За своєю агротехніці кольорова капуста схожа на ранню білокачанну, але більш вимоглива до умов зростання, потребує ретельного дотримання всіх агротехнічних прийомів. Будь-які відхилення різко знижують якість товарної продукції.

Умови вирощування цвітної капусти

Найбільш підходить для вирощування цвітної капусти температура від +15 до + 18 ° С. Тривала дія низьких температур призводить до формування дрібних несмачних головок. Загартована розсада виносить заморозки до -5 ° С, у дорослих екземплярів продуктивні органи пошкоджуються при -2-3 ° С, у пізніх сортів - при -5 ° С.Повишенная температура також пригнічує розвиток рослин. При + 25 ° С і вище, особливо в поєднанні з низькою вологістю, зростання головок припиняється, вони стають пухкими.

Рослина світлолюбна, розміщується на сонячних, закритих від холодних вітрів ділянках, при загущених або затінених посадках витягується, більше піддається хворобам.

При довгому світловому дні головки утворюються раніше, але швидше розпадаються на квітучі пагони, при короткому виростають більш щільними і великими, але формуються пізніше.

Культура добре розвивається на багатих перегноєм, пухких грунтах з нейтральною або слабокислою реакцією. При необхідності ділянку під посадку з осені известкуют. Навесні вносять органічні добрива, їх перевагою є наявність таких мікроелементів, як бор, молібден, мідь, до нестачі яких чутливі рослини. При використанні мінеральних добрив мікроелементи при необхідності вносяться додатково.

Вирощування розсади кольорової капусти

Посадку цвітної капусти здійснюють розсадою. Посів роблять кілька разів з інтервалом в 10-14 днів. Для раннього споживання насіння висівають в обігріваються теплиці або під плівкові укриття в середині березня, в грунт висаджують в перших числах травня. Для літнього використання посів виробляють в грунт в середині травня, для пізнього з кінця червня до початку липня, потім 30-35 денну розсаду розміщують на постійне місце.

Для кольорової капусти вирощування розсади має багато спільного з білокачанної. Насіння сіють на відстані 10 мм, між рядками залишають 30 мм, загортають на глибину 5-7 мм. Грунт рясно поливають і мульчують сухим піском. Насіння проростає при температурі + 20-25 ° С, після чого, щоб розсада не витягується, сходи тиждень витримують при + 10 ° С, потім підвищують до + 17-18 ° С вдень, + 9 ° С вночі. Температура вище 20 ° С несприятлива для подальшого формування головок.

Через 10 днів сходи пікірують, заглиблений до сім'ядоль, в подальшому регулярно поливають. Недолік вологи в цей період призводить до зниження якості майбутніх головок, але і надлишок шкідливий, викликає захворювання «чорна ніжка».

Для стимулювання росту проводять кілька підгодівлі, першу - через тиждень після пікіровки, другу - у фазі 4 аркушів. Підживлюють азотними або комплексними мінеральними добривами. Потім через 10 днів проводять підживлення з мікроелементами (борною кислотою, мідним купоросом, сульфатом марганцю). Особливістю цвітної капусти є висока потреба розсади в молібдені і бору, тому при наявності 2-3 листів рекомендують провести позакореневе підживлення молібденовим амонієм і борною кислотою.

Перед висадкою в грунт молоді рослини кілька днів загартовують, при низьких температурах посадку відкладають для запобігання цветушности. Висаджують за схемою 50х25 см.

Догляд за цвітною капустою, прибирання і зберігання врожаю

Подальший догляд за цвітною капустою полягає в своєчасних поливах, прополка, розпушування та підживлення.

Грунт під рослинами повинна бути вологою, особливо відразу після посадки в грунт і в момент формування головок. Недолік вологи в цей періоду призводить в подальшому до погіршення якості продукції та зменшення врожаю.

За сезон капусту підгодовують 1-3 рази, використовуючи органічні і мінеральні добрива. Щоб попередити накопичення нітратів, після утворення головки підгодівлі припиняють.

Рослини підгортають через 20 днів після висадки в грунт, потім ще раз через 10 днів. Через поверхневого розташування коренів рекомендують замість підгортання проводити підсипку землі до стебел.

Для збереження білого кольору формуються головки притеняют від сонячних променів, надламивая або просто пов'язуючи верхні листи.

Збирання проводять вибірково в міру дозрівання в 2-3 строки, зрізуючи головки разом з 3-4 розетковими листям.

Для зберігання кольорову капусту укладають в ящики, накривають поліетиленом і поміщають в прохолодне приміщення з температурою від 0 до 0, 5 ° С і вологістю 90-95%. В таких умовах продукція зберігає товарний вигляд до 2-3 місяців.

