Желейний торт - це красивий, смачний і ошатний десерт, який справив фурор в Америці в 1960-х і з тих пір не втрачає популярності. Робиться він в більшості випадків дуже просто, але вимагає акуратності. Зате кінцевий результат вражає грою фарб. Візьміть різний желе, красиву форму і зробіть цей маленький шедевр.
Желейний торт має свої особливості в приготуванні. Зверніть увагу, що часто вага інгредієнтів залежить від форми, в якій ви будете його готувати. Тому порівнюйте її обсяг з наявної у вас чашею. Але це не доставляє особливих незручностей. Якщо раптом залишилися «зайві» інгредієнти, зробіть міні-версію торта у звичайній чашці.
Ці квіти і павуки виробляються шляхом ін'єкції молочної суміші желатину в прозоре желе. Квітки гелатіна мають своє походження в Мексиці, де їх називають квітками желатину. Павуки з'явилися на моїй кухні після того, як мої хлопчики не були вражені «хорошими» желе.
Пластмасові і металеві ложки і плоский плоский пластик вирізані до форми пелюсток. Необов'язково маленький іграшковий павук або морква, вирізані у формі. Змішайте разом желатин і 1 склянку холодної води і залиште поглинути воду. Помістіть 1 літр води, цукру і лимонної кислоти в каструлю і нагрівайте до тих пір, поки цукор не буде розчинений.
Форму краще використовувати пластикову або металеву. Але алюміній переважно не брати - він надає желе металевий присмак. Скляна або керамічна форма буде доставляти незручності у зв'язку зі своєю вагою (вам знадобиться кілька разів її ставити і виймати з холодильника), а силіконова дуже гнучка і нестійка - один невірний рух, і кольоровий шар може нерівномірно розплився. І, на жаль, на відміну від випічки, желе відмивається від силікону так само, як і від будь-якого іншого матеріалу.
Перемішати желатин до розчинення, а потім влити в контейнер і залишити в холодильнику, щоб встановити. Молочний рецепт Джелу для картини. Змішайте разом желатин і холодну воду і залиште набухати. Нагрійте підсолоджене згущене молоко і молоко в каструлі, поки вона не почне кипіти. Видаліть з вогню і перемішайте через желатин до тих пір, поки він не розтане. Розділити на менші чаші для забарвлення. Якщо суміш встановлюється до того, як ви будете готові її використовувати, переплавьте в мікрохвильову піч або на плиті.
Желе 500 г заморожені маліни250мл води ј стакан сахара6 желатинові листя. Збийте яйця і цукор приблизно на 10 хвилин. Борошно і т.д. просівають три рази і складають в суміш яєць. Вирівняйте 22-міліметровий квадратний олово з папером і помістіть суміш губки. Приготуйте в духовці близько 25 хвилин і приготуйте на кухонній стійці. Як тільки торт охолоджують нарізати на 9 частин і занурити в желе, яке не встановлене і котитися в подрібненому кокосовому горісі.
Цитрусові задоволення
Цей желейний торт без випічки готується дуже просто. Можете спробувати зробити його з дітьми.
Використовується форма для кексу з виїмкою посередині об'ємом 5,5 ст., Т. Е. Майже 1,5 л.
Складові:
- Згущене молоко - 1 банка.
- Желе (апельсинове, лимонне) - по 2 пакетика (90 г) кожного.
- Желатин - 1 ст. л. (15г).
- Вода - близько 1 л.
Як робити смугастий желейний торт? Рецепт з докладними поясненнями
- Готуємо молочну основу. Беремо півсклянки води і розводимо 1 ст. л. желатину. Якщо він швидкорозчинний, то розбухне протягом 20-25 хвилин, якщо звичайний - 40-45 хвилин.
- Тим часом закип'ятіть склянку води і потім змішайте його з желатином, помішуючи, щоб він повністю розчинився.
- Влийте банку згущеного молока в суміш. Розмішайте і зробіть перший шар торта у формі, застелене харчовою плівкою так, щоб готову страву можна було дістати, потягнувши за її краю. Надлишки суміші вилийте в окрему чашку або іншу ємність.
