Рис - это вкусный и полезный гарнир для множества блюд: мясных, овощных, птицы, рыбы и морепродуктов. Существует достаточно способов, как приготовить рис на гарнир вкусно и быстро. В данной статье мы рассмотрим самый простой и быстрый способ приготовления ароматного и вкусного риса.
В нашей стране существует большое разнообразие способов приготовления данного продукта блюд. Самыми популярными считаются блюда, где рис подается как второе блюдо – гарнир. Также рис хорошо сочетается и с фруктами и с овощами.Рис – это одна из самых востребованных злаковых культур во всем мире. Ежегодно риса потребляют порядка семисот миллионов тонн.
Если вы планируете приготовить полезное блюдо, рис – это идеальный вариант, в нем содержится большое количество различных микроэлементов, витаминов, белков и других полезных и необходимых организму веществ.
Как приготовить рис на гарнир вкусно и быстро
Далеко не все знают, как приготовить рис на гарнир вкусно, чтобы он был нежным, рассыпчатым, вкусным и сохранил, при этом, все свои полезные вещества. Поэтому, будем сейчас этому всему и учиться.
Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Масло подсолнечное;
- Два зубчика чеснока;
- Вода;
- Соль;
1.На чесноке делаем два небольших надреза с обеих сторон и обжариваем в сотейнике до золотистой корочки. Затем убираем чеснок и высыпаем в этот же сотейник с маслом рис, который заранее перебираем и удаляем мусор, а также порченые зерна.
2.Затем, обжариваем рис, пока он не станет прозрачным. Через пару минут заливаем рис водой в пропорции: на один стакан риса два стакана воды. Такую пропорцию следует строго соблюдать.
3.Так варим рис около пятнадцати-двадцати минут на среднем огне. Когда выпарится вся вода, снимаем с плиты и даем немного постоять под крышкой. Вот и все. Как и обещали, получилось быстро, ну, а вкусе, вы нам расскажите сами.
Приятного аппетита!
Гарнир из риса с овощами для большой семьи
Одним из самых распространенных способов приготовления риса считается гарнир из риса с овощами. Для его приготовления вам понадобятся следующие продукты:
- 1 стакан длиннозернового риса;
- Морковь;
- Лук репчатый;
- 2 зубка чеснока;
- Соль (по вкусу).
1.Перейдем к самому приготовлению. Чистим лук и морковь, затем мелко нарезаем. На раскаленной сковороде обжариваем овощи до золотистого цвета. Затем в овощи добавляем мелко нашинкованный чеснок, все перемешиваем и обжариваем примерно минуту-две.
2.Вместо предложенных овощей также отлично подойдут и замороженные смеси. Для вкуса можно добавить креветок.
3.В эту же сковороду добавляем рис, немного обжариваем и вливаем два стакана воды. Затем доводим до кипения на высоком огне.
4.Солим, перчим и убавляем огонь до минимума. Оставляем томиться рис до полной готовности. По мере необходимости добавляем немного воды. Готовому рису даем настояться 5-10 минут.
Можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Всеми любимые вторые блюда состоят из основного горячего блюда: мясного, рыбного, гарнира (простого и сложного) и соуса. Слово «гарнир» происходит от французского слова «garnir», в переводе на русский означает «украшать, наполнять, снабжать». Он придает блюду красивый внешний вид и контрастную вкусовую гамму. Это могут быть овощи, каши или другие дополнения. Приготовление вкусного, сытного гарнира не трудоемкое и не требует экзотических продуктов.
Предлагаем простой рецепт здорового, полноценного гарнира из риса. Рис – отличное дополнение к мясным, овощным и рыбным блюдам. Самая распространенная в мире культура вкусна, полезна, проста в приготовлении. Рецептов полезных рисовых блюд огромное количество. Помимо всех вкусовых достоинств, он придает блюдам аппетитную праздничную яркость.
Для гарнира больше подходит рассыпчатый рис. Как мы знаем, из круглозерного сорта прекрасно получается разваристая каша. Но чтобы рис получился рассыпчатым, нужно его правильно приготовить. Главное условие: варить в большом количестве воды за короткое время. Это поможет нам достичь превосходного результата. Он получается рассыпчатым, и немного твердоватым. Консервированные овощи придадут выразительный вкус блюду.
Вам понадобится:
- Рис круглозерный 2 ст.
- Консервированный зеленый горошек 150 гр.
- Консервированная кукуруза 150 гр.
- Морковь 2 шт.
- Лавровый лист
- Соль.
Приготовление:
Рис промываем несколько раз, пока вода не станет чистой, прозрачной. Кладем в кастрюлю и заливаем 7 стаканами холодной воды, всыпаем соль, добавим лавровый лист, ставим на огонь.