Читайте також: Ботанічна характеристика цвітної капусти Ці зелені види мали широке географічний розкид, зміст і, в першу чергу ферми, обмежені періоди дозрівання. Наслідком цього завжди була наявність обмеженого, гетерогенного і недоступного продукту у всій продукції кольорової капусти в цілому. Тим не менш, вони є різновидами, які з точки зору зовнішнього вигляду, смаку і кращої стійкості до холоду сприяли збільшенню та диверсифікації ринкових пропозицій у виду, який кілька років тому бачив абсолютне домінування білих типів.

Види прянощів (з фото і назвами)

Умови для хорошого, великого врожаю

Вирощування розсади огірків

Посадка і вирощування моркви

Вирощування болгарського перцю

Вирощування зеленої цибулі

Вирощування цибулі ріпчастої Однак в Романеско протягом продуктивного періоду було недостатнє і постійну якість суцвіть. Навіть сьогодні це позитивну співпрацю триває. Особливо високий успіх гібрида романського типу для якісних якостей цього древнього сорти, що характеризується відмінним смаком і воістину вражаючою формою голови. Це суцвіття, що складається з смарагдово-зелених кормів. дуже загострена і спіральна форма, яка завжди повторюється, як в фрактале. Все частіше і правильно фрукти і овочі співвідносяться з квітами і позитивними позитивними властивостями через більш високий вміст антиоксидантних сполук.

Агротехніка кольорової капусти

Прибирання столового буряка і зберігання

Чудо-город - як вирощувати рослини в теплиці

Коли краще починати посадку овочів на городі

Обробка грунту для підготовки до посівної

Як вибрати хороший розплідник рослин Звідси важливість розширення сортового ландшафту цвітної капусти з новими помаранчевими компонентами, тому що вони збагачені каротинами. Це не проста робота, тому що мутант або має плейотропних ефекти на інших важливих персонажів, але вже отримані кілька ліній, які готові до гібридизації. Збагачення збагаченої капустою провітамін А також є біологічне підтвердження рослини, яке вже вважається функціональним харчовим продуктом. При вирощуванні садівництва культивування цвітної капусти в залежності від тривалості циклу врожаю може становити основні або проміжні культури. У традиційних системах землеробства дотримуються зернові, тоді як спеціалізовані садівничі системи можуть слідувати за соланцамі або іншими літніми видами. На тривалість циклу вирощування впливає холодний попит з боку рослин на розвиток кореня. Цей вид віддає перевагу свіжим і вологі райони і водно-болотні угіддя; зрошення вкрай важливо на ранніх вегетативних фазах, особливо влітку, нестача води на першому етапі розведення також може викликати предцветеніе.

Вирощування огірків у відкритому грунті. Практичні поради досвідчених городників.

Як правильно вирощувати огірки в теплиці

Вирощування в теплиці помідорів

Про вигоду ведення присадибного господарства

Посадка яблуневого саду

вирощування прянощів Для трансплантації, будь то професійна культивація або невеликі ферми в сімейних садах, використовуються майже виключно саджанці із спеціалізованих розплідників, а після того, як саджанці були створені на фермі, а коренеплоди були пересаджені голий. У рослини є чудова дихаюча поверхню через великі і численних листів, які його характеризують, тому доступність води необхідна для гарного врожаю. Суцвіття на етапах збільшення і дозрівання страхів, особливо на сортів весняно-весняних сортів, високих температур і вітряних вітрів, які часто є причиною серйозних дефектів, які можуть призвести до знецінення продукту або навіть до неринковою продукції.

Вирощування квітів для букетів

Вирощування баклажанів в теплиці

Як пасинкувати виноград

udec.ru

Вирощування цвітної капусти

Біологічні властивості цвітної капусти

Цвітна капуста в перший рік утворює і головку і насіння. Головка - це сильно розрослася верхівка стебла в фазі переходу до цвітіння. Вона може бути білою, жовтуватою або фіолетового забарвлення. Зовні головку оточують 15-20 добре розвинених листків, дрібні недорозвинені листя знаходяться навколо і всередині головки. Головка цвітної капусти починає формуватися при наявності 9-12 листків, у ранньостиглої - при меншій кількості листя. Як тільки настає фаза видимої головки, в неї починають надходити живильні речовини з листя. Розетка листя продовжує своє зростання, але набагато повільніше, ніж до утворення головки. Таку особливість широко використовують для дорощування цвітної капусти без доступу світла в умовах захищеного грунту. Процес відбувається виключно за рахунок відтоку раніше накопичених поживних речовин з листя в голівку.

Цвітна капуста відноситься до дліннодневним, світлолюбна і стійким до холоду культурам. Доросла, адаптована до відкритого повітрю розсада, витримує короткочасні заморозки до -4-5ОС. При тривалому похолоданні листя набувають фіолетового відтінку, і ріст рослин припиняється. Головки ранньої капусти пошкоджуються від температури -2-3ОС, пізньостиглої - витримують заморозки до 5оС.