- Надішліть в холодильник застигати, орієнтовно - на 15 хвилин (не в морозильну камеру, а в звичайний відділ). Час може трохи змінюватися, в залежності від обсягу страви, потужності техніки. Тому, перш ніж заливати наступні шари, завжди перевіряйте готовність попередніх.
- Переходимо до кольорових верствам. Два пакетика апельсинового желе розвести в 200 мл гарячої води (окропу). Розмішати, дати охолонути і влити в форму. Знову відправити у холодильник на 15 хвилин.
- Тепер повторимо попередній крок з лимонним желе.
- Нехай желейний торт як слід охолоне в холодильнику - години 2-3. Деякі господині роблять його на ніч, і до ранку він добре застигає.
Якщо форма висока, то в цю варіацію рецепту можна додати желе зі смаком «мультифрукт». Можна також робити порційний десерт в однакових стаканчиках.
Заморожують пиріг - правильне відтавання
Після торта заморозите тістечка, печиво і печиво при кімнатній температурі протягом 4-6 годин. Важливо видалити упаковку, щоб не утворювалася конденсація. Випікайте тісто з дріжджового тіста незадовго до подачі на мікрохвиль протягом декількох секунд, потім він на смак, як свіжоспечений.
Заморожування пирога - термін придатності
Якщо ви заморожуєте торти, випічка повинна бути з'їдена через чотири місяці. Потім він втрачає свій смак і вже не настільки смачний. Хороші рецепти торта, особливо рецепти, які можуть бути успішно досягнуті, є передумовою для ідеального результату випічки.
Желе Дозвольте малині розморожувати і обробляти в кухонному комбайні. Перенесіть в тонке сито і обробіть ягідну м'якоть шпателем до тих пір, поки весь сік не буде витягнутий, і ви залишитеся з насінням. Додайте воду і цукор і злегка нагрійте в каструлі. Помістіть желатинові листя в холодну воду, щоб пом'якшити, а потім вичавити. Збийте желатин в розчин малини і потім вилийте у велику миску. Залиште, щоб почати трохи залежати від тепла кухні, а потім зануритися в неї.
Навіть до цього дня Нен все ще регулярно проводить партію тістечок з кремом для днів народження, особливих випадків або просто, коли моя сестра просить деяких! З тих пір хлопчики кілька разів просили ці «рожеві пиріжки», і вони швидко стали фаворитом. Використовуючи ванільний рецепт кексу, щоб зробити ці пиріжки з желе, вони будуть триматися трохи краще, ніж тендітна губка, коли прийде час занурювати їх желе і котитися в кокосовому горісі. Якщо вам потрібен додатковий товстий шар желе і крему, пориньте і прокотите їх двічі, щоб ваш торт був покритий густо.
Як зробити желейний торт з фруктами?
Ось такий розкішний десерт нагадає про жарких тропіках і прикрасить святковий стіл. 
В цілому фрукти можна брати різні, але уникайте свіжих ананасів, ківі і папайї, оскільки ферменти, що містяться в них, можуть не давати желе застигнути. Ну а ми зробимо персиково-виноградний желейний торт. Рецепт не вимагає випічки, складається всього з двох шарів, тому робиться досить швидко. Використана форма на 1,5 л.
Але й устаткування, інструменти та інгредієнти повинні бути хорошої якості. Той, хто також ставить поради та прийоми професіоналів, не може зробити нічого поганого. Випікає порошок розпушує тісто і масу. Перед його обробкою краще розкласти борошно з борошном, а потім змішати її з борошном.
Для апельсинової або лимонної цедри завжди використовуйте необроблені фрукти. Ретельно промийте перед потиранням і витріть насухо, потім почніть обережно потирати раковину. Тільки так, що гірка внутрішня шкіра не потер. Перед протиранням легко протирати шматочок хлібопекарської паперу на поверхні тонкого тертя. Стерту шкірку легше знімати, і терка залишається чистою.