Через 5 минут после закипания, воду сливаем и промываем под проточной холодной водой.
На гарнир используют обычно чуть не доваренный рис. Перекладываем в миску, к нему добавляем кукурузу, зеленый горошек. Консервированные продукты предварительно процеживаем.
Умение приготовить рассыпчатый рис на гарнир – это настоящее мастерство, которым обладает не каждый. В отличие от нас на Востоке знают толк в рисе и умеют его варить даже на костре и в простой, порой даже доисторической посуде. Чтобы сварить именно такой нужно знать некоторые тонкости и секреты его приготовления, благодаря которым он будет не хуже чем в китайском ресторане.
Так как зерна риса в своем составе содержат большое количество крахмала, то в процессе варки крахмалистые соединения попадая в воду, способствуют сгущению рисового отвара, и в результате вместо рассыпчатого риса можно получить вязкую рисовую кашу тягучей консистенции.
Учитывая этот факт, становится понятным, что крахмал необходимо каким-то образом удалить из риса. Оказывается, он хорошо вымывается холодной водой. Перед тем, как варить рис необходимо промыть его в нескольких водах. Меняйте воду не менее 3-4 раз. Последняя слитая с риса вода должна быть прозрачной.
Количество крахмала в каждом из сортов значительно варьирует. Меньше всего его содержат длинозерные сорта риса, в то время как в круглозерных сортах его доля составляет до 80%. Поэтому приготовление рассыпчатого риса на гарнир можно значительно упростить, если использовать длинозерный рис.
В качественно сваренном рисе каждое рисовое зерно отделено от своих «сородичей», оно проварено до мягкого состояния и сохраняет свой аромат. Вы. Скорее всего, вы знаете, что рассыпчатый рис можно сварить не только в кастрюле, но и в горшочках, казанке, сковороде, рисоварке, мультиварке и пароварке. К каждому из этих кухонных приспособлений есть свои рецепты, рассыпчатый рис на гарнир по которым получается выше всяких похвал.
Рассыпчатый рис на гарнир. Рецепты с фото
Рассыпчатый рис в кастрюле - рецепт
Ингредиенты:
- Рис – 1 стакан,
- Вода – 1,5 стакана,
- Соль – по вкусу.
- Сливочное масло – 20 гр.
Перед тем, как сварить рис, его нужно промыть. Рис залейте водой, помешайте его руками. Слейте воду и залейте его опять чистой водой. Повторите процедуру 2-3 раза. Последняя слитая вода должна быть прозрачной.
Вскипятите в эмалированной кастрюле воду. Всыпьте рис и соль. Помешивая, варите рис 3-5 минут. После этого убавьте до минимального значения огонь. Таким образом, он будет плавно пропариваться. Накройте кастрюлю крышкой и варите рис до готовности. В готовый рис положите сливочное масло.
И в заключение мы предлагаем вам пошаговый рецепт рассыпчатого риса на гарнир .
Рис со стручковой фасолью и зеленым горошком – это очень вкусный и диетический гарнир.
Ингредиенты:
- Рис. Любой вид, который больше предпочитаете. Мы взяли пропаренный длиннозеренный.
- Фасоль стручковая. Мы использовали свежую, но можно взять и замороженную.
- Зеленый горошек. В нашем случае замороженный, но возможно у вас найдется свежий.
- Сливочное масло для жарки, но вполне можно заменить растительным.
- Соль, перец по вкусу.
Рис со стручковой фасолью и зеленым горошком - рецепт
Итак, процесс приготовления данного гарнира прост и незатейлив. Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Тем временем, рис тщательно промойте. Когда вода в кастрюле закипит подсолите ее, а затем всыпьте промытый рис.
Рис отварите до полной готовности. Около 20 минут. Время варки будет зависеть от вида риса, который вы используете для приготовления этого блюда: круглый варится быстрее, длинный – дольше. После того, как рис достиг необходимой степени готовности, слейте его из кастрюли в сито и промойте холодной водой. После чего дайте остаткам воды стечь.
Одновременно с варкой риса в другой кастрюле с небольшим количеством подсоленной воды, отварите зеленый горошек. 5-7 минут кипения будет вполне достаточно, чтобы горошек приготовился.
По истечении этого времени, вареные горошины откиньте на сито, чтобы стекла вся ненужная жидкость.
Что делать с фасолью? Если в приготовлении этого блюда вы используете свежую спаржевую фасоль, то перед варкой ее необходимо подготовить. Для начала стручки нужно тщательно промыть холодной проточной водой и обрезать кончики.
Нарежьте стручки на небольшие отрезки, тем самым вы ускорите время приготовления блюда.