Залежно від температурних умов, головки формуються протягом різного проміжку часу. Наприклад, в умовах Підмосков'я головки цвітної капусти формуються: при + 21оС - за 10-12 днів, при + 13 + 15О С - за 21-23 дня, а восени при + 7 + 9оС - за 40-45 днів, і при цьому не розсипаються. При температурі + 4 + 5 ° С головки майже не дають приросту. Низькі температури пригнічують розвиток рослин навіть в меншому ступені, Ніж високі.

Капуста вимоглива до вологи протягом усього періоду вирощування, особливо після висадки розсади в грунт. Хороший урожай цвітної капусти можна отримати тільки на зрошуваних ділянках. Маючи підвищений обмін речовин, вона дуже вимоглива до родючості грунту. Добре діють на капусту поливи дощуванням, особливо в жарку погоду. Від біологічних особливостей сортів і гібридів залежить тривалість періоду вегетації. Але також він може змінюватися від погодних та агротехнічних умов.

Висадка розсади на постійне місце і догляд за рослинами

Висаджена і замульчувати розсада

Вибір ділянки, попередників і підготовка грунту під кольорову капусту такі ж, як і для білокачанної капусти (див.). При вирощуванні на супіщаних і суглинних грунтах під культуру необхідно внести (г / м2): аміачної селітри 25-30, суперфосфату 20-25, калійних добрив 40-50. При вирощуванні на заплавних або торф'яних ґрунтах калійних добрив - 50-60 г / м2.

Цвітна капуста не росте на кислих грунтах, тому в залежності від кислотності під осінню перекопування вносять 200-800 г доломітового борошна на 1 м2. Для економії можна вносити її безпосередньо в лунку при посадці по 20-50 г з подальшим ретельним перемішуванням з грунтом.

На важких грунтах і слабопрогреваемих ділянках гряди під капусту розташовують з півдня на північ, з ухилом на південь до 10-15о. Рядки капусти при цьому роблять поперек гряд. Таким чином, рослини краще висвітлюються і обігріваються сонцем.

Для постійного надходження свіжої продукції до столу розсаду капусти можна висаджувати конвеєрним способом кожні 10-14 днів. Для ранньої висадки в кінці квітня - початку травня оптимальна 50-60-денна розсада. При цьому готова продукція починає надходити вже в кінці червня і всю першу декаду липня. У ці терміни ще можливі значні похолодання, тому треба передбачити аварійне укриття на такий випадок. При затяжний холодній погоді листочки ранньої капусти можуть придбати фіолетовий відтінок, який з встановленням нормальної погоди і після підгодівлі пропаде. Негативні температури залишають пошкодження на листках у вигляді білих плям.

При весняно-літньої та літньо-осінній культурі оптимальна 40-45 денна розсада. Допустимий діапазон 35-50 днів.

Для ранньовесняного вирощування обробляють скоростиглі, ранні та середньоранні сорти і гібриди. Для весняно-літнього періоду підходять сорти і гібриди від середньоранніх до пізньостиглих.

Посадки цвітної капусти

Схема посадки 60-70 х 20-25см в залежності від характеристики сорту або гібрида. Агротехніка посадки розсади, як у білокачанної капусти (див. Вирощування капусти білокачанної). Після посадки, якщо стоїть посушлива погода, добре замульчувати грунт навколо рослин торфом або перегноєм у вигляді «комірця» тонким шаром, для збереження вологи і щоб уникнути утворення ґрунтової кірки.

Цвітна капуста потребує постійної підтримки грунту в пухкому і чистому від бур'янів стані. Розпушування проводять аж до змикання рослин між рядками. Перше розпушування роблять через 3-5 днів після висадки розсади. Ближче до рослин - на глибину 5-6 см, а в міжряддях - на 6-8 см. Після розпушування рослини додатково поливають, якщо це необхідно.

Друге розпушування проводять через 10-12 днів після посадки і дають першу підгодівлю, поєднуючи її з поливом.

Якщо добрива вносяться врозкид в сухому вигляді, то на 1 м2 витрачають: аміачної селітри 20-25 г, суперфосфату 15-20 г і 10 г калійного добрива. Після внесення добрива обов'язково проводять полив методом дощування, щоб змити ненавмисно потрапила на листочки добриво. Інакше можуть бути опіки на листках, особливо якщо вони мокрі.

Краще добрива вносити у вигляді розчину, особливо в посушливу погоду. На 10 л води треба взяти: аміачної селітри 30 г, суперфосфату 40 г, і 20 г калійного добрива. Витрата робочого розчину - 1 л під рослину.

У ранньовесняний період при першій підгодівлі добре дати наступні добрива: на 10 л розчину коров'яку 1: 6 або курячого посліду 1:10 додають 20 г аміачної селітри, 40 г суперфосфату і 10 г калійної добрива. Витрата робочого розчину 1 л під рослину.