Термомікс-желе з тістечками з кремовим рецептом
В іншому випадку цілком можна просто зануритися і кинути їх тільки один раз. Помістіть розм'якшене масло, цукор-кастер, борошно, молоко, ваніль і яйця в миску і побийте електричними бітери на низькій швидкості протягом 2 хвилин або до тих пір, поки добре не змішайте. Збільште швидкість і удар ще на 2 хвилини або до тих пір, поки не стане гладкою і блідою. У середній чаші додайте кристали желе і киплячу воду і перемішайте до розчинення кристалів желе. Помістіть Желе в холодильник на годину або поки він не стане холодним і злегка загусне. Помістіть потовщений крем, ванільну есенцію і цукрову глазур в маленьку миску і батогом за допомогою електричного ручного міксера, поки не з'являться м'які піки. У середній мисці додайте кристали желе і киплячу воду і перемішайте до розчинення кристалів желе. Помістіть Желе в холодильник на годину або поки він не стане холодним і трохи загусне. Після того, як торти повністю охололи, помістіть кокосовий горіх в миску і видаліть з холодильника желе і збиті вершки. Використовуючи щелевую ложку, опустіть кожен з кексів в суміш желе. Дозвольте надлишкового желе стекти перед тим, як кинути кекс в кокосовий горіх. Повторюйте, поки не будете використовувати всі ваші кекси і помістіть їх в холодильник на півгодини. Після того, як ви встановите, використовуйте чайну ложку, щоб видалити невелике коло з верхньої частини Желеву пирога і додати трохи збитих вершків. Повторюйте до тих пір, поки всі торти НЕ будуть прикрашені.
- На дротяної стійці.
- Додайте холодну воду і перемішайте.
- Розігріти духовку до 180 градусів, а також листи 2 кексу з паперовими чохлами.
- Покрийте і помістіть в холодильник, поки це не знадобиться.
Складові:
Для шару з фруктами:
- Желатин - 1,5 ст. л.
- Консервований персик - 2 шт.
- Великий виноград - 10 шт. (Розрізати навпіл і прибрати насіння)
- Сироп від персиків - 300 мл
- Рослинна олія - 1 ст. л.
Для молочного шару:
- Цукор - 2 ч. Л.
- Желатин - 1 ст. л.
- Йогурт (зі смаком манго) - 500 мл.
- Молоко - 100 мл.
- У маленькій каструльці змішайте сироп від персиків і 1,5 ст. л. желатину. На помірному вогні підігрійте, помішуючи, поки він не розчиниться в рідині. Чи не кип'ятити.
- Змастіть форму рослинним маслом і викладіть фрукти, чергуючи часточку персика і половинку виноградини.
- Залийте форму желатиновой сумішшю і поставте в холодильник на 1 годину.
- Коли фруктовий шар застиг - липкий, але твердий при дотику, зробимо молочну частина. Змішайте молоко, цукор і желатин (1 ст.л), проваріть на слабкому вогні, щоб він розчинився. Приберіть з плити, додайте йогурт, перемішайте.
- Залийте поверх першого шару і залиште застигати на 2 години в холодильнику.
Якщо желейний торт з фруктами погано виймається з форми, опустіть її на пару секунд (максимум, а то він розпливеться) в гарячу воду.
Це торт, який змушує задуматися, чи дійсно це торт або художня виставка. В Інтернеті нескінченне пропозицію прекрасних тортів, але ці торти дійсно особливі. Ваш смак не повинен бути стурбований, хоча в цих тортах немає фарби, всього кілька бризок харчової барвники і ціла джея!
У цього навіть є пара крижаної риби, плаваючої через середину цього! Добре, так технічно вони не пиріг торта, але це не зупиняє ці чудові кондитерські вироби від чудового задоволення. Торт спочатку виготовляють шляхом змішування желатину, цукру і води, який утворює прозорий торт. Частину, що залишилася желатинову суміш забарвлюють конденсованими молоком і харчовий барвник. Потім ці кольорові желе надходять в торт з використанням спеціальних інструментів для формування красивих квіток.
