное на беле, из молодого ягненка со специями или дауд баша, большой соус из овечьих соков с соусом, подается в больших блюдах и помещается посреди стола. В древности это блюдо было приготовлено из измельченного ягненка, который затем смешивали со специями. Конечно, после появления мясорубки и кухонного комбайна этот метод приготовления мяса перестали использоваться, однако, в некоторых провинциальных деревнях традиция сохранилась и по сей день.

На десерт они обязательно предложит вам попробовать выпечку или бекон - пудинг из манной крупы, сырной халвы или рисовой халвы. Кофе является важным элементом ливанской национальной кухни. Ливанский кофе изготавливается в специальном самоваре - он сильный, толстый и сладкий, он приправлен кардамоном. Самым популярным из охлаждающих напитков является джелаб - компот из изюма с кедровыми орешками и аран, освежающий йогуртный напиток. Питание местных жителей обязательно включает в себя множество фруктов, включая арбуз, апельсины, финики, мандарины, виноград, инжир, плоды кактуса.

Что касается вина, история его появления началась в далеком прошлом - именно финикийцы научились древним грекам производить вино и давали им виноградную лозу. Согласно легенде, подросток подошел к гостинице финикийского пастора и попросил его провести ночь в своем доме. Пастух впустил его в свой дом, накормил и дал ему воду. В знак благодарности за гостеприимство подросток предложил пастуху его еду - он налил в бокал красное вино. Пастух погрузился в неописуемый восторг этого напитка и спросил своего гостя, что это было и почему у него был цвет крови, и гость ответил, что это кровь винограда.

В хижине пастуха росла глушь. Подросток отрезал гроздь винограда и схватил его в руке - из плода вытекал замечательный нектар. Этот молодой человек был Дионисий, бог вина. Именно он научил финикийцев, как делать вино. Из Финикии, где солнце светило от шести до семи месяцев в году, божественная влажность, вылитая в амфор, была отправлена ​​во все страны Средиземноморья. Древние римляне считали финикийское вино лучшим в мире. Сегодняшние жители Ливана продолжают древние традиции и, как и их предки, используют пещеры в горных склонах для хранения вина.

Температура в этих подвалах не зависит от внешних климатических условий. В Ливане вино производится как из популярных, так и из менее известных сортов винограда: Кариниана, Гренаша, Сенко, Каберне Совиньон, Бургундии, Шардоне, Кларе, Сэр, Мерло, Мурведера. Затем, пока они еще не остынут, очистите кожу. Измельчите их до мельницы, пока они не станут пюре, затем добавьте к пюре кунжутный соус, лимонный сок, уксус и чеснок. Блюдо подается приправленным оливковым маслом, посыпанным петрушкой и красным перцем.

Добавьте щепотку соли, специй и кусочек лимона. Дайте жидкости кипеть при умеренном нагревании, удалите пену и лимон, затем варите 10 минут. Пусть мозг остынет в воде. Вылейте жидкость и промойте мозг холодной проточной водой. Высушите хорошо, приправьте солью, чесноком, лимонным соком и оливковым маслом. Подавать с редисом гарниром.

Затем добавьте половину лимонного сока и половину оливкового масла, приправьте солью и специями. Вымойте листья лозы теплой водой и промойте их на 3-4 части в течение 2 минут. После бланширования листьев перенесите их в холодную воду. Поместите 1 чайную ложку начинки на конце каждого листа виноградной лозы и плотно оберните ее. В толстом нижнем банке вылейте 1/2 стакана растительного масла и картофеля и заполните заполненные кусочки сверху. Желательно осторожно сжать посуду в блюдо, чтобы они не катились в процессе приготовления.

Добавьте оставшийся лимонный сок, гранатовый сок и 3 стакана воды. Закройте крышку кастрюли и дайте жидкости кипеть. Затем опустите силу огня и пара в течение часа. Посыпьте блюдо семенами кедра и тмином и вылейте его оливковым маслом. Подавать с помидорами и зеленым перцем.

Мясные наборы Необходимые продукты: - ¼ чайной ложки соли - щепотка Бахара - одна чашка жареных кедровых орехов - 1 столовая ложка масла или другого жира. Обжарьте мясо, добавьте его и добавьте к нему специи. Добавьте кедровые орехи, а затем насытите мясо на медленном огне около часа. Вы можете добавить наполнитель и нарезанный лук. Сделайте тесто маленькими шарами размером с греческие грецкие орехи. Сверните сферы, наденьте тесто из наполнителя, затем сложите их пополам и зажмите края пальцами. Обжарьте масло с обеих сторон.