Після того як грунт провітриться, капусту перший раз злегка подокучівают, друге підгортання проводять через два тижні після першого.

У період інтенсивного росту листя і на початку формування головок підгодівлі дають наступного складу (в сухому вигляді г / м2): аміачна селітра 15-20, суперфосфат 20-25 і калійне добриво 10-15.

З органічних добрив роблять наступний розчин: на 10 л розчину коров'яку 1: 6 або курячого посліду 1:10 додають аміачної селітри 30 г, суперфосфату 80 г і калійного добрива 40 м Витрата робочого розчину 1 л під рослину.

При відсутності коров'яку і курячого посліду, можна в магазинах придбати сухий гранульованих курячий послід, рідкий екстракт коров'ячого гною «Біуд», або рідкий екстракт кінського гною «Біуд», «Буцефал», «каурі». Для тих, кому незручно складати самим добрива, є в продажу готові комплексні добрива для капусти: «Агрікола», «Калійфос-N», «Гера для Капусти», «Капуста» і ін.

Краще чергувати між собою органічні і мінеральні підгодівлі. Залежно від родючості грунту і тривалості періоду вегетації (скороспелости) проводять 1-3 підживлення за період вирощування. Після підгодівлі до рослин добре підсипати суміш дернової землі з компостом або перегноєм.

Для отримання більш однорідно розвинених рослин добре давати регулярні (дробові) щотижневі підгодівлі. У цьому випадку кількість добрив для звичайної підгодівлі ділиться на кількість дрібних підгодівлі і вносять у вигляді слабкого розчину. Наприклад, приурочивши їх до чергового поливу.

Приблизно на цій стадії проводять
  останню підгодівлю

Цвітна капуста погано вдається на кислих грунтах і з нею виникають постійні труднощі. Для підтримки грунту в злегка лужному стані, раз в 2-3 тижні під рослини капусти можна вносити розчин кальцієвої селітри (3 ст.л. на 10 л води). Або розчин доломітового борошна або вапна (1 склянка на 10 л води). Витрата робочого розчину 0,5 л під рослину. При використанні кальцієвої селітри, дози азотних добрив треба трохи зменшити. При внесенні розчину доломітового борошна або вапна, рідина треба постійно перемішувати, щоб рівномірно розподілявся осад.

Останню підгодівлю цвітної капусти проводять не пізніше, ніж через 10 днів після початку утворення головок, інакше погіршується їх якість і відбувається накопичення нітратів.

Вище йшлося про дрібних підгодівлі капусти. Дуже зручно в застосуванні і ефективно екологічно чисте універсальне органічне добриво тривалої дії «Siertuin-AZ»  (NPK 7-6-6), доступне в продажу в великих містах. Воно здатне замінити всі вище названі мінеральні та органічні добрива, а також збагатити грунт корисною мікрофлорою, яка пригнічує ріст патогенних мікроорганізмів і підвищує доступність поживних речовин для рослин. Досить використовувати його всього двічі - вносячи в грунт через 7-10 днів після висадки розсади, а потім на початку формування головок. Кількість добрива беруть в 5-6 разів менше від зазначеної на упаковці, приблизно 10 г на 1 м2.

Через брак цього добрива можна при висадці в розсади закладати в лунки Корнепітатель (гранульоване добриво тривалої дії в проникних пакетиках). Це також дає хороші результати і позбавляє від дрібного внесення добрив.

Можливі фізіологічні порушення росту

Якість головок цвітної капусти прямо пов'язане з «якістю» листового апарату. Залежно від сортових характеристик, на рослині має бути 16-20 добре розвинених листків. Тому в період інтенсивного наростання листя, рослинам необхідна достатня кількість доступного азоту. При його недоліку листя набувають світле забарвлення, ріст рослин сповільнюється, головки формуються плоскими і пухкими. При надмірній кількості азоту, навпаки, головки сильно опуклі, важкі і водянисті, якість їх знижується. Листовий апарат при цьому сильно розростається і в рослинах накопичується підвищений вміст нітратів.

У період зростання головок, рослинам необхідні калій і фосфор. Нестача фосфору, так само як і надлишок призводить до утворення недорозвинених дрібних головок. Калій блокує надлишкове надходження азоту, сприяє утворенню якісних щільних головок і підвищує опірність рослин хворобам. Недолік калію викликає підсихання країв листя і поява на них коричневих плям. Мікроелементи, також дуже важливі. Вони сприяють оптимізації росту і розвитку рослин. Їх нестача призводить до зниження врожайності і погіршення якості головок.