Далее, также как и горошек фасоль отварите в подсоленной воде, около 10 минут.
После слейте ненужный отвар.
На хорошо разогретой сковороде растопите немного сливочного масла, на котором далее обжарьте фасоль.
После того как фасоль пропитается маслом, добавьте к ней зеленый горошек.
Овощи в этот момент можно поперчить и если требуется еще немного досолить. Все хорошо перемешайте. Затем добавьте рис.
Всю эту смесь еще немного подержите на огне, иногда перемешивая, чтобы рис хорошо пропитался маслом. Через пару минут сковороду можно снимать с огня. Гарнир - рис со стручковой фасолью и горошком готов.
Рис со стручковой фасолью и горошком. Фото
Как приготовить рис на гарнир, чтобы он получился вкусным и оригинальным? Таким вопросом задаются многие хозяюшки. Чтобы в очередной раз вы смогли побаловать и удивить свою семью кулинарными шедеврами, мы собрали для вас только самые лучшие и проверенные рецепты приготовления риса, которые приведены далее.
Классический рецепт гарнира из риса
Чтобы вкусно приготовить рис на гарнир воспользуйтесь этим простым рецептом, который предусматривает следующие ингредиенты:
- оливковое масло - 10 мл;
- морковь - 2 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- рис - 1 стакан;
- вода - 400 мл;
- соль и специи - по вкусу.
Используйте для приготовления этого гарнира длиннозерный рис. Тогда он получится рассыпчатым и более ароматным. Процесс приготовления состоит из следующих этапов:
- Тщательно промойте рис. Необходимо, чтобы жидкость, которая стекает с него, стала прозрачной. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения. Всыпьте рис и варите его на среднем огне до тех пор, пока практически вся жидкость не выкипит. Затем накройте крышкой, убавьте конфорку до минимума и выдерживайте рис на протяжении 5 минут.
- Очистите овощи и нарежьте на тонкие ломтики. Переложите их на сковородку, добавьте оливковое масло и начните обжаривать на среднем огне на протяжении 5 минут. После чего выложите в овощи рис и тщательно все перемешайте. Начните обжаривать ингредиенты на медленном огне в течение 10 минут. Обязательно все посолите и поперчите.
- Добавьте 3 ложки воды от риса в сковородку. Все перемешайте, накройте крышкой и тушите все на небольшом огне 5 минут. Затем дайте гарниру немного остыть и подавайте к основному блюду. Приятного аппетита!
Как приготовить гарнир из риса по-японски?
Очень вкусным получается рис по-японски. Он обладает тонким ароматом и подходит практически ко всем основным блюдам. Чтобы его приготовить необходимо следующее:
- соевый соус - 2 ст. л.;
- куриное яйцо - 3 шт.;
- перец и соль - по вкусу;
- рис - 1 стакан;
- масло сливочное - 10 г;
- вода - 300 мл;
- репчатый лук - 1 шт.
Для этого гарнира можно также использовать длиннозерный рис. Кроме того, для его приготовления подходят бурые сорта. Они придают гарниру более пикантный вкус. Процесс его приготовления выглядит таким образом:
- Хорошо промойте рис. Переложите его в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Дождитесь закипания и накройте крышкой емкость. Убавьте конфорку до минимума и выдерживайте рис около 15 минут.
- Нашинкуйте лук и слегка обжарьте его на сливочном масле. Затем вбейте туда яйца и все перемешайте, используя венчик. Готовый рис добавьте к остальным ингредиентам, посолите и поперчите, залейте все соевым соусом и тщательно перемешайте. Через минуту отключите огонь и подавайте гарнир по-японски к столу. Приятного аппетита!
Гарнир из риса под «шубой»
Раздумывая над тем, как приготовить гарнир из риса необычно, следует воспользоваться этим рецептом, который предусматривает такой перечень ингредиентов:
- томаты - 4 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- кабачок - 1 шт.;
- рис - 1 стакан;
- укроп и петрушка - по ½ пучка;
- болгарский красный перец 0- 3 шт.;
- оливковое масло - 100 мл;
- майоран - 5 г;
- соль - по вкусу.
Данный гарнир благодаря наличию в составе многочисленных овощей является очень полезным. Он отлично подходит к мясным блюдам. Готовится он так:
- Промойте рис и засыпьте в кипящую воду. Варите его на среднем огне 10 минут. Затем накройте крышкой и выдерживайте в течение 5-7 минут, убавив предварительно конфорку. Необходимо, чтобы он полностью впитал в себя воду, стал сухим, рассыпчатым, но только наполовину готовым.