Он добавляется ко многим блюдам и служит основой для приготовления различных соусов. Затем, перемешивая смесь, постепенно добавляйте воду. Добавьте соль и гранатовый сок в полученный стол и снова хорошо перемешайте. Обжарьте лук и раздавите его в ступке, затем добавьте в соус. Поместите горшок на огонь и огонь в течение получаса на медленном огне, продолжая путать. Добавьте рыбу в соус и оставьте до тех пор, пока она не закипит, затем дайте смеси кипятить около пяти минут. Подавайте блюдо с обжаренными кедровыми орехами и корицей.

Обжарьте лук и чеснок в жире, где вы пожарили рыбу, затем вылейте жир. Отделите мясо рыбы от костей и кожи. Положите голову, кожу и кости рыбы на кипение в течение примерно получаса, затем вылейте в горшок полученную жидкость. Накройте кусочки рыбы и лука жидкостью и добавьте специи.

Тушите рыбу около получаса, затем добавьте соль и лимонный сок. Смешайте соль и сахар и сделайте вмятину в центре. Добавьте масло, затем постепенно добавьте воду. Аккуратно перемешайте тесто и сделайте его. Поместите тесто в миску, накройте его тряпочкой и оставьте его на шесть часов. Тесто должно увеличивать его объем примерно в два раза. Используя чашку кофе, вырежьте круги. Для начинки аккуратно обжарьте лук, затем добавьте к нему мясо и специи. Хорошо перемешать смесь и обжарить около 10 минут.

Добавьте грецкие орехи в начинку и вылейте лишний жир. Положите 1 чайную ложку начинки на кружки теста, затем сложите их на полпути и закройте края, а затем вставьте полученную форму в конец. Отделите кориандр и чеснок отдельно, затем добавьте их в йогурт.

Дайте ему кипеть еще две минуты. Холодный или горячий рис. Удалите кости и поместите мясо на тарелку. Обжарьте лук и смешайте его с чесноком и специями. Добавьте лимонный сок, уксус и немного воды в смесь. Нагрейте полученную смесь до тех пор, пока она не загустеет. Добавьте зеленую кориандр в горячий соус и половину всей рыбы. Подавайте блюдо, украшенное кедровыми орешками и кусочками лимона.

Добавьте помидоры, горох, чили, соль и сахар. Отварить, варить 5 минут и добавить баклажаны. Закройте крышку кастрюли и дайте чашу задохнуться для умеренного огня в течение 10 минут. Отдельно перемешайте мяту с оставшимся нарезанным чесноком и приправьте в него полученную смесь.

Перемешать еще 2 минуты, затем удалить чил. Разрежьте лук, майор и базилик в розницу и добавьте их в пшеницу. Подсладьте мясо в мясорубке и смешайте его с пшеницей, солью, бананом и корицей. Смешайте фарш хорошо влажными руками и поместите его на плоскую пластину в форме блинчика. Разгладьте поверхность фарша, а затем посыпать грецкими орехами, украсьте листьями мяты, а затем слегка смочить оливковым маслом. Тарелка может быть сделана более пряной, если вы добавите немного чили к пшенице.

Затем добавить лук в фарш, добавить специи и добавить картофель в течение 15 минут. Затем смешайте фарш с грецкими орехами. Погрузите бульгар, затем вылейте его в сетчатый фильтр. Смешайте сырое мясо с луковым разрезом с помощью смесителя, добавьте бульон, смешайте смесь руками, а затем снова перемешайте с помощью смесителя. Смешайте снова влажными руками, разделите полученную массу на две части и сделайте 4 шара из каждой части. Из 4 шаров сделайте толстые торты и положите их на смазанную маслом кастрюлю.

Наденьте каждую буханку начинки. Накройте пирожные на сковороде пирогами, сделанными из других шариков. Сожмите их по краям, влейте небольшое количество оливкового масла в кастрюлю и положите кусочек масла сверху каждого торта. Выпекать полчаса при 200 градусах.

Плаф - самое популярное блюдо на Ближнем Востоке и в Средней Азии. Используя мясо, рис и свою собственную кулинарную фантазию, вы можете сделать настоящий орнамент для семейного ужина или праздника. Существуют различные разновидности плов - даже состав продуктов, в зависимости от его назначения - будь то подготовка к повседневной жизни или к празднику, будь то свадьба или для еды, приготовлена ​​ли она летом или зимой. Иногда рис заменяется зерном пшеницы или гороха, а мясо также может быть от разных животных.

Настоящий плов готовят следующим образом: во-первых, жир нагревается - лучше всего сделать его в толстолистовом железном горшке. Приготовьте соус или кастрюлю тщательно, вылейте жир и оставьте на слабом огне. Появляется темный дым, и когда он становится ярким, это означает, что жир прогрелся. Чтобы проверить это, брось в него щепотку соли - она ​​должна начать мочиться. Животный и растительный жир следует разогревать отдельно, а масло коров только нагревается. Затем готовится база плов. В нагретом жире поместите мясо, нарежьте на мелкие или крупные кусочки, нарежьте кубиками или кругами лука, нарезайте продольно или поперечно морковь.