притенение головок

Цвітна капуста постійно потребує поливу, найбільша потреба в воді доводиться на фазу формування головок. Якщо в початковий період росту висадженої розсади грунт буде підсихати внаслідок недостатнього поливу, то капуста надалі (навіть якщо потім поливати і годувати «на забій») утворює нетоварний головки. Приблизна кількість поливів цвітної капусти за вегетацію для середньої смуги Росії при звичайному рівні випадання опадів: ранньовесняна культура - 6-8, річна - 10-12, літньо-осіння - 8-10. Залежно від розвитку рослин, кореневої системи, структури і стану грунту за один полив витрачають 40-60 л / м2. Така кількість води треба виливати не відразу, а протягом 15-30 хв поливу, краще методом дощування. Для збереження вологи грунт після поливу можна злегка мульчувати компостом, торфом або перегноєм. Більш докладно про різні методи поливу, їх переваги та недоліки при різних видах грунтів і рельєфах, можна дізнатися зі статті Способи поливу білокачанної капусти.

В агротехніці цвітної капусти є дуже важливий прийом, який не застосовується на інших капустяних культурах, але без якого не отримати продукції високої якості - це притенение головок. Якщо проігнорувати цей захід, то всі ваші попередні праці можуть виявитися марними. Головки на прямому сонці порозовеют або пожовтіє і швиденько розсиплються або ізрастут. У червні-липні притенение головок особливо необхідно. Для укриття головки надламують пару великих листя розетки, або використовують листя з сусідніх рослин. Листя можна і не надломлювати, а просто з'єднати 2-3 шт. і скріпити між собою над головкою капусти. Це треба робити вчасно, як тільки капуста досягне фази видимої головки.

Деякі сорти цвітної капусти мають добре вкриту листям головку: Дачниця, Марвел 4 сезони, Регент МС, Цукрова глазур, Кучугура, Целеста, Експрес МС.

Цвітна капуста в ущільнених і повторних посадках

Цвітна капуста непогано вдається в ущільненої і повторної культурі. Повторні посадку проводять після збирання ранневесенней зелені і коренеплодів. Прибравши їх в кінці травня першій половині червня, землю займають розсадою цвітної капусти, 40-45 денного віку. Зі старих відомих сортів для цього найкраще годяться Гарантія, МОВІР74, Вітчизняна. Урожайність становить приблизно 1,5 кг / м2. Особливо широко цей метод застосовують городники на невеликих площах, для більш раціонального використання землі. Для цих цілей вони завжди в розсаднику підтримують невеликий запас розсади.

Можна вирощувати кольорову капусту в повторній культурі і безрассадним способом. Але врожайність виходить нижче, близько 1,2 кг / м2.

Цвітну капусту можна використовувати в якості ущільнювача для білокачанної капусти (див. Вирощування капусти білокачанної). В якості ущільнювача для цвітної капусти використовують скоростиглі зелені культури і редис. Їх висівають або висаджують розсадою в кожному другому міжряддя капусти в два рядки з відстанню між рядками 10-15 см. Дуже добре сусідить кольорова капуста з селерою, який відлякує капустяну муху.

література:

1. Капусти. // Книжкова серія «Присадибне господарство». М. «Сільська новина», 1998..

2.Матвеев В.П., Рубцов М.І. Овочівництво. М .: Агропромиздат, 1985. 431 с.

3.Андреев Ю.М., Голик С.В. Вирощування цвітної капусти із застосуванням регуляторів росту // Вісник городника. 2011. № 4. С. 13-20.

greeninfo.ru

Вирощування цвітної капусти

Кольорова капуста  - однорічна або озима рослина, скоростигла, що відрізняється високою вимогливістю до родючості і вологості грунту, сімейства капустових.

У їжу вживають головку, що складається з численних ніжних пагонів з зачатками суцвіть. Забарвлення головок біла, зелена і буває фіолетова.

Мал. Кольорова капуста

Культура погано переносить пересадку без горщиків. Для освіти хорошою головки потрібно розетка з 16-20 добре розвинених листків. У період наростання листя необхідна температура не вище 18-20 ° С. У спеку при нестачі вологи і низької вологості повітря передчасно припиняється ріст, в результаті чого формуються дрібні головки.

Цвітна капуста - цінний дієтичний продукт харчування. Її використовують для приготування супів, других страв, консервують, заморожують. У їжу вживають білу голівку, утворену з зрощених нерозвинених квітконосних пагонів. Листя цвітної капусти також багаті поживними речовинами, і їх теж вживають в їжу. Листя промивають, ріжуть великими шматочками (10 см), відварюють у підсоленій воді і подають як гарнір, додавши рослинне масло.

Цінується кольорова капуста і за свою скоростиглість. Її скоростиглі сорти дають високі врожаї як у відкритому, так і захищеному грунтах в найбільш ранні терміни, на 2-3 тижні раніше скоростиглих сортів білокачанної капусти.

Підготовка ґрунту під кольорову капусту

Цвітна капуста вимагає дуже родючого грунту, багатою гумусом. При вирощуванні на легких ґрунтах нео6ходімо вносити велику кількість гною і систематично поливати рослини.