різнобарвне достаток
На вітраж або мозаїку схожий торт желейний «Бите скло». А робиться він все так же просто і складається з невеликої кількості інгредієнтів. 
Вам знадобляться:
- Вершки з високою жирністю (35-36%) - 300 мл.
- Желатин - 1 ст. л.
- Ананасовий сік - 50 мл.
- Ванілін - 0,5 ч. Л.
- Желе - 3 пакетика (по 90 г) різних смаків.
- Печиво (солодкі крекери, галетное, затяжне) - 150 г.
- Масло - 50 г.
- З тортом краще починати працювати заздалегідь. У нас три різних кольору і смаку, але, якщо є бажання, можна взяти більше. Якщо залишиться більше желе ніж потрібно, прикрасьте їм верхівку торта.
- Зробіть желе згідно зі стандартною інструкцією на упаковці: один пакет розвести 100 мл гарячої води. Розлийте кожен колір по прямокутним формам і залиште в холодильнику на кілька годин, а краще - на ніч.
- Потім наріжте желе кубиками.
- Збийте вершки до стійких піків, додайте цукор і ванілін, знову перемішайте.
- Розмочити желатин в воді (0,5 склянки). Доведіть ананасовий сік до кипіння на помірному вогні. Розчиніть в ньому желатинову суміш.
- Подрібніть печиво в крихту. Найзручніше це робити за допомогою кухонного комбайна або блендера. Але якщо їх немає в господарстві, то можна зробити так: покладіть печиво між двох тканинних серветок і пройдіться по ньому качалкою. Змішайте крихту з маслом, викладіть на дно форми.
- Змішайте остиглий ананасовий сік з вершками, додайте туди різнокольорові кубики і викладіть другим шаром.
- Охолодіть протягом декількох годин.
Роздолля для творчості
Прикрашати желейний торт - це суцільне задоволення.
Потім до основи торта додають кінцевий шар желе, щоб запечатати зразки всередині. Ось відео, щоб показати вам, як це робиться. Ну не обманюйте себе, тому що для того, щоб це виправити, потрібно багато років практики! Розміщення пелюсток і листя складне саме по собі, але ви також повинні переконатися, що ви введете тільки потрібну кількість кольорового желатину, щоб зробити бажану форму. Додайте до цього той факт, що ви не уявляєте, як буде виглядати ваш торт, поки все не закінчиться і не перевернеться, і у вас є рецепт катастрофи!
Красиво буде виглядати «шапка» з фруктів на смугастому тортик. На цьому фото навколо неї і на нижньому шарі десерту викладені кульки з молочного желе, які просто зробити за допомогою спеціальної форми. 
У рецепті «Битого скла» ми використовували основу з печива. Можна залишати її не тільки знизу, але і викладати в форму з боків, тоді у торта будуть акуратні краю і яскрава внутрішність.
Як ви можете бачити, найбільш просунуті з цих тортів використовують тонни різних відтінків желатину для створення глибини квіткових візерунків. Що ви думаєте про цих прекрасних кондитерських шедеврах? Якщо ви коли-небудь їх з'їли, спробували свою руку, щоб зробити когось або просто полюбити їх, ми хочемо почути про це!
Рецепти торта доступні в самих різних варіантах: шоколад, яблучний пиріг, торт або легкий торт, сирний торт або торт, але нам все це подобається! І простий пиріг триває недовго: швидкі рецепти пирога готуються всього за 15 хвилин - велика частина роботи виконується в духовці. І найкраще, що спекти пиріг: ви можете навіть випікати торт за день до цього і служити йому так без стресу для гостей.
Ну і «класика» желейних десертів - райдужні переливи. Погодьтеся, знадобиться чимало кропіткої роботи, але хто ж відмовиться від такого шматочка? 
Так що, не обмежуйте свій політ фантазії. Бажаємо вам із задоволенням попрацювати над цими десертами.