- Налейте в сковородку оливковое масло и поставьте на медленный огонь. В это время нарежьте кубиками кабачок, лук кольцами, а морковь натрите на терке. Переложите овощи в раскаленное масло и обжаривайте в течение 5 минут. Добавьте туда соль.
- Нарежьте часть помидоров и перчика кругляшками, а оставшиеся - соломкой, которую засыпьте к овощам в сковородке. Обжаривайте все это на среднем огне еще 7-8 минут, затем поверх них выложите отваренный рис, а на него - кружочки перца и томата. Посыпьте их майораном и предварительно измельченной зеленью. После чего накройте крышкой и тушите на медленном огне около 40-50 минут. Приятного аппетита!
Рис является самым популярным гарниром, который подходит не только к мясным блюдам, но и рыбным. Вот, к примеру, гарнир из риса к курице, готовится очень быстро и просто, ниже в статье мы приведем вам несколько рецептов приготовления такого гарнира!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления Гарнир из риса к курице с фото
Рассыпчатый рис на гарнир
Ингредиенты:
вода – 750 миллилитров;
рис – 2 стакана.
Займемся делом:
Итак, сначала промойте хорошенько рис.
Промытую рисовую крупу переложите в кастрюлю, влейте сюда же холодную воду и отправьте емкость с содержимым на огонь.
Когда жидкость с рисом начнем кипеть, накройте кастрюлю крышкой, сделайте слабый огонь и варите крупу 15 минут. Во время варки рис не нужно перемешивать.
По истечении указанного времени отключите огонь, крышку не снимайте, пусть рис настоится. Перед тем как будете рассыпать рисовый гарнир в тарелочки, посолите его и перемешайте!
Рис на гарнир в мультиварке
Ингредиенты:
вода – 2 стакана;
рис – 1 стакан;
сливочное масло, соль – по своему вкусу.
А теперь займемся работой:
Итак, сначала следует помыть хорошенько рисовую крупу.
Затем переложите рис в мультиварочную чашу, влейте сюда же воду.
Теперь в чашу нужно добавить соль и сливочное масло.
Включите режим «рис», таймер установите на полчаса.
Когда прозвучит сигнал, не спешите перекладывать гарнир, пусть он постоит еще в чаше минут 15. А потом можете отведать вкуснейший рисовый гарнир!
Рис на гарнир к курице
Ингредиенты:
лук – 1 головка;
длиннозернистый рис – 1 стакан;
томатная паста – 1 столовая ложка;
помидоры – 2 штуки;
вода – 1 стакан;
чеснок – 3 зубка;
соль – по своему вкусу;
лайм – 1 штука;
перец чили;
растительное масло – 1 чайная ложка.
Приступим к работе:
Сначала промойте хорошенько рисовую крупу, замочите ее в воде, пусть постоит 10 минут.
Почистите лук, помойте помидоры.
Данные два ингредиента измельчите с помощью блендера, должно получиться пюре.
Слейте с риса воду, переложите его на отрез бумажного полотенца, пусть подсохнет.
Поставьте сковородку на огонь, разогрейте масло и отправьте в сковородку рис.
Почистите и измельчите чеснок.
Нарежьте мелкими кусочками чили.
Перец с чесноком отправьте в сковородку с рисом.
Пюре из помидор и лука размешайте с водой, добавьте томатную пасту, соль, перемешайте и соус готов.
Соус влейте в сковородку к обжаренному рису, сделайте слабый огонь, накройте крышкой, пусть кушанье тушится 15 минут.
Когда истечет указанное время, добавьте в блюдо сок лайма, перемешайте и отключите огонь. Вот и все, вкусный ароматный гарнир из риса к курице готов!
Видеорецепт Гарнир из риса к курице
Вкусный рис на гарнир к курице
Вкусный рис на гарнир к курице можно приготовить и по другому рецепту. Это рисовое кушанье обладает приятным нежным оригинальным вкусом и ароматом!Итак, для того чтобы приготовить рис по этому рецепту вам понадобится:
Ингредиенты:
лук – 1 головка;
растительное масло – 2 столовые ложки;
рис – 1,5 стакана;
вода – 2 стакана;
аджика – 0,5 стакана;
соль – по своему вкусу.
Ну что ж займемся делом:
- Возьмите глубокую сковородку, разогрейте растительное масло.
- Почистите и измельчите лук, отправьте его обжариваться.
- Помойте хорошенько рисовую крупу и отправьте обжариваться к луку, перемешайте ингредиенты, вейте сюда же воду, добавьте аджику, соль, сделайте слабый огонь, накройте сковородку крышкой и готовьте гарнир 20 минут. Вот и все, по истечении указанного времени вы отведаете невероятно вкусный рисовый гарнир!