Цвітну капусту вирощують зазвичай в перший рік після внесення гною, при цьому дози мінеральних добрив і терміни їх внесення такі ж, як для кочанной капусти. Слід враховувати, що надлишок азоту призводить до зниження щільності головок.

Вирощування і висадка розсади кольорової капусти

Для отримання більш ранніх врожаїв кольорову капусту вирощують в ранні терміни (березень, квітень) розсадою. Грунт для вирощування розсади кольорової капусти повинна бути легшою, ніж для розсади інших видів капусти. Розсаду цвітної капусти, вирощену в парнику, пересаджують у відкритий грунт в залежності від погодних умов в квітні, а під плівкове укриття - на 10-15 днів раніше.

Насіння сіють на відстані між рядами 10 см, в ряду - 5-6 см. Розсада не повинна переростати, так як в цьому випадку можуть утворитися «ґудзикові» розетки. Необхідно пам'ятати, що розсада чутлива навіть до короткочасного дефіциту води і поживних речовин. Розсаду висаджують на постійне місце після того, як сформується не менше 4 справжніх листків. Грядку перекопують на глибину 10-12 см. Розсаду висаджують за схемою: 50 см між рядами, в ряду - 25-30 см.

Догляд за цвітною капустою

Цвітна капуста - світлолюбна культура. Щоб отримати хороші головки, спочатку треба сформувати приріст листя до 10-12 штук. Для цього після посадки розсади необхідно стежити за поливом, щоб грунт був вологим.

Щоб головки цвітної капусти були білими і щільними, їх потрібно захищати від попадання прямих сонячних променів, надламивая або пов'язуючи над ними розеткові листя. Якщо цього не зробити, вони можуть пожовтіти або придбати коричневу і навіть фіолетове забарвлення. Замість підв'язування можна стягнути листя над головкою гумовим кільцем (це роблять, коли головки досягають розміру волоського горіха).

У жовтні, якщо настають заморозки, а головки ще не виросли, викопують рослини цілком разом з корінням і ретельно прикопують в парнику, коріння засипають землею, яку добре ущільнюють і поливають. При низькій температурі повітря парник закривають рамами. При зтом головки продовжують рости. Цвітну капусту можна таким же чином прикопувати в підвалі.

Прибирання і зберігання врожаю цвітної капусти

Забирають кольорову капусту в міру підростання головок, раз в кілька днів. Головки зрізають гострим ножем разом з кількома захисними розетковими листям. Чи не зрізані вчасно головки жовтіють і розсипаються.

Цвітну капусту можна зберігати 2-3 місяці. При більш тривалому терміні головки жовтіють. На зберігання відбирають здорові рослини, листя залишають цілими або вкорочують вище головки і укладають в ящики, вистелені поліетиленовою плівкою. Можна використовувати пакети з поліетиленової плівки, поклавши туди по одній-дві головки. Їх зав'язують і роблять два-три отвори діаметром 8-10 мм.

sovetov-more.ru

Кольорова капуста.Виращіваніе цвітної капусти.

— Капуста цвітна вирощування і догляд. Я добре пам'ятаю часи, коли кольорова капуста  вдавалася кожен сезон, і врожаю вистачало не тільки на мою сім'ю, а й на сім'ю дочки. А восени її залишалося стільки, що ні доросли головки я закопувала в траншей, а дозрілі консервувала, і улюбленого овоча вистачало на всю зиму. Не можу сказати, щоб знань з вирощування її було багато щоб вибір насіння був такий, як сьогодні, а ось ти диви ... Але коли невдачі стають постійними, починаєш згадувати прислів'я: дурний шукає причину в інших, а розумний - в собі. Так, кольорова капуста не виносить високих температур, жовтіє на сонці в спеку, вимагає родючих грунтів. Але навіть з огляду на і виправляючи недоліки, похвалитися хорошим урожаєм стає все важче. Аналізуючи упущення, прийшов до наступного висновку. Ні в якому разі нЕ висаджувати кольорову капусту  після білокачанної і кольрабі, редиски, редьки, тобто після хрестоцвітих. Найкраще - після гороху, квасолі, цибулі, томатів та картоплі. Особливо якщо під ці попередники вносилося багато органічних добрив. Щоб отримати якомога раніше урожай, треба підшукати ділянку з південним або південно-східним ухилом, захищений від весняних холодних вітрів, а з півночі прикритий кількома ягідними чагарниками. добриво грядок  і наступні підгодівлі (всього їх чотири) проводять так само, як і для білокачанної капусти, з тією різницею, що в звичайні дози обов'язково додають столову ложку сечовини і по чайній ложці фосфору, калію і мікроудо- Брено, в першу чергу борної кислоти. До речі, про борної кислоти. Якщо головки погано зав'язуються, стоїть спека і немає дощів, для прискорення утворення головок треба регулярно проводити позакореневе підживлення бором: один-два г на 10 л води. Для нормального росту головок  потрібна середня температура і підвищена вологість, тому в суху спекотну погоду капусту треба поливати щодня, постійно рихлити, над головками надломлювати і під-вязивать широке листя, а ще краще зробити щось на зразок легкого навісу, щоб зав'язі НЕ запікати. Сьогодні в насіннєвих магазинах продається маса насіння цвітної капусти, в тому числі з Голландії, Німеччини, Англії. Ми нічого не маємо проти якості цих насіння, але при цьому треба пам'ятати, що клімат в цих країнах менш жаркий і більш вологий. Звідси висновок: можливо, варто у нас висівати свої сорти, більш адаптовані до наших екстремальних умов: Мовір, Альфа, Експрес, Гарантія, Вітчизняна. Немає зав'язі на цвітній капусті Щорічно кольорова капуста виростає високою, до пояса, а зав'язі немає. В чому причина? Можливо, ви купуєте насіння пізнього сорту, який вимагає дорощування в підвалі? Але ж є й інші сорти, що відрізняються скоростиглістю і дозрівають за 70 днів з дня висадки розсади. Вам варто спробувати купувати насіння або розсаду ранніх сортів. Якщо ж не дають врожаю і вони, то невдача криється в агротехніці. Цвітна капуста дуже вимоглива до умов вирощування. Вона, наприклад, не терпить зупинки в зростанні. Це зазвичай трапляється під час висадки розсади, коли коріння потрібен час для того, щоб прижитися і почати живити надземну частину. Тому на постійне місце розсаду краще пересаджувати разом з грудкою землі, вирізавши його ножем. Але найкраще вирощувати її в горщиках. Має значення і температура повітря, при якій висаджена розсада. Тривала холодна погода в цей час може призвести до утворення маленьких головок. Не можна розміщувати рослини в низинних місцях, де застоюється холодне повітря. Цвітна капуста любить вологий грунт і зовсім не переносить посухи. Якщо в період, коли повинні зав'язуватися головки, вона 3-4 дня відчуває спрагу, то результат може бути плачевним. На урожай в цьому випадку вона, як правило, не щедра. Коли немає можливості поливати цю капусту хоча б через день, варто вдатися до мульчування грунту. З цією метою можна використовувати не тільки дефіцитні перегній або компост, а й траву, бур'яни (звичайно, без насіння). Ще одна позиція, по якій кольорова капуста завищує вимоги, - це підживлення. Перший раз поживні речовини  бажано внести через 10-12 днів після висадки розсади, використовуючи розчин коров'яку. Ще через 1,5-2 тижні підгодувати коров'яком, додавши золу. Коли почнуть формуватися головки, необхідна третя підгодівля: коров'яком і золою. Чого не любить кольорова капуста, так це кислої і торф'яної грунту. Тут їй може бракувати такого мікроелемента, як молібден. Тому при підвищеній кислотності грунту на грядки, де в наступному році буде ця культура, слід при осінній перекопуванні внести вапно. Вирощування цвітної капусти. Ніяк не хоче рости на моїх грядках кольорова капуста: головки або зовсім маленькі, або не утворюються зовсім. Вирощую МОВІР- 74. Нині думаю поміняти сорт, але які бувають, не знаю. При вашому старанні все стане на свої місця, якщо ви підберете сорт з потрібним терміном вирощування. Для отримання ранньої продукції першими висівайте на розсаду насіння сортів і гібридів ранніх строків дозрівання. Це може бути, наприклад, профілі, Робер, Малімба, Латеман, Гуд-Мен. Щоб отримати урожай  в липні - на початку серпня, ранні сорти рекомендується посіяти в березні, а розсаду висадити в грунт в кінці квітня - початку травня. Для отримання врожаю в кінці серпня - вересні капусту сіють в розсадник в травні, а розсаду переносять на грядку в червні. Середньостиглі сорти і гібриди  можна сіяти відразу в грунт. До їх числа відносяться Астерікс, Авізо, Монтано, Фарго, Кортес, Кандид Шарм, Сирія, Фремонг. Відомий вчений агроном В.Д. Давидов в одній зі своїх публікацій підкреслює, що кольорова капуста не любить У температуру вище 25 градусів (а у нас, як відомо, інший, як правило, не буває). У зв'язку з цим він радить висівати в південних і південно-східних областях країни гібрид цвітної капусти Амейзін: При належному догляді він дає в умовах жаркого клімату великі, сліпучо-білі головки. Догляд за цвітною капустою. Але особливо несприятливий вплив на розвиток кольорової капусти надає поєднання високої температури і низької вологості грунту і повітря, а також різкі коливання температури і вологості. У наших умовах при високих температурах і частих засухах пристойні головки цвітної капусти можна отримати лише при надійному поливі. У перші дні після її посадки коренева система росте слабо. Тому дуже важливо своєчасно рихлити ґрунт, поливати, видаляти бур'яни і підгодовувати рослини азотними добривами - 10-15 г на квадратний метр. У зв'язку з цим необхідно підкреслити, що кольорова капуста погано переносить добрива, що містять хлор. Але зате при досить високому вмісті в грунті калію і фосфору внесення азотних добрив забезпечує хороший ріст листя і освіту більших головок. Це треба враховувати при підгодівлі. Підживлення цвітної капусти Обидві вимоги легко пояснити. Справа в тому, що у цвітної капусти слабка мочковатая коренева система, яка розташовується близько до поверхні грунту. Саме тому рослина гостро реагує на пересихання верхнього шару, а також на забезпеченість його елементами живлення. Першу справжню підгодівлю  проведіть після появи сходів. Для цього в десяти літрах води треба буде розвести столову ложку сечовини і влити 0,5 л розведеного (1:10) коров'яку. Замість цього можна буде підгодувати капусту аміачною селітрою і калімагнезію (по одній чайній ложці на десять літрів води). Коли головка досягне величини з волоський горіх, під другу підгодівлю  в десять літрів води слід влити 0,5 л розведеного до пташиного посліду, додати столову ложку комплексного мінерального добрива з мікроелементами. На одну рослину потрібно витрачати по одному літру розчину. Цвітна капуста дуже добре реагує на позакореневе підживлення (обприскування) по листю,  коли головка досягає 5 см. Для цього треба буде в десяти літрах води розчинити чайну ложку суперфосфату, стільки ж калимагнезии, 1 г борної кислоти, 0,2 г мідного купоросу. Найкраще обприскування провести під вечір. Щоб отримати якісні, ніжні і білі головки, необхідно вчасно прикривати їх, згинаючи або надламивая два-три зовнішніх листа, або зв'язати їх над голівкою. Цю роботу краще починати, як тільки з'являться головки. Клопітно все це? Мабуть. Але кольорова капуста цього заслуговує: за своїми смаковими якостями і вмістом корисних речовин (наприклад, вітамінів) вона перевершує усіма нами улюблену білокачанну капусту. Майже всю мою кольорову капусту погубила капустянка. Довелося зварити кашу, «присмачити» її отрутою і нагодувати ненаситне «сімейство». Але цвітної капусти від цього не додалося. Чула, що можна посіяти її насіння зараз і отримати товарні головки. Чи це правда? Якщо ви посієте насіння капусти  в кінці червня - першій десятиденки липня, а потім забезпечите сходам належний догляд, - у вас все вийде. Судіть самі. Для отримання товарних головок цвітної капусти потрібно 80-100 днів. Вони у вас є, якщо збирати її врожай будете в жовтні. Звичайно, виростити якісні головки цвітної капусти непросто: на всіх етапах свого розвитку вона сильно реагує на відхилення від оптимальних умов. Так, наприклад, при нестачі вологи рослини відстають у рості, при надлишку - коріння задихаються. При температурі вище 25 градусів у неї затримується освіту головок, вони стають пухкими, низької якості.

Цвітна капуста - по-справжньому джерело мінеральних солей, вітамінів, корисних біологічних речовин,  а людям із захворюваннями печінки і шлунково-кишкового тракту вживати кольорову капусту просто необхідно з огляду на низький вміст в ній клітковини.

Харчовими достоїнствами кольорова капуста перевершує качана:  в два рази багатшими білком, в два-три рази - аскорбінової кислотою (вітаміном С). Перевершує вона качана і за змістом мінеральних солей лужного характеру, що вельми важливо при надмірному споживанні білкової їжі. Завдяки тонкої клітинної структурі кольорова капуста засвоюється організмом повніше інших капусти.

Цвітна капуста - рослина дуже вимогливе до відходу. Щоб отримати гарну голівку, треба мати на рослині не менше 20-25 великих листків. Особливу увагу треба приділити регулярному поливу рослин, які люблять вологий грунт і не переносять посухи. Трьох-чотириденний недолік лаги в період зав'язування головок веде до того, що головки вийдуть низької якості, дрібні, будуть відразу розсипатися. Тому за період вирощування кольорову капусту поливають повною нормою (10-20 л на 1 кв. М) 4 ~ 5 разів. Крім того, рослинам потрібні регулярні освіжаючі поливи.

Після поливів при підсиханні грунту її слід відразу рихлити.  Між рослинами в ряду розпушування треба проводити на невелику глибину, щоб не пошкодити коріння і своєчасно знищити бур'яни. Через два тижні після посадки рослини підгортають.

Багато з дачників вирощують кольорову капусту в теплицях, це сприяє отриманню раннього врожаю. Однак, ранній урожай цього овоча можна отримати і без теплиць, для цього вибирають ранні сорти капусти: Скороспілка, Мовір, Рання Грибовська 1355